Potret Hokkaido cheese tary dengan isian keju lumer cocok dijadikan hampers. (Sumber: instagram.com/@resicachika_)

Dessert ini sering dijadikan oleh-oleh atau bahkan ide hampers karena tampilannya yang cantik dan rasanya yang mewah. Meski terlihat seperti kue bakery, sebenarnya Hokkaido cheese tart bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang cukup sederhana.

Proses pembuatannya memang terdiri dari dua tahap, yaitu membuat kulit tart dan isian keju. Namun jika mengikuti langkahnya dengan benar, hasilnya bisa sangat memuaskan.

Seperti yang dikutip dari @resicachika_, Hokkaido cheese tart ini juga bisa menjadi ide hampers karena cara membuatnya cukup mudah dan bahan-bahannya tidak terlalu rumit.

 

Bahan Kulit Tart
200 gram tepung terigu
50 gram gula halus
100 gram margarin dingin
2 butir kuning telur

Bahan Isian Keju
160 gram keju oles
60 gram gula pasir
15 gram maizena
1/3 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili
2 butir kuning telur
1 butir telur utuh
365 ml susu cair

Cara Membuat Hokkaido Cheese Tart
1. Langkah pertama adalah membuat kulit tart. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan margarin dingin dalam satu wadah, lalu aduk hingga teksturnya menjadi seperti remah.
2. Setelah itu tambahkan kuning telur, lalu uleni hingga adonan menyatu dan bisa dipadatkan. Bentuk adonan ke dalam cetakan tart, tekan hingga menutupi bagian dasar dan sisi cetakan.
3. Panggang kulit tart hingga setengah matang, kemudian angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya buat isian kejunya. Campurkan keju oles, gula pasir, maizena, garam, dan vanili ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Tambahkan kuning telur dan telur utuh, lalu aduk kembali hingga teksturnya lembut. Setelah itu tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
6. Masak adonan keju dengan api kecil sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental dan lembut.
7. Setelah isian keju siap, tuangkan ke dalam kulit tart yang sudah dipanggang sebelumnya. Ratakan bagian atasnya agar hasilnya terlihat lebih rapi.
8. Panggang kembali hingga bagian atasnya matang dan sedikit kecokelatan.

Hokkaido cheese tart memiliki rasa manis dan gurih yang seimbang dengan tekstur lembut yang lumer saat digigit. Kulit tart yang renyah membuat kombinasi rasanya semakin nikmat.

Menurut @resicachika_, camilan ini sangat cocok dijadikan ide hampers karena tampilannya menarik dan rasanya disukai banyak orang. Selain itu, membuatnya sendiri di rumah juga bisa menjadi aktivitas menyenangkan bagi pecinta baking.