<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<div dir="auto"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/29/IMG_0610-174927426.jpeg" alt="Potret soto Betawi makanan khas Jakarta yang gurih dan creamy. (Sumber:&nbsp;instagram.com/@dindaa_manurung)" width="100%">
<figcaption>Potret soto Betawi makanan khas Jakarta yang gurih dan creamy. (Sumber:&nbsp;instagram.com/@dindaa_manurung)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Soto Betawi merupakan salah satu kuliner legendaris khas Jakarta yang dikenal dengan cita rasa gurih, creamy, dan kaya rempah.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena menggunakan santan atau susu sebagai bahan dasar kuahnya, memberikan sensasi lembut yang khas. Tak hanya di warung tradisional, kini Soto Betawi juga sering disajikan di restoran modern dengan berbagai variasi rasa.</div> <div dir="auto"> Baru-baru ini, pengguna Instagram @dindaa_manurung membagikan resep Soto Betawi yang praktis namun tetap autentik.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Dalam unggahannya, ia menggunakan perpaduan susu cair dan susu evaporasi untuk menghasilkan kuah yang lebih creamy tanpa terasa enek. Resep ini cocok banget untuk dicoba di rumah, terutama buat yang ingin menghadirkan cita rasa Betawi asli di meja makan keluarga.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016761352/resep-cake-batik-matcha-tanpa-oven-kukus-dan-mixer-mudah-tapi-hasilnya-cantik-dan-creamy">Resep Cake Batik Matcha Tanpa Oven, Kukus, dan Mixer, Mudah tapi Hasilnya Cantik dan Creamy</a></div> <div dir="auto"> Bahan-bahan: 750 gram daging sapi (bagian sengkel) 500 ml susu cair 500 ml susu evaporasi Bumbu halus: 5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah 3 butir kemiri 2 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas 1 sdt ketumbar 1 sdt jinten</div> <div dir="auto"> Bumbu aromatik: 1 ruas serai 5 buah cengkih 5 buah kapulaga 3 buah bunga lawang 3 lembar daun salam 3 cm kayu manis</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016756376/resep-sederhana-kaledo-khas-sulawesi-tengah-hidangan-sup-tulang-kaki-sapi-dengan-kuah-asam-segar">Resep Sederhana Kaledo Khas Sulawesi Tengah, Hidangan Sup Tulang Kaki Sapi dengan Kuah Asam Segar</a></div> <div dir="auto"> Bumbu tambahan: Garam secukupnya Kaldu jamur (opsional) &frac12; sdt lada</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Soto Betawi: 1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan kaldu rebusannya. 2. Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan matang. 3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Tambahkan bumbu aromatik seperti serai, cengkih, kapulaga, bunga lawang, daun salam, dan kayu manis. 4. Tuangkan susu cair dan susu evaporasi secara perlahan sambil diaduk agar tidak pecah. 5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna. 6. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur sesuai selera. 7. Sajikan Soto Betawi hangat dengan pelengkap seperti emping, tomat, dan sambal.</div> <div dir="auto"> Soto Betawi versi ini memiliki cita rasa gurih yang lembut dengan aroma rempah yang kuat. Perpaduan susu cair dan susu evaporasi membuat kuahnya terasa lebih kaya dan berbeda dari versi soto santan biasa.</div> <div dir="auto"> Seperti dikutip dari unggahan @dindaa_manurung di Instagram, resep ini juga bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Ia menulis, "Selamat mencoba teman-teman!" sebuah ajakan hangat untuk semua pecinta masakan rumahan agar tidak ragu bereksperimen di dapur.</div> <div dir="auto"> Dengan langkah yang mudah dan bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan Soto Betawi gurih dan creamy khas Jakarta langsung dari dapurmu sendiri.</div>

Ingin mencoba masakan khas Jakarta di rumah? Coba resep Soto Betawi gurih dan creamy berikut ini selengkapnya.

Resep Soto Betawi Gurih dan Creamy, Sajian Khas Jakarta yang Selalu Bikin Rindu

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/27/ikhsan-baihaqi-F9eHJv8IQUs-unsplash-3174218531.jpg" alt="Ilustrasi Soto Betawi. (Ikhsan baihaki/unsplash.com)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Soto Betawi. (Ikhsan baihaki/unsplash.com)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Sebagai salah satu warisan kuliner Indonesia, soto memiliki berbagai varian yang menggugah selera. Mulai dari soto ayam yang lezat hingga soto mie yang khas, setiap varian memiliki keunikannya masing-masing. Namun, salah satu yang paling digemari banyak orang yaitu Soto Betawi. Dengan kuah kental, potongan daging sapi yang empuk, dan rempah yang kaya, Soto Betawi menawarkan cita rasa yang tidak terkalahkan. Di tengah keberagaman kuliner di Jakarta Selatan, Soto Betawi menjadi salah satu hidangan yang wajib dicoba. Tidak hanya terkenal dengan tempat nongkrong saja, tetapi juga menyimpan sejumlah kedai yang menyajikan Soto Betawi. Berikut beberapa rekomendasi Soto Betawi yang ada di Jakarta Selatan. <h2>Soto Jakarta Bang Madi</h2> Soto Jakarta Bang Madi merupakan salah satu kedai yang legendaris di Jakarta Selatan, terkenal dengan Soto Betawinya yang khas. Soto yang mereka sajikan memiliki rasa kuah yang gurih dan isinya yang melimpah, mulai dari daging, paru, hingga kikil. Menjadikannya favorit banyak orang. Dengan harga mulai dari 20 ribuan per porsi, tempat ini cocok untuk dijadikan pilihan sarapan yang lezat dan tetap ramah di kantong. Alamat: Jalan Kubis II No. 147 Pulo, Kecamatan Kebayoran Baru, Kota Jakarta Selatan, Jakarta 12140 <h2>Soto Betawi Haji Husen</h2> Kedai legendaris ini dikenal karena kuah sotonya yang kaya akan rasa, hasil kombinasi perpaduan santan dan susu yang menciptakan rasa gurih dan creamy yang khas. Dengan isian daging dan jeroan yang dimasak sempurna menghasilkan tekstur empuk dan rasa yang nikmat, menjadikannya kegemaran banyak orang. Meski sederhana, kedai ini tidak pernah sepi pengunjung karena rasa soto yang konsisten dengan harga yang bersahabat. Banyak orang menyarankan untuk datang pagi agar terhindar dari antrean panjang dan risiko kehabisan stok. Alamat: Jl. Padang Panjang No. 6C Pasar Manggis Setiabudi Jakarta Selatan DKI Jakarta 8 8, RT.8/RW.8 <h2>Soto Ayam &amp; Daging Babat Barokah H. Iwan</h2> Kedai soto ini menawarkan soto dengan kuah yang gurih dan ringan serta aroma minyak samin yang dominan. Dengan isian seperti babat dan paru yang bertekstur kenyal dan nikmat. Porsi yang pas dan harga yang ekonomis menjadikannya pilihan menarik, terutama bagi pecinta soto yang ingin mencoba rasa baru. Meski tempatnya sederhana dan tidak terlalu luas, pelayanan yang mereka berikan bisa dibilang cepat, terutama pada saat jam makan siang. Tempat ini cocok untuk jadi pilihan jika ingin makan soto Betawi dengan harga bersahabat dan rasa yang khas. Alamat: Jl. Taman Margasatwa Raya No.37, RT.1/RW.1, Ragunan, Ps. Minggu, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibu Kota Jakarta 12540 <h2>Soto Jakarta Pak Haji Yus</h2> Kedai yang satu ini merupakan salah satu kedai legendaris yang dikenal dengan rasa kuah yang gurih namun ringan hasil kombinasi susu dan santan. Cita rasa yang unik ini memberikan pengalaman berbeda dari soto yang lainnya. Dengan isian seperti daging, paru, dan kikil disajikan dalam tekstur yang empuk dan lembut, menjadikannya favorit para pelanggan. Pilihan isinya pun bervariatif, dan memungkinkan pelanggan untuk menyesuaikan sesuai selera masing-masing. Alamat: Jl. Minangkabau Barat No.38, RT.1/RW.1, Ps. Manggis, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibu Kota Jakarta 12970 <h2 class="class-paragraph">Soto Betawi Bang Ferry</h2> Kedai ini dikenal karena cita rasanya yang nikmat dan daging isiannya yg empuk. Kuah gurih dengan aroma santan yang khas, namun tidak terlalu kental, sehingga tetap ringan di lidah. Isian lainnya seperti paru juga lembut dan empuk. Pelengkap seperti emping, perkedel, dan juga acar timun turut disajikan. Soto Betawi Bang Ferry bisa menjadi pilihan bagi pecinta Soto betawi dengan cita rasa yang autentik. Alamat: Jl. Caringin Utara No.32, RT.15/RW.10, Cilandak Bar., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibu Kota Jakarta 12430 <h2>Soto Betawi Sambung Nikmat</h2> Kedai ini merupakan salah satu kedai legendaris yang sudah berdiri sejak 1987 dan dikenal dengan kuah merah pekatnya yang gurih dan sedikit pedas. Kuah ini dibuat dari santan murni tanpa campuran susu, dan dipadukan dengan cabai giling yang memberikan cita rasa khas. Potongan daging dan jeroan seperti babat, paru, dan usus dimasak dengan bumbu, digoreng terlebih dahulu, lalu disiram kuah panas, menghasilkan aroma dan tekstur yang menggugah selera. Kedai ini kini dikelola oleh generasi kedua dan tetap mempertahankan keaslian resep turun-temurun. Porsi yang disajikan terbilang royal, dengan potongan daging dan jeroan yang besar dan empuk, tanpa rasa amis. Soto Betawi Sambung Nikmat menjadi pilihan tepat bagi pencinta soto yang mencari rasa autentik dan berani, dengan pengalaman makan yang kaya rasa dan memuaskan. Alamat: Jl. Ciputat Raya No.2, RT.8/RW.6, Pd. Pinang, Kec. Kby. Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibu Kota Jakarta 12310 ------------------------------- Soto Betawi memang memiliki daya tarik yang sulit ditolak. Dengan cita rasa yang kaya dan berbagai pilihan tempat untuk menikmatinya di Jakarta Selatan, Anda tidak akan kehabisan opsi untuk mencicipi hidangan ikonik ini. Dari warung sederhana hingga restoran yang lebih mewah, setiap tempat menawarkan pengalaman yang unik dan spesial. Jadi, tunggu apa lagi? Ajak teman atau keluarga Anda untuk menjelajahi kelezatan soto Betawi di Jakarta Selatan. Selamat menikmati, dan semoga setiap suapan membawa kebahagiaan dan kenangan yang tak terlupakan.

Dengan kuah kental, potongan daging sapi yang empuk, dan rempah yang kaya, Soto Betawi menawarkan cita rasa yang tidak terkalahkan.

6 Rekomendasi Soto Betawi Legendaris di Jakarta Selatan, Dijamin Nagih

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/26/IMG_3776-2844066408.jpeg" alt="Ilustrasi soto Betawi legendaris di jakarta (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi soto Betawi legendaris di jakarta (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Jakarta bukan hanya dikenal sebagai pusat bisnis dan pemerintahan, tetapi juga sebagai surga kuliner yang menawarkan cita rasa khas Nusantara. Salah satu kuliner yang paling ikonik dan digemari hingga kini adalah&nbsp;Soto Betawi. Hidangan ini terkenal dengan kuah gurih dari santan atau susu serta potongan daging sapi dan jeroan yang lembut. Perpaduan cita rasa rempah, gurih, dan aroma khasnya membuat soto Betawi menjadi menu wajib bagi pecinta kuliner tradisional. Dilansir dari laman&nbsp;10BestID, Minggu (26/10), berikut adalah&nbsp;10 soto Betawi legendaris di Jakarta yang wajib kamu coba. Setiap tempat memiliki sejarah dan ciri khas tersendiri yang menjadikannya tetap eksis hingga kini. <h3>1. Soto Betawi Pinangsia</h3> Sudah berdiri lebih dari 20 tahun di kawasan Mangga Dua, Soto Betawi Pinangsia menawarkan pilihan daging sapi, ayam, kikil, babat, atau paru. Kuahnya gurih berpadu sempurna antara santan dan susu, memberikan rasa lembut tanpa terlalu asin. Seporsi soto di sini dibanderol sekitar Rp32.000 dan menjadi favorit para penikmat kuliner klasik. <h3>2. Soto Betawi Nyonya Afung</h3> Terletak di kawasan Glodok, Soto Betawi Nyonya Afung sudah berdiri sejak tahun 1980-an. Tempatnya bersih dan nyaman, dengan pilihan soto kuah santan maupun bening. Uniknya, mereka juga menyediakan menu soto dengan beef steak dan saikoro, dengan harga mulai Rp29.000 hingga Rp115.000. <h3>3. Soto Betawi Haji Maruf</h3> Salah satu yang tertua di Jakarta, Soto Betawi Haji Maruf berdiri sejak 1940-an di kawasan Cikini. Cita rasanya begitu autentik dengan perpaduan santan, susu, dan rempah yang kaya. Soto disajikan tanpa sayuran, hanya daging dan jeroan empuk dengan harga sekitar Rp45.000 per porsi. <h3>4. Soto Cawang</h3> Kedai yang sudah berdiri sejak 1952 ini berlokasi di kawasan Cawang, Jakarta Timur. Keunikannya terletak pada kuah tanpa susu&mdash;hanya menggunakan santan dan bumbu giling yang dimasak dengan kayu bakar. Aroma smokey yang khas menjadikan rasanya semakin nikmat. Harga seporsi sekitar Rp45.000. <h3>5. Soto Betawi Sambung Nikmat</h3> Berlokasi di Kebayoran Lama, tempat ini berdiri sejak tahun 1972 dan tetap mempertahankan konsep warung sederhana. Kuahnya kental, sedikit merah, dan tanpa susu. Potongan dagingnya melimpah dengan tambahan paru, babat, dan kikil. Seporsinya dibanderol sekitar Rp75.000. <h3>6. Soto Betawi Babe Jamsari Srengseng</h3> Sudah ada sejak 1975 di kawasan Kembangan, soto di sini unik karena menggunakan susu tanpa santan, menghasilkan kuah yang lebih creamy dan gurih. Semua jeroannya dimasak sempurna tanpa bau amis. Harga seporsinya sekitar Rp33.000. <h3>7. Soto Betawi Haji Husein</h3> Didirikan tahun 1988, tempat ini selalu ramai pembeli. Kuahnya berwarna kuning cerah hasil perpaduan santan dan rempah khas Betawi. Menu andalannya adalah soto daging dan soto campur dengan jeroan babat serta paru. Harga seporsinya sekitar Rp32.000. <h3>8. Soto Betawi Globe Haji Oji</h3> Terletak di kawasan Pasar Tebet, kedai ini sudah berdiri sejak 1980-an. Dagingnya beragam mulai dari sapi hingga ayam suwir. Kuahnya lembut, gurih, dan cocok dinikmati kapan pun. Dengan harga hanya Rp23.000, soto ini menjadi salah satu pilihan ekonomis namun lezat. <h3>9. Soto Betawi Bang Mamat</h3> Berlokasi di Pasar Baru sejak 1988, Soto Betawi Bang Mamat menawarkan banyak pilihan seperti soto kaki, soto babat, soto paru, hingga soto ayam. Semua bahan dimasak dengan resep keluarga turun-temurun. Seporsinya dijual sekitar Rp30.000. <h3>10. Soto Betawi Senen Jaya</h3> Berdiri sejak 1974 di kawasan Pasar Senen, warung ini terkenal dengan kuah santan putihnya yang gurih dan beraroma rempah wangi. Soto Betawi Senen Jaya menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang autentik dan tak berubah sejak puluhan tahun lalu.

10 soto Betawi legendaris di Jakarta yang wajib kamu coba. Setiap tempat memiliki sejarah dan ciri khas tersendiri yang menjadikannya tetap

Nikmati Cita Rasa Asli Jakarta Lewat 10 Soto Betawi Legendaris Ini

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/15/22347-2520871489.jpg" alt="Soto Betawi, makanan khas Jakarta dengan kuah santan yang gurih dan kental (Youtube - Ade Koerniawan)" width="100%">
<figcaption>Soto Betawi, makanan khas Jakarta dengan kuah santan yang gurih dan kental (Youtube - Ade Koerniawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Soto betawi merupakan makanan khas DKI Jakarta yang terkenal dengah kuah santannya yang gurih dengan aroma rempah yang mengoda selera. Kuliner ini menjadi hidangan favorit semua orang, terutama disaat musim hujan. Soto betawi memiliki ciri khas tersendiri pada kuahnya. Hidangan ini membutuhkan banyak santan untuk menghadirkan rasa kuah yang gurih dan kental. Namun, sayangnya tidak semua orang bisa mengkonsumsi santan. Sebagai gantinya, anda dapat menggunakan susu. Dilansir dari akun Youtube Ade Koerniawan, berikut cara membuat soto betawi yang lebih sehat, menggunakan susu. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016703306/anti-melempem-dan-renyah-tahan-lama-resep-kentang-mustofa-garing-ala-devina-hermawan-yang-cocok-jadi-lauk-camilan-hingga-pelengkap-sajian-lebaran">Anti Melempem dan Renyah Tahan Lama! Resep Kentang Mustofa Garing ala Devina Hermawan yang Cocok Jadi Lauk, Camilan, hingga Pelengkap Sajian Lebaran</a> BAHAN SOTO BETAWI 1 kg sandung lamur (Potong Kotak Kecil) 100 gr lemak sapi 2 liter air 4 lbr daun jeruk 2 btg sereh 2 btr kapulaga 1 bh bunga lawang 1 bh kayu manis 1/4 sdt jinten 4 lbr daun salam 1 liter susu 1,5 sdm garam 1 sdm kaldu jamur 1/4 sdm merica bubuk 1/2 sdm gula 1 btg daun bawang Bawang goreng 6 siung bawang putih 11 siung bawang merah 5 bh kemiri yang sudah dibakar 1 ruas jempol kunyit 1 ruas jempol lengkuas 1 ruas jempol jahe 6 bh cabe keriting Sedikit minyak dan air Topping soto Kentang Kotak Kecil lalu di goreng Tomat potong Kotak daun bawang bawang goreng Jeruk Nipis Cara membuat 1. Langkah pertama yaitu sangrai beberapa bumbu seperti kapulaga, jinten, dan kemiri yang sudah dipotong kecil kecil. Sangrai hingga berubah menjadi sedikit coklat atau kehitaman. jika sudah, tumbuk bumbu tersebut. 2. Sangrai juga kayu manis dan bunga lawang sampai tercium aroma wangi. 3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe keriting, jahe, lengkuas, dan kunyit menggunakan blender. Beri sedikit minyak dan air agar bumbu mudah untuk dihaluskan. Masukkan juga bumbu yang telah ditumbuk untuk diblender bersama. 4. Siapkan panci presto. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut, tambahkan juga sedikit garam untuk memunculkan air dari bumbunya. Jangan lupa masukkan daun jeruk, daun salam, serta kayu manis dan bunga lawang yang telah disangrai. Terakhir masukkan sereh yang telah digeprek dan dihancurkan. Tumis hingga matang dan pecah minyak menggunakan api kecil. 5. Potong lemak sapi kecil-kecil dan masukkan kedalam bumbu yang masih dimasak. 6. Jika bumbu telah matang, masukkan daging sapi yang telah dipotong kotak-kotak. Tambahkan 1 sdm garam untuk seasoning daging dan 2 liter air, kemudian presto selama 45 menit sampai 1 jam. 7. Setelah dipresto, tuang 1 liter susu. Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, gula, daun bawang dan bawang goreng. Aduk aduk agar bumbu tercampur rata dan soto siap dihidangkan. Tips agar santan atau kuah susu tidak pecah saat membuat soto betawi, sebaiknya campurkan santan setelah daging selesai dipresto. Tekanan tinggu saat proses presto dapat membuat kuah santan atau susu menjadi pecah. Dengan langkah sederhana ini, Anda bisa membuat soto betawi yang rasanya tidak kalah dengan restoran terkenal. Selain itu resep ini juga menjadi solusi untuk mengobati rasa rindu dengan cita rasa autentik Soto Betawi khas Jakarta.

Berikut ini merupakan cara membuat soto Betawi yang lebih sehat tanpa menggunakan santan, tentu rasanya tidak kalah sedap dengan restauran.

Resep Soto Betawi yang Autentik, Lebih Sehat Tanpa Santan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/15/Copy-of-Jawa-Pos-Fotozip-4-842537882.jpeg" alt="Seporsi Soto Betawi Khas Jakarta (Dok. YouTube Ny. Liem Heritage)" width="100%">
<figcaption>Seporsi Soto Betawi Khas Jakarta (Dok. YouTube Ny. Liem Heritage)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Di tengah hiruk-pikuk Jakarta, soto Betawi selalu menjadi incaran pecinta kuliner karena kuah santannya kental berpadu aroma rempah yang membuat lidah setiap pengunjung ketagihan. Soto Betawi menghadirkan sensasi rasa gurih yang pas antara santan, daging empuk, dan rempah tradisional khas ibu kota sehingga setiap suapan terasa memuaskan lidah. Dilansir dari kanal YouTube Ny. Liem Heritage, berikut resep lengkap soto Betawi khas Jakarta yang autentik sehingga wajib kamu coba. Bahan Utama: Daging sengkel atau jeroan (1 kg) Air (2 liter) Jahe (10 gr) Sereh (2 batang) Daun salam (4 lembar) Garam (10 gr) Bahan Bumbu Halus: Minyak (75 gr) Kemiri (50 gr) Bawang merah (80 gr) Bawang putih (50 gr) Ketumbar bubuk (5 gr) Jinten (1 gr) Kencur (5 gr) Jahe (10 gr) Bahan Rempah &amp; Kuah: Cengkeh (10 butir) Sereh (2 batang) Daun salam (4 lembar) Kayu manis (3 gr) Bawang daun (2 batang, potong 2 cm) Susu atau kaldu + santan (total &plusmn;2,5 liter) Bumbu Kuah: Beef powder (20 gr) Garam (15 gr) Lada putih (4 gr) Gula pasir (40 gr) Kecap manis (30 gr) Pelengkap: Kentang goreng Bawang daun iris tipis Seledri iris tipis Bawang goreng Tomat potong dadu Emping Acar mentimun Bahan Sambal Rebus: Cabe rawit (50 gr) Bawang putih (2 siung) Kaldu jamur (10 gr) Air rebusan cabe rawit (50 gr) Cara Membuat Soto Betawi: 1. Rebus daging dengan air, jahe, sereh, daun salam, dan garam hingga empuk dan wangi, menjadi dasar kuah soto Betawi yang gurih. 2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jinten, kencur, jahe, dan minyak, lalu tumis hingga harum sebelum dicampur ke kuah. 3. Masukkan rempah cengkeh, kayu manis, sereh, daun salam, dan bawang daun ke dalam kuah, aduk perlahan hingga aroma rempah meresap. 4. Tambahkan susu atau campuran kaldu dan santan, bumbu pelengkap kuah, lalu masak dengan api kecil. 5. Sajikan soto Betawi dengan kentang goreng, emping, acar, tomat, bawang goreng, seledri, dan sambal rebus pedas sesuai selera. Soto Betawi asli Jakarta menawarkan perpaduan santan gurih, daging empuk, dan rempah aromatik yang menggoda selera setiap pengunjung. Hidangan ini pas dinikmati bersama keluarga atau teman karena setiap suapan menghadirkan rasa tradisional autentik yang sulit dilupakan. Dengan kuah santan kental, aroma rempah kuat, dan pelengkap segar, soto Betawi tetap menjadi primadona kuliner khas Jakarta. Membuat soto Betawi di rumah memungkinkan siapa pun merasakan kelezatan autentik ibu kota tanpa harus jauh-jauh ke Jakarta.

Soto Betawi Jakarta hadir dengan kuah santan gurih, daging empuk, dan pelengkap segar, menjadi pilihan utama pecinta kuliner tradisional .

Resep Soto Betawi ala Ny. Liem Heritage, Hidangan Autentik Asli Jakarta yang Bikin Lidah Ketagihan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/08/Screenshot-2025-10-08-060151-3514969321.png" alt="Ilustrasi tempat kuliner Soto Betawi di Jakarta (Instagram @sotoafung)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi tempat kuliner Soto Betawi di Jakarta (Instagram @sotoafung)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Jakarta sebagai kota metropolitan memiliki kuliner khas yang kaya rasa dan otentik, salah satunya yang dikenal banyak orang adalah Soto Betawi. Hidangan berkuah santan atau susu yang gurih ini telah memanjakan lidah warga ibukota selama puluhan tahun. Setidaknya ada beberapa tempat kuliner Soto Betawi tertua yang bukan hanya legendaris, tetapi juga berinovasi dengan menu modern. Soto Betawi klasik di kota modern kini dipadukan dengan potongan daging wagyu premium yang digemari kalangan kelas atas karena dagingnya yang lumer di mulut. Bersiaplah untuk eksplorasi rasa otentik yang kaya rempah dari makan khas Jakarta. Berikut ini tujuh tempat kuliner legendaris di Jakarta, mengutip dari kanal YouTube @10bestid: 1. Soto Betawi Nyonya Afung Rekomendasi tempat kuliner Soto Betawi legendaris di Jakarta adalah Soto Betawi Nyonya Afung yang ada di Jalan Pesanggrahan, Kembangan, Jakarta Barat. Soto Betawi Nyonya Afung terkenal sejak 1980-an, tempatnya bersih dan menyerupai restoran. Mereka menyediakan menu unik seperti soto dengan daging Wagyu dan Saikoro. Selain kuah santan, tersedia juga kuah bening. Untuk harga bervariasi mulai dari Rp 39 ribu untuk soto betawi polos dan Rp 135 ribu untuk soto betawi daging wagyu. 2. Soto Betawi Haji Maruf Kuliner Soto Betawi khas Jakarta berikutnya adalah Soto Betawi Haji Maruf yang lokasinya di Jalan RP. Soeroso No.36A 2, Gondangdia, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat. Soto Betawi Haji Maruf sudah berdiri sejak tahun 1940-an, yaitu lebih dari 80 tahun. Kuah kaya rempah memadukan santan dengan susu. Ciri khas dari Soto Betawi Haji Maruf adalah disajikan tanpa sayuran atau hanya potongan daging dan jeroan yang empuk. Untuk harga soto daging dibanderol Rp 55 ribu per porsi. 3. Soto Betawi Globe Haji Oji Tempat kuliner Soto Betawi legendaris berikutnya adalah Soto Betawi Globe Haji Oji yang lokasinya di Jalan Samanhudi No.4, Pasar Baru, Kecamatan Sawah Besar, Kota Jakarta Pusat. Soto Betawi Globe Haji Oji cukup legendaris karena berdiri sejak 1980-an. Soto ini memiliki isian daging beragam mulai dari daging, babat, paru, usus, urat, kikil, dan lain-lain. Kuahnya kaya rasa dengan tekstur lembut. Harganya bervariasi, untuk soto isi daging mulai dari Rp 30 ribu. 4. Soto Cawang Selanjutnya, tempat kuliner khas Jakarta adalah Soto Cawang yang ada di Jalan Mayor Jenderal Sutoyo No.3 1, Cawang, Kec. Kramat Jati, Kota Jakarta Timur. Soto Cawang melayani pelanggan sejak 1952. Racikan kuahnya murni tanpa susu, hanya mengandalkan santan dan bumbu giling. Soto ini dimasak dengan kayu bakar sehingga menghasilkan aroma khas. Harganya sekitar Rp 55 ribu per porsi. 5. Soto Betawi Sambung Nikmat Tempat kuliner legendaris berikutnya adalah Soto Betawi Sambung Nikmat, lokasinya di Jalan Ciputat Raya No.2, Pondok Pinang, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan. Soto Betawi Sambung Nikmat berdiri sejak 1972. Warung sederhana ini terkenal dengan kuah soto yang kental dan sedikit merah tanpa susu. Harga sekitar Rp 75 ribu per porsi (sudah termasuk soto dan nasi). 6. Soto Betawi Babe Jamsari Srengseng Kuliner selanjutnya adalah Soto Betawi Babe Jamsari Srengseng, lokasinya di Jalan Raya Pos Pengumben No.28, RT.8/RW.3, Srengseng, Kec. Kembangan, Kota Jakarta Barat. Soto Betawi Babe Jamsari Srengseng sudah eksis sejak 1975. Kuahnya dibuat tanpa santan, hanya menggunakan susu, menghasilkan rasa yang lebih creamy dan gurih. Semua jeroan dimasak dengan baik sehingga tidak berbau amis. Untuk harga sekitar Rp 35 ribu per porsi untuk varian daging dan Rp 33 ribu untuk ayam. 7. Soto Betawi Haji Husein Terakhir, tempat kuliner Soto Betawi khas Jakarta adalah Soto Betawi Haji Husein yang ada di Jalan Padang Panjang No. 6C, Pasar Manggis, Setiabudi, Kota Jakarta Selatan. Soto Betawi Haji Husein berdiri sejak 1988. Soto ini termasuk kategori soto kuah kuning karena perpaduan santan dengan rempah yang khas. Menu andalannya adalah soto daging dan soto campur. Harganya mulai dari Rp 43 ribu per porsi.

Beberapa tempat kuliner Soto Betawi tertua di Jakarta yang bukan hanya legendaris, tetapi juga berinovasi dengan menu modern.

Rekomendasi 7 Tempat Kuliner Soto Betawi Legendaris di Jakarta, Ada yang Menggunakan Daging Wagyu

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/02/soto-betawi-1161170683.jpg" alt="Ilustrasi Soto Betawi, hidangan ikonik Jakarta berupa sup daging sapi berkuah santan dan susu. (Cookido)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Soto Betawi, hidangan ikonik Jakarta berupa sup daging sapi berkuah santan dan susu. (Cookido)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;&ndash; Soto Betawi dikenal sebagai salah satu kuliner khas Jakarta yang begitu lekat dengan identitas masyarakat Betawi. Dilansir dari&nbsp;Taste Atlas, sajian ini merupakan sup daging sapi berkuah santan kental yang dimasak perlahan bersama potongan daging dan jeroan. Cita rasanya semakin kaya berkat perpaduan rempah seperti serai, kunyit, lengkuas, daun jeruk, hingga ketumbar.&nbsp; Saat dihidangkan, Soto Betawi biasanya dilengkapi dengan aneka pelengkap seperti tomat, daun bawang, kecap manis, serta kerupuk emping yang gurih. Hidangan ini kerap disantap bersama nasi putih hangat dan acar segar, menjadikannya salah satu menu populer yang mudah dijumpai di warung kaki lima, hingga restoran di Jakarta. <h2>Sejarah Soto Betawi</h2> Soto Betawi diyakini mulai dikenal pada awal abad ke-20, tepatnya saat Jakarta masih bernama Batavia. Sebutan &ldquo;Soto khas Betawi&rdquo; berasal dari masyarakat lokal asli Jakarta, yaitu orang Betawi. Menurut laman Richs, kehadiran kuliner ini merupakan hasil akulturasi budaya, dipengaruhi oleh masakan Arab dan India yang sarat dengan bumbu dan santan.&nbsp; Tidak heran jika rasa Soto Betawi sangat khas, dengan kuah&nbsp;creamy&nbsp;yang memadukan gurih santan dan susu. Pada masa kolonial, santan dan susu murni memang menjadi bahan umum dalam berbagai hidangan, termasuk dalam soto ini. Seiring berkembangnya zaman, Soto Betawi pun mengalami berbagai inovasi. Awalnya, sajian ini dominan menggunakan santan atau susu murni sebagai bahan utama kuah. Namun kini, muncul juga varian Soto Betawi tanpa santan yang menawarkan sensasi rasa baru bagi pecinta kuliner.&nbsp; <h2>Proses dan Cara Penyajian</h2> Dikutip dari&nbsp;Sejarah Lengkap, Soto Betawi memiliki keunikan dari ragam isian yang ditawarkan. Tidak hanya daging sapi, tetapi organ dalam seperti torpedo, hati, hingga mata sapi juga kerap dijadikan bahan utama. Proses memasaknya pun cukup khas. Daging dan jeroan direbus terlebih dahulu dalam wadah terpisah, menghasilkan kaldu sapi yang gurih. Setelah itu, bahan-bahan tersebut dipotong kecil untuk memudahkan saat disantap. Untuk menghasilkan kuah yang harum dan kaya rasa, aneka bumbu seperti bawang merah, bawang putih, jahe, cabai, cengkeh, jinten, merica, dan garam dihaluskan lalu ditumis bersama daun salam serta batang serai. Bumbu yang sudah matang kemudian dicampurkan ke dalam kaldu sapi, disusul dengan isian daging serta jeroan. Terakhir, santan dan susu ditambahkan untuk menciptakan kuah soto yang gurih dan&nbsp;creamy. Dalam penyajiannya, Soto Betawi tidak lepas dari pelengkap segar seperti tomat, daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng. Cita rasa gurih semakin sempurna dengan tambahan jeruk nipis, sambal, acar, dan tentu saja emping yang renyah. Jika anda bukan penggemar jeroan, jangan khawatir. Banyak penjual yang menawarkan Soto Betawi dengan pilihan isian daging sapi saja. Tekstur kuah yang kental dengan perpaduan rasa gurih dan creamy menjadikan sajian ini pilihan tepat untuk makan siang atau santapan hangat di berbagai kesempatan.&nbsp;

Sajian ini merupakan sup daging sapi berkuah santan kental yang dimasak perlahan bersama potongan daging dan jeroan.

Mengenal Soto Betawi: Sejarah, Cita Rasa, dan Cara Penyajian Kuliner Ikonik Jakarta

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/02/unnamed-81-1-3165222172.jpg" alt="Ilustrasi Soto Betawi nikmat dan legendaris di Jakarta. (Google Maps/Natalia Mardiningtias)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Soto Betawi nikmat dan legendaris di Jakarta. (Google Maps/Natalia Mardiningtias)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash;&nbsp;Jakarta dikenal dengan kuliner khasnya yang menggugah selera, salah satunya adalah Soto Betawi. Hidangan berkuah ini punya cita rasa gurih, kaya rempah, dan terkenal dengan penggunaan santan atau susu yang membuat kuahnya semakin nikmat. Tak heran, Soto Betawi menjadi salah satu kuliner yang selalu dicari baik oleh warga lokal maupun wisatawan. Melalui berbagai ulasan di Google Maps, ada sejumlah warung Soto Betawi yang disebut-sebut legendaris dan wajib dicoba di Jakarta. Beberapa bahkan sudah berdiri puluhan tahun dan menjadi langganan pejabat hingga tokoh terkenal. Berikut rekomendasi Soto Betawi di Jakarta yang otentik dan sudah lama dikenal. Kedai-kedai ini juga sering viral di media sosial. Mau tau apa saja? Yuk baca sampai akhir.&nbsp; <h3>1. Soto Betawi Pak Hasan 909 &ndash; Kalideres, Jakarta Barat</h3> Berlokasi di Jl. Peta Selatan No. 55, Kalideres, Jakarta Barat, Soto Betawi Pak Hasan 909 mendapatkan rating 4,6 di Google. Banyak pelanggan menyebut rasa soto di sini otentik, bumbunya nendang, dan kuah susu yang digunakan membuat cita rasa semakin khas. Harga topping daging dibanderol sekitar Rp 12.000 per potong, sate daging Rp 5.000 per tusuk, sehingga seporsi soto lengkap bisa dinikmati dengan kisaran Rp 30.000-an. <h3>2. Soto Betawi Globe H. Oji &ndash; Pasar Baru, Jakarta Pusat</h3> &nbsp; Warung Soto Betawi ini berada di Jl. Samanhudi No. 4, Pasar Baru, Jakarta Pusat dengan rating 4,6 di Google. Ciri khasnya ada pada kuah santan yang kental dengan rasa rempah yang kuat. Daging yang digunakan empuk, pelayanan ramah, serta area parkir cukup luas sehingga nyaman untuk pengunjung. Soto Betawi Globe H. Oji sering direkomendasikan karena rasanya dinilai otentik dan cocok dengan lidah banyak orang. <h3>3. Soto Betawi Roxy H. Darwasa &ndash; Gambir, Jakarta Pusat</h3> Beralamat di Jl. Tidore No. 2, Cideng, Gambir, Jakarta Pusat, Soto Betawi Roxy H. Darwasa juga mendapat rating 4,6 di Google Maps. Menariknya, soto di sini tidak menggunakan santan, melainkan kuah susu, sehingga menghasilkan rasa gurih yang berbeda namun tetap lezat. Pengunjung bisa memilih varian daging saja atau campuran daging dengan jeroan. Ditambah pelayanan yang cepat, warung ini selalu ramai oleh pengunjung setia. <h3>4. Soto Betawi H. Ma&rsquo;ruf &ndash; Gondangdia, Menteng, Jakarta Pusat</h3> Soto Betawi H. Ma&rsquo;ruf yang berlokasi di Jl. RP. Soeroso No. 36A, Gondangdia, Menteng, Jakarta Pusat merupakan salah satu soto legendaris di Jakarta. Dengan rating 4,1 di Google Maps dan akun Instagram resmi @sotohmaruf, warung ini dikenal sudah ada sejak tahun 1940.&nbsp; Soto H. Ma&rsquo;ruf bahkan disebut-sebut sebagai pelopor Soto Betawi kuah susu dan pernah menjadi langganan para pejabat. Kuah susu gurih berpadu dengan daging empuk menjadikan kuliner ini tetap eksis hingga sekarang. Menikmati Soto Betawi di Jakarta tidak hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman mencicipi kuliner legendaris yang sarat sejarah. Dari Soto Betawi Pak Hasan 909 di Kalideres yang terkenal dengan kuah susunya, hingga Soto Betawi H. Ma&rsquo;ruf di Gondangdia yang sudah berdiri sejak 1940 dan jadi langganan pejabat, semuanya menawarkan cita rasa khas yang wajib dicoba. Jika kamu sedang berada di Jakarta atau berencana berkunjung, jangan lewatkan kesempatan mencicipi soto betawi legendaris ini. Dijamin pengalaman kuliner kamu akan lebih lengkap dengan sajian hangat dan gurih khas Jakarta. &nbsp;

Ada sejumlah warung Soto Betawi yang disebut-sebut legendaris dan wajib dicoba di Jakarta. Beberapa bahkan sudah berdiri puluhan tahun.

4 Rekomendasi Spot Kuliner Soto Betawi di Jakarta yang Otentik dan Legendaris dengan Rating Tinggi, Ada yang Buka Sejak Tahun 1940!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/25/IMG_6212-2895867281.jpeg" alt="Hidangan soto Betawi ayam ala Chef Devina Hermawan (Dok. YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Hidangan soto Betawi ayam ala Chef Devina Hermawan (Dok. YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Jika kita menyelami jejak kuliner Jakarta, satu hidangan yang selalu muncul dalam percakapan tentang kekayaan kuliner lokal selain kerak telor adalah Soto Betawi. Hidangan ini bukan hanya sekadar soto biasa, melainkan hidangan yang menyimpan sejarah panjang dan akulturasi budaya yang mencerminkan keragaman ibu kota. Menurut penelitian budaya dan warisan kuliner, Soto Betawi menjadi identitas kuliner Betawi yang tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Jakarta. Istilah "Soto Betawi" sendiri mulai dikenal luas pada era 1960&ndash;1970-an, ketika seorang pedagang bernama Lie Boen Po memopulerkan nama tersebut di Kemanggisan (Jakarta). Pada masa itu, kuliner soto sudah ada lebih awal, melintasi budaya lokal dan pengaruh perantau, lalu berkembang menjadi variasi khas Betawi dengan kuah santan atau krim yang gurih dan kaya rempah. Dari evolusi sejarahnya yang kaya, kita bisa merasakan bahwa Soto Betawi bukan sekadar lezat, tetapi juga hasil inovasi kuliner yang akrab dengan rempah dan teknik memasak antar budaya. Nah, versi Soto Betawi Ayam ala Chef Devina Hermawan ini hadir sebagai adaptasi ringan dari versi asli yang sering menggunakan daging sapi dan jeroan.&nbsp; Dengan ayam sebagai bahan utama, citarasa khas soto Betawi tetap dipertahankan: kuah kental-krem, aroma rempah mendalam, dan pelengkap seperti kentang goreng, tomat segar, bawang goreng, serta sambal yang menjadi sahabat setia semua pencinta soto. Berikut resep lengkapnya agar kamu bisa mencoba membuat sendiri di rumah: Resep Soto Betawi Ayam (untuk 6 porsi) Bahan: <ul> <li>1 kg ayam negri, potong 8</li> <li>5 pasang hati ampela ayam, rebus</li> </ul> Bahan bumbu halus: <ul> <li>8 siung bawang putih</li> <li>12 siung bawang merah</li> <li>5 butir kemiri</li> <li>6 cm jahe</li> <li>1 sdt ketumbar</li> <li>1 sdt lada putih butir</li> <li>60 ml minyak</li> <li>50 ml air</li> </ul> Bahan lainnya: <ul> <li>1 &frac12; sdm bubuk kari minang</li> <li>3 lembar daun salam</li> <li>5 lembar daun jeruk</li> <li>5 cm lengkuas</li> <li>1 batang serai</li> <li>1 &frac12; sdm kaldu ayam bubuk</li> <li>1 &frac12; sdm gula pasir</li> <li>1 &frac12; sdm garam</li> <li>&frac12; sdm penyedap</li> <li>100 ml Anchor Cooking Cream</li> <li>2 liter air</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li>2 buah tomat merah</li> <li>2 batang seledri</li> <li>1 batang daun bawang</li> <li>3 buah kentang</li> <li>Bawang goreng</li> <li>Sambal rawit</li> <li>Jeruk limau</li> <li>Emping</li> <li>Nasi putih</li> </ul> Cara membuat: <ol> <li>Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, ketumbar, lada putih, minyak dan air, haluskan</li> <li>Masukkan bumbu halus dan bubuk kari minang ke dalam wajan, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak</li> <li>Geprek serai dan lengkuas kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas dan daun jeruk, tumis hingga wangi</li> <li>Masukkan air, ayam, hati ampela, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, penyedap dan seledri, masak selama 30 menit</li> <li>Belah dua kentang kemudian goreng di api sedang hingga matang, tiriskan</li> <li>Potong kotak tomat dan iris daun bawang kemudian sisihkan ayam, hati ampela dan rempah lainnya, biarkan dingin</li> <li>Tambahkan Anchor Cooking Cream ke dalam kuah, aduk rata</li> <li>Goreng ayam dan hati ampela hingga kering, tiriskan kemudian suwir ayam, potong-potong hati ampela dan kentang</li> <li>Soto Betawi ayam siap disajikan</li> </ol> Lewat kreasi Soto Betawi Ayam, kita bisa melihat bagaimana kuliner tradisional tetap bisa beradaptasi dengan selera modern tanpa kehilangan jati dirinya. Perpaduan ayam yang lebih ringan dengan kuah creamy tetap menyimpan karakter khas Soto Betawi. Inilah bukti bahwa warisan kuliner tidak hanya untuk dilestarikan, tapi juga untuk dikembangkan agar semakin relevan bagi generasi masa kini. Tidak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati semangkuk Soto Betawi buatan sendiri. Dengan resep sederhana ini, siapa pun bisa merasakan sensasi memasak hidangan khas Betawi di rumah, bahkan menghadirkannya sebagai menu spesial untuk orang terdekat. Setiap sendokannya mengingatkan bahwa makanan bukan sekadar pengisi perut, tapi juga bagian dari cerita budaya dan identitas.

Soto Betawi Ayam ala Chef Devina Hermawan ini hadir sebagai adaptasi ringan dari versi asli yang sering menggunakan daging sapi dan jeroan.

Resep Soto Betawi Ayam ala Chef Devina Hermawan yang Hangatkan Suasana di Rumah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/24/rendang-tasteatlas-4088161426.jpg" alt="Jawa dan Sumatera masuk 100 Best Food Regions TasteAtlas Awards 2024-2025. (Dokumentasi Fibercreme)" width="100%">
<figcaption>Jawa dan Sumatera masuk 100 Best Food Regions TasteAtlas Awards 2024-2025. (Dokumentasi Fibercreme)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com -&nbsp;Indonesia kembali menorehkan prestasi di panggung kuliner dunia. Dua wilayah Nusantara, yakni Jawa dan Sumatera, berhasil masuk daftar 100 Best Food Regions in the World versi TasteAtlas Awards 2024-2025. Dalam daftar tersebut, Jawa menempati posisi ke-13, sementara Sumatera berada di urutan ke-79. Capaian ini menegaskan bahwa kekayaan kuliner Indonesia semakin mendapat pengakuan internasional. Kekayaan kuliner Indonesia tidak kalah dengan kawasan-kawasan kuliner di dunia lain, yang selama ini lebih dulu populer. Jawa menduduki peringkat tinggi berkat keragaman hidangan dan kekuatan cita rasanya.&nbsp; Hidangan ikonik yang ikut mengangkat pamornya antara lain soto Betawi, rawon, batagor, sate Madura, hingga sambal terasi. Hidangan-hidangan ini mencerminkan kreativitas dalam meracik rempah. Tidak kalah memikat, Sumatera juga masuk jajaran 100 wilayah kuliner terbaik dunia dengan reputasi hidangan bercita rasa kuat dan sarat rempah.&nbsp; Ada nasi Padang, rendang, pempek, gulai, hingga sate Padang, yang menjadi representasi kuliner Sumatera yang tak hanya digemari di dalam negeri, tetapi juga populer di mancanegara. Beberapa faktor penting yang mendukung prestasi ini adalah kekayaan kuliner tradisional dengan resep turun-temurun yang khas. Selain itu, variasi hidangan yang luas, mulai dari makanan jalanan hingga sajian resmi. Popularitas global juga memengaruhi, di mana ribuan penikmat kuliner memberikan ulasannya, seperti rendang dan nasi Padang, serta mulai dikenalnya sate Madura atau rawon di kancah internasional.&nbsp; "Peringkat ini didasarkan pada penilaian terhadap 15.478 makanan dan minuman regional. Total terdapat 477.287 ulasan sahih yang dicatat. Peringkat ini bukan berdasarkan opini segelintir kritikus kuliner, melainkan suara khalayak luas, sehingga lebih objektif dan kredibel," tulis TasteAtlas pada laman resminya, dikutip Rabu (24/9). Masuknya Jawa dan Sumatera ke dalam daftar bergengsi ini bukan hanya sekadar angka. Ini menjadi pembuktian bahwa kuliner Indonesia mampu bersaing di pentas global, sekaligus peluang untuk mendorong pariwisata kuliner dan memperkuat identitas budaya Nusantara. Bagi pelaku usaha lokal, pengakuan internasional ini menjadi validasi atas usaha mereka menjaga cita rasa tradisional, memanfaatkan bahan lokal, serta terus berinovasi.&nbsp; Pada akhirnya, prestasi ini memperlihatkan bagaimana kekayaan kuliner Nusantara tidak hanya bertahan, tetapi juga semakin diapresiasi dunia.

Dua wilayah Nusantara, yakni Jawa dan Sumatera, berhasil masuk daftar 100 Best Food Regions in the World versi TasteAtlas Awards 2024-2025.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#soto betawi

Berita Terkini