<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/02/25_lega_2-2432389155.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Salah satu elemen yang membuat historical tour ini begitu istimewa, pengunjung merasakan pengalaman seperti sedang bertamu ke rumah Eyang Habibie dan Ainun. Tidak hanya mendengar kisah kehidupan beliau dari orang-orang terdekat, tetapi juga mencicipi suguhan khas yang dulu selalu disajikan kepada para tamu dan kolega Habibie-Ainun. Yakni, minuman segar es kelapa cincau, resep Ainun yang diteruskan kepada Sigit, butler setia keluarga yang telah bekerja lebih dari 30 tahun. Bagi keluarga Habibie, es kelapa cincau bukan sekadar minuman Pelepas dahaga, tetapi simbol kehangatan dan keramahtamahan. Dulu, Ainun selalu menyajikan minuman ini kepada tamu istimewa yang berkunjung ke rumah mereka. Kini, pengunjung atau cucu-cucu intelektual pun mendapatkan kesempatan yang sama, merasakan sambutan khas yang pernah dinikmati oleh para sahabat dan kolega Habibie. &rdquo;Kami ingin pengunjung tidak sekadar masuk museum, tetapi benar-benar seperti bertamu ke rumah eyang, ngobrol dengan kami, cucu-cucunya,&rdquo; ujar Putri Habibie. Tak hanya es kelapa cincau, ada satu camilan yang mungkin terdengar tidak biasa, namun justru sarat makna: kerupuk gosong. Ya, kerupuk yang sengaja digoreng hingga tingkat kematangan tertentu ini adalah favorit Habibie. &rdquo;Ini bukan sekadar kerupuk biasa. Ini adalah kerupuk dengan tingkat kematangan yang eyang Rudy (sapaan Habibie) paling suka,&rdquo; imbuhnya. Mungkin bagi sebagian orang, kerupuk gosong dianggap sebagai hasil masakan yang kurang sempurna. Namun, di rumah Habibie-Ainun, itu simbol kesederhanaan dan selera unik seorang tokoh besar. &rdquo;Siapa tahu, ibu-ibu di rumah bisa menjadikan ini pembelaan kalau masak kerupuknya gosong,&rdquo; canda Putri. Reaksi para pengunjung terhadap sajian itu pun kebanyakan terkejut sekaligus tersentuh. Salah satu yang cukup lucu, ada pengunjung yang begitu menyukai kerupuk gosong hingga terus-terusan mengambilnya. &rdquo;Dia lahap banget, bilang enak sekali, dan akhirnya ikut tur sambil terus membawa camilan ini,&rdquo; cerita Putri, lantas tertawa. Hal-hal kecil seperti itu, menurut keluarga Habibie, justru yang paling membekas di hati para pengunjung. Tur ini tidak dirancang untuk menampilkan kemewahan atau kejayaan masa lalu, tetapi untuk menghadirkan kehangatan yang pernah dirasakan oleh orang-orang terdekat Habibie dan Ainun. Saat duduk di ruang makan, menyeruput es kelapa cincau, dan menggigit renyahnya kerupuk gosong, cucu-cucu intelektual seakan diajak melintasi waktu, merasakan apa yang dirasakan oleh tamu-tamu yang pernah hadir di rumah ini. Mereka bukan hanya menyerap inspirasi, tetapi juga merasakan pengalaman yang intimate dan terhubung, seolah benar-benar sedang bertamu ke rumah Eyang Habibie dan Ainun. (far/nor)

Salah satu elemen yang membuat historical tour ini begitu istimewa, pengunjung merasakan pengalaman seperti sedang bertamu ke rumah Eyang.

Suguhan Istimewa Es Kelapa Cincau dan Kerupuk Gosong di Wisma Habibie-Ainun

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/05/26/ilustrasi-kerupuk-1743933891.jpg" alt="Ilustrasi kerupuk." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi kerupuk.</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Kerupuk pasir adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang cukup populer. Proses pembuatannya yang unik, yaitu dengan cara digoreng menggunakan pasir panas tanpa minyak, membuat kerupuk ini menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati camilan renyah namun merasa khawatir dengan kandungan kalori yang tinggi dari kerupuk yang digoreng dengan minyak. Namun, benarkah kalori kerupuk pasir lebih rendah? Di sini diulas lebih dalam tentang kandungan kalori kerupuk pasir. Kerupuk pasir dibuat dengan menggoreng kerupuk mentah dalam pasir yang sudah dipanaskan. Pasir yang digunakan biasanya adalah pasir khusus yang bersih dan halus agar tidak merusak tekstur kerupuk. Proses ini membuat kerupuk mengembang dan menjadi renyah tanpa perlu minyak goreng. Kalori dalam makanan biasanya berasal dari lemak, protein, dan karbohidrat. Dalam kasus kerupuk, sumber utama kalorinya adalah karbohidrat yang berasal dari tepung tapioka atau tepung lainnya yang digunakan sebagai bahan dasar. Karena kerupuk pasir digoreng tanpa minyak, jumlah kalori yang berasal dari lemak akan lebih rendah dibandingkan dengan kerupuk yang digoreng dengan minyak. Minyak goreng menambah jumlah kalori yang signifikan karena kandungan lemaknya yang tinggi. Kandungan kalori juga dipengaruhi oleh bahan dasar yang digunakan. Tepung tapioka, misalnya, memiliki kalori sekitar 130-160 kalori per 100 gram. Jika kerupuk pasir dibuat dari tepung yang rendah kalori, maka total kalori kerupuk akan lebih rendah. Beberapa kerupuk mungkin mengandung tambahan bahan seperti gula, garam, atau perasa lain yang bisa menambah kalori. Penting untuk membaca label atau mengetahui resep kerupuk yang dikonsumsi. Untuk memberikan gambaran yang lebih jelas, berikut adalah perbandingan antara kerupuk pasir dan kerupuk minyak dari segi kalori: Kerupuk minyak Kerupuk yang digoreng dengan minyak biasanya mengandung sekitar 500-600 kalori per 100 gram, sebagian besar berasal dari leak yang terkandung dalam minyak goreng. Kerupuk pasir Karena tidak menggunakan minyak, kerupuk pasir bisa memiliki kalori sekitar 300-350 kalori per 100 gram, tergantung pada bahan dasar dan tambahan lain. Kalori ini terutama berasal dari karbohidrat. Secara umum, kerupuk pasir memang memiliki kalori yang lebih rendah dibandingkan dengan kerupuk yang digoreng dengan minyak. Hal ini terutama disebabkan oleh tidak adanya tambahan kalori dari minyak goreng. Namun, tetap perlu diingat bahwa kerupuk pasir masih mengandung kalori dari karbohidrat bahan dasarnya, sehingga konsumsi berlebihan tetap dapat berkontribusi pada asupan kalori harian. Dengan memahami kandungan kalori dan komposisi kerupuk pasir, Anda bisa menikmati camilan tradisional ini dengan lebih bijak dan tetap menjaga kesehatan tubuh.

Namun, benarkah kalori kerupuk pasir lebih rendah? Di sini diulas lebih dalam tentang kandungan kalori kerupuk pasir.

Benarkah Kalori Kerupuk Pasir Lebih Rendah? Simak Fakta Sebenarnya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/11/IMG_20221123_213435.jpg" alt="Alat peniris kerupuk yang terintegrasi dengan penjernih minyak jelantah buatan Tim Mahasiswa UGM, UGM/Antara" width="100%">
<figcaption>Alat peniris kerupuk yang terintegrasi dengan penjernih minyak jelantah buatan Tim Mahasiswa UGM, UGM/Antara</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Tim mahasiswa Universitas Gadjah Mada (UGM) mengembangkan alat peniris kerupuk yang terintegrasi dengan penjernih jelantah (minyak goreng bekas).  ”Alat ini mudah digunakan dan membantu UMKM yang memproduksi kerupuk untuk meningkatkan daya tahan serta kualitas kerupuk,” kata Ketua Tim Pengembang Alat Ahmad Sirrullah seperti dilansir dari Antara di Jogjakarta.  Ahmad mengatakan, pengembangan alat peniris dan penjernih jelantah bermula dari permasalahan produk kerupuk di Indonesia. Pada umumnya kerupuk cepat tengik, melempem, dan cita rasanya berubah, dibandingkan saat digoreng dengan minyak yang baru. Sehingga, menyebabkan kerupuk rusak dan tidak terjual.  Berangkat dari persoalan itu, Tim Mahasiswa UGM berupaya mencari solusi dengan mengembangkan alat tersebut. ”Harapannya, melalui implementasi alat ini produsen kerupuk dapat memperoleh keuntungan maksimal,” kata Ahmad Sirrullah, mahasiswa Jurusan Kimia UGM itu.  Untuk mengembangkan alat itu, Ahmad bekerja sama dengan empat rekannya yaitu Dzulfiqar Rafli Haryanto (Kimia), Dinda Iffana Silma (Teknik Kimia), Baihaqi Ghozali Hidayat (Teknik Mesin), dan Rangga Satria Wicaksana (Teknik Mesin).  Ahmad mengatakan, alat peniris yang dijual di pasaran pada umumnya tidak dilengkapi dengan fitur penjernih minyaknya. Sementara alat yang mereka kembangkan mempunyai tambahan fitur penjernih minyak dengan tiga bahan adsorben yaitu arang aktif, zeolite, dan bentonit.  Menurut Baihaqi Ghozali, cara penggunaan alat tergolong mudah. Kerupuk yang telah digoreng akan dimasukkan ke dalam alat peniris agar kerupuk tidak banyak mengandung minyak sehingga renyah, tidak mudah melempem, dan tidak tengik.  ”Alat peniris ini berbeda dengan peniris pada umumnya. Terdapat modifikasi empat tiang penyangga yang tersambung dengan mesin peniris, memudahkan saringan, mudah dilepas pasang, dan praktis,” terang Baihaqi.  Dia menjelaskan, minyak hasil penirisan akan dijernihkan dengan tiga tabung penjernih dengan masing-masing tabung berisi arang aktif, zeolite, dan bentonit. Minyak yang telah dijernihkan, aman dan dapat digunakan untuk penggorengan kembali dengan ketentuan standar SNI.  Alat peniris dan penjernih minyak jelantah karya mahasiswa UGM telah diterapkan langsung di UMKM Matahari di Dusun Gandu, Desa Sendangtirto, Kecamatan Berbah, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Jogjakarta untuk meningkatkan kualitas kerupuk dan kualitas minyak jelantah.  ”Alat peniris sangat meningkatkan kualitas kerupuk karena mampu menghasilkan 167 mililiter (ml) minyak dari 1 kg kerupuk dengan pemutaran mesin peniris selama satu menit. Penirisan minyak yang dihasilkan lebih banyak daripada ditiriskan tanpa alat yaitu 36 ml per kg,” papar Baihaqi Ghozali.

Tim UGM Kembangkan Alat Peniris dan Penjernih Jelantah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/06/cjh_paling_banyak.jpg" alt="NYAMAN: Simulasi operasi bus salawat yang akan melayani jemaah haji di Makkah kemarin (12/6). (NAUFAL WIDI/JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>NYAMAN: Simulasi operasi bus salawat yang akan melayani jemaah haji di Makkah kemarin (12/6). (NAUFAL WIDI/JAWA POS)</figcaption>
</figure>JawaPos.com – Nining Restiningsih tidak mengalami masalah dengan makanan yang disediakan selama berada di Tanah Suci. Cocok-cocok saja dengan lidahnya. Namun, ada yang kurang setiap kali menyantapnya.  Calon jemaah haji (CJH) asal Bandung itu mengaku menu katering yang disiapkan PPIH Arab Saudi lebih lengkap jika ada tambahan sambal dan kerupuk.  ”Kurang sambal sama kerupuknya, Bu,” jawab Nining spontan menjawab pertanyaan Wakil Ketua Komisi VIII DPR Diah Pitaloka tentang layanan konsumsi bagi jemaah haji di Mayar Moyassar Hotel, Makkah, kemarin (28/6).  Bersama sejumlah anggota DPR lainnya, kemarin Diah mengecek sejumlah layanan bagi jemaah Indonesia. Salah satunya, katering. Nining dan sejumlah jemaah lainnya pun tidak menyia-nyiakan kesempatan bertemu dengan para wakil rakyat itu. Selain sambal dan kerupuk, ada jemaah yang meminta menu jengkol.  Diah mengingatkan para jemaah untuk menjaga asupan makanan agar tetap sehat sehingga bisa mengikuti seluruh rangkaian ibadah haji. Soal sambal, kata dia, tidak semua orang suka pedas. Namun, apabila jemaah ingin menambahkan sendiri, diimbau secukupnya. ”Jangan nanti malah sakit (perut),” ujarnya.  Diah sempat mencoba menu makan siang yang disajikan untuk jemaah kemarin. Lauknya ikan tuna dan sambal terong balado. ”Makanannya enak, jemaah juga suka. Aspirasinya rindu kerupuk, sambalnya kurang, sama bisa nggak jengkol dikirim ke sini,” katanya, lantas tertawa kecil.  Secara umum, lanjut Diah, pelayanan bagi jemaah haji berjalan bagus. Hotel yang ditempati jemaah Indonesia dilengkapi fasilitas yang memadai. Hanya, dia memberikan catatan agar ada penyeragaman jumlah jemaah tiap kamar. ”Jangan ada yang (isi) tiga, ada yang enam. Bukan masalah besar kecil (kamar), tapi psikologis. Tinggal bersama selama 40 hari di satu kamar. Mungkin akan lebih nyaman kalau bertiga,” terangnya. ”Tapi, kita lihat tadi persaudaraannya mereka kompak banget. Alhamdulillah juga sehat,” imbuh Diah.  Ketua Panitia Penyelenggara Ibadah Haji (PPIH) Arab Saudi Arsad Hidayat yang mendampingi kunjungan anggota DPR itu mengatakan, usulan standar jumlah isi kamar tersebut akan didiskusikan dan menjadi pertimbangan ke depan. Sebab, itu berkaitan dengan harga sewa. ”Apalagi kalau nanti kuota kita kembali ke kuota normal, pasti pasar yang akan menentukan. Nanti perlu dirumuskan bersama supaya dari sisi kenyamanan tercapai, dari sisi harga juga terjangkau,” jelasnya.  Kemarin anggota DPR dibagi dalam dua tim. Satu tim dipimpin Diah Pitaloka dan tim lainnya dikomando Abdul Wahid. Selain mendatangi hotel jemaah, Abdul Wahid dan rombongan meninjau dapur penyedia katering dan mengecek layanan operasional bus salawat. (*)

CJH di Makkah Minta Tambah Kerupuk, Sambal, hingga Jengkol

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/03/IMG20210301094105-1.jpg" alt="Petugas Satreskrim Polresta Sidoarjo menunjukkan barang bukti boraks yang digunakan sebagai bahan campuran kerupuk. Indra/Antara" width="100%">
<figcaption>Petugas Satreskrim Polresta Sidoarjo menunjukkan barang bukti boraks yang digunakan sebagai bahan campuran kerupuk. Indra/Antara</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Petugas Satuan Reserse Kriminal Polresta Sidoarjo, Jawa Timur, berhasil mengungkap kasus dugaan penggunaan boraks untuk bahan makanan kerupuk di wilayah hukum setempat.  Kepala Satuan Reserse Kriminal Polresta Sidoarjo Komisaris Polisi Wahyudin Latif seperti dilansir dari Antara di Sidoarjo mengatakan, atas kasus tersebut petugas berhasil menyita barang bukti sebanyak 3,9 ton barang siap edar.  ”Kami juga menyita sebanyak 1,4 ton boraks untuk bahan campuran pembuatan kerupuk tersebut,” kata Wahyudin saat temu media di Sidoarjo, Jawa Timur, Senin (1/3).  Dia mengatakan, boraks telah dilarang penggunaannya untuk campuran bahan makanan, karena peruntukannya digunakan untuk campuran las atau juga bahan bangunan.  ”Atas kasus ini, kami menangkap dua orang pelaku masing-masing berinisial SN dan juga ST yang merupakan pasangan suami istri,” ujar Wahyudin.  Dia mengatakan, tersangka itu dijerat dengan pasal 136 atau pasal 142 UU Nomor 18 Tahun 20112 tentang Pangan. ”Atau pasal 162 ayat (1) UU Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen. Dengan ancaman lima tahun penjara,” terang Wahyudin.  Tersangka, kata dia, mengaku kalau barang yang diproduksi tersebut telah diedarkan ke beberapa kota di Indonesia seperti di DKI Jakarta, Bali, dan beberapa kota di Jawa.  ”Tersangka ini mengaku telah mengedarkan kerupuk berbahan campuran boraks sejak 2015 dengan rata-rata produksi setiap harinya sebanyak 2 sampai dengan tiga ton,” terang Wahyudin.  Dia mengatakan, terkait dengan usaha terlarang yang dilakukan tersebut pelaku berhasil mengantongi keuntungan sebanyak Rp 175 juta setiap bulannya.  ”Tersangka mengaku untuk setiap kantong kerupuk dijual dengan harga Rp 54 ribu,” ucap Wahyudin.  Pada kesempatan yang sama, Analis Obat dan Makanan Dinkes Provinsi Jatim Rahmi menyatakan boraks dilarang dan tidak boleh digunakan sebagai bahan tambahan pangan karena bisa mengganggu fungsi tubuh serta menimbulkan penyakit kanker.  ”Sesuai dengan permenkes boraks sudah dilarang dan tidak boleh digunakan sebagai bahan tambahan pangan,” terang Rahmi.  Saksikan video menarik berikut ini:  https://www.youtube.com/watch?v=yJeeWJe9r-s

Polresta Sidoarjo Ungkap Kasus Kerupuk Mengandung Boraks

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/05/lapas-narkoba-1.jpg" alt="Ilustrasi sabu-sabu. Antara" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi sabu-sabu. Antara</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Petugas Pengamanan Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIB Jombang berhasil menggagalkan penyelundupan paket narkoba jenis sabu untuk warga binaan penghuni Lapas. Modus penyelundupan sabu tersebut dilekatkan pada bingkisan kerupuk.  "Barang haram itu berhasil diamankan oleh para petugas lapas setelah melakukan pemeriksaan pada barang kiriman dari kerabat warga binaan sebelum diserahkan kepada warga binaan di dalam Lapas," kata Kepala Lapas Jombang, Mahendra Sulaksana dalam keterangannya, Minggu (15/11).  Mahendra menyampaikan, petugas Lapas Jombang melakukan penggeledahan pada Rabu (11/11) pukul 09.30 WIB bertempat di ruang penggeledahan barang. Saat dilakukan penggeledahan ditemukan barang yang diduga sabu-sabu dan obat-obatan yang dilekatkan pada kiriman makanan kerupuk. <ul> 	<li>Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/nasional/hukum-kriminal/19/09/2020/bea-cukai-gagalkan-177-kasus-penyelundupan-begini-kata-dpr/">Bea Cukai Gagalkan 177 Kasus Penyelundupan, Begini Kata DPR</a></li> </ul> "Modus penyelundupan yakni dengan melekatkan tiga paket sabu dan obat terlarang pada kerupuk, dengan pengirim atas nama Kapit yang merupakan teman dari warga binaan atas nama Nasiril Chaqqy," ujar Mahendra.  Mahendra menuturkan, penggagalan penyelundupan narkoba ini adalah bukti keseriusan jajaran Pemasyarakatan dalam tegakkan komitmen perang terhadap narkoba dari dalam lapas dan rutan. Berdasarkan temuan itu, pihak Lapas telah mengamankan Warga Binaan atas nama Nasiril Chaqqy dan melakukan pendalaman penyelidikan atas kejadian tersebut.  "Telah dilakukan pemeriksaan kepada yang bersangkutan. Selanjutnya kasus dan barang bukti yang diduga barang terlarang telah diserahkan kepada Satres Narkoba Polres Jombang untuk diproses lebih lanjut," pungkasnya.  Saksikan video menarik berikut ini:  https://www.youtube.com/watch?v=Lgqz27GmpVM  &nbsp;

Lapas Jombang Gagalkan Penyelundupan Sabu Melalui Kerupuk

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/disini-tempatnya-kerupuk-kemplang-di-bandarlampung_m_191371.jpeg" alt="Proses pemanggangan kemplang di sentra pengrajin kerupuk kemplang di Kampung Skip Rahayu Kelurahan Bumi Waras Kecamatan Teluk Betung Bandarlampung" width="100%">
<figcaption>Proses pemanggangan kemplang di sentra pengrajin kerupuk kemplang di Kampung Skip Rahayu Kelurahan Bumi Waras Kecamatan Teluk Betung Bandarlampung</figcaption>
</figure>Jawapos.com -- Selamat datang di sentra pengrajin kerupuk kemplang. Begitu tulisan gapura yang terletak di Kampung Skip Rahayu Kelurahan Bumi Waras Kecamatan Teluk Betung Bandarlampung. Disini hampir semua rumah disibukkan dengan urusan kemplang. Ada yang menjemur, menggoreng, membakar dan mengemas. Zulfikar, 44, salah satu pengrajin kerupuk kemplang mengatakan ada sekitar 50 Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang memproduksi kerupuk kemplang. Zulfikar mengatakan warga di Kampung Skip Rahayu memang sudah sejak lama menjadi pengrajin kerupuk kemplang. Ia sendiri mengaku sudah menjadi pengrajin krupuk kemplang sejak tahun 1997. Namun usahanya sempat bangkrut pada masa krisis moneter tahun 1998. &ldquo;waktu jaman itu kan apa-apa sedang mahal,&rdquo; jelas Zulfikar, Sabtu (24/2) saat ditemui di rumah produksinya. Pengrajin kerupuk kemplang dengan merek &ldquo;Tigo Duo&rdquo; ini mengaku baru memulai usahanya kembali pada tahun 1999 saat perekonomian sudah mulai stabil. Ada dua jenis barang yang di produksi oleh Zulfikar. Yaitu kerupuk dan kemplang. Perbedaan keduanya ada pada bahan baku dan proses pemasakannya. Untuk kerupuk hanya dibuat dari adonan tapioka kemudian digoreng dengan minyak. Sedangkan kemplang dibuat dari adonan tapioka dan ikan. Untuk dapat dimakan kemplang biasa dibakar diatas bara api, kemudian dipukul-pukul. Setiap harinya Zulfikar mengaku bisa membuat 150 Kg kerupuk kemplang kering. Kemplang kering tersebut biasanya dibeli warga sekitar untuk dibakar dan dijual matang. Sedangkan untuk kerupuk, zulfikir memilih menggorengnya sendiri di rumah produksinya. Setelah digoreng dan dibakar kerupuk kemplang tersebut kemudian di kemas kedalam plastik. Untuk kemplang biasa ditambah dengan sambal&nbsp; untuk menikmatinya. untuk pemasarannya biasanya diambil langsung oleh para penjual eceran. Selain itu krupuk-krupuk siap makan tersebut juga dia distribusikan sendiri ke pasar dan warung-warung di Bandarlampung. Zulfikar mengatakan kemplang buatannya sampai saat ini sudah banyak di pesan dari luar daerah seperti Jabodetabek. untuk harga menurut zulfikar berfariasi bergantung ukuran kemasan krupuk. rentang harga antara Rp. 5000,- sampai Rp. 10.000,-. jika banyak ada harga khusus katanya. Namun Zulfikar menyayangkan rendahnya perhatian pemerintah terhadap UMKM kerupuk kemplang. Akibatnya UMKM kerupuk kemplang di Kampung Skip Rahayu tidak berkembang. &ldquo; Semoga pemerintah lebih perhatian lah. Seperti ngasih pelatihan-pelatihan biar kami bisa maju,&rdquo; harapnya.

Disini  Tempatnya  Kerupuk Kemplang di Bandarlampung

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/08/mendag-ingin-kerupuk-indonesia-bisa-dibarter-dengan-sukhoi-su-35_m_153785.jpeg" alt="Pesawat Sukhoi SU-35 buatan Rusia" width="100%">
<figcaption>Pesawat Sukhoi SU-35 buatan Rusia</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Menteri Perdagangan Enggartiasto Lukita mengatakan, saat ini pihakanya masih&nbsp;menginventarisasi produk-produk yang akan ditawarkan dalam imbal beli pengadaan pesawat tempur Sukhoi SU-35 buatan Rusia.&nbsp; Dengan nilai produk perdagangan minimal USD 570 juta, Indonesia bisa mendapatkan 11 unit pesawat tempur Sukhoi SU-35 senilai 90 juta dolar AS. "Masih ada sejumlah daftar yang disiapkan sebelum diserahkan ke Rusia untuk mereka bahas secara internal," ujar Enggar di kompleks Istana Negara Jakarta, Senin (28/8). Sebelumnya, pada awal Agustus lalu Enggar sudah mengungkapkan rencana pembelian alat utama sistem persenjataan (alutsista) buatan Komsomolsk-on-Amur Aircraft Plant (KnAAZ) dengan cara imbal beli.&nbsp; Karena itu, lanjut Enggar sebagaimana dilansir dari jpnn (JawaPos Group), pembahasan komoditas untuk imbal beli dengan Rusia makin diintensifkan. Enggar memerinci, ada sejumlah komoditas yang akan disodorkan ke Rusia. Antara lain furnitur, kopi, gula, karet maupun produk makanan. Bahkan, kerupuk pun jika memungkinkan untuk imbal beli akan dimasukkan ke dalam daftar. &ldquo;Serius. Saya kan kepingin ada nilai tambah. Kerupuk, lho. Sekarang di Nigeria, biskuit segala macam, ke Afrika itu ekspornya tinggi sekali. Jadi krupuk itu punya nilai tambah," ucap Enggar meyakinkan. Selain itu, pemerintah Indonesia juga akan memasukkan produk PT Dirgantara Indonesia maupun PT Pindad ke dalam daftar komoditas untuk imbal beli dengan Rusia.&nbsp; &ldquo;Jadi kita bikin daftaranya, silakan mereka (Rusia) pilih, setelah itu baru kita negosiasi," pungkas manatan politisi Golkar yang kini berlabuh di Nasdem itu.

Mendag Ingin Kerupuk Indonesia Bisa Dibarter dengan Sukhoi SU-35

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/06/kerupuk-bandeng-pepe-diminati-hingga-luar-jawa_m_134232.jpeg" alt="SURVIVE 35 TAHUN: Fatimatuz Zuhro (kiri) bersama anaknya, Siti Mardiyah, saat mengiris kerupuk bandeng di rumahnya di RT 4, RW 2, Desa Pepe, Kecamatan Sedati." width="100%">
<figcaption>SURVIVE 35 TAHUN: Fatimatuz Zuhro (kiri) bersama anaknya, Siti Mardiyah, saat mengiris kerupuk bandeng di rumahnya di RT 4, RW 2, Desa Pepe, Kecamatan Sedati.</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Fatimatuz Zuhro bersama putrinya, Siti Mardiyah, menata satu per satu irisan kerupuk bandeng buatannya. Kerupuk tersebut akan dijemur di atas gedek. Setelah gedek penuh dengan kerupuk basah, Zuhro mengangkatnya ke lokasi penjemuran di belakang dan depan rumahnya di RT 4, RW 2, Desa Pepe, Kecamatan Sedati.  Selang dua sampai empat hari, kerupuk itu kering sempurna. &rsquo;&rsquo;Setelah kerupuk kering, baru dikemas untuk dijual. Per kilonya dijual Rp 35 ribu,&rsquo;&rsquo; ujar Zuhro. Pembeli biasanya datang langsung ke rumahnya. Para pembeli itu merupakan pelanggan Zuhro. Mereka sudah berulang-ulang beli di sana. Jadi, Zuhro tidak perlu lagi menawarkan produknya ke pasar-pasar. Banyak yang sudah tahu. Apalagi, Zuhro sudah 35 tahun melakoni usaha tersebut. &rsquo;&rsquo;Dari dulu banget, resepnya tetap, makanya pelanggannya awet,&rsquo;&rsquo; ucap perempuan 55 tahun itu.  Resepnya sederhana. Bahan utamanya tepung tapioka dan daging bandeng. Tanpa duri, kepala, dan kulitnya. Takarannya, untuk 3 kilogram tepung, Zuhro mencampurnya dengan 1,5 kilogram daging bandeng. Perasanya sederhana. Hanya bawang putih, gula, dan garam. &rsquo;&rsquo;Ikan bandengnya juga kami ambil dari tambak yang kami kelola. Bahannya memang sangat melimpah di sini,&rsquo;&rsquo; katanya.  Ternyata, produknya tidak hanya dikonsumsi warga Sidoarjo. Banyak yang pesan ke Zuhro untuk dibawa ke berbagai daerah di Jawa Timur hingga luar Jawa. &rsquo;&rsquo;Di daerah Sedati kan banyak pekerja dari luar daerah. Saat mereka mau pulang biasanya pesan di sini. Apalagi saat akan Lebaran, laris,&rsquo;&rsquo; ungkap istri Jama&rsquo;ali tersebut.  Dalam sekali produksi, Zuhro biasanya membuat 8&ndash;10 kilogram kerupuk bandeng. Adonan kerupuk yang kenyal itu tidak diiris langsung dengan menggunakan pisau. Melainkan menggunakan alat pengiris buatan suaminya. Mengiris menggunakan alat tersebut lebih cepat. Ukuran tebal tipisnya pun bisa disesuaikan.  &rsquo;&rsquo;Memang tidak dibawa ke pasar-pasar atau tidak dijual online,&rsquo;&rsquo; ucap Siti Mardiyah. Namun, Mardiyah biasanya menawarkan kerupuk itu kepada rekan-rekannya di kampusnya di Institut Agama Islam Al-Khoziny. Banyak juga rekannya yang tertarik untuk membeli. (uzi/c15/ai)

Kerupuk Bandeng Pepe Diminati hingga Luar Jawa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2018/12/68906_88101_Sda-1_3-box.jpg" alt="BELAJAR PRODUKTIF: Andik Prasetyo (dua dari kanan) memantau pembuatan kerupuk puli di bengkel kerja Lapas Kelas II-A Sidoarjo. Produksi kerupuk dikerjakan para penghuni lapas setiap hari." width="100%">
<figcaption>BELAJAR PRODUKTIF: Andik Prasetyo (dua dari kanan) memantau pembuatan kerupuk puli di bengkel kerja Lapas Kelas II-A Sidoarjo. Produksi kerupuk dikerjakan para penghuni lapas setiap hari.</figcaption>
</figure>Pembinaan bagi narapidana di Lapas Kelas II-A Sidoarjo semakin beragam. Sebulan terakhir mereka disibukkan dengan pembuatan kerupuk puli. Meski mereka tergolong baru belajar, kerupuk buatan para napi itu sudah laris. MAYA APRILIANI TANGAN&nbsp;Supiyan menekan kuat mesin pemotong kerupuk. Dia juga cekatan meletakkan adonan yang sudah matang melalui proses perebusan ke dalam mesin tersebut. Sebelum dimasukkan ke mesin, bahan kerupuk setengah jadi yang kenyal itu dilumuri minyak terlebih dulu. Dengan begitu, bagian yang telah terpotong tipis-tipis tersebut mudah dipisahkan, tidak lengkel di tangan. Itu sekaligus mempercepat proses penataan pada papan bambu yang berakhir di penjemuran. Pada Jumat siang (2/12) Supiyan tampak tidak sendirian memproduksi kerupuk di bengkel kerja lapas. Ada enam penghuni lain yang ikut bekerja. Mereka memiliki tugas masing-masing. Ada yang menata bahan kerupuk irisan. Ada yang membuka plastik adonan kerupuk setelah direbus. Sebagian lagi mengangkat tumpukan bahan bambu berisi irisan kerupuk untuk dijemur. &rsquo;&rsquo;Sejak pukul 07.00 kami sudah membuat kerupuk,&rsquo;&rsquo; ucap Supiyan, napi narkoba yang dihukum penjara selama lima tahun satu bulan tersebut. Supiyan yang bertanggung jawab membuat adonan kerupuknya. Kerupuk puli asli buatan warga penghuni bui itu berbahan dasar tepung terigu dan tapioka. Pria 37 tahun tersebut sudah hafal di luar kepala perbandingan bahan dan bumbu-bumbu pembuatan kerupuk itu. Misalnya, bawang putih dan garam. Bapak satu anak tersebut juga sudah fasih menilai kekalisan adonan. Termasuk rasanya. Tidak mengherankan jika rasa kerupuk buatan warga penghuni lapas itu sangat gurih. Teksturnya juga renyah. Dalam waktu sehari, &rsquo;&rsquo;pabrik&rsquo;&rsquo; kerupuk lapas tersebut mampu membuat 60 kilogram adonan. Tetapi, bahan itu tidak bisa dibuat sekaligus, harus melalui dua tahap pembuatan. Tahap pertama, 30 kilogram. Tahap selanjutnya, 30 kilogram lagi. Itu terjadi lantaran peralatannya terbatas. Mesin mikser hanya mampu menampung setengah dari total adonan harian.&nbsp;Panci untuk merebus pun tidak bisa menampung atau memproses keseluruhan bahan. &rsquo;&rsquo;Bambu untuk menjemur juga terbatas,&rsquo;&rsquo; ujar Kasubsi Bimbingan Kerja (Bimker) Lapas Kelas II-A Sidoarjo Andik Prasetyo. Menurut dia, papan bambu untuk menjemur irisan kerupuk hanya berjumlah sekitar 50 buah. Jumlah itu sebenarnya sudah tergolong banyak mengingat lahan untuk penjemuran di lapas juga terbatas. Untuk mengeringkan kerupuk saja, proses penjemuran dilakukan di beberapa area. Tempat pertama yang menjadi jujukan puluhan papan bambu tersebut adalah halaman lapas.&nbsp; Begitu masuk halaman lapas, orang akan langsung disambut papan-papan berisi irisan kerupuk mentah berbentuk bulat yang diletakkan berjejer di sebelah kanan masjid.&nbsp; Deretan papan itu juga bisa ditemukan di halaman depan blok penghuni. Termasuk di depan bengkel kerja.&nbsp;Saat musim hujan seperti sekarang, para napi yang bekerja membuat kerupuk harus siaga. Mereka harus siap sedia ketika hujan tiba-tiba turun. &rsquo;&rsquo;Harus cepat-cepat diangkat,&rsquo;&rsquo; tutur Andik.&nbsp;Menurut Andik, banyak pihak yang sebenarnya ingin membantu mengembangkan usaha kerupuk di penjara tersebut. Ada yang bersedia memberikan bantuan berupa mesin yang lebih canggih dengan kapasitas besar. Termasuk mesin untuk pengering adonan kerupuk agar tidak terlalu lama dijemur. Namun, semua bantuan itu belum dapat diterima. Permasalahannya, keterbatasan lahan di lapas. Lapas Kelas II-A Sidoarjo memang tidak seluas Rutan Kelas I Surabaya di Medaeng dan Lapas Kelas I Surabaya di Porong. Tempat pembinaan atau bengkel kerja pun sangat terbatas.&nbsp;Padahal, potensi para napi di Lapas Delta tidak kalah dengan napi di penjara lainnya. Mereka memiliki skill yang mumpuni. Buktinya, beberapa kegiatan pembinaan lain juga berjalan dan terus berproduksi sampai saat ini.&nbsp;Di bengkel kerja tempat pembuatan kerupuk tersebut, misalnya. Ada pula napi yang membuat tempe. Kedelai yang sudah direbus disiangi di atas meja dari bambu sebelum dimasukkan ke wadah plastik. Untuk sementara, hasil produksi tempe itu dikonsumsi warga di dalam lapas. Sedikit bergeser ke bagian lain, ada juga napi yang membuat roti. Jumat itu dua penghuni sedang membuat adonan donat berbentuk bulatan berukuran sedang. Seorang napi lainnya tengah meracik mi ayam. Donat dan mi ayam itu diperjualbelikan seperti kerupuk yang diproduksi Supiyan dan teman-temannya. Kerupuk matang tersebut dibungkus dalam plastik. Ada yang berukuran besar. Ada yang kecil. Yang besar dijual seharga Rp 2.000, sedangkan yang kecil Rp 1.000. Bentuk kerupuk dalam wadah kecil tidak bulat sempurna. Rupanya, kerupuk yag dijual &rsquo;&rsquo;murah&rsquo;&rsquo; itu berasal dari pinggiran adonan kerupuk. Pinggiran yang tidak simetris dan terkadang masih tebal tersebut dipipihkan lagi dengan mesin pengiling manual, lalu dijemur. &rsquo;&rsquo;Jadi, tidak ada bahan yang dibuang. Semua terpakai,&rsquo;&rsquo; ungkap Andik. Andik berharap produksi kerupuk yang baru berjalan sebulan itu terus berkembang. Apalagi, sudah ada pihak luar yang langsung membeli kerupuk siap jual. Salah satunya, pengusaha di Krian. Kerupuk buatan napi tersebut juga sudah dilabeli. Yakni, diberi tanda produksi Delpas Food, LP Sidoarjo. Kemasan besar seberat 5 kilogram dibanderol dengan harga Rp 45 ribu. Saat ini merek kerupuk buatan napi itu juga dalam proses paten. Pihak lapas telah medaftarkan patennya.&nbsp;Bagi para napi, kegiatan pembinaan di lapas sangat bermanfaat. Bukan sekadar mengisi hari-hari di bui, tetapi juga menambah pengetahuan. &rsquo;&rsquo;Baru kali pertama ini membuat kerupuk. Ya di lapas ini,&rsquo;&rsquo; kata Gunawan, napi narkoba, lantas tersenyum. (*/c20/pri/sep/JPG)

Mengunjungi ’’Pabrik’’ Kerupuk Lapas Kelas II-A Sidoarjo, Langsung Patenkan Nama Merek

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kerupuk

Berita Terkini