<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/02/24/pexels-zehra-yilmaz-407275500-19367737-383432723.jpg" alt="Ilustrasi sup telur. (Pexels)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi sup telur. (Pexels)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Apa menu buka puasa Ramadhan yang sering kamu santap? Gorengan atau es buah? Ada baiknya mengganti makanan berbuka menjadi yang lebih sehat dan bergizi. Pahamilah bahwa selama berpuasa 12 hingga 13 jam, tubuh kehilangan tenaga sehingga membutuhkan nutrisi yang tepat. Ade Rai dalam YouTube-nya menjelaskan, setelah berpuasa belasan jam, saat itu gula darah mulai menurun dan memasuki tahap ketosis. Badan akan menggunakan lemak sebagai sumber tenaga. Apabila selama ini sumber tenaga didapatkan dari gula dalam darah, kali ini justru lemak yang berperan memenuhi kebutuhan tersebut. Untuk itu, Ade Rai lebih menyarankan untuk fokus kepada pemenuhan protein, lemak, dan bisa juga menambahkan serat dari sayuran. Lantas, makanan apa yang bisa menjadi sumber lemak dan protein bagi tubuh? <h3>Menu Buka Puasa Ramadhan Ala Ade Rai</h3> Lemak sehat bisa didapatkan dari bahan yang sangat lazim ditemui di dapur kuning telur. Sementara putih telur berguna dalam memenuhi kebutuhan protein. Ade Rai menjadikan kuning dan putih telur ini sebagai sup. Tidak sembarangan, perbandingan antara kuning maupun putih telur diperhitungkan dengan baik oleh sang binaragawan. Rasionya bisa 1 banding 2 atau bahkan hampir sama. Dalam video YouTube Dunia Ade Rai, dia membuat semangkuk sup telur dengan perbandingan 5 putih telur dan 4 kuning telur. Hal ini dilakukan karena dirinya tidak menyantap karbohidrat. Jika konsumsi disertai karbohidrat, Ade Rai mengatakan hanya memasukan 5 putih telur dan 1 kuning telur. Lalu, bagaimana cara membuatnya? <h3>Cara Membuat Sup Telur Sehat</h3> <ul> <li>Membuat sup telur sehat untuk berbuka puasa ini sangatlah mudah. Tidak ada bahan tambahan lain kecuali putih dan kuning telur.</li> <li>Siapkan wajan anti lengket</li> <li>Masukan putih dan kuning telur, aduk dengan menggunakan api kecil</li> <li>Jika warna bening mulai menguning, besarkan sedikit api kompor</li> <li>Apabila bagian bawah telur sudah terasa sedikit mengeras, matikan api</li> <li>Tuang sup telur ke dalam mangkuk. Termasuk juga bagian yang sedikit mengeras agar terdapat tekstur, bukan hanya cair saja</li> <li class="class-paragraph">Tambahkan lada sesuai selera</li> </ul> Selama memasak telur, Ade Rai mengingatkan agar memastikan telur dimasak hingga cukup matang. Hal ini demi menghindari bahaya dari bakteri salmonella. <h3>Kapan Sebaiknya Menyantap Asupan Karbohidrat?</h3> Usai menyantap sup telur yang kaya akan lemak dan karbohidrat, saran dari Ade Rai adalah melakukan olahraga terlebih dahulu. Baru setelah itu bisa mengonsumsi karbohidrat. Apabila buka puasa langsung menyantap karbohidrat, gula akan masuk ke dalam darah. Ketika darah meningkat, pankreas pun merilis insulin sebagai storage hormon. Menurut Ade Rai, kelebihannya ini terkadang disimpan dalam sel lemak. Untuk itu, cukup menyantap sup telur untuk berbuka puasa Ramadhan dianggap sangat baik. Gula darah tidak terlalu naik sehingga insulin tidak hadir, namun tetap mengenyangkan.

Olahragawan Ade Rai memberi saran bagi yang berpuasa ketika berbuka. Saat buka puasa disarankan membuat menu sup telur.

Sup Telur, Menu Buka Puasa Ramadhan yang Sehat Ala Ade Rai

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/05/rieke-diah-pitaloka.jpg" alt="rieke diah pitaloka- MIFTAHULHAYAT/JAWA POS" width="100%">
<figcaption>rieke diah pitaloka- MIFTAHULHAYAT/JAWA POS</figcaption>
</figure>JIKA biasanya makanan manis atau kurma dipilih sebagai takjil buka puasa, Rieke Diah Pitaloka punya menunya sendiri. Wakil ketua Badan Legislasi (Baleg) DPR itu selalu menyediakan aci goreng alias cireng. ”Itu adalah menu wajib. Pokoknya, cireng sangat istimewa,” kata perempuan 46 tahun tersebut.  Jajanan itu biasanya dijual di sekolah-sekolah. Ada juga yang sudah menjual dalam bentuk makanan beku. Namun, ibu tiga anak tersebut lebih suka membuatnya sendiri. Kata dia, caranya gampang sekali. Buat adonan dari campuran tepung kanji, tepung terigu, merica bubuk, garam, bawang putih, kedelai, dan daun bawang.  Rieke juga menambahkan beberapa bahan sebagai varian rasa. Kadang daging sapi cincang atau sosis. ”Saya jamin rasanya gurih,” tuturnya. ”Yang juga bikin saya bangga, sekarang cireng sudah jadi makanan Nusantara lho,” imbuh bintang sitcom Bajaj Bajuri itu.  Saksikan video menarik berikut ini:  https://www.youtube.com/watch?v=AcM6tkhdp5I  &nbsp;  https://www.youtube.com/watch?v=v62gOEyiP30  &nbsp;  https://www.youtube.com/watch?v=wO4kZoxcUT8

Rieke Diah Pitaloka Pilih Cireng untuk Berbuka

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/bule-bule-cantik-jualan-takjil-dagangan-laris-manis_m_217181.jpeg" alt="Bule-bule cantik berjualan takjil dalam program #TakjilImpor2018 #TakjilBaik bersama artis Titi Kamal." width="100%">
<figcaption>Bule-bule cantik berjualan takjil dalam program #TakjilImpor2018 #TakjilBaik bersama artis Titi Kamal.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Menu berbuka puasa biasanya diawali dengan makanan ringan atau biasa disebut takjil. Bisa makanan manis atau gorengan yang menjadi menu wajib. Beragam takjil banyak dijual di pinggir jalan sebelum berbuka puasa. Akan tetapi, pedagang takjil yang tak biasa, bisa dijumpai di tiga lokasi ini. Mengapa tak biasa, karena yang menjual takjil adalah bule-bule cantik. Dalam program #TakjilImpor2018 #TakjilBaik, bule-bule cantik itu menjajakan gorengan untuk berbuka puasa. Mereka berjualan di tiga lokasi yakni Jalan Panjang, Rawamangun dan Bendungan Hilir. Masyarakat antusias karena tak menyangka penjaja gorengan yang terlihat renyah dan menggoda adalah orang asing berparas menawan alias bule cantik. Ada juga bule ganteng yang berjualan dengan suara merdu yang cukup keras menawarkan dagangan. Program ini digelar selama 3 minggu berturut-turut. Menurut Ami salah satu penjual #TakjilImpor2018 #TakjilBaik asal Persia, saat bulan puasa seperti sekarang ini, gorengan menjadi menu berbuka yang banyak dicari oleh pembeli karena memiliki rasa gurih lezat. "Berjualan menu berbuka juga menjadi pilihan yang tepat bagi saya karena tradisi masyarakat Indonesia sebelum berbuka adalah ngabuburit sambil mencari menu berbuka. Tapi saya menggunakan cara yang unik yaitu berjualan #TakjilImpor2018 #TakjilBaik,&rdquo; ujarnya dalam keterangan tertulis minyak Sunco, Jumat (1/6). Jenis takjil yang tersedia sangat beragam seperti tahu isi, pastel, lumpia, risoles, bakwan jagung, tempe mendoan, peyek udang, combro, martabak telur, pisang goreng, kolak dan es buah. Hal yang membedakan dengan penjual takjil lainnya, ternyata dalam proses penggorengan, Ami memilih minyak goreng yang sangat minimal menempel di makanan. Sehingga dari sisi kolesterol tentu lebih aman dan sehat bagi tubuh. Karena dalam produksinya, Sunco melalui 5 tahapan proses sempurna agar menghasilkan minyak yang bening, tidak mudah beku dan karakternya seperti air, sehingga lebih mudah mengalir ketika ditiriskan. Leeat program tersebut, konsumen diedukasi untuk lebih hidup bijak dengan menggunakan minyak goreng. &ldquo;Saya pede dengan berjualan #TakjilImpor2018 #TakjilBaik karena selalu habis, terutama gorengan yang sold out lebih dulu karena rasanya enak, gurih dan renyah. Dan minyaknya hanya sedikit yang menempel di gorengan," ungkap Ami. Pedagang takjil cantik asal Jerman, Melanie mengungkapkan harga gorengan yang dijualnya cukup terjangkau dengan kisaran Rp. 2-5 ribu. Program tersebut juga mendatangkan artis cantik Titi Kamal. Istri Christian Sugiono itu mengaku berusaha bijak menggunakan minyak goreng agar keluarganya selalu sehat. "Tidak menggunakan minyak goreng berkali-kali, dan memilih warna minyak yang bening dan jernih, sehingga enggak sakit di tenggorokan," kata Titi.&nbsp;

Bule-bule Cantik Jualan Takjil, Dagangan Laris Manis

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/es-pelatung-pelepas-dahaga-saat-berbuka_m_216059.jpeg" alt="Es pelatung yang disajikan di hotel the 101 Palembang oleh Chef Mudiono" width="100%">
<figcaption>Es pelatung yang disajikan di hotel the 101 Palembang oleh Chef Mudiono</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Selalu saja ada menu menarik muncul di saat bulan suci Ramadan. Salah satunya Es Pelatung yang diciptakan oleh Mudiono, chef hotel The 101 Palembang. Menu ini cocok disajikan sebagai pelepas dahaga saat berbuka puasa. Dia mengatakan, es pelatung dibuat berawal dari ingin mencoba-coba memadukan sirup dengan beberapa buah. Kemudian, akhirnya berhasil menemukan resep es pelatung. "Es ini cukup banyak peminatnya dan hampir setiap pengunjung yang berbuka di hotel selalu memesan es pelatung ini," katanya saat ditemui, Selasa (28/5). Ia membeberkan, bahan yang digunakan dalam pembuatan es pelatung ini yaitu 5 buah pisang kepok yang direbus, 700 mili liter santan, 2 lembar daun pandan, 100 gram tepung beras, 3 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, 5 sendok makan sirup cocopandan dan 1 gram vanilla bubuk. Kemudian, buat bubur sumsum dengan mencampurkan santan, tepung beras, gula pasir, garam dan vanila bubuk. Setelah itu, masak adonan dengan api sedang, sambil diaduk agar tekstur halus. Jika adonan tampak meletup maka matikan api. Kemudian, letakkan potongan pisang rebus di dalam mangkok saji, diatas bubur sumsem yang sudah ditaruh diatas mangkuk saji, siram dengan sirup cocopandan yang sudah dicampur dengan sedikit santan serta tambahkan es. "Es pelatung sudah siap disajikan, dan untuk lebih menarik tambahkan hiasan," singkatnya.

Es Pelatung Pelepas Dahaga Saat Berbuka

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/resep-manis-ala-chef-hotel-segarnya-seruput-es-campur-saat-berbuka_m_1527490892_215898.jpeg" alt="Es campur versi Chef Hotel Aston Marina." width="100%">
<figcaption>Es campur versi Chef Hotel Aston Marina.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Setelah menahan lapar dan haus sehari penuh usai berpuasa, paling segar memang menyantap minuman dingin. Bagi Anda yang tak bermasalah dengan lambung atau radang tenggorokan, menu yang satu ini wajib disantap saat berbuka puasa. Es campur. Minuman itu tentu sudah menjadi minuman favorit masyarakat. Cara membuatnya yang mudah dan bisa dikreasikan dengan berbagai macam topping, membuat minuman ini selalu menjadi primadona. "Tak usah membeli es campur atau sop buah di pinggir jalan. Bisa membuatnya sendiri lebih mudah," kata Chef Hotel Aston Marina, Chef Budiarto kepada JawaPos.com baru-baru ini. Maka hanya tinggal menyiapkan bahan-bahannya dan cara membuatnya lebih mudah. Kira-kira para ibu rumah tangga hanya membutuhkan kocek Rp 20-30 ribu guna membeli bahan-bahannya untuk 4 porsi. Bahan: · 150 gram cincau hitam, potong dadu · 150 gram buah naga, potong dadu · 200 gram kolang kaling · 150 gram papaya, potong dadu · 100 gram nangka, potong dadu · 200 gram rumput laut · 1 buah kiwi, potong dadu · 1 sendok biji selasih · Sirup · Susu kental manis · Es serut Cara Membuat: Bagi buah-buahan tersebut pada 4 buah mangkok, sama rata. Masukkan es serut di atasnya, taburi dengan sirup dan susu kental manis. Untuk dressing Anda bisa menambahkan meises warna-warni. Maka es campur siap disantap saat berbuka puasa bagi keluarga.

Resep Manis Ala Chef Hotel: Segarnya Seruput Es Campur Saat Berbuka

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/pilih-dada-atau-paha-yuk-simak-cara-olah-ayam-goreng-ala-chef-hotel_m_214953.jpeg" alt="Daging ayam bagian paha lebih banyak lemaknya dibanding dada." width="100%">
<figcaption>Daging ayam bagian paha lebih banyak lemaknya dibanding dada.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Ayam goreng sudah menjadi hidangan utama dan favorit setiap keluarga. Para ibu biasa membuat kreasi ayam goreng bermacam-macam varian. Ada yang dilapisi tepung, ada juga yang hanya diberi bumbu rempah. Menu ayam goreng juga cocok untuk berbuka puasa. Daging ayam memiliki tekstur yang khas, protein hewani yang tinggi dan lebih rendah lemak dibanding daging merah. Lalu bicara soal kelezatan dan kesehatan, bagian mana dari daging ayam yang lebih baik untuk disantap? Paha atau dada? Chef Hotel Aston Marina, Budiarto menjelaskan daging ayam bagian paha lebih banyak lemaknya dibanding dada. Soal rasa, paha juga lebih gurih karena dekat dengan tulang. "Paha lebih kenyal dan lebih banyak lemak. Maka rasanya pasti lebih gurih," ungkapnya kepada JawaPos.com baru-baru ini. Lalu untuk dada ayam, tentu jauh lebih sehat karena rendah lemak. Rasanya juga tak terlalu gurih dibanding daging bagian paha. Sehingga cara memasaknya harus lebih pintar agar meresap hingga ke dalam. "Makanya dada banyak dikonsumsi para atlet karena dada ayam rendah lemak. Tapi jika mau lebih gurih, ibu-ibu menyiasatinya agar bagian kulitnya jangan dibuang. Digoreng bersama dada ayam," papar Budiarto. Cara memasak Untuk ayam goreng dibalur tepung agar lebih renyah dan menempel, tipsnya adalah diberikan campuran yogurt dan susu saat melumuri ayam. Kemudian dilumuri lagi dengan tepung terigu dan telur. Sedangkan jika ingin dipanggang atau oven, dada ayam minimal dipanggang 12 menit dengan derajat kematangan 175 derajat celcius. Sehingga masih ada juicy di dalam daging ayam saat disantap.

Pilih Dada atau Paha? Yuk, Simak Cara Olah Ayam Goreng Ala Chef Hotel

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/bikang-doang-kudapan-nikmat-makassar-untuk-buka-puasa_m_214089.jpeg" alt="Bikang doang, kudapan Makassar yang nikmat disantap saat berbuka puasa." width="100%">
<figcaption>Bikang doang, kudapan Makassar yang nikmat disantap saat berbuka puasa.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Banyak cara yang bisa dilakukan untuk membuat berbagai macam kudapan lezat dan nikmat, khususnya di saat buka puasa tiba. Rerempahan atau bahan dasar yang begitu mudah dijumpai di pasaran, membuat kita kadang kala terpicu untuk menciptakan menu-menu kreatif. Linda Derlan, pedagang kudapan tradisional khas Makassar, sedikit mengungkapkan kiat-kiat khusus untuk membuat satu menu istimewa yang bisa digunakan untuk berbuka puasa. Kudapan itu, adalah Bikang Doang. Penganan tradisional yang jika diterjemahkan ke dalam bahasa Indonesia, bernama bakwan udang. "Agak sederhana caranya. Namanya juga bakwan, cuman kan kelihatan agak berbeda, mungkin sedikit istimewa karena ada udangnya di tengah," kata Linda, di sela-sela aktifitasnya berdagang di Jalan Kakatua, Makassar, Minggu (20/5). Yang harus disediakan untuk membuat penganan ini disebutkan Linda adalah, tepung terigu atau&nbsp;tepung beras, sayuran seperti wortel, kol putih, dan daun bawang, udang dan terakhir adalah telur ayam. "Jadi itu tergantung kita mau bagaimana banyaknya. Kalau untuk keluarga saya rasa, secukupnya saja," ucapnya. Apabila semua bahan sudah terkumpul, satu persatu kemudian diolah. Sayuran berupa wortel, kol dan daun bawang, bisa dipotong kecil-kecil sehingga mudah disatukan dalam proses pengadukannya di akhir nanti. Setelah itu, tepung terigu atau tepung beras secukupnya sesuai kebutuhan dicampur ke dalam wadah yang berisi air juga secukupnya. Tidak terlalu kental dan juga tidak boleh teralu encer. Setelah siap, potongan sayuran yang sebelumnya telah dipersiapkan kemudian dicampurkan langsung ke dalam adonan tepung yang berisi air tadi. "Pokoknya tinggal diaduk semuanya sampai rata, sampai dirasa kalau semuanya sudah rata, adonannya oke baru, kita campurkan itu tadi udang yang sudah dibersihkan. Satukan saja langsung di dalam adonan itu, baru diaduk lagi sampai rata," terangnya. Sembari mendiamkan adonan yang sudah siap tadi kurang lebih 5 menit, di wadah lain, disediakan minyak panas untuk adonan yang akan digoreng nantinya. Tak lupa pula, menggunakan wadah sendok sayur yang di tengahnya cembung ke bawah agar bentuk dari adonan itu bisa lebih tebal. "Kalau sudah, tinggal kita masukkan dalam minyak panas tadi itu. Baru didiamkan sambil disiram-siram atasnya. Jangan juga terlalu lama digoreng usahakan apinya standar saja, kalau terlalu panas nanti kering sekali gorengannya," terangnya. Sebelum disajikan, Linda memberikan tawaran lain agar menyantap bikang doang bisa lebih terasa nikmat dengan menggunakan sambal bawang. Bahannya pun cukup sederhana. Sesederhana bahan dasar pembuatan bikang doang tadi. "Bawang merah, bawang putih dan cabe kemudian tumis masukkan tomat, garam, campuri air, kanji sedikit, aduk sampai mendidih, sampai kental, tambahkan jeruk nipis yang sudah diperas dan terakhir, tinggal disantap," tambahnya menutup.

Bikang Doang, Kudapan Nikmat Makassar untuk Buka Puasa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/resep-cucuru-golla-eja-penganan-legendaris-berbuka-puasa_m_213684.jpeg" alt="Cucuru golla eja, penganan khas Makassar, yang laris di pasaran khususnya jelang berbuka tiba." width="100%">
<figcaption>Cucuru golla eja, penganan khas Makassar, yang laris di pasaran khususnya jelang berbuka tiba.</figcaption>
</figure>JawaPos.com &ndash; Memasuki bulan ramadan, beragam menu panganan disajikan khususnya untuk berbuka. Menu dengan rasa manis biasanya menjadi andalan. Sebab hal itu disunahkan. Di Makassar, Sulawesi Selatan (Sulsel), terdapat kuliner khas yang bernama cucuru golla eja atau kue cucur gula merah. Panganan ini biasanya menjadi menu andalan dan laris manis di pasaran karena rasanya yang maknyus. Selain karena teksturnya yang lembut dan kenyal serta rasanya yang betul-betul manis, proses pencarian bahan hingga proses pengolahan yang mudah ternyata menjadi faktor utama kenapa kue mungil ini sangat digemari. Daeng Naba, 45, salah satu pedagang kue-kue tradisional di pasar stradisional Pamos, Makassar, sedikit membeberkan bagaimana cara membuat kue cucur golla eja yang ekstra digemari. "Karena enak dan bahannya mudah didapat makanya banyak yang mencari. Siapkan saja terigu, gula merah, terus gula pasir juga secukupnyasama yang penting juga harus ada daun pandannya," terangnya saat ditemui di lapak kuenya, Jumat (18/5). Setelah semua bahan siap, satu persatu bahan itu kemudian mulai diproses. Gula merah, gula pasir dan daun pandan ditambahkan sedikit garam dilarutkan dalam satu wadah yang berisi air yang dimasak dengan suhu standar. Jika bisa, hingga betul-betul terasa larut, proses adukannya,&nbsp; kemudian disaring untuk dibiarkan sampe hangat. "Baru nanti habis itu, campurkan tepung beras atau tepung terigu dalam wadah yang sudah disaring dan dihangatkan tadi. Aduk sampai betul-betul dirasa rata, bisa juga pakai mixer kalau mau cepat dan tidak capek, kurang lebih diaduk sampai 5 menitan lah, begitu," tuturnya. Langkah selanjutnya, setelah adonan tadi telah dicampurkan, bisa diistirahatkan kurang lebih 15 menit. Kalau adonan terlalu kental bisa ditambah sedikit air agar konsistensi adonan pas. Pas katanya dalam artian tidak encer ataupun juga tidak terlalu kental. Seletelah itu, di lain sisi, kembali lagi, harus dipanaskan minyak goreng wadah yang lain. "Secukupnya saja itu minyak goreng dalam wajan cekung. Sebelum dikasih turun dalam wajan minyak itu, bisa diaduk kembali adonan supaya tidak kaku. Setelah itu bisa diturunkan itu adonan sedikit-sedikit. Kalau mau terbentuk, biasanya saya pakai sendok sayur yang lebar baru seperti turun bagian tengahnya," aku Daeng Naba. Proses terarkhir ini katanya diperlukan kehati-hatian khusus. Selain memastikan bahwa betul-betul minyak panas dan wadah penampungan baik, teknik menggorengnyapun harus teliti. "Siram-siram atasnya kalau digoreng ini cucuru. Tusuk dengan lidi ditengahnya biasa untuk pasikan adonannya tidak keluar. Kalau sudah tidak ada adonan yang keluar dan sudah mulai agak coklat kehitam-hitaman warnanya berarti sudah bisa diangkat itu," tambahnya. Untuk setiap 1 biji kue seukuran lebar genggaman ini, bisa didapati dengan harga Rp 1.000. Nah, bagi para penikmat penganan, jangan khawatir untuk memperaktekkan menu sederhana ini di rumah. Selain bahannya yang mudah didapat, cara pengolahannya yang tidak terlalu rumit membuat para penikmat penganan bisa merasakan sensasi pembuatannya.

Resep Cucuru Golla Eja, Penganan Legendaris Berbuka Puasa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/06/gurihnya-sambal-goreng-hati-warnai-idul-fitri_m_140101-scaled.jpeg" alt="Sambal goreng hati ala Hotel The Margo" width="100%">
<figcaption>Sambal goreng hati ala Hotel The Margo</figcaption>
</figure>JawaPos.com &ndash; Ketupat, rendang, opor ayam merupakan menu paling khas dan hampir ada di setiap rumah masyarakat saat Lebaran. Menu-menu itu tak lengkap tanpa sambal goreng hati. &nbsp; Banyak masyarakat melakukan berbagai variasi dalam memasak sambal goreng hati. Ada yang memasaknya menggunakan petai China, ada juga yang menggunakan petai biasa. Bahkan ada yang menambahkan udang. Secara keseluruhan, cara membuatnya sangat mudah. &nbsp; &ldquo;Soal petai sih itu selera. Ada yang tidak suka petai, tak usah pakai petai. Namun banyak yang bilang petai bisa menambah rasa gurih,&rdquo; kata Chef The Margo Hotel, di Jalan Margonda, Depok,&nbsp;Hendra&nbsp;Suwarno&nbsp;kepada JawaPos.com. &nbsp; Bahan-bahan : 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 500 gram hati sapi 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 500 gram kentang, iris dadu dan foreng hingga 1/2 kering 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 10 butir bawang merah, iris 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 buah tomat 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 lembar daun salam 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 centimeter lengkuas 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 500 ml santan 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100 gram petai 9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis &nbsp; Bumbu halus : 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 5 siung bawang putih 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 8 buah cabai merah 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &frac12; sendok makan terasi 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &frac12; sendok makan gula 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 sendok teh garam &nbsp; Bumbu lainnya : 10 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus memanjang, goreng &frac12; matang &nbsp; Cara membuat : Rebus hati selama 10 menit, biarkan dingin, potong dadu 2x2 centimeter. Panaskan 50 ml minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum. &nbsp; Masukkan lengkuas dan daun salam. Masukkan tomat, bawang merah iris, kentang, dan hati sapi, aduk rata. Setelah bumbu meresap, tambahkan petai yang sudah dikupas dan masukkan santan dan masak hingga santan menyusut.  Masukkan cabai goreng, aduk rata. Angkat dan hidangkan. (cr1/JPG)

Gurihnya Sambal Goreng Hati Warnai Idul Fitri

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/06/resep-daging-rendang-yang-menggoda-di-hari-fitri_m_139817-scaled.jpeg" alt="Rendang ala The Margo Hotel" width="100%">
<figcaption>Rendang ala The Margo Hotel</figcaption>
</figure>JawaPos.com &ndash; Daging rendang merupakan masakan khas asal Sumatera Barat yang sudah menjadi masakan favorit seluruh masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih, pedas, dan bersantan, membuat nafsu makan bertambah. Rendang juga menjadi menu favorit saat Idul Fitri. &nbsp; Biasanya saat Lebaran, rendang disantap dengan ketupat dan kuah sayur labu. Usai salat Idul Fitri, melihat hidangan rendang di meja makan, membuat suasana hari kemenangan makin akrab. &nbsp; Chef The&nbsp;Margo&nbsp;Hotel, di Jalan Margonda, Depok, Hendra Suwarno meyakinkan kalau masak rendang bukan hal sulit. Waktu yang terbuang untuk membuat rendang, disebutnya sebanding dengan hasil. Sebab, santan dan berbagai rempah sebagai bumbu, membuat rasanya sangat lezat. &nbsp; &ldquo;Tidak mudah kok tahap-tahapnya. Resepnya juga mudah dan bumbunya mudah dicari di pasar tradisional dan swalayan. Tips memilih buah kelapanya sebaiknya yang tua, agar santannya kental,&rdquo; tuturnya kepada JawaPos.com. &nbsp; Bahan-bahan : 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 1 Buah kelapa tua, diparut dan dibuat santan kental 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 6 siung bawang putih 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 siung bawang merah 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 cm jahe besar 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 2 cm lengkuas besar 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 100 gram cabai merah keriting 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 cm kunyit 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; 3 lembar daun jeruk Cara memasak : Buang serat dan lemak daging sapi dahulu. Potong-potong lebar dan tipis. Buang santan kental sekitar 1 liter dari buah kelapa tua. Haluskan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, kunyit, daun jeruk, dan lainnya (tanpa garam). &nbsp; Sangrai bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan angkat. Rebus daging sapi dengan air secukupnya (usahakan air rebusan tidak habis sebelum daging empuk). &nbsp; Setelah daging empuk (sebelum air habis), masukkan santan dan bumbu secara bersamaan dan gunakan nyala api sedang. Tambahkan garam dan penyedap rasa hingga cita rasanya sesuai dengan selera. &nbsp;  Terus aduk-aduk dan sebaiknya jangan ditinggal agar santan tidak pecah. Setelah bumbu meresap dan air tinggal sedikit, angkat. Rendang siap dihidangkan. (cr1/JPG)

Resep Daging Rendang yang Menggoda di Hari Fitri

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#menu berbuka

Berita Terkini