<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/18/FotoJet-2025-12-18T080034476-1037170770.jpg" alt="Panettone, kue Natal khas Italia dengan tekstur lembut dan isian buah kering, disajikan sebagai simbol tradisi dan kebersamaan dalam perayaan Natal. (Italy Magazine)" width="100%">
<figcaption>Panettone, kue Natal khas Italia dengan tekstur lembut dan isian buah kering, disajikan sebagai simbol tradisi dan kebersamaan dalam perayaan Natal. (Italy Magazine)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Menjelang akhir tahun, panettone hampir selalu hadir dalam perayaan Natal di Italia. Kue manis dengan bentuk menjulang dan tekstur lembut ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi keluarga. Lebih dari sekadar sajian penutup, panettone dipandang sebagai simbol perayaan dan kebersamaan yang diwariskan dari generasi ke generasi. Ensiklopedia Britannica mencatat bahwa panettone merupakan roti manis khas Italia yang erat kaitannya dengan perayaan Natal dan Tahun Baru, khususnya di kawasan Italia Utara dengan Milan sebagai pusat asalnya. Jejak sejarah panettone tidak bisa dilepaskan dari kota Milan. Situs pariwisata resmi Italia, Italia.it, menjelaskan bahwa kue ini awalnya hanya disajikan pada momen istimewa. Pada masa lalu, bahan-bahan seperti mentega, telur, dan buah kering tergolong mahal, sehingga panettone dianggap sebagai hidangan mewah. Kondisi inilah yang membuat kue tersebut kemudian identik dengan Natal, saat masyarakat menikmati makanan khusus sebagai bagian dari perayaan religius dan keluarga. Beragam kisah turut mewarnai asal-usul panettone. Salah satu cerita yang paling sering diceritakan kembali berasal dari legenda tentang seorang pembantu dapur bernama Toni. Seperti ditulis oleh Italy Magazine, kisah ini menyebutkan bahwa Toni secara tidak sengaja menciptakan kue tersebut ketika hidangan utama perayaan Natal di istana Duke of Milan gagal disiapkan. Dengan bahan-bahan yang tersisa, ia membuat adonan sederhana yang kemudian dipanggang dan disajikan kepada para tamu. Hidangan tersebut justru mendapat sambutan positif dan kemudian dikenal sebagai pan del Toni, yang diyakini menjadi asal nama panettone. Meski tidak sepenuhnya dapat dibuktikan secara historis, cerita ini telah menjadi bagian dari warisan budaya kuliner Italia. Di luar legenda, catatan tertulis menunjukkan bahwa panettone mulai dikenal secara resmi pada abad ke-19. Baking Heritage mencatat bahwa istilah panettone tercantum dalam kamus bahasa Milan sekitar tahun 1839. Pada periode tersebut, panettone masih diproduksi secara terbatas oleh toko roti lokal dan hanya muncul menjelang Natal, sehingga keberadaannya benar-benar dinantikan setiap akhir tahun. Keunikan panettone juga terletak pada proses pembuatannya. Britannica menjelaskan bahwa adonan kue ini melalui tahap fermentasi yang panjang, menghasilkan tekstur ringan dengan rongga udara yang khas. Isian panettone umumnya berupa kismis serta kulit buah sitrus yang dikristalkan, seperti jeruk dan citron. Salah satu teknik tradisional yang masih dipertahankan hingga kini adalah mendinginkan kue dalam posisi terbalik setelah dipanggang, untuk menjaga bentuknya tetap kokoh dan tidak mengempis. Perubahan besar terjadi pada awal abad ke-20 ketika pembuat roti asal Milan, Angelo Motta, memperkenalkan metode produksi yang membuat panettone menjadi lebih tinggi dan lembut. Baking Heritage menyebutkan bahwa inovasi ini memungkinkan panettone diproduksi dalam jumlah besar tanpa menghilangkan ciri khasnya. Sejak saat itu, panettone tidak lagi menjadi sajian eksklusif, melainkan hadir luas di rumah-rumah masyarakat Italia dan kemudian menyebar ke berbagai negara. Saat ini, panettone terus berkembang mengikuti selera zaman. Selain versi klasik, berbagai variasi modern bermunculan dengan tambahan cokelat, krim, atau isian lain. Meski tampil dalam beragam bentuk, makna simbolisnya tetap terjaga. Italia.it menegaskan bahwa panettone telah menjadi lambang kehangatan keluarga dan semangat Natal di Italia, sering dibagikan sebagai hadiah atau dinikmati bersama setelah jamuan makan malam. Perjalanan panjang panettone menunjukkan bagaimana sebuah tradisi kuliner mampu bertahan di tengah perubahan zaman. Dari dapur sederhana di Milan hingga menjadi ikon Natal yang dikenal di berbagai belahan dunia, panettone tetap membawa cerita tentang sejarah, kreativitas, dan identitas budaya Italia yang hidup dalam setiap perayaannya. (*)

Lebih dari sekadar sajian penutup, panettone dipandang sebagai simbol perayaan dan kebersamaan yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Panettone, Kue Natal Italia yang Menyimpan Sejarah dan Tradisi Berabad-abad

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/13/panettone-1023870140.png" alt="Panettone, roti manis ikonik natal dari italia yang penuh sejarah dan tradisi (Dok. Freepik)" width="100%">
<figcaption>Panettone, roti manis ikonik natal dari italia yang penuh sejarah dan tradisi (Dok. Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Natal di Italia hampir tak bisa dilepaskan dari kehadiran panettone. Roti manis bertekstur lembut ini bukan sekadar hidangan penutup, melainkan simbol perayaan, kebersamaan, dan tradisi yang diwariskan lintas generasi. Berasal dari Milan dan wilayah Italia utara, panettone kini telah menjadi sajian Natal yang dikenal luas di berbagai belahan dunia dengan identitas klasiknya sebagai roti fermentasi dengan aroma khas dan proses pembuatan yang penuh ketelitian. Panettone, Ikon Natal dari Milan Mengutip dari&nbsp;La Cucina Italiana, panettone dikenal sebagai hidangan penutup Natal paling ikonik dari Milan dan kawasan Italia utara. Meski awalnya bersifat regional, popularitas panettone kini telah menyebar ke seluruh Italia, bahkan ke berbagai negara lain. Panettone klasik memiliki adonan bertekstur halus dan seragam, berwarna kuning cerah, dengan isian kismis sultana serta potongan buah kering manisan. Saat pertama kali dipotong, panettone mengeluarkan aroma kuat perpaduan roti dan citrus yang langsung menggugah selera. Seiring waktu, berbagai variasi modern pun bermunculan di pasaran, mulai dari panettone berisi krim, dilapisi cokelat, dipadukan dengan kastanye, hingga diberi aneka lapisan frosting. Meski demikian, panettone autentik pada dasarnya adalah adonan ragi dengan kismis dan buah manisan, bertekstur lembut, moist, dan ringan. Asal-usul Panettone dan Perkembangannya Melansir dari&nbsp;All Recipes, panettone kerap disebut sebagai kue Natal atau roti manis, namun bagi masyarakat Italia, panettone adalah roti. Catatan tertulis pertama mengenai panettone ditemukan dalam kamus Italia-Milan tahun 1839. Sementara itu, menurut sumber lain panettone telah lama dianggap sebagai khas Lombardy sejak abad ke-19. Buku masak seperti Nuovo cuoco milanese economico karya Giovanni Felice Luraschi pada 1853 menegaskan akar resep panettone yang kuat di sekitar wilayah Milan. Italia sendiri memproduksi lebih dari 7.100 ton panettone setiap tahun, dengan sekitar 10 persen di antaranya diekspor ke luar negeri. Popularitas dan nilai budayanya yang tinggi membuat panettone menjadi sumber kebanggaan nasional. Bahkan, pada 2005, panettone resmi masuk dalam skema autentikasi di bawah hukum Italia untuk menjaga keaslian resep dan proses pembuatannya. Selanjutnya, semakin banyak pembuat kue Italia mulai memproduksi panettone, meski prosesnya masih tergolong eksklusif dan dirahasiakan. Mengutip dari&nbsp;Food Unfolded, produksi besar terjadi pada awal abad ke-20, ketika revolusi industri menjangkau Italia utara. Pada 1919, dua pembuat roti asal Milan, Motta dan Alemagna, mulai memproduksi panettone secara massal, sekaligus menyebarkan tradisi Natal ini ke seluruh penjuru Italia. Proses Pembuatan Panettone yang Penuh Ketelitian Menurut&nbsp;Food Unfolded, panettone dibuat melalui proses panjang yang memakan waktu hingga tiga hari. Tahap awal dimulai dengan lievito madre atau adonan induk, yakni adonan fermentasi dari air dan tepung yang "diberi makan" secara berkala. Proses ini dilakukan berulang kali untuk memperkuat ragi alami agar mampu menghasilkan tekstur panettone yang ringan dan mengembang sempurna. Pada hari kedua, adonan diperkaya dengan kuning telur dan mentega yang memberi warna keemasan serta rasa gurih. Adonan kemudian diuleni hingga membentuk jaringan gluten yang kuat, sebelum ditambahkan buah manisan dan kismis. Suhu dijaga secara ketat agar fermentasi berlangsung optimal. Menjelang malam, adonan dibagi, dibentuk dengan teknik khusus bernama pirlatura, lalu dimasukkan ke cetakan dan dibiarkan mengembang semalaman. Hari ketiga menjadi tahap akhir, saat panettone mencapai volume maksimal. Permukaannya disayat membentuk tanda silang dalam proses yang disebut scarpatura, lalu diberi sedikit mentega sebelum dipanggang pada suhu tinggi. Setelah matang, panettone didinginkan dalam posisi terbalik selama beberapa jam untuk mencegah adonan hancur dan memastikan isian tersebar merata. Hasil akhirnya adalah panettone dengan tekstur lembut dan struktur sempurna. Cara Menikmati Panettone ala Italia Mengutip dari&nbsp;Carluccio's, masyarakat Italia menikmati panettone dengan berbagai cara selama musim perayaan, bahkan sepanjang tahun. Pada pagi hari, sepotong panettone kerap disantap sebagai sarapan ringan bersama espresso atau cappuccino, menghadirkan keseimbangan antara rasa manis dan pahit kopi.&nbsp;Sebagai hidangan penutup, panettone pun sering disajikan setelah makan besar, ditemani krim mascarpone atau zabaglione. Panettone juga dapat dipadukan dengan wine pencuci mulut khas Italia, seperti Moscato d'Asti atau Vin Santo dari Tuscany.

Berasal dari Milan dan wilayah Italia utara, panettone kini telah menjadi sajian Natal yang dikenal luas di berbagai belahan dunia.

Mengenal Roti Ikonik Panettone yang Sering Hadir saat Perayaan Natal di Italia

panettone

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#panettone

Berita Terkini

Panettone, Kue Natal Italia yang Menyimpan Sejarah dan Tradisi Berabad-abad

Mengenal Roti Ikonik Panettone yang Sering Hadir saat Perayaan Natal di Italia

Download Aplikasi JawaPos.com