<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/gudeg-bu-tinah-1.jpg" alt="JAM MAKAN SIANG: Suasana Warung Gudeg Jogja Bu Tinah di dekat Stasiun Gondangdia, Jakarta. Pembeli selalu anter untuk menikmati gudeg (IMAM HUSEIN/JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>JAM MAKAN SIANG: Suasana Warung Gudeg Jogja Bu Tinah di dekat Stasiun Gondangdia, Jakarta. Pembeli selalu anter untuk menikmati gudeg (IMAM HUSEIN/JAWA POS)</figcaption>
</figure>Jangan datang ke Warung Gudeg Bu Tinah di jam makan siang atau setelahnya. Pelanggan berjubel setiap tengah hari dan selalu ludes selepas jam makan siang. Meski tak ikut mengantre kursi di warung, konon, Keluarga Cendana dan Bu Mega adalah pelanggannya.  FERLYNDA PUTRI, Jakarta  ---  TINAH hijrah ke Jakarta pada 1968. Saat itu dia membantu budenya yang berjualan gudeg di Pasar Boplo. Kini Pasar Boplo telah bersalin nama menjadi Pasar Jaya Gondangdia. Dari sekadar bantu-bantu sang bude yang sengaja ke ibu kota untuk mengembangkan gudeg resep warisan keluarga itu, Tinah kemudian mahir bikin gudeg.  Setelah berkeluarga, Tinah memberanikan diri untuk membuka warung gudeg sendiri. Stasiun Gondangdia dia pilih menjadi lokasi warungnya. Dia pun mengembangkan resep gudeg yang menyesuaikan dengan bahan yang tersedia di Jakarta. ”Kalau orang bilang kurang manis atau gimana, ya karena ini selera saya sendiri,” tuturnya saat ditemui Jawa Pos di warung gudegnya akhir Desember lalu.  Warung Gudeg Jogja Bu Tinah di Gondangdia lahir pada 1986. Awalnya, warung itu berada di dalam area Stasiun Gondangdia di kawasan elite Menteng, Jakarta Pusat. Sejak stasiun steril dari kaki lima, warung Bu Tinah pindah ke lorong di samping stasiun.  Yang khas dari gudeg adalah warna cokelat gelapnya. Di Jogjakarta dan sekitarnya, para penjual gudeg memanfaatkan daun jati sebagai pewarna. Namun, sulit menemukan daun jati di Jakarta. Apalagi, Tinah akan membutuhkannya setiap hari untuk keperluan memasak gudeg. Maka, Tinah pun menyiasati bagian pewarnaan gudeg itu dengan gula jawa.  Untuk mendapatkan level warna dan rasa yang menyerupai gudeg asli yang memakai daun jati, Tinah memasak gudeg sejak tiga hari sebelum dijual. Cara itu juga membuat bumbu semakin meresap dan rasanya kian legit.  ”Sayur kreceknya juga sesuai selera saya,” kata Tinah. Dia memasukkan cabai rawit utuh ke dalam sayur kreceknya. Itu membuat sensasi pedas langsung terasa. Kepada pelanggan yang tidak suka pedas, dia menyarankan agar mereka menambahkan santan dalam porsi gudegnya. Santan akan membantu mengurangi rasa pedas.  Selain sayur krecek pedas, gudeg selalu ditemani opor ayam. Itu pula yang disajikan Tinah. ”Sehari bisa menghabiskan ayam 30 sampai 40 ekor,” ujar perempuan asli Jogjakarta tersebut. Areh alias santan kental yang biasa ditambahkan ke atas sajian gudeg diganti dengan kuah opor oleh Tinah. Akibatnya, sajian gudeg Tinah menjadi lebih basah.  Kreasi Tinah ternyata tidak membuat gudegnya kehilangan rasa asli. Para pelanggan menyatakan bahwa gudeg Bu Tinah tetap memunculkan rasa khas gudeg Jogja, tapi sangat bisa diterima lidah warga Jakarta. Yudi Supriatna, salah seorang pelanggan Gudeg Jogja Bu Tinah, mengatakan bahwa gudeg Jogja ala Tinah cocok dengan seleranya.  ”Saya sudah coba beberapa tempat, tapi referensinya tetap di sini,” ujar Yudi. Menurut pria yang berdomisili di Tangerang itu, semua komponen gudeg Bu Tinah enak. ”Kalau dibilang manis, ya tidak terlalu manis banget,” imbuhnya.  Yudi menjadi pelanggan Gudeg Jogja Bu Tinah sejak masih bekerja di Jalan Medan Merdeka Selatan. Saat itu warung Tinah masih berada di dalam Stasiun Gondangdia. ”Awalnya cuma ikut-ikutan. Lama-lama ketagihan juga,” tutur pria asli Jawa Barat tersebut.  ”Saya tahu gudeg di sini ini langganan Pak Harto dan Keluarga Cendana,” ucap Yudi. Itu pula yang membuatnya tertarik untuk mencicipi masakan Tinah. Dia penasaran dengan gudeg yang cocok dengan selera Keluarga Cendana. Meski harus makan di tengah keramaian stasiun dan berdesakan dengan pelanggan-pelanggan lain, Yudi tidak berkeberatan.  Cerita Yudi tentang Keluarga Cendana itu membuat Tinah bangga. Sayangnya, dia belum pernah sekali pun berjumpa dengan Presiden Ke-2 RI Soeharto alias Pak Harto atau Keluarga Cendana. Demikian juga dengan mantan Presiden Megawati yang katanya juga ketagihan Gudeg Jogja Bu Tinah. ”Yang sering ke sini itu mungkin ajudan atau pegawainya,” ucap Tinah.  Awalnya, Tinah tidak tahu bahwa yang datang ke warungnya itu ajudan atau pegawai atau kerabat presiden. Sebagai penjual, dia juga enggan bertanya-tanya kepada pelanggannya. Tinah hanya memendam rasa penasarannya. Dia selalu mbatin karena tiap kali datang mereka diantarkan dengan mobil yang bagus. Begitu pula pakaian mereka. Berbeda dengan kebanyakan langganannya. Yang turun dari mobil bagus itu berpakaian rapi dan necis.  ”Mereka ada yang makan di sini dan ada yang dibawa pulang,” tutur Tinah.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/gudeg-bu-tinah.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> KREASI BARU: Bu Tinah memberikan sentuhan Jakarta pada gudeg Jogja yang resepnya dia dapatkan turun temurun. (IMAM HUSEIN/JAWA POS)  Karena itu pula, meskipun media ramai memberitakan bahwa Gudeg Jogja Bu Tinah istimewa karena disukai Pak Harto dan Bu Mega, Tinah sendiri tidak berani angkat bicara. Sebab, dia tidak pernah melihat sendiri dua pemimpin tersebut menyantap gudeg bikinannya. ”Saya tidak tahu apakah Bapak (Pak Harto, Red) juga dahar,” ungkapnya.  Sekali waktu, Tinah pernah bertanya kepada para pelanggan yang berpakaian rapi tersebut. Dia juga mendapatkan jawaban langsung bahwa mereka memang anggota Keluarga Cendana. Dalam kesempatan lain, Tinah juga diyakinkan keluarga Bu Mega bahwa mereka memang punya hubungan darah dengan presiden perempuan pertama Indonesia tersebut.  Rasa penasaran Tinah terjawab. Tapi, tetap saja dia tidak bisa memastikan bahwa Pak Harto atau Bu Mega pernah mencicipi gudegnya. ”Kan saya tidak tanya gudeg yang dibawa pulang itu dimakan siapa,” ungkap Tinah. Dia hanya menegaskan bahwa gudeg yang dibawa pulang oleh Keluarga Cendana maupun keluarga Bu Mega adalah gudeg komplet. Lengkap dengan potongan ayam, telur, dan sayur krecek pedas.  Tinah berharap suatu hari nanti bisa mendapatkan kepastian bahwa Pak Harto atau Bu Mega benar-benar pernah menyantap gudeg bikinannya. Jika testimoni itu bisa didapatkan dari mulut Bu Mega sendiri, dia tentu akan sangat bangga. Hal yang sama berlaku jika dia mendengar kesaksian langsung dari putra-putri Pak Harto bahwa mendiang pernah makan dan memang menyukai gudeg bikinan Tinah.  ”Seandainya itu terjadi, saya akan senang sekali,” harapnya.  Sambil menanti datangnya momen bahagia tersebut, Tinah ingin terus membuat gudeg. Sebagaimana cita-cita keluarga besarnya, Tinah pun ingin membuat gudeg resep warisan itu menjadi pilihan kuliner warga ibu kota. Dia berharap gudegnya juga bisa menjadi pelipur rindu bagi mereka yang pernah jatuh cinta pada Jogja. (*/c19/hep)

Gudeg Bu Tinah yang Digemari Keluarga Cendana hingga Bu Mega

Pasar Gondangdia

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Pasar Gondangdia

Berita Terkini

Gudeg Bu Tinah yang Digemari Keluarga Cendana hingga Bu Mega

Download Aplikasi JawaPos.com