<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

&nbsp; &nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/11/15/2149008750-2680200079.jpg" alt="Nongkrong di restoran Jepang. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Nongkrong di restoran Jepang. (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Restoran tendon asal Jepang, Kaneko Hannosuke, resmi membuka gerai perdananya di Tangerang. Kehadiran restoran ini memungkinkan masyarakat menikmati hidangan khas Jepang tanpa perlu bepergian ke negara asalnya. Gerai tersebut berlokasi di AEON Mall BSD City dan mulai beroperasi sejak 21 Februari 2026. Di Jepang, restoran ini dikenal sebagai salah satu penyaji tendon yang populer. Di gerainya di Tokyo, antrean panjang kerap terjadi saat jam makan siang maupun malam. Menu yang ditawarkan berupa nasi hangat dengan berbagai tempura seperti tiger prawn, anago eel, onsen egg, hingga kombinasi seafood lainnya, yang disajikan dengan saus khas bercita rasa manis dan gurih. Reputasi restoran ini juga diperkuat dengan raihan Japan National Donburi Federation Tendon Gold Awards selama delapan tahun berturut-turut. Konsistensi rasa, kualitas bahan, serta resep yang dijaga turun-temurun menjadi faktor yang mendukung popularitasnya. Di Indonesia, restoran ini dihadirkan oleh Arena Gourmet yang melihat adanya kesesuaian antara karakter rasa tendon dengan preferensi kuliner masyarakat Indonesia. &ldquo;Arena Gourmet membawa brand ini ke Indonesia didorong oleh kekuatan positioning Kaneko Hannosuke sebagai The Art of Edomae Tempura Perfected Over Generations, dan selaras dengan pertumbuhan pasar kuliner Jepang di Tanah Air,&rdquo; ujar Aldi, Brand Manager Kaneko Hannosuke Indonesia, Selasa (24/2). Menurut Aldi, terdapat setidaknya 3 rahasia yang membuat restoran tendon ini mudah dinikmati. Pertama adalah saus khas yang menggunakan resep keluarga dan dijaga secara turun-temurun. &ldquo;Hingga kini kerahasiaannya dijaga ketat sehingga otentisitas cita rasa saus tendon khas keluarga Hannosuke ini hanya bisa dinikmati di restorannya,&rsquo; ungkap Aldi. Yang kedua, proses memasak dilakukan oleh koki terlatih dengan teknik khusus serta penggunaan bahan berkualitas. &ldquo;Ini salah satu elemen utama sehingga Kaneko Hannosuke meraih Gold Award 8 tahun berturut-turut,&rdquo; jelas Aldi. Terakhir, pengalaman bersantap juga didukung oleh penggunaan peralatan makan tradisional Jepang, yakni Saga Arita Ware, yang dirancang untuk menjaga kualitas sajian. &ldquo;Arita Ware adalah keramik tradisional Jepang yang terkenal karena kualitas porselennya yang halus, ringan, serta motif lukisan yang detail dan elegan. Design mangkuk dibuat sedemikian rupa untuk menjaga kehangatan, kualitas rasa dan tekstur tempura hingga menu diantar ke meja tamu. Di Kaneko Hannosuke, setiap detail diperhatikan untuk memastikan tamu dapat menikmati kelezatan tendon secara maksimal,&rdquo; urai Aldi. Sejumlah menu yang ditawarkan antara lain Edomae Tendon Set, Kaisen Jo Tendon, dan Yasai Kaisen Tendon. Setiap hidangan disajikan lengkap dengan nasi Jepang, sup miso, serta acar. Seluruh menu juga dipastikan tidak menggunakan pork maupun lard. Pemilihan lokasi di AEON Mall BSD City dinilai sesuai dengan target pasar, seperti pecinta kuliner, profesional urban, hingga keluarga muda. Pihak pengelola optimistis gerai ini dapat berkembang di Indonesia. Sebagai bagian dari pembukaan, restoran ini juga menawarkan sejumlah promo, termasuk potongan harga hingga 30 persen melalui kerja sama dengan bank tertentu, serta penawaran harga khusus untuk menu tertentu pada periode awal operasional.

Kaneko Hannosuke hadir di Tangerang dengan 3 rahasia makanan tendon Jepang paling hits. Nikmati cita rasa otentik dan promo menarik di AEON.

Mengungkap 3 Rahasia Makanan Tendon Paling Hits di Jepang yang Kini Hadir di Tangerang

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/20/aeonnn-3235287540.jpeg" alt="Food Street makanan Jepang. (IST)" width="100%">
<figcaption>Food Street makanan Jepang. (IST)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Makanan Jepang memang sudah akrab di lidah orang Indonesia. Tak heran jika banyak resto atau pusat kuliner yang menyediakan makanan khas Jepang. Salah satunya di gerai ke-13 terbaru AEON yang hadir di Pakuwon Mall Surabaya. Berkonsep Food Street, gerai kuliner menjadi salah satu area paling hidup dan memiliki daya tarik tersendiri. Kuliner yang dihadirkan pun memiliki menu baru yang lebih dekat dengan selera lokal. Terutama hidangan serba pedas Spicy Fusion. Seperti Sushi Geprek, Buldak Sausage Danish, Chicken Mushroom Bun, serta Roti Baso Ayam Pedas. Selain itu, hadir pula varian Cheesy Feast, makanan serba keju. Antara lainya Sushi Geprek Keju, Cheese Crispy Chicken, hingga rangkaian Cheesecake seperti Cheese Mille Crepes, Caramel Cheesecake, dan Mochi Chizu. Diungkapkan Presiden Direktur PT AEON Indonesia, Takahiro Osugi, sentuhan lokal dan khas Jepang ini dihadirkan untuk membuat Food Street menjadi tempat yang menggugah rasa dan membuat pelanggan kembali lagi. Selain pusat makanan Jepang, AEON juga memiliki area groceries dan daily &amp; dairy. Produk hariannya pun dirancang untuk memudahkan pelanggan. Mulai dari bumbu dapur, camilan favorit, hingga makanan beku dengan produk andalan Raya, yaitu produk olahan sosis, bakso, dan karaage yang merupakan produk eksklusif di AEON. Bahkan, terdapat Health &amp; Beauty untuk melengkapi pengalaman belanja dengan pilihan kosmetik, skincare, camilan sehat, hingga multivitamin lokal hingga impor. Takahiro Osugi pun menegaskan komitmen perusahaan terhadap pasar Jawa Timur. Karakteristik konsumen di Surabaya tidak hanya memedulikan harga dan kesegaran produk, tapi juga ingin belanja cepat, sering, dan mudah diakses. &lsquo;&rsquo;Oleh karena itu AEON berekspansi ke Surabaya untuk menghadirkan tempat belanja sehari-hari yang aman, nyaman, lengkap, dan terjangkau, sekaligus beradaptasi dengan preferensi masyarakat lokal,&rdquo; ujarnya.

Makanan Jepang memang sudah akrab di lidah orang Indonesia. Tak heran jika banyak resto atau pusat kuliner yang menyediakan makanan Jepang.

Kuliner Jepang Berkonsep Food Street di Surabaya, Mulai dari Spicy Fusion hingga Cheesy Feast

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/09/23/WhatsApp-Image-2023-09-23-at-161847-2440200390.jpeg" alt="Peluncuran Chitato Lite &ndash; Aburi Seaweed." width="100%">
<figcaption>Peluncuran Chitato Lite &ndash; Aburi Seaweed.</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kuliner asal Jepang sudah banyak berkembang di Tanah Air. Beragam jenis masakan dari negeri Sakura itu kini sudah akrab dengan lidah masyarakat Indonesia, salah satunya rumput laut. Kini, rumput laut panggang atau Aburi Seaweed menjadi inspirasi bagi rasa camilan produksi Indofood. Camilan itu merupakan Chitato Lite &ndash; Aburi Seaweed, produksi PT Indofood Fortuna Makmur (IFM) yang merupakan anak usaha dari PT Indofood CBP Sukses Makmur Tbk (ICBP). Head of Marketing Snack Food IFM Harry Susanto Wibowo mengatakan, Chitato melakukan terobosan baru dalam strategi marketing dan advertising untuk mendukung peluncuran Chitato Lite &ndash; Aburi Seaweed. Eksekusi ide-ide kreatif dilakukan berdasarkan riset dan insight terhadap pasar dan perilaku konsumen. Lebih jauh Harry Susanto Wibowo mengatakan, tema Jepang dipilih karena negara itu populer dan memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang menarik. Masyarakat Indonesia sudah familiar dengan kuliner Jepang. "Beragam restoran atau kafe ala Jepang mulai dari menu hidangan utama hingga camilan dengan cita rasanya yang unik sudah pasti menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat Indonesia," ujar Harry Susanto Wibowo dalam keterangan persnya, Sabtu (23/9). Untuk diketahui, Chitato merupakan perintis merek camilan di kategori potato chips. Chitato sudah lama menemani anak-anak Indonesia dari generasi ke generasi. Untuk Chitato Lite &ndash; Aburi Seaweed merupakan inovasi baru dengan menghadirkan cita rasa asli Negeri Sakura dalam setiap irisan keripik kentang yang menggoda. Aburi adalah salah satu istilah dalam kuliner Jepang yang kerap dijumpai di berbagai restoran ataupun rumah makan yang menyediakan hidangan Jepang. Dalam bahasa Jepang, Aburi berarti &lsquo;dipanggang&rsquo;. Sehingga, Aburi Seaweed berarti rumput laut (seaweed) yang diolah dengan teknik pembakaran khas Jepang.

Kuliner asal Jepang sudah banyak berkembang di Tanah Air. Beragam jenis masakan dari negeri Sakura itu kini sudah akrab dengan lidah.

Familiar dengan Lidah Indonesia, Aburi Seaweed dari Jepang Jadi Inspirasi Camilan Tanah Air 

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2023/03/pexels-cats-coming-1395319.jpg" alt="Ramen (Pexels)" width="100%">
<figcaption>Ramen (Pexels)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Sushi, udon, ramen, takitori adalah beberapa masakan atau kuliner Jepang yang melegenda. Ciri khas dari masakan Jepang adalah penggunaan bahan makanan yang segar dan berkualitas. Tak heran, pola makan atau diet masakan Jepang semakin populer, tidak kalah populer dengan pola makan atau diet Mediteranian. Kedua pola makan ini dianggap sebagai pola makan terbaik untuk kesehatan. Salah satu ciri khas yang membuat masakan Jepang berbeda dan unik adalah kehadiran rasa umami, yang memberikan sensasi rasa mendalam dan nikmat. Inilah yang menjadi alasan kenapa kuliner Jepang selalu lezat menggugah selera, rasa umami ini berbeda dari empat rasa lainnya seperti manis, asam, asin dan pahit. Umami sering dihubungkan dengan penggunaan monosodium glutamat (MSG). Namun, banyak orang tidak tahu bahwa asam glutamat pertama kali diperoleh dari rumput laut kombu. Sensasi umami berikutnya yang melengkapi profil rasa gurih berasal dari ditemukannya inosine monophosphate (IMP) dan guanosine monophosphate (GMP), kedua peptida yang berasal dari ikan laut dalam dan rumput laut. Selain menambah dan melengkapi cita rasa, senyawa alami ini juga bermanfaat bagi kesehatan. Salah satu jenis asam amino non-esensial yang sangat dibutuhkan oleh tubuh adalah glutamat dan glutamin. Glutamat banyak terdapat dalam makanan-makanan seperti miso, kedelai, dan rumput laut, sedangkan glutamin bisa didapatkan dari kelapa, daging dan produk susu. Kedua asam amino ini memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain membantu menjaga sistem imunitas dan meningkatkan ketahanan tubuh terhadap penyakit. Endang S. Sunaryo selaku Pengamat Gizi dan Pangan mengatakan bahwa asam glutamat merupakan senyawa yang terdapat secara alami dalam berbagai bahan makanan seperti tomat, keju parmesan, jamur, dan kombu. Selain itu, MSG juga bisa menjadi pilihan sumber asam glutamat yang memiliki manfaat dalam memperkaya rasa makanan dan mengurangi jumlah pemakaian garam dapur NaCl 30 persen, baik bagi penderita hipertensi yang harus menurunkan konsumsi NaCl. "Dengan menambahkan asam glutamat dari bahan alami atau menggunakan MSG secara bijak, tentunya dapat membantu meningkatkan kenikmatan hidangan secara alami," jelas Endang S. Sunaryo melalui keterangannya. Kemudian, yang juga menjadi alasan kenapa masakan Jepang itu enak-enak, adalah bahan penting dalam hidangan Jepang adalah kuah beraroma yang terbuat dari dashi, yaitu kaldu ikan yang dicampur dengan kombu (sejenis rumput laut) dan katsuobushi (ikan tongkol kering). Bahan-bahan ini kaya peptida yang bermanfaat untuk tubuh, khususnya dalam memerangi infeksi virus dan meningkatkan kewaspadaan sel imunitas khususnya sel 'T'. Selain kaya rasa gurih kompleks yang menjadi ciri khas masakan Jepang, rasa umami juga dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan garam. Dengan demikian bermanfaat bagi penderita penyakit degeneratif khususnya hipertensi. Bahan-bahan masakan Jepang yang banyak menggunakan produk laut seperti ikan, crustasea, rumput laut dan diimbangi dengan sayuran dan bumbu khas fermentasi miso dan nato selain bergizi juga memperkaya macam kuliner dunia. Dengan demikian, menikmati masakan Jepang tidak hanya menyenangkan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang beragam. Sementara itu, dalam tradisi masyarakat Indonesia, makan masakan lezat memiliki makna filosofis kaya cita rasa karena hadirnya berbagai rempah dan herbal. Rempah dan herbal tidak hanya memuaskan selera karena menambah kelezatan masakan, tetapi juga spesial karena memiliki banyak kandungan gizi fitokimia di dalamnya seperti antioksidan, oleoresin, minyak atsiri, vitamin dan mineral yang terbukti bermanfaat bagi kesehatan. Keduanya juga sebagai anti inflamasi, antiseptik atau anti mikroba, efektif dalam meningkatkan sistem imun terutama melawan virus dan bakteri dengan mengaktifkan Natural Killer (Nk), Makrofag dan Netrofil. Salah satu kekayaan kuliner Indonesia adalah penggunaan bahan-bahan yang kaya akan asam Glutamat, seperti yang terdapat secara alami pada kacang-kacangan, kelapa, susu, daging, ikan dan produk laut, telur, sayuran dan buah. Bahan baku pendukung gizi seimbang ini akan bertambah lezat dengan hadirnya campuran MSG, IMP dan GMP yang saling memperkaya citarasa gurih. Ini adalah ciri khas kuliner Indonesia yang berbeda dengan negara-negara lain. Campuran garam dapur dengan bumbu dapur yang terbuat dari rempah-rempah dan herbal serta perisa MSG, IMP dan GMP akan menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.

Salah satu ciri khas yang membuat masakan Jepang berbeda dan unik adalah kehadiran rasa umami, yang memberikan sensasi rasa mendalam.

Kuliner Jepang Dikenal Lezat dan Menggugah Selera, Ini Alasannya

<div class="gmail_default"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/07/14/image-2-3531369810.png" alt="Buta No Kakuni, salah satu nama menu makanan di Jepang yang dibuat dari perut babi rebus (Foto : The Spruce Eats)." width="100%">
<figcaption>Buta No Kakuni, salah satu nama menu makanan di Jepang yang dibuat dari perut babi rebus (Foto : The Spruce Eats).</figcaption>
</figure> </div> <div class="gmail_default">JawaPos.com - Bagi seseorang yang hobi traveling, Jepang tentu masuk ke dalam daftar destinasi wisata favorit. Selain alamnya yang indah, Jepang memiliki segudang kuliner yang memanjakan lidah.&nbsp;Sebut saja makanan seperti sushi, ramen, sashimi, takoyaki, gyoza, dan masih banyak lainnya.</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Selain makanan di atas, di Jepang tidak sulit untuk menemukan berbagai olahan menu makanan. Mulai yang berbahan dasar seafood, daging sapi, daging ayam hingga daging babi.</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Akun TikTok&nbsp;@cirose mengunggah video pengalaman kulinernya selama di Jepang. Dalam video unggahannya Ia memberi edukasi untuk para wisatawan yang hendak pergi atau sedang berada di Jepang, namun tidak mengetahui nama menu makanan yang akan dimakan disana apakah mengandung babi atau tidak.</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Berikut istilahnya:</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/ekonomi/011771185/harga-emas-antam-turun-rp-2000-jadi-rp-1080000-per-gram">Harga Emas Antam Turun Rp 2.000 Jadi Rp 1.080.000 Per Gram</a></div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">1. Buta</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Istilah babi yang paling umum digunakan di makanan Jepang. Dilansir dari situs Kepo Jepang milik perusahaan Kakemochi Co., Ltd yang ada di Kota Fukuoka, buta secara sederhana diartikan 'babi'. Tetapi, buta lebih merujuk babi sebagai hewan ternak yang dipelihara dan dikembangbiakkan, sehingga dagingnya bisa dikonsumsi sebagai makanan. Contohnya seperti Buta Ramen, Butadon, Buta Shabu.</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/sepak-bola-dunia/011771061/fc-volendam-pakai-jersey-tandang-bermotif-belut">FC Volendam Pakai Jersey Tandang Bermotif Belut</a></div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">2. Tonkotsu</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Kaldu sup yang berbahan dasar dari tulang babi dan direbus selama berjam-jam. Biasanya hidangannya berupa ramen yang diberi irisan daging babi.</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/sepak-bola-dunia/011771047/debut-mason-mount-potensi-penuhi-posisi-delapan">Debut Mason Mount Potensi Penuhi Posisi Delapan</a></div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">3. Tonkatsu</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Dilansir dari situs LIVE JAPAN, tonkatsu adalah&nbsp;masakan daging babi yang dilapisi tepung roti, kemudian digoreng dengan minyak. Biasanya disajikan dengan saus kental dan kubis sebagai makanan pendamping.</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/sports/011771070/fiba-u-16-kuncinya-kalahkan-malaysia-dan-thailand">FIBA U-16: Kuncinya Kalahkan Malaysia dan Thailand</a></div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">4. Tonjiru</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Sup miso dengan tumis daging babi dan sayuran. Sebutan lainnya adalah 'Butajiru'.</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/entertainment/011771156/mengenal-polisi-skena-istilah-yang-viral-di-kalangan-penikmat-musik">Mengenal Polisi Skena, Istilah yang Viral di Kalangan Penikmat Musik</a></div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">5. Chāshū</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Nama lainnya adalah 'Yakibuta'. Makanan ini terbuat dari&nbsp;daging babi dari bagian perut yang digulung hingga berbentuk gelondong. Setelah diikat dengan benang agar tidak lepas, gelondongan daging tersebut dimasak perlahan-lahan di atas api kecil. Oleh karenanya, Chāshū juga kadang disebut 'Nibuta' atau babi masak.</div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/nasional/011771155/akses-anak-disabilitas-masuk-ke-sekolah-luar-biasa-masih-terbatas">Akses Anak Disabilitas Masuk ke Sekolah Luar Biasa Masih Terbatas</a></div> <div class="gmail_default">&nbsp;</div> <div class="gmail_default">Beberapa menu makanan di Jepang juga menggunakan istilah nama yang merupakan kata serapan dari Bahasa Inggris ke Bahasa jepang, seperti kata 'pork' menjadi 'pooku', 'bacon' menjadi 'beekon', 'ham' jadi 'hamu' dan 'lard' menjadi 'raado'.</div>

Bagi seseorang yang hobi traveling, Jepang tentu masuk ke dalam daftar destinasi wisata favorit karena kulinernya yang memanjakan lidah.

Jangan Salah Pesan, Kenali Istilah Makanan yang Mengandung Daging Babi Saat Traveling ke Jepang

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/06/20/WhatsApp-Image-2023-06-20-at-213711-868761504.jpeg" alt="Warga Surabaya makin mudah menikmati kuliner Jepang denga harga terjangkau." width="100%">
<figcaption>Warga Surabaya makin mudah menikmati kuliner Jepang denga harga terjangkau.</figcaption>
</figure> JawaPos.com&ndash;Tawaran kuliner dengan harga terjangkau di Surabaya kian menjamur. Pasar yang disasar tidak hanya dari pencinta kuliner lokal, pasar dengan kuliner luar Indonesia seperti Korea hingga Jepang pun turut menggemuk di Surabaya. Salah satu restoran yang menyajikan makanan ala Jepang, SushiYA, ikut meramaikan industri kuliner di Surabaya. &rdquo;Kami sengaja membuka di mal, tepatnya di Royal Plaza, karena berdampingan dengan RamenYA yang memang satu perusahaan. Kami kolaborasi, saat beli ramen, bisa juga pesan sushi,&rdquo; ujar Marketing Communication SushiYA part of Daya Group Chintya Zahra ditemui di sela pembukaan resto di Surabaya, Selasa (20/6). Menurut dia, bersaing dengan menu sushi di Surabaya bukan hal mudah. Tapi, dia optimistis dengan harga yang disajikan membuat daya tarik lain untuk pencinta kuliner. &rdquo;Potensi kuliner di Surabaya ini sesuai riset kami masih positif. Namun di kami yang memang harga murah, tapi menu tidak murahan membuat kami yakin,&rdquo; ungkap Chintya Zahra. Per porsi, lanjut Chintya, harga menu makanan cita rasa ala Negeri Sakura itu dibanderol dari Rp 3.000. Menu dengan harga Rp 3.000, pembeli bisa menikmati Kani Nigiri, Tamagoyaki, Tamago Sushi, Tamago Maki, Kani Maki, Kyuri Maki dan Tri Maki. &rdquo;Sedangkan, menu dengan harga tertinggi Rp 28 ribu adalah Sushiya Roll, California Roll, dan Unagi Dragon Roll,&rdquo; terang Chintya. Khusus bagi yang tidak menyukai makanan mentah, SushiYA menyediakan cooked sushi, seperti Fried Spicy Tuna. Di tempat sama juga tersedia menu rice bowl dan ramen dari RamenYA. Pengamat sekaligus dosen ekonomi dari Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Negeri Surabaya (Unesa) Danang Bahtiar mengatakan, saat ini jika diamati dunia bisnis sedang menggeliat termasuk dalam bidang usaha kuliner. Menurut Danang, karena mungkin salah satu penyebabnya adalah pandemi effect banyak orang yang mengalami PHK. Sehingga, mereka harus banting setir untuk bisa bertahan hidup. Salah satunya dengan membuka usaha kuliner. Selain itu, efek dari pandemi yang membuat orang untuk lebih bersahabat dengan yang namanya konten atau gadget. Sehingga, tak sedikit makanan asal Korea hingga Jepang lebih mudah menggiurkan pasar Indonesia. &rdquo;Mengapa usaha ini paling diminati, karena bisnis ini mudah untuk dilakukan, tidak butuh modal besar dan menjanjikan balik modal dengan cepat,&rdquo; terang Danang.

Tawaran kuliner dengan harga terjangkau di Surabaya kian menjamur. Warga makin banyak pilihan seperti Korea hingga Jepang

Kuliner Asal Jepang Terus Meraup Pasar di Surabaya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/jcb.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Merek pembayaran internasional Jepang JCB menghadirkan event bertajuk Japan Dining Festival. Helatan ini eksklusif diperuntukkan bagi pemegang kartu JCB untuk mengobati rasa rindu liburan ke Jepang, dikutip dari ANTARA.  "Kami memahami, banyak nasabah kami yang sudah rindu untuk liburan ke Jepang namun terkendala berbagai pembatasan perjalanan di masa pandemi ini. Maka dari itu, kami menghadirkan Japan Dining Festival untuk memberikan pengalaman makan autentik Jepang yang berkesan," kata Takumi Takahashi, Presiden Direktur JCB Indonesia dalam keterangannya pada Kamis (10/3).  Kuliner terbukti mampu mengobati kerinduan liburan yang tidak dapat dilakukan banyak orang di masa pandemi ini. Gastronomi Jepang juga dikenal sarat akan tradisi dan seni yang sudah mendapatkan tempatnya tersendiri di hati penikmat kuliner Indonesia.  Kualitas makanan Jepang juga tidak perlu diragukan lagi karena melalui proses persiapan dan penyajian yang estetik.  "Sebanyak 20 restoran Jepang premium dengan total 26 outlet yang berlokasi di Jakarta dan Bali siap memanjakan lidah pemegang kartu JCB hingga akhir tahun. Jumlah ini akan terus bertambah dan tidak tertutup kemungkinan akan ada restoran dan merchants lainnya yang akan bergabung di luar Jakarta dan Bali, misalnya Surabaya," kata Takahashi.  Pemegang kartu JCB akan mendapat diskon hingga 20 persen di restoran yang telah bergabung beserta manfaat tambahan lainnya seperti voucher ekstra di restoran-restoran terpilih dan cinderamata khas Jepang lewat aktivitas snap &amp; share.  Beberapa restoran yang telah bergabung dalam program ini adalah Furusato Izakaya, Daiginjo, Honzen, Katsura, Umenadori, Sake+, dan masih banyak lagi. Untuk memberikan pengalaman makan autentik Jepang yang terbaik, JCB juga akan berkolaborasi dengan lebih banyak restoran dan + premium lainnya.  "Kami ingin memberikan pengalaman sedekat mungkin dengan tamu kami untuk merasa seperti di Jepang saat bersantap di Furusato Izakaya, tidak hanya dengan sajian kuliner kami, tetapi juga dengan desain interior kami," ujar Shinichiro Takada, Japanese Chef Restoran Furasato Izakaya, Jakarta.  Agar lebih banyak masyarakat Indonesia yang dapat menikmati Japan Dining Festival, selain berafiliasi dengan beberapa bank - BCA, BNI, BRI, CIMB Niaga, Danamon, Mandiri, dan Maybank, JCB Indonesia juga bekerjasama dengan Grab menghadirkan program potongan biaya perjalanan saat pelanggan menggunakan layanan GrabCar menuju restoran Japan Dining Festival tersebut.  Tak hanya itu, bagi pelanggan yang ingin menikmati hidangan autentik restoran Japan Dining Festival dari rumah juga dapat memanfaatkan potongan diskon saat memesan melalui aplikasi GrabFood.

Obati Kerinduan Liburan ke Jepang Lewat Japan Dining Festival

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/merekatkan-budaya-indonesia-dan-jepang-lewat-dessert_m_1543826918_263127.jpg" alt="Wagashi yang dibuat oleh Chef Nakai di acara diskusi The Japan Foundation, Kamis (29/11)" width="100%">
<figcaption>Wagashi yang dibuat oleh Chef Nakai di acara diskusi The Japan Foundation, Kamis (29/11)</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Siapa sangka jika makanan Indonesia dan Jepang, khususnya dessert (hidangan penutup) memiliki kemiripan. Adanya kemiripan dari bidang kuliner membuat hubungan Indonesia dan Jepang terasa spesial, terlebih tahun ini hubungan bilateral kedua negara telah sampai di angka 60 tahun. Chef asal Jepang, Hiroto Nakai yang menjadi pelatih chef Indonesia di restoran Ootoya mengatakan, konozenzai adalah salah satu makanan dessert yang dikonsumsi di Jepang, dengan bahan baku utama azuki (kacang merah). "Jepang telah membuat kue manis selama berabad-abad lamanya, sebelum gula tersedia secara luas di Jepang," ujar Chef Nakai dalam acara diskusi di The Japan Foundation, Kamis (29/11). Chef asal Kyoto kelahiran tahun 1975 ini mengatakan, kacang dari Jepang yang memiliki cita rasa manis digunakan sebagai pengganti gula. Di Jepang, 90 persen azuki terbaik, katanya, ditanam di daerah Hokaido Utara. Selain kacang azuki, bahan konozenzai lainnya yang digunakan adalah kinako, tepung yang dibuat dari kulit kedelai. Tidak hanya konozenzai, wagashi juga menjadi salah satu warisan kue tradisional Jepang. Wagashi merupakan kue atau permen manis tradisional Jepang yang biasa dihidangkan sebagai teman minum matcha (teh hijau). "Setiap musim, kue, bahan, dan bentuknya berbeda. Misalnya sakura mochi, ini kue khusus untuk musim semi. Warabimochi, kue untuk musim panas karena kuenya disajikan dingin," lanjutnya. Adapun wagashi memiliki beberapa jenis, diantaranya adalah yookan yang disajikan saat musim panas karena kuenya dingin. Ia mencontohkan, bulan Oktober-Desember di Jepang, biasanya kue yang disajikan adalah kue yang menggunakan bahan labu atau chestnut. Terlebih di musim dingin, orang Jepang kerap menyajikan mochi daifuku atau zenzai yang hangat. "Kue Jepang, wagashi setiap musim berbeda. Tetapi azuki sepanjang tahun suka dipakai dalam kue Jepang. Khusus sekarang-sekarang ini, jelang tahun baru, kacang merah lebih banyak dipakai daripada yang biasa," katanya. Adapula anmitsu, merupakan kue yang disajikan selama musim panas. Salah satu bahan utamanya adalah azuki yang ditemani dengan agar-agar serta mochi yang dinamakan shiratama. Cara penyajian anmitsu, disajikan dalam mangkuk. "Perbedaan kue Jepang dengan kue lain adalah air. Misalnya kue cake atau biskuit menggunakan mentega atau minyak, tetapi kue Jepang tidak gunakan itu dan salah satu kuncinya adalah menggunakan air bersih dan bagus. Bahan dasarnya adalah beras dan kacang merah," terangnya. Hal ini juga berbeda dengan dessert Indonesia yang kerap menggunakan kelapa atau santan sebagai bahan dasarnya. Sementara di Jepang, karena tidak ada kelapa, maka tidak ada makanan yang menggunakan kelapa sebagai bahannya. Sementara itu, Travelling Chef Indonesia, Wira Hardiansyah mengatakan, di Indonesia salah satu dessert yang mirip dengan yang ada di Jepang adalah wedang ronde. Makanan tersebut seperti mochi daifuku atau zenzai yang disajikan hangat. "Kita punya wedang jahe dan cuma bisa ditemukan di tempat dingin. Wedang dari Bahasa Jawa, ronde Bahasa Belanda. Warisan Tionghoa tapi bahasanya Belanda, ronde artinya bulat," katanya. Ia juga menyebutkan ada beberapa makanan Indonesia yang mirip lainnya, yakni seperti apem moestoko (warisan Sri Sultan Hamengku Buwono ketika ia tak bisa hadir dalam suatu acara) yang sama dengan dorayaki, cilok sama dengan dango, mochi, serta kakigori yang sama dengan es serut. "Di Indonesia, kue adalah istilah dari ketan yang ditumbuk sampai kalis dan diberi warna merah," katanya. Ia menjelaskan, resep di Indonesia tidak mempunyai benang merah terutama untuk dessert sehingga dari Sabang sampai Merauke mempunyai cita rasa yang berbeda. "Sebelum abad ketiga, kita sudah punya dessert. Lempok, wajit, dodol. Sebelum Hindu datang kita sudah punya dessert," pungkasnya.

Merekatkan Budaya Indonesia dan Jepang Lewat Dessert

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/merasakan-sensasi-kuliner-jepang-bersama-ninja-di-shinjuku-ninja_m_.jpg" alt="Daging sapi omi yang disajikan di restoran Shinjuku Ninja" width="100%">
<figcaption>Daging sapi omi yang disajikan di restoran Shinjuku Ninja</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Cita rasa otentik khas Jepang bukan satu-satunya yang disajikan di restoran dan bar Shinjuku Ninja. Pengalaman unik berinteraksi dengan segala sesuatu beraroma ninja menjadi cara penyajian sekaligus kemasan produk kuliner Shinjuku Ninja. JawaPos.com berkunjung ke restoran itu pada hari kedua bersama UD Truck saat meliput kegiatan kompetisi Extra Mile Challenge 2018,&nbsp;belum lama ini. Restoran itu terletak di jantung keramaian serta sentra destinasi orang asing di Tokyo, Jepang. Eksterior dan interior serba hitam menjadi sajian pengalaman yang bisa Anda rasakan saat berkunjung ke restoran itu. Seorang pramusaji berpakaian serba hitam ala ninja pun&nbsp;akan menyambut kedatangan Anda, serta memandu ke lokasi ruang makan. Selama menuju ruang makan, Anda akan melewati lorong gelap. Uniknya, beberapa ninja terlihat menjaga di sepanjang jalur itu. Kemudian, saat pelayan cantik berpakaian serba hitam itu membuka pintu geser, meja makan terlihat membujur di dalam ruang makan. Lampu temaram kian membuat suasana di dalamnya tenang. Desain interior bercorak khas Jepang, dengan poin of interest patung ninja tua membuat siapa saja yang datang ke ruang itu akan menahan pembicaraan. Tak heran jika suasana pun menjadi hening. Saat itu, JawaPos.com&nbsp;bersama rombongan&nbsp;duduk mengelilingi meja kayu. Tak lama setelah pintu ditutup oleh pelayan cantik tadi, kami pun terdiam menahan rasa penasaran. Kemudian daftar menu pun disodorkan. Saat itu kami memesan menu Japanese Cuisine Set Course yang terdiri dari appetizers, tahu bakar saus manis, ikan putih bertabur citrus dan sayuran, daging sapi omi yang dipanggang, nasi putih serta dessert cokelat dan es krim berbentuk bonsai. Menu pencuci mulut itu disebut Bonsai Ninja. Menariknya, nasi yang&nbsp;kami nikmati di sana dipesan langsung dari Akino Uta, sebuah daerah di Jepang yang menjadi kampung halaman para Ninja. Satu set menu yang dipesan itu tidak disajikan ramai-ramai dalam waktu bersamaan, tetapi disajikan satu-per satu. Kami pun diberi waktu yang cukup untuk benar-benar menikmati setiap sajiannya. Beberapa saat kemudian, pelayan tadi kembali ke ruang makan membawa miniatur kapal lengkap dengan asap yang menyembur dari setiap sisinya. Sajian berbentuk kotak seukuran ibu jari lalu dikeluarkan dari kapal kecil itu. Tiap pengunjung mendapat dua buah sajian berbentuk kotak tersebut. "Selamat datang dan selamat menikmati cokelat khas Jepang di Shinjuku Ninja," papar pelayan itu mempersilakan. Berbagai menu kemudian di sajikan berurutan sesuai dengan set course yang sudah dipesan. Rasa terkejut muncul saat menu dessert disajikan. Sebab tiba-tiba saja datang sesosok ninja ke ruang makan. Ia membawa kotak berwarna hitam yang membuat penasaran. Rupanya ia akan melakukan atraksi sulap mini berupa permainan kartu remi (playing cards), yang disuguhkan dengan suasana interaktif dan memancing kagum&nbsp;Serta tawa. Hal tersebut tentu saja menjadi hiburan tersendiri usai menyantap hidangan-hidangan Jepang yang mengagumkan itu. Datang ke restoran ini benar-benar berbeda dari restoran-restoran yang ada. Tempat ini cocok didatangi para wisatawan yang ingin merasakan sensasi berbeda dalam mencicipi cita rasa kuliner Jepang dengan tradisi dan ciri khas Jepang yang sangat melegenda, ninja.

Merasakan Sensasi Kuliner Jepang Bersama Ninja di 'Shinjuku Ninja'

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kuliner jepang

Berita Terkini