<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/05/mooncake-1675889181.jpg" alt="Sebanyak 2.000 peserta memeriahkan pawai lampion dalam rangka peringatan Festival Mooncake 2025. (ANTARA)" width="100%">
<figcaption>Sebanyak 2.000 peserta memeriahkan pawai lampion dalam rangka peringatan Festival Mooncake 2025. (ANTARA)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Sebanyak 2.000 peserta memeriahkan pawai lampion dalam rangka peringatan Festival&nbsp;Mooncake&nbsp;2025, di sepanjang Jalan Teuku Umar hingga Jalan Merdeka, Kota Tanjungpinang, Provinsi Kepulauan Riau (Kepri). Kegiatan yang digelar Paguyuban Sosial Marga Tionghoa Indonesia (PSMTI) Kota Tanjungpinang-Kabupaten Bintan itu diikuti berbagai kalangan masyarakat, suku, dan agama. Mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. "Ajang ini membuktikan bahwa toleransi antarumat beragama di Tanjungpinang sangat tinggi. Kami berterima kasih kepada seluruh elemen masyarakat yang terlibat menyemarakkan pawai lampion ini," kata Rudy Santoso selaku Ketua Panitia Festival&nbsp;Mooncake&nbsp;2025, Sabtu (4/10). Rudy menyebut pawai lampion ini bagian dari upaya pelestarian budaya Tionghoa di Tanjungpinang. Selain itu, juga bertujuan menyatakan harapan dan kebahagiaan bagi masa depan yang lebih baik, serta mempererat tali silaturahmi antarmasyarakat dengan latar belakang yang berbeda. Ia berharap kegiatan ini bisa menjadi magnet mendatangkan wisatawan dalam dan luar negeri. PSMTI turut mengapresiasi pemerintah daerah, stakeholder dan sponsor yang mendukung festival budaya tersebut. "Ini perdana digelar PSMTI. Semoga terus berlanjut setiap tahunnya bahkan masuk kalender wisata Kepri, khususnya Kota Tanjungpinang," ujarnya. Acara puncak Festival&nbsp;Mooncake&nbsp;2025 dipusatkan di Jalan Merdeka Tanjungpinang, Sabtu malam, dengan berbagai penampilan kesenian menarik hingga mengundang artis Tionghoa dari Medan dan Karimun. "Termasuk bazar kuliner melibatkan 200 pelaku UMKM lokal," ujarnya. Wali Kota Tanjungpinang Lis Darmansyah berkomitmen mendukung penuh pelestarian budaya yang ada di pusat ibukota Provinsi Kepri tersebut, salah satunya budaya Tionghoa melalui Festival&nbsp;Mooncake&nbsp;atau dikenal festival kue bulan. Festival&nbsp;Mooncake&nbsp;merupakan agenda tahunan yang dirayakan masyarakat Tionghoa untuk menyambut datangnya bulan purnama pada tanggal 15 di bulan kedelapan dalam kalender lunar. Perayaan ini identik makan kue bulan bersama keluarga sembari melihat bulan purnama. "Kami optimistis ajang ini tak hanya bentuk pelestarian budaya, tapi juga mampu menggerakkan roda ekonomi pelaku UMKM serta meningkatkan kunjungan wisatawan," ujar Lis. Wali Kota menambahkan melalui festival kue bulan ini, masyarakat Tanjungpinang semakin damai, harmonis dan toleransi satu sama lain. Apalagi hubungan warga Tionghoa dan penduduk lokal Melayu Tanjungpinang sudah terjalin sejak zaman dulu kala. Hal itu ditandai dengan keberadaan Kelenteng Senggarang yang sudah berusia di atas 300 tahun. "Meski Tanjungpinang ini penduduknya heterogen, namun semuanya bisa hidup harmonis dan berdampingan satu sama lain," ujar Lis pula.

Kegiatan yang digelar PSMTI Kota Tanjungpinang-Kabupaten Bintan itu diikuti berbagai kalangan masyarakat, suku, dan agama.

Meriahnya Festival Mooncake di Tanjungpinang, 2.000 Peserta Ramaikan Pawai Lampion

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/08/21/mooncake-snow-skin-3915670261.jpeg" alt="Resep mooncake. (Tangkapan Layar YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep mooncake. (Tangkapan Layar YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com-Mooncake atau kue bulan telah lama menjadi ikon kuliner khas Festival Pertengahan Musim Gugur (Mid-Autumn Festival). Jika biasanya mooncake hadir dengan kulit panggang berwarna cokelat keemasan, kini semakin banyak kreasi modern yang menggoda, salah satunya adalah snow skin mooncake. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut, dingin, serta memiliki variasi isian yang sangat beragam&mdash;mulai dari custard yang creamy, cheese yang gurih, kacang hijau yang manis, hingga kombinasi unik dengan kuning telur asin. Chef populer sekaligus content creator kuliner, Devina Hermawan, membagikan resep mooncake snow skin dengan berbagai pilihan isian. Resep ini bisa menjadi inspirasi menarik untuk Anda coba di rumah, baik untuk perayaan keluarga maupun hadiah cantik untuk orang terdekat. Dilansir dari kanal Devina Hermawan, artikel ini akan mengulas resep lengkap mooncake snow skin ala Devina Hermawan, rahasia sukses membuatnya, sejarah singkat mooncake, hingga tips variasi rasa agar tampil lebih modern dan sesuai selera generasi masa kini. Mooncake berasal dari Tiongkok dan telah menjadi bagian penting dalam perayaan Festival Pertengahan Musim Gugur selama ribuan tahun. Festival ini jatuh pada tanggal 15 bulan ke-8 dalam kalender lunar, di mana bulan tampak paling bulat dan terang. Secara tradisi, mooncake melambangkan persatuan, kebahagiaan, dan doa keberuntungan. Dahulu, mooncake diisi dengan pasta biji teratai atau kacang merah, serta selalu menyelipkan kuning telur asin sebagai simbol bulan purnama. Namun seiring perkembangan zaman, mooncake hadir dengan beragam inovasi. Salah satunya adalah snow skin mooncake atau &ldquo;mooncake kulit salju&rdquo; yang berasal dari Hong Kong pada tahun 1960-an. Tidak dipanggang, melainkan dikukus lalu didinginkan, sehingga menghasilkan tekstur lembut, kenyal, dan segar ketika disantap. Di Indonesia, snow skin mooncake semakin populer karena tampilannya yang cantik, warnanya bervariasi, serta cocok dengan lidah masyarakat yang menyukai kue manis dengan berbagai isian modern. Berikut adalah resep lengkap mooncake snow skin yang bisa Anda praktikkan di rumah. <h3>Bahan Kulit Snow Skin:</h3> <ul> <li>120 gr tepung beras ketan</li> <li>120 gr tepung beras</li> <li>60 gr maizena</li> <li>100 gr gula halus</li> <li>350 ml susu cair</li> <li>55 gr minyak goreng</li> <li>&frac12; sdt vanili bubuk</li> <li>Pasta pandan secukupnya</li> <li>Pasta cocopandan secukupnya</li> </ul> <h3>Bahan Isian Custard:</h3> <ul> <li>250 ml susu evaporasi</li> <li>130 ml susu cair</li> <li>100 gr gula pasir</li> <li>&frac12; sdt vanili bubuk</li> <li>&frac14; sdt garam</li> <li>40 gr maizena</li> <li>5 butir kuning telur</li> <li>1 &frac12; sdm tepung beras ketan</li> <li>30 gr mentega</li> </ul> <h3>Bahan Isian Cheese:</h3> <ul> <li>100 gr cream cheese</li> <li>&frac12; sdm susu kental manis</li> <li>&frac14; sdt garam</li> <li>3 sdm custard cream</li> <li>4 sdm selai stroberi</li> </ul> <h3>Bahan Isian Kacang Hijau:</h3> <ul> <li>250 gr kacang hijau kupas</li> <li>110 gr gula pasir</li> <li>30 gr tepung beras ketan</li> <li>3 lembar daun pandan</li> <li>2 sdm susu bubuk</li> <li>200 ml air</li> <li>55 ml minyak</li> <li>&frac12; sdt vanili bubuk</li> <li>&frac12; sdt garam</li> </ul> <h3>Bahan Tambahan:</h3> <ul> <li>2 butir kuning telur asin mentah</li> </ul> <h2>Langkah Pembuatan Snow Skin Mooncake</h2> <h3>1. Membuat Kulit Snow Skin</h3> <ul> <li>Campurkan semua bahan kulit mooncake.</li> <li>Bagi menjadi 5 bagian dan beri pewarna sesuai selera (pandan, cocopandan, atau lainnya).</li> <li>Kukus selama 20&ndash;25 menit hingga matang.</li> <li>Dinginkan, uleni hingga lentur, lalu simpan dalam kulkas minimal 30 menit dengan cling wrap.</li> </ul> <h3>2. Membuat Isian Custard</h3> <ul> <li>Didihkan susu evaporasi, susu cair, dan gula.</li> <li>Campur kuning telur dengan maizena, tepung ketan, dan vanili.</li> <li>Tuang susu panas perlahan ke adonan telur, aduk rata.</li> <li>Masak kembali hingga mengental, tambahkan mentega.</li> <li>Simpan di kulkas setelah dingin.</li> </ul> <h3>3. Membuat Isian Cheese</h3> <ul> <li>Campur cream cheese, susu kental manis, garam, custard cream, dan selai stroberi.</li> <li>Aduk hingga lembut dan creamy.</li> </ul> <h3>4. Membuat Isian Kacang Hijau</h3> <ul> <li>Kukus kacang hijau yang sudah direndam semalaman.</li> <li>Blender hingga halus, lalu saring.</li> <li>Masak bersama gula, minyak, pandan, tepung ketan, dan garam hingga kering.</li> <li>Tambahkan susu bubuk dan vanili, masak hingga mengkilap.</li> </ul> <h3>5. Menyiapkan Kuning Telur Asin</h3> <ul> <li>Kukus kuning telur asin hingga matang.</li> <li>Balut dengan adonan kacang hijau sebagai lapisan isian.</li> </ul> <h3>6. Membentuk Snow Skin Mooncake</h3> <ul> <li>Timbang adonan kulit sekitar 50 gr dan isian 25 gr.</li> <li>Pipihkan kulit, isi dengan custard, cheese, atau kacang hijau (plus telur asin).</li> <li>Bentuk bulat, beri taburan maizena agar tidak lengket.</li> <li>Cetak menggunakan mold mooncake hingga berbentuk cantik.</li> </ul> <h3>7. Penyimpanan</h3> <ul> <li>Simpan mooncake dalam wadah kedap udara.</li> <li>Letakkan di kulkas agar tetap lembut dan tidak kering.</li> </ul> <h2>Tips Sukses Membuat Snow Skin Mooncake</h2> <ol> <li>Gunakan tepung segar &ndash; Tepung ketan yang lama bisa membuat tekstur kulit cepat keras.</li> <li>Uleni hingga elastis &ndash; Supaya kulit lebih mudah dibentuk dan tidak mudah sobek.</li> <li>Pakai cling wrap &ndash; Mencegah kulit mooncake mengering saat didiamkan.</li> <li>Cetak dengan sabar &ndash; Tekan mold agak lama agar motif mooncake keluar jelas.</li> <li>Gunakan isian dingin &ndash; Custard atau cream cheese sebaiknya didinginkan dulu agar mudah dibentuk bulat.</li> <li>Penyimpanan maksimal 3&ndash;4 hari &ndash; Karena snow skin mooncake tidak dipanggang, daya tahannya lebih pendek dibanding mooncake panggang tradisional.</li> </ol> Selain custard, cheese, dan kacang hijau, Anda juga bisa berkreasi dengan berbagai rasa populer masa kini: <ul> <li>Matcha Red Bean: kulit hijau matcha dengan isian kacang merah manis.</li> <li>Oreo Cream Cheese: kombinasi cokelat Oreo dengan cream cheese.</li> <li>Mango Custard: custard lembut dipadukan dengan potongan mangga segar.</li> <li>Taro Milk: ubi ungu dengan susu, memberi warna alami cantik.</li> <li>Durian Snow Skin: sensasi legit durian khas Asia Tenggara.</li> </ul> Mooncake bukan hanya sekadar kue. Bagi masyarakat Tiongkok dan Asia lainnya, mooncake adalah simbol persatuan keluarga, harapan baik, dan doa akan keberuntungan. Setiap lapisan dan isian memiliki makna tersendiri. Misalnya, kuning telur asin di dalam mooncake menggambarkan bulan purnama yang sempurna&mdash;lambang keutuhan keluarga dan kesempurnaan hidup. Dengan menghadirkan snow skin mooncake di meja makan, Anda bukan hanya menyajikan camilan cantik, tetapi juga turut melestarikan tradisi sekaligus menghadirkan sentuhan modern dalam setiap gigitannya. Resep mooncake snow skin ala Devina Hermawan adalah perpaduan sempurna antara tradisi dan inovasi. Kulitnya lembut, warnanya cantik, dan isiannya beragam&mdash;mulai dari custard creamy, cheese gurih manis, hingga kacang hijau klasik dengan kuning telur asin. Kue ini tidak hanya cocok sebagai sajian keluarga di momen spesial, tetapi juga bisa menjadi ide bisnis rumahan yang menjanjikan. Dengan tampilan cantik dan rasa istimewa, snow skin mooncake selalu berhasil memikat hati siapa saja yang mencobanya. Jadi, apakah Anda siap mencoba membuat snow skin mooncake sendiri di rumah? &nbsp;

Berikut adalah resep lengkap mooncake snow skin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Simak selengkapnya!

Resep Mooncake Snow Skin Modern ala Devina Hermawan: Kreasi Cantik, Lembut, dan Lumer di Mulut untuk Sajian Spesial Festival Pertengahan Musim Gugur

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/09/18/mooncake-freepik-1978332377.jpg" alt="Mooncake. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Mooncake. (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kue cantik mooncake atau kue bulan belakangan ini mulai dikenal masyarakat luas dan viral di media sosial. Kue itu berukuran sebesar telapak tangan. Dihias dengan cetakan yang biasanya berbentuk bunga teratai dan diisi dengan kacang-kacangan hingga kuning telur asin. Kue ini dibuat dan dimakan untuk merayakan festival pertengahan musim gugur setiap hari ke-15 di bulan kedelapan di kalender Tiongkok. Pada kalender gregorian biasanya jatuh di pertengahan September tiap tahunnya. Dilansir dari Emicakes, kue bulan atau mooncake menyimbolkan kebersamaan, karena pada perayaan ini orang-orang mudik ke tempat asalnya dan keluarga-keluarga untuk berkumpul. Dilansir dari laman Perpustakaan Nasional Singapura, Tiongkok perayaan festival pertengahan musim gugur sudah dilaksanakan sejak ribuan tahun yang lalu. Festival itu digelar untuk merayakan panen dan bentuk cara berterima kasih kepada para dewa atas panennya yang diberikan. Festival itu dipercaya pertama kali diadakan pada era Dinasti Song (960-1279). Pada saat itu terdapat tradisi memuja bulan. Walaupun begitu, menurut China Highlights pada era Dinasti Tang (618-907) kebiasaan untuk menonton bulan memandangi bulan sudah ada pada komunitas orang-orang kelas atas. Mereka akan mengadakan pesta besar dan menjamu tamu-tamu mereka di ruang terbuka untuk melihat kecantikan bulan para malam hari atau biasa disebut dengan shangyue. Kue bulan ini baru menjadi tradisi wajib para era Dinasti Yuan (1279-1368). Pada saat itu Tiongkok dikuasai oleh orang Mongol dan pesan-pesan para pemberontak diedarkan melalui kue ini. Festival ini dijadikan sebagai hari raya pada 2008. Sehingga keluarga dapat berkumpul di rumah atau memiliki waktu luang untuk merayakannya. Kini merayakan festival itu dengan menyalakan lentera, makan kue bulan, atau menonton pertunjukan tradisional Tiongkok. Biasanya tarian, opera tradisional, atau pertunjukan boneka. Biasanya juga terdapat altar persembahan yang dipenuhi dengan kue bulan dan jeruk bali. Pada pertunjukan-pertunjukan biasanya akan ditampilkan legenda pasangan Hou-Yi dan Chang-E. Legenda atau mitos itu juga yang membuat orang-orang percaya pasangan-pasangan yang menikah pada hari-hari perayaan ini akan diberkati oleh Dewi Bulan. Selain itu, festival tersebut juga menandakan akhir dari Festival Hantu Lapar yang dimulai pada bulan ketujuh pada kalender China.

Makan kue bulan atau mooncake adalah sebuah tradisi bagi masyarakat Tiongkok setiap merayakan musim panen atau musim gugur.

Berkenalan dengan Tradisi Makan Kue Bulan atau Mooncake dan Perayaan Pertengahan Musim Gugur

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/08/10/b6422728-2ea4-49ef-b32d-856fb6129dfa-519986394.jpg" alt="Mooncake atau kue bulan menjadi camilan wajib saat mengikuti Mooncake Festival pada 29 September 2023. (fajar mujianto/jawapos.com)" width="100%">
<figcaption>Mooncake atau kue bulan menjadi camilan wajib saat mengikuti Mooncake Festival pada 29 September 2023. (fajar mujianto/jawapos.com)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Meskipun Indonesia tak mengalami musim gugur, tapi tradisi mooncake atau kue bulan sampai juga di sini, tak terkecuali Kota Surabaya. Ini karena warga Tionghoa di Indonesia rutin memperingati perayaan tahunan tersebut. Kue bulan adalah camilan yang identik dengan musim gugur. Dan, festival khusus sengaja dipersiapkan, yang dikenal dengan sebutan Mooncake Festival. Kue bulan merupakan panganan wajib setiap festival musim gugur yang sudah jadi budaya warga Tionghoa sejak zaman dulu. Gelaran ini dirayakan setiap tanggal 15 bulan delapan kalender Tiongkok. Di Indonesia, festival ini jatuh pada 29 September 2023. Pada umumnya Mooncake berwarna cokelat dan diisi dengan kacang manis, kuning telur, daging, atau pasta biji teratai. Kue dengan ukiran khas huruf Tiongkok ini juga berisi satu atau lebih kuning telur yang melambangkan bulan purnama. Akan tetapi, berbeda dengan varian rasa yang dihadirkan Vasa Hotel Surabaya. Menghadirkan kue bulan panggang (baked mooncake) dan juga snow skin (tanpa dipanggang). Kue bulan panggang menampilkan rangkaian mooncake yang khas dan juga memperkenalkan varian rasa baru dengan cita rasa kue bulan yang gurih atau savory mooncake pertama di Surabaya. Dengan varian mulai dari daging udang yang dikeringkan (dried shrimp) , daging ayam panggang (dried chicken meat), sarang burung walet (bird nest) dengan kacang kenari merah, dan jamur truffle (truffle mushroom), dengan rasa yang manis, lembut dan aroma yang gurih. Tak hanya itu, hotel ini juga memiliki koleksi varian rasa favorit tradisional seperti teratai putih dengan kuning telur, kuning telur campur kacang merah, pandan dengan kuning telur, wijen hitam dengan custard naiwong, teratai ubi dengan kuning telur, durian premium dengan kuning telur, dan teh hijau campur kacang merah. Dan, untuk penggemar kue bulan snow skin, Vasa Hotel juga menghadirkan varian rasa teratai yam yang dipadukan dengan kacang granola yang memberi rasa manis alami buah pir matang. Selain itu, ada juga kue bulan snow skin dengan varian rasa durian musang king, yang mana durian musang king atau king fruit ini memiliki esensi aromatic yang halus dan lembut. Tak hanya durian musang king, mooncake snow skin juga hadir dengan varian rasa seperti white lotus with melon seed, vlack sesame mix egg custard, red bean with melon seed, freen tea with red bean, durian premium with melon seed, dan Pandan with melon seed. Semua kue bulan dengan varian rasa yang unik dan baru dari Vasa Hotel tersebut dibuat oleh Chef Lim Kim Loong, pemenang penghargaan dari Xiang Fu Hai Chinese restaurant.

Meskipun Indonesia tak mengalami musim gugur, tapi tradisi mooncake atau kue bulan sampai juga di sini, tak terkecuali Kota Surabaya.

Menikmati Mooncake dengan Rasa yang Unik, Mulai Durian Musang King hingga Sarang Burung Walet

Mooncake

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Mooncake

Berita Terkini

Meriahnya Festival Mooncake di Tanjungpinang, 2.000 Peserta Ramaikan Pawai Lampion

Resep Mooncake Snow Skin Modern ala Devina Hermawan: Kreasi Cantik, Lembut, dan Lumer di Mulut untuk Sajian Spesial Festival Pertengahan Musim Gugur

Berkenalan dengan Tradisi Makan Kue Bulan atau Mooncake dan Perayaan Pertengahan Musim Gugur

Menikmati Mooncake dengan Rasa yang Unik, Mulai Durian Musang King hingga Sarang Burung Walet

Download Aplikasi JawaPos.com