<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<header class="z-40"> <div class="shadow-sm"> <div class="relative flex w-full items-center bg-white px-5 py-2.5 dark:bg-black"> <div class="horizontal-logo flex items-center justify-between lg:hidden ltr:mr-2">&nbsp;</div> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/08/bottom-view-ramen-noodles-with-coriander-bowl-dark-table_140725-146195-694314974.jpg" alt="ilustrasi Makan Mi Instan Berlebihan Bisa Menyebabkan Usus Buntu? Ini Fakta yang Perlu Anda Ketahui! (freepik)" width="100%">
<figcaption>ilustrasi Makan Mi Instan Berlebihan Bisa Menyebabkan Usus Buntu? Ini Fakta yang Perlu Anda Ketahui! (freepik)</figcaption>
</figure> <div class="horizontal-logo flex items-center justify-between lg:hidden ltr:mr-2">&nbsp;</div> </div> </div> </header> <div class=" animate__animated p-6"> <div class="mb-3" data-rttabs="true"> <div id="panel:r0:0" class="react-tabs__tab-panel react-tabs__tab-panel--selected"> <div class="relative"> <div class="peer prose max-w-none rounded-lg border border-gray-200 p-4 text-[14px] leading-5 dark:prose-invert dark:border-neutral-700 dark:bg-gray-950 dark:text-neutral-200 [&amp;:not(:placeholder-shown)]:pb-2 [&amp;:not(:placeholder-shown)]:pt-10"> JawaPos.com&nbsp;- Ketergantungan terhadap mi instan sebagai bantuan pangan darurat bagi korban bencana, seharusnya sudah dapat dikurangi. Pakar Teknologi Pangan dari Swiss German University, Abdullah Muzi Marpaung, menegaskan saat ini sudah banyak teknologi pangan yang mampu menyediakan makanan siap santap, bergizi, dan tahan lama. Namun, teknologi pangan untuk korban bencana ini tampaknya belum dimanfaatkan secara optimal,qq karena belum adanya regulasi dan panduan yang jelas dari pemerintah. Termasuk soal sosialisasinya. &ldquo;Sebetulnya kita sudah mengembangkan banyak produk. Tidak cuma Indonesia tapi di seluruh dunia. Itu ada yang disebut dengan teknologi retort. Apa itu? Artinya itu adalah makanan dibuat lalu kemudian diserilisasikan dengan panas. Sudah dalam kemasan, sehingga dia steril itu bisa dikirimkan ke wilayah gempa,&rdquo; kata Muzi dalam podcast Banyak Tanya di kanal Jawa Pos TV, dikutip Rabu (17/12). Ia menjelaskan, teknologi retort memungkinkan makanan lengkap seperti nasi dengan lauk pauk diproduksi dan disimpan dalam waktu lama. &ldquo;Misalkan kalau kita punya nasi dengan gulai misalkan atau dengan rendang dengan apa itu teknologinya sudah ada,&rdquo; ujarnya. Menurutnya, inovasi semacam ini sebenarnya telah banyak dikembangkan oleh perguruan tinggi dan lembaga riset di Indonesia. Muzi juga mencontohkan pangan tradisional yang berpotensi dijadikan makanan darurat. &ldquo;Kita punya makanan tradisional yang bisa kita kembangkan misalkan bacang. Di kita di Jakarta mudah lah. Tiap pagi itu ada bacang-bacang gitu kan. Itu kan adalah nasi yang dalamnya ada dagingnya,&rdquo; tuturnya. Dengan proses retort, menurut dia, bacang bisa menjadi pangan darurat karena lebih tahan lama. Selain bacang, ia menyebut inovasi lain yang sudah dikembangkan di dalam negeri. Tak hanya itu, biskuit berkalori tinggi juga telah banyak diteliti dan diproduksi. Dengan begitu, menurutnya masalah utama alternatif pangan untuk korban bencana bukan terletak pada kemampuan teknologi pangan. Ia menilai kendala terbesar ada pada manajemen ketersediaan dan kebijakan saat kondisi darurat terjadi. Dalam situasi bencana, kepanikan sering membuat pengiriman bantuan hanya berfokus pada langkah tercepat. Muzi menyoroti tingginya semangat filantropi masyarakat Indonesia saat bencana terjadi. Namun, tanpa panduan yang jelas, bantuan pangan yang dikirim sering kali itu-itu saja. Karena itu, ia mendorong pemerintah segera mengambil peran. &ldquo;Apa yang saya bayangkan itu adalah satu hal sederhana yang dapat dilakukan adalah misalkan otoritas apakah itu regional atau nasional itu segera mengeluarkan daftar bahan makanan yang direkomendasikan untuk para penderita bencana ini,&rdquo; katanya. Ia mencontohkan, daftar tersebut bisa memuat berbagai pilihan selain mi instan. &ldquo;Nah, misalkan oke keluarkan selain mi instan misalkan. Oke, mi instan masih bisa dimasukkan tetap. Lalu tulis kurma, lalu kemudian tulis selai kacang, lalu kemudian kornet dan segala macam sehingga bisa menjadi pegangan buat para relawan ketika mereka berbelanja setelah mendapatkan donasi itu,&rdquo; tuturnya. Menurutnya, dengan adanya panduan resmi, bantuan pangan yang disalurkan akan lebih beragam dan sesuai kebutuhan. &ldquo;Jadi pilihannya jadi tidak cuma sekadar mi instan, tapi yang lain juga,&rdquo; katanya. Ia juga mengingatkan pentingnya dukungan lain seperti air minum dan peralatan pendukung. &ldquo;Jangan lupakan juga misalkan air minum dan lain-lain, beserta mungkin juga beberapa alat yang mungkin orang tidak pikirkan dapat dipakai padahal bisa, misalkan alat portable yang langsung bisa membuat air kotor jadi air bersih,&rdquo; ucapnya. Muzi menegaskan, keberadaan daftar resmi tersebut setidaknya dapat membantu relawan dan donatur agar bantuan yang diberikan lebih tepat guna. &ldquo;Tetapi poinnya adalah kalau itu daftar ada, paling enggak itu sudah cukup membantu para relawan atau teman-teman yang berdonasi itu untuk berbelanja,&rdquo; pungkasnya. </div> </div> </div> </div> </div>

Pakar menyarankan pemerintah untuk membuat daftar pangan darurat yang beragam, mengurangi ketergantungan pada mi instan.

Jangan Cuma Mi Instan, Pakar Ungkap Sudah Banyak Teknologi Pangan untuk Korban Bencana

<div class="page" title="Page 1"> <div class="section"> <div class="layoutArea"> <div class="column"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/03/11/kuliner-199791007.jpeg" alt="Ilustrasi: Mahasiswi Teknologi Pangan di Fakultas Teknologi Pertanian sedang melakukan praktik di laboratorium. (Istimewa)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi: Mahasiswi Teknologi Pangan di Fakultas Teknologi Pertanian sedang melakukan praktik di laboratorium. (Istimewa)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya (UKWMS) telah memiliki Program Studi (Prodi) Teknologi Pangan di Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) yang berdiri sejak tahun 1986. Pada 8 Maret 2024 lalu, Prodi ini meluncurkan Program Khusus yakni Culinary &amp; Nutrition. </div> </div> <div class="layoutArea"> <div class="column"> &ldquo;Program baru ini akan menjembatani antara minat masyarakat tentang tren kuliner kekinian yang tiada habisnya, dengan hasil olahan teknologi pangan sehari-hari yang juga memperhatikan kadar gizi&rdquo;. Demikian ungkap Ignasius Radix Astadi Praptono Jati selaku Wakil Dekan 1 FTP UKWMS dalam keterangan tertulis yang diterima. Ilmu teknologi pangan memang umumnya dikenal pengaplikasiannya di pabrik, atau industri pengolahan pangan besar dengan produksi massal. Sedangkan, untuk para lulusan Program Khusus Culinary &amp; Nutrition FTP UKWMS nantinya, selain bekerja di industri juga bisa menjadi praktisi serta pengusaha kuliner, konsultan diet sehat dan lain sebagainya. Keistimewaan program ini, di perkuliahan nanti mahasiswa akan dibekali berbagai keterampilan khusus. Sedari awal perkuliahan, mereka akan dipaparkan pada berbagai informasi seputar tren kuliner makanan global. Kemudian diajarkan keterampilan dasar seperti cara menghitung kalori untuk setiap menu yang dibuat. Juga cara memasak makanan yang efektif serta efisien dalam mempertahankan kualitas gizinya. Nantinya, tugas akhir mereka berbentuk perencanaan usaha kuliner. Tentu sebelum itu, akan ada praktek kerja di restoran, catering, hotel, atau usaha apapun yang ruang lingkupnya ke arah bisnis kuliner. Demi menunjang kualitas perkuliahan, Program Culinary &amp; Nutrition FTP UKWMS menjalin kerjasama dengan berbagai pihak di lingkup nasional maupun internasional. Satu di antaranya adalah Woosong University, Korea Selatan pada departemen Culinary Arts dan Restaurant and Entrepreneurship. Banyak juga praktisi kuliner profesional, termasuk para chef yang akan mengajar langsung serta membagikan pengalamannya. &ldquo;Kurikulum perkuliahannya telah dicermati, bahkan dipuji oleh Audrey Wicaksono, Runner Up Master Chef Indonesia Season 7. Alasannya karena memang menjawab kebutuhan akan bekal keilmuan bagi siapapun yang ingin menjadi chef ataupun praktisi usaha kuliner,&rdquo; ungkap Radix. Harapannya, lulusan program Culinary &amp; Nutrition FTP UKWMS akan menjadi praktisi usaha kuliner yang bertanggung jawab. Turut berkontribusi dalam tren kuliner yang bukan hanya menarik, tetapi juga bergizi. Sehingga masyarakat dapat semakin menyadari pentingnya mengkonsumsi makanan yang bergizi seimbang dan menyehatkan. </div> </div> </div> </div>

Pada 8 Maret 2024 lalu, Prodi Teknologi Pangan di FTP UKWMS meluncurkan Program Khusus yakni Culinary & Nutrition.

Prodi Teknologi Pangan FTP UKWMS Luncurkan Program Khusus Demi Kuliner Ngetren yang Tetap Sehat

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/12/27/dennis-guido-1158885490.jpg" alt="Dennis Guido atau naktekpang yang sering membagikan konten tentang teknologi pangan. (instagram @naktekpang)" width="100%">
<figcaption>Dennis Guido atau naktekpang yang sering membagikan konten tentang teknologi pangan. (instagram @naktekpang)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash;&nbsp;Belakangan ramai di media sosial video dari konten kreator dengan username @naktekpang yang memperlihatkan hasil uji lab kandungan dari makanan kemasan. Makanan-makanan kemasan yang di &lsquo;bongkar&rsquo; oleh akun tersebut adalah makanan kemasan yang memiliki klaim &lsquo;sehat&rsquo; sehingga sebagai food technologist, akun tersebut ingin membuktikan apakah kandungannya sesuai dengan yang tertera pada kemasan. Hasilnya mengejutkan warganet karena ternyata ada banyak merek yang kandungannya tidak sesuai dengan tabel informasi gizi dan jauh dari kata sehat. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/entertainment/013023827/selain-chef-arnold-anne-avantie-juga-turut-tanggapi-kisruh-food-vlogger-membunuh-hajat-hidup-banyak-orang">Selain Chef Arnold, Anne Avantie Juga Turut Tanggapi Kisruh Food Vlogger: Membunuh Hajat Hidup Banyak Orang</a> Banyak warganet yang merasa terbantu oleh konten tersebut sehingga mereka bisa lebih berhati-hati saat memilih makanan, namun ada juga yang menuduh Dennis atau naktekpang menjatuhkan beberapa merek produk. Terlepas dari kontroversinya mengenai konten yang dibuat, naktekpang atau yang memiliki nama asli Dennis Guido ini merupakan sarjana Teknik Pangan yang aktif memberi edukasi mengenai dunia pangan. Dirinya bahkan sempat menjadi pembicara di TEDx dan menyampaikan tentang masalah pangan di Indonesia, dampak teknologi pangan bagi masyarakat, masa depan makanan, dan hal yang seharusnya dilakukan oleh konsumen. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/infotainment/013022549/perlihatkan-wajah-aslinya-untuk-pertama-kali-food-vlogger-codeblu-jawab-peluang-maafkan-farida-nurhan">Perlihatkan Wajah Aslinya untuk Pertama Kali, Food Vlogger Codeblu Jawab Peluang Maafkan Farida Nurhan</a> Kecintaannya pada dunia teknologi pangan membuat Dennis rela pergi ke tempat-tempat tertentu termasuk pelosok Indonesia untuk mengamati dan mempelajari bagaimana bahan pangan diproduksi. Beberapa wilayah yang telah dikunjungi Dennis adalah pembuatan pemanis dari buah lontar, produksi madu, dan pembuatan garam di Bali, juga budidaya rumput laut disana. Dennis juga datang ke Banten untuk melihat produksi gula aren, produksi coklat dari Kolaka, dan juga pembuatan wine. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/entertainment/013018211/buntut-perkara-kisruh-dengan-food-vlogger-codeblu-farida-nurhan-dibanjiri-komentar-negatif">Buntut Perkara Kisruh dengan Food Vlogger Codeblu, Farida Nurhan Dibanjiri Komentar Negatif</a> Selain mengunjungi banyak tempat produksi bahan pangan, Dennis juga kerap mengikuti acara voluntir pada kegiatan bersih-bersih lingkungan, bagi-bagi makanan, dan peringatan hari pangan sedunia. Pengikutnya di sosial media tiktok telah mencapai 2.4 juta. Sementara di instagram Dennis memiliki hampir 300 ribu pengikut. Dennis juga memiliki channel youtube bernama Dennis Guido. Konten-kontennya memiliki ciri khas yang menarik yakni tentang eksperimen makanan dan edukasi mengenai pangan sehingga banyak yang menyukai dan tertarik dengan akunnya. Beberapa eksperimen yang pernah Dennis buat diantaranya adalah membuat nata de coco dari kulit dalam buah semangka, memadukan antara ikan salmon dan tuna dengan lem daging, dan boba dari kurma. Dennis juga kerap membuat bahan makanan sendiri di tempat tinggalnya seperti sirup, coklat, selai, &nbsp;keju, mayonaise, mentega, dan yogurt. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/infotainment/013017059/heboh-perseteruan-antar-food-vlogger-nikita-mirzani-bilang-begini-dan-bikin-adem">Heboh Perseteruan Antar Food Vlogger, Nikita Mirzani Bilang Begini dan Bikin Adem</a> Awalnya, akun Dennis bernama &lsquo;ilmumakanan&rsquo; karena Dennis ingin memberi edukasi tentang makanan, namun dia merasa ingin mengeksplor lebih luas sehingga berganti nama menjadi &lsquo;naktekpang&rsquo; yang merupakan singkatan dari anak teknik pangan. Menurut Dennis, salah satu cara menjaga pola makan yang sehat adalah dengan&nbsp;mindful eating. Yakni makan dengan penuh kesadaran tanpa distraksi pikiran, gadget, dan sebagainya. Dengan teknik tersebut, setiap individu bisa merasakan setiap aspek dalam makanan dan meningkatkan relasi antara sinyal tubuh dengan makan yang dikonsumsi.

Videonya yang membongkar kandungan asli makanan kemasan sehat ramai di media sosial, Dennis Guido ternyata lulusan teknologi pangan.

Intip Profil Dennis Guido, Seorang Food Technologist Content Creator yang Berani Bongkar Kandungan Asli Produk Kemasan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/09/IMG-20220911-WA0014.jpg" alt="Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa mencoba memasak onde-onde. Pemprov Jatim" width="100%">
<figcaption>Gubernur Jatim Khofifah Indar Parawansa mencoba memasak onde-onde. Pemprov Jatim</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Gubernur Jawa Timur Khofifah Indar Parawansa mengunjungi Mojokerto dan menikmati jajanan legendaris khas daerah ini, yakni Onde-onde. Jajanan itu berbentuk bulat berbalut wijen dengan isian kacang hijau.  Saat berkunjung ke Mojokerto, Minggu (11/9), Khofifah menyempatkan diri menikmati dan menyaksikan langsung proses pembuatan Onde-Onde Bo Liem yang berdiri sejak 1929. Berada di Jalan Empunala nomor 43, onde-onde kondang itu memiliki beberapa varian.  ”Saya rasa brand Onde-Onde Bo Liem ini sangat legendaris. Karena kalau orang-orang sebut Onde-Onde ya disini (Mojokerto) pusatnya,” ucap Gubernur Khofifah.  Menurut dia, harus ada inovasi pada teknologi pangan yang memungkinkan kudapan legit itu mampu bertahan lebih lama. Sebab, onde-onde dibuat tanpa bahan pengawet bertahan sampai tiga hari.  ”Ini hanya mampu bertahan 3 hari. Jika dibawa sebagai oleh-oleh relatif harus cepat dikonsumsi. Mungkin teknologi pangan bisa memberikan inovasi agar produk ini bisa bertahan lebih lama meski tanpa bahan pengawet,” tutur Khofifah.  ”Reseller di berbagai titik juga perlu dijajaki untuk membuka kesempatan kerja UMKM lebih banyak lagi karena potensinya besar. Karena ini sangat legend bagi Mojokerto dan Jawa Timur pada umumnya,” tambah dia.  Khofifah mengapresiasi jajaran Pemerintah Kota Mojokerto yang telah memberikan sentuhan klasik di pusat kota. Upaya tersebut bisa menjadi daya tarik masyarakat ke Kota Mojokerto dan menambah daya beli masyarakat terhadap UMKM kota tersebut.  ”Spotnya di sini keren. Desain gedung di sekitar pendopo Kota Mojokerto sangat instagramable. Saya hadir di Mojokerto sekalian untuk mengeksplor keunikan arsitektur, makanan/minuman, serta produk UMKM lokal,” ucap Khofifah.

Pemprov Jatim Inovasi Teknologi Pangan Bantu Produk UMKM

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/08/1660003296359.jpg" alt="Pameran teknologi pembelajaran menyambut Hari Kebangkitan Teknologi Nasional (Hakteknas) 2022. Hilmi Setiawan/JawaPos " width="100%">
<figcaption>Pameran teknologi pembelajaran menyambut Hari Kebangkitan Teknologi Nasional (Hakteknas) 2022. Hilmi Setiawan/JawaPos </figcaption>
</figure>JawaPos.com–Setiap tanggal 10 Agustus, bangsa Indonesia memperingati Hari Kebangkitan Teknologi Nasional (Hakteknas). Tahun ini, pemerintah berfokus pada teknologi di sektor pangan dan pertanian. Tujuannya untuk membangun ketahanan pangan bangsa Indonesia.    Kepala Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN) Laksana Tri Handoko mengatakan, tahun ini adalah peringatan Hakteknas ke-27. Peringatan Hakteknas kali ini mengusung tema Riset dan Inovasi untuk Kedaulatan Pangan dan Energi.    ”Pemerintah menyadari dua hal itu sangat esensial dan menjadi tantangan besar. Topik pangan diangkat karena BRIN menaruh perhatian besar, terhadap riset pangan dan pertanian,” kata Laksana Tri Handoko Selasa (9/8).    Menurut dia, BRIN berupaya melakukan berbagai riset, untuk optimasi produktivitas pangan. Tujuannya memberikan kemudahan budi daya, melalui inovasi teknologi. Lalu menciptakan varietas-varietas unggul, memberikan proteksi, serta riset dan inovasi lainnya.   ”Termasuk teknologi pengemasan, untuk produk pasca panen,” terang Handoko.    Dia menjelaskan, pemerintah menyadari, Indonesia begitu kaya dengan produk pangan. Sehingga akan terus membutuhkan peran riset, untuk mengeskalasi produksi. Ujungnya menciptakan kesejahteraan masyarakat.    Sejumlah perguruan tinggi ikut memperingati Hakteknas 2022 dengan memamerkan sejumlah inovasi. Di antaranya dilakukan Universitas Terbuka (UT) dengan menggelar pameran 27 unit inovasi pembelajaran jarak jauh. Inovasi itu di antaranya berupa game edukasi, teknologi augmented reality (AR), maupun inovasi materi pelajaran yang diakses dengan kamera virtual reality (VR).    Dengan inovasi tersebut, pembelajaran menjadi menarik dan mudah dipahami. Misalnya pelajaran dengan teknologi AR, membuat gambar di buku bisa dipindai lalu menghasilkan animasi. Teknologi itu digunakan untuk pelajaran mengenai organ-organ vital manusia. Seperti jantung, paru-paru, dan lainnya.    Rektor UT Ojat Darojat mengatakan, teknologi pembelajaran akan terus berkembang. ”Perkembangan teknologi pembelajaran, akan mengikuti perkembangan teknologi informasi itu sendiri,” kata Ojat dalam gelar Hasil Riset dan Inovasi Pendidikan Terbuka Jarak Jauh (Galeri-PTJJ) UT.    Menurut dia pembelajaran berbasis teknologi, mempunyai dampak positif. Seperti mudah diakses, menjangkau peserta didik lebih luas, serta meningkatkan daya serap materinya itu sendiri.    Dia mencontohkan teknologi pembelajaran berbasis kamera VR, membuat peserta didik merasakan langsung suasana virtual sesuai dengan materi pelajaran saat itu. Misalnya mahasiswa hukum, bisa merasakan suasana di dalam pengadilan.   Hakteknas diperingati setiap 10 Agustus. Hakteknas digelar untuk memperingati pertama kalinya pesawat N-250 karya B.J. Habibie diterbangkan pada 10 Agustus 1995.

Sambut Hakteknas, Pemerintah Fokus Urusan Teknologi Pangan dan Energi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/warga-jerman-tak-malu-bungkus-sisa-makanan-di-restoran-saat-tak-habis_m_.jpg" alt="Warga Jerman akan membungkus dan membawa pulang makanan yang tidak habis dimakan di restoran" width="100%">
<figcaption>Warga Jerman akan membungkus dan membawa pulang makanan yang tidak habis dimakan di restoran</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Teknologi pangan memiliki andil besar dalam pemanfaatan makanan, membuat produksi makanan menjadi lebih higienis dan lebih sehat. Apa yang bisa Indonesia pelajari dari Jerman? Edwin Hadiran adalah mahasiswa Indonesia asal Jakarta, yang kini sedang menempuh studi S2 di jurusan Teknologi Pangan, Universitas Bonn. Pada masa studi sebelumnya di Indonesia, ia juga mengambil jurusan teknologi pangan. Lalu, kenapa ia melanjutkan jenjang studi selanjutnya juga pada jurusan yang sama? Apa keunggulan Jerman dalam bidang studi ini? Simak bincang-bincang DW dengan Edwin berikut ini. DW: Kenapa kamu tertarik untuk melanjutkan studi di jurusan yang sama di Jerman? Edwin: Menurut saya, Jerman adalah negara yang maju dalam bidang&nbsp;science dan engineering.&nbsp;Dan teknologi pangan adalah ilmu yang menggabungkan kedua hal tersebut. Selain itu juga, Jerman memiliki sistem ketahanan pangan yang baik. Apa kelebihan Jerman jika dibandingkan dengan Indonesia dalam bidang studi ini? Orang-orang Jerman benar-benar menimbang risiko yang ada sebelum mengimplementasikan sebuah kebijakan atau teknologi baru, sehingga dampak negatif yang mungkin terjadi dapat diminimalkan. Tidak hanya berkaitan dengan manusianya, namun juga segala aspek kehidupan. Dan juga mereka tidak mengabaikan aspek-aspek kecil. Contohnya profesor saya. Beliau membuat penelitian tentang cara mencuci piring yang baik, efektif dan tidak membuang-buang air. Hal-hal seperti ini, yang kadang diabaikan atau dianggap remeh, diteliti secara mendalam oleh mereka. Apa yang bisa Indonesia pelajari dari teknologi pangan di Jerman? Teknologi pangan berkaitan erat dengan semua aspek kehidupan. Menurut saya ada beberapa aspek yang bisa Indonesia contoh dari Jerman. Pertama, perbaikan seluruh sistem, tidak hanya dari sisi teknologi pangan, namun juga aspek lainnya seperti ekologi, ekonomi dan sosial sehingga dapat tercipta lingkungan yang berkelanjutan. Sebenarnya banyak riset dari universitas, LIPI dan pusat studi lainnya yang sangat membantu perbaikan lingkungan, namun mungkin kurang mendapat perhatian masyarakat. Kedua, perbaikan stigma masyarakat, terutama terhadap lingkungan dan makanan. Dari sisi makanan, misalnya, masyarakat di sini tidak malu untuk memesan makanan seadanya dan tidak mau membuang-buang makanan. Misalnya, orang akan membungkus dan membawa pulang makanan yang tidak habis dimakan di restoran. Jerman juga memiliki sistem pendidikan yang baik dan merata sehingga dapat memungkinkan segala lapisan memiliki akses. Hal ini terutama juga berdampak terhadap pola pandang mereka terhadap gizi sehingga mereka mampu menyediakan gizi yang baik terutama untuk anak-anak mereka. Dari sisi ekologi, kecenderungan mereka untuk merawat lingkungan juga dibantu oleh kebijakan yang diterapkan. Masyarakat dibiasakan untuk misalnya tidak membuang sampah sembarangan dan melakukan daur ulang karena ada sistem yang jelas. Yang ketiga, penerapan hukum yang lebih tegas di Indonesia. Misalnya, pencemaran air. Apabila limbah pabrik tidak memenuhi standar maka perusahaan bisa dikenai pajak atau denda. Ataupun bisa dilakukan&nbsp;public-private partnership, di mana di sini jika perusahaan swasta melakukan pengolahan limbah yang benar, maka itu bisa menurunkan pajak dan juga meningkatkan citra perusahaan tersebut di mata publik. Lalu, kontribusi apa yang bisa dilakukan masyarakat atau khususnya mahasiswa teknologi pangan untuk mengatasi masalah terkait pangan di Indonesia? Pertama, mengedukasi diri dan mengubah mindset serta pola pandang masyarakat terhadap bahan pangan tertentu, misalnya tempe yang selama ini dianggap makanan murah ternyata memiliki nilai gizi yang baik, kaya protein dan vitamin lainnya, tidak kalah dari daging. Kedua, khusus mahasiswa teknologi pangan, mungkin saat mengembangkan sesuatu jangan hanya mengutamakan profit, tapi juga rancang sistem yang berkelanjutan, dapat diperbaharui dan kalau bisa menunjang prinsip&nbsp;zero waste. Dan juga rancang bagaimana limbah pengolahan makan bisa digunakan kembali dan tidak berdampak negatif ke lingkungan. Dan untuk produsen makanan, hendaknya memberikan informasi yang edukatif dan tepat sasaran untuk masyarakat, sehingga masyarakat tidak punya persepsi yang salah tentang produk-produk makanan. Apa rencana kamu ke depan setelah menyelesaikan studi di Jerman? Pendidikan di Jerman ini mengedukasi saya untuk dapat melihat teknologi pangan dari seluruh aspek, sehingga dapat menciptakan sistem yang ramah lingkungan, dapat diperbaharui dan berkelanjutan. Hal ini tentunya menjadi hal yang penting di Indonesia yang merupakan salah satu lumbung padi di Asia Tenggara. Oleh karena itu, setelah selesai studi saya ingin kembali ke Indonesia untuk mengabdikan ilmu saya di tanah air. Dan apabila memungkinkan, saya ingin mengaplikasikan pengetahuan saya di instansi pemerintahan agar dapat membantu masyarakat secara lebih luas.

Warga Jerman Tak Malu Bungkus Sisa Makanan di Restoran Saat Tak Habis