<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/18/makanan-hambar-259589073.jpg" alt="Alasan Mengapa Makanan di Luar Negeri Terasa Hambar bagi Lidah Orang Indonesia. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Alasan Mengapa Makanan di Luar Negeri Terasa Hambar bagi Lidah Orang Indonesia. (Freepik)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com - Bagi banyak orang Indonesia yang mencoba makanan di luar negeri, terutama di negara-negara Barat sering meninggalkan kesan bahwa rasanya hambar atau kurang 'nendang'. Padahal bukan hanya soal selera, melainkan perpaduan antara sejarah, budaya, hingga kondisi fisik dan lingkungan yang membentuk persepsi rasa. Berikut beberapa alasan mengapa makanan luar negeri terasa lebih hambar dibanding makanan Indonesia. 1. Sejarah dan Budaya Rempah di Indonesia vs Barat Penggunaan rempah bukanlah hal asing di Eropa, tetapi dulu lebih banyak berfungsi sebagai obat daripada sebagai bumbu penyedap makanan. Di Indonesia, rempah tumbuh subur, digunakan tiap hari dalam masakan rakyat, sehingga rasa kuat menjadi norma rasa. Sementara di Eropa, rempah-rempah seperti cengkih, pala, dan lada dulu hanya diakses elite dan dipakai secara terbatas. Oleh karena itu, rempah di Eropa terbatas sehingga eksplorasi rasa tak begitu luas dan kuat.&nbsp; 2. Filosofi Masak yang Berbeda Masakan Barat seringkali lebih fokus pada menonjolkan rasa asli dari bahan baku seperti daging, ikan, sayur tanpa usaha besar untuk menyamarkan rasa bahan tersebut. Misalnya, metode memasak seperti grill, oven, atau panggang yang dipakai secara sederhana, bukan dipadu dengan banyak rempah dan sambal seperti di Indonesia. Di sisi lain, di Nusantara, rasa kompleks (pedas, manis, asam, gurih) dianggap bagian dari kenikmatan makanan sehari-hari. Oleh karena itu, beberapa makanan Indonesia lebih terasa bumbu masakannya.&nbsp; 3. Faktor Lingkungan dan Persepsi Fisiologis Studi dari Universitas Cornell menunjukkan bahwa tingkat kebisingan yang tinggi bisa mengurangi persepsi terhadap rasa manis atau asin, tapi memperkuat rasa. Jadi jika lingkungan makannya ramai atau bising, kemungkinan besar makanan akan terasa kurang kuat rasanya.&nbsp; Selain kebisingan, ada suhu, kelembapan, dan tekanan udara yang juga memengaruhi indera penciuman dan pengecapan kita. Misalnya, di pesawat banyak orang menyebut makanan terasa hambar karena kondisi lingkungan (tekanan rendah, kelembapan rendah) meredam indera penciuman dan lidah. 4. Kebiasaan Sejak Dini dan Adaptasi Lidah Orang yang sejak kecil terbiasa makan dengan rempah segar, sambal, bumbu tajam, biasanya punya toleransi tinggi terhadap rasa-rasa intens. Lidah dan indra penciuman mereka 'belajar' menerima dan mencari sensasi rasa yang kuat. Sebaliknya, bila terbiasa dengan rasa sederhana (mungkin karena masakan rumah atau masakan cepat saji), sensasi rempah yang terlalu kuat justru bisa dirasa 'berlebihan'. 5. Kesalahpahaman Rasa, Bukan Selalu Karena Kurang Rempah Sering juga terjadi bahwa makanan 'luar' itu memang dibuat sesuai dengan standar rasa lokal di negara itu, bukan standar Indonesia. Jadi makanan yang di sana terasa 'pas' bagi penduduk lokal, namun bisa terasa hambar bagi orang yang terbiasa dengan rasa kaya rempah. Tingkat garam, penggunaan bumbu tajam, jumlah minyak atau sambal, semua ini disesuaikan agar cocok dengan selera lokal mereka. Bukan berarti makanan itu 'kurang enak' hanya berbeda standar rasa dan kekurangan rempah.&nbsp; Oleh karena itu, rasa hambar yang dirasakan bukanlah karena makanan tidak enak atau pembuatannya buruk, tapi karena banyak faktor, mulai dari budaya bumbu, sejarah, lingkungan, kebisingan, serta adaptasi lidah sejak kecil.&nbsp; Rasanya 'kuat' atau 'lembut' itu sangat relatif, tergantung dari apa yang sudah biasa dimakan dan apa yang dicari dalam rasa. Chef Selebritas Vindy Lee pun pernah menyebutkan bahwa ada bumbu-bumbu yang menurutnya tidak bisa digantikan, jika ingin membuat masakan terasa otentik dan 'tidak hambar', seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai. "Karena bawang putih adalah bumbu dasar banyak makanan Indonesia. Jadi ketika di dapur ada bawang putih, bawang merah dan cabai merah tentunya kita sudah bisa membuat sambal yang pedas dan nikmat," tutur Chef Vindy, dikutip dari Sajian Sedap, Kamis (18/9). Jadi, sebelum bilang hambar ada baiknya kita pahami dulu konteksnya. Hambar atau tidaknya sebuah makanan bukan semata karena kurang garam atau bumbu, melainkan karena beberapa faktor yang ada di atas. Sumber: Sciencedaily.com, Kemdikbud.go.id, Sajian sedap, Monsera.id, Dietela

Makanan di luar negeri, terutama di negara-negara Barat sering meninggalkan kesan bahwa rasanya hambar atau kurang 'nendang'.

Alasan Makanan di Luar Negeri Terasa Hambar bagi Lidah Orang Indonesia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/02/29/WhatsApp-Image-2024-02-28-at-222509-3517992708.jpg" alt="Pameran Food Tasting di Graha YKP Surabaya." width="100%">
<figcaption>Pameran Food Tasting di Graha YKP Surabaya.</figcaption>
</figure> JawaPos.com&ndash;Ada rencana menasbihkan janji setia bersama kekasih di depan penghulu tahun ini? Selain wardrobe dan look make up, ada yang tak kalah penting untuk diurus juga. Yakni, catering. Nah, tren food dalam catering wedding ternyata mengalami pergeseran. Food dengan taste Nusantara seperti nasi goreng, soto ayam, hingga varian makanan lain, tidak lagi menjadi primadona. Khususnya, di kalangan tamu anak-anak muda. &rdquo;Kalau sekarang ini, tren food-nya bergeser. Dari yang sebelumnya, mungkin banyak makanan atau minuman Nusantara dan chinese food. Tapi, kalau sekarang berbeda. Bergeser menjadi western food, Asian food dari Thailand atau Korean food juga banyak yang diminta,&rdquo; jelas Dian Ratih Pratiwi, founder Jatiroso di Food Tasting di Graha YKP Surabaya. Tiwi sapaan akrab dari Dian Ratih Pratiwi menyebutkan, beberapa permintaan food yang masuk salah satunya yaitu Tteokbokki dan dakkochi. Kudapan asal Korea Selatan itu paling banyak di-order. &rdquo;Kami juga bawa konsep starling seperti penjual kopi keliling di dalam wedding,&rdquo; tambah Dian Ratih Pratiwi. Tiwi menyampaikan, market catering wedding di Surabaya hingga luar Surabaya masih terus bertumbuh hingga kini. Kendati demikian, dia menyatakan, jumlah order yang masuk berbeda dibandingkan dengan tahun sebelum pandemi. Salah satu cara untuk terus menggaet market, lanjut Tiwi, dengan menyajikan berbagai varian food. Baik itu untuk wedding hingga non wedding seperti di momen tertentu Ramadan atau acara dengan tamu spesial. &rdquo;Untuk momen Ramadan, inovasi food dengan beragam tema terus di-update. Tahun lalu, kami bawa tema seperti padang pasir. Tahun ini, kami bawa tema Turki,&rdquo; papar Dian Ratih Pratiwi.

tren food dalam catering wedding ternyata mengalami pergeseran. Dari Food dengan taste Nusantara beralih ke western food atau Korean food

Tren Catering Wedding Berubah, Korean Food dan Western Food Jadi Primadona

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/02/JPM_WISATA-BELITUNG_STEAK-PERANCIS_ali-13.jpg" alt="Sajian steak di Le Jardin Restaurant Belitung--FOTO : MUHAMAD ALI/JAWAPOS" width="100%">
<figcaption>Sajian steak di Le Jardin Restaurant Belitung--FOTO : MUHAMAD ALI/JAWAPOS</figcaption>
</figure>JawaPos.com – Merebaknya destinasi wisata di Belitung menjadi peluang baru bagi para pengusaha kuliner. Restoran-restoran pun tumbuh. Salah satunya Le Jardin.  Restoran western food itu menyajikan steak sebagai menu andalan. Makanan berbahan baku daging sapi tengah digandrungi penggemar kuliner di Negeri Laskar Pelangi tersebut.  Restoran yang berlokasi di Jalan Pattimura No. 10 Tanjung Pandan itu memang tampak nyentrik. Konsep restoran mengusung tema outdoor yang membuat pengunjung seolah berada di taman. Pengunjung pun bisa melihat langsung cara pengolahan daging sebelum dihidangkan dalam bentuk steak. ”Kami memperlakukan makanan full western,” kata Syafriani Salamah, owner Le Jardin.  Ani – panggilan akrab Syahfriani Salamah – bersama suaminya, Thierry Batric paham betul mengolah daging agar cocok di lidah dan nyaman di perut konsumen. Mereka sengaja memilih daging sapi dari luar negeri yang terjamin kualitasnya. ”Daging (sapi) di Indonesia nggak bisa dipakai untuk grill, apalagi untuk tingkat kematangan medium rare,” ungkapnya.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/02/JPM_WISATA-BELITUNG_STEAK-PERANCIS_ali-10.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Pasangan Suami Istri, Thierry dan Anie pemilik restoran steak, Le Jardin Restaurant (FOTO: MUHAMAD ALI/JAWA POS)  Di Le Jardin, pengunjung akan mendapat pemahaman tentang istilah tingkat kematangan steak. Mulai dari raw, blue rare, rare, medium rare, medium, medium well, well done hingga overcook. Bagi penggemar steak, pilihan tingkat kematangan itu biasanya bergantung selera. ”Yang akrab dengan orang Indonesia itu biasanya well done,” terangnya.  Sementara orang luar negeri umumnya memilih steak dengan tingkat kematangan medium dan rare. Daging yang disajikan tidak terlalu matang. Ciri-cirinya bisa dilihat dari warna luar daging yang abu-abu kecokelatan dan berwarna merah di bagian dalam.  ”Itulah kenapa daging yang dipilih harus benar-benar bersih dan sehat biar waktu dimakan nggak sakit perut,” tuturnya.  Thierry dan Ani mengaku menerapkan standar restoran di Prancis dalam cara memasak dan menyajikan makanan barat itu. Kebetulan, Thierry merupakan warga negara (WN) Prancis. Di Belitung, keduanya dianggap pionir restoran western food yang mengedepankan kualitas makanan. ”Jadi kalau mau menikmati makanan original taste western ala Prancis nggak perlu pergi ke Paris,” kata Ani lantas tersenyum.  Selain menambah khazanah kuliner di Belitung, Ani dan Thierry berharap restoran yang dibuka sejak Agustus 2020 itu bisa menjadi daya tarik wisatawan yang berkunjung ke ‘pulau timah’ tersebut.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/02/JPM_WISATA-BELITUNG_STEAK-PERANCIS_ali-12-750x494.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Sajian steak di Le Jardin Restaurant Belitung. (FOTO: MUHAMAD ALI/JAWA POS)

Mengunjungi Le Jardin, Pionir Western Food di Belitung

Western Food

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Western Food

Berita Terkini

Alasan Makanan di Luar Negeri Terasa Hambar bagi Lidah Orang Indonesia

Tren Catering Wedding Berubah, Korean Food dan Western Food Jadi Primadona

Mengunjungi Le Jardin, Pionir Western Food di Belitung

Download Aplikasi JawaPos.com