<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<div class="peer prose max-w-none rounded-lg border border-gray-200 p-4 text-[14px] leading-5 dark:prose-invert dark:border-neutral-700 dark:bg-gray-950 dark:text-neutral-200 [&amp;:not(:placeholder-shown)]:pb-2 [&amp;:not(:placeholder-shown)]:pt-10"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/02/makan-ngopi-hingga-nikah-di-resto-kekinian-dari-kontainer_m_.jpg" alt="Messis suguhkan olahan kopi Gayo asli Aceh." width="100%">
<figcaption>Messis suguhkan olahan kopi Gayo asli Aceh.</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Kabupaten Aceh Tengah, daerah yang sejak ratusan tahun lalu menjadi pusat kebanggaan Indonesia lewat produksi Kopi Gayo, kini porak poranda setelah banjir besar meluluhlantakkan wilayah tersebut. Di tengah kondisi darurat yang meluas, Bupati Aceh Tengah Haili Yoga bahkan membuat Surat Pernyataan tidak mampu mengendalikan situasi yang di luar kemampuan pemerintah daerah. Wilayah yang selama ini dikenal sebagai jantung pertanian dan perkebunan di Dataran Tinggi Gayo itu kini berada dalam kondisi lumpuh. Banjir dan longsor yang terjadi sejak beberapa hari terakhir tidak hanya memutus akses, tetapi juga melumpuhkan hampir seluruh aktivitas ekonomi masyarakat yang mayoritas menggantungkan hidup dari pertanian dan kebun. Dilansir dari laman resmi Kabupaten Aceh Tengah, wilayah ini memiliki sejarah panjang sebagai penghasil kopi arabika terbaik sejak masa kolonial Hindia Belanda. Pada 1904, kaum kolonial menjadikan Tanah Gayo sebagai pusat budidaya kopi, tembakau, dan damar. Di Takengon yang kini menjadi ibu kota Aceh Tengah, pemerintah kolonial bahkan mendirikan perusahaan pengolahan kopi dan damar yang kemudian menjadikan kawasan itu pusat perdagangan penting di dataran tinggi. Pada masa pendudukan Jepang (1942&ndash;1945), wilayah ini dikenal sebagai Gun yang dipimpin oleh Gunco. Setelah kemerdekaan diproklamasikan, status administratifnya berubah dan pada 14 April 1948 Aceh Tengah berdiri sebagai satuan administratif, lalu dikukuhkan menjadi kabupaten pada 14 November 1956. Identitas sebagai daerah agraris pada Aceh Tengah terus melekat hingga hari ini. Sebagian besar masyarakat Aceh Tengah bekerja sebagai petani dan pekebun, dengan kopi sebagai komoditas utama yang mengharumkan nama daerah ke kancah internasional. Kabupaten ini bahkan memiliki lahan kopi seluas sekitar 48.300 hektare dengan rata-rata produksi mencapai 720 kilogram per hektare. Selain kopi, Aceh Tengah juga menghasilkan tebu dengan areal 8.000 hektare, serta kakao seluas 2.322 hektare. Tanaman sayur mayur dan palawija turut menjadi penggerak ekonomi warga. Namun seluruh sektor tersebut kini terdampak parah. Ladang dan kebun terendam, akses distribusi terputus, dan petani kehilangan mata pencarian dalam sekejap. Kondisi inilah yang memperparah situasi di tengah minimnya koordinasi pemerintah daerah dalam penanganan bencana, sehingga masyarakat semakin terpukul menghadapi krisis yang belum menunjukkan tanda-tanda mereda. Sementara data terbaru yang disampaikan Bupati Haili Yoga pada Minggu (30/11) menunjukkan kondisi yang jauh lebih berat: 54.199 jiwa mengungsi, 21 meninggal dunia, dan 24 orang masih hilang. Sebanyak 14 kecamatan terputus aksesnya, dan 779 rumah mengalami rusak berat. Meski distribusi bantuan udara sudah mulai masuk, jumlahnya masih sangat kurang. Minimnya BBM, kerusakan 59 ruas jalan, serta terbatasnya layanan kesehatan membuat situasi di Aceh Tengah berada pada titik darurat. &ldquo;Kami mohon dukungan dari seluruh pihak. Kami yakin, dengan kerja sama, Aceh Tengah akan segera pulih,&rdquo; ujar Bupati Haili Yoga, dikutip Senin (1/12). </div>

Kabupaten Aceh Tengah, daerah yang sejak ratusan tahun lalu menjadi pusat kebanggaan Indonesia lewat produksi Kopi Gayo

Dikenal dengan Produksi Kopi Gayo Sejak Zaman Penjajahan, Aceh Tengah Kini Porak Poranda karena Banjir, Bupati Nyatakan Tak Mampu Tangani

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/08/01/WhatsApp-Image-2024-08-01-at-083249-2392568821.jpeg" alt="Penyandang disabilitas diajari agar bisa menguasai produk kopi khas Aceh. (Istimewa)" width="100%">
<figcaption>Penyandang disabilitas diajari agar bisa menguasai produk kopi khas Aceh. (Istimewa)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;- Aneuk Muda Aceh Unggul Hebat (AMANAH) fasilitasi penyandang disabilitas agar menguasai produk kopi khas Aceh. Materi itu turut disampaikan dalam pelatihan pramusaji (waiter-waitress) bersama teman-teman tuli. &ldquo;Mulai dari awal tadi siang, kegiatannya kita memperkenalkan kopi terutama kopi gayo,&rdquo; kata Ken Munthe, seorang ahli kopi sekaligus instruktur pelatihan yang digelar di Ivory Coffee, Kota Banda Aceh, Rabu (31/7). Talent class yang digelar AMANAH bersama Balai Pelatihan Vokasi Produktivitas (BPVP) Banda Aceh itu sudah berlangsung sejak Senin (29/7/2024) lalu. Sebanyak 20 peserta konsisten mengikuti kegiatan hingga rangkaian hari ketiga. Pada hari pertama, para peserta terlebih dulu diajarkan persiapan membuka cafe atau restoran. Kemudian, ditunjukkan cara menjemput dan mengantar pengunjung hingga menyiapkan alat makan dan mengantar pesanan ke meja pembeli. Untuk hari kedua, para peserta mendapatkan pengetahuan tentang cara melayani pengunjung sesuai standar operasional prosedur (SOP). Mulai dari SOP kebersihan, pemberian tagihan sampai dengan penanganan komplain dari pengunjung. Tak hanya itu, mereka juga dinilai perlu mengetahui produk olahan kopi agar menjadi waiter-waitress yang lebih baik. Pengetahuan tersebut berguna untuk disampaikan kepada pengunjung cafe atau restoran tempat mereka bekerja nanti. &ldquo;Tadi, aku menjelaskan ke teman-teman tuli itu mulai dari proses penanaman, siapa petaninya, bagaimana kerja petaninya terus lanjut ke tahap pasca panen. Bagaimana proses pasca panennya dan lanjut ke cara penyajiannya,&rdquo; tutur Ken. Setelah diterangkan semua hal yang berkaitan dengan kopi, ia pun mengajarkan cara menyeduh kopi menggunakan teknik manual brew. Menurutnya, para peserta langsung menguasai materi tersebut meskipun baru pertama kali mencobanya. Bahkan, Ken tak menyangka ada peserta yang sudah bisa membuat seduhan kopi dengan hasil yang sangat baik. Oleh karena itu, mereka juga tidak hanya punya kemampuan menjadi pramusaji tapi juga berpotensi sebagai barista. &ldquo;(Kopi) hasil mereka seduh kalau menurut aku pribadi enak-enak, semuanya enak. Kalau (dinilai dari) 1-10, di angka 9,5 lah. Mereka punya potensi di dunia kerja batista, terutama di manual brew,&rdquo; tuturnya. Kegiatan yang diinisiasi AMANAH dinilai sangat positif untuk mengembangkan sumber daya manusia, khususnya generasi muda di Aceh. Apalagi, sasaran dari program tersebut juga mencakup warga disabilitas agar mendapatkan hak yang sama seperti warga negara lainnya. &ldquo;Kalau menurut aku pribadi, ini sangat bagus karena setahuku untuk di Aceh belum ada yang melakukan pelatihan seperti ini. Dan, ini juga jadi pengalaman pertama aku mementori teman-teman tuli,&rdquo; kata Ken. &nbsp;

Aneuk Muda Aceh Unggul Hebat (AMANAH) fasilitasi penyandang disabilitas agar menguasai produk kopi khas Aceh.

Diperkenalkan Kopi Gayo, Teman Tuli Aceh Pelajari Manual Brew Kopi 

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/06/23/20230622_144410-319681168.jpg" alt="Pendiri Coffeenatics&nbsp;Harris Hartanto Tan mempraktikan proses mengeluarkan air dalam kopi di sela Workshop UMKM Medan di Medan, Kamis (22/6)." width="100%">
<figcaption>Pendiri Coffeenatics&nbsp;Harris Hartanto Tan mempraktikan proses mengeluarkan air dalam kopi di sela Workshop UMKM Medan di Medan, Kamis (22/6).</figcaption>
</figure> JawaPos.com&ndash;Mereka yang berkesempatan menginjakkan kaki di Kota Medan baik untuk melancong atau urusan pekerjaan, bisa memasukkan wisata icip minuman kopi dalam&nbsp;wish list.&nbsp;Itu seiring hadirnya berbagai kedai kopi dengan beragam menu di kawasan tersebut. Warga Medan yang juga pendiri Coffeenatics, sebuah usaha bidang kopi, Harris Hartanto Tan di sela Workshop UMKM Medan menyarankan, wisatawan mencicipi kopi Gayo yang bahkan dapat dinikmati setiap hari. &rdquo;Kopi Gayo itu wajib menurut saya. Kopi Gayo yang kita nikmati setiap hari. Mungkin boleh juga karena terbentuk secara kultural saya minumnya itu-itu saja sih. Jadi kebiasaan,&rdquo; kata Harris Hartanto Tan seperti dilansir dari Antara. Kopi Gayo diketahui berasal dari wilayah Gayo, Aceh Tengah, dengan cita rasa yang tidak pahit dan memiliki keasaman rendah. Lebih lanjut mengenai wisata kopi di Medan, Harris menyarankan, khusus orang-orang yang awam atau tak begitu tergila-gila dengan kopi bisa mencoba menu kopi dengan alpukat atau&nbsp;avocado coffee. Ada sejumlah kedai kopi di Medan yang menawarkan menu itu. &rdquo;Selain itu, ada juga menu kopi dengan susu kental manis atau kerap disebut sanger yang merupakan bagian tradisi dari Aceh. Menu kopi ini dibuat dengan teknik kuno berupa saringan yang berbentuk seperti kaos kaki,&rdquo; tutur Harris Hartanto Tan. Kebanyakan pembuat kopi menggunakan robusta yang rata-rata memiliki rasa pahit. Itulah alasan kental manis digunakan. Sanger biasanya diminum pada pagi hari dan ditemani hidangan cakwe atau telur. Kemudian, berbicara mengenai mengenai kebiasaan meminum kopi sebagian masyarakat di Medan, lanjut Harris Hartanto Tan, biasanya dilakukan kala siang sebagai sebuah momen untuk berkumpul dengan kolega maupun kenalan. &rdquo;Karena kopi itu benar-benar sesuatu yang&nbsp;rewarding&nbsp;untuk kita jadi sebuah ajang di mana kita mau&nbsp;hangout. Kita lebih ke mau bayar agak mahal tapi mau tempat yang bagus, nyaman," kata Harris. Data dari Badan Pusat Statistik (BPS) pada 2023 mencatat produksi kopi Indonesia mencapai 794,8 ribu ton pada 2022, meningkat sekitar 1,1 persen dibandingkan 2021. Sumatera Utara menjadi provinsi ketiga penghasil kopi terbesar, yakni 212,4 ribu ton atau 26,72 persen dari total produksi kopi nasional. Data internal Tokopedia pada Mei 2023 dibandingkan rata-rata pada Januari hingga April memperlihatkan kopi menjadi salah satu jenis kopi yang paling populer di tengah masyarakat Sumatera Utara termasuk Medan dan sekitarnya, dengan kenaikan jumlah transaksi hampir 1,5 kali lipat. &rdquo;Kopi lokal memiliki potensi ekonomi yang luar biasa,&rdquo; kata Corporate Affairs Senior Lead Tokopedia Rizky Juanita Azuz.

Mereka yang berkesempatan menginjakkan kaki di Kota Medan baik melancong atau urusan pekerjaan, bisa memasukkan wisata icip minuman kopi

Wisata kopi di Medan, Gayo hingga Kopi dengan Alpukat Wajib Dicoba

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/di_tanah_tinggi_gayo.jpg" alt="CITA RASA KHAS: Biji kopi milik petani Kledung, Temanggung. Kopi arabika di sini beraroma tembakau. (TABAH RIYADI/JAWA POS RADAR SEMARANG)" width="100%">
<figcaption>CITA RASA KHAS: Biji kopi milik petani Kledung, Temanggung. Kopi arabika di sini beraroma tembakau. (TABAH RIYADI/JAWA POS RADAR SEMARANG)</figcaption>
</figure>Di ketinggian 2.000 meter di atas permukaan laut, doa dipanjatkan saat pohon-pohon kopi arabika Gayo ditanam.  ”Bismillah Siti kewe Kunikahen ko orom kuyu Win kin walimu Tanoh kin saksimu Lo kin saksi kalammu rt (Siti kawa Kunikahkan kau dengan angin Air walimu Tanah saksimu Matahari kalammu)”  ---  RIBUAN kilometer jauhnya dari Aceh Tengah, di lereng Ijen sisi Bondowoso, Jawa Timur, selamatan sebelum dan sesudah panen juga jadi tradisi yang tak boleh terlewatkan. Untuk robusta dan kopika yang telah dianugerahkan bumi yang menjadikan Bondowoso berani mendeklarasikan diri sebagai ”Republik Kopi”.  ”Sebagai bentuk wujud syukur, ada yang menyembelih ayam saat selamatan. Bahkan, kalau lahannya luas, bisa menyembelih kambing,” kata Suyitno, salah seorang petani di Bondowoso, kepada Jawa Pos Radar Ijen.  Wujud syukur, sekaligus bagian dari ikhtiar perawatan dan pengolahan kopi. Di 13 ribu hektare lebih ladang kopi yang tersebar di 23 kecamatan di Bondowoso, para petani bersetia pada sepuluh langkah untuk menjaga kualitas kopi. Mulai panen buah matang sampai penggudangan.  Baca juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/06/02/2019/cerita-generasi-ketiga-petani-kopi-gayo-pertahankan-cita-rasa/">Cerita Generasi Ketiga Petani Kopi Gayo Pertahankan Cita Rasa</a>  Varian ikhtiar ini bisa dijumpai di berbagai ladang kopi dari Sabang sampai Merauke, dengan beragam varian praktiknya. Yang kemudian bermuara pada kekayaan cita rasa. Ya, republik ini memang republik kopi. Dari Sabang di Aceh sana sampai Merauke nun di Papua, masing-masing punya produk andalan.  Menurut Dwi Nugroho, peneliti pertama pemuliaan tanaman kopi Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslitkoka) Indonesia, kopi Indonesia kaya karakter rasa yang lahir dari berbagai varietas kopi. ”Sudah kayak Bhinneka Tunggal Ika. Sulit menentukan kopi kita dengan satu jenis saja karena sangat banyak varietas yang kualitasnya baik,” imbuhnya.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/di_tanah_tinggi_gayo_2.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> DI LUMAJANG: Buah kopi berjenis liberika atau biasa disebut kopi nangka memiliki ciri pohon yang hampir mirip seperti nangka pada daun dan batangnya. (ALFIAN RIZAL/JAWA POS)  Robusta, arabika, sampai liberika (liberica), semua ada. Di Dusun Lumpang, Kabupaten Lumajang, Jawa Timur, Coffea liberica –kopi nangka dalam bahasa warga setempat– bahkan dulu cuma jadi tanaman pagar pembatas.  Oleh petugas penyuluh lapangan (PPL), warga dusun yang masuk wilayah Desa Jenggrong, Kecamatan Ranuyoso, didorong menanam kopi yang daunnya lebar mirip daun pohon nangka itu. Ternyata tumbuh baik.  Perawatan dilakukan dengan rutin memangkas tunas tiap beberapa pekan. Juga melakukan pemupukan berkala menggunakan kotoran kambing dan sapi ternak. ”Pernah diberi pupuk kimia, disebar begitu ke tanah. Tanaman stres, kering,” ujar Suyitno, salah seorang petani di Dusun Lumpang, kepada Jawa Pos.  Baca juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/14/04/2019/pencinta-kopi-wajib-tahu-bedanya-robusta-dan-arabika/">Pencinta Kopi Wajib Tahu Bedanya Robusta dan Arabika</a>  Kini panen pun stabil. ”Sekali panen, 40 sak (sekitar 2 ton, Red). Harganya juga bagus, sekitar Rp 35 ribu–Rp 40 ribu sekilo (dalam bentuk green bean),” ucapnya.  Jawa Pos sempat menjajal kopi nangka ini. Rasanya lebih cenderung seperti arabika yang tingkat keasamannya tinggi.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/di_tanah_tinggi_gayo_1.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> TRADISIONAL: Kopi liberika disangrai dengan teknik sederhana.(ALFIAN RIZAL/JAWA POS)  Di Temanggung, pohon kopi arabika memang bukan tanaman pagar. Melainkan sebagai tanaman terasering berdampingan dengan tembakau, produk pertanian andalan kabupaten di Jawa Tengah tersebut. Dan itu yang membuat cita rasa kopi di sana khas.  ”Kopi arabika Temanggung ada rasa tembakaunya. Namun, tidak berarti mengandung nikotin, hanya rasa,” kata Setyo, salah seorang petani kopi di Desa Tlahab, Kecamatan Kledung, Temanggung, kepada Jawa Pos Radar Semarang.  Mulai dibudidayakan pada 2000, kopi arabika Temanggung ditanam di bagian perbatasan lahan di sela-sela tanaman tembakau. ”Fungsinya untuk mengurangi erosi tanah,” jelas Setyo.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/di_tanah_tinggi_gayo_3.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> TRADISIONAL: Kopi liberika disangrai dengan teknik sederhana.(ALFIAN RIZAL/JAWA POS)  Kalau di Gayo, Aceh Tengah, kopi atau siti kewe/kawa dalam bahasa setempatlah tanaman utamanya. Perkebunan kopi rakyat seluas 49.251 hektare digarap 85 persen dari 209.129 jiwa yang menghuni kabupaten berhawa sejuk tersebut.  Jadilah, seperti dilaporkan Rakyat Aceh, Takengon, ibu kota Aceh Tengah, seperti kota mati justru di hari libur. Sebab, mayoritas warganya berada di kebun-kebun kopi yang ada di pematang gunung dan lembah.  Sayangnya, harga kopi arabika Gayo sedang turun sejak panen raya Desember tahun lalu. Satu kaleng (13,3 kilogram) sekarang hanya Rp 50–60 ribu, turun separo dari sebelum Covid-19 melanda sebesar Rp 110–125 ribu per kaleng.  Tapi, yang menggembirakan adalah antusiasme anak-anak muda di sana mengolah kopi.  Dwi Nugroho berharap kopi bisa terus mendapat tempat di hati (dan lidah) masyarakat. ”Enggak perlu meributkan cara nyeduh kopi. Fokus kita mengenalkan kopi lokal ke masyarakat, baik sebagai komoditas maupun minuman,” tuturnya.  Di Tana Toraja, Sulawesi Selatan, kopi, baik robusta maupun arabika, bahkan tak sekadar untuk diminum sebagai pembuka pagi. Tapi juga untuk acara adat saat ada kematian dan syukuran.  Ratusan ribu ton dihasilkan tiap tahunnya dari ladang-ladang kopi yang membentang dari barat ke timur, utara ke selatan, tanah air. Di banyak daerah, panen raya umumnya berlangsung mulai April sampai Agustus atau September.  November dimulai lagi penanaman. Saat sang siti kawa ditancapkan ke bumi untuk dinikahkan dengan angin. Dengan air sebagai wali dan matahari sebagai kalam.  Saksikan video menarik berikut ini:  https://www.youtube.com/watch?v=FB72nKg5kVw

Di Tanah Tinggi Gayo, Siti Kawa Menikah dengan Angin...

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/02/cerita-generasi-ketiga-petani-kopi-gayo-pertahankan-cita-rasa_m_.jpg" alt="Proses racikan menu kopi dari biji kopi Gayo di resto Messis." width="100%">
<figcaption>Proses racikan menu kopi dari biji kopi Gayo di resto Messis.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Siapa tak kenal biji kopi Aceh Gayo. Namanya sudah mendunia karena aroma dan kelezatannya saat diseruput. Biji kopi Gayo yang berasal dari tanah Serambi Mekkah itu ternyata menyimpan sejuta rahasia lainnya.  Pemilik resto Messis di Jalan Tole Iskandar, Depok, Yuly Arda rupanya generasi ketiga petani dan pemilik kebun kopi Gayo di Aceh. Dirinya bercerita banyak soal biji kopi yang menjadi primadona itu. Saking cintanya kepada biji kopi, dia juga menamai restonya dengan Messis. Diambil dari bahasa latin yang artinya hasil panen.  "Saya generasi ketiga di Gayo, di mana awalnya kakek saya almarhum merintis menanam kopi. Dari kakek saya diteruskan oleh almarhum ayah saya. Tanah itu kini menjadi milik saya. Dari situ muncul ide, saya berpikir betapa sulitnya generasi sebelumnya merawat, menanam dan memetik biji kopi," katanya kepada JawaPos.com baru-baru ini.  Sejak kecil, Yuly terinspirasi untuk membudidayakan biji kopi Gayo. Bagaimana generasi sebelumnya penuh keringat melestarikan dan membesarkan nama biji kopi Gayo.  "Pada saat saya sudah sekolah dan bekerja di bidang medical, inspirasi itu muncul lagi. Sebab, sebelumnya kok setelah panen dijual bukan pada orang yang tepat tapi pada tengkulak dan harganya murah banget," katanya.  Oleh karena itu, rencana semula membangun resto unik dari kontainer yang dia miliki saat ini, hanyalah mengelola menu makanan saja dari hasil kreasi istri tercinta, Fayruz Zhalielah Dalimunthe. Namun, kecintaan pada biji kopi Gayo, mendorongnya menjadikan kopi gayo sebagai kekuatan menu di resto miliknya.  "Lalu, teringat kopi yang saya ceritakan, orang datang pasti butuh minum kopi. Dan saya di kampung halaman ada kebun kopi kenapa tak coba mengolahnya," ungkapnya.  Awalnya, Yuly hanya tahu bagaimana cara menanam dan memanen biji kopi. Oleh karenanya, dia banyak memiliki jaringan bersama komunitas kopi dan juga temannya yang berasal sama-sama dari Gayo. Maka dengan banyak belajar serta riset, kini banyak variasi menu kopi yang dihidangkan di restonya.  "Tak sengaja ketemu keluarga saya jauh, ternyata juga kembangkan kopi. Saya juga tahunya dari komunitas kopi. Barulah saya merasa mulai siap profesional, mudah-mudahan karena kami memiliki kualitas biji kopi kebun sendiri, maka terjamin kesegarannya," ungkap Yuly.  Menurutnya, nama kopi Gayo sudah mendunia. Namun, karena keprihatiannya atas biji kopi yang dihargai murah oleh tengkulak, maka dia pun lebih mengharumkan biji kopi itu sendiri menjadi kopi bercita rasa nikmat.  "Memang untuk membedakan kualitas rasa kopi Gayo dibutuhkan sensasi oleh pecinta dan penikmat kopi. Dari 100 orang, kurang lebih hanya kurang dari 10 persen yang bisa membedakan setiap cita rasa kopi," ungkapnya.  Signature Kopi Khas Messis  Ada banyak kopi andalan yang menjadi menu di Messis. Salah satunya bahkan terdapat menu kopi Caramel Machiato yang tidak menggunakan saus karamel sama sekali. Namun, ketika diseruput, aroma karamelnya begitu kuat. Rahasianya ada pada proses roasting-nya.  Kemudian, menu andalan lainnya ada juga Candy Coffee Latte yang cocok bagi siapapun tanpa takut mengalami gangguan asam lambung. Rasa dan aromanya begitu menenangkan.  Bagaimana dengan harganya? Ternyata sangat terjangkau dimulai dari Rp 9 ribu hingga Rp 30 ribu per cangkir. Bisa disajikan dalam dingin maupun hangat.

Cerita Generasi Ketiga Petani Kopi Gayo Pertahankan Cita Rasa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/kemendag-dorong-ekspor-kopi-gayo-ke-kanada_m_211209.jpeg" alt="TPSA Project mengadakan Seminar Pemasaran Produk Kopi ke Pasar Kanada di Takengon, Kabupaten Aceh Tengah, Aceh." width="100%">
<figcaption>TPSA Project mengadakan Seminar Pemasaran Produk Kopi ke Pasar Kanada di Takengon, Kabupaten Aceh Tengah, Aceh.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kementerian Perdagangan (Kemendag) bekerja sama dengan The Canada Indonesia Trade and Private Sector Assistance (TPSA) Project. Kedua lembaga berkomitmen mendorong peningkatan ekspor Indikasi Geografis (IG) kopi Gayo ke pasar Kanada dan Amerika Utara. Salah satunya wujudnya, Tim TPSA Project mengadakan Seminar Pemasaran Produk Kopi ke Pasar Kanada di Takengon, Kabupaten Aceh Tengah, Aceh. Kegiata ini merupakan wadah berbagi pengalaman lima produsen kopi Gayo binaan TPSA. Mereka sebelumnya ikut dalam pameran Global Specilaty Coffee Expo di Seattle, Amerika Serikat pada 20-22 April lalu. &ldquo;Seminar ini bertujuan untuk menciptakan pemahaman bagi pelaku ekspor kopi di Takengon tentang peluang dan hambatan pemasaran ke pasar Kanada,&rdquo; kata Direktur Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional Kemendag Arlinda dalam keterangan pers di Banda Aceh, Rabu (9/5). Direktur Kerja Sama Pengembangan Ekspor Kemendag Marolop Nainggolan menambahkan, Kanada memiliki potensi ekspor kopi yang sangat besar. Karena jumlah penduduknya mencapai 35 juta jiwa. Warga Kanada juga memiliki kebiasaan mengonsumsi empat gelas kopi dalam sehari. &ldquo;Ini merupakan peluang bagi Indonesia untuk terus mendorong ekspor kopi ke Kanada,&rdquo; sambung Marolop. Ajang Global Specialty Coffee tahun ini merupakan partisipasi untuk kedua kalinya binaan TPSA Projcet. Selama pameran, lima produsen kopi Gayo binaan TPSA Project mendapat respons bagus dari buyer luar negeri. Baik yang hadir dengan perjanjian maupun buyer yang datang langsung di stan. &ldquo;Sebagian besar yang hadir ke stan Indonesia adalah buyer yang telah masuk di daftar dengan perjanjian,&rdquo; ujarnya. Selama tiga hari pelaksanaan pameran, kelima perusahaan binaan TPSA Project mendapatkan permintaan sebanyak 10 kontainer kopi Gayo. Pengirimannya pada Mei, Juni dan Juli mendatang. Buyer yang melakukan permintaan tersebut sebagian besar pemanggang kopi dari Amerika Serikat dan Kanada. &ldquo;TPSA Project merupakan program kerja sama antara pemerintah Kanada dan Kemendag. TPSA adalah program lima tahun yang didanai Pemerintah Kanada melalui Global Affairs Canada. Serta dilaksanakan The Conference Board of Canada. Mitra pelaksana dari Kemendag adalah Direktorat Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional (Ditjen PEN),&rdquo; terangnya. PSA bertujuan mendukung pertumbuhan ekonomi lebih tinggi dan berkelanjutan serta menanggulangi kemiskinan di Indonesia. Yakni, melalui intensifikasi perdagangan dan investas. TPSA juga untuk meningkatkan peluang investasi dan perdagangan yang berkelanjutan serta responsif gender. Terutama untuk UKM di Indonesia. &ldquo;Selain itu, juga untuk memperluas pemakaian analisa investasidan perdagangan oleh pemangku kepentingan di Indonesia. Hal ini untuk meningkatkan kemitraan investasi dan perdagangan kedua negara,&rdquo; ulasnya. Pada 2017, ekspor kopi Indonesia ke Kanada sebesar US$ 34,47 juta. Nilai ini mengalami peningkatan sebesar 4,67 persen dibanding 2016 sebesar US$ 32,48 juta. Tren ekspor kopi Indonesia ke Kanada pada periode 2013-2017 mengalami peningkatan yang signifikan sebesar 13,09 persen. Sementara berdasarkan data trademap.org, impor kopi Kanada dari dunia pada 2017 sebesar US$ 1,3 miliar. Negara asal impor kopi utamanya adalah Amerika Serikat, Brasil, Kolombia, Guatemala, Peru, Swiss, dan Honduras. "Sedangkan Indonesia peringkat sembilan sebagai negara asal impor kopi di Kanada,&rdquo; ungkapnya. Selain menggelar seminar, TPSA Project sekaligus mengadakan workshop singkat. Temanya How to Prepare Good Marketing Tools &amp; Website. Ini bertujuan untuk memberikan tambahan pengetahuan bagi para produsen kopi Gayo yang menjadi peserta.

Kemendag Dorong Ekspor Kopi Gayo ke Kanada

kopi gayo

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kopi gayo