<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/01/aceea437-5b18-424e-9ec9-a1ce005e3f76.jpg" alt="Kopi HiBO menjadi pilihan bagi para eksekutif muda untuk menjaga kesehatan di sela kesibukan. Melalui kopi HiBO yang rendah asam dan rendah kafein, semua orang bisa menikmatinya. Sugeng Deas/JawaPos" width="100%">
<figcaption>Kopi HiBO menjadi pilihan bagi para eksekutif muda untuk menjaga kesehatan di sela kesibukan. Melalui kopi HiBO yang rendah asam dan rendah kafein, semua orang bisa menikmatinya. Sugeng Deas/JawaPos</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Beraktivitas di tengah pandemi dibutuhkan ekstra kewaspadaan. Mematuhi protokol kesehatan dan menjaga imunitas tubuh wajib dilakukan. Kopi HiBO berkomitmen untuk selalu menjadi sahabat terbaik Anda menangkal berbagai penyakit di sela kesibukan.  Berbagai manfaat kopi membuat owner kopi HiBO Winston Pandji tekun mempelajari kopi. ”Saya mempelajari kopi secara otodidak selama berkuliah di Seattle, Amerika Serikat. Di sana banyak kedai kopi dan warganya sangat terbuka untuk berbagi ilmu,” ujar Winston.  Sepulang ke Indonesia, Winston melakukan riset biji kopi dan cara pengolahan kopi terbaik. Menurut dia, banyak biji kopi Indonesia yang sangat berkualitas. Bukan hanya kopi Jawa, Sumatera, atau Sulawesi, Papua juga memiliki biji kopi pilihan yang rasanya enak dan ditanam secara tradisional.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/01/dc0e5dff-9f2f-4cce-8a3c-2477db1fcbe8-420x280.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>   Melalui merek dagang kopi HiBO, Winston ingin mengenalkan biji kopi Papua jenis Arabika dari hutan Pegunungan Jayawijaya. ”Sebagai produk UMKM, kami berkomitmen menjaga kualitas produk. Kopi HiBO diproduksi dalam jumlah terbatas agar kualitasnya dapat dikontrol secara maksimal. Petani kopi Papua masih menggunakan cara nenek moyang tanpa menggunakan pestisida kimia atau pupuk kimia lain. Sehingga tidak ada residu yang tertinggal dalam kopi. Bahkan, kalau pun harus pakai pupuk, pilihannya hanya pupuk kompos. Itu yang kami pilih untuk kopi HiBO,” terang Winston.  Sementara itu, Winston menuturkan, kopi yang ditanam dengan bahan kimia akan meninggalkan residu berbahaya. ”Hal itu dilakukan biasanya untuk mengejar supply karena tingginya demand terhadap biji kopi. Namun, kami ingin mempertahankan kualitas dengan menggunakan biji kopi yang ditanam secara alami dan tradisional,” kata Winston.  Paduan biji kopi berkualitas dengan cara pengolahan yang benar menciptakan kopi yang aman untuk diminum secara rutin oleh penikmat kopi yang sensitif. Rahasia sehatnya terletak pada pemasakan kopi arabika yang menghasilkan kopi rendah kafein dan rendah asam.  ”Dulu harus membatasi konsumsi kopi karena efek samping asam dan kafein sehingga membuat asam lambung kambuh, jantung deg-degan, pusing, mual, dan susah tidur,” cerita Winston.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/01/26ae7232-5c33-4f0e-892e-e6ed068fba88-420x276.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>   Dia menyadari banyak orang yang sensitif dengan asam dan kafein dalam kopi. Melalui kopi HiBO yang rendah asam dan rendah kafein, semua orang bisa menikmatinya. Sedangkan sisa kafein dalam kopi tetap bisa memberikan dampak baik pada tubuh.  Beragam penyakit dapat ditangkal dengan meminum kopi HiBO secara rutin. Di antaranya, mencegah kanker, penyakit jantung, penyakit ginjal, parkinson, vertigo, migrain, diabetes, dan alzheimer. Waktu terbaik diminum sebelum pukul 12.00 tanpa gula dan krimer untuk tujuan detoksifikasi.  Kopi HiBO mengeluarkan dua varian, yakni Black Italian Roast dengan asam dan kafein yang lebih rendah serta Dark French Roast. Keduanya tersedia dalam kemasan 200 gram dan 100 gram. Customer juga bisa membeli biji kopi maupun bubuk kopi HiBO.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/01/7659cf3d-e343-4dda-98c7-c3dbf7342f99-420x272.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>   ’’Cinta dimulai dari rumah. Mulai pagi hari dengan selalu bersyukur dan menjaga hati. Serta nikmati Kopi HiBO yang sudah terbukti sebagai kopi yang aman bagi lambung,’’ ucap Winston.  &nbsp;  Mengapa Harus Konsumsi HiBO?  <ul> 	<li>Rendah kafein dan rendah asam.</li> 	<li>Minim risiko efek samping seperti asam lambung, jantung berdebar, pusing, mual, atau susah tidur.</li> 	<li>Aman diminum orang yang sensitif terhadap efek samping kopi.</li> 	<li>Alami dan bebas pestisida kimia.</li> 	<li>Menggunakan biji kopi arabika dari hutan Pegunungan Jayawijaya, Papua.</li> 	<li>Mix Black Italian Roast dan Dark French Roast menghasilkan rasa kopi paling enak dan popular.</li> </ul> &nbsp;  &nbsp;  Manfaat:  <ul> 	<li>KADAR ANTIOKSIDAN YANG TINGGI DALAM KOPI MEMBANTU MENCEGAH BERBAGAI PENYAKIT.</li> </ul> Di antaranya, kanker, penyakit jantung, penyakit ginjal, parkinson, vertigo, migrain, diabetes, Alzheimer. <ul> 	<li>DETOKSIFIKASI TUBUH</li> </ul> Cara Penyajian:   Tuangkan 1 sdm setara 8–10 gram bubuk kopi dalam gelas Campurkan dengan 1 gelas atau 200 ml air panas, aduk, kemudian saring  &nbsp;  Official Instagram : @kkacoffee.official   Customer Service : 0811 356 7712 (WA Only)   Reseller HiBO di Surabaya  <ul> 	<li>SURABAYA BARAT: 1. Hokky Graha Famili 2. Hokky Darmo Harapan 3. Natural Farm Pakuwon Mall: (031) 739-2264 4. D’natural Jl. Dr Soetomo 75 : (031) 565-0005</li> 	<li>SURABAYA TIMUR: 1. Bonnet Supermarket 2. Hokky MERR 3. Natural Farm Galaxy Mall 3: (031) 598-0240</li> 	<li>SURABAYA PUSAT: 1. Hokky Panglima Sudirman 2. Natural Farm Tunjungan Plaza 3: (031) 549-1380</li> </ul> Online Stores  <ul> 	<li>Tokopedia: KKACOFFEE <a href="https://tokopedia.com/kkacoffee">https://tokopedia.com/kkacoffee</a></li> 	<li>Shopee: KKACOFFEE <a href="https://shopee.co.id/hibo.coffee">https://shopee.co.id/hibo.coffee</a></li> 	<li>Blibli: Kopi Keboen Agung <a href="https://blibli.com/merchant/kopi-keboen-agung/KOK-70000">https://blibli.com/merchant/kopi-keboen-agung/KOK-70000</a></li> </ul>

Cintai Kesehatan Lambung dengan Kopi HiBO

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/01/Kopi-Dery-Ridwansah-1.jpg" alt="ILUSTRASI: Biji kopi di Toko Kopi Sari Murni, Jatinegara, Jakarta Timur." width="100%">
<figcaption>ILUSTRASI: Biji kopi di Toko Kopi Sari Murni, Jatinegara, Jakarta Timur.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Wakil Menteri Pertanian (Wamentan) Harvick Hasnul Qolbi mendorong biji kopi Java Arabika Sukapura, khas Tasikmalaya, untuk pasar ekspor.  Untuk mencapai ke arah pasar ekspor itu, Wamentan meminta para petani untuk meningkatkan kualitas hasil olahan biji kopi di Tasikmalaya. Langkahnya dapat mengoptimalkan keberadaan koperasi. Apalagi ada koperasi berbasis korporasi.  "Saya mengapresiasi upaya pendirian koperasi yang berbasis korporasi, seperti yang dicanangkan Presiden Joko Widodo,” ujar Harvick di sela-sela kunjungan di Tasikmalaya, Jawa Barat, Kamis (6/1).  Kunjungan itu dalam rangka peresmian Koperasi Produsen Karya Al Mahmud Mubarok (Kalam) di Perum Balananjeur, Desa Sukamantri Kecamatan Ciawi, Kabupaten Tasikmalaya.  Dengan kehadiran Koperasi Kalam, Harvick berharap dapat mempercepat program pemberdayaan ekonomi masyarakat petani kopi di Tasikmalaya. Khususnya lewat perbaikan kualitas hasil olahan biji kopi yang berorientasi pada ekspor.  Di samping itu, dia berharap akan hadir brand kopi asal Tasikmalaya lebih mendunia. "Geliat kopi di Tasik ini luar biasa akselerasinya. Ini bukan hanya sekadar pujian tetapi hadirnya koperasi dan hadirnya kawan-kawan pegiat kopi di Tasikmalaya untuk bisa lebih mendunia lagi," imbuhnya.  Direktur Koperasi Kalam Achyadi Yusuf menuturkan, pendirian Koperasi Kalam ini diniatkan sebagai off taker dari hasil budi daya pertanian, melalui kemitraan dengan Gabungan Kelompok Tani (Gapoktan) di Kabupaten Tasikmalaya.  “Potensi area lahan perkebunan kopi anggota Gapoktan kami secara keseluruhan seluas 3.000 hektar. Semuanya digarap oleh 250 Kelompok Tani (Poktan),” tutur Endang Syaruddin.  Berdasar data Ditjen Perkebunan Kementan, per akhir 2020, Jawa Barat baru bisa menyuplai sekitar 22,291 ton biji kopi per tahun. Sementara Sumatera Selatan dan Lampung yang lahan pertanian lebih kecil mampu mengekspor biji kopi mencapai 199,324 ton dan 110,291 ton per tahun.

Wamentan Dorong Ekspor Kopi Java Arabika Sukapura

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/panen-kopi.jpg" alt="SEPENUH HATI: Suyitno menyiangi gulma di ladang kopinya di Bondowoso. (MUCHAMMAD AINUL BUDI/JAWA POS RADAR IJEN)" width="100%">
<figcaption>SEPENUH HATI: Suyitno menyiangi gulma di ladang kopinya di Bondowoso. (MUCHAMMAD AINUL BUDI/JAWA POS RADAR IJEN)</figcaption>
</figure>Berbagai penghargaan disabet. Produk kopinya juga terpilih sebagai specialty coffee yang akan dikirimkan ke Jerman, Inggris, dan Amerika Serikat. Namun, bagi Suyitno, menanam kopi bukan cuma urusan rezeki dan prestasi, tapi juga konservasi.  MUCHAMMAD AINUL BUDI, Bondowoso, Jawa Pos  ---  SETIAP pagi, jalanan berkelok dan menanjak sejauh 15 kilometer itu ditempuhnya. Berboncengan motor dengan sang istri, Suyitno menuju ladang kopi di lereng antara Gunung Ijen dan Gunung Raung yang tak cuma telah memberinya rezeki, tapi juga prestasi.  Ada puluhan pekerja yang bekerja untuknya. Tapi, pria 64 tahun itu tak hendak cuma berpangku tangan dalam pembersihan gulma yang mengganggu tanaman kopi. Dia terlibat langsung.  Bagi Suyitno, untuk mengutip penyair Joko Pinurbo, itulah ”cara merayakan rezeki.”  ”Kalau Maret seperti sekarang ini, rutinitasnya memang membersihkan gulma bersama pekerja. Kalau puncak panen (sekitar Agustus–September), bisa butuh waktu sekitar delapan hari untuk memetik semua buah kopinya,” katanya kepada Jawa Pos Radar Ijen.  Semuanya dilakukan dengan segenap hati dan perhatian. Dan, itu pula yang membuat kebunnya demikian terawat.  Pada 2019, suami Endang Maswawati tersebut meraih penghargaan sebagai pemilik kebun terbaik. Persisnya dalam lomba kebun kopi wilayah Jawa dan Sumatera yang diselenggarakan Expo Kopi Nusantara Kabupaten Bogor dan Institut Pertanian Bogor (IPB). Suyitno juga menjuarai Uji Cita Rasa Kopi Arabika pada Festival Kopi Nusantara 2016. Setahun kemudian, di ajang yang sama, dia memenangi Specialty Arabica.  Latar belakang pria yang biasa dipanggil Pak Yit itu sejatinya polisi. Dia pensiun dengan pangkat AKP pada 2015. Tapi, kopi memang tak pernah jauh darinya. Dia lahir dan besar di Bondowoso pada 24 Februari 1957, kabupaten yang sejak 2016 mendeklarasikan diri sebagai ”Republik Kopi.” Telah pula menggaet sertifikat indikasi geografis arabika Java Ijen Raung dari Kementerian Hukum dan HAM.  Luas lahan kebun kopi di Bondowoso mencapai 13.649 hektare. Sebagian besar berada di lahan kawasan Perhutani. Namun, para petani sudah mengikat perjanjian kerja sama (PKS) dengan Perhutani untuk mengelolanya.  Lahan kebun arabika harus berada di ketinggian minimal 800–900 mdpl dan robusta di ketinggian 500–700 mdpl. Sentra lahan kopi di Bondowoso terbagi menjadi dua wilayah: barat dan timur. ”Wilayah timur meliputi Sumberwringin, Botolinggo, Cermee, dan Ijen. Wilayah barat meliputi Pakem, Maesan, dan Curahdami,” jelas Plt Kepala Dinas Pertanian Bondowoso Hendri Widodo kepada Jawa Pos Radar Ijen.  Suyitno mulai menanam kopi pada 1986. Awalnya, dia menanam jenis robusta di lahan milik Perhutani dengan sistem PKS, tepatnya di Blok Se Topeng lereng Ijen-Raung dengan ketinggian 1.400 mdpl. ”Luasnya 2 hektare,” ujar bapak dua putra tersebut.  Panen pertama mantan Kaurbinops Intel Polres Bondowoso itu terbilang berhasil. ”Kopi robusta hasil tanam saya lumayan laris terjual. Saya pun menambah luas area pertanian kopi di lahan Perhutani menjadi 6 hektare,” terangnya.  Seiring dengan berjalannya waktu, kopi jenis arabika mulai masuk dan dikenal di kalangan petani Sukosari. Secara umum, keasaman arabika lebih tinggi sehingga tidak sepahit robusta. ”Saya tak langsung banting setir. Saya baru menanam arabika pada 2016,” ungkapnya kepada Jawa Pos Radar Ijen.  Selain harus ditanam di tanah yang lebih tinggi, perawatan arabika lebih sulit ketimbang robusta karena mudah terserang penyakit. ”Tentu, saat awal menanam kopi arabika, hasilnya tak bagus. Perawatan kopi arabika terbilang sulit,” kenangnya.  Di rumahnya di Desa Sukosari Lor, Kecamatan Sukosari, Suyitno memiliki tempat penyimpanan biji kopi. Di halaman depan rumah, ada etalase produk kopinya. Berbagai sertifikat penghargaan juga dipajang di sana. Gelar kebun kopi terbaik dalam Expo Kopi Nusantara 2019 disabet lewat proses yang meliputi wawancara dan observasi lapangan. Indikator yang menjadi penilaian kebun kopi dalam expo tersebut adalah kondisi fisik kebun, bahan tanam, kultur teknis, panen, pascapanen/pengolahan, produktivitas dan kualitas, serta pemasaran dan kelembagaan.  Kerja kerasnya menanam dan merawat arabika juga berbuah. Awal bulan ini dia menerima surat dari Direktorat Jenderal Pengembangan Ekspor Nasional Kementerian Perdagangan yang menyebutkan bahwa kopi arabika dari kebunnya bakal dikirimkan ke Jerman, Inggris, dan Amerika Serikat.  Sebelumnya, pada 19 Januari, sampel biji kopi arabika di kebun milik Pak Yit diambil langsung oleh tim Kementerian Perdagangan. Selanjutnya, dilakukan roasting, cupping, dan testing bersama Asosiasi Kopi Spesial Indonesia (AKSI) dan barista profesional. Hasilnya, kopi dari kebun Pak Yit dapat dikategorikan specialty coffee. Lalu, biji kopi itu dikirimkan ke tiga negara tersebut melalui KBRI masing-masing.  Mengutip coffeeland.co.id, kopi spesial atau speciality coffee adalah kopi dengan kualitas baik. Kualitas ini dinilai bukan dari komentar penggemar kopi, tapi dinilai seorang Q Grader bersertifikat. Kopi ini diproses secara khusus dengan ketentuan khusus pula, mulai proses awal kopi ditanam sampai disajikan dalam cangkir.  Suyitno tentu bangga dengan capaian tersebut. Sebelum itu pun, produk kopi Java Ijen Raung dengan merek Dako Julie miliknya juga melanglang buana ke seluruh daerah di Indonesia. Dako Julie dijual dengan harga beragam. Kopi bubuk kemasan 10 gram dibanderol Rp 30 ribu dan kemasan 1 kg dijual Rp 300 ribu. ”Kami mengekspor kopi melalui eksportir. Ke depan, kelompok kami mengekspor sendiri,” katanya.  Baca juga: <a href="https://www.jawapos.com/features/14/03/2021/di-tanah-tinggi-gayo-siti-kawa-menikah-dengan-angin/">Di Tanah Tinggi Gayo, Siti Kawa Menikah dengan Angin…</a>  Sayangnya, pandemi menghadang. Penjualan Dako Julie mengalami penurunan hingga 70 persen. Harga kopi juga turut anjlok. ”Saat ini omzet kami sebulan turun menjadi Rp 8 juta. Sebelumnya, omzet kami sekitar Rp 20 juta per bulan. Harga jual green bean (biji kopi) juga merosot 50 persen menjadi Rp 40 ribu per kilogram,” jelasnya.  Meski begitu, semangatnya tak pernah sedikit pun kendur. Sebab, bagi Suyitno, menanam kopi bukan sekadar urusan mencari rezeki dan memburu prestasi. Menanam kopi juga bagian dari upaya menjaga keseimbangan alam. ”Memfungsikan hutan sebagai hutan konservasi,” tuturnya.  Baca juga: <a href="https://www.jawapos.com/features/14/03/2021/kopi-indonesia-kaya-potensi-di-pasar-domestik-dan-ekspor/">Kopi Indonesia Kaya Potensi di Pasar Domestik dan Ekspor</a>  Itu pula yang membuatnya rela setiap hari, kecuali Jumat, menempuh 15 kilometer menuju kebun meski total ada 45 orang yang bekerja untuknya. Sedikit ataupun banyak yang dikantongi dari kopi, itulah caranya merayakan rezeki.  &nbsp;  Saksikan video menarik berikut ini:  &nbsp;  https://youtu.be/zIsqefnytG0

Di Lereng Ijen dan Raung, Pensiunan Polisi Itu Raup Prestasi dari Kopi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/di_tanah_tinggi_gayo.jpg" alt="CITA RASA KHAS: Biji kopi milik petani Kledung, Temanggung. Kopi arabika di sini beraroma tembakau. (TABAH RIYADI/JAWA POS RADAR SEMARANG)" width="100%">
<figcaption>CITA RASA KHAS: Biji kopi milik petani Kledung, Temanggung. Kopi arabika di sini beraroma tembakau. (TABAH RIYADI/JAWA POS RADAR SEMARANG)</figcaption>
</figure>Di ketinggian 2.000 meter di atas permukaan laut, doa dipanjatkan saat pohon-pohon kopi arabika Gayo ditanam.  ”Bismillah Siti kewe Kunikahen ko orom kuyu Win kin walimu Tanoh kin saksimu Lo kin saksi kalammu rt (Siti kawa Kunikahkan kau dengan angin Air walimu Tanah saksimu Matahari kalammu)”  ---  RIBUAN kilometer jauhnya dari Aceh Tengah, di lereng Ijen sisi Bondowoso, Jawa Timur, selamatan sebelum dan sesudah panen juga jadi tradisi yang tak boleh terlewatkan. Untuk robusta dan kopika yang telah dianugerahkan bumi yang menjadikan Bondowoso berani mendeklarasikan diri sebagai ”Republik Kopi”.  ”Sebagai bentuk wujud syukur, ada yang menyembelih ayam saat selamatan. Bahkan, kalau lahannya luas, bisa menyembelih kambing,” kata Suyitno, salah seorang petani di Bondowoso, kepada Jawa Pos Radar Ijen.  Wujud syukur, sekaligus bagian dari ikhtiar perawatan dan pengolahan kopi. Di 13 ribu hektare lebih ladang kopi yang tersebar di 23 kecamatan di Bondowoso, para petani bersetia pada sepuluh langkah untuk menjaga kualitas kopi. Mulai panen buah matang sampai penggudangan.  Baca juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/06/02/2019/cerita-generasi-ketiga-petani-kopi-gayo-pertahankan-cita-rasa/">Cerita Generasi Ketiga Petani Kopi Gayo Pertahankan Cita Rasa</a>  Varian ikhtiar ini bisa dijumpai di berbagai ladang kopi dari Sabang sampai Merauke, dengan beragam varian praktiknya. Yang kemudian bermuara pada kekayaan cita rasa. Ya, republik ini memang republik kopi. Dari Sabang di Aceh sana sampai Merauke nun di Papua, masing-masing punya produk andalan.  Menurut Dwi Nugroho, peneliti pertama pemuliaan tanaman kopi Pusat Penelitian Kopi dan Kakao (Puslitkoka) Indonesia, kopi Indonesia kaya karakter rasa yang lahir dari berbagai varietas kopi. ”Sudah kayak Bhinneka Tunggal Ika. Sulit menentukan kopi kita dengan satu jenis saja karena sangat banyak varietas yang kualitasnya baik,” imbuhnya.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/di_tanah_tinggi_gayo_2.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> DI LUMAJANG: Buah kopi berjenis liberika atau biasa disebut kopi nangka memiliki ciri pohon yang hampir mirip seperti nangka pada daun dan batangnya. (ALFIAN RIZAL/JAWA POS)  Robusta, arabika, sampai liberika (liberica), semua ada. Di Dusun Lumpang, Kabupaten Lumajang, Jawa Timur, Coffea liberica –kopi nangka dalam bahasa warga setempat– bahkan dulu cuma jadi tanaman pagar pembatas.  Oleh petugas penyuluh lapangan (PPL), warga dusun yang masuk wilayah Desa Jenggrong, Kecamatan Ranuyoso, didorong menanam kopi yang daunnya lebar mirip daun pohon nangka itu. Ternyata tumbuh baik.  Perawatan dilakukan dengan rutin memangkas tunas tiap beberapa pekan. Juga melakukan pemupukan berkala menggunakan kotoran kambing dan sapi ternak. ”Pernah diberi pupuk kimia, disebar begitu ke tanah. Tanaman stres, kering,” ujar Suyitno, salah seorang petani di Dusun Lumpang, kepada Jawa Pos.  Baca juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/14/04/2019/pencinta-kopi-wajib-tahu-bedanya-robusta-dan-arabika/">Pencinta Kopi Wajib Tahu Bedanya Robusta dan Arabika</a>  Kini panen pun stabil. ”Sekali panen, 40 sak (sekitar 2 ton, Red). Harganya juga bagus, sekitar Rp 35 ribu–Rp 40 ribu sekilo (dalam bentuk green bean),” ucapnya.  Jawa Pos sempat menjajal kopi nangka ini. Rasanya lebih cenderung seperti arabika yang tingkat keasamannya tinggi.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/di_tanah_tinggi_gayo_1.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> TRADISIONAL: Kopi liberika disangrai dengan teknik sederhana.(ALFIAN RIZAL/JAWA POS)  Di Temanggung, pohon kopi arabika memang bukan tanaman pagar. Melainkan sebagai tanaman terasering berdampingan dengan tembakau, produk pertanian andalan kabupaten di Jawa Tengah tersebut. Dan itu yang membuat cita rasa kopi di sana khas.  ”Kopi arabika Temanggung ada rasa tembakaunya. Namun, tidak berarti mengandung nikotin, hanya rasa,” kata Setyo, salah seorang petani kopi di Desa Tlahab, Kecamatan Kledung, Temanggung, kepada Jawa Pos Radar Semarang.  Mulai dibudidayakan pada 2000, kopi arabika Temanggung ditanam di bagian perbatasan lahan di sela-sela tanaman tembakau. ”Fungsinya untuk mengurangi erosi tanah,” jelas Setyo.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/di_tanah_tinggi_gayo_3.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> TRADISIONAL: Kopi liberika disangrai dengan teknik sederhana.(ALFIAN RIZAL/JAWA POS)  Kalau di Gayo, Aceh Tengah, kopi atau siti kewe/kawa dalam bahasa setempatlah tanaman utamanya. Perkebunan kopi rakyat seluas 49.251 hektare digarap 85 persen dari 209.129 jiwa yang menghuni kabupaten berhawa sejuk tersebut.  Jadilah, seperti dilaporkan Rakyat Aceh, Takengon, ibu kota Aceh Tengah, seperti kota mati justru di hari libur. Sebab, mayoritas warganya berada di kebun-kebun kopi yang ada di pematang gunung dan lembah.  Sayangnya, harga kopi arabika Gayo sedang turun sejak panen raya Desember tahun lalu. Satu kaleng (13,3 kilogram) sekarang hanya Rp 50–60 ribu, turun separo dari sebelum Covid-19 melanda sebesar Rp 110–125 ribu per kaleng.  Tapi, yang menggembirakan adalah antusiasme anak-anak muda di sana mengolah kopi.  Dwi Nugroho berharap kopi bisa terus mendapat tempat di hati (dan lidah) masyarakat. ”Enggak perlu meributkan cara nyeduh kopi. Fokus kita mengenalkan kopi lokal ke masyarakat, baik sebagai komoditas maupun minuman,” tuturnya.  Di Tana Toraja, Sulawesi Selatan, kopi, baik robusta maupun arabika, bahkan tak sekadar untuk diminum sebagai pembuka pagi. Tapi juga untuk acara adat saat ada kematian dan syukuran.  Ratusan ribu ton dihasilkan tiap tahunnya dari ladang-ladang kopi yang membentang dari barat ke timur, utara ke selatan, tanah air. Di banyak daerah, panen raya umumnya berlangsung mulai April sampai Agustus atau September.  November dimulai lagi penanaman. Saat sang siti kawa ditancapkan ke bumi untuk dinikahkan dengan angin. Dengan air sebagai wali dan matahari sebagai kalam.  Saksikan video menarik berikut ini:  https://www.youtube.com/watch?v=FB72nKg5kVw

Di Tanah Tinggi Gayo, Siti Kawa Menikah dengan Angin...

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/11/IMG_20191120_121825.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com – Minum kopi kini sudah jadi bagian dari gaya hidup. Rasanya tidak lengkap tanpa nyeruput kopi. Masalahnya, tubuh terkadang suka berontak ketika dijejali kafein yang merupakan kandungan dari kopi. Jantung deg-degan dan lambung perih. Bahkan, sampai gemetar dan muncul keringat dingin.  Nah, untuk mengurangi risiko tersebut, penikmat kopi disarankan untuk cermat memilih jenis kopi yang diminum. Co-founder Fore Coffee Elisa Suteja merekomendasikan kopi arabika bagi penikmat kopi yang akrab dengan masalah-masalah tersebut.  ”Arabika lebih baik. Bukan berarti robusta tidak baik ya,” ujarnya ditemui usai acara penandatanganan kerja sama Fore Coffee dan Airy di Jakarta, Rabu (20/11).  Dia menjelaskan, selain jadi tren global, kopi Arabika sejatinya memiliki kadar kafein lebih rendah. Sehingga cukup ramah terhadap tubuh.  Kopi tak semata soal kafein tinggi sehingga lebih nendang. Namun, terpenuhinya manfaat yang ingin diperoleh ketika mengonsumsi kopi tersebut. Bisa berkonsentrasi penuh sehingga kerja lebih baik.  ”Nendang nggak nendang itu sugesti ya. Kopi pahit dirasa nendang. Tapi kalau sampai deg-degan apakah dapat manfaat tersebut?” ungkapnya.  Disinggung soal porsi kopi dalam sehari, Elisa tak memberi patokan pasti. Bagi dia, tergantung dari jenis kopi yang dikonsumsi dan proses pembuatannya. Dia mencontohkan, ketika mengonsumsi kopi arabika yang diolah dengan manual brew, dirinya bisa minum sampai delapan cangkir sehari. ”Manual brew, kafein nggak sebanyak itu. Minum delapan kali nggak deg-degan sama sekali,” tuturnya.  Sajian akan berbeda saat kopi sudah diolah dalam bentuk espresso. Dirinya hanya sanggup 2-3 gelas dalam sehari. Elisa melihat, saat ini masyarakat Indonesia cenderung menyukai jenis kopi susu. Jenis minuman kopi tersebut mampu membuat orang yang tadinya tidak begitu menyukai minuman berkafein jadi rutin mengonsumsinya. Menurutnya, hal itu tak masalah. Karena dari sana, orang biasanya akan semakin mencari tahu informasi seputar kopi.

Cermat Memilih Kopi yang Lebih Ramah Bagi Lambung

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/11/KOPI.jpg" alt="Tokoh Penggerak DSA Temanggung Sofiyudin Achmad (kiri) bersama dengan seorang anggota Kelompok Usaha Bersama (kanan) menunjukkan proses menjemur kopi dengan proses honey menggunakan media para-para (drying). (Astra for JawaPos.com)" width="100%">
<figcaption>Tokoh Penggerak DSA Temanggung Sofiyudin Achmad (kiri) bersama dengan seorang anggota Kelompok Usaha Bersama (kanan) menunjukkan proses menjemur kopi dengan proses honey menggunakan media para-para (drying). (Astra for JawaPos.com)</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Pecinta kopi umumnya mengetahui perbedaan otentik antara biji kopi robusta dan arabika. Namun ada penikmat kopi yang belum mengetahui perbedaan antara keduanya. Selain cita rasa, kopi arabika dan robusta memiliki tekstur, cara menanam, dan mengolah yang tentu berbeda.  Hal itu diungkapkan Pemilik Kisah Kopi, Rahmat Rizki yang menggunakan biji kopi robusta Lampung dalam mengolah kopinya. Dia menjelaskan di Lampung pun ada dua biji kopi yakni robusta Lampung dan Arabika Lampung.  "Robusta Lampung tekstur biji kopinya lebih besar. Sedangkan Arabika Lampung lebih kecil seperti biji kopi Gayo. Lalu rasa Robusta Lampung lebih asam manis," kata Rizki dalam konferensi pers baru-baru ini.  Nah lalu secara umum, apa bedanya kopi arabika dan robusta?  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/04/kopi-1.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Contoh biji kopi arabika dan robusta serta perbedaannya/aquaespresso dan Kisah Kopi  Menurut Rizki, biji kopi robusta lebih dominan pahit ketimbang rasa asamnya. Sebaliknya, Arabika memiliki rasa lebih asam dibanding pahitnya. Dan memiliki rasa lebih manis seperti buah.  Dilansir dari The Kitchn, Minggu (14/4), memang setelah dipanggang, hampir semua biji kopi terlihat sama. Namun biji kopi arabika cenderung memiliki rasa yang lebih manis, lembut, dengan rasa gula seperti buah beri atau anggur. Arabika memiliki ciri khas kopi dengan keasaman yang luar biasa.  Sedangkan kopi robusta, bagaimanapun, memiliki rasa yang lebih kuat. Robusta mengandung kafein dua kali lebih banyak daripada biji arabika. Umumnya dianggap memiliki kualitas lebih rendah dibandingkan dengan Arabika. Namun beberapa robusta berkualitas tinggi dan dihargai terutama dalam espresso karena rasanya yang dalam dan enak.  Kopi robusta lebih mudah tumbuh. Robusta dapat tumbuh pada ketinggian yang lebih rendah dan kurang rentan terhadap hama serta kondisi cuaca.
<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/04/kopi-1.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>

Pencinta Kopi Wajib Tahu Bedanya Robusta dan Arabika

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/03/kuantitas-produksi-kopi-indonesia-nomor-empat-sedunia_m_.jpg" alt="Mentan Amran Sulaiman bersama Bupati Tana Toraja Nicodemus Biringkanae mengunjungi sentra Kopi Toraja." width="100%">
<figcaption>Mentan Amran Sulaiman bersama Bupati Tana Toraja Nicodemus Biringkanae mengunjungi sentra Kopi Toraja.</figcaption>
</figure>JawaPos.com-&nbsp;Indonesia merupakan surganya kopi. Kualitas kopi Indonesia sudah banyak diakui dunia. Direktur Jendral (Dirjen) Perkebunan Kementerian Pertanian (Kementan) Kasdi Subagyono mengungkapkan, Indonesia masuk dalam empat besar negara dengan tingkat produksi kopi terbanyak di dunia. "Kita sekarang urutan empat padahal tadinya ada di posisi ketiga. Cukup besar (potensi) kita ini sebenarnya. Turun sedikit, setelah Kolombia," ungkap Kasdi, Rabu (13/3). Kasdi menyebut negara yang tingkat produksi kopinya terus meningkat setiap tahun. Umumnya, negara-negara Amerika Latin. Posisi pertama adalah Brazil dengan tingkat produksi kopi per tahun mencapai 2,93 juta ton. Disusul Vietnam pada posisi kedua dengan jumlah produksi 1,65 juta ton per tahun. Ketiga, Kolombia dengan tingkat produksi 0,84 juta ton dan keempat Indonesia&nbsp;dengan angka 0,67 juta ton per tahun. "Kuantitasnya, makanya kita perlu tingkatkan umum dari segi produksinya. Kita juga mau membangun di sentra produksi," jelasnya. Kendati masih kalah dengan tingkat kuantitas produksi, namun dari segi kualiatas Indonesia masih bertahan pada posisi dua besar setelah Vietnam. Salah satu cara yang fokus dilakukan adalah dengan menggenjot sentra produksi kopi di berbagai daerah. Sebagai salah satu daerah di kawasan Timur Indonesia yang dianggap menjadi penyumbang kualitas kopi terbaik selain Kalimantan dan kopi Aceh, Kabupaten Tana Toraja dan Toraja Utara dipilih Kementan untuk proses pengelolaan hingga pengembangan bibit. <a href="https://www.jawapos.com/jpg-today/13/03/2019/kementan-sebar-700-ribu-bibit-kopi-di-toraja" target="_blank">Kementan sebelumnya memberikan 700 ribu bibit kopi jenis Arabika.</a> Kondisi itu selaras dengan program hilirasasi industri kopi Indonesia. Hal tersebut juga diyakini dapat memantik seluruh petani-petani kopi di dua daerah tersebut agar dapat memberikan hasil terbaik dan maksimal dalam setiap pengelolaan. "Inovasi kan sudah ada, saya kira bimbingan dan pengawalan kepada para petani kita.&nbsp;Selain itu tentu pasarnya. Maka bisa dipacu untuk meningkatkan (kuantitas) sesuai dengan program hilirisasi itu. Kuncinya di situ," pungkasnya.

Kuantitas Produksi Kopi Indonesia Nomor Empat Sedunia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/03/kementan-sebar-700-ribu-bibit-kopi-di-toraja_m_.jpg" alt="Mentan Amran Sulaiman bersama Bupati Tana Toraja Nicodemus Biringkanae mengunjungi sentra Kopi Toraja." width="100%">
<figcaption>Mentan Amran Sulaiman bersama Bupati Tana Toraja Nicodemus Biringkanae mengunjungi sentra Kopi Toraja.</figcaption>
</figure>JawaPos.com- Kementerian Pertanian (Kementan) memberikan 700 ratus ribu bibit kopi ke Pemkab Tana Torana dan Toraja Utara. Jenis kopi yang diberikan kedua kabupaten itu adalah Arabika, kopi khas dataran tinggi. Menteri Pertanian Amran Sulaiman menerangkan, bibit kopi yang diberikan nantinya mampu menghasilkan produksi 3 hingga 5 ton per tahun. "Artinya apa, bisa meningkatkan tiga kali lipat pendapatan petani dan masyarakat lainnya," terang Amran, Rabu (13/3). Pemberian bibit kopi berkulitas tersebut merupakan proses awal dari program hilirisasi industri bidang pertanian dan perkebunan Kementan. "Sehingga kami dorong kopi Toraja ini dari hulu ke hilir, sudah dikemas baru masuk ke supermarket lalu diekspor," jelas Amran. Pemerintah mendorong proses percepatan pendistribusian bibit kopi, mengingat dataran tinggi Toraja dikenal dengan salah satu daerah dengan kualitas kopi terbaik di mancanegara. "Ini ada namanya kopi jantan. Kopi jantan Toraja. Kalau itu kita minum, betul-betul jadi jantan. Tidak menjadi betina," kelakar Amran. Sementara itu Direktur Jendral Perkebunan Kementan Kasdi Subagyono mengungkapkan, bibit kopi yang diserahkan langsung ke pemerintah kabupaten masing-masing telah tersertifikasi. 700 ribu bibit kopi ini akan disebar kepada kelompok-kelompok tani yang tersebar di berbagai kecamatan. "Untuk tahun ini cuma segitu dulu karena kami lihat potensi produksinya ini akan besar. Kualitas tersertifikasi dan potensi produksi yang menjanjikan," ucapnya. Senada dengan Amran, kopi Toraja dinilai Kasdi telah memiliki ciri khas tersendiri bagi para penikmat kopi yang telah mengetahui langsung kualitas dan hasil olahan petani-petani di tempat ini. "Pasarnya ini terbuka lebar, untuk inovasi lain di hilirnya. Itu sangat luar biasa," ungkapnya. Khusus tahun ini, Kementan menganggarkan pendistribusian kopi di Toraja sebesar Rp 6,7 miliar. Diharapkan bibit kopi yang diberikan bisa dikelola dengan baik dan dapat mencapai target sesuai perencanaan sejalan dengan program hilirisasi industri pertanian Kementan.

Kementan Sebar 700 Ribu Bibit Kopi di Toraja

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/menyesap-kopi-bampak-perpaduan-robusta-dan-arabika-dengan-gula-aren_m_.jpg" alt="Barista Tjolo Koffie Yusuf sedang meracik kopi bampak." width="100%">
<figcaption>Barista Tjolo Koffie Yusuf sedang meracik kopi bampak.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Menyesap kopi di tengah kegiatan memang nikmat. Terlebih kopi tersebut bisa meningkatkan mood tanpa meninggalkan sisa yang berat pada tenggorokan. Seperti kopi Bampak diakui memiliki sensasi ringan alias tidak terlalu strong. Sehingga sangat dianjurkan bagi Anda yang tidak terbiasa dengan kopi. Tapi, apa sebenarnya kopi bampak itu? Kopi bampak sendiri merupakan kopi hasil perpaduan dari biji robusta dan arabika.&nbsp;Barista Tjolo Koffie, Solo, Jawa Tengah, Yusuf menuturkan, kenikmatan kopi bampak lebih spesial ketika dicampur dengan susu dan krimer. Biasanya takaran sari kopi yang diberikan sekitar 30 ml untuk kopi bampak yang berukuran 12 oz. "Untuk susunya di bawah 100 ml. Bisa pakai 50 ml dan krimernya hanya 30 ml," terang Yusuf. Untuk penyajian kopi bampak sendiri, lebih nikmat jika disajikan dengan es. Sebab, menurut Yusuf, kopi bampak tak cocok bila disajikan panas. "Kalau panas, kopi bakal terasa pahit," ucapnya. Dengan tekstur yang tidak terlalu strong, kopi bampak terasa sedikit encer&nbsp;dan manis dari gula aren. Biasanya barista akan memberikan taburan gula aren sebagai sentuhan terakhir. Yusuf mengatakan, yang membedakan kopi bampak dengan cappuccino atau latte yaitu sentuhan gula aren dan krimer. Cappuccino dan latte tidak akan diberi krimer atau gula aren.&nbsp; Dalam dunia kesehatan pun, gula aren memiliki segudang manfaat. Diantaranya seperti penambah tenaga, memperlancar peredaran darah, hingga menjaga kadar kolesterol dalam darah.&nbsp; Sementara itu, Dokter Spesialis Penyakit Dalam, dr. Rachmawati Sianggolan SpPD, mengingatkan agar hati-hati menikmati kopi&nbsp;bagi Anda yang memiliki masalah lambung. Ia menyarankan agar menghindari minum kopi jika belum makan seharian. "Pilih kopi yang decaf sih kalau bisa," tutur dr. Rachmawati Sianggolan SpPD. Menurutnya, kopi decaf memiliki kadar kafein yang tak terlalu besar.&nbsp;

Menyesap Kopi Bampak, Perpaduan Robusta dan Arabika dengan Gula Aren

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/mengetahui-manfaat-kopi-asli-indonesia_m_185225.jpeg" alt="Kopi Indonesia" width="100%">
<figcaption>Kopi Indonesia</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Selama ini banyak yang beranggapan bahwa kopi hanya berfungsi menghilangkan kantuk saja. Padahal, masih banyak manfaat lainnya dari kandungan yang terdapat dalam biji kopi. Ada beberapa penyakit yang diklaim bisa sembuh hanya dengan meminum kopi. Salah satunya pusing, maag dan beberapa penyakit yang lainnya, termasuk bisa untuk menurunkan berat badan.&nbsp; Hal ini seperti yang disampaikan oleh salah seorang barista yang juga pemilik kedai kopi Zaltan Coffe, Yusuf Ikhwani kepada JawaPos.com, Rabu (31/1).&nbsp; Saat ditemui di sela-sela kegiatan menyeduh kopi di Stasiun Balapan Solo, Yusuf mengatakan, bahwa kopi mempunyai berbagai jenis. Untuk kali ini dirinya konsen dengan jenis kopi dari Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah. Di daerah ini ada beberapa jenis kopi. Diantaranya robusta, arabika, ekselsa dan juga liberika. "Dari setiap jenis kopi tersebut mempunyai karakter yang berbeda-beda. Kalau soal kesukaan tergantung masing-masing," terangnya.&nbsp; Yusuf yang juga merupakan petani kopi itu mengatakan, untuk karakter kopi robusta cenderung pahit. Untuk kopi jenis ini dipercaya bisa menyembuhkan sakit kepala atau pusing. "Sudah banyak yang membuktikannya," katanya. Kemudian untuk jenis arabika mempunyai rasa yang cenderung agak kecut dan masam. Sehingga, bagi yang mempunyai riwayat sakit maag disarankan untuk menambahkan sedikit gula. Kemudian untuk jenis ekselsa ada keunikan rasanya yakni beraroma seperti nangka.&nbsp; Sedangkan untuk liberika rasanya hampir mirip dengan ekselsa. "Kalau bagi orang awam mungkin agak kesulitan untuk membedakannya," ucapnya. Yusuf menyarankan, untuk para pecinta kopi agar saat meminum kopi tetap melihat kondisi tubuh. Misalkan saat hipertensi sebaiknya tidak meminum kopi terlebih dahulu. Selain Yusuf, ada juga Heri Purwanto, 35. Barista dari Agave Coffe itu menjelaskan, selama ini masih banyak orang yang belum begitu paham mengenai kopi, terutama dalam hal menyeduhnya.&nbsp; Padahal, dengan cara menyeduh kopi yang benar bisa membuat rasa kopi lebih nikmat. "Kami ingin memberikan edukasi kepada masyarakat tentang kopi. Karena banyak cara yang bisa dilakukan untuk membuat kopi terasa nikmat," terangnya.&nbsp; Sementara itu, Heri juga menyambut baik dengan adanya gelaran ini. Menurutnya, hal ini bisa semakin meningkatkan produktifitas kedai-kedai kopi yang ada di Indonesia.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kopi arabika

Berita Terkini