<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/05/OluLYXoPZ0EL22sHXbIJ7PHmSobxp1x49P7sogOR-1825981139.jpg" alt="Nasi Kapau di Los Lambuang, Pasa Ateh, Bukittinggi. (Padang Ekspres)" width="100%">
<figcaption>Nasi Kapau di Los Lambuang, Pasa Ateh, Bukittinggi. (Padang Ekspres)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Menikmati Nasi Kapau di Los Lambuang, Pasa Ateh, menjadi pengalaman kuliner yang tak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Bukittinggi, Sumatera Barat, yang dikenal sebagai pusat penjaja Nasi Kapau ini setiap hari dipadati pengunjung yang datang untuk mencicipi hidangan khas Minangkabau dengan cita rasa otentik. Los Lambuang sudah lama menjadi rumah bagi para penjual Nasi Kapau lintas generasi. Berjarak hanya sekitar sepuluh menit berjalan kaki dari Jam Gadang, lokasi ini selalu ramai oleh aroma masakan dan aktivitas para pedagang. Salah satu penjualnya adalah Fitria atau yang akrab Uni Fit, sudah belasan tahun berjualan dan merupakan generasi kedua dalam keluarganya. Dikutip dari Padang Ekspres (Jawa Pos Grup), Uni Fit menjelaskan, Nasi Kapau memiliki sejumlah menu utama yang menjadi identitasnya, mulai dari tunjang, usus, tambusu, dendeng, pangek ikan, babat, hati, hingga berbagai olahan ayam dan rendang.&nbsp; Sayur Kapau sendiri adalah hidangan pelengkap yang wajib hadir menjadi salah satu ciri khas yang membedakannya dari masakan Minang lain. Menu seperti usus, tambusu, tunjang, dan dendeng disebut sebagai yang paling banyak diburu pengunjung, termasuk wisatawan dari luar kota. Menurut Uni Fit, keistimewaan Nasi Kapau terletak pada racikan bumbunya yang diwariskan turun-temurun. Teknik memasak tradisional membuat cita rasanya tetap konsisten dari generasi ke generasi. Semua bumbu diolah secara alami, baik untuk sayur maupun lauk utama. Yang tidak kalah menarik, penyajian Nasi Kapau memiliki gaya tersendiri. Alih-alih etalase kaca, berbagai menu ditata bertingkat menyerupai tangga, dengan penjual duduk lebih tinggi dari pembeli. Saat menyendokkan lauk, mereka menggunakan sanduak panjang untuk menjaga higienitas dan memudahkan pengambilan dari rak yang tinggi. Satu porsi Nasi Kapau dibanderol Rp 33.000, sedangkan porsi tambua dijual Rp 38.000. Banyak pengunjung menilai harga tersebut sepadan dengan pengalaman kuliner yang ditawarkan, mulai dari rasa hingga penyajian yang khas. Bagi para penjual seperti Uni Fit, Nasi Kapau bukan sekadar makanan atau komoditas jual beli, melainkan bagian penting dari budaya Minangkabau yang perlu terus dijaga. Ia berharap kuliner ini dapat tetap bertahan dan diwariskan kepada generasi selanjutnya. Selain Los Lambuang, kawasan Pasa Ateh dan sekitar Jam Gadang juga menawarkan berbagai kuliner khas lainnya seperti aneka olahan sanjai, pisang panggang, hingga pisang bakar. Keberagaman rasa yang hadir di pusat kota ini menjadikan Bukittinggi sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Sumatera Barat sebuah kota yang tidak hanya menyajikan makanan, tetapi juga warisan cerita dan tradisi.

Cicipi Nasi Kapau di Los Lambuang, Bukittinggi, Sumatera Barat, dengan cita rasa otentik dan harga terjangkau!

Menyantap Nasi Kapau Legendaris Sudah Dua Generasi di Los Lambuang Pasa Ateh

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/18/IMG-20251018-WA0017-566258774.jpg" alt="Nasi bungkus ala warteg dengan lauk rumahan autentik tetap jadi favorit pencinta kuliner Indonesia di perantauan. (Istimewa)" width="100%">
<figcaption>Nasi bungkus ala warteg dengan lauk rumahan autentik tetap jadi favorit pencinta kuliner Indonesia di perantauan. (Istimewa)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com-Jejak kuliner Indonesia di Sydney kini semakin kuat. Tak lagi sebatas warung kecil, hidangan Nusantara mulai hadir dalam format restoran berkonsep lengkap dengan sentuhan budaya dan pengelolaan profesional. Salah satu yang mencuri perhatian adalah Pandawa di 220 Pitt Street. Restoran ini memadukan nuansa tradisional dengan interior modern. Menu andalannya mencakup Nasi Kapau, Nasi Padang, Nasi Uduk, hingga berbagai gulai khas Minang. Aneka minuman seperti Es Cendol, Es Doger, dan Es Teler ikut mempermanis sajian Nusantara di tengah kota multikultural itu. &ldquo;Menjadikan Pandawa destinasi kuliner nomor satu di dunia dengan cita rasa Nusantara yang menyatukan selera global,&rdquo; ujar salah satu pendiri, Sugiarto Wijono. Pandawa juga telah mengantongi sertifikasi halal, menjadikannya lebih inklusif bagi pengunjung lintas budaya. Selain Pandawa, ada pula Shalom di Sussex Street yang dikenal lebih dulu di kalangan diaspora. Konsepnya sederhana, menyajikan menu harian seperti mie ayam, sate, dan nasi campur yang mengingatkan pada warung di tanah air. Sedangkan Medan Ciak menghadirkan cita rasa khas Sumatra Utara dengan andalan seperti bihun bebek dan soto Medan. Dari warung sederhana hingga restoran berkonsep budaya, ragam kuliner Indonesia di Sydney kini menunjukkan transformasi diaspora: dari nostalgia menjadi identitas yang menembus panggung global. (*)

Jejak kuliner Indonesia di Sydney kini semakin kuat. Tak lagi sebatas warung kecil, hidangan Nusantara mulai hadir dalam format restoran

Nasi Kapau dan Es Cendol Menembus Sydney: Cita Rasa Nusantara Kian Mendunia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/03/Screenshot-2025-10-03-231621-2966029651.png" alt="Deretan menu sajian Nasi Padang (Dok. Pinterest)" width="100%">
<figcaption>Deretan menu sajian Nasi Padang (Dok. Pinterest)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;-&nbsp;Jika&nbsp;bicara soal kuliner Minangkabau, mungkin yang paling cepat terlintas di benak banyak orang adalah Nasi Padang. Hampir di setiap kota di Indonesia, rumah makan Padang selalu ada, lengkap dengan etalase bertingkat yang penuh lauk menggoda. Tapi tahukah kamu, ada satu lagi varian kuliner Minang yang tak kalah melegenda, yaitu Nasi Kapau.&nbsp; Sekilas keduanya memang mirip, sama-sama berasal dari ranah Minang dan menyajikan aneka lauk dengan nasi putih. Namun, jika diperhatikan lebih dekat, ada cukup banyak perbedaan mulai dari asal-usul, tata cara penyajian, hingga lauk khas yang disajikan. Menariknya, kedua jenis hidangan ini sama-sama membawa identitas budaya yang kuat.&nbsp; Menikmati Nasi Padang atau Nasi Kapau bukan sekadar soal kenyang, melainkan juga pengalaman budaya yang melekat erat dengan sejarah dan kebiasaan masyarakat Minang. Lewat artikel ini, mari kita bahas lebih jauh apa saja perbedaan antara kedua hidangan yang penuh rempah dengan cita rasa lezat ini. 1. Asal-Usul dan Identitas Daerah Nasi Padang sebenarnya bukan berasal dari satu daerah tertentu, melainkan istilah umum untuk menyebut masakan Minang yang dijajakan oleh perantau dari Sumatera Barat. Dilansir dari Antara, Nasi Padang hanyalah label populer karena mayoritas rumah makan Minang di perantauan memakai nama Padang. Sebaliknya, Nasi Kapau punya akar yang lebih spesifik. Ia berasal dari&nbsp;Nagari Kapau&nbsp;di Kabupaten Agam, Sumatera Barat. Identitas Kapau begitu kuat sehingga rumah makan Kapau biasanya dikelola langsung oleh orang Kapau sendiri, demi menjaga autentisitas rasa dan tradisi. 2. Tata Cara Penyajian Salah satu perbedaan paling mudah dikenali antara Nasi Padang dan Nasi Kapau ada pada cara penyajiannya. Di rumah makan Padang, lauk-lauk biasanya tersusun rapi dalam etalase kaca bertingkat. Dari balik kaca itu, pramusaji akan mengambilkan lauk sesuai pilihan pelanggan. Tampilan ini memberi kesan teratur, rapi, sekaligus formal. Berbeda dengan Nasi Padang, Nasi Kapau justru memiliki ciri khas penyajian dengan meja berundak menurun. Semua lauk ditata terbuka sejajar dengan pandangan mata pembeli, sehingga terasa lebih dekat dan hangat. Pembeli cukup menunjuk lauk yang diinginkan, lalu penjual akan langsung menyajikannya ke piring. Dari sisi pengalaman visual, keduanya memberi nuansa berbeda: Nasi Padang menghadirkan kesan elegan dan tertata, sementara Nasi Kapau menawarkan suasana yang akrab, seakan-akan pembeli diajak langsung memilih hidangan dari dapur keluarga. 3. Lauk Pauk yang Disajikan Selain cara penyajian, perbedaan lain yang cukup menonjol antara Nasi Padang dan Nasi Kapau terletak pada lauk-pauk khas yang dihidangkan. Meski keduanya sama-sama menyajikan menu populer seperti rendang, ayam, atau aneka gulai, Nasi Kapau dikenal punya beberapa hidangan unik yang jarang ditemui di rumah makan Padang. Melansir dari laman&nbsp;FiberCreme, Nasi Kapau menawarkan lauk istimewa seperti&nbsp;gulai tambusu, yakni usus sapi yang diisi dengan tahu dan telur berbumbu;&nbsp;gulai nangka&nbsp;serta sayuran lain seperti lobak dan kacang panjang; hingga&nbsp;gulai cincang, yaitu olahan daging iga yang kaya rasa. Hidangan-hidangan ini memberi warna tersendiri pada pengalaman menyantap Nasi Kapau. Sementara itu, Nasi Padang lebih mengedepankan lauk yang sudah akrab di lidah banyak orang, seperti rendang, ayam pop, dendeng balado, dan gulai tunjang. Menariknya, menurut Kontan, potongan lauk di rumah makan Padang umumnya lebih kecil dan praktis. Sebaliknya, Nasi Kapau cenderung menyajikan lauk dalam potongan besar, bahkan ada yang utuh, sehingga memberi kesan lebih &ldquo;berani&rdquo; dalam porsi maupun cita rasa. 4. Cita Rasa dan Penggunaan Bumbu Dari segi rasa, baik Nasi Padang maupun Nasi Kapau sama-sama mengandalkan kekayaan rempah yang menjadi ciri khas masakan Minang. Namun, ada perbedaan karakter yang membuat keduanya memiliki identitas tersendiri. Nasi Padang umumnya menghadirkan cita rasa yang lebih seimbang, perpaduan gurih, pedas, dan sedikit manis yang pas di lidah banyak orang. Komposisi bumbu yang digunakan membuat hidangan Padang terasa merata dan mudah diterima berbagai kalangan. Sementara itu, Nasi Kapau dikenal dengan penggunaan bumbu yang lebih melimpah. Kuah gulainya biasanya lebih kental, dengan rasa yang lebih berani&nbsp;dan pekat. Masakan Kapau memang cenderung menggunakan lebih banyak santan dan bumbu dibandingkan masakan Padang, sehingga menghasilkan rasa yang lebih tajam dan mendalam. Baik Nasi Padang maupun Nasi Kapau sama-sama merepresentasikan kekayaan kuliner Minangkabau. Keduanya lahir dari tradisi yang kuat, lalu berkembang dengan cara berbeda. Nasi Padang identik dengan penyebaran luas dan keberagaman menu yang ramah di lidah banyak orang. Nasi Kapau, di sisi lain, lebih menekankan kekhasan daerah dengan cita rasa bumbu yang pekat dan lauk tradisional yang unik. Jadi, kalau kamu sedang berkunjung ke Sumatera Barat, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi keduanya. Dengan begitu, kamu bisa merasakan langsung perbedaan karakter dua kuliner Minang yang sama-sama menggoda ini.

Salah satu perbedaan paling mudah dikenali antara Nasi Padang dan Nasi Kapau ada pada cara penyajiannya.

Jangan Sampai Tertukar! Ini 4 Perbedaan Nasi Padang dan Nasi Kapau, dari Asal-Usul hingga Cita Rasa Bumbu yang Pekat

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/05/r4pU63Hw4Qu1MU9Nb4xVuWbS8WtQKbiGhonyNEZ2-1-2151447112.jpg" alt="Nasi Padang. (Pinterest)" width="100%">
<figcaption>Nasi Padang. (Pinterest)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Siapa yang masih sering bingung membedakan Nasi Padang dan Nasi Kapau? Sekilas memang terlihat mirip dan sama-sama berasal dari Minangkabau, namun keduanya memiliki cita rasa khas yang berbeda. Perbedaan itu bukan sekadar soal rendang, melainkan mencakup asal-usul, keunikan lauk, hingga budaya lokal yang melekat di balik setiap sajian. Yuk, simak penjelasan lengkapnya agar tidak tertukar lagi. 1. Asal-Usul yang Berbeda Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/ekonomi/016534045/cetak-rekor-baru-harga-emas-dunia-tembus-usd-3600-per-troy-ons">Cetak Rekor Baru, Harga Emas Dunia Tembus USD 3.600 Per Troy Ons</a> Nasi Kapau lahir dari Nagari Kapau, Agam, Sumatera Barat. Masakan ini hadir dan menjadi identitas desa yang tumbuh bersama kaum perempuan Kapau yang ahli meracik lauk dan santan secara turun-temurun. Sementara, Nasi Padang terdengar seperti berasal dari Kota Padang. Namun sebenarnya, ini merupakan istilah generik untuk masakan Minang yang populer secara nasional, sekaligus hasil persebaran resep dari berbagai daerah Sumatera Barat melalui tradisi merantau. 2. Cara Penyajian: Lantai Lapau vs Etalase Hidang Nasi Kapau ditata secara bertingkat di atas meja rendah tempat penjual berdiri. Pelanggan menunjuk lauk, dan pelayan mengambilnya dengan sendok panjang khas. Sedangkan Nasi Padang biasanya disajikan dengan sistem hidang, di mana berbagai lauk langsung diletakkan di meja begitu pengunjung duduk, atau sistem pesan dengan melihat etalase kaca. 3. Variasi Lauk dan Cita Rasa yang Khas Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/infotainment/016534009/foto-philo-bareng-azizah-salsha-beredar-dan-memicu-rumor-selingkuh-begini-pembelaan-jennifer-jill">Foto Philo Bareng Azizah Salsha Beredar dan Memicu Rumor Selingkuh, Begini Pembelaan Jennifer Jill</a> Nasi Kapau terkenal dengan lauk unik seperti gulai tambusu (usus berisi telur dan tahu), gulai nangka khas Kapau, dan lazim menggunakan sambal merah. Kuahnya cenderung kuning, gurih, dan tidak terlalu pedas . Sementara Nasi Padang menawarkan ragam lauk yang banyak mulai dari rendang sapi, ayam pop, gulai kepala ikan, dendeng balado, dan beragam gulai. Rasa rempahnya kompleks, cenderung lebih pedas dan kaya santan. 4. Budaya Penamaan dan Filosofi Lokal Rumah makan Kapau umumnya dinamai dengan nama perempuan (misalnya &ldquo;Nasi Kapau Uni Lis&rdquo;), menghormati pendiri yang biasanya perempuan dari desa Kapau . Sementara rumah makan Padang sering menggunakan nama Minang atau Indonesia pada umumnya (seperti &ldquo;Sari Bundo&rdquo;, &ldquo;Pagi Sore&rdquo;), menggambarkan budaya merantau dan adaptasi luas kuliner Padang. Dengan mengetahui perbedaan ini bukan hanya memperkaya wawasan kuliner, tapi juga membantu kita lebih memahami warisan budaya Minangkabau.&nbsp;

Nasi Padang dan Nasi Kapau, dua kuliner legendaris Minangkabau, dengan cita rasa dan penyajian yang unik. Temukan perbedaannya!

Sering Dikira Sama, Ini Perbedaan Nasi Kapau dan Nasi Padang

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/08/14/Pecinta-Kuliner-Wajib-Merapat-3-Tempat-Nasi-Kapau-yang-Lezat-di-Jakarta-899126531.jpg" alt="Tempat Makan Nasi Kapau yang Lezat di Jakarta. (Freepik.com)" width="100%">
<figcaption>Tempat Makan Nasi Kapau yang Lezat di Jakarta. (Freepik.com)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;&nbsp;-- Nasi kapau merupakan hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan lauk melimpah dan bumbu kaya rempah. Di Jakarta sendiri terdapat banyak tempat makan yang menawarkan menu hidangan nasi kapau yang enak dengan cita rasa autentik. Bagi kamu yang sedang mencari tempat makan nasi kapau di Jakarta yang enak, berikut tiga rekomendasi tempat makan nasi kapau yang wajib dicoba. <ol> <li style="font-weight: 400;">Nasi Kapau Raja Ganda</li> </ol> Nasi Kapau Raja Ganda menghadirkan cita rasa Nasi kapau rumahan yang hangat dan penuh cinta. Tempat makan nasi kapau ini menawarkan aneka macam masakan khas Minangkabau yang enak dan autentik. Dilansir dari akun Instagram @nasikapaurajaganda, tempat makan ini memiliki banyak menu makanan, seperti telur barendo, gulai tunjang, rendang, gulai tambusui, dendeng batokok, ayam pop, daun singkong, dan menu makanan lainnya. Untuk harga makanan di Nasi Kapau Raja Ganda dikenakan harga berkisar Rp 20 ribuan dan tempat makan ini berlokasi di Citra Towers Unit LG No. 01, Jl Benyamin Suaeb Kav A6 Kecamatan Kemayoran, Kota Jakarta Pusat. <ol start="2"> <li style="font-weight: 400;">Nasi Kapau Pangeran Mudo</li> </ol> Nasi Kapau Pangeran Mudo dikenal dengan porsinya yang melimpah dan pilihan lauk yang menggoda selera makan. Tempat makan nasi kapau di Nasi Kapau Pangeran Mudo ini menjadi favorit pecinta kuliner khas Minangkabau di Jakarta yang memiliki cita rasa autentik seperti masakan kampung di Sumatera Barat. Dilansir dari akun Instagram @pangeranmudo_official, tempat makan ini memiliki banyak menu makanan, seperti&nbsp; dendeng balado, gulai tunjang, gulai otak, sayur nangka, sambal petai, singkong tumbuk, rendang, dan menu makanan lainnya. Para pengunjung yang mencicipi makanan di Nasi Kapau Pangeran Mudo dikenakan harga berkisar Rp 20 ribuan. Tempat makan nasi kapau di Nasi Kapau Pangeran Mudo ini memiliki banyak cabang, salah satunya berlokasi di Jl. Dr. Kusuma Atmadja No.76, Kota Jakarta Pusat. <ol start="3"> <li style="font-weight: 400;">Nasi Kapau Langganan</li> </ol> Berlokasi di Jl. Bangka Raya No.103A 1, RT.1/RW.12, Pela Mampang, Kecamatan Mampang Prapatan, Kota Jakarta Selatan. Nasi Kapau Langganan ini menjadi salah satu tempat makan nasi kapau di Jakarta yang banyak disukai oleh pecinta kuliner karena cita rasa autentik dan pilihan lauk yang lengkap. Dilansir dari akun Instagram @nasi_kpaulangganan, tempat makan ini menawarkan banyak menu makanan, seperti rendang daging, gulai cincang daging, kikil atau tunjang, dendeng batokok, ayam pop, ayam balado, gulai sayur nangka, telur gulai, ikan bawal bakar, dan menu makanan lainnya. Untuk harga makanan di Nasi Kapau Langganan dikenakan harga berkisar Rp 20 ribuan. Nah itu dia informasi mengenai rekomendasi tiga tempat makan nasi kapau yang enak dan autentik di Jakarta.

Nasi kapau merupakan hidangan khas Minangkabau yang terkenal dengan lauk melimpah dan bumbu kaya rempah.

Pecinta Kuliner Wajib Merapat! 3 Tempat Nasi Kapau yang Lezat di Jakarta

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/03/kitchen-775746_1920.jpg" alt="Telur Dadar - Pixabay" width="100%">
<figcaption>Telur Dadar - Pixabay</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Siapa yang tidak kenal dengan telur dadar. Makanan jenis ini kerap disajikan dalam hidangan setiap rumah. Rasanya enak, cara membuatnya tidak rumit. Cukup dari bahan utama telur ayam.  Bahkan di setiap rumah makan atau restoran, menu pun disajikan. Lalu, bagimana kiranya telur dadar yang dihidangkan dari perpaduan antara telur ayam dan telur bebek?  Ide itu digarap dan disajikan Ivan Fadila ketika mencoba berbisnis kuliner. "Menu telur dadar ini dibuat dari campuran 1 butir telur ayam dan 1 butir telur bebek. Selain rasanya yang enak, yakni pembuatannya yang khas," ujar Ivan kepada JawaPos.com, Senin (2/3). Adapun cara pembuatan telur dara khas Ivan ini dilakukan secara terbuka. Hal itu yang membuat menggugah selera orang yang melihatnya.  Menu telur dadar ala Ivan ini disajikan di kedai nasinya yang dibuka di bilangan Bintaro. Namanya Nasi Kapau Kedai Pak Ciman. Selain di Bintaro, terdapat di tiga lokasi lain.  Selain telur dadar, ada pula gulai tambusu. Kuliner ini kerap ditemukan di rumah makan (RM) Padang atau RM Nasi Kapau asal Bukittinggi, Sumbar.  Gulai tambusu itu khasnya berkuah warna oranye kekuningan. Tambusu yang diracik dari usus sapi yang dalamnya diisi dengan campuran tahu dan telur. Tambusu ini tekstur empuk dan kenyal. Tambusu ini enak disantap dengan nasi hangat dan sayur nangka.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/03/WhatsApp-Image-2020-03-02-at-09.17.55-750x563.jpeg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Nasi Kapau Kedai Pak Ciman milik Ivan Fadila di bilangan Bintaro, Tangerang Selatan. (Istimewa)

Memadukan Telur Ayam dan Telur Bebek Jadi Hidangan Telur Dadar

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/06/alhamdulillah-nasi-kapau-senen-aman-untuk-buka-puasa_m_135461.jpeg" alt="Ilustrasi" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Bagi yang biasa mencari jajanan atau masakan khas Padang di Jakarta tentu sangat akrab dengan kawasan Nasi Kapau yang berada di bilangan Senen, Jalan Kramat, Jakarta Pusat. Lokasi dekat flyover Senen ini setiap hari selama Ramadan selalu dipenuhi para pemburu takjilan untuk berbuka puasa. Mengantisipasi adanya kandungan bahan berbahaya di dalam makanan yang dijual, Dinas Koperasi, Usaha Mikro, Kecil, Menengah dan Perdagangan (KUMKMP) DKI Jakarta, menggelar inspeksi mendadak (sidak) di lokasi binaan tersebut. Kepala Dinas KUMKMP DKI Jakarta, Irwandi Yusuf mengatakan, pengawasan dan sidak dilakukan untuk mengantisipasi tercampurnya panganan dengan bahan berbahaya seperti, rodhamin B, methanil, formalin dan metanil yellow. "Total di sini (Senen) ada 33 pedagang. Kegiatan ini bagian dari pengawasan rutin bersama Labkesda dan Badan POM di bulan Ramadan," katanya seperti yang diberitakan RMOL.co (Jawa Pos Group). Menurut Irwandi, pihaknya tidak akan mentolerir bila ada di antara pedagang yang terulang kedapatan menjual panganan mengandung bahan berbahaya tersebut. "Bila dua kali kedapatan, pedagang akan diusir dari lokasi berjualan," tegasnya. Kepala Bidang Pengawasan dan Perlindungan Konsumen Dinas KUMKMP DKI Jakarta, Etty Syartika menambahkan, pihaknya melakukan&nbsp; pemeriksaan dilakukan terhadap sebanyak 21 sampel makanan dari 13 pedagang. Hasilnya negatif. Tentunya makanan di kawasan Senen ini aman dikonsumsi untuk berbuka puasa. Panganan yang diuji itu di antaranya, ketupat, lemper, martabak telur, kolang-kaling, kue talam, kerupuk sanjai, dan kerupuk kulit. "Seluruhnya negatif. Pedagang yang sudah dinyatakan negatif kita beri stiker bebas panganan berbahaya," ujarnya. (awr/rmol/iil/JPG)

Alhamdulillah, Nasi Kapau Senen Aman untuk Buka Puasa

nasi kapau

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#nasi kapau

Berita Terkini