<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/11/27/FotoJet-762365945.jpg" alt="ilustrasi 9 Manfaat Wine untuk Kesehatan: Rahasia Antioksidan yang Baik untuk Tubuh / freepik" width="100%">
<figcaption>ilustrasi 9 Manfaat Wine untuk Kesehatan: Rahasia Antioksidan yang Baik untuk Tubuh / freepik</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Wine sudah lama dikenal sebagai salah satu minuman fermentasi yang memiliki beragam manfaat bagi tubuh. Meski tergolong minuman beralkohol, wine tetap memiliki kandungan penting yang layak untuk diperhatikan. Di berbagai negara, wine sering dikonsumsi dalam jumlah kecil untuk menunjang kesehatan. Dilansir dari laman YouTube Kunci Sehat, wine mengandung antioksidan tinggi yang didapat dari proses fermentasi anggur. Beberapa riset juga mendukung manfaat wine dalam membantu menjaga kesehatan jantung, otak, hingga kualitas tidur. Namun tentu saja, konsumsinya tetap harus dibatasi agar manfaatnya dapat dirasakan secara optimal. 1. Mengurangi Risiko Penyakit Jantung Wine mengandung resveratrol, yaitu senyawa antioksidan yang mampu menurunkan peradangan dalam tubuh. Kandungan flavonoid di dalamnya juga membantu mencegah penggumpalan darah serta melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah tetap lancar. Kombinasi senyawa tersebut dapat menurunkan kadar lemak berlebih dalam darah yang dapat menyumbat pembuluh dan memicu penyakit jantung. Konsumsi wine secara teratur dalam jumlah kecil terbukti membantu menjaga kesehatan kardiovaskular. 2. Mengurangi Risiko Demensia Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kepribadian/016884528/sering-balas-dendam-meski-hanya-tersirat-simak-10-tanda-orang-punya-karakter-pendendam">Sering Balas Dendam Meski Hanya Tersirat? Simak 10 Tanda Orang Punya Karakter Pendendam</a> Antioksidan, vitamin B1, dan vitamin K dalam wine membantu menjaga fungsi otak agar tetap optimal. Polifenol yang ada di dalam wine juga menurunkan kadar lemak di pembuluh darah otak sehingga membantu mencegah penurunan fungsi kognitif. Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi wine dalam jumlah cukup dapat meningkatkan aliran darah ke otak hingga 30%. Dengan demikian, kesehatan sel saraf dapat terjaga dan risiko demensia serta Alzheimer pun berkurang. 3. Menurunkan Tekanan Darah Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/internasional/016884485/tragedi-wang-fuk-court-jadi-kebakaran-terburuk-di-hong-kong-dalam-50-tahun">Tragedi Wang Fuk Court Jadi Kebakaran Terburuk di Hong Kong dalam 50 Tahun</a> Resveratrol berperan dalam menurunkan tekanan darah dengan menjaga elastisitas pembuluh darah. Senyawa procyanidin juga membantu menjaga kesehatan pembuluh darah sehingga tekanan dalam dinding arteri tetap stabil. Namun, konsumsi berlebihan justru dapat menyebabkan hipertensi dan detak jantung tidak teratur. Oleh karena itu, pembatasan konsumsi sangat penting. 4. Mencegah Depresi Wine memiliki kandungan antioksidan yang berasal dari buah anggur yang membantu memperbaiki kondisi mental. Resveratrol juga meningkatkan produksi serotonin, senyawa yang berfungsi memperbaiki mood dan stabilisasi emosi. Penelitian menunjukkan bahwa individu usia pertengahan hingga lansia yang mengonsumsi 2&ndash;7 gelas wine per minggu cenderung memiliki risiko depresi lebih rendah. Namun, konsumsi berlebihan justru dapat meningkatkan risiko gangguan mental. 5. Mencegah Kanker Wine mengandung flavonoid dan resveratrol yang berfungsi sebagai agen antikanker. Senyawa ini bekerja dengan menghambat pertumbuhan serta perkembangan sel kanker dalam tubuh. Antioksidan tersebut juga melawan radikal bebas yang dapat merusak sel dan memicu mutasi genetik. Karena itu, konsumsi wine dalam jumlah yang tepat dapat memberikan perlindungan tambahan bagi tubuh. 6. Menjaga Kesehatan Penglihatan Resveratrol terbukti dapat mencegah kerusakan mata akibat stres oksidatif dan peradangan. Gangguan seperti katarak, glaukoma, dan retinopati diabetik berpotensi berkurang jika tubuh mendapatkan asupan antioksidan yang cukup. Mengonsumsi wine dalam jumlah kecil atau memakan buah anggur segar dapat menjadi pilihan untuk menjaga kesehatan mata. Polifenol di dalamnya membantu melindungi retina dari kerusakan dini. 7. Menjaga Kesehatan Pencernaan Wine membantu meningkatkan jumlah bakteri baik di dalam usus. Proses pencernaan polifenol dalam wine menghasilkan senyawa yang menjadi makanan bagi bakteri baik tersebut. Dengan keseimbangan mikrobiota usus yang terjaga, tubuh memiliki pertahanan alami terhadap diare, iritasi usus, dan masalah pencernaan lain. Hal ini membuat wine berpotensi menjaga sistem pencernaan tetap optimal. 8. Meningkatkan Kualitas Tidur Kandungan melatonin dalam wine membantu mengatur pola tidur sehingga tubuh lebih mudah beristirahat. Tidur yang berkualitas membuat tubuh merasa lebih segar dan bugar keesokan harinya. Wine juga membantu merilekskan tubuh setelah aktivitas berat. Namun, konsumsi tetap harus dibatasi agar tidak menimbulkan ketergantungan. 9. Mengurangi Risiko Stroke Antioksidan dalam wine dapat mencegah penyumbatan pembuluh darah dengan melancarkan aliran darah. Penelitian menunjukkan bahwa resveratrol mampu mengurangi stres oksidatif dan kematian sel pada kondisi tertentu. Dengan aliran darah yang lebih stabil, risiko stroke dapat ditekan. Manfaat ini hanya berlaku jika wine diminum dengan porsi kecil. Itulah sembilan manfaat wine bagi kesehatan yang dapat diperoleh bila dikonsumsi dalam jumlah yang tepat. Meski kaya akan antioksidan, wine tetap merupakan minuman beralkohol yang harus dibatasi agar tidak memberikan dampak negatif bagi tubuh. Batas konsumsi yang direkomendasikan adalah satu gelas atau sekitar 150 ml per hari. Dengan mengatur jumlah konsumsi, Anda dapat merasakan manfaat wine sekaligus terhindar dari risiko kesehatan yang mungkin timbul.

Beberapa riset juga mendukung manfaat wine dalam membantu menjaga kesehatan jantung, otak, hingga kualitas tidur.

9 Manfaat Wine untuk Kesehatan: Anggur Asli yang Kaya Antioksidan yang Baik untuk Tubuh

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/14/IMG-20250313-WA0071-3187678534.jpg" alt="Mahasiswa Hotel Management Petra Christian University Cleary Budiman (kiri) dan Davin Varian Ikwanto Koean saat memperlihatkan proses pembuatan wine dari pepaya. (Riana Setiawan/Jawa Pos)" width="100%">
<figcaption>Mahasiswa Hotel Management Petra Christian University Cleary Budiman (kiri) dan Davin Varian Ikwanto Koean saat memperlihatkan proses pembuatan wine dari pepaya. (Riana Setiawan/Jawa Pos)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Selama ini minuman wine dikenal terbuat dari anggur. Apa jadinya jika wine itu berasal dari buah pepaya? Lalu berapa persen kandungan alkoholnya? Inovasi wine dari pepaya ini dicoba digarap oleh dua mahasiswa Hotel Management Petra Christian University. Mereka adalah Cleary Budiman dan Davin Varian Ikwanto Koean. Mereka mengolah buah pepaya Bangkok menjadi wine. Pepaya bangkok itu merupakan kelebihan panen di Desa Sugihwaras, Kediri. Dengan diolah jadi wine berharap pepaya memiliki nilai jual lebih tinggi. Sugihwaras merupakan desa yang berada di kaki Gunung Kelud. Desa itu dikenal sebagai daerah penghasil pepaya dengan tanah vulkanik subur. Namun, saat panen melimpah, harga pepaya sering anjlok. Petani pun rugi. Dari fenomena itu, Cleary dan Davin mencari cara agar Pepaya Bangkok bisa diolah menjadi produk bernilai lebih. <h3>Kenapa pepaya Bangkok?</h3> Davin menjelaskan, mereka telah mencoba beberapa jenis pepaya, seperti California dan Hawaii. Namun, pepaya Bangkok terbukti paling cocok karena rasa manisnya seimbang dan tingkat keasamannya rendah. "Teksturnya juga lebih baik untuk fermentasi," ucapnya. Dalam proses pembuatannya, pepaya dikupas, dibuang bijinya, lalu diblender dengan air. Setelah disaring, campuran ini ditambahkan gula pasir dan ragi Saccharomyces cerevisiae untuk fermentasi. Proses ini berlangsung selama 14 hari, lalu wine dipisahkan dari endapannya dan didiamkan lagi selama seminggu sebelum siap dikonsumsi. &ldquo;Wine ini punya aroma lebih halus dengan kadar alkohol sekitar 12 persen, sesuai standar wine komersial,&rdquo; kata Davin. Untuk memastikan kualitasnya, mereka telah menguji produk ini dengan sommelier dari beberapa hotel di Surabaya, serta melalui uji laboratorium. Wine ini akan dipasarkan dengan nama Ababi, yang diambil dari bahasa Karibia, berarti &ldquo;pepaya.&rdquo; Nama ini juga terinspirasi dari sebutan Christopher Columbus yang menyebut pepaya sebagai fruit of the angel. Saat ini, merek Ababi sedang dalam proses pematenan. Harga jualnya diperkirakan Rp 150.000 per botol ukuran 750 ml. Dosen pembimbing mereka, Hanjaya Siaputra, menyebut inovasi ini bagian dari kerja sama dengan Gereja Kristen Jawi Wetan (GKJW) di Sugihwaras. Sebelumnya, mereka telah mengembangkan wine dari nanas sebagai alternatif anggur perjamuan. Ke depan, Cleary dan Davin berencana memperluas produksi dan menggandeng petani di Bali untuk memasok wine ini ke restoran-restoran wisatawan asing. &ldquo;Wine dari pepaya ini bisa bertahan bertahun-tahun dan cocok untuk bahan dasar cocktail,&rdquo; ujar Hanjaya. Cleary berharap inovasi ini bisa membuka peluang baru bagi petani. &ldquo;Kalau masyarakat bisa mengolah sendiri, hasil panen berlebih bisa jadi sumber pendapatan tambahan,&rdquo; katanya. Dengan kreativitas ini, siapa sangka pepaya yang sering dianggap buah biasa bisa menjadi minuman berkelas.

Minuman wine dikenal terbuat dari anggur. Apa jadinya jika wine itu berasal dari buah pepaya? Lalu berapa persen kandungan alkoholnya?

Angkat Nilai Jual Pepaya Sisa Panen, Mahasiswa PCU Olah Jadi Wine, Alkoholnya di Atas 10 Persen 

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/03/cara-tepat-menikmati-wine-agar-tak-berlebihan_m_.jpg" alt="Dua gelas wine dapat dinikmati dalam waktu satu jam agar tak berlebihan." width="100%">
<figcaption>Dua gelas wine dapat dinikmati dalam waktu satu jam agar tak berlebihan.</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Universitas Bioteknologi Rusia (ROSBOTECH) menunjukkan pencapaiannya dengan berhasil meracik sebuah minuman anggur yang mirip vermouth dan diperkaya dengan ekstrak jamur.&nbsp;Dikutip&nbsp;JawaPos.com dari&nbsp;<a href="https://gazeta.ru/" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://gazeta.ru&amp;source=gmail&amp;ust=1700316586895000&amp;usg=AOvVaw1jws54jkIX4x2YdCbTxqdz">gazeta.ru</a>, Jumat (17/11), perwakilan dari Universitas ROSBIOTECH mengungkapkan bahwa wine ini tidak hanya menjanjikan rasa yang enak, tetapi juga kaya akan khasiatnya. Para ilmuwan tersebut menggunakan bahan anggur yang difermentasi dengan ekstrak jamur berjenis Eurotium cristatum, kemudian memperkayanya dengan suplemen makanan. Eksperimen ini telah menghasilkan minuman wine yang bermanfaat bagi kesehatan. Selain itu, produk tersebut juga dapat mempertahankan rasa, aroma, serta kekuatan anggurnya, sehingga menjadikannya unik di pasaran. Profesor Departemen Teknologi Fermentasi dan Pembuatan Anggur di ROSBIOTECH, Marina Moiseyak, menekankan dampak positif ekstrak jamur Eurotium cristatum yang menjadi bahan utama wine tersebut bagi tubuh manusia.&nbsp; Ekstrak jamur memiliki manfaat untuk mengaktifkan metabolisme, mendorong penurunan berat badan, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Minuman ini juga sangat cocok untuk penderita diabetes karena diketahui memiliki efek menguntungkan pada pankreas. Selain itu, ekstrak jamur ini juga dapat meningkatkan penyerapan nutrisi oleh tubuh, dan dapat meningkatkan kesehatan sistem pencernaan manusia. Moiseyak juga menyampaikan bahwa jamur Eurotium cristatum telah&nbsp; berhasil melewati uji coba dalam studi global. Hal ini menunjukkan bahwa efektivitas ekstrak jamur tersebut memang sudah teruji dan aman untuk dikonsumsi. Sampai dengan saat ini, sudah ada dua resep wine beraroma mirip dengan vermouth yang telah dibuat. Sehingga menjadikan minuman ini nantinya akan semakin menarik bagi para pecinta anggur, namun khawatir dengan kesehatannya.

Para ilmuwan tersebut menggunakan bahan anggur yang difermentasi dengan ekstrak jamur berjenis Eurotium cristatum.

Ilmuwan Universitas Bioteknologi Rusia Berhasil Temukan Wine yang Bisa Bantu Turunkan Berat Badan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/09/04/IMG_20230822_133816-4062375954.jpg" alt="Dirreskrimsus Polda Metro Jaya Kombes Pol Ade Safri Simanjuntak" width="100%">
<figcaption>Dirreskrimsus Polda Metro Jaya Kombes Pol Ade Safri Simanjuntak</figcaption>
</figure> <div dir="auto">JawaPos.com - Direktorat Reserse Kriminal Khusus (Ditreskrimsus) Polda Metro Jaya tengah menyelidiki kasus wine halal bermerek Nabidz. Penyidik berencana memanggil pihak terlapor untuk dimintai keterangan sebagai saksi.</div> <div dir="auto"> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Dirreskrimsus Polda Metro Jaya Kombes Ppl Ade Safri Simanjuntak mengatakan, penyidik telah menjadwalkan pemeriksaan kepada pelapor pekan ini. Setelah itu, baru memanggil terlapor.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">"Ditangani Tim Penyelidik Subdit Cyber Ditreskrimsus Polda Metro Jaya, saat ini masih dalam tahap penyelidikan. Dischedulekan untuk jadwal klarifikasi di minggu ini," kata Ade saat dihubungi, Senin (4/9).&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/nasional/012927051/pks-tak-permasalahkan-jika-nama-koalisi-perubahan-pendukung-anies-diubah">PKS Tak Permasalahkan Jika Nama Koalisi Perubahan Pendukung Anies Diubah</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Ade belum bisa memastikan waktu pasti pemeriksaan kepada pihak Nabidz. "Pelapor dan saksi-saksi (terlebih dahulu). Terlapor itu diklarifikasi nya paling belakangan," jelasnya.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Sebelumnya, warga bernama Muhamad Adinurkiat membuat laporan polisi ke Polda Metro Jaya. Musababnya, merasa tertipu dengan produk red&nbsp;wine&nbsp;bermerk Nabidz yang melampirkan logo halal, tapi tidak benar halal.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Laporan polisi teregister dengan nomor: LP/B/4975/VIII/2023/SPKT/POLDA METRO JAYA, tertanggal 23 Agustus 2024.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">"Hari ini saya mendampingi klien saya untuk melaporkan inisialnya BY, selaku pembuat dan penjual juga dari&nbsp;wine&nbsp;halal yang bermerek nabidz ya, jadi dia mengklaim ini&nbsp;wine&nbsp;halal," kata Pengacara Adinurkiat, Sumadi Atmadja.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/berita-sekitar-anda/012927041/polisi-pastikan-pemuda-tergelak-di-jalan-bukan-korban-geng-motor-tapi-korban-kecelakaan">Polisi Pastikan Pemuda Tergelak di Jalan Bukan Korban Geng Motor tapi Korban Kecelakaan </a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Sumadi menerangkan, kliennya membeli Nabidz sebanyak 12 botol melalui toko daring, dengan harga Rp 250 ribu per botolnya. Saat itu, kliennya berkomunikasi dengan penjual guna memastikan status kehalalan produk.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">"Kami menanyakan 'bro ini gimana? winenya halal nggak?' dia sempat berkali-kali meyakinkan klien kami bilang 'tenang bro halal, aman'," ucap Sumadi menirukan percakapan kliennya dengan penjual.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Dalam laporannya, terlapor dipersangkakan melanggar Undang-Undang Nomor 19 Tahun 2016 tentang Perubahan Atas UU Nomor 11 Tahun 2008 tentang Informasi dan Transaksi Elektronik pada Pasal 28 (1) dan atau Pasal 45A Ayat (1) dan atau Pasal 8 Ayat 1 Jo Pasal 62 Ayat 1 Undang-Undang No. 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen dan atau Pasal 56 Jo Pasal 25 huruf B Undang-Undang No. 33 tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal.</div> </div>

Direktorat Reserse Kriminal Khusus (Ditreskrimsus) Polda Metro Jaya tengah menyelidiki kasus wine halal bermerek Nabidz.

Kasus Wine Halal, Polda Metro Segera Panggil Pihak Nabidz

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/05/02/mui-4243604865.jpg" alt="Ketua Majelis Ulama Indonesia (MUI) Pusat Bidang Fatwa Asrorun Ni" width="100%">
<figcaption>Ketua Majelis Ulama Indonesia (MUI) Pusat Bidang Fatwa Asrorun Ni</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Ketua Majelis Ulama Indonesia (MUI) Bidang Fatwa Asrorun Niam Sholeh menegaskan bahwa produk minuman wine merek Nabidz berdasarkan hasil pemeriksaan laboratorium memiliki kadar alkohol tinggi, sehingga haram dikonsumsi oleh umat Muslim. Saat dimintai konfirmasi di Jakarta, Selasa (22/8), Niam menyampaikan bahwa Komisi Fatwa MUI telah mendapat informasi mengenai tiga hasil uji laboratorium berbeda yang menunjukkan bahwa kadar alkohol produk tersebut tergolong tinggi, melampaui batas kandungan alkohol yang boleh dikonsumsi oleh warga Muslim. "Dari ketiga hasil uji lab tersebut diketahui bahwa kadar alkohol pada produk Nabidz cukup tinggi, maka haram dikonsumsi (oleh) Muslim," kata Niam. Niam mengatakan bahwa hasil pemeriksaan laboratorium tersebut menunjukkan bahwa proses sertifikasi halal produk Nabidz bermasalah. Sesuai pedoman dan standar halal, ia menjelaskan, MUI tidak menetapkan kehalalan produk yang menggunakan nama yang terasosiasi dengan yang haram dalam hal rasa, aroma, dan kemasan. "Apalagi jika prosesnya melibatkan fermentasi anggur dengan ragi, persis seperti pembuatan wine," kata Niam. Niam menjelaskan bahwa Fatwa MUI Nomor 4 Tahun 2003 tentang Standardisasi Halal menyebutkan empat kriteria penggunaan nama dan bahan, antara lain tidak boleh mengonsumsi dan menggunakan nama dan atau simbol-simbol makanan dan atau minuman yang mengarah kepada kekufuran dan kebatilan. Kriteria berikutnya yakni tidak boleh mengonsumsi dan menggunakan nama dan atau simbol-simbol makanan atau minuman yang mengarah kepada nama-nama benda/binatang yang diharamkan, termasuk babi dan khamr, kecuali yang telah mentradisi dan dipastikan tidak mengandung unsur-unsur yang diharamkan seperti nama bakso, bakmi, bakwan, bakpia, dan bakpao. Menurut Fatwa MUI, tidak boleh pula mengonsumsi dan menggunakan bahan campuran bagi komponen makanan atau minuman yang menimbulkan rasa/aroma benda-benda atau binatang yang diharamkan, misalnya mi instan rasa babi. Fatwa MUI juga menyebutkan bahwa tidak boleh mengkonsumsi makanan atau minuman yang menggunakan nama-nama makanan atau minuman yang diharamkan seperti whisky, brandy, dan beer. Sementara itu, Fatwa MUI Nomor 10 Tahun 2018 tentang produk makanan dan minuman yang mengandung alkohol/etanol menyebutkan bahwa minuman beralkohol yang masuk kategori khamr adalah minuman yang mengandung alkohol/etanol (C2H5OH) sebanyak 0,5 persen. Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kementerian Agama Aqil Irham menegaskan bahwa lembaganya tidak pernah menerbitkan sertifikat halal untuk produk wine. "Terkait informasi adanya penjualan online produk wine dengan merk Nabidz yang diklaim telah bersertifikat halal, kami perlu tegaskan bahwa BPJPH tidak pernah menerbitkan sertifikat halal bagi produk wine," katanya. Aqil mengungkapkan bahwa pemilik jenama Nabidz memang mengajukan sertifikasi halal dan terdaftar di sistem Sihalal, tetapi pengajuan itu dimaksudkan untuk produk minuman jus buah, bukan wine. MUI juga menyatakan tidak pernah menerbitkan penetapan kehalalan untuk produk wine Nabidz.​​​​

"Dari ketiga hasil uji lab tersebut diketahui bahwa kadar alkohol pada produk Nabidz cukup tinggi, maka haram dikonsumsi (oleh) Muslim".

MUI Tegaskan Produk Wine Merek Nabidz Miliki Kadar Alkohol Tinggi, Haram Dikonsumsi Umat Muslim

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/08/01/hoaks-wine-1955383376.png" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Dunia&nbsp;maya dibuat heboh dengan posting-an di Instagram tentang botol minuman merek Nabidz yang berlogo halal dari Kemenag. Kemudian, dalam keterangan fotonya ada istilah wine. &rsquo;&rsquo;Wine jadi halal? Kok bisa? Yes! Dengan biotechnology dan di istihalalkan dengan ilmu fiqih, Alhamdulillah sudah dibuat sedemikian rupa hingga teruji dan tersertifikasi halal oleh Kemenag.&rsquo;&rsquo; Bunyi unggahan tersebut. Posting-an itu pun memicu perbincangan di dunia maya. Seolah-olah sudah ada teknologi yang membuat wine jadi minuman halal. Sampai akhirnya, Aditya D. Putra, pemilik akun Instagram tersebut,dalam posting-an berikutnya menjelaskan panjang lebar. Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Kemenag juga langsung mengecek merek tersebut. Dalam foto yang di-posting itu tertera logo halal terbitan Kemenag dengan nomor sertifikat ID131110003706120523. Kepala BPJPH Kemenag Muhammad Aqil Irham di Jakarta mengatakan, produk dengan nomor sertifikat halal itu adalah jus buah anggur dengan merek Nabidz. &rsquo;&rsquo;(Pengecekan) ini kami lakukan hingga proses investigasi tim pengawasan selesai,&rsquo;&rsquo; katanya. Dia memastikan, berdasar sistem Sihalal, produk minuman merek Nabidz telah mendapat sertifikat halal dari mereka. Sertifikat halal produk jus buah itu diajukan pada 25 Mei 2023 lewat skema self declare atau deklarasi mandiri bersama pendamping proses produk halal (PPH). Pendamping PPH memastikan bahan-bahan yang digunakan adalah halal, produksinya sederhana, dan pelaku usaha menyatakan tidak ada proses fermentasi di dalamnya. Akhirnya, Komite Fatwa menetapkan kehalalan produk Nabidz pada 12 Juni. Sementara itu, Ketua MUI Bidang Fatwa Asrorun Niam Sholeh menegaskan, MUI sama sekali tidak terlibat dalam penerbitan fatwa halal untuk minuman Nabidz tersebut. Asrorun mengatakan, MUI memiliki pedoman dan standar halal yang ketat. Di antaranya, MUI tidak akan menetapkan kehalalan suatu produk yang menggunakan nama yang terasosiasi dengan haram. &rsquo;&rsquo;Hal ini termasuk rasa, aroma, dan kemasan seperti wine. Apalagi jika prosesnya melibatkan fermentasi anggur dengan ragi. Persis seperti pembuatan wine,&rsquo;&rsquo; tuturnya.&nbsp;(wan/c18/jun) FAKTA Minuman jus anggur merek Nabidz mendapat sertifikat halal dari Kementerian Agama.

Dunia maya dibuat heboh dengan posting-an di Instagram tentang botol minuman merek Nabidz yang berlogo halal dari Kemenag.

Cek Fakta: Awalnya Dikira Wine, Ternyata Jus Anggur Bersertifikat Halal Kemenag

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/05/19/8D2C9C40-9C9D-4DE3-96D1-503084E37946-688300892.jpeg" alt="President Direktur dari Hatten Bali Ida Bagus Rai Budarsa dan Deputi Bidang Pemasaran Pariwisata Kemenparekraf Ni Made Ayu Marthini usai penandatanganan MoU." width="100%">
<figcaption>President Direktur dari Hatten Bali Ida Bagus Rai Budarsa dan Deputi Bidang Pemasaran Pariwisata Kemenparekraf Ni Made Ayu Marthini usai penandatanganan MoU.</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) terus mencoba menarik wisatawan untuk ke Indonesia. Yang terbaru, lewat program Wonderful Indonesia, Kementerian akan menggoda calon wisatawan untuk datang dengan memadukan wine dan makanan Indonesia. Kemenparekraf menggandeng&nbsp;PT. Hatten Bali Tbk untuk mewujudkan itu. Pada Senin (8/5), Kemenparekraf dan Hatten Bali&nbsp;menandatangani Perjanjian MOU dan PKS program Co-Branding Wonderful Indonesia itu. Penandatanganan dilakukan oleh President Direktur dari PT Hatten Bali Tbk Ida Bagus Rai Budarsa dengan Deputi Bidang Pemasaran Pariwisata Kemenparekraf Ni Made Ayu Marthini. &rdquo;Harapan kami, dari&nbsp;Co-Branding program ini bisa betul-betul dimaksimalkan untuk meningkatkan brand kedua belah pihak. Baik itu di domestik dan international market,&rdquo; ujar Made Ayu. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/berita-sekitar-anda/01665229/rumah-budi-daya-walet-smart-di-parigi-moutong-jadi-pilot-project">Rumah Budi Daya Walet Smart di Parigi Moutong Jadi Pilot Project</a> Melalui kemitraan co-branding ini, diharapkan terjadi upaya promosi mutualisme untuk kedua belah pihak. Khususnya dalam upaya branding dan pemasaran produk Wonderful Indonesia maupun mitra. Sebab, yang berbeda dari Co-Branding Wonderful Indonesia pada tahun ini adalah kolaborasi aktif dalam bentuk kegiatan yang dilakukan antara mitra dengan kementerian. Bagus Rai menambahkan, pihaknya akan memberikan kontribusi maksimal untuk menjalankan kerja sama mempromosikan pariwisata Indonesia.&nbsp;&rdquo;Kami sangat senang dan bangga menjadi Co-Branding&nbsp;mitra dari Kemenparekraf melalui program Wonderful Indonesia ini. Yang akan sangat menarik adalah bagaimana kontribusi yang kami lakukan untuk bisa berkolaborasi," katanya. Wine Expert&nbsp;Hatten Education Center Kertawidyawati mengatakan, salah satu program yang akan dilakukan adalah secara aktif melakukan promosi mengenai makanan khas Indonesia dan memperkaya cara menikmatinya. Termasuk, memadupadankan Wine dan makanan-makanan Indonesia. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/ekonomi/01665224/menparekraf-sebut-program-sembako-murah-bisa-membantu-masyarakat">Menparekraf Sebut Program Sembako Murah Bisa Membantu Masyarakat</a> Menurutnya, wine dan Indonesian Food Pairing&nbsp;akan sangat menarik bagi wisatawan. Baik itu mancanegara dan wisatawan Nusantara. Lewat padu padan wine dan makanan Indonesia, disebutnya bisa memperkaya experience wisatawan. &rdquo;Masih banyak keraguan dari masyarakat tentang apakah cocok makanan Indonesia dipadu padankan dengan Wine, menjadi tugas dan salah satu bagian misi kami untuk bisa mensosialisasikan ke khayalak umum bahwa makanan Indonesia tentu saja nikmat sekali disajikan dengan wine,&rdquo; imbuh&nbsp;Kertawidyawati. &nbsp;

Menurutnya, wine dan Indonesian Food Pairing akan sangat menarik bagi wisatawan. Baik itu mancanegara dan wisatawan Nusantara.

Tarik Wisatawan Lewat Kombinasi Makanan Indonesia dengan Wine

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/12/JKT1-EDHY-PRABOWO_RIKSA-PERDANA-FED-7.jpg" alt="Mantan Menteri Kelautan dan Perikanan Edhy Prabowo bersiap menjalani pemeriksaan di gedung KPK, Jakarta, Kamis (3/12/2020). Edhy Prabowo diperiksa penyidik KPK dalam perkara dugaan penerimaan suap perizinan tambak, usaha dan atau pengelolaan perikanan ata" width="100%">
<figcaption>Mantan Menteri Kelautan dan Perikanan Edhy Prabowo bersiap menjalani pemeriksaan di gedung KPK, Jakarta, Kamis (3/12/2020). Edhy Prabowo diperiksa penyidik KPK dalam perkara dugaan penerimaan suap perizinan tambak, usaha dan atau pengelolaan perikanan ata</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Tersangka mantan Menteri Kelautan dan Perikanan Edhy Prabowo (EP) membantah membeli minuman jenis wine dari uang suap perizinan ekspor benih lobster (benur). ’’Gini, saya beli wine itu dari dulu ya, saya suka minum wine, dan saya membayar dengan uang saya,’’ ucap Edhy usai diperiksa di Gedung KPK, Jakarta, Jumat (29/1), seperti dilansir dari Antara. Edhy mengaku uangnya tersebut dikelola oleh Amiril Mukminin (AM), sekretaris pribadinya yang juga telah ditetapkan sebagai tersangka. ’’Kebetulan uang saya kan dikelola Amiril. Sejak di DPR dia jadi aspri saya di tahun 2014 sampai sekarang. Semua pengambilan uang kegiatan reses, kunker itu dicairkan langsung oleh dia sebagai aspri saya sampai sekarang. Jadi termasuk di menteri, uang operasional saya kan dia yang pegang,’’ ungkap Edhy. Ia pun meminta segala sangkaan terhadap dirinya dibuktikan saja, termasuk dugaan wine yang dibelinya itu berasal dari hasil korupsi. ’’Jadi, kalau ada uang itu hasil korupsi dan segala macam silakan dibuktikan saja. Bagi saya, saya sudah menjalankan tugas saya terus menyampaikan apa yang saya tahu. Bahwa nanti dikaitkan dengan hasil tindak pidana korupsi nanti biar lah pengadilan. Saya sudah sampaikan semua,’’ ujar dia. Sebelumnya, KPK telah mengonfirmasi saksi karyawan swasta Ery Cahyaningrum soal pembelian wine oleh Edhy yang sumber uangnya diduga berasal dari suap izin ekspor benur. Ery yang juga mantan caleg dari Partai Gerindra itu pada Rabu (27/1) diperiksa sebagai saksi untuk tersangka Edhy dan kawan-kawan. ’’Ery Cahyaningrum dikonfirmasi terkait kegiatan usaha saksi yang menjual produk minuman di antaranya jenis wine yang diduga juga dibeli dan dikonsumsi oleh tersangka EP dan AM (Amiril Mukminin) di mana sumber uangnya diduga dari pemberian pihak-pihak yang mengajukan izin ekspor benur di KKP,’’ kata Plt Jubir KPK Ali Fikri. KPK total menetapkan tujuh tersangka dalam kasus tersebut. Sebagai penerima suap, yaitu Edhy Prabowo, Staf Khusus Edhy sekaligus Wakil Ketua Pelaksana Tim Uji Tuntas (Due Diligence) Safri (SAF), Staf Khusus Edhy Prabowo sekaligus Ketua Pelaksana Tim Uji Tuntas (Due Diligence) Andreau Misanta Pribadi (AMP), Amiril Mukminin (AM) dari unsur swasta/sekretaris pribadi Edhy, pengurus PT Aero Citra Kargo (ACK) Siswadi (SWD), dan Ainul Faqih (AF) selaku staf istri Edhy. Sedangkan tersangka pemberi suap, yakni Suharjito yang telah rampung penyidikannya dan akan segera disidang dalam perkara itu.Edhy diduga menerima suap dari perusahaan-perusahaan yang mendapat penetapan izin ekspor benur menggunakan perusahaan forwarder dan ditampung dalam satu rekening hingga mencapai Rp9,8 miliar. Selain itu, Edhy juga diduga menerima 100 ribu dolar AS dari Suharjito melalui Safri dan Amiril. (*) &nbsp; Saksikan video menarik berikut ini: https://www.youtube.com/watch?v=0GexXki6op8

Edhy Prabowo Bantah Beli Wine dari Uang Suap Izin Ekspor Benur

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/12/boks-25012.jpg" alt="KERJA SAMA: Founder Sababay Winery Mulyati Gozali (kiri) dan Sekretaris Jenderal KWI Mgr Antonius Subianto Bunjamin OSC. (Sababay Winery for Jawa Pos)" width="100%">
<figcaption>KERJA SAMA: Founder Sababay Winery Mulyati Gozali (kiri) dan Sekretaris Jenderal KWI Mgr Antonius Subianto Bunjamin OSC. (Sababay Winery for Jawa Pos)</figcaption>
</figure>Anggur misa tidak sama dengan wine yang ada di pasaran, harus diproduksi sesuai dengan Hukum Gereja dan Tata Aturan Peribadatan Katolik. Kerja sama dengan winery lokal di Bali mengakhiri tradisi wine impor yang telah berlangsung 500 tahun.  FARID S. MAULANA, Buleleng  ---  DARI rumah sakit. Berlanjut ke tempat produsen anggur. Dan, bermuara di gereja. Itulah jalan yang mengakhiri tradisi anggur misa impor di Gereja Katolik tanah air yang telah berusia sekitar 500 tahun.  ’’Jadi, waktu itu saya dan Michael (Fleming) sama-sama menjenguk Uskup Bogor Mgr Paskalis Bruno Syukur yang tengah dirawat di rumah sakit di Sintang,’’ kenang Romo Agustinus Surianto kepada Jawa Pos.  Ketika itu, November 2017, mereka berada di Sintang, Kalimantan Barat, untuk menghadiri penahbisan Mgr Samuel Oton Sidin sebagai uskup setempat. Tiba-tiba saja Mgr Paskalis Bruno Syukur sakit dan langsung dilarikan ke RSUD Ade Mohammad Djoen, Sintang.  Berbincanglah Romo Agus, kepala Departemen PSDM-PU-TG (Pengembangan Sumber Daya Manusia, Pelayanan Umum, dan Tenaga Gereja) Konferensi Waligereja Indonesia (KWI) itu, dengan Michael. Entah bagaimana, arah obrolan mereka menuju ke anggur misa.  Kebetulan, Michael merupakan tangan kanan Mulyati Gozali, founder Sababay Winery, produsen wine yang berlokasi di Gianyar, Bali. Muncullah ide agar Sababay Winery bisa memproduksi anggur misa.  Walau sempat beberapa kali gagal, pada 30 Agustus 2017 Romo Agus dan Michael akhirnya bertemu kembali. Yang kemudian dilanjutkan dengan kunjungan langsung ke Sababay Winery dan petani binaan mereka di Buleleng.  Sababay Winery, tutur Romo Agus, menyanggupi memproduksi sacramental wine alias anggur misa dengan mengikuti ketentuan yang berlaku dalam peribadatan Katolik. ’’Setelah berbagai pembicaraan, penelitian lapangan, dan uji coba yang memadai. Bahan baku buah anggur diperoleh dari kebun para petani setempat yang bermitra dengan Sababay,’’ jelasnya.  Jadilah sejak 28 November tahun lalu, seluruh Gereja Katolik di Nusantara punya anggur misa buatan lokal. Yang artinya menghapus tradisi impor sacramental wine dari luar negeri yang sudah dilakukan selama 500 tahun keberadaan Gereja Katolik di Indonesia.  Jawa Pos kemarin (24/12) berkesempatan berkunjung ke Sababay Winery. Melihat langsung bagaimana anggur misa dibuat dengan sangat cermat. Mulai pengolahan hingga proses produksinya.  Sejak anggur datang dari para petani misalnya, seleksi dilakukan. Hanya anggur-anggur yang dalam kondisi baik yang dipilih. Langkah selanjutnya, anggur dihancurkan dan diambil juice-nya saja. Sebelum kemudian dimasukkan ke dalam tangki untuk difermentasi dengan ragi.  Ada tiga tangki di Sababay Winery yang khusus diperuntukkan sacramental wine. Yang proses fermentasinya hingga menjadi wine membutuhkan waktu 6–8 bulan. ’’Sebenarnya, untuk prosesnya, sacramental wine sama saja dengan wine lain. Tapi, kami menjaganya secara khusus. Ada tangki tersendiri,’’ kata Winery Tour Assistant Manager Sababay Winery Vania Dorothea.  Sacramental wine itu, lanjut Vania, jadi suci kalau sudah diberkati. ’’Artinya, ketika di gereja dan diberkati, anggur misa ini jadi suci,’’ lanjutnya.  Dalam bahasa lain, ’’anggur misa halal’’. Artinya, anggur yang sesuai dengan Hukum Gereja dan Tata Aturan Peribadatan Katolik. ’’Serta mendapat status Nihil Obstat dari otoritas gereja yang berwenang,’’ jelas Romo Agus.  Kesulitan terbesar selama 500 tahun sebelumnya adalah tidak adanya winery lokal yang memadai. Banyak yang tidak sanggup karena pembuatan anggur misa tidak boleh sembarangan. Pembuatannya tidak sama dengan wine yang ada saat ini.  Ya, anggur misa memang tidak sama dengan wine yang ada di pasaran yang sudah diproduksi winery lokal. Anggur misa harus dihasilkan dari fermentasi buah anggur jenis Vitis vinifera yang dicampur ragi tertentu.  Dua komponen itu tidak boleh dicampur dengan bahan apa pun lagi. Dan, yang terpenting, anggur misa harus dalam keadaan segar saat digunakan. ’’Tidak masam ataupun rusak. Karena itu, kadar alkoholnya harus diukur sedemikian rupa,’’ kata Romo Agus.  Dia menambahkan, ada batas minimal dan maksimal alkohol. ’’Agar (anggur misa) segar dalam waktu yang lama ketika didistribusikan ke tempat yang jauh dari pembuatannya,’’ lanjutnya.  Proses untuk mewujudkan anggur misa lokal sebenarnya berlangsung sejak dulu. Romo Agus menyatakan, Indonesia sejak 1974 mengimpor anggur misa dari Sevenhill Winery di Australia Selatan. ’’Sebelum tahun itu, konon diimpor dari Spanyol,’’ terangnya.  Ketika mengimpor, proses realisasinya setahun. Mulai negosiasi harga, jumlah produksi, pengurusan dokumen, hingga transportasi selama pengiriman. Belum lagi pendistribusiannya ke seluruh keuskupan di Indonesia.  Kerumitan itulah yang membuat ide agar anggur misa lokal bisa swasembada muncul pada 2010–2011. Tentu tidak lantas berjalan mulus. Banyak kendala yang menghadang.  Salah satunya, pemerintah masih melihat anggur misa secara hitam-putih. Masih disamakan dengan table wine pada umumnya sebagai minuman beralkohol. ’’Impor dilakukan tiga tahun sekali saat itu. Kebutuhan per tiga tahun mencapai 400–800 drum, total 88.000–105.600 liter setiap impor,’’ terangnya.  Ujungnya, impor tampak seperti dipersulit. Nah, agar 37 keuskupan di Indonesia bisa mendapatkan anggur misa, impor dilakukan dengan kuantitas tidak terlalu mencolok. Bukan tiga tahun sekali, melainkan diperpendek menjadi dua tahun sekali. Jadi, rata-rata 61.600–70.400 liter sekali impor.  Romo Agus mengakui, saat memilih Sababay Winery, sempat terjadi penolakan dari kalangan internal tertentu. Baik dari uskup maupun pastor. ’’Tapi, akhirnya semua bisa menerima hasil kerja sama itu. Anggur misa bisa diproduksi lokal,’’ ujarnya.  Sebab, selain dapat membuat anggur misa yang ’’halal’’, Sababay Winery mampu memproduksi anggur misa bagi peribadatan umat Katolik di seluruh Indonesia.  Apalagi, mereka sudah biasa memproduksi table wine dengan berbagai varian bagi kebutuhan dalam negeri maupun ekspor. Selain memiliki kebun anggur sendiri, Sababay mempunyai ratusan mitra petani lokal di Kabupaten Buleleng, Bali Utara.  ’’Laboratorium dan kebun anggur mereka saat ini terus-menerus melakukan penelitian dan percobaan untuk mengembangkan benih-benih pohon anggur yang baik.”  Chief Operation Officer Sababay Winery Yohan Handoyo menyebutkan, ketika ’’dititipi’’ untuk memproduksi anggur misa, pihaknya tidak merasa keberatan. Bahkan, dia mengakui, tidak ada kesulitan untuk membuat anggur misa yang ’’halal’’.  ’’Romo Agus ketika datang ke sini bawa contoh anggur misa yang impor, lalu kami analisis dan cicipi, ternyata rasanya tidak berbeda dengan salah satu hasil wine produksi kami. Jadi, tidak ada masalah untuk membuatnya,’’ paparnya.  Walau punya hak penuh memproduksi, Yo menuturkan, seluruh proses distribusi ditangani langsung oleh KWI. Bahkan, ketentuan produksi pun diatur.  ’’Awalnya hanya untuk Gereja Katolik, kemudian ada jemaat yang ingin. Lalu, ada persetujuan dijual, tapi melalui Toko Obor yang dikelola Gereja Katolik. Di luar itu tidak boleh dijual,’’ tegasnya.  Bahkan, walau setiap hari ada winery tour dan keinginan para turis mencicipi sacramental wine sangat besar, Vania menegaskan tidak akan mungkin mengizinkannya. Pihaknya menghargai keinginan Gereja Katolik yang hanya ingin sacramental wine didistribusikan melalui KWI.  ’’Jadi, jemaat yang mau, silakan ke pihak Gereja Katolik,’’ tuturnya.

Cerita di Balik Anggur Misa Lokal Gereja Katolik Indonesia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/03/cara-tepat-menikmati-wine-agar-tak-berlebihan_m_.jpg" alt="Dua gelas wine dapat dinikmati dalam waktu satu jam agar tak berlebihan." width="100%">
<figcaption>Dua gelas wine dapat dinikmati dalam waktu satu jam agar tak berlebihan.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Berkumpul bersama teman-teman merupakan hal yang ditunggu untuk melepas penat dari kesibukan. Salah satunya sambil menikmati wine. Wine dapat dinikmati dengan cara tertentu agar tak berlebihan. Lalu, bagaimana cara menikmati wine yang tepat? Idealnya cukup dua gelas wine dalam waktu satu jam. Lalu dapat diselingi dengan makanan dan air putih agar tetap seimbang dan mengurangi kadar alkohol dalam tubuh. Sebelum minum, Anda dapat mencium aromanya terlebih dahulu dengan memutar gelas wine secara perlahan. "Diputer untuk oksidasi supaya aromanya nyampur lebih keluar, aroma rasa lebih mix karena ini fermentasi jadi kalau didiemin kaya buah," kata Fidi Sjamsoedin, Marketing Director Sababay Winery, ketika ditemui di acara Peluncuran Sababay Wine Sparkling Series, Gyan Plaza Kuningan, Jakarta Selatan, Selasa (26/2). Menikmati white wine dan red wine juga biasanya berbeda. "Kalau saya dari pengalaman yang disuka white wine harus selalu dingin, red wine biasanya suhu ruang ber-AC 18 celcius, dari segi rasa itu preference orang-orang," tambah Fidi Sjamsoedin, Marketing Director Sababay Winery. Untuk memilih wine yang berkualitas atau tidak, biasanya dilihat dari aroma dan rasa. Jika aroma dan rasa tersebut sudah tidak normal biasanya wine tersebut sudah tidak layak. Seperti rasa yang tidak seimbang di mulut, bau cuka, pahit dan manis tidak karuan atau tercium bau buah busuk.

Cara Tepat Menikmati Wine Agar Tak Berlebihan

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#wine

Berita Terkini