<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/18/Screenshot-2025-12-18-203857-1924492712.png" alt="Yakgwa, kue tradisional Korea yang terbuat dari tepung, madu, dan minyak wijen (Dok. Korea JoongAng Daily)" width="100%">
<figcaption>Yakgwa, kue tradisional Korea yang terbuat dari tepung, madu, dan minyak wijen (Dok. Korea JoongAng Daily)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Kue tradisional Korea bernama yakgwa kembali mendapat tempat di tengah tren kuliner modern. Kue berbentuk bunga dengan cita rasa manis ini tak hanya ditemukan dalam acara adat, tetapi juga semakin sering hadir di etalase kafe dan toko roti kekinian. Korea JoongAng Daily&nbsp;melaporkan bahwa meningkatnya minat generasi muda terhadap makanan tradisional turut mendorong popularitas yakgwa dalam beberapa tahun terakhir. Di balik rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal, yakgwa menyimpan sejarah panjang. Nama kue ini berasal dari gabungan kata "yak" yang berarti obat dan "gwa" yang merujuk pada manisan. Masyarakat Korea pada masa Dinasti Joseon meyakini madu sebagai bahan bernilai kesehatan tinggi, sehingga yakgwa kerap dipandang lebih dari sekadar kudapan. Kepercayaan ini bahkan tercatat dalam Donguibogam, kitab pengobatan tradisional Korea yang berpengaruh hingga kini. Keunikan yakgwa juga terlihat dari proses pembuatannya. Berdasarkan penjelasan dari Korean Language Institute melalui laman&nbsp;kli.gyeongsang.kr, kue ini dibuat dari campuran tepung terigu, minyak wijen, madu, serta jahe. Adonan kemudian digoreng hingga matang, lalu direndam dalam sirup madu agar rasa manisnya meresap sempurna dan menghasilkan tekstur yang lembut namun tetap padat. Pada awalnya, yakgwa hanya disajikan dalam momen-momen khusus seperti upacara keluarga, perayaan besar, dan hari raya panen Chuseok. Namun, seiring perkembangan selera dan gaya hidup, kue ini mengalami banyak penyesuaian. Berbagai kafe di Korea Selatan kini menyajikan yakgwa dengan sentuhan modern, seperti dipadukan dengan es krim atau disajikan hangat sebagai pendamping minuman. Perhatian terhadap yakgwa juga datang dari media kuliner internasional. Tasting Table menyebut kue ini sebagai salah satu manisan Korea yang memiliki sejarah panjang, bahkan diperkirakan telah dikenal sejak masa Kerajaan Silla. Yakgwa dinilai menjadi contoh bagaimana kuliner tradisional Korea mampu bertahan dan beradaptasi tanpa kehilangan identitas budayanya. Kembalinya yakgwa ke tengah arus kuliner modern menunjukkan bahwa warisan makanan tradisional masih relevan di era saat ini. Dengan tetap mempertahankan resep dasar dan menghadirkan inovasi dalam penyajian, yakgwa tidak hanya menjadi simbol sejarah kuliner Korea, tetapi juga bagian dari tren makanan yang terus berkembang.

Kembalinya yakgwa ke tengah arus kuliner modern menunjukkan bahwa warisan makanan tradisional masih relevan di era saat ini.

Yakgwa, Kue Madu Tradisional Korea yang Kembali Digemari Generasi Muda

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/02/01/unnamed-55-1-1630417261.jpg" alt="Ilustrasi bika ambon (Dok. Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi bika ambon (Dok. Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Bika Ambon menjadi salah satu jenis kue basah yang populer di Indonesia karena teksturnya yang lembut dan aroma khasnya yang kuat. Meski bernama Bika Ambon, kue legit dengan serat sarang ini sama kali tidak berasal dari Ambon melainkan dari Kota Medan. Kue basah ini kini menjelma menjadi oleh-oleh atau konsumsi jajan sehari-hari yang sering dicari di berbagai kota. Bika Ambon dikenal dengan teksturnya yang unik, berongga seperti sarang lebah, dan cita rasa manis legit yang berpadu dengan aroma daun jeruk. Warna Bika Ambon yang kuning keemasan semakin memperkuat kesan tradisional sekaligus menggugah selera. Artikel ini mengajak asal-usul dan perkembangan Kue Bika Ambon dari masa ke masa. Asal Usul Bika Ambon Disebutkan bahwa nama Bika Ambon merupakan hasil dari strategi pemasaran dari pelaku usaha di Medan. Pada awalnya, seorang pengusaha Tionghoa yang menciptakan variasi kue bika ini menjalankan usahanya di kawasan Jalan Ambon di Kota Medan. Karena lokasi jualannya, diberi nama "Bika Ambon" agar mudah dikenal. Ternyata, strategi penamaan tersebut membuahkan hasil minat konsumen yang meningkat. Nama yang terdengar eksotis dan tidak biasa memberikan nilai jual tersendiri, meskipun kue ini tidak ada hubungannya dengan Kota Ambon di Maluku. Bahkan sampai hari ini, masih banyak masyarakat Indonesia yang mengira kue ini berasal dari daerah timur tersebut. Langkah pemasaran kreatif ini berhasil menempatkan Bika Ambon sebagai salah satu ikon kuliner Kota Medan. Sampai sekarang kue basah ini mudah ditemukan dari warung kecil sampai toko oleh-oleh berskala besar yang menjajakan. Harapan bagus agar jajanan tradisional Indonesia tidak kalah dengan makanan modern.&nbsp; Ciri Khas Bika Ambon Salah satu yang membedakan Bika Ambon dari kue tradisional lainnya adalah teksturnya dengan serat sarang atau berongga. Apabila dibelah, bagian dalam kue ini tampak seperti bentuk sarang lebah. Rasa yang legit serta tekstur nya yang kenyal ini pun jadi daya tarik utama namun tetap lembut saat dimakan.&nbsp; Begitu bungkus dibuka, kue ini pun memberi aroma harum yang khas. Karena biasanya daun jeruk ada di masakan cenderung asin, malah muncul aroma nya di jajanan tradisional manis. Daun jeruk purut ini turut menjadi bagian dalam proses pembuatannya. Itu sebabnya kuliner eksotis ini tetap digemari sebagai kudapan di segala musim. Peran Bika Ambon dalam Dunia Kuliner Lokal Bika Ambon tidak hanya dijual di Medan. Dengan perkembangan waktu, persebaran kue ini telah merambah ke kota-kota lain di Indonesia. Bika Ambon kerap hadir sebagai pilihan hampers atau bingkisan saat lebaran, karena dianggap menarik dengan tampilan eksklusif dan rasanya yang khas tadi. Seringkali, Bika Ambon dijadikan sajian saat kumpul keluarga ataupun arisan. Kehadiran Bika Ambon di luar Kota Medan ini menunjukkan bahwa kue tradisional dapat melampaui batas geografis asalnya dan menjadi bagian dari kuliner nasional. UMKM lokal di berbagai daerah pun mampu memproduksi versi mereka sendiri, sehingga memperluas peluang ekonomi dan menciptakan lapangan kerja baru. Popularitas Bika Ambon di Era Modern Di tengah tren modernisasi kuliner, Bika Ambon tidak kehilangan posisinya. Justru sektor kuliner ikut berinovasi dengan menawarkan varian rasa selain original, seperti pandan, coklat, dan keju yang kerap kita jumpai. Inovasi ini bertujuan untuk turut menarik konsumen muda dan memperluas pasar. Pengemasan atau packaging nya pun menyesuaikan. Bika Ambon dijual dalam kotak khusus yang elegan agar cocok untuk kebutuhan hampers dan oleh-oleh. Kemasan yang tahan lama berfungsi menjaga kualitas kue tetap baik meskipun harus melalui pengiriman jarak jauh. Penyesuaian ini pun memenuhi keinginan pasar yang kerap dilakukan penjualan secara online. Dengan Kemasan praktis dan pengiriman cepat, konsumen dari berbagai kota bisa menikmati kue ini tanpa harus ke Medan. Kehadiran e-commerce juga memungkinkan UMKM menjangkau lebih banyak pelanggan dan memperluas jangkauan pasarnya. Menjaga Warisan Rasa Nusantara Banyak inspirasi yang dapat kita contoh dari strategi perkembang kue tradisional ini. Mulai dari strategi pemasaran, inovasi, dan tak lupa membawa budaya nasional. Tak bisa dipungkiri bahwa kualitas dan keunikannya telah membawa kue Bika Ambon masuk ke hati masyarakat seluruh Indonesia. Kini, tugas kita bersama adalah menjaga eksistensi kue tradisional seperti Bika Ambon. Dalam era serba modern dan terpaan pengaruh luar, penting untuk terus mengangkan dan melestarikan kekayaan kuliner nusantara. Dapat kita lakukan melalui inovasi rasa, pengemasan, maupun strategi promosi yang tetap menjunjung nilai budaya lokal demi generasi mendatang. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/buku/016087275/tradisi-makan-siang-indonesia-dokumentasi-keunikan-kuliner-nusantara">Tradisi Makan Siang Indonesia, Dokumentasi Keunikan Kuliner Nusantara</a>

Bika Ambon menjadi salah satu jenis kue basah yang populer di Indonesia karena teksturnya yang lembut dan aroma khasnya yang kuat.

Bika Ambon, Kue Tradisional Legendaris Asal Medan yang Tetap Digemari

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/14/kuee3-1981349983.jpg" alt="Kue tradisional khas Pontianak yang wajib dicoba, Kue Kantong Semar. (Kalbar.jadesta.com)" width="100%">
<figcaption>Kue tradisional khas Pontianak yang wajib dicoba, Kue Kantong Semar. (Kalbar.jadesta.com)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Pontianak, ibu kota Kalimantan Barat, dikenal bukan hanya karena letaknya yang unik di garis khatulistiwa dan Sungai Kapuas yang indah, tetapi juga karena kekayaan kuliner tradisionalnya.&nbsp; Kue-kue tradisional Pontianak bukan sekadar makanan ringan, melainkan warisan rasa yang melekat di setiap perayaan, acara keluarga, hingga momen kebersamaan di bulan Ramadhan.&nbsp; Berikut tujuh kue khas Pontianak yang patut Anda cicipi saat berkunjung ke kota ini: 1. Jorong-jorong Kue jorong-jorong memiliki tampilan sederhana namun aroma dan rasanya begitu memikat. Terbuat dari campuran tepung beras dan santan, kue ini dikukus dalam wadah daun pandan yang menebarkan wangi khas. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/14/kueee1-4279567173.jpg" alt="Kue tradisional khas Pontianak yang wajib dicoba, Jorong-jorong. (Dok. Dekoruma)" width="100%">
<figcaption>Kue tradisional khas Pontianak yang wajib dicoba, Jorong-jorong. (Dok. Dekoruma)</figcaption>
</figure> Rasanya lembut, gurih, dan tidak terlalu manis, menjadikannya pilihan ideal untuk teman minum teh sore atau hidangan pembuka saat berbuka puasa. 2. Bingke Bingke adalah ikon kuliner Pontianak yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurih. Kue ini dibuat dari campuran tepung beras, telur, santan, dan gula, lalu dipanggang hingga matang. Varian bingke sangat beragam, mulai dari bingke kentang, bingke susu, hingga bingke berendam yang memiliki lapisan santan kental di bagian atas. Teksturnya lembut di dalam dan sedikit garing di luar, menciptakan sensasi rasa yang khas. 3. Chai Kwe (Choipan) Chai Kwe merupakan contoh perpaduan budaya Tionghoa dan Pontianak. Terbuat dari tepung beras dan sagu, kue ini berisi sayuran seperti bengkuang, kucai, atau rebung. Disajikan dengan cara dikukus dan dinikmati bersama saus sambal bawang atau kecap manis pedas, Chai Kwe menawarkan cita rasa gurih dan segar yang ringan namun memuaskan. 4. Kue Kantong Semar Kue yang satu ini unik karena menggunakan bunga kantong semar sebagai pembungkus. Isinya berupa adonan ketan pulut yang dimasak hingga pulen. Aromanya khas, dengan rasa manis dan gurih yang seimbang. Kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga mencerminkan hubungan erat masyarakat Kalimantan dengan alam sekitarnya. 5. Lempok Durian Sebagai daerah penghasil durian, Pontianak memiliki camilan legendaris bernama Lempok Durian. Terbuat dari durian asli yang dimasak bersama gula dan santan hingga mengental, kue ini memiliki rasa manis legit dan aroma durian yang kuat. Lempok sering dijadikan oleh-oleh khas karena keawetannya dan cita rasa durian yang autentik. 6. Kue Bulan Kue Bulan atau mooncake khas Pontianak mencerminkan pengaruh budaya Tionghoa yang kuat. Dibuat dengan cetakan bermotif tradisional, kue ini memiliki isian manis seperti kacang merah atau biji lotus. Beberapa versi mengandung bahan non-halal, sehingga bagi wisatawan muslim disarankan memilih varian yang sudah bersertifikat halal. 7. Pengkang Sekilas mirip lemper, Pengkang adalah ketan isi ebi yang dibungkus daun bambu dan dibakar di atas bara api. Proses pembakaran inilah yang memberikan aroma asap ringan dan cita rasa khas. Biasanya disajikan dengan sambal pedas yang memperkuat kelezatan rasanya. Itulah beberapa jajanan khas Pontianak. Jika Anda berkunjung ke kota tersebut, jangan lewatkan kesempatan mencicipi jajanan legendaris di atas ya! (*)

Temukan 7 kue khas Pontianak yang wajib dicicipi saat berkunjung ke kota Surabaya, dari Jorong-jorong hingga Pengkang.

Mengenal 7 Kue Tradisional Khas Pontianak yang Wajib Dicoba, dari Bingke hingga Chai Kwe

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/05/WhatsApp-Image-2021-05-04-at-18.08.13.jpeg" alt="Tukirin memproduksi kue jajanan tradisional. Izzatun Najibah/JawaPos.com" width="100%">
<figcaption>Tukirin memproduksi kue jajanan tradisional. Izzatun Najibah/JawaPos.com</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Warga Desa Kedung Sumur, Kecamatan Krembung, Sidoarjo, memproduksi berbagai jajanan tradisional. Walaupun telah tergerus zaman dan inovasi produk, beberapa warga itu masih aktif melestarikan kampung jajanan.  Tergolong desa yang memiliki infrastruktur maju, bangunan-bangunan rumah dengan desain modern berdiri dan berjejer rapi. Akses internet, air, dan listrik terlah tercukupi. Terletak di sisi barat daya Kabupaten Sidoarjo, Desa Kedung Sumur memiliki potensi besar yakni produksi jajanan tradisional. Pada 2009, semasa pemerintahan Bupati Sidoarjo Win Hendrarso, kampung jajanan mulai tersemat di desa itu.  ”Dalam rangka Sidoarjo Bangkit, dibentuklah kampung-kampung yang membangkitkan ekonomi di Sidoarjo. Sejak saat itu, desa ini disebut kampung jajanan. Pada masa jayanya bisa menggerakkan ekonomi lokal juga menciptakan lapangan pekerjaan,” ungkap Sekretaris Desa Kedung Sumur Miftakhul Huda.  Menurut Huda pemkab pernah memberikan bantuan beberapa program untuk UMKM atau usaha mikro kecil dan menengah.  ”Waktu itu pernah dari Dinas Koperasi dan UMKM, ada beberapa program di Kedung Sumur. Sekitar 2011, pemkab memberikan promosi gratis yang dimuat di halaman koran untuk UMKM di sini selama 1 bulan. Lalu ada pelatihan membuat kue, peralatan untuk pemasaran, seperti mesin pres, dan mesin molen. Terus dihubungkan juga ke Bogasari dan akses ke beberapa toko,” tutur Huda.  Namun beberapa tahun terakhir pemerintah belum memberikan dukungan lagi. Akibatnya, semangat warga untuk mengembangkan produksi jajanan malah terus menurun.  ”Mungkin dari warganya sudah kurang berminat. Padahal, potensinya masih sangat tinggi. Diharapkan ada generasi muda pembuat kue tradisional dengan mindset yang baru,” kata Huda.  Tukirin, 63, salah seorang pembuat kue di Kampung Jajanan mengaku mulai bikin kue sejak tahun 1976. Awalnya dulu ikut majikannya di Surabaya bikin kue. Setelah menguasai teknik membuat kue, dia mulai produksi sendiri aneka jenis kue.  Produksi jajanan tradisional itu dijual berkeliling. Per hari saat itu bisa mendapat omset Rp 200 ribu. Roti goreng, cakue, bakpau, pluntir, dan kue-kue basah lainnya dia produksi sendiri.  ”Dulu saya jualan kompiang (jajanan tradisional masyarakat Tionghoa), tapi sekarang ndak lagi. Soalnya mesin saya untuk memanggang kue itu rusak,” ucap Tukirin.  Dia berharap agar anak-anak muda belajar membuat dan melestarikan kue-kue tradisional, ”Saya sudah tua, anak-anak saya nggak mau nerusin ini. Jadi kalau ada anak-anak muda yang mau belajar, saya senang,” tutur Tukirin.  Lain hal dengan Rodiyah, 48. Rata-rata 400 kue dia produksi per hari. Kue itu dijual kembali ke beberapa toko. Dia juga melayani pesanan.  ”Saya mulai bikin kue sekitar 2006. Dulu saya bikin kue-kue basah tapi sekarang cuma perut ayam. Ya Alhamdulillah. Tapi banyak saingan juga, kalo ada pesanan saya bikin kue sesuai keinginan pemesan,” ucap Rodiyah.  Sehari dia mengaku bisa mendapat omset Rp 350 ribu. Pandemi Covid-19 serta banyaknya saingan menjadi tantangan.  ”Saya ingin pemerintah membantu agar usaha ini bisa lebih maju. Anak-anak muda juga melestarikan kampung jajanan ini,” ujar Rodiyah.  Saksikan video menarik berikut ini:  https://www.youtube.com/watch?v=vyNwk3wy-jA

Kampung Jajanan Mulai Kurang Peminat Ditinggal Anak-Anak Muda Sidoarjo

kue tradisional

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kue tradisional

Berita Terkini

Yakgwa, Kue Madu Tradisional Korea yang Kembali Digemari Generasi Muda

Bika Ambon, Kue Tradisional Legendaris Asal Medan yang Tetap Digemari

Mengenal 7 Kue Tradisional Khas Pontianak yang Wajib Dicoba, dari Bingke hingga Chai Kwe

Kampung Jajanan Mulai Kurang Peminat Ditinggal Anak-Anak Muda Sidoarjo

Download Aplikasi JawaPos.com