<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/04/13/Screenshot_2025-04-13-21-44-18-178_comandroidchrome-edit-2999070331.jpg" alt="Lezatnya penyetan Mak Yeye di Darmo Kali, Surabaya, yang sudah sangat melegenda. (Alfian Rizal/Jawa Pos)" width="100%">
<figcaption>Lezatnya penyetan Mak Yeye di Darmo Kali, Surabaya, yang sudah sangat melegenda. (Alfian Rizal/Jawa Pos)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com - Sego sambel adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang berhasil merebut hati banyak orang, terutama para pencinta makanan pedas. Hidangan ini terdiri dari nasi hangat, aneka lauk goreng, dan tentu saja sambal pedas yang menggugah selera. Rasanya yang khas dan sederhana justru membuatnya sulit dilupakan. Berikut ini empat rekomendasi tempat makan sego sambal paling hot di Surabaya yang wajib kamu coba! 1. Sego Sambel Mak Yeye &ndash; Legendaris Sejak 1980-an Sego Sambel Mak Yeye bisa dibilang adalah pelopor sego sambal malam hari di Surabaya. Warung kaki lima ini sudah buka sejak tahun 1980-an dan tak pernah kehilangan pelanggan setia. Sajian favoritnya adalah nasi putih hangat dengan ikan pari asap dan sambal terasi super pedas yang aromanya langsung bikin perut keroncongan. Lauknya boleh sederhana, tapi rasa dan sensasinya luar biasa. Keunikan tempat ini terletak pada jam operasionalnya yang baru dimulai malam hari. Meski begitu, antrean panjang selalu jadi pemandangan umum. Tak jarang, orang-orang rela menunggu berjam-jam demi seporsi sego sambal Mak Yeye. Bagi yang suka tantangan pedas, tempat ini wajib masuk daftar kunjungan. Alamat: Jl. Jagir Wonokromo Wetan No.12, Surabaya. 2. Sego Sambel Mbak Yuyu &ndash; Pedasnya Bikin Merem Melek Kalau kamu ingin mencoba sambal yang benar-benar nendang, Sego Sambel Mbak Yuyu bisa jadi pilihan utama. Sambalnya dikenal sangat pedas namun tetap sedap, cocok buat kamu yang suka sensasi &ldquo;meledak di mulut.&rdquo; Tempat ini juga menawarkan berbagai lauk seperti ayam goreng, bebek, tahu tempe, dan telur dadar yang bisa kamu pilih sesuai selera. Tempat makannya memang sederhana, tapi kebersihan dan rasanya tidak main-main. Warung ini jadi andalan warga sekitar Rungkut dan sering didatangi oleh pekerja kantoran saat malam tiba. Jangan lupa datang lebih awal agar tidak kehabisan lauk favorit! Alamat: Jl. Raya Rungkut Menanggal No.12, Surabaya. 3. Sego Sambel Iwak Pe &ndash; Surga Pecinta Ikan Asap Kalau kamu penggemar ikan asap, Sego Sambel Iwak Pe adalah tempat yang tidak boleh dilewatkan. Menu andalannya adalah ikan pari asap yang dibakar langsung sebelum disajikan. Ikan ini disajikan bersama nasi hangat dan sambal yang gurih pedas, menciptakan kombinasi rasa yang menggoyang lidah. Warung ini cukup populer di kalangan mahasiswa karena letaknya dekat dengan beberapa kampus ternama di Surabaya. Selain harganya yang ramah di kantong, porsi yang diberikan juga cukup besar. Tempat ini cocok untuk kamu yang sedang lapar berat tapi tetap ingin menikmati hidangan khas Surabaya yang autentik. Alamat: Jl. Dharmawangsa No.112, Surabaya. 4. Sego Sambel Bu Rudy &ndash; Perpaduan Rasa dan Branding Nama Bu Rudy sudah lama melekat sebagai ikon sambal bawang di Surabaya. Tak hanya menjual oleh-oleh, Bu Rudy juga menyediakan rumah makan dengan menu andalan sego sambal. Sambalnya tidak terlalu pedas namun tetap punya rasa khas yang bikin ketagihan. Pilihan lauknya juga beragam, mulai dari empal, ayam goreng, hingga udang crispy. Warung makan Bu Rudy menjadi favorit keluarga maupun pelancong dari luar kota. Suasananya nyaman dan cocok untuk makan bersama. Kelebihan lain dari tempat ini adalah kebersihannya dan pelayanan yang cepat. Kalau kamu ingin menikmati sambal khas Surabaya yang bisa dibawa pulang, tempat ini adalah jawabannya. Alamat: Jl. Dharmahusada No.140, Gubeng, Surabaya. Nah, sekarang, ingin coba yang mana dulu? Semua tempat di atas punya cita rasa pedas yang otentik dan layak masuk daftar kuliner wajib kalau kamu sedang berada di Surabaya!

Temukan 4 tempat makan sego sambal terbaik di Kota Pahlawan dengan cita rasa pedas yang menggoda dan layak dicoba bersama keluarga

Rekomendasi 4 Kuliner Sego Sambel Paling Pedas dan Nikmat di Surabaya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/07/01/52_rajin-1677934599.jpg" alt="KHAS SURABAYA: Bu Rudy berada di gerai pusat oleh-oleh miliknya di Surabaya Utara. (FRIZAL/JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>KHAS SURABAYA: Bu Rudy berada di gerai pusat oleh-oleh miliknya di Surabaya Utara. (FRIZAL/JAWA POS)</figcaption>
</figure> Sambal Bu Rudy siap ekspansi. Dalam beberapa bulan ke depan, sambal yang identik dengan oleh-oleh khas Surabaya itu diekspor ke luar negeri. Bu Rudy mengungkapkan bahwa semua perizinan telah selesai diurus. Mulai BPOM, PIRT, hingga sertifikasi halal Indonesia. SITI AISYAH , Surabaya --- BU Rudy mengakui bahwa pemberitaan dan media sosial memberikan dampak pada bisnisnya. Terlebih, dia juga berkali-kali menang dalam Jawa Pos Culinary Awards. Itu menjadi kebanggaan tersendiri bagi Bu Rudy.&rsquo;&rsquo;Rasane ya seneng banget,&rsquo;&rsquo; terang pebisnis yang bernama asli Lanny Siswadi tersebut. Semua kesuksesan itu tidak terlepas dari dukungan keluarganya. Utamanya Pak Rudy. Pria dengan nama lengkap Rudy Siswadi tersebut ikut komplain jika ada makanan yang dirasa kurang rasanya. Mengenai ekspor sambal ke luar negeri, kata dia, mereka menilai pasar itu ada. &rsquo;&rsquo;Sambal Bu Rudy ada di luar negeri, tapi itu kan orang beli untuk oleh-oleh dan dibawa ke sana, bukan ekspor,&rsquo;&rsquo; terangnya. Dia lantas menunjukkan foto yang dikirim cucunya yang berkuliah di Australia. Dalam foto tersebut, sambal Bu Rudy dijual di salah satu supermarket di Australia. &rsquo;&rsquo;Mungkin beli dari sini dan dijual di sana,&rsquo;&rsquo; tambahnya. Bu Rudy menjelaskan bahwa tawaran untuk ekspor ke luar negeri itu sudah lama ada. Banyak pengusaha Indonesia di luar negeri yang ingin menjual produk sambal Bu Rudy. Tapi, dulu pihaknya belum siap. Sebab, untuk ekspor, perizinan dan syarat-syaratnya lebih rumit. Tapi, tak berarti tawaran itu diabaikan begitu saja. Anak-anak Bu Rudy mulai mempelajari cara mengekspor tiga sambal khas Bu Rudy. Yaitu, sambal bawang, sambal ijo, dan sambal terasi. Bukan hanya sambal, beberapa bumbu racikan Bu Rudy juga akan diekspor. Saat ini yang sudah siap adalah bumbu rawon, kare, dan empal. Tim dari Bu Rudy juga mempelajari cara sterilisasi kemasan agar bakteri tidak mudah masuk karena produk sambal tersebut tidak memakai pengawet. Sambal Bu Rudy bisa tahan dua pekan di suhu ruang dan lebih lama jika dimasukkan kulkas. Bu Rudy menjelaskan bahwa ada kemungkinan dalam beberapa bulan ke depan, proses ekspor itu bisa dilakukan. Jepang, Singapura, Brunei Darussalam, Hongkong, dan Tiongkok menjadi jujukan utama untuk ekspor nantinya. Sebab, di wilayah tersebut, banyak orang Indonesia, baik pelancong maupun yang bekerja di sana. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/jawapos75tahun/014814798/jejak-wali-kota-surabaya-sunarto-sumoprawiro-dikenang-sebagai-bapake-pkl-dan-punya-andil-di-masjid-al-akbar">Jejak Wali Kota Surabaya Sunarto Sumoprawiro, Dikenang sebagai Bapake PKL dan Punya Andil di Masjid Al Akbar</a> Bu Rudy menceritakan bahwa dirinya membangun bisnisnya dengan kerja keras. Salah satu kunci utamanya adalah kualitas masakannya yang tidak pernah berubah dan menurun sejak dahulu. Saat ini Pusat Oleh-Oleh Bu Rudy telah memiliki enam cabang dan sekitar 90 pegawai. Dia belum berencana menambah cabang lagi. Total sudah ada lebih dari seribu UMKM yang digandeng Bu Rudy untuk berdagang di gerai miliknya. Produknya mencapai lebih dari 4 ribu. Hal itu membuat Bu Rudy mendapatkan julukan sebagai Ibu UMKM. Sejatinya, sejak awal Bu Rudy memang menampung beberapa produk UMKM, tapi tidak banyak. Saat pandemi, banyak pelaku UMKM yang menawarkan produknya ke Bu Rudy. Dia ingin menolong, tapi tempat usahanya dulu masih kecil dan sempit. (sha/c7/tia)

Sambal Bu Rudy siap ekspansi. Dalam beberapa bulan ke depan, sambal yang identik dengan oleh-oleh khas Surabaya itu diekspor ke luar negeri.

Sambal Bu Rudy Siap Ekspor ke Luar Negeri, Ternyata Sering Menang Jawa Pos Culinary Awards

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/08/Ie-Ranny.jpg" alt="JAGA KONSISTENSI: Bu Rudy saat dijumpai di depotnya, kawasan Dharmahusada, Surabaya, Kamis (18/8) siang. Dia senang menyapa dan mengobrol dengan pengunjung yang datang ke depotnya. (Robertus Risky/Jawa Pos)" width="100%">
<figcaption>JAGA KONSISTENSI: Bu Rudy saat dijumpai di depotnya, kawasan Dharmahusada, Surabaya, Kamis (18/8) siang. Dia senang menyapa dan mengobrol dengan pengunjung yang datang ke depotnya. (Robertus Risky/Jawa Pos)</figcaption>
</figure>Di usia yang hampir 69 tahun, tidak ada kata lelah bagi sosok Ie Lanny. Dia aktif mengawasi langsung operasional depot miliknya. Di sela kesibukannya itu, waktu luang biasa dimanfaatkan dengan kumpul bareng teman atau menemani cucu bermain.  ---  ALARM di rumah Bu Rudy, sapaan Ie Lanny, sudah tersetel otomatis pukul 04.00 pagi. Pada saat yang lain masih terlelap, nenek 10 cucu itu langsung bangkit dari tempat tidur. Melakukan aktivitas rutinnya di dapur. ”Jam 04.00 subuh pasti aku sudah bangun. Nggak pernah terus lumah-lumah nang kasur. Meski Pak Rudy masih tidur, ya tak tinggal,” kata istri Rudy Siswadi itu saat ditemui pada Kamis (18/8) lalu.  Seperti biasanya, dia menyiapkan bahan jualan untuk di depot. Meski sekarang usaha dikelola ketiga anaknya dan punya puluhan karyawan, tangan Bu Rudy terasa gatal bila tidak ikut sibuk. Biasanya, dia menyiapkan menu singkong ala Thailand untuk dibawa ke depot.  Dia mengatakan, aktivitas itu sudah banyak berkurang jika dibandingkan dengan 10 tahun yang lalu. Dia banyak mengisi waktu dengan kegiatan healing. ”Pagi biasanya ke lapangan kompleks rumah buat olahraga. Ya, jalan kaki atau apa gitu. Terus setelah satu jam, balik ke rumah siap-siap berangkat ke depot,” kata perempuan kelahiran 10 Oktober 1953 tersebut.  Banyak yang dikerjakan perempuan kelahiran Madiun itu. Mengontrol masakan, ikut melayani pembeli yang datang, hingga ikut mengupas pisang dan bahan lainnya. ”Dulu 3/4 hari saya habis di depot. Sekarang paling jam 12 sudah pulang ke rumah. Itu yang nyuruh pulang anak-anak di sini, bukan saya yang ingin pulang,” ujarnya.  Di luar aktivitasnya di rumah dan depot, dia menyempatkan kumpul dan kulineran bareng teman-teman. ”Seringnya di kawasan kuliner Simolawang,” ucapnya.  Salah satu yang khas dari sosoknya adalah tatanan rambut yang tampak selalu rapi. Meski demikian, Bu Rudy mengaku tidak terlalu memperhatikan penampilan. Malah, soal rambut, Bu Rudy juga mengaku tidak pandai menyisir sendiri. Karena itu, terkadang rambutnya berantakan lantaran keluar masuk dapur.  Perawatan cuma dilakukan seperlunya. ”Mari nang salon yo balik dapur maneh,” ujarnya, lantas diiringi tawa. Di rumah ataupun di depot, dapur adalah tempat favoritnya.  Perawatan tidak pernah rutin. ”Kalau ada undangan aja baru ke salon. Lha kalau saya senang mejeng, laopo gelem ngonceki gedang (mengupas pisang, Red),’’ lanjutnya, lantas terkekeh.  Begitu juga soal outfit yang dikenakan. Sederhana saja. Hal tersebut sejalan dengan keseharian Bu Rudy yang lincah dan banyak urusan. Karena itu, lebih baik memilih pakaian yang nyaman untuk ke sana-kemari. ”Saya itu sama tipenya dengan Pak Rudy. Nggak seneng yang aneh-aneh. Pak Rudy itu sukanya mancing. Kalau sudah pergi, ya saya di dapur masak,” katanya.  Pada akhir pekan, Bu Rudy biasanya menemani cucu. Misalnya, pergi ke wahana permainan di mal. ”Sebenarnya, kami sekeluarga sudah sepakat kalau Sabtu itu keluar bareng. Tapi, kadang yo nggak isok. Bisane dadakan. Setelah ini mau ke mana, langsung budal (berangkat, Red),” bebernya.  SERBA-SERBI BU RUDY  • Di rumah ataupun di depot, dapur adalah tempat favoritnya.  • Model rambut terinspirasi dari teman semasa masih menjadi pengusaha sepatu di Pasar Turi.  • Pujian dari pelanggan adalah hal paling membahagiakan bagi Bu Rudy.  • Selalu membeli sendiri apa pun yang dia makan di depot.

Ie Lanny ”Bu Rudy”, di Rumah atau Depot, Dapur Tempat Favorit

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/10/sambal_stopan.jpg" alt="SAMBAL WARNA-WARNI: Ielany Siswadi atau Bu Rudy menunjukkan sambal stopan. Memulai usaha sejak 20 tahun yang lalu, Bu Rudy sekarang sduah punya enam cabang di Surabaya dan Gresik. (ALLEX KOMARULLA/JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>SAMBAL WARNA-WARNI: Ielany Siswadi atau Bu Rudy menunjukkan sambal stopan. Memulai usaha sejak 20 tahun yang lalu, Bu Rudy sekarang sduah punya enam cabang di Surabaya dan Gresik. (ALLEX KOMARULLA/JAWA POS)</figcaption>
</figure>LIDAH Bu Rudy masih lidah ndeso. Bila bepergian ke luar negeri, Bu Rudy yang bernama asli Ielanny Siswadi juga tetap membawa sambal miliknya itu. Misalnya saat istri Rudy Siswadi tersebut pelesir ke Jepang. Karena rasa makanan yang kurang pas, sambal kemasan itu pun dikeluarkan sebagai pemuas lidahnya.  ”Sebelah saya ternyata ada orang Indonesia. Mereka ternyata kenal sambal saya, tapi tidak tahu kalau saya Bu Rudy. Saya kasih lah ke mereka, ternyata seneng,” ungkap Bu Rudy.  Sambal Bu Rudy memang sudah punya nama dan menjadi salah satu oleh-oleh khas dari Surabaya. Bahkan sering kali dibawa hingga ke mancanegara. Etalase oleh-oleh di Depot Bu Rudy di Jalan Dharmahusada tidak pernah sepi pembeli. ”Ini sambel favorit saya. Kalau ke Surabaya atau ada teman lagi ke sini pasti nitip. Rasanya bikin ketagihan,” ungkap Budi Rahardjo asal Denpasar Kamis (22/10).  Sambal kemasan botol Bu Rudy itu diberi tutup merah, kuning, dan hijau. Botol tutup merah berisi sambal bajak terasi, tutup kuning sambal bawang, dan hijau sambal hijau ikan peda. ”Dari sinilah saya punya ide. Saya namai sambal stopan karena seperti warna lampu lalu lintas,” ujar Bu Rudy.  Perempuan kelahiran 10 Oktober 1953 itu menceritakan, semula dirinya hanya membuat sambal bawang untuk teman makan ikan atau udang yang dibawa suami. Suatu ketika suaminya yang hobi memancing tersebut mengundang temannya untuk makan dengan sambal bawang. Ternyata mereka suka. Bu Rudy lantas berjualan nasi udang sambal bawang menggunakan mobil Carry. Pembeli rupanya suka sekali dengan sambal bawang itu.  Pada 2000 depot pertama buka di Jalan Dharmahusada. Responsnya luar biasa. Kapasitas produksinya pun terus bertambah. Hingga sekarang atau setelah 20 tahun bisa sampai 400 kg cabai sekali produksi yang menghasilkan 5.000 botol.  Baca juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-dan-kuliner/28/10/2020/sambal-terong-warung-pak-ghofar-aneka-masakan-pedas-dua-jam-ludes/">Sambal Terong Warung Pak Ghofar: Aneka Masakan Pedas, Dua Jam Ludes</a>  Sekarang produksi sambal sebanyak itu menggunakan mesin khusus buatan suaminya, Rudy. ”Ciri khas sambal Bu Rudy itu masih ada teksturnya ya, jadi butuh mesin khusus,” kata dia. Bu Rudy tidak menjual sambal tersebut di luar Kota Surabaya, kecuali di Gresik. Soal usia sambal, hanya sampai tiga bulan untuk tetap mempertahankan rasa.  ”Saat ke luar negeri, saya sering sekali lihat orang makan sambal saya,” ucapnya semringah.  &nbsp;  Saksikan video menarik berikut ini:  &nbsp;  https://www.youtube.com/watch?v=DpLSUnXwWuM&amp;ab_channel=jawapostvofficial

Sambal Stopan Bu Rudy Sampai ke Luar Negeri

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/11/BU-Rudy.jpg" alt="Lanny Siswadi (tengah) sosok di balik suksesnya bisnis kuliner &ldquo;Sambal Bu Rudy&rdquo; yang melegenda bersama Pak Long Hwa (kiri) dan David Antonius (kanan) yang masing-masing menjabat komisaris utama dan direktur. (Istimewa)." width="100%">
<figcaption>Lanny Siswadi (tengah) sosok di balik suksesnya bisnis kuliner &ldquo;Sambal Bu Rudy&rdquo; yang melegenda bersama Pak Long Hwa (kiri) dan David Antonius (kanan) yang masing-masing menjabat komisaris utama dan direktur. (Istimewa).</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Apabila mampir ke Surabaya, jangan lupa membeli oleh-oleh Sambal Bu Rudy. Bahkan, masyarakat sampai mengatakan suatu kerugian apabila datang ke Surabaya, tapi tidak beli buah tangan berbentuk sambal itu. Sosok yang berada di balik suksesnya bisnis kuliner &ldquo;Sambal Bu Rudy&rdquo; yang melegenda itu adalah Lanny Siswadi. Sambal bawang yang awalnya hanya untuk santapan bersama suami itu pun digemari masyarakat Indonesia. &ldquo;Suami saya itu suka mancing. Hasil pancingan biasanya digoreng, dibakar, dan saya coba-coba bikin sambalnya, eh ternyata pada suka. Teman-teman yang nyoba juga komen, &lsquo;enak sambelnya, kamu jual saja, pasti laku&rsquo;,&rdquo; ujar Lanny bernostalgia. Awalnya Lanny ragu untuk berjualan sambal, tapi berkat dukungan keluarga dan kerabat akhirnya ia mantap berdagang dengan menyasar orang dekat. Hasilnya menggembirakan, masyarakat yang mencicipi sambal tersebut pun menyukainya. Dengan modal yang sudah terkumpul, dia akhirnya menyewa tempat di bilangan Dharmahusada, Surabaya yang kini menjadi pusatnya Depot Bu Rudy. &ldquo;Perjalanan ini tentunya tak sebentar. Dari rumah ke rumah, teman ke teman, buka warung mobil pinggir jalan. Setelah beberapa tahun berjalan, saya lanjutkan lagi, saya teruskan lagi. Dan di tempat ini pertamanya saya ngontrak, akhirnya terjadilah rumah makan Bu Rudy sampai hari ini,&rdquo; ucapnya. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/11/BU-RUDY2.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Salah satu Toko Sambal Bu Rudy yang melegenda di salah satu sudut kota Surabaya. (Istimewa) Bisnis yang telah berjalan selama 24 tahun ini sekarang mempunyai tujuh depot Sambal Bu Rudy yang berada di kawasan Surabaya dan Gresik. Beberapa cabang tersebut antara lain, Kupang Surabaya, Anjasmoro Surabaya, Wahidin Gresik, Dupak Surabaya, dan dua tempat di Pasar Atum Surabaya. Produknya pun bervariasi tidak hanya sambal bawang, tapi juga makanan dan minuman, cemilan, gorengan, kue, hingga permen. Istri dari Rudi Siswadi ini punya resep khusus agar sukses dalam berbisnis kuliner, yakni bekerja dengan hati dan tulus melayani. &ldquo;Karena saya bekerja dengan hati. Dengan tulus saya mau melayani orang supaya orang seneng dengan produk saya. Yang penting saya menjalani pekerjaan dengan hati,&rdquo; kata dia. Selain itu, pemilihan lokasi juga merupakan strategi penting untuk mengembangkan bisnis, seperti kemudahan akses, nyaman dan tempat usaha mudah dikenali. Selama ini, perempuan kelahiran 10 Oktober 1953 ini memercayakan lokasi usahanya di Ruko Citinine (Citi9). &ldquo;Waktu buka di Gresik, saya menempati ruko Citi9. Tempatnya sangat bagus, strategis. Orang Gresik senang Bu Rudy buka di situ, karena kompleknya bagus, parkirannya besar. Citi9 memberi fasilitas dan selalu menawarkan yang bagus dan terbaik,&rdquo; akunya. Ia juga membeli beberapa unit produk Citi9 di lokasi lain dalam pengembangan bisnis kuliner bercitarasa pedas tersebut. Di antaranya di Kawasan Citi9 Driyorejo, Grand Plaza Gresik, Pandaan, Ahmad Yani, Merr, dan terbaru area Pelabuhan Tanjung Perak, Harbour Nine. &ldquo;Yang terbaru Citi9 di daerah Tanjung Perak (Harbour 9). Tempatnya sangat bagus ada di tengah kota. Saya ambil 3 unit di situ untuk buka resto baru Bu Rudy. Lokasinya ramai, pas untuk membuka usaha atau pengembangan bisnis,&rdquo; terangnya. Lanny berkata bahwa Harbour 9 tempat yang istimewa karena merupakan pusat bisnis dan perdagangan terbesar yang lokasinya tepat di jantung Pelabuhan Tanjung Perak. Lokasinya sangat strategis yakni di antara tiga jalan utama, Jalan Ikan Kakap, Jalan Gresik, dan Jalan Ikan Dorang yang menjadi lintasan banyak kendaran. Lokasi yang strategis ini membuat Harbour 9 mudah dijangkau dan menjangkau banyak tempat. Hanya butuh waktu 10 menit dari Pelabuhan Perak, 3 menit dari gerbang Tol Dupak, 10 menit dari pusat Kota Surabaya, 8 menit dari Pasar Atom dan ITC, 8 Menit dari Dupak Grosir, dan tidak jauh dari Stasiun Pasar Turi. Harbour 9 terbagi dalam enam blok di mana bangunan di dalamnya terdiri dari satu hingga tiga lantai. Bangunan di Harbour 9 bergaya modern, unik dan mengesankan kemewahan. Dapat dipastikan, para penghuni dan mereka yang berkunjung akan merasa nyaman sebab Harbour 9 memiliki area parkir yang luas, lingkungan bersih dan asri. Setiap unit juga sudah dilengkapi dengan listrik PLN berdaya 2200 Watt, tandon air kapasitas 1,5 meter kubik, PPN, instalasi saluran air bersih dan izin IMB. Pembelian dapat dilakukan secara tunai di kisaran Rp3,5 miliar dan juga KPR dengan bunga ringan. Habour 9 tak hanya menawarkan lokasi berbisnis yang ideal tapi juga investasi jangka panjang yang menjanjikan. Pasalnya, harga properti di kawasan Tanjung Perak cenderung naik tinggi setiap tahun seiring pembangunan yang terus berjalan. &ldquo;Pokoknya ruko Citi9 bagus bangunannya dan strategis tempatnya. Makanya kalau saudara mau buka usaha, deket bu Rudy saja. Deket sama Bu Rudy, biar kecipratan rezekinya,&rdquo; ujarnya tertawa. <div id="gtx-trans" style="position: absolute; left: 339px; top: 600.656px;">&nbsp;</div>

Apabila mampir ke Surabaya, jangan lupa membeli oleh-oleh Sambal Bu Rudy. Bahkan, masyarakat sampai mengatakan suatu kerugian apabila datang

Kisah Sukses Sambal Bu Rudy hingga Ekspansi ke Harbour Nine Perak

Sambal Bu Rudy

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Sambal Bu Rudy

Berita Terkini

Rekomendasi 4 Kuliner Sego Sambel Paling Pedas dan Nikmat di Surabaya

Sambal Bu Rudy Siap Ekspor ke Luar Negeri, Ternyata Sering Menang Jawa Pos Culinary Awards

Ie Lanny ”Bu Rudy”, di Rumah atau Depot, Dapur Tempat Favorit

Sambal Stopan Bu Rudy Sampai ke Luar Negeri

Kisah Sukses Sambal Bu Rudy hingga Ekspansi ke Harbour Nine Perak

Download Aplikasi JawaPos.com