<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/02/christmasdishes-2016215664.png" alt="Ilustrasi beragam hidangan Natal yang memiliki cita rasa dan keunikan masing-masing (Dok. Just Ingredients)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi beragam hidangan Natal yang memiliki cita rasa dan keunikan masing-masing (Dok. Just Ingredients)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Beragam tradisi kuliner menjadi cara khas setiap negara dalam merayakan Natal, menghadirkan hidangan yang bukan hanya lezat tetapi juga penuh makna dan budaya. Dari dessert ringan khas musim panas di Australia hingga hidangan hangat di Amerika, setiap makanan menyimpan cerita, sejarah, dan suasana perayaan yang berbeda. Melalui beragam hidangan yang khas, masyarakat di berbagai belahan dunia menyesuaikan hidangan Natal mereka dengan musim, bahan lokal, serta kebiasaan turun-temurun yang menciptakan perayaan unik namun tetap penuh kehangatan. Berikut 8 hidangan Natal dari berbagai belahan dunia dikutip dari berbagai sumber.&nbsp; 1. Pavlova, Australia dan Selandia Baru Mengutip&nbsp;Culinary Arts Academy, Pavlova menjadi salah satu hidangan penutup paling ikonik saat perayaan Natal di Australia dan Selandia Baru. Dengan kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, dessert ini sangat cocok untuk suasana natal musim panas di wilayah Selatan. Pavlova biasanya disajikan dengan whipped cream yang ringan serta aneka buah tropis berwarna cerah, menciptakan kesegaran di tengah perayaan akhir tahun.&nbsp; Australia dan Selandia Baru sama-sama mengklaim hidangan ini, yang dinamai menurut ballerina Anna Pavlova pada 1920-an. Teksturnya yang ringan dianggap mencerminkan gerakan baletnya, sementara topping buah mencerminkan suasana Natal khas belahan bumi selatan yang hangat dan santai. Buah-buahan yang umum digunakan dalam hidangan ini yaitu, stroberi, blueberry, raspberry, kiwi, mangga dan berbagai buah tropis lainnya. 2. Panettone, Italia Melansir&nbsp;Lacucina Italiana, Panettone adalah roti dengan tekstur halus dan warna kuning cerah, berisi kismis serta buah kering. Saat pertama kali dipotong, roti ini langsung mengeluarkan aroma kuat perpaduan antara roti hangat dan citrus yang segar. Menurut&nbsp;Gambero Rosso, hidangan ini berasal dari Milan dan menyimpan banyak versi cerita. Kisah yang paling populer adalah legenda Toni pada 1945. Disebutkan bahwa pada malam Natal di istana Ludovico Maria Sforza, seorang pelayan muda bernama Toni diminta mengawasi kue. Tapi, Ia tertidur dan kue utama pun hangus.&nbsp; Beruntung, Toni telah membuat roti manis untuk teman-temannya dari adonan roti berbahan telur, mentega, buah kering, dan kismis. Sang kepala juru masak akhirnya menyajikan roti itu kepada para tamu, dan menuai pujian. Kue tersebut kemudian dijuluki&nbsp;"el pan de Toni" atau "roti Toni". 3. Bibingka, Filipina Mengutip&nbsp;National Geographic, Bibingka merupakan kue bertekstur lembut berbahan tepung beras, santan, mentega, dan telur yang biasanya disantap setelah Misa de Gallo pada malam Natal. Versi mewah dari Bibingka umumnya diberi topping keju leleh, telur asin, dan taburan kelapa parut yang melimpah. Secara tradisional, hidangan ini dimasak di atas bara api menggunakan pot tanah liat yang dilapisi daun pisang. Namun, Bibingka juga kini bisa dibuat di rumah menggunakan loyang dan oven, tanpa menghilangkan cita rasa manis-gurih khasnya. 4.&nbsp;Christmas Pudding, Inggris Melansir&nbsp;Culinary Arts Academy, Christmas Pudding merupakan salah satu dessert Natal paling klasik di Inggris, dikenal dengan cita rasanya yang kaya dan berbagai buah kering. Hidangan yang juga disebut plum pudding ini biasanya dipersiapkan berminggu-minggu bahkan berbulan-bulan sebelum Natal agar buah kering dapat menyerap brandy atau rum dan menguatkan rasanya. Meski disebut &ldquo;plum&rdquo;, hidangan ini sebenarnya tidak menggunakan buah plum, karena pada masa Inggris abad pertengahan, kata tersebut merujuk pada buah kering secara umum.&nbsp; Bahan-bahan kunci dalam hidangan ini adalah kismis, kurma, mentega,&nbsp;dark sugar,&nbsp;treacle, serta&nbsp;brandy&nbsp;atau rum. Proses pembuatannya sering menjadi tradisi keluarga, di mana setiap anggota bergantian mengaduk adonan sambil membuat harapan, dan terkadang beberapa orang masih menyelipkan koin keberuntungan di dalamnya.&nbsp; 5. Buche de Noel, Prancis Mengutip&nbsp;Gambero Rosso, atau Buche de Noel atau Yule Log adalah dessert khas Natal di Prancis yang muncul pada akhir 1940-an sebagai penghormatan terhadap tradisi kayu bakar Yule. Pada masa lalu, kepala keluarga akan meletakkan sebatang kayu besar di perapian pada malam Natal dan membiarkannya menyala hingga Epifani. Abu yang tersisa dipercaya memiliki kekuatan melindungi rumah. Tradisi ini juga ditemukan di negara-negara Skandinavia. Kini, kebiasaan tersebut dikenang melalui kue berbahan sponge cake yang digulung dengan krim dan dilapisi chocolate ganache, serta dekorasi menyerupai urat batang kayu. 6.&nbsp;Ponche Navideno, Meksiko Menurut&nbsp;National Geographic,&nbsp;Ponche Navideno merupakan minuman hangat khas Meksiko yang menjadi alternatif non-alkohol. Minuman ini dibuat dengan merebus aneka buah seperti jambu biji dan apel bersama tebu, kayu manis, serta bunga hibiscus. Ponche biasanya disajikan menjelang malam Natal selama tradisi Las Posadas, perayaan selama sepekan yang mengenang perjalanan Maria dan Yusuf dari Nazaret ke Betlehem. Untuk versi beralkohol atau ponche con piquete, dapat ditambahkan sedikit tequila atau brandy. 7. Thai Curry, Thailand Mengutip&nbsp;Table Check, kari Thailand menjadi salah satu hidangan yang sering hadir di meja Natal negara tersebut, baik untuk makan siang maupun makan malam. Berbeda dari kari pada umumnya, kari Thailand memiliki cita rasa segar berkat penggunaan bahan-bahan alami. Variannya beragam, mulai dari red curry yang pedas hingga massaman curry yang manis. Keberagaman ini membuat kari Thailand mudah dipadukan dengan berbagai hidangan Natal lainnya. Hidangan ini kerap disajikan bersama Som Tam, salad pepaya muda yang kaya akan rasa manis, pedas, dan asam. 8. Turkey, Amerika Serikat Melansir&nbsp;Timeout, kalkun panggang adalah ikon Natal di Amerika Serikat. Baik dipanggang, maupun digoreng, hidangan ini selalu menjadi pusat perhatian yang dikelilingi berbagai side dishes. Jika Thanksgiving identik dengan kalkun, versi Natal biasanya tampil lebih elegan dengan tambahan glaze cranberry, butter herbal, atau lapisan bacon. Meski proses memasaknya rumit, mulai dari mencairkan kalkun beku hingga mengatur suhu oven, momen memotong kalkun merupakan sebuah tradisi yang ditunggu-tunggu. Di wilayah Selatan AS, inovasi seperti&nbsp;turducken, menjadi sajian unik sekaligus simbol kreativitas kuliner saat musim liburan.

Beragam tradisi kuliner menjadi cara khas setiap negara dalam merayakan Natal, menghadirkan hidangan yang penuh makna dan budaya.

8 Hidangan Natal dari Berbagai Penjuru Dunia, Mulai dari Dessert hingga Sajian Hangat Penuh Tradisi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/30/1000358832-1979045410.jpg" alt="Kiviak, makanan tradisional musim dingin dari Greenland (Dok. Travelfoodatlas)" width="100%">
<figcaption>Kiviak, makanan tradisional musim dingin dari Greenland (Dok. Travelfoodatlas)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Di ujung utara Greenland, masyarakat Inuit mempertahankan tradisi kuliner ekstrem yang telah diwariskan selama berabad-abad, Kiviak.&nbsp; <div dir="auto">Makanan ini dibuat dari ratusan burung laut kecil bernama auk (Alle alle) yang difermentasi dalam tubuh anjing laut, lalu dikonsumsi saat musim dingin atau dalam perayaan khusus seperti ulang tahun dan pernikahan.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Proses pembuatannya bukan sekadar ritual, melainkan bentuk adaptasi terhadap iklim Arktik yang ekstrem. Burung auk dimasukkan utuh, termasuk bulu dan paruhnya ke dalam kulit anjing laut yang dijahit rapat dan disegel dengan lemak agar kedap udara.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Setelah itu, paket fermentasi ini dikubur di bawah tumpukan batu selama sekitar tiga bulan. "Fermentasi menciptakan lingkungan anaerob yang mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya," ujar Andreas Ahrens dari Disgusting Food Museum.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/internasional/016635910/harmoni-warna-tradisi-dan-lingkungan-festival-holi-india-meriahkan-musim-semi-2025">Harmoni Warna, Tradisi, dan Lingkungan: Festival Holi India Meriahkan Musim Semi 2025</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Meski terdengar ekstrem, Kiviak memiliki nilai budaya yang tinggi. Di kalangan masyarakat pesisir Greenland, makanan ini dianggap sebagai simbol kebersamaan dan ketahanan hidup.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">"Kiviak bukan hanya soal rasa, tapi tentang bagaimana komunitas bertahan bersama," tulis Ahrens, menekankan bahwa tradisi ini lahir dari kebutuhan untuk menyimpan makanan di musim dingin yang panjang dan gelap.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Rasa Kiviak digambarkan menyerupai keju tua atau licorice, dengan aroma yang tajam dan tekstur yang lembek. Cara makannya pun tak kalah ekstrem, awalnya kepala burung digigit, lalu cairan di dalamnya disedot.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">"Bagian terbaik dari Kiviak adalah jantungnya," tulis Travel Food Atlas, menambahkan bahwa cairan ususnya kadang digunakan sebagai saus pelengkap.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kiviak mungkin bukan untuk semua lidah, tapi ia menjadi bukti bahwa tradisi kuliner bisa lahir dari kebutuhan, bertahan lewat budaya, dan terus hidup dalam cerita. Sebuah pengingat bahwa makanan bukan hanya soal rasa, tapi juga tentang sejarah dan identitas.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/internasional/016628815/festival-kurma-liwa-2025-ajang-budaya-ekonomi-dan-pariwisata-uea-yang-menarik-lebih-dari-50-ribu-pengunjung-dan-hadiah-miliaran-dirham">Festival Kurma Liwa 2025: Ajang Budaya, Ekonomi, dan Pariwisata UEA yang Menarik Lebih dari 50 Ribu Pengunjung dan Hadiah Miliaran Dirham</a></div>

Di ujung utara Greenland, masyarakat Inuit mempertahankan tradisi kuliner ekstrem yang telah diwariskan selama berabad-abad, Kiviak.

Mengenal Kiviak, Kuliner Ekstrem Greenland yang Dibuat dari Burung Laut Fermentasi dalam Anjing Laut

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/06/22/tYZ5sm8EeOvpZVSYiA6nhy6jymgo4W7kT4ooSgcn-1-2589669225.jpg" alt="Tampilan beragam jajanan tradisional di Pasar Kue Subuh Senen, Jakarta Pusat. (Google Maps)" width="100%">
<figcaption>Tampilan beragam jajanan tradisional di Pasar Kue Subuh Senen, Jakarta Pusat. (Google Maps)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Jakarta, kota metropolitan yang identik dengan kesibukan dan modernitas, ternyata menyimpan kekayaan rasa yang membumi lewat jajanan pasar.&nbsp; Di balik gemerlap kafe kekinian dan gedung-gedung tinggi, kue-kue tradisional seperti klepon, talam, dan nagasari masih menjadi favorit banyak orang, baik untuk nostalgia maupun pelengkap acara keluarga. Beberapa pasar tradisional hingga sentra kuliner modern masih setia menghadirkan ragam jajanan khas Nusantara ini.&nbsp; Berikut 5 tempat yang bisa jadi destinasi para pecinta kuliner klasik. Menariknya, lokasi ini bisa dengan mudah kamu temukan di Google Maps. 1. Pasar Mayestik, Kebayoran Baru Di antara lorong-lorong pasar kain yang ramai, bagian bawah Pasar Mayestik menyimpan banyak penjual kue tradisional. Mulai dari lemper daun pisang hingga kue lapis warna-warni, semuanya tersaji segar setiap pagi. Tempat ini menjadi langganan warga sekitar yang ingin suguhan sederhana namun berkesan untuk tamu. 2. Pasar Santa, Jakarta Selatan Dikenal sebagai pasar yang sempat viral karena keberadaan gerai anak muda, Santa ternyata juga menyimpan kekayaan jajanan pasar. Di sela-sela kedai kopi dan toko vinil, kue-kue seperti bugis dan dadar gulung tetap hadir menggoda, seakan menjadi pengingat akan akar kuliner tradisional di tengah arus modernisasi. 3. Pasar Modern BSD, Tangerang Selatan Sedikit di luar Jakarta, pasar ini punya reputasi kuat sebagai pusat jajanan pasar berkualitas. Di pagi hari, rak-rak berisi kue talam, serabi, dan cenil langsung diserbu pembeli. Suasananya bersih dan tertata rapi, cocok bagi generasi muda yang ingin mengenal makanan tempo dulu dalam tampilan yang kekinian. 4. Pasar Tradisional Blok A, Panglima Polim Tak jauh dari stasiun MRT Blok A Jakarta Selatan, pasar ini menjadi tempat favorit warga lokal untuk berburu gorengan hangat dan jajanan manis. Kue cucur, pastel isi, hiingga lapis legit tersedia dari pagi hingga menjelang siang. Di balik kesederhanaannya, pasar ini masih jadi penghubung antara lidah masa kini dan resep warisan nenek moyang. 5. Pasar Kue Subuh Senen, Jakarta Pusat Bagi yang rela bangun pagi, "Pasar Kue Subuh" di kompleks Pasar Senen Jakarta Pusat ini menjadi surganya kue basah.&nbsp; Buka sejak pukul 2 pagi, lokasi ini bukan sekadar tempat belanja, melainkan juga tempat bertemunya pelaku UMKM dari berbagai daerah. Tak sedikit pedagang yang menyuplai kue ke seluruh penjuru Jakarta memulai harinya dari sini. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

Jelajahi 5 tempat jajanan pasar di Jakarta dan sekitarnya yang menyajikan kue-kue tradisional legendaris. Temukan cita rasa nostalgia!

Rekomendasi 5 Tempat Berburu Jajanan Pasar Terpopuler di Jakarta dan Sekitarnya, Jelajahi Lezatnya Tradisi Kuliner Indonesia yang Legendaris

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/09/mengintip-tradisi-keraton-kacirebonan-dan-kulinernya_m_154857.jpeg" alt="Selain terdapat tradisi, Keraton Kacirebonan juga memiliki makanan khas, yakni Nasi Bogana." width="100%">
<figcaption>Selain terdapat tradisi, Keraton Kacirebonan juga memiliki makanan khas, yakni Nasi Bogana.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Keraton Kacirebonan salah satu keraton yang ada di Cirebon selain Keraton Kasepuhan dan Kanoman. Di sana banyak menyimpan benda-benda peninggalan sejarah seperti keris, wayang, perlengkapan perang, gamelan, dan lain-lain. Kecirebonan tetap menjaga, melestarikan, serta melaksanakan kebiasaan seperti Upacara Adat Panjang Jimat. Sultan Kacirebonan IX, Pangeran Raja Abdul Ghani Natadiningrat mengatakan, kunjungan akan lebih menarik jika bertepatan dengan acara adat atau pagelaran budaya. "Jadi, kita bisa menyaksikan upacara adat yang sudah berlangsung turun temurun serta pertunjukan seni budaya,&rdquo; ujar dia kepada Radar Cirebon (Jawa Pos Group). Di Keraton Kacirebon terdapat tradisi tahunan seperti Syuraan, Syafaran, Muludan, Rajaban, Rowahan, Tarawehan, Likuran, Tadarusan di bulan Ramadan, Grebeg Syawal (Idul Fitri) dan Raya Agungan (Idul Adha). Puncaknya adalah Panjang Jimat yang dilakukan setiap 12 Rabiul Awwal bertepatan dengan peringatan Maulid Nabi Muhammad SAW. Selain terdapat tradisi, Keraton Kacirebonan juga memiliki makanan khas, yakni Nasi Bogana. Dijelaskan Sultan, Nasi Bogana berasal dari bahasa Sunda yaitu &lsquo;saboga-bogana&rsquo; yang berarti seadanya. &ldquo;Kalau dilihat dari filosofis, artinya menunjukkan nilai-nilai kesahajaan atau kesederhanaan bahwa dengan lauk seadanya kita masih bisa menikmatinya,&rdquo; ujarnya. Seperti yang diketahui, Nasi Bogana terdiri dari beras, kelapa parut, kunyit, tempe, tahu, cabai merah dan hijau. Namun seiring berjalannya waktu, sudah dimodifikasi dengan tambahan lauk lainnya, di antaranya telor dan daging ayam.

Mengintip Tradisi Keraton Kacirebonan dan Kulinernya

tradisi kuliner

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#tradisi kuliner

Berita Terkini

8 Hidangan Natal dari Berbagai Penjuru Dunia, Mulai dari Dessert hingga Sajian Hangat Penuh Tradisi

Mengenal Kiviak, Kuliner Ekstrem Greenland yang Dibuat dari Burung Laut Fermentasi dalam Anjing Laut

Rekomendasi 5 Tempat Berburu Jajanan Pasar Terpopuler di Jakarta dan Sekitarnya, Jelajahi Lezatnya Tradisi Kuliner Indonesia yang Legendaris

Mengintip Tradisi Keraton Kacirebonan dan Kulinernya

Download Aplikasi JawaPos.com