<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/02/18/Menu-Sahur-Anti-Ribet-Telur-Barendo-Khas-Padang-yang-Krispi-dan-Bikin-Nagih-3307480833.jpg" alt="Resep Telur Barendo Khas Padang yang Enak dan Bikin Nagih yang Cocok Jadi Ide Menu Sahur. (YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep Telur Barendo Khas Padang yang Enak dan Bikin Nagih yang Cocok Jadi Ide Menu Sahur. (YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;&ndash; Sahur merupakan waktu makan yang sangat penting sebelum umat Muslim menjalankan ibadah puasa. Meski dilakukan di dini hari saat rasa kantuk masih terasa, menu yang praktis tetap menjadi incaran agar energi tetap terjaga sepanjang hari. Salah satu pilihan yang bisa jadi andalan adalah telur barendo khas Padang yang terkenal krispi dan gurihnya bikin nagih. Hidangan telur barendo khas Padang ini dikenal dengan tekstur telur yang rneyah di bagian luar. Untuk membuat telur barendo sangat sederhana dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di rumah. Selain praktis dan lezat, menu ini juga mudah dipadukan dengan nasi hangat dan samba. Tekstur telur barendo yang krispi membuat sahur terasa lebih berselera, bahkan bisa bikin nambah nasi. Tak heran jika hidangan telur barendo ini kerap menjadi pilihan keluar untuk jadi menu sahur yang anti ribet. Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (18/2), berikut ini merupakan resep untuk membuat telur barendo khas Padang yang krispi dan bikin nagih yang cocok jadi menu sahur. Yuk simak apa saja bahan-bahan dam cara untuk membuat telur barendo yang praktis dan cocok jadi menu ide sahur di rumah. Bahan-bahan untuk membuat telur barendo: <ul> <li style="font-weight: 400;">3 butir telur ayam</li> <li style="font-weight: 400;">3 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">&frac14; sdt kaldu ayam bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">3 sdt air</li> <li style="font-weight: 400;">3 sdt maizena</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li style="font-weight: 400;">Nasi putih</li> <li style="font-weight: 400;">Timun</li> <li style="font-weight: 400;">Bumbu rendang (opsional)</li> </ul> Cara untuk membuat telur barendo: <ul> <li style="font-weight: 400;">Campurkan maizena dan air, aduk hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Di dalam mangkuk, masukkan telur, kaldu ayam bubuk dan larutan maizena, kocok lepas kemudian iris bawang merah dan masukkan ke dalam telur, kocok kembali</li> <li style="font-weight: 400;">Panaskan minyak dan &nbsp;tuang telur secara perlahan sambil diaduk, lalu masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan kering, tiriskan</li> <li style="font-weight: 400;">Kamu bisa masukkan ke dalam air fryer untuk mengurangi minyak berlebih selama 5 menit pada suhu 180 derajat celcius</li> <li style="font-weight: 400;">Telur barendo siap disajikan dengan nasi putih, timun, dan bumbu rendang atau sambal sebagai pelengkap</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat telur barendo khas Padang yang praktis dan cocok jadi menu sahur.

berikut ini merupakan resep untuk membuat telur barendo khas Padang yang krispi dan bikin nagih yang cocok jadi menu sahur.

Menu Sahur Anti Ribet! Telur Barendo Khas Padang yang Krispi dan Bikin Nagih

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/21/DEVINA-TELUR-BARENDO-1-361097563.jpg" alt="Resep Telur Barendo Khas Padang Ala Devina Hermawan yang Gurih, Renyah, dan Cocok Jadi Lauk Harian! (anal YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep Telur Barendo Khas Padang Ala Devina Hermawan yang Gurih, Renyah, dan Cocok Jadi Lauk Harian! (anal YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Dalam dunia kuliner Nusantara, cita rasa gurih dan tekstur renyah sering kali menjadi kombinasi yang sulit ditolak. Salah satu sajian yang memenuhi dua kriteria tersebut adalah&nbsp;Telur Barendo, hidangan khas Minangkabau yang terkenal karena bentuknya yang keriting di tepi dan garing di luar namun lembut di dalam. Melalui kanal YouTube&nbsp;Devina Hermawan, chef sekaligus kreator kuliner ini membagikan cara membuat&nbsp;Telur Barendo khas Padang&nbsp;dengan langkah-langkah mudah yang bisa ditiru di rumah. Cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, atau bumbu rendang, menu ini benar-benar bisa jadi lauk andalan harian. Bahan Utama: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 butir telur ayam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 siung bawang merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac14; sdt kaldu ayam bubuk &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 sdt air &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 sdt maizena Pelengkap: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nasi putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Timun &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Bumbu rendang&nbsp;(opsional, untuk sensasi Padang yang lebih kuat) Cara Membuat Telur Barendo Ala Devina Hermawan: 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Campur Maizena dan Air Siapkan wadah kecil, lalu campurkan maizena dan air hingga rata. Campuran ini akan membantu telur menjadi lebih renyah dan kokoh saat digoreng. 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Kocok Telur dengan Bumbu Di mangkuk lain, masukkan telur ayam, kaldu ayam bubuk, dan larutan maizena. Kocok lepas hingga semua bahan menyatu. Iris halus bawang merah, lalu masukkan ke dalam adonan telur. Kocok lagi hingga merata. 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Goreng Telur Hingga Keriting Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak di wajan datar. Tuang adonan telur perlahan sambil diaduk pelan agar terbentuk serabut renyah di tepiannya. Masak hingga warnanya berubah kecokelatan dan bagian pinggirnya tampak kering garing. 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Kurangi Minyak Berlebih Setelah matang, tiriskan telur. Agar lebih sehat dan tidak berminyak, masukkan ke dalam&nbsp;air fryer&nbsp;selama 5 menit pada suhu&nbsp;180&deg;C. Langkah ini membuat hasil akhir lebih kering dan kriuk tahan lama. 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sajikan Selagi Hangat Hidangkan Telur Barendo bersama nasi putih hangat, irisan timun segar, dan jika ingin rasa yang lebih &ldquo;Padang banget&rdquo;, tambahkan sedikit bumbu rendang di atasnya. Tekstur renyah berpadu lembutnya telur di bagian dalam menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Tidak perlu bahan mahal, tidak perlu teknik rumit &mdash; cukup beberapa langkah sederhana untuk menghasilkan lauk khas Minang yang bisa bikin siapa pun ketagihan.

Resep dan cara membuat Telur Barendo khas Padang dengan langkah-langkah mudah yang bisa ditiru di rumah.

Kriuknya Bikin Ketagihan, Ini Resep Telur Barendo Khas Padang Ala Devina Hermawan yang Gurih, Renyah, dan Cocok Jadi Lauk Harian!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/15/Bumbu-Meresap-Resep-Rendang-Daging-Khas-Padang-yang-Enak-dan-Tahan-Lama-70321963.jpg" alt="Resep Rendang Daging Khas Padang yang Enak dan Menggugah Selera Makan ( YouTube Devina Hermawan )" width="100%">
<figcaption>Resep Rendang Daging Khas Padang yang Enak dan Menggugah Selera Makan ( YouTube Devina Hermawan )</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;-- Rendang daging khas Padang merupakan salah satu hidangan yang enak dan populer di dunia, karena memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan kaya rempah yang membuat siapapun ketagihan sejak suapan pertama. Tak heran kalau makanan khas Minangkabau ini selalu jadi favorit saat acara spesial, seperti saat lebaran, acara keluarga, atau menjadi stok lauk di rumah yang enak dan kaya akan bumbu. Perlu diketahui bahwa hidangan rendang terkenal tahan lama, bahkan bisa disimpan berhari-hari tanpa basi, asal dimasak dan disimpan dengan benar. Bagi kamu yang ingin membuat hidangan rendang khas Padang yang kaya akan bumbu, kamu dapat mengikuti resep rendang khas Padang yang enak dan empuk yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (14/10). Bahan-bahan untuk membuat rendang khas Padang: <ul> <li style="font-weight: 400;">600 gram daging sapi sengkel yang sudah dipotong</li> <li style="font-weight: 400;">5 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">7 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">5 butir kemiri</li> <li style="font-weight: 400;">8 cabai keriting merah</li> <li style="font-weight: 400;">2 cabai merah</li> <li style="font-weight: 400;">3 cm jahe</li> <li style="font-weight: 400;">80 ml minyak kelapa</li> <li style="font-weight: 400;">2 batang serai yang sudah dipotong dan geprek</li> <li style="font-weight: 400;">1 lengkuas yang sudah diiris dan geprek</li> <li style="font-weight: 400;">5 lembar daun jeruk purut</li> <li style="font-weight: 400;">2 lembar daun kunyit</li> <li style="font-weight: 400;">1 lembar daun pandan</li> <li style="font-weight: 400;">3 lembar daun salam</li> <li style="font-weight: 400;">500 ml air</li> <li style="font-weight: 400;">500 ml santan kental</li> </ul> Bahan rempah kering: <ul> <li style="font-weight: 400;">1 sdm ketumbar bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdt lada putih bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdt jinten bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">&frac14; sdt kayu manis bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt pala bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt bunga lawang bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt kapulaga bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt cengkeh bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt cabai bubuk</li> </ul> Bahan lainnya: <ul> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdm garam</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdt gula</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt kaldu jamur</li> </ul> Cara untuk membuat rendang daging khas Padang: <ul> <li style="font-weight: 400;">Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan jahe menggunakan minyak kelapa</li> <li style="font-weight: 400;">Campurkan daging dengan rempah kering dan ratakan sambil dipijat-pijat agar bumbu lebih meresap dan marinasi semalaman dan tambahkan dengan garam</li> <li style="font-weight: 400;">Panaskan panci dan tuang bumbu halus, tambahkan dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan. Lalu tumis jangan sampai terlalu kering dan masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik</li> <li style="font-weight: 400;">&nbsp;Lalu masukkan santan dan air, aduk hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih menggunakan api sedang, lalu gunakan api kecil dan tutup panci sambil sesekali diaduk dan masak hingga meresap</li> <li style="font-weight: 400;">Saat air sudah akan habis, masak rendang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga kering dan bumbu menempel pada daging</li> <li style="font-weight: 400;">Rendang siap disajikan atau disimpan dalam wadah tertutup dan letakkan di lemari es</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat rendang daging khas Padang yang enak dan empuk serta tahan lama yang bisa kamu coba buat di rumah.

Simak, ini resep rendang khas Padang yang enak dan empuk yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan

Bumbu Meresap! Resep Rendang Daging Khas Padang yang Enak dan Tahan Lama

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/30/DEVINA-GULAI-CINCANG-KHAS-PADANG-3794915887.jpg" alt="Resep Gulai Cincang Khas Padang yang Empuk, Berempah, dan Kaya Rasa ala Devina Hermawan (YOUTUBE Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep Gulai Cincang Khas Padang yang Empuk, Berempah, dan Kaya Rasa ala Devina Hermawan (YOUTUBE Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Masakan Minang selalu memiliki tempat istimewa di hati para pecinta kuliner Nusantara. &nbsp;Aroma rempah yang kuat, rasa gurih berpadu pedas, serta tekstur daging yang empuk membuat hidangan khas Sumatra Barat ini begitu melegenda. &nbsp;Salah satunya adalah&nbsp;gulai cincang Padang, sajian berkuah kental dengan perpaduan kelapa gongseng dan rempah-rempah yang kaya. Tidak hanya lezat, gulai cincang juga sering hadir di momen-momen penting, termasuk sebagai hidangan spesial Lebaran bersama keluarga. Dalam salah satu tayangan kuliner, kanal YouTube&nbsp;Devina Hermawan&nbsp;membagikan resep&nbsp;Gulai Cincang Khas Padang&nbsp;yang empuk dan berempah. Resep ini memadukan teknik tradisional khas Minang dengan cara praktis yang bisa diikuti siapa saja di rumah. Bahan Utama: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 kg daging iga tanpa tulang Bumbu Halus: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 siung bawang putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 siung bawang merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 butir kemiri &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 cm lengkuas &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 cm jahe &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 cm kunyit &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;125 gr cabai merah tanjung, rebus &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;12 buah cabai rawit hijau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;130 ml minyak &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;150 ml air Bahan Kelapa Gongseng: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;250 gr kelapa parut Rempah Kering: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; butir pala &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdt ketumbar &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdt jintan &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdt lada putih butir &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 butir cengkih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 butir kapulaga &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 buah bunga lawang Bahan Lainnya: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdm kelapa gongseng &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;100 ml santan &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 batang serai, geprek &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 lembar daun jeruk &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 lembar daun kunyit &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 buah asam kandis &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdm kaldu sapi bubuk &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdt MSG &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdt garam &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 liter air Pelengkap: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nasi putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sambal ijo &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Daun singkong rebus Cara Membuat: 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Buat kelapa gongseng:&nbsp;sangrai kelapa parut di wajan hingga kering kecokelatan, lalu haluskan dengan blender. 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Siapkan rempah kering:&nbsp;sangrai pala, ketumbar, jintan, lada putih, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga hingga harum, lalu haluskan. 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Iris jahe dan lengkuas. 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, cabai merah tanjung rebus, cabai rawit hijau, minyak, dan air hingga halus. 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Potong-potong daging sesuai selera. 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak, lalu masukkan rempah kering, serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Tumis hingga harum. 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan potongan daging, garam, kaldu sapi bubuk, MSG, dan kelapa gongseng, aduk rata. 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tuang 800 ml air dan masukkan asam kandis. Masak dengan presto selama 15&ndash;20 menit agar daging cepat empuk. 9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tambahkan sisa air dan santan, masak sesaat hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. 10.&nbsp;&nbsp;Sajikan gulai cincang Padang hangat-hangat bersama nasi putih, sambal ijo, dan daun singkong rebus. Hidangan ini menghadirkan sensasi kaya rasa&mdash;daging yang empuk, kuah kental berempah, dan aroma khas gulai Minang yang begitu menggoda. &nbsp;Cocok sekali disantap di momen kebersamaan keluarga, terutama saat Lebaran.

Simak dan ikuti, chef Devina Hermawan membagikan resep Gulai Cincang Khas Padang yang empuk dan berempah.

Resep Gulai Cincang Khas Padang yang Empuk, Berempah, dan Kaya Rasa ala Devina Hermawan, Cocok Jadi Menu Spesial Lebaran Bersama Keluarga

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/22/Gampang-Banget-Cara-Bikin-Telur-Barendo-Khas-Padang-yang-Gurihnya-Bikin-Ketagihan-1-2010936176.jpg" alt="Resep Telur Barendo yang Enak dan Pakai Air Fryer. (YouTube Devina Hermawan )" width="100%">
<figcaption>Resep Telur Barendo yang Enak dan Pakai Air Fryer. (YouTube Devina Hermawan )</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;&ndash; Telur barendo merupakan salah satu menu khas Padang yang populer karena rasanya gurih dan tekstur yang renyah di luar namun tetap lembut di dalam. Tidak heran kalau lauk sederhana ini sering jadi favorit di rumah makan Padang dan bikin banyak orang ketagihan. Ada kabar baik bagi kamu yang ingin mencoba membuat menu telur barendo sendiri di rumah, cara membuat telur barendo ini sangat mudah dan bisa dicoba langsung di rumah. Hidangan ini cocok banget dijadikan sebagai lauk pelengkap nasi hangat, apalagi ditambah dengan sambal khas &nbsp;Minang yang pedasnya bikin menggugah selera makan meningkat. Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Senin (22/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat telur barendo khas Padang yang gurihnya bikin ketagihan. Bahan-bahan untuk membuat telur barendo khas Padang: <ul> <li style="font-weight: 400;">3 butir telur ayam</li> <li style="font-weight: 400;">3 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">&frac14; sdt kaldu ayam bubuk</li> <li style="font-weight: 400;">3 sdt air</li> <li style="font-weight: 400;">3 sdt maizena</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li style="font-weight: 400;">Nasi putih</li> <li style="font-weight: 400;">Timun</li> <li style="font-weight: 400;">Bumbu rendang (opsional)</li> </ul> Cara untuk membuat telur barendo khas Padang: <ul> <li style="font-weight: 400;">Masukkan maizena dan air ke dalam mangkuk. Lalu aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Di dalam mangkuk, masukkan telur, kaldu ayam bubuk, dan larutan maizena. Kocok semua bahan hingga merata</li> <li style="font-weight: 400;">Setelah itu, iris bawang merah dan masukkan ke dalam telur dan kocok kembali hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan tuang telur secara perlahan sambil diaduk dan masak hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan kering. Lalu tiriskan</li> <li style="font-weight: 400;">Kemudian, masukkan ke dalam air fryer untuk mengurangi minyak berlebih selama 5 menit pada suhu 180 derajat celcius</li> <li style="font-weight: 400;">Jika sudah matang, angkat telur barendo dan sisihkan ke dalam wadah</li> <li style="font-weight: 400;">Telur barendo siap disajikan dengan nasi putih, timun, dan bumbu rendang sebagai pelengkap</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat telur barendo khas Padang yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Simak, berikut ini merupakan resep untuk membuat telur barendo khas Padang yang gurihnya bikin ketagihan.

Gampang Banget! Cara Bikin Telur Barendo Khas Padang yang Gurihnya Bikin Ketagihan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/08/1000255108-4254903381.jpg" alt="Sajian telur barendo khas Padang yang gurih dan krispi (YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Sajian telur barendo khas Padang yang gurih dan krispi (YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> <div dir="auto">JawaPos.com - Ingin menikmati sajian telur dengan cita rasa berbeda? Coba deh membuat telur barendo khas Padang, olahan telur goreng yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di bagian luar namun tetap lembut di bagian dalam.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Makanan khas Sumatera Barat ini cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat, baik untuk makan siang maupun makan malam.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Tak perlu khawatir soal bahan dan cara membuat telur barendo, karena resep ini menggunakan bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Hanya dengan telur ayam, bawang merah, dan sedikit maizena, kamu sudah bisa menghadirkan lauk istimewa dengan cita rasa gurih dan tekstur crispy yang bikin nagih.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Resep ini terinspirasi dari kreasi di kanal YouTube Chef Devina Hermawan yang membagikan cara membuat telur barendo dengan hasil renyah sempurna. Cocok banget untuk ide lauk hemat, enak, dan praktis yang bisa disukai semua anggota keluarga.</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016542173/resep-bubur-sumsum-jeli-pandan-dan-oat-ala-chef-devina-hermawan">Resep Bubur Sumsum Jeli Pandan dan Oat ala Chef Devina Hermawan</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Bahan-Bahan Telur Barendo</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">- 3 butir telur ayam</div> <div dir="auto">- 3 siung bawang merah</div> <div dir="auto">- &frac14; sdt kaldu ayam bubuk</div> <div dir="auto">- 3 sdt air</div> <div dir="auto">- 3 sdt maizena</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Cara Membuat Telur Barendo Khas Padang</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">1. Campurkan maizena dan air dalam mangkuk kecil, lalu aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">2. Kocok telur bersama kaldu ayam bubuk dan larutan maizena. Iris tipis bawang merah, masukkan ke dalam adonan, lalu kocok kembali hingga semua bahan tercampur rata.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">3. Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tuang adonan telur perlahan sambil diaduk agar membentuk serat dan tekstur keriting. Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan teksturnya garing.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">4. Jika ingin hasil lebih sehat, masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam air fryer selama 5 menit pada suhu 180&deg;C untuk mengurangi kadar minyak.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">5. Angkat dan sajikan telur barendo dengan nasi putih hangat, timun segar, dan tambahan sambal atau bumbu rendang agar rasanya lebih kaya.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Agar tekstur telur barendo keriting dan krispi, gunakan minyak agak banyak saat menggorengnya.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kamu juga bisa menambahkan irisan daun bawang atau cabai rawit untuk sensasi pedas dan aroma yang lebih harum.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuang adonan agar bentuknya lebih cantik dan tidak menyerap banyak minyak.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Itulah resep dan cara membuat telur barendo khas Padang yang renyah di luar dan lembut di dalam. Selain mudah dan cepat dibuat, lauk ini juga hemat dan cocok dijadikan menu andalan keluarga.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016542097/resep-crispy-sweet-potato-ala-merniyos-camilan-sehat-cocok-untuk-diet">Resep Crispy Sweet Potato ala Merniyos, Camilan Sehat Cocok untuk Diet</a></div>

Resep telur barendo khas Padang, olahan telur goreng yang terkenal dengan teksturnya yang renyah di bagian luar namun tetap lembut di dalam.

Resep Telur Barendo Khas Padang yang Gurih dan Renyah, Cocok untuk Lauk Andalan Keluarga

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/05/03/Screenshot_2025-03-07-03-54-02-59-1272861812.jpg" alt="Telur barendo khas Padang (Dok. YouTube chef Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Telur barendo khas Padang (Dok. YouTube chef Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Siapa yang bisa menolak kerenyahan Telur Barendo? Hidangan khas Padang ini terkenal dengan teksturnya yang super krispi dan rasa gurih yang bikin ketagihan. Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, kunci utama dari kelezatan Telur Barendo terletak pada teknik menggoreng dan bumbu yang pas. Dengan bahan sederhana, kita bisa menghadirkan menu spesial ala rumah makan Padang di dapur sendiri. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep dan tips berikut agar hasilnya renyah maksimal serta menggoda selera! aBaca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/015958738/5-menit-jadi-resep-korean-tortilla-egg-sandwich-ala-chef-devina-hermawan">5 Menit Jadi! Resep Korean Tortilla Egg Sandwich ala Chef Devina Hermawan</a> Resep Telur Barendo&nbsp; Bahan: <ul> <li>3 butir telur ayam</li> <li>3 siung bawang merah</li> <li>&frac14; sdt kaldu ayam bubuk</li> <li>3 sdt air</li> <li>3 sdt maizena</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li>Nasi putih</li> <li>Timun</li> <li>Bumbu rendang (opsional)</li> </ul> Cara membuat: <ol> <li>Campurkan maizena dan air, aduk rata</li> <li>Di dalam mangkuk, masukkan telur, kaldu ayam bubuk dan larutan maizena, kocok lepas kemudian iris bawang merah dan masukkan ke dalam telur, kocok kembali</li> <li>Panaskan minyak, tuang telur secara perlahan sambil diaduk, masak hingga kecokelatan dan kering, tiriskan</li> <li>Masukkan ke dalam air fryer untuk mengurangi minyak berlebih selama 5 menit pada suhu 180 derajat celcius</li> <li>Telur barendo siap disajikan.</li> </ol> Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Telur Barendo buatanmu pasti akan renyah sempurna dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit untuk pengalaman makan yang lebih nikmat. Jangan ragu untuk mencoba dan berkreasi di dapur! Siapa tahu, Telur Barendo ala Chef Devina Hermawan ini bisa jadi menu andalan di rumah. Selamat memasak!

Resep telur barendo khas Padang yang terkenal dengan teksturnya yang super krispi dan rasa gurih yang bikin ketagihan.

Resep Telur Barendo Krispi Nagih Khas Padang ala Chef Devina Hermawan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/25/unnamed-26-466396341.jpg" alt="Gulai cincang. (YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Gulai cincang. (YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;- Lebaran selalu menjadi momen spesial yang dinanti-nanti setiap tahunnya. Bukan hanya sebagai ajang berkumpul bersama keluarga, tetapi juga saat yang tepat untuk menyajikan hidangan-hidangan istimewa di meja makan. Setiap daerah di Indonesia memiliki tradisi kuliner khasnya masing-masing, dan salah satu sajian Nusantara yang selalu menggugah selera adalah gulai cincang khas Padang. Berbeda dengan rendang yang dimasak hingga kering, gulai cincang memiliki kuah yang lebih kental dengan perpaduan santan dan rempah-rempah yang kaya rasa. Sajian ini sering ditemukan di rumah makan Padang dan menjadi salah satu menu favorit banyak orang karena teksturnya yang empuk dan cita rasanya yang gurih, pedas, serta berempah. Namun, memasak gulai cincang yang sempurna tidak bisa sembarangan. Banyak orang mengalami kendala, seperti daging yang masih alot, kuah yang terlalu encer, atau rasa bumbu yang kurang meresap. Untuk itu, Chef Devina Hermawan, seorang chef yang dikenal dengan resep-resep praktisnya di Youtube, membagikan rahasia dan langkah-langkah membuat gulai cincang yang empuk, gurih, dan kaya rempah. Dengan teknik yang tepat, Anda bisa menghadirkan hidangan lezat ini di meja makan saat Lebaran nanti. Simak resep lengkapnya di bawah ini dan coba sendiri kelezatan gulai cincang khas Padang ala Chef Devina Hermawan! Resep Gulai Cincang Padang (Untuk 8 Porsi) Bahan-Bahan: Bahan Utama: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 kg daging iga tanpa tulang Bumbu Halus: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;6 siung bawang putih &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;10 siung bawang merah &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;5 butir kemiri; 4 cm lengkuas &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;4 cm jahe; 6 cm kunyit &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;125 gr cabai merah tanjung, rebus &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;12 buah cabai rawit hijau &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;130 ml minyak; 150 ml air Bahan Kelapa Sangrai: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;250 gr kelapa parut Rempah Kering: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&frac12; butir pala; 2 sdt ketumbar &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdt jintan; 2 sdt lada putih butiran &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;3 butir cengkih; 6 butir kapulaga &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 buah bunga lawang Bahan Pelengkap: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdm kelapa sangrai; 100 ml santan &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 batang serai, geprek; 5 lembar daun jeruk &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 lembar daun kunyit; 2 buah asam kandis &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;1 sdm kaldu sapi bubuk; 1 sdt MSG &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;2 sdt garam; 1 liter air Pelengkap Penyajian: &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nasi putih; Sambal ijo &middot;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Daun singkong Cara Membuat: 1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sangrai kelapa parut dalam wajan hingga kering dan berubah kecokelatan, lalu haluskan menggunakan blender. 2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sangrai rempah kering seperti pala, ketumbar, jintan, lada putih, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga hingga harum, kemudian haluskan. 3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Iris jahe dan lengkuas agar mudah dihaluskan. 4.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Blender bumbu halus dengan memasukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit, cabai merah tanjung rebus, cabai rawit hijau, minyak, dan air hingga benar-benar lembut. 5.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Potong-potong daging sesuai selera. 6.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tumis bumbu halus dalam wajan hingga mengeluarkan minyak. Tambahkan rempah kering, serai, daun kunyit, dan daun jeruk, lalu aduk hingga harum. 7.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, lalu tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, MSG, dan kelapa sangrai. Tumis hingga daging terlapisi bumbu. 8.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tuangkan 800 ml air serta asam kandis, lalu masak dalam panci presto selama 15&ndash;20 menit agar daging empuk. 9.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Tambahkan sisa air dan santan, aduk perlahan, dan masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. 10.&nbsp;&nbsp;&nbsp;Sajikan gulai cincang Padang dengan nasi putih, sambal ijo, dan daun singkong sebagai pelengkap. Dengan perpaduan rempah-rempah khas Minang, gulai cincang memiliki cita rasa yang khas dan nikmat. Rasanya yang kaya dan gurih membuatnya cocok menjadi menu utama di hari raya. Bagi Anda yang ingin menyajikan sesuatu yang berbeda di Lebaran tahun ini, resep gulai cincang khas Padang ala Chef Devina Hermawan ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Selamat mencoba dan semoga sajian Lebaran Anda semakin istimewa!

hef Devina Hermawan membagikan rahasia dan langkah-langkah membuat gulai cincang yang empuk, gurih, dan kaya rempah.

Lebaran Makin Istimewa! Ini Resep Rahasia Gulai Cincang Khas Padang agar Daging Empuk dan Kaya Rempah ala Chef Devina Hermawan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/10/14/images-2762539910.jpeg" alt="Samnal ijo khas masakan Padang." width="100%">
<figcaption>Samnal ijo khas masakan Padang.</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Sambal ijo merupakan salah satu varian sambal yang sering dihidangkan di masakan Padang. Jika menyantap masakan Padang, rasanya memang kurang lengkap tanpa kehadiran sambal ijo ini. Cita rasa sambal ijo Padang yang gurih dan pedas jadi teman yang sangat cocok untuk menyantap nasi hangat, gulai ayam, dendeng balado, dan daun singkong rebus. Cara meracik sambal ini pada dasarnya tidak jauh berbeda dengan sambal bawang atau sambal lainnya. Yang membuat berbeda adalah pada penggunaan bahan. Sambal ijo menggunakan cabai dan tomat hijau sebagai bahan utama dalam pembuatannya, sehingga memiliki rasa yang khas. Selain itu, penggunaan bahan tambahan seperti daun jeruk atau air jeruk nipis juga membuat sambal ijo khas Padang ini tidak hanya memiliki rasa pedas, namun juga sedap dan segar. Cara membuatnya yang dimasak dua kali membuat sambal ijo bisa lebih awet beberapa hari. Ingin tahu bagaimana resep dan cara membuatnya, berikut caranya Bahan-bahan -250 gram cabe (lado) hijau besar, buang tangkainya -50 gram cabe rawit hijau (untuk hasil lebih pedas) -4 siung bawang merah -3 sendok teh minyak goreng, untuk menggoreng -2 siung bawang putih -2 buah tomat ijo -&frac12; sendok teh air jeruk nipis -Gula pasir secukupnya -Garam secukupnya Cara membuat (langsung dieksekusi bahan-bahan tadi sobat sarbun) -Potong kasar cabe hijau dan cabe rawit hijau -Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Angkat -Jika sudah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahak-an saat menumbuk, semua bahan tercampur sempurna. -Siapkan minyak goreng dan tumis semua bahan sampai layu dan tercium bau yang harum. -Terakhir tambahkan gula, air jeruk dan garam pada tumisan dan aduk rata. -Masak terus sampai benar-benar matang. -Angkat sambal dan sajikan bersama lauk yang lain.

Sambal ijo menggunakan cabai dan tomat hijau sebagai bahan utama dalam pembuatannya, sehingga memiliki rasa yang khas.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#Khas Padang

Berita Terkini