<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/02/Nikmati-kelezatan-resep-karedok-khas-Sunda-dengan-sayuran-segar-dan-bumbu-kacang-autentik-Instagram_kedaigado2_emak-1070750924.jpg" alt="Nikmati kelezatan resep karedok khas Sunda dengan sayuran segar dan bumbu kacang autentik (Instagram @kedaigado2_emak)" width="100%">
<figcaption>Nikmati kelezatan resep karedok khas Sunda dengan sayuran segar dan bumbu kacang autentik (Instagram @kedaigado2_emak)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Resep karedok khas Sunda adalah hidangan tradisional yang terkenal dengan kesegaran sayurannya dan cita rasa bumbu kacang yang kaya akan rempah. Berbeda dengan pecel atau gado-gado, karedok menggunakan sayuran mentah seperti kol, kacang panjang, dan kemangi, yang disiram dengan bumbu kacang pedas-manis yang khas. Ciri khas resep karedok terletak pada penggunaan kencur dan terasi dalam bumbu kacang, yang memberikan aroma dan rasa yang unik.&nbsp; Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat resep karedok berdasarkan inspirasi dari akun Cookpad Aurora's Kitchen. Bahan-Bahan untuk Resep Karedok <ul> <li>200 gram kacang tanah</li> <li>7 lenjer kacang panjang (potong 1 cm)</li> <li>1 ikat kemangi (petik daunnya)</li> <li>1/4 kol (iris halus)</li> <li>3 buah kencur</li> <li>2 siung bawang putih</li> <li>7 buah cabai (rawit &amp; merah keriting, sesuai selera)</li> <li>1 genggam tauge</li> <li>3 buah mentimun (potong sesuai selera)</li> <li>1/2 sdt terasi</li> <li>1/2 sdm garam</li> <li>50 gram gula merah (atau 1 buah, tambah satu lagi jika suka manis)</li> <li>Secukupnya air asam jawa atau jeruk limo</li> <li>Secukupnya minyak goreng</li> </ul> Cara Membuat Bumbu Kacang untuk Resep Karedok <ol> <li>Siapkan bumbu: cabai, bawang putih, kencur, terasi, kacang tanah, gula merah, dan air asam jawa.</li> <li>Goreng kacang tanah dengan minyak secukupnya hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.</li> <li>Goreng setengah matang cabai dan terasi untuk mengurangi rasa pedas yang terlalu kuat, kemudian sisihkan.</li> <li>Haluskan kacang tanah goreng, cabai, kencur, terasi, garam, dan bawang putih, lalu ulek hingga halus.</li> <li>Tambahkan gula merah dan haluskan kembali, lalu beri air asam jawa secukupnya.&nbsp;</li> </ol> Penyajian Resep Karedok Sayuran mentah adalah ciri utama resep karedok yang membedakannya dari hidangan serupa seperti gado-gado. Berikut ini adalah proses penyajian karedok, yaitu: <ol> <li>Cuci bersih semua sayuran: kacang panjang, kemangi, kol, tauge, dan mentimun.</li> <li>Potong kacang panjang sepanjang 1 cm, iris halus kol, petik daun kemangi, dan potong mentimun sesuai selera.</li> <li>Siapkan mangkuk atau wadah, lalu masukkan semua sayuran yang sudah dipotong dan dicuci.</li> <li>Siram bumbu kacang yang sudah diulek ke atas sayuran. Aduk rata hingga semua sayuran terbalut bumbu kacang.</li> <li>Karedok siap disajikan, bisa langsung dinikmati atau didampingi dengan nasi hangat atau lontong.</li> </ol> Itu dia instruksi lengkap dari awal sampai akhir untuk menyajikan resep karedok. Rasanya lezat dan khas Sunda. Selamat mencoba di dapurmu sendiri!

Resep karedok khas Sunda dengan bumbu kacang yang kaya rasa, menggunakan sayuran segar seperti kol, kacang panjang, dan kemangi.

Dijamin Lezat, Ini Dia Resep Karedok Khas Sunda dengan Bumbu Kacang yang Menggugah Selera

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/11/27/karedok-1-911392011.png" alt="Karedok makanan asli Jawa Barat (Sumber: tangkapan layar Uli&rsquo;s Kitchen)" width="100%">
<figcaption>Karedok makanan asli Jawa Barat (Sumber: tangkapan layar Uli&rsquo;s Kitchen)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Bandung memang menjadi lokasi favorit berkunjung kalau libur. Apalagi kalau long weekend, hampir bisa dipastikan bagi mereka yang ingin ngadem dan rileks selekasnya pergi mengunjungi Bandung. Bondan Winarno, Lidia Tanod, dan Harry Nazarudin dalam buku 100 Maknyus Jalur Mudik merekomendasikan sejumlah lokasi jajan di kawasan Bandung. Berikut daftar rekomendasi wiskul alias wisata kuliner di kawasan Bandung. 1. Soto Bandung Rumah Makan Ojolali Lobak dan kacang kedelai goreng menjadi kekhasan dalam sajian soto bandung. Di Bandung, kedai soto Bandung yang paling tua adalah Rumah Makan Ojolali yang ada di Jalan Cibadak 79-81, Bandung. Warung ini buka mulai pukul 10 pagi hingga 8 malam. Yang membuat spesial hidangan soto di Rumah Makan Ojolali adalah resep yang umurnya panjang dan kurang lebih teruji sekitar 70 tahun. Ya, kedai ini mulai buka sekitar dekade 1940-an. Kaldu di Rumah Makan Ojolali menggunakan kaldu sapi yang sangat baik, sehingga bentuknya bening. Daging yang digunakan memang sedikit berlemak. Karena itu, soto bandung haruslah disantap dalam kondisi masih hangat. 2. Karedok Lotek Kalipah Apo Dengan bahan sayuran mentah dan tidak direbus, maka karedok menghadirkan kerenyahan dan rasa segar. Rasa getah dari sayuran mentah berbalut bumbu kacang (biasanya kacang tanah diuleg tidak seberapa harus) menghadirkan rasa umami. Karedok favorit Bondan Winarno ada di Jalan Kalipah Apo 42, Astana Anyar, Bandung. Warung Karedok ini buka mulai jam 9 pagi hingga 4 sore. Hanya di hari Selasa, warung lotek Kalipah Apo ini tutup. 3. Pepes Ikan Mas Ma Uneh Ketika membahas kuliner Sunda maka pepes yang paling sering menjadi topik pembicaraan. Pepes ikan mas menjadi salah satu kuliner yang wajib dikunjungi jika bertandang ke Bandung. Rekomendasi Bondan Winarno untuk mencicipi pepes ikan mas dengan cita rasa maknyus ada di Rumah Makan Ma Uneh. Berada di Jalan Terasana 132, Pajajaran, Bandung, warung ini buka mulai pukul 7 pagi hingga 4 sore. Namun kalau ke Rumah Makan Ma Uneh jangan di hari Jumat. Sebab di hari itu warung ini dipastikan tutup. Selain pepes ikan mas, maka di warung ini ada juga sajian khas Sunda lainnya. Mulai sayur asam hingga karedok. Cuma kalau tiba di waktu makan siang, dipastikan Anda harus antri untuk menyantap menu di rumah makan ini. 4. Sate Hadori Dalam dunia persatean, orang Sunda punya gaya berbeda dalam mengolah daging kambing. Jika menurut pakem atau gagrak Tegal yaitu daging kambing tidak dibumbui dan langsung di panggang. Maka pengolahan semacam itu tak ditemui dalam gaya persatean Sunda. &ldquo;Daging dibumbui lebih dulu, dipotong rapi, dan baru dipanggang sebentar sampai matang. Kualitas sate ditentukan oleh daging yang sama sekali tidak gosong,&rdquo; tulis Harry Nazarudin dalam buku 100 Maknyus Jalur Mudik. Adapun warung sate Sunda favorit BOndan Winarno adalah Sate Hadori. Kedai yang berada di kompleks Stasiun Kereta Api Kota Bandung. Warung ini buka mulai jam 10 pagi hingga 12 malam.

Bandung memang menjadi lokasi favorit berkunjung kalau libur. Apalagi kalau long weekend, berikut ini rekomendasi kulineran rekomendasinya.

Dari Soto Hingga Sate, Inilah Daftar Kuliner Rekomendasi Bondan Winarno Kalau Long Weekend Ke Bandung

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/11/27/karedok-1-911392011.png" alt="Karedok makanan asli Jawa Barat (Sumber: tangkapan layar Uli&rsquo;s Kitchen)" width="100%">
<figcaption>Karedok makanan asli Jawa Barat (Sumber: tangkapan layar Uli&rsquo;s Kitchen)</figcaption>
</figure> &nbsp; &nbsp; &nbsp;JawaPos.com &ndash;&nbsp;Rizkisyah Putra Singarimbun atau yang biasa dipanggil Kiki Master Chef Indonesia merupakan runner up dalam acara masak bergengsi tersebut.&nbsp; Dalam episode terakhir Master Chef Indonesia season ke 11,&nbsp;Rizkisyah Putra Singarimbun menghidangkan appetizer yang bertemakan nusantara namun dikemas dengan cara western (barat). Sajian yang dihidangkan adalah karedok, makanan khas Indonesia dari Jawa Barat ini berhasil memperoleh skor yang tipis dengan masakan sang juara. Dilihat dari bentuknya, makanan yang disajikan begitu kompleks dan banyak mendapatkan pujian dari ketiga juri master chef. Namun, tahukah kamu bahwa karedok adalah makanan tradisional Jawa Barat yang berasal dari sebuah daerah yang mempunyai nama yang sama. Karedok merupakan makanan campuran dari sayur-sayuran seperti leunca, ketimun, tauge, dan kacang panjang yang dicampur dalam bumbu yang gurih dan sedap. Bumbu dasar karedok terdiri dari bumbu kacang dengan beberapa tambahan bahan untuk menambah rasa khas sunda yang medok. Karedok biasanya juga disajikan dengan menggunakan alas daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipanaskan agar bisa dijadikan alas. Alas daun pisang membuat karedok terasa semakin nikmat dan mengingatkan pada pedesaan dan alam bisa menambah cita rasa saat memakannya. Tak heran, sang runner up&nbsp;Master Chef Indonesia season 11 memilih untuk menyajikan karedok sebagai makanan pembuka walau dikemas dengan cara barat. Apabila&nbsp;kamu ingin mencoba karedok yang enak dan bergizi, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang telah dibagikan di&nbsp; YouTube Channel Uli&rsquo;s Kitchen berikut ini.&nbsp; Bahan-bahan: Saus Kacang 100 gram kacang tanah 5 cabai rawit merah 1 ruas kencur /secukupnya 1 siung bawang putih 1 sdt garam air secukupnya 1/2 batok gula merah / gula jawa Buah dan isian 2 buah tahu Secukupnya&nbsp;&nbsp;kacang panjang muda &frac12; kol Sedikit kemangi Sedikit tauge &frac12; buah terong hijau muda &frac14; buah mentimun Cara Membuat: 1. Siapkan minyak panas untuk menggorang kacang mentah. 2. Masukkan kacang mentah ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang kecoklatan. 3. Tiriskan kacang, kemudian masukkan tahu ke dalam minyak bekas gorengan kacang tanah yang masih dalam penggorengan. 4. Jika sudah matang, tahu bisa ditiriskan. 5. Siapkan cabai secukupnya, bawang putih, kencur dan garam 6. Ulek bahan di atas sampai lembut semuanya. 7. Masukkan kacang yang sudah digoreng ke dalam ulekan, kemudian ulek halus semua bahan sampai merata. 8. Setelah dihaluskan bersama, tambahkan air secukupnya, jangan terlalu banyak agar tidak terlalu encer. 9. Ulek kembali bahan sampai menjadi saus kacang. 10. Tambahkan gula merah sesuai selera atau bisa sesuai takaran lalu campurkan dan haluskan semuanya. 11. Cuci bersih semua buah dan isian yang tertulis di atas kecuali tahu yang telah digoreng. 12. Potong kecil-kecil kacang Panjang, iris tipis-tipis kol, terong muda dan timun. 13. Masukkan semua bahan isian ke dalam saus kacang yang telah dites rasa. 14. Campurkan saus kacang dan bahan isian menjadi satu. 15. Karedok siap dihidangkan. ***

Mengenal karedok yang disajikan Kiki master chef di final dan resepnya dari YouTube Uli’s Kitchen, berikut resep dan cara membuatnya.

Resep Karedok, Hidangan Appetizer Ala Kiki Runner Up Master Chef Indonesia di Challenge Signature Dish

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/07/12/gado-gado-wikipedia-3160950453.jpg" alt="Ilustrasi gado-gado." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi gado-gado.</figcaption>
</figure> JawaPos.com&ndash;Indonesia gudangnya kuliner. Mulai dari makanan pembuka, makanan utama, hingga makanan penutup, semua dijamin enak. Olahan sayur dan daging pun tak perlu ditanya lagi. Bumbu rempah khas Indonesia siap memanjakan lidah siapa saja yang menikmatinya. Salah satu olahan sayur terfavorit di Indonesia adalah gado-gado. Makanan yang memadukan aneka sayuran segar itu cukup diminati, terlebih bagi para vegetarian. Namun, ada pula beberapa makanan yang hampir mirip dengan gado-gado. Seperti karedok, lotek, dan ketoprak. Masing-masing makanan itu sama-sama terbuat dari padanan sayuran segar dengan bumbu yang enak. Banyak yang paham perbedaan keempat makanan itu, tapi tak sedikit juga yang masih menganggap semua itu sama saja. Berikut ini perbedaan gado-gado, ketoprak, lotek, dan karedok: Gado-Gado Tahukah Anda bahwa sejatinya gado-gado adalah makanan khas Betawi? Iya. Salad sayur ini sudah ada sejak zaman Kesultanan Mataram, yang kala itu kehabisan bahan pokok untuk menyerang Batavia yang diduduki VOC. Sehingga mereka menyiasatinya dengan membuat bumbu dari kacang tanah dan dipadukan dengan sayuran yang ada. Makanan ini lantas menjadi turun temurun hingga sekarang. Gado-gado umumnya terdiri atas ragam sayuran segar seperti selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, toge, timun, kentang rebus, telur rebus, tempe, tahu, dan jagung pipil. Semua kondimen itu lantas disiram dengan sambal kacang kental yang sudah dibuat dengan bumbu-bumbu tertentu dan sedikit gula merah. Ketoprak <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/07/12/ketoprak-wikipedia-2090710842.jpg" alt="Ilustrasi ketoprak." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi ketoprak.</figcaption>
</figure> Bagi masyarakat Jawa Timur, ketoprak adalah kesenian lelucon tradisional. Tapi bagi warga Jakarta, ketoprak adalah makanan pelipur lapar yang enaknya tiada tara. Umumnya, ketoprak terbuat dari campuran tahu, lontong/ketupat, bihun, mentimun, toge, telur rebus, dan bawang goreng. Semua bahan itu, lalu disiram dengan saus kacang yang khas. Biasanya, katoprak juga ditambahi dengan kerupuk atau emping melinjo. Lotek <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/07/12/lotek-wikipedia-2881673795.jpg" alt="Ilustrasi lotek." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi lotek.</figcaption>
</figure> Sajian lotek hampir mirip dengan gado-gado. Bedanya, kondimen pada lotek biasanya sudah dalam kondisi matang atau direbus, seperti kangkung, selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, toge, timun, kentang rebus, telur rebus, tempe, dan tahu. Selain itu, perbedaan lain saus sambal kacang yang melengkapi lotek bertekstur sedikit lebih cair dan cenderung lebih manis. Karedok <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/07/12/karedok-wikipedaiJPG-887052921.jpg" alt="Ilustrasi karedok." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi karedok.</figcaption>
</figure> Jika lotek dibuat dengan sayuran matang, karedok adalah padanan sayuran yang masih mentah. Biasanya, dalam sajian karedok diisi dengan mentimun, toge, kol, kacang panjang, ubi, labu siam, daun kemangi, dan terong. Semua kondimen itu dinikmati dengan saus kacang yang dibuat dengan bumbu tertentu, termasuk air asam, gula kawung, dan terasi. Nah, itu dia perbedaan gado-gado, lotek, ketoprak dan karedok. Mana favoritmu?

beberapa makanan yang hampir mirip dengan gado-gado seperti karedok, lotek, dan ketoprak. Ini perbedaannya

Serupa tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Gado-Gado, Ketoprak, Lotek, dan Karedok

karedok

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#karedok

Berita Terkini

Dijamin Lezat, Ini Dia Resep Karedok Khas Sunda dengan Bumbu Kacang yang Menggugah Selera

Dari Soto Hingga Sate, Inilah Daftar Kuliner Rekomendasi Bondan Winarno Kalau Long Weekend Ke Bandung

Resep Karedok, Hidangan Appetizer Ala Kiki Runner Up Master Chef Indonesia di Challenge Signature Dish

Serupa tapi Tak Sama, Ini Perbedaan Gado-Gado, Ketoprak, Lotek, dan Karedok

Download Aplikasi JawaPos.com