<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/25/DEVINA-MALBI-DAGING-SAPI-1-796559071.jpg" alt="Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang yang Aromanya Menggoda dan Rasanya Melekat di Ingatan (YOUTUBE DEVINA HERMAWAN)" width="100%">
<figcaption>Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang yang Aromanya Menggoda dan Rasanya Melekat di Ingatan (YOUTUBE DEVINA HERMAWAN)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Kuliner Palembang tidak hanya dikenal lewat pempek dan olahan ikannya, tetapi juga memiliki kekayaan hidangan berbasis daging dengan cita rasa yang dalam dan berlapis. Salah satunya adalah&nbsp;malbi daging sapi, sajian klasik yang kerap hadir di momen istimewa, perayaan keluarga, hingga jamuan adat. &nbsp;Masakan ini dikenal dengan rasa manis gurih yang khas, aroma rempah yang kuat, serta tekstur daging yang empuk karena dimasak perlahan hingga bumbu benar-benar meresap. Keunikan malbi terletak pada perpaduan rempah Nusantara seperti kayu manis, cengkih, ketumbar, dan pala, yang dipadukan dengan kecap manis serta kelapa sangrai halus. Hasilnya adalah hidangan berwarna gelap dengan rasa legit yang kaya, berbeda dari semur maupun rendang. &nbsp;Untuk melengkapi kenikmatannya, malbi biasanya disajikan bersama sambal nanas segar yang memberi sentuhan asam dan pedas, sehingga rasa tidak terasa enek. Resep malbi daging sapi khas Palembang ini dibagikan melalui video tutorial dari kanal YouTube&nbsp;Devina Hermawan, yang menyajikan panduan memasak secara runtut dan mudah diikuti, namun tetap menjaga cita rasa autentik. Bahan Utama 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;650 gr daging sapi sengkel 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;250 gr kelapa parut Bahan Bumbu Halus 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;12 siung bawang merah 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;7 siung bawang putih 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 cm jahe 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdt lada putih butir 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdt lada hitam butir 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdm ketumbar 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; butir pala 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;75 ml minyak 9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;50 ml air Bahan Lainnya 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 batang serai, geprek 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 butir cengkih 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 cm kayu manis 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdm gula batok 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4&ndash;5 sdm kecap manis 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 liter air 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdt kaldu sapi bubuk 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdt garam 9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac14; sdt penyedap Bahan Sambal Nanas 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;150 gr nanas 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 siung bawang merah (opsional) 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 buah cabai merah keriting 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;15 buah cabai rawit hijau 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdt terasi, bakar 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac14; sdt garam 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; sdt gula pasir Pelengkap 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nasi putih Cara Membuat Malbi Daging Sapi 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Potong-potong daging sapi sesuai selera, sisihkan. 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan bawang putih, bawang merah, jahe, lada hitam, lada putih, pala, ketumbar, minyak, dan air ke dalam blender, lalu haluskan. 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tumis bumbu halus hingga harum dan mengeluarkan minyak, kemudian masukkan serai, kayu manis, dan cengkih, tumis kembali hingga wangi. 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan air, daging sapi, garam, kaldu sapi bubuk, dan penyedap, lalu masak di api sedang kecil hingga daging empuk. 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, kemudian blender hingga halus. 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan gula batok, kecap manis, dan kelapa sangrai halus ke dalam wajan, aduk dan masak hingga bumbu meresap sempurna ke daging. 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Untuk sambal nanas, potong nanas berbentuk kotak kecil dan iris bawang merah. 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit hijau, terasi bakar, garam, dan gula pasir ke dalam ulekan, ulek hingga halus. 9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan sebagian nanas, ulek kembali, lalu tambahkan sisa nanas dan bawang merah, aduk hingga tercampur rata. 10.&nbsp;&nbsp;Malbi daging sapi khas Palembang siap disajikan bersama nasi putih hangat dan sambal nanas. Malbi daging sapi khas Palembang ini menghadirkan kekayaan rasa yang lembut namun berani, manis gurih yang mendalam, serta aroma rempah yang langsung menggugah selera sejak pertama kali dihidangkan. Proses memasak yang perlahan membuat daging empuk dan bumbu benar-benar menyatu, menjadikan setiap suapan terasa hangat dan memuaskan. Dengan tambahan sambal nanas yang segar dan sedikit pedas, malbi tidak hanya lezat tetapi juga seimbang dari segi rasa. Sajian ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu keluarga, jamuan spesial, maupun ketika ingin menghadirkan masakan Nusantara yang klasik namun tetap istimewa. &nbsp;Sebuah hidangan yang bukan sekadar mengenyangkan, tetapi juga membawa cerita dan tradisi dalam setiap porsinya.

Resep malbi daging sapi khas Palembang ini dibagikan melalui video tutorial dari kanal YouTube Devina Hermawan

Empuk, Manis Gurih, dan Kaya Rempah Nusantara: Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang yang Aromanya Menggoda dan Rasanya Melekat di Ingatan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/31/Pempek-juara-di-sby-2358924610.jpeg" alt="Rekomendasi pempek khas Palembang paling juara di Surabaya ( Pinterest )" width="100%">
<figcaption>Rekomendasi pempek khas Palembang paling juara di Surabaya ( Pinterest )</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Bagi pecinta kuliner khas Nusantara, nama pempek tentu bukanlah hal yang asing lagi. Makanan asal Palembang ini memang punya daya tarik tersendiri, di mana perpaduan rasa gurih ikan tenggiri, tekstur kenyal yang pas, serta kuah cuko yang asam, manis dan pedas membuat siapa pun mudah jatuh cinta sejak suapan pertama. Nah, kabar baiknya, kini tak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati cita rasa autentik pempek, karena di Surabaya sudah banyak tempat yang menghadirkan pempek dengan rasa juara dan harga yang ramah di kantong. 1. Pempek Tjek Entis Meski tempatnya berada di pinggir jalan, rasa pempek Tjek Entis ini tidak bisa dianggap remeh. Lokasinya ada di Jl. Ngagel Jaya Selatan No. 95B, Surabaya, dan buka mulai pukul 13.30 hingga 22.00. Jenis pempek yang tersedia pun cukup lengkap seperti kapal selam, lenjer, kulit, adaan, dan lainnya. Dilansir dari akun TikTok @awirachma, keunikan tempat ini terletak pada cuko yang bisa diambil sepuasnya karena disediakan di meja. Rasa cukonya begitu sempurna, yakni perpaduan antara asam, pedas, dan manis yang menyatu dengan baik. Telur di dalam kapal selamnya pun penuh dan besar, sehingga membuat setiap gigitan terasa nikmat. Teksturnya kenyal, dagingnya padat, dan makin segar ketika dimakan bersama potongan timun. Harga per porsi mulai dari Rp20.000-an saja, dan tersedia juga versi frozen bagi yang ingin dibawa pulang. 2. Pempek Silampari Pempek Silampari menjadi salah satu tempat favorit pecinta kuliner khas Palembang di Surabaya. Pempek ini dibuat langsung oleh orang Palembang asli, sehingga cita rasanya sangat otentik. Daging pempeknya terasa padat dan kenyal, sedangkan kuah cukonya memiliki rasa segar yang khas, perpaduan manis, asam, dan pedas yang seimbang. Harga yang ditawarkan pun juga sangat terjangkau, mulai dari Rp15.000 saja. Dilansir dari akun TikTok @kulinermelintir, Pilihan menu di sini juga beragam dan semuanya sudah tersertifikasi halal. Menu andalan yang paling banyak diminati adalah pempek kapal selam jumbo yang hanya dibanderol sekitar Rp15.000 saja. Satu porsi kapal selam saja sudah cukup untuk membuat perut kenyang. Penyajiannya pun menggugah selera, lengkap dengan mie, potongan timun segar, dan siraman kuah cuko khas Palembang. Untuk pempek kecil, dengan harga sekitar Rp15.000, pengunjung sudah bisa menikmati lima potong sekaligus. Lokasinya berada di Jl. Jambangan Kebon Agung No. 17, Surabaya, dan buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 22.00. 3. Pempek Bege Pempek Bege dikenal sebagai salah satu produsen pempek termurah di Surabaya. Pemiliknya merupakan orang Palembang asli, sehingga rasa dan kualitasnya pun terjamin. Melansir dari akun TikTok @anisfit__, semua pempek di sini dibuat dari ikan tenggiri murni tanpa campuran ikan lain, sehingga rasa ikannya benar-benar kuat dan segar. Selain bisa dibeli satuan, pengunjung juga dapat membeli dalam jumlah besar, baik untuk konsumsi pribadi maupun dijual kembali. Semakin banyak pembelian, semakin murah pula harganya. Pempek Bege juga menyediakan versi frozen, sehingga sangat cocok untuk stok cemilan di rumah. Jika ingin makan di tempat pun bisa, karena mereka menyediakan area makan yang nyaman. Pempek di sini disiram dengan kuah cuko yang segar dan legit karena menggunakan gula asli Palembang, sehingga memberikan cita rasa manis yang khas. Menu yang wajib dicoba di sini tentu saja pempek kapal selamnya. Teksturnya kenyal, rasa ikannya terasa kuat, dan ukurannya cukup besar. Harga pempek di sini dibanderol mulai dari Rp25.000-an saja. Pempek ini berlokasi di Hollywood Maspion Square, Jl. Ahmad Yani No. 73, Margorejo, Kec. Wonocolo, Surabaya. 4. Pempek 8 Ilir Dilansir dari akun TikTok @hungrymikego, Pempek 8 Ilir menjadi pilihan yang tepat bagi pencinta pempek dengan harga yang super terjangkau. Harganya mulai dari Rp6.000-an saja per pcs, namun rasa yang ditawarkan tetap autentik karena dibuat oleh orang Palembang asli. Jenis pempeknya pun cukup beragam seperti kapal selam, lenjer, kulit, adaan, dan lainnya. Semua rasanya enak, terutama pempek kulit yang wajib dicoba. Dalam satu porsi pempek kulit, pembeli akan mendapatkan dua potong berukuran besar dengan tekstur garing di luar dan lembut di dalam. Tidak ada aroma amis, dan ketika dimakan dengan cuko-nya, rasa gurih dan asam manisnya berpadu dengan sempurna. Lokasinya berada di foodcourt seberang Bakso Solo, bergabung dengan Bebek Sinjay yang beralamat di Jl. Tidar No. 1, Surabaya. 5. Pempek Wak Giam Pempek Wak Giam juga dikelola oleh orang Palembang asli, sehingga rasa dan kualitasnya sangat terjaga. Melansir dari akun TikTok @njajantoksby, pempek di sini disajikan dengan dua jenis cuko, yaitu cuko biasa dan cuko pedas, dan keduanya bisa diisi ulang sepuasnya alias free refill. Jenis pempeknya lengkap seperti kapal selam, lenjer, kulit, adaan, dan telur mini. Pempek kapal selam menjadi menu unggulan di sini. Disajikan dengan mie kuning dan potongan timun, yang membuat rasanya sangat menggugah selera. Teksturnya pempeknya tebal, bagian luar garing, bagian dalam lembut dan kenyal, dengan rasa gurih yang pas. Jenis pempek lainnya seperti lenjer, kulit, dan adaan juga tidak kalah enak. Meski ukurannya lebih kecil, teksturnya padat dan cita rasanya tetap kuat. Selain itu, Pempek Wak Giam juga menyediakan versi frozen food yang bisa dibeli untuk stok di rumah atau dipesan melalui layanan ojol. Lokasinya ada di GOR Futsal Unesa, Jl. Raya Kampus Unesa, dan buka setiap hari pukul 09.00 - 21.30.

Simak, Surabaya sudah banyak tempat yang menghadirkan pempek dengan rasa juara dan harga yang ramah di kantong.

5 Rekomendasi Pempek Khas Palembang Paling Juara di Surabaya: Ada yang Murah Meriah Mulai dari 6.000-an Saja!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/07/Hasil-resep-pindang-tulang-iga-hidangan-khas-Palembang-Instagram_renzkitchen-729714326.jpg" alt="Hasil resep pindang tulang iga, hidangan khas Palembang. (Instagram/@renz.kitchen)" width="100%">
<figcaption>Hasil resep pindang tulang iga, hidangan khas Palembang. (Instagram/@renz.kitchen)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Pindang tulang iga merupakan salah satu hidangan khas Palembang, Sumatra Selatan, yang sangat populer di kalangan pencinta kuliner Indonesia.&nbsp; Resep pindang tulang iga perlu kamu ketahui kalau ingin membuatnya. Hidangan ini menggunakan daging sapi bagian iga yang dimasak dengan kuah pedas asam khas. Mengutip situs web resmi&nbsp;Giwang, ciri khas pindang tulang terletak pada perpaduan rasa asam dan pedas yang harmonis, serta warna kuah yang bisa berbeda tergantung penggunaan kecap manis. Jika menggunakan kecap manis, kuah pindang akan berwarna kehitaman dengan sentuhan rasa manis yang pas. Adapun tanpa kecap, kuahnya cenderung kekuningan dengan rasa lebih segar. Pindang tulang tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi bagian penting dari budaya kuliner Palembang. Biasanya hidangan ini disajikan dalam acara keluarga atau perayaan hari besar.&nbsp; Mengutip dari buku&nbsp;210 Resep Masakan Pilihan Ragam Rasa Terfavorit untuk Menu Sehari-hari dan Resepsi&nbsp;(2015), karya Sufi S.Y., ini resep pindang tulang iga dengan bumbu tumis yang lezat: Bahan-Bahan Resep Pindang Tulang Iga <ul> <li dir="ltr"> 800 gram daging iga sapi, potong-potong </li> <li dir="ltr"> 2000 ml air untuk merebus daging iga </li> <li dir="ltr"> 50 gram tomat segar, potong-potong </li> <li dir="ltr"> 1 sendok makan minyak untuk menumis </li> <li dir="ltr"> 4 sendok makan kecap manis </li> <li dir="ltr"> 6 buah cabai merah, potong kasar </li> <li dir="ltr"> 6 butir bawang merah, iris kasar </li> <li dir="ltr"> 3 siung bawang putih, iris kasar </li> <li dir="ltr"> 4 cm lengkuas, memarkan </li> <li dir="ltr"> 2 cm kunyit bakar, memarkan </li> <li dir="ltr"> 3 lembar daun salam </li> <li dir="ltr"> 1 sendok makan garam atau secukupnya </li> </ul> Cara Membuat Pindang Tulang Iga <ol> <li dir="ltr"> Didihkan air dalam panci, rebus daging iga hingga empuk. </li> <li dir="ltr"> Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan lengkuas, kunyit bakar, dan daun salam, aduk hingga cabai setengah layu, lalu angkat. </li> <li dir="ltr"> Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan daging iga, aduk rata. Tambahkan tomat, cabai merah, kecap manis, dan garam. Masak dengan api kecil hingga daging iga lunak dan bumbu meresap. </li> <li dir="ltr"> Sajikan pindang tulang iga dalam keadaan panas agar cita rasanya makin nikmat. </li> </ol> Dengan resep pindang tulang ini, kamu bisa menghadirkan hidangan khas Sumsel yang kaya rasa dan menggoda selera di meja makan keluarga. Selamat mencoba! *

Cari tahu cara membuat resep pindang tulang iga di sini. Hidangan khas Palembang ini punya rasa yang menggugah selera kamu!

Wajib Bikin! Ini Dia Resep Pindang Tulang Iga Khas Palembang dengan Bumbu Tumis Lezat Menggugah Selera

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/02/21/1n01bsib-2611838643.png" alt="Pempek Adaan Khas Palembang ala Devina Hermawan (sumber: YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Pempek Adaan Khas Palembang ala Devina Hermawan (sumber: YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Siapa yang tidak tahu pempek, makanan khas dari Palembang yang memiliki kandungan protein ikan yang tinggi. Kandungan protein ikan yang terdapat pada pempek ini ada karena bahan dasar yang digunakan yakni berasal dari daging ikan segar. Daging ikan segar yang biasa yang lumrah digunakan dalam membuat pempek asli khas Palembang ini adalah ikan tenggiri. Terkadang beberapa orang bisa mengganti daging ikan tenggiri dengan daging ikan lain seperti ikan tongkol segar, tuna, dan lain-lain. Namun, daging ikan yang khas dalam pembuatan pempek asli Palembang tetap dimenangkan oleh tenggiri yang memiliki cita rasa yang khas. Kali ini Devina Hermawan dalam YouTube Channelnya membagikan resep pempek adaan khas Palembang yang asli menggunakan daging tenggiri. Simak bahan-bahan dan cara pembuatannya yang mudah dimengerti dan bisa dicoba untuk memasaknya di rumah. Resep Pempek Adaan Khas Palembang Bahan adonan: 1 kg ikan tenggiri giling 500 gr es serut / air es 4 sdm garam 5 sdm gula pasir 4 sdm kaldu jamur / penyedap 6 siung bawang putih, blender halus 2 butir putih telur 800 gr sagu 100 gr bawang merah, cincang kasar 4 batang daun bawang, iris 50 ml minyak panas 150 ml santan Bahan cuko: 500 gr gula merah batok 60 gr cabai rawit hijau 12 siung bawang putih 2 sdm ebi kering, rendam air hangat 2 sdm cuka 30 gr asam jawa, rendam air hangat 2 sdt garam 2 sdm gula pasir 750 ml air Cara membuat: 1. Untuk kuah cuko, didihkan air, gula dan asam jawa, masak hingga mendidih 2. Blender ebi, cabai rawit hijau, bawang putih dan sedikit air hingga halus 3. Saring kuah cuko kemudian masukkan bumbu halus ke dalam kuah cuko. Tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak hingga mendidih dan matang 4. Siram daun bawang dengan minyak panas, aduk rata 5. Untuk adonan, masukkan ikan tenggiri, garam, kaldu jamur dan gula pasir ke dalam mixer, aduk hingga lengket 6. Masukkan es serut, mixer hingga menyatu kemudian masukkan bawang putih, putih telur dan tepung sagu, aduk hingga merata 7. Masukkan bawang merah, daun bawang dan santan, aduk rata 8. Bentuk bulat adonan dengan scoop ice cream yang sudah di celupkan ke dalam minyak lalu goreng hingga kecokelatan di api sedang, tiriskan 9. Untuk tekstur lebih krispi, potong-potong pempek yang sudah matang lalu goreng kembali hingga kering, tiriskan 10. Pempek siap disajikan.

Berikut ini merupakan bahan dan langkah-langkah dalam membuat pempek khas Palembang ala Devinna Hermawan.

Resep Pempek Adaan Khas Palembang Ala Devina Hermawan Lengkap dengan Cuko Mantab dan Otentik

Khas Palembang

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Khas Palembang

Berita Terkini

Empuk, Manis Gurih, dan Kaya Rempah Nusantara: Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang yang Aromanya Menggoda dan Rasanya Melekat di Ingatan

Empuk, Manis Gurih, dan Kaya Rempah Nusantara: Resep Malbi Daging Sapi Khas Palembang yang Aromanya Menggoda dan Rasanya Melekat di Ingatan

5 Rekomendasi Pempek Khas Palembang Paling Juara di Surabaya: Ada yang Murah Meriah Mulai dari 6.000-an Saja!

Wajib Bikin! Ini Dia Resep Pindang Tulang Iga Khas Palembang dengan Bumbu Tumis Lezat Menggugah Selera

Resep Pempek Adaan Khas Palembang Ala Devina Hermawan Lengkap dengan Cuko Mantab dan Otentik

Download Aplikasi JawaPos.com