<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/11/02/IMG_0810-2421240906.jpeg" alt="Resep kue talam pandan srikaya yang lembut, legit, dan wangi. (Instagram.com/@wandaa_kitchen)" width="100%">
<figcaption>Resep kue talam pandan srikaya yang lembut, legit, dan wangi. (Instagram.com/@wandaa_kitchen)</figcaption>
</figure> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">JawaPos.com - Siapa bilang bikin kue talam pandan srikaya itu sulit? Nyatanya, dengan bahan sederhana dan sedikit kesabaran, kamu bisa menghasilkan kue legit dua lapis yang lembut dan wangi seperti buatan toko kue tradisional.</div> <div dir="auto"> Melalui unggahan Instagram @wandaa_kitchen, sang kreator resep menulis, "Bikin kue talam pandan srikaya sendiri di rumah ternyata gampang. Rasanya enak, lembut, gurih, wangi, dan legit!"</div> <div dir="auto"> Kue talam ini memang terkenal dengan dua lapisannya yang menggoda, lapisan bawah dari beras ketan yang gurih, berpadu dengan lapisan atas berwarna hijau pandan yang manis dan harum alami. Teksturnya lembut saat digigit, sementara aroma pandannya membuat siapa pun langsung tergoda untuk mencicipi.</div> <div dir="auto"> Bahan Kue Talam Pandan Srikaya: Lapis an bawah (beras ketan): - 250 gram beras ketan - 200 ml santan - &frac14; sendok teh garam - 2 lembar daun pandan</div> <div dir="auto"> Lapisan atas (pandan srikaya): - 1 butir telur - 50 gram tepung terigu - 15 gram tepung tapioka - 200 ml santan - 50 ml jus pandan (bisa dari perasan daun pandan segar) - &frac14; sendok teh vanila - &frac14; sendok teh garam</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Kue Talam Pandan Srikaya: 1. Siapkan lapisan bawah. Cuci bersih beras ketan, lalu kukus selama 15 menit. Setelah itu, siram dengan santan yang sudah dicampur garam dan daun pandan, aduk rata. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang dan pulen. Padatkan di loyang sebagai lapisan dasar. 2. Buat lapisan pandan srikaya. Dalam wadah, kocok telur dengan gula hingga rata. Tambahkan tepung terigu dan tapioka, lalu tuang santan, jus pandan, vanila, dan garam. Aduk sampai halus dan tidak bergerindil. 3. Tuang dan kukus. Setelah lapisan ketan sedikit mendingin, tuang adonan pandan di atasnya secara perlahan. Kukus kembali selama 25-30 menit hingga bagian atas mengeras dan matang sempurna. 4. Dinginkan dan potong. Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dipotong agar hasilnya rapi. Potong berbentuk kotak atau belah ketupat sesuai selera.</div> <div dir="auto"> Kue talam pandan srikaya ini punya perpaduan rasa yang pas antara gurih dan manis, dengan aroma pandan yang menenangkan. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal di bagian bawah, membuatnya cocok untuk camilan sore ditemani teh hangat. Seperti yang ditulis oleh @wandaa_kitchen dalam unggahannya, "Ternyata gampang banget buatnya, hasilnya lembut, gurih, wangi, dan legit!"</div> <div dir="auto"> Kue tradisional ini bukan cuma menggoda lidah, tapi juga menghadirkan suasana nostalgia akan cita rasa jajanan pasar yang autentik. Cocok disajikan untuk keluarga, acara arisan, atau sekadar teman santai di rumah.</div>

Coba resep kue talam pandan srikaya yang lembut, legit, dan wangi ini! Cara membuatnya mudah dan hasilnya cantik

Resep Kue Talam Pandan Srikaya, Manis Lembut dan Wangi Pandan yang Bikin Nagih

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/01/IMG_20251001_095201-3181743328.jpg" alt="Tampilan cantik dari kue talam matcha red bean (Tiktok @nickytirta)" width="100%">
<figcaption>Tampilan cantik dari kue talam matcha red bean (Tiktok @nickytirta)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Siapa pecinta kue tradisional? Resep klasik kali ini cocok untuk dicoba di rumah, apalagi bagi yang ingin mencoba menu baru perpaduan bahan kue tradisional dengan bahan kekinian. Kue talam adalah salah satu kue tradisional khas daerah betawi yang berbahan dasar tepung beras dan santan. Camilan talam satu ini biasanya memiliki rasa manis dan gurih ketika dinikmati. Berbagai macam varian ada di kue talam, mulai dari kue talam ubi, tape, pisang, atau kue talam lapis ketan. Akan tetapi, menu klasik satu ini memiliki perpaduan lezat antara matcha dan kacang merah. Tekstur lembut dari adonan dan rasanya yang kenyal menjadi camilan yang patut untuk dicoba, terlebih jika ingin membuatnya sendiri. Hal ini sebagaimana unggahan video Instagram, @nickytirta yang membagikan resep klasik kue talam bernama &lsquo;Talam Matcha Red Bean&rsquo;. Berikut adalah resep selengkapnya! Bahan lapisan bawah: &middot; 275 gram, kacang merah (masak hingga lembek) &middot; 50 gram, ubi ungu kukus &middot; 100 gram, tepung beras &middot; 30 gram, tepung tapioka &middot; 100 gram, gula pasir &middot; 200 mili liter, santan sedang &middot; &frac14; sendok teh, garam Bahan lapisan atas: &middot; 50 gram, tepung beras &middot; 10 gram, tepung tapioka &middot; 1/3 sendok teh, garam &middot; 3 sendok makan, gula &middot; 175 mili liter, santan kental &middot; 8 gram, matcha bubuk &middot; 100 mili liter, air Isian saus gula aren: &middot; 60 gram brown sugar &middot; 45 mililiter, air &middot; &frac12; sendok makan sagu Cara memasaknya: &middot; Siapkan wadah dan tuang matcha dengan air panas sampai tercampur rata, tambahkan gula sedikit dan lakukan pengadukan sampai larut, lalu sisihkan &middot; Siapkan kembali dengan wadah yang berbeda, dan masukkan tepung beras serta matcha yang telah dibuat tadi, kemudian aduk merata &middot; Selanjutnya, siapkan blender untuk menghaluskan bahan-bahan yang menjadi lapisan atasnya. Masukkan kacang merah yang telah dimasak sampai lembek, lalu disusul dengan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, santan, garam, dan ubi ungu &middot; Langkah berikutnya, siapkan cetakan talam atau jika ingin bentuk lainnya dipersilahkan &middot; Masukkan adonan matcha ke dalam cetakan, tapi jangan sampai penuh melainkan setengah cetakan saja &middot; Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 10-15 menit &middot; Jika sudah matang, bisa dilanjut masukkan adonan untuk lapisan berikutnya yaitu bahan kacang merah yang sudah dihaluskan &middot; Tuang adonan di atas lapisan matcha, lalu kukus kembali sekitar 10-15 menit &middot; Setelah itu, keluarkan adonan dari cetakan ke atas piring &middot; Tambahkan saus gula aren ke atas kue talamnya, namun apabila tidak ingin menambahkan saus gula aren tidak mengapa karena ini pun bisa menyesuaikan selera &middot; Kemudian, kue tradisional talam dengan matcha dan kacang merah siap dihidangkan Tampilan yang cantik memadukan warna hijau dari matcha serta merah kemudaan dari si kacang merah, menjadikan kue terlihat menggoda untuk disantap. Resep klasik ini bisa digunakan untuk acara yang digelar di rumah, atau bahkan sebagai ide jualan terbaru yang memadukan kue tradisional dengan bahan modern.

Kue talam tradisional dengan kacang merah dan matcha yang wajib dicoba, memadukan resep klasik dengan perpaduan bahan modern.

Resep Klasik yang Wajib Dicoba! Kreasi Kue Talam Tradisional dengan Kacang Merah dan Matcha: Talam Matcha Red Bean

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/02/18/20463-2-456074758.jpg" alt="Ilustrasi membuat kue talam. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi membuat kue talam. (Freepik)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;- Kue talam, yang juga dikenal sebagai kue Nyonya, adalah salah satu kue basah yang sangat digemari di Indonesia. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikannya kudapan yang sulit untuk ditolak. Kue talam dapat dibuat dengan berbagai kombinasi rasa dan warna. Secara tradisional, kue ini terdiri dari dua lapisan. Lapisan bawah memiliki rasa utama, seperti rasa pandan yang harum, sementara lapisan atas biasanya berwarna putih dengan cita rasa kelapa yang gurih. Bahan dasar untuk membuat kue talam meliputi santan, tepung beras, dan gula sebagai pemanis alami. Selain cocok sebagai teman minum teh, kue ini sering disajikan dalam acara-acara penting untuk menjamu tamu. Jika Anda tertarik mencoba membuatnya sendiri di rumah, ada banyak resep yang bisa diikuti untuk menciptakan kue talam yang lezat dan memanjakan lidah. Dilansir dari laman&nbsp;<a href="http://whattocooktoday.com/" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://whattocooktoday.com&amp;source=gmail&amp;ust=1739960716913000&amp;usg=AOvVaw2z4tqTNwptbbTjS1xvbHn_">whattocooktoday.com</a>&nbsp;pada Selasa (18/2), berikut resep kue talam yang bisa Anda coba. &nbsp; Bahan-Bahan: Lapisan Pandan: <ul> <li style="font-weight: 400;">10 gram tepung kacang hijau atau tepung hunkwe</li> <li style="font-weight: 400;">40 gram tepung tapioka</li> <li style="font-weight: 400;">120 gram tepung beras</li> <li style="font-weight: 400;">150 gram gula pasir</li> <li style="font-weight: 400;">320 ml air</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sendok teh air alkali (air kapur sirih)</li> </ul> &nbsp; Jus Pandan: <ul> <li style="font-weight: 400;">300 ml air</li> <li style="font-weight: 400;">10 lembar daun pandan</li> </ul> &nbsp; Lapisan Santan: <ul> <li style="font-weight: 400;">50 gram tepung beras</li> <li style="font-weight: 400;">25 gram tepung tapioka</li> <li style="font-weight: 400;">250 ml santan kental (bukan krim kelapa)</li> <li style="font-weight: 400;">1 sendok teh garam</li> <li style="font-weight: 400;">250 ml air mendidih</li> </ul> &nbsp; Langkah-Langkah: &nbsp; Persiapan Alat: <ul> <li style="font-weight: 400;">Olesi loyang dengan sedikit minyak dan alasi dengan kertas roti.</li> <li style="font-weight: 400;">Panaskan air dalam kukusan hingga mendidih.</li> <li style="font-weight: 400;">Bungkus tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah tetesan air jatuh ke kue.</li> </ul> &nbsp; Membuat Jus Pandan: <ul> <li style="font-weight: 400;">Potong kecil 10 lembar daun pandan.</li> <li style="font-weight: 400;">Blender dengan 300 ml air hingga halus.</li> <li style="font-weight: 400;">Saring untuk mendapatkan 300 ml jus pandan.</li> </ul> &nbsp; Menyiapkan Adonan Pandan: <ul> <li style="font-weight: 400;">Campurkan tepung kacang hijau, tepung tapioka, tepung beras, dan gula pasir dalam panci. Aduk hingga merata.</li> <li style="font-weight: 400;">Tambahkan jus pandan, 320 ml air, dan air alkali. Aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan. Saring jika perlu.</li> <li style="font-weight: 400;">Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental sedikit. Adonan harus cukup kental untuk melapisi spatula, tetapi tetap bisa dituangkan. Jangan masak hingga terlalu kental.</li> <li style="font-weight: 400;">Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan kukus dengan api sedang-tinggi selama 20 menit atau hingga lapisan mengeras.</li> </ul> &nbsp; Menyiapkan Lapisan Santan: <ul> <li style="font-weight: 400;">Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah. Aduk hingga merata.</li> <li style="font-weight: 400;">Tuangkan santan dan aduk kembali.</li> <li style="font-weight: 400;">Secara bertahap, tambahkan 250 ml air mendidih sambil terus diaduk hingga adonan halus. Saring jika perlu untuk menghilangkan gumpalan.</li> <li style="font-weight: 400;">Tuang perlahan adonan santan di atas lapisan pandan yang sudah dikukus.</li> <li style="font-weight: 400;">Kukus kembali dengan api sedang selama 15-17 menit atau hingga lapisan santan mengeras. Pastikan api tidak terlalu besar agar permukaan kue tetap halus.</li> </ul> &nbsp; Penyajian: <ul> <li style="font-weight: 400;">Biarkan kue talam dingin sepenuhnya, sekitar 2 jam.</li> <li style="font-weight: 400;">Olesi pisau dengan sedikit minyak atau gunakan pisau plastik untuk memotong kue sesuai ukuran dan bentuk yang diinginkan. Lap pisau dengan tisu setiap kali selesai memotong untuk hasil yang rapi.</li> </ul>

Selain cocok sebagai teman minum teh, kue talam sering disajikan dalam acara-acara penting untuk menjamu tamu.

Dijamin Jadi Rebutan Keluarga: Resep Kue Talam Antiribet dan Enak

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/03/12/Screenshot-2024-03-12-125041-2350829467.jpg" alt="Kue Talam./Tangkap Layar Youtube Devina Hermawan" width="100%">
<figcaption>Kue Talam./Tangkap Layar Youtube Devina Hermawan</figcaption>
</figure> Jawapos.com &ndash; Tidak terasa bulan suci Ramadhan telah tiba, suasana persiapan lebaran mulai terasa di berbagai penjuru. Salah satu tradisi yang selalu melekat di perayaan lebaran adalah persiapan kue tradisional yang lezat dan menggugah selera. Kue talam pandan sering dijadikan pilihan sebagai menu pendamping saat kumpul keluarga. Hal ini dikarenakan pembuatannya yang mudah dan bahan yang terjangkau. Menjadi makanan wajib yang harus ada pada saat bulan suci Ramadhan. Dilansir Jawapos.com dari journal.uny.ac.id talam merupakan merupakan salah satu kue tradisional saat bulan suci Ramadhan ini dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti tepung beras, tepung tapioka, gula pasir dan santan. Ciri khas dari talam ini yaitu memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis. Dilansir Jawapos.com dari akun Youtube Devina Hermawan Selasa (12/3), berikut resep kue tradisional saat lebaran yaitu kue talam pandan: Resep Kue Talam Pandan (untuk 1 loyang diameter 20 cm) Bolu kukus pandan: 2 butir telur 60 gr gula pasir &frac12; sdt TBM 65 gr tepung protein sedang 1 sdm maizena 40 gr minyak 2 sdm susu kental manis &frac12; sdt pasta pandan Lapisan hunkwe: 50 gr hunkwe 600 ml santan cair 100 gr gula pasir &frac34; sdt garam 2 lembar daun pandan Lapisan jelly: 300 ml air 80 gr gula aren 1 lembar daun pandan 3 sdt serbuk jelly 8 keping biskuit roma kelapa Saus santan: 100 ml santan kental 200 ml air 3 sdm gula pasir 1 sdm maizena &frac14; sdt garam Langkah-langkah : 1. Untuk bolu kukus, kocok telur, gula pasir, dan TBM menggunakan mixer hingga mengembang dan mencapai ribbon stage. 2. Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, minyak, susu kental manis, dan pasta pandan ke dalam adonan telur. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata. 3. Siapkan loyang diameter 20 cm beri alas baking paper, tuangkan adonan dan kukus &plusmn;15 menit. 4. Sambil menunggu bolu matang, masak lapisan hunkwe. Campur hunkwe, santan cair, gula, dan garam lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental. 5. Masak lapisan jelly dengan mencampurkan air, gula aren, daun pandan, serbuk jelly, dan garam lalu didihkan sambil terus diaduk. 6. Setelah bolu matang, lepaskan baking paper dan letakkan kembali ke loyang. 7. Pindahkan lapisan hunkwe ke atas bolu pandan hingga rata, bersihkan bagian pinggir loyang agar lapisan kue rata. 8. Letakkan 8 keping biskuit Roma Kelapa di atas lapisan hunkwe. Tuang &frac12; lapisan jelly tunggu hingga sedikit mengeras lalu tuang sisanya. 9. Tunggu hingga agak dingin, kemudian simpan di kulkas. Pastikan semua lapisan sudah mengeras sebelum dikeluarkan dari loyang. 10. Untuk saus santan, masak semua bahan hingga mendidih dan mengental. 11. Sajikan Talam Pandan Cake dengan siraman saus santan di atasnya.

Berikut ini merupakan resep dan bahan membuat kue talam yang mudah ala chef Devina Hermawan, yuk simak.

Kue Tradisional Dengan Rasa yang Manis, Berikut Resep Kue Talam Ala Devina Hermawan Makanan Pendamping yang Cocok saat Buka Puasa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/05/kisah-paulina-konsisten-berjualan-kue-talam-selama-40-tahun_m_133230.jpeg" alt="LARIS MANIS: Kurnia (kanan) bersama Paulina sibuk memotong kue talam." width="100%">
<figcaption>LARIS MANIS: Kurnia (kanan) bersama Paulina sibuk memotong kue talam.</figcaption>
</figure> Ramadan selalu membawa berkah bagi para pedagang. Di Jalan Nyamplungan, ada seorang ibu yang tak pernah absen berjualan kue talam selama Ramadan.    GALIH ADI PRASETYO    CUACA masih terik. Namun, aktivitas di Jalan Nyamplungan, tampaknya, tidak mengenal panas yang menyengat. Di depan sebuah konter HP, Paulina menata meja dagangan dengan dibantu anak gadisnya. Kegiatan tersebut terus dilakoninya selama Ramadan. Meja berukuran 80 cm x 1 meter itu ditumpuki 5 loyang bundar berdiameter 35 sentimeter. Di sisi kanannya, tertata berbagai kue dan masakan tradisional lain. Tidak berapa lama, orang-orang mulai mengerubungi lapak miliknya. Dengan cekatan, tangannya mengiris kue yang ada di loyang.  Dagangan milik Paulina memang spesial. Kehadirannya selalu ditunggu masyarakat di sana. Kue talam, begitu sebutannya. Kue berbahan dasar tepung beras tersebut memiliki berbagai rasa yang unik dan nikmat. &rsquo;&rsquo;Ada enam jenis kue talam yang saya jual,&rdquo; terang Paulina.  Jenis kue yang dijual, antara lain, talam amparan tatag pisang, talam sarimuka lakatan, talam nangka susun, talam putri salak, talam kararaban, dan talam patah. Masing-masing memiliki ciri khas. Misalnya, talam kararaban yang seluruhnya terbuat dari tepung beras dan di atasnya ditaburi bubuk kayu manis. Terkadang ada pula yang dicampur dengan udang. Namanya talam ebi.  Sepotong kue talam ukuran 10 x 15 sentimeter dihargai Rp 13 ribu. Harga yang cukup murah untuk sebuah kue yang tebalnya sekitar 10 sentimeter itu. &rsquo;&rsquo;Seloyang bisa jadi 30 potong talam,&rdquo; jelas Paulina. Kue talam menjadi kudapan khas yang hanya ada saat Ramadan. Paulina adalah satu di antara dua pedagang kue talam yang masih bertahan.  Salah seorang yang selalu menunggu Paulina membuka lapaknya adalah Umi Hanifa. Dia menjadi langganan Paulina selama bertahun-tahun. &rsquo;&rsquo;Kuenya enak. Suami dan anak-anak suka. Hampir tiap hari beli,&rdquo; kata Umi.  Saking larisnya, dagangan Paulina ludes sebelum magrib. Selain kue talam, ada beberapa kue yang dia jual. Misalnya, bikang banjar dan apem berendam. &rsquo;&rsquo;Ini seperti kue apem cuam dikasih juruh gula,&rdquo; terangnya.  Sudah 40 tahun Paulina menjajakan kudapan manis dan gurih tersebut di Jalan Nyampungan. Resep yang diperolehnya pun turun-temurun dari generasi ke generasi. &rsquo;&rsquo;Ini sejak mamak dan abah saya. Waktu saya kecil udah bikin kue talam,&rdquo; tuturnya.  Pembuatannya pun tergolong susah-susah gampang. Butuh ketelatenan ekstra untuk memperoleh kue talam yang sempurna. Apalagi, bahannya harus berkualitas bagus agar bisa mendapatkan rasa kenyal yang pas.  Kurnia Ata Nurrahman, putri Paulina, menunjukkan cara membuat kue talam putri selak. Pertama, dia membuat adonan untuk lapisan pertama. Bahan dasarnya adalah parutan kelapa yang diaduk dengan gula. Selanjutnya, adonan tersebut ditempatkan dalam loyang dan dikukus. Selang 30 menit, kukusan tersebut diangkat. Kemudian, di atasnya dituangi adonan telur kocok. Lalu, dikukus lagi selama 10 menit. Terakhir, adonan tepung beras dituang di atasnya dan dikukus lagi sekitar satu jam. &rsquo;&rsquo;Pokoknya untuk satu loyang rata-rata butuh waktu tiga jam,&rdquo; jelas Kurnia.  Karena waktu yang dibutuhkan untuk memasak cukup lama, sejak subuh Paulina sibuk di dapurnya. Meskipun mengawali proses masak sejak pagi buta, Paulina hanya mampu menghasilkan enam jenis kue talam. Masing-masing pun hanya satu loyang. &rsquo;&rsquo;Biasanya bikin kue semuanya baru selesai jam 12 siang,&rdquo; ujar Paulina.  Selain hanya menjajakan pada bulan puasa, Paulina kerab menerima pesanan. Memang, kue talam sering menjadi penganan wajib dalam adat Banjar. &rsquo;&rsquo;Kalau orang Banjar di Surabaya ada yang nikah, pasti mereka pesan kue talam,&rdquo; terang Paulina.  Paulina menjadi satu di antara puluhan pedagang yang rajin menggelar lapak takjil selama Ramadan. Momentum Ramadan memang menjadi kesempatan untuk memperoleh rezeki lebih. &rsquo;&rsquo;Tiap Ramadan selalu membawa berkah,&rdquo; ujar Paulina. (*/c7/oni)

Kisah Paulina Konsisten Berjualan Kue Talam Selama 40 Tahun

kue talam

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kue talam

Berita Terkini

Resep Kue Talam Pandan Srikaya, Manis Lembut dan Wangi Pandan yang Bikin Nagih

Resep Klasik yang Wajib Dicoba! Kreasi Kue Talam Tradisional dengan Kacang Merah dan Matcha: Talam Matcha Red Bean

Dijamin Jadi Rebutan Keluarga: Resep Kue Talam Antiribet dan Enak

Kue Tradisional Dengan Rasa yang Manis, Berikut Resep Kue Talam Ala Devina Hermawan Makanan Pendamping yang Cocok saat Buka Puasa

Kisah Paulina Konsisten Berjualan Kue Talam Selama 40 Tahun

Download Aplikasi JawaPos.com