Cocok Jadi Menu Takjil! Resep Tahu Isi Sayuran Pedas yang Enak dan Lebih Sehat, Hanya Pakai Air Fryer

Resep Tahu Isi Sayuran Pedas yang Enak dan Cocok Jadi Menu Takjil Buka Puasa. (YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com – Gorengan menjadi salah satu menu buka puasa yang banyak dicari oleh orang. Namun, tak sedikit orang yang menghindari hidangan ini karena minyak yang berlebih.

Tak hanya itu saja, minyak berlebih pada gorengan akan membuat tenggorokan terasa gatal dan perut terasa tak nyaman setelah seharian berpuasa.

Namun, tak usah khawatir bagi kamu yang tetap ingin mengonsumsi tahu isi sayuran pedas. Kamu dapat menggunakan air fryer.

Selain irit minyak, air fryer juga lebih sehat. Bagi kamu yang ingin membuat tahu isi sayuran pedas sendiri di rumah. Kamu dapat mengikuti resep tahu isi sayuran yang enak dan cocok jadi menu takjil buka puasa yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (23/2).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat tahu isi sayuran pedas yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat tahu isi sayuran pedas:

• 10 pcs tahu kuning
• 100 gram tauge
• 100 gram wortel yang sudah dipotong korek api
• 100 gram kol yang sudah diiris
• 7 buah cabai rawit merah
• 15 buah cabai keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang yang sudah diiris
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 2 sdm tepung tapioka

Bahan pelapis:

• 8 sdm tepung terigu protein sedang
• 3 sdm maizena
• 1 sdt baking powder
• 1 ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 125 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• ¼ sdt bubuk kunyit
• ¼ sdt bubuk paprika
• 2 siung bawang putih halus

Cara untuk membuat tahu isi sayuran pedas:

• Masukkan tahu ke dalam air fryer dan masak dengan suhu  175-180 derajat masing-masing sisi selama 10 menit, tiriskan dan keluarkan isi tahu
• Blender bawang merah, bawang putih, sebagian cabai rawit, cabai merah, dan sedikit minyak hingga halus
• Tumis bumbu hingga wangi kemudian masukkan daun bawang dan wortel, masak sebentar lalu masukkan kol dan tauge, aduk hingga tercampur dengan merata
• Tambahkan garam, gula pasir, merica, dan penyedap, aduk hingga tercampur dengan merata
• Pindahkan ke dalam mangkuk, masukkan potongan cabai rawit, tutup dengan plastic wrap diamkan hingga dingin
• Setelah dingin, masukkan tepung tapioka, aduk rata kemudian pindahkan isian ke dalam piping bag
• Isi tahu yang telah dibelah dengan isian sayuran
• Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, kaldu bubuk, bubuk paprika, bubuk kunyit, dan baking powder, aduk hingga tercampur dengan merata
• Masukkan air, minyak, dan bawang putih, aduk hingga tercampur dengan merata
• Panaskan wajan dan celupkan tahu ke dalam adonan tepung basah lalu masak tahu hingga terbentuk crust atau lapisan berwarna kecokelatan
•  Masukkan ke dalam air fryer dan  masak selama 8 menit di suhu 180 derajat kemudian balikkan tahu, masak kembali selama 7 menit
• Tahu isi sayuran pedas siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tahu isi sayuran pedas yang enak dan cocok jadi menu takjil buka puasa.