<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/01/IMG_20251001_095201-3181743328.jpg" alt="Tampilan cantik dari kue talam matcha red bean (Tiktok @nickytirta)" width="100%">
<figcaption>Tampilan cantik dari kue talam matcha red bean (Tiktok @nickytirta)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Siapa pecinta kue tradisional? Resep klasik kali ini cocok untuk dicoba di rumah, apalagi bagi yang ingin mencoba menu baru perpaduan bahan kue tradisional dengan bahan kekinian. Kue talam adalah salah satu kue tradisional khas daerah betawi yang berbahan dasar tepung beras dan santan. Camilan talam satu ini biasanya memiliki rasa manis dan gurih ketika dinikmati. Berbagai macam varian ada di kue talam, mulai dari kue talam ubi, tape, pisang, atau kue talam lapis ketan. Akan tetapi, menu klasik satu ini memiliki perpaduan lezat antara matcha dan kacang merah. Tekstur lembut dari adonan dan rasanya yang kenyal menjadi camilan yang patut untuk dicoba, terlebih jika ingin membuatnya sendiri. Hal ini sebagaimana unggahan video Instagram, @nickytirta yang membagikan resep klasik kue talam bernama &lsquo;Talam Matcha Red Bean&rsquo;. Berikut adalah resep selengkapnya! Bahan lapisan bawah: &middot; 275 gram, kacang merah (masak hingga lembek) &middot; 50 gram, ubi ungu kukus &middot; 100 gram, tepung beras &middot; 30 gram, tepung tapioka &middot; 100 gram, gula pasir &middot; 200 mili liter, santan sedang &middot; &frac14; sendok teh, garam Bahan lapisan atas: &middot; 50 gram, tepung beras &middot; 10 gram, tepung tapioka &middot; 1/3 sendok teh, garam &middot; 3 sendok makan, gula &middot; 175 mili liter, santan kental &middot; 8 gram, matcha bubuk &middot; 100 mili liter, air Isian saus gula aren: &middot; 60 gram brown sugar &middot; 45 mililiter, air &middot; &frac12; sendok makan sagu Cara memasaknya: &middot; Siapkan wadah dan tuang matcha dengan air panas sampai tercampur rata, tambahkan gula sedikit dan lakukan pengadukan sampai larut, lalu sisihkan &middot; Siapkan kembali dengan wadah yang berbeda, dan masukkan tepung beras serta matcha yang telah dibuat tadi, kemudian aduk merata &middot; Selanjutnya, siapkan blender untuk menghaluskan bahan-bahan yang menjadi lapisan atasnya. Masukkan kacang merah yang telah dimasak sampai lembek, lalu disusul dengan tepung tapioka, tepung beras, gula pasir, santan, garam, dan ubi ungu &middot; Langkah berikutnya, siapkan cetakan talam atau jika ingin bentuk lainnya dipersilahkan &middot; Masukkan adonan matcha ke dalam cetakan, tapi jangan sampai penuh melainkan setengah cetakan saja &middot; Kemudian kukus adonan selama kurang lebih 10-15 menit &middot; Jika sudah matang, bisa dilanjut masukkan adonan untuk lapisan berikutnya yaitu bahan kacang merah yang sudah dihaluskan &middot; Tuang adonan di atas lapisan matcha, lalu kukus kembali sekitar 10-15 menit &middot; Setelah itu, keluarkan adonan dari cetakan ke atas piring &middot; Tambahkan saus gula aren ke atas kue talamnya, namun apabila tidak ingin menambahkan saus gula aren tidak mengapa karena ini pun bisa menyesuaikan selera &middot; Kemudian, kue tradisional talam dengan matcha dan kacang merah siap dihidangkan Tampilan yang cantik memadukan warna hijau dari matcha serta merah kemudaan dari si kacang merah, menjadikan kue terlihat menggoda untuk disantap. Resep klasik ini bisa digunakan untuk acara yang digelar di rumah, atau bahkan sebagai ide jualan terbaru yang memadukan kue tradisional dengan bahan modern.

Kue talam tradisional dengan kacang merah dan matcha yang wajib dicoba, memadukan resep klasik dengan perpaduan bahan modern.

Resep Klasik yang Wajib Dicoba! Kreasi Kue Talam Tradisional dengan Kacang Merah dan Matcha: Talam Matcha Red Bean

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/06/FotoJet-2025-09-06T094118507-1591633428.jpg" alt="Kacang merah sebagai bahan untuk kontrol gula darah (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Kacang merah sebagai bahan untuk kontrol gula darah (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Kesehatan menjadi rezeki paling berharga dalam hidup. Banyak yang beranggapan bahwa sehat itu mahal, karena jika seseorang sudah sakit, untuk mencapai kesembuhan biasanya perlu biaya yang tidak sedikit dalam penerapannya. Dengan kondisi sehat, setiap orang bisa melakukan berbagai hal yang ia mau dan ia suka, namun sebaliknya jika sudah sakit maka segala yang dilakukan terasa tidak enak, seperti halnya makan. Oleh karenanya, kita harus menjaga kesehatan tubuh dan meminimalisir penyakit berkembang, misalnya terkait kadar gula darah dalam tubuh. Kadar gula darah normal merupakan kunci pengobatan dan pengelolaan diabetes secara efektif alias langkah utama untuk mencegah diabetes. Maka dari itu, informasi kadar gula darah normal menjadi penting bagi masyarakat untuk menghindari risiko kemudian hari. Kadar gula darah normal Dilansir dari siloamhospitals.com, kadar gula darah normal memiliki perbedaan yang tergantung pada usia seseorang, diantaranya: <ul> <li>Usia</li> <li>Usia 6-12 tahun, sekitar 70-150 mg/dL</li> <li>Usia &gt;12 tahun, sekitar</li> </ul> Jumlah kadar gula darah tersebut bisa berbeda-beda bagi setiap orang, tergantung bagaimana aktivitas fisik, jenis makanan, efek samping obat, dan beberapa hal lainnya. Perubahan kadar gula darah yang dapat terjadi, terbagi akan dua yaitu kadar gula darah naik dan turun. Apabila tidak dikontrol, kadar gula darah tinggi maupun rendah bisa berdampak buruk bagi kesehatan. Maka dalam hal ini menjadi penting untuk menerapkan pola hidup sehat supaya kadar gula darah tetap normal. Hal yang bisa dilakukan seperti rutin berolahraga, konsumsi makanan yang kaya nutrisi lengkap dan seimbang, salah satunya mengkonsumsi kacang merah. Di dalam kacang merah mengandung serat yang membantu menstabilkan kadar gula darah sekaligus mencegah lonjakan gula setelah makan. Kandungan serat tersebut membantu memperlambat penyerapan gula dalam darah, akibatnya gula darah tetap terkontrol. Resep Sup Kacang Merah Berbagai olahan bisa dibuat dari kacang merah, seperti sup kacang merah. Dilansir dari unggahan Instagram @devyanastasiam, berikut adalah resep yang dapat menjadi referensi untuk olahan kacang merah guna menjaga kadar gula darah tetap stabil: Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/016534803/kenapa-seseorang-bisa-terkena-mimisan-inilah-penyebab-dan-solusi-penangannya">Kenapa Seseorang Bisa Terkena Mimisan? Inilah Penyebab dan Solusi Penangannya</a> Bahan yang dibutuhkan: <ul> <li>500 gr daging sapi, marinasi dengan baking soda</li> <li>5 butir bawang putih cincang</li> <li>&frac12; bawang bombay cincang</li> <li>1 sendok makan margarin</li> <li>3 buah wortel besar</li> <li>2 potong kentang</li> <li>5 sosis merah</li> <li>2 cup kacang merah rebus</li> <li>Daun bawang dan seledri</li> <li>Lada</li> <li>Garam</li> </ul> Cara membuatnya: <ol> <li>Lakukan marinasi daging sapi yang sudah ada dengan baking soda, supaya dagingnya lembut.</li> <li>Lalu, tumis bawang putih dan bawang bombay memakai margarin, jika sudah tercium wangi masukkan daging sapi yang telah dimarinasi dan tumis sampai matang.</li> <li>Kemudian masukkan kentang yang sudah dipotong dadu, wortel yang telah dipotong kecil-kecil, dan jangan lupa masukkan air.</li> <li>Tunggu beberapa menit sampai semuanya lunak, sambil menyiapkan kacang merah rebus dan memotong sosis.</li> <li>Jika semuanya sudah lunak, baru masukkan kacang merah rebus dan sosis.</li> <li>Setelah itu, tambahkan seledri dan daun bawang.</li> <li>Jangan lupa lada dan garam, untuk bumbunya sesuai selera.</li> <li>Kuah yang bening dan hangat dari sop kacang merah, siap untuk disantap.</li> </ol> Mengetahui manfaat kacang merah dalam membantu mengontrol kadar gula darah, kita bisa lebih leluasa mengolahnya menjadi berbagai hidangan sehat. Dengan menjadikan kacang merah sebagai salah satu pilihan makanan, berarti kita turut berupaya menjaga kestabilan gula darah dalam tubuh. (*)

Resep sup kacang merah dapat menjadi solusi atasi kadar gula darah supaya tetap terkontrol dan stabil.

Ingin Kadar Gula Darah Tetap Stabil? Resep Sup Kacang Merah Ini Bisa Jadi Solusi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/06/30/Bikin-Badan-Hangat-Resep-Sup-Daging-Kacang-Merah-yang-Praktis-dan-Kaya-Nutrisi-397336215.jpg" alt="Resep Sup Daging Kacang Merah yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah. (YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep Sup Daging Kacang Merah yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah. (YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;-- Cuaca dingin atau suasana hujan yang paling pas ditemani dengan hidangan hangat yang lezat dan bergizi. Salah satu menu yang bisa jadi pilihan yaitu sup daging kacang merah. Perpaduan antara gurihnya daging sapi dan lembutnya macang merah menciptakan rasa yang kaya, sekaligus menghangatkan tubuh. Selain memiliki rasa yang enak, sup daging kacang merah ini juga memiliki banyak nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein dan zat besi. Hidangan sup daging kacang merah ini cocok banget disajiman sebagai menu makan siang atau makan malam. Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin (30/6), berikut ini merupakan resep untuk membuat sup daging kacang merah yang gurih dan comfort food. Bahan-bahan untuk membuat sup daging kacang merah: <ul> <li style="font-weight: 400;">500 gram daging sapi sengkel</li> <li style="font-weight: 400;">350 gram kacang merah</li> <li style="font-weight: 400;">7 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">2-3 sdm minyak</li> <li style="font-weight: 400;">5 batang seledri</li> <li style="font-weight: 400;">2 batang daun bawang</li> <li style="font-weight: 400;">1,5 liter air</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt garam</li> <li style="font-weight: 400;">1 &frac12; sdm kaldu bubuk</li> </ul> Bahan untuk bumbu halus: <ul> <li style="font-weight: 400;">5 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt lada putih butir</li> <li style="font-weight: 400;">&frac34; butir pala</li> <li style="font-weight: 400;">3 butir cengkeh</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm minyak</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm air</li> </ul> Bahan untuk membuat sambal kecap tomat: <ul> <li style="font-weight: 400;">&frac12; buah tomat merah</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; buah tomat hijau</li> <li style="font-weight: 400;">8 buah cabai rawit merah</li> <li style="font-weight: 400;">20 buah cabai rawit hijau</li> <li style="font-weight: 400;">2 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">1 buah jeruk limau</li> <li style="font-weight: 400;">3-4 sdm kecap manis</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li style="font-weight: 400;">Nasi putih</li> </ul> Cara untuk membuat sup daging kacang merah: <ul> <li style="font-weight: 400;">Iris bawang merah dan di dalam blender masukkan bawang putih, lada putih, pala, cengkeh, minyak, dan air. Lalu haluskan</li> <li style="font-weight: 400;">Potong daging dan panaskan minyak, goreng bawang merah hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan bumbu halus dan tumis hingga wangi dan kering. Lalu masukkan daging dan tumis sesaat</li> <li style="font-weight: 400;">Tuang sebagian air, kacang merah, garam, kaldu bubuk, dan sebagian seledri. Lalu presto selama 20 menit dan matikan api. Diamkan selama 30 menit</li> <li style="font-weight: 400;">Sisihkan seledri dan tambahkan sisa air. Iris daun bawang dan seledri, lalu masukkan ke dalam panci dan masak sesaat</li> <li style="font-weight: 400;">Di dalam food chopper, masukkan tomat merah, tomat hijau, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah. Blender semua bahan secara kasar dan pindahkan ke dalam mangkuk</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan bawang putih yang sudah digeprek, perasan jeruk limau dan kecap manis, aduk hingga merata</li> <li style="font-weight: 400;">Sup daging kacang merah siap disajikan</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sup daging kacang merah yang enak dan menggugah selera makan.

Simak, berikut ini merupakan resep untuk membuat sup daging kacang merah yang gurih dan comfort food.

Bikin Badan Hangat! Resep Sup Daging Kacang Merah yang Praktis dan Kaya Nutrisi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/02/06/35295-1-3553618997.jpg" alt="Ilustrasi kacang merah. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi kacang merah. (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash;&nbsp;Kacang merah sering dianggap sebagai penyebab ketidaknyamanan perut, kembung, dan gas. Namun, nyatanya masalah tersebut hanya muncul jika kacang merah tidak dimasak dengan baik atau dikonsumsi secara berlebihan. Menurut penelitian, kacang merah mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, kalsium, zat besi, folat, magnesium, dan kalium. Dilansir Healthshots, berikut 8 alasan utama mengapa Anda perlu mengonsumsi kacang merah demi menjaga kesehatan tubuh. <ol> <li> Kaya akan protein nabati</li> </ol> Kacang merah merupakan sumber protein nabati yang baik. &ldquo;Karena kandungan protein yang tinggi, kacang-kacangan ini dapat mendukung pertumbuhan dan perbaikan otot, menjaga rasa kenyang, dan mengurangi keinginan makan,&rdquo; kata ahli gizi&nbsp;Garima Chaudhry. <ol start="2"> <li> Menurunkan berat badan</li> </ol> Makanan ini rendah lemak, tinggi serat, dan protein sehingga cocok bagi orang yang ingin menjaga berat badan. "Serat dapat memperlambat pencernaan dan membuat Anda kenyang untuk sementara waktu. Protein juga meningkatkan metabolisme dan mengurangi rasa lapar," kata sang ahli. <ol start="3"> <li> Mengontrol gula darah</li> </ol> Kacang merah memiliki indeks glikemik rendah sehingga cocok untuk pengidap diabetes tipe 2, menurut penelitian Frontiers In Nutrition&nbsp;pada tahun 2022. <ol start="4"> <li> Meningkatkan kesehatan jantung</li> </ol> Kacang merah mengandung kalium dan magnesium yang mendukung kesehatan kardiovaskular. Selain itu, tekanan darah tinggi diketahui dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan serangan jantung. Makanan ini dapat menurunkan tekanan darah, berkat kandungan kaliumnya yang tinggi. <ol start="5"> <li> Mendukung kesehatan pencernaan</li> </ol> Karena kaya akan serat makanan, kacang merah dapat melancarkan pencernaan jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. "Kacang ini memberi makan bakteri baik bagi usus. Serat pada makanan super ini juga dapat menambah jumlah tinja dan mencegah sembelit," papar ahli. <ol start="6"> <li> Mengurangi risiko kanker</li> </ol> "Kacang merah mengandung antioksidan dan senyawa tanaman seperti polifenol, flavonoid, dan lignan yang dapat membantu melawan kanker," ungkap Chaudhry. Dalam sebuah studi yang diterbitkan dalam&nbsp;Cancer Causes &amp; Control, terdapat hubungan antara kacang merah dan penurunan risiko beberapa kanker, mencakup kanker perut, kolorektum, dan ginjal. <ol start="7"> <li> Mendukung fungsi otak</li> </ol> Salah satu manfaat kacang merah berkaitan dengan otak. Vitamin B, folat, dan magnesium dalam kacang ini dapat bantu meningkatkan fungsi otak dan menjaga kestabilan suasana hati. "Folat dan zat besi dapat membantu produksi sel darah merah, memastikan pasokan oksigen yang lebih baik ke otak Anda," papar Chaudhry. <ol start="8"> <li> Memperkuat tulang dan sendi</li> </ol> Makanan super ini mengandung nutrisi untuk menguatkan tulang&nbsp;seperti kalsium dan magnesium. "Kalsium adalah salah satu cara terbaik untuk memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis. Magnesium dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang," katanya.

Menurut penelitian, kacang merah mengandung banyak nutrisi seperti protein, serat, kalsium, zat besi, folat, magnesium, dan kalium.

Simak, Inilah 8 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Anda, Salah Satunya Mendukung Fungsi Otak

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/01/06/5-Manfaat-Kacang-Merah-untuk-Kesehatan-Salah-Satunya-Dapat-Mengontrol-Kadar-Gula-Darah-577502583.jpg" alt="5 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Tubuh" width="100%">
<figcaption>5 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Tubuh</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Kacang merah sering dijadikan berbagai hidangan yang lezat, seperti sup, rendang, kari, salad, dan sebagai toping es kacang merah.Meski demikian, manfaat kacang merah tidak hanya terbatas pada olahan kuliner saja. Kacang merah memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh, seperti protein, karbohidrat, serat, antioksidan, vitamin A, vitamin C, vitamin B, dan vitamin D, folat, kalium, magnesium, kalsium, fosfor, zat besi, dan zinc. Berikut ini merupakan lima manfaat kacang merah untuk kesehatan yang dilansir dari akun YouTube Kunci Sehat pada Senin (6/1). 1. Menyehatkan Jantung Manfaat pertama dari konsumsi kacang merah yang baik untuk kesehatan, yaitu dapat menyehatkan jantung. Hal ini karena kacang merah memiliki kandungan serat yang menjadi asupan penting dalam menjaga kesehatan jantung. Dalam 200 gram kacang merah setidaknya mengandung 46 gram serat, sehingga dapat melebihi jumlah serat harian yang dibutuhkan oleh tubuh. Tak hanya itu saja, kacang merah juga mengandung kalium yang baik untuk jantung karena dapat membantu jantung berdetak dengan normal dan membantu menurunkan tekanan darah tinggi, sehingga dapat menghindarkan kamu dari penyakit jantung. Dengan mengkonsumsi kacang merah, kamu juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik. Selain itu, kacang merah mengandung vitamin B9 atau asam folat yang dapat membantu mengurangi kadar homosistein dalam aliran darah. 2. Mengontrol Kadar Gula Darah Bagi penderita diabetes sangat dianjurkan untuk konsumsi kacang merah karena dapat mengontrol kadar gula darah dan dapat mencegah peningkatan kadar gula darah secara drastis. Kacang merah kaya akan serat dan protein serta memiliki indeks glikemik rendah. Hal ini dapat membantu penderita diabetes untuk mengendalikan kadar gula darah, mencegah penyakit metabolik serta membantu efektivitas kerja insulin dalam tubuh. 3. Mencegah Kanker Selanjutnya, yaitu dapat mencegah kanker karena kacang merah mengandung antioksidan dan serat. Kandungan serat dan antioksidan diketahui dapat mampu mengurangi risiko terkena kanke Selain itu, kandungan serat di dalam kacang merah dapat membantu mencegah terjadinya penyakit kanker pencernaan, seperti kanker usus. 4. Baik untuk Diet Bagi yang sedang menjalankan program diet untuk menurunkan berat badan, kamu dapat mengkonsumsi kacang merah. Diet yang sehat dan benar adalah dengan memenuhi beragam nutrisi yang dibutuhkan tubuh, termasuk protein dan serat. Kandungan protein yang tinggi pada kacang merah bisa membuat perut terasa kenyang. Kamu juga bisa menjadi lebih cepat kenyang dan terhindar dari makan berlebih. Selain itu, kacang merah memiliki kemampuan sebagai penghambat aktivitas enzim alfa-amilase dan memperlambat tingkat penyerapan karbohidrat. 5. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh Selain untuk menangkal radikal bebas kandungan antioksidan di dalam kacang merah juga bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kacang merah mengandung 8 asam amino dasar yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh dan menangkal datangnya berbagai bibit penyakit. Itu dia informasi mengenai lima manfaat dari kacang merah untuk kesehatan tubuh.

Berikut ini merupakan lima manfaat kacang merah untuk kesehatan. Apa saja? Simak ulasan selengkapnya dalam artikel.

5 Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan, Salah Satunya Dapat Mengontrol Kadar Gula Darah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/11/05/red-beans-587592_1280-1-3861975563.jpg" alt="Ilustrasi manfaat kacang merah./Pixabay" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi manfaat kacang merah./Pixabay</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kacang merah adalah makanan serbaguna yang bisa dimasukkan dalam berbagai jenis masakan. Tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Dilansir laman alodokter.com, Dengan mengkonsumsi kacang merah secara teratur, Anda dapat mendukung kesehatan jantung, pencernaan, kulit, tulang, dan banyak lagi. Bagi Anda yang mencari cara untuk meningkatkan asupan nutrisi, kacang merah bisa menjadi pilihan yang tepat. Kacang merah, yang sering dijadikan bahan utama dalam berbagai hidangan. Dilansir laman halodoc.com, Seperti sup, salad, dan masakan tradisional, tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Kacang merah mengandung protein, serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh Kacang merah kerap dimanfaatkan dalam berbagai hidangan lezat seperti sup, rendang, kari, salad dan yang paling umum tentunya sebagai topping es kacang merah. Meski demikian, manfaat kacang merah tidak hanya terbatas pada olahan kuliner saja. 1. Menangkal Radikal Bebas Radikal bebas yang terbentuk dari hasil reaksi metabolisme di dalam sel dapat memicu terjadinya kanker. Untuk mencegah efek buruk tersebut, kita dapat mengonsumsi kacang merah secara rutin. Kacang merah kaya akan senyawa antioksidan yang bersifat anti-kanker sehingga dapat mendetosifikasi radikal bebas tersebut dan mengurangi timbulnya risiko kanker dan berbagai penyakit kronis lainnya. 2. Menjaga Kesehatan Kulit Memiliki kulit sehat dan selalu nampak awet muda tentunya menjadi idaman banyak orang, terlebih bagi kaum hawa. Demi mewujudkan impian ini, cobalah untuk rutin mengonsumsi kacang merah setiap hari. Kacang merah berperan dalam menjaga metabolisme asam amino, glukoneogenesis, sintesis neurotransmitter, sintesis histamin, asam lemak, lipid dan sintesis hemoglobin yang kesemuanya memiliki andil besar terhadap kesehatan kulit. 3. Memerangi Diabetes Kacang merah mengandung serat tinggi, memiliki angka indeks glikemik yang rendah dan memiliki senyawa antioksidan seperti polifenol yang kesemuanya berkontribusi terhadap efek kontrol glikemik pada penderita diabetes tipe 2. Dalam sebuah uji klinis juga telah dibuktikan bahwa, konsumsi kacang merah mampu meminimalisir lonjakan gula darah pada penderita diabetes dan non-diabetes dengan memperlambat laju pencernaan juga penyerapan gula ke dalam tubuh. 4. Mampu Melawan Kanker Dalam sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh International Journal of Biological Macromolecules, diketahui bahwa kacang merah mampu memberikan efek antiproliferatif dan apoptosis pada sel kanker. Kemampuan kacang merah ini, ditenggarai berkat kombinasi mangan dan vitamin K didalamnya yang mampu mengurangi tingkat kerusakan oksidatif pada DNA mitokondria. 5. Menjaga Kesehatan Pencernaan Manfaat kacang merah juga berdampak baik pada kesehatan pencernaan, sebab serat tak larut yang terkandung didalamnya dapat mengatur pergerakan usus dan meningkatkan rangsangan pengeluaran feses dari dalam tubuh. Serat tak larut ini juga berperan dalam membantu proses fermentasi serat makanan di usus besar dan memelihara bakteri baik di saluran pencernaan sehingga dapat membantu mencegah terjadinya kanker usus besar.

Yuk simak, berikut ini merupakan beberapa macam manfaat mengonsumsi kacang merah bagi kesehatan kulit.

Intip 5 Manfaat Kacang Merah Dapat Menjaga Kesehatan Kulit Menjadi Lebih Muda Lagi

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/07/03/InShot_20230703_122217269-954435094.jpg" alt="Semangkuk sop domba kacang merah khas Betawi yang light dan segar di Noesaka Restaurant." width="100%">
<figcaption>Semangkuk sop domba kacang merah khas Betawi yang light dan segar di Noesaka Restaurant.</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Kacang merah adalah jenis kacang-kacangan yang sama sehatnya seperti kacang hitam, buncis, dan lentil. Kacang ini juga bisa diolah menjadi berbagai makanan serta minuman yang lezat. Selain bermanfaat untuk kesehatan secara menyeluruh, kacang merah juga sangat baik untuk mengoptimalkan program diet yang sedang kamu jalani. Nah, mau tahu apa saja manfaat kacang merah untuk diet? Kacang merah terkenal juga sebagai red bean atau kidney bean menjadi salah satu jenis kacang yang mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi. Selain itu, ada berbagai kandungan nutrisi dalam makanan sehat ini yang tidak perlu kamu ragukan. Berikut kandungan nutrisi dalam 100 gram kacang merah, dikutip dari Halodoc, Selasa (27/8). <ul> <li>Kalori: 127.</li> <li>Air: 67 persen.</li> <li>Protein: 8,7 gram.</li> <li>Karbohidrat: 22,8 gram.</li> <li>Gula: 0,3 gram.</li> <li>Serat: 6,4 gram.</li> <li>Lemak: 0,5 gram.</li> </ul> Kidney bean juga mengandung berbagai vitamin dan mineral lainnya. Contohnya molibdenum, folat, zat besi, tembaga, mangan, potasium, magnesium, fosfor, dan vitamin K. Tak hanya itu saja, kacang ini juga mengandung berbagai jenis antioksidan yang mampu mengoptimalkan kesehatan. Mulai dari isoflavon, antosianin, phytohaemagglutinin, dan asam fitat. Bukan hanya kacang merah, kamu juga bisa mengonsumsi berbagai makanan sehat lainnya untuk keluarga. Manfaat Kacang Merah untuk Diet Nutrisi dalam makanan sehat ini dapat meningkatkan kualitas diet, meningkatkan kesehatan secara menyeluruh, dan membantu menurunkan berat badan. Selain itu, gula darah tetap stabil dan risiko kanker tertentu dapat menurun dengan mengonsumsinya.&nbsp; Berapa banyak protein yang tubuh butuhkan tidak hanya bergantung pada berat badan, tapi juga seberapa aktif kamu dalam beraktivitas. Mengingat, protein membantu memperbaiki kerusakan otot dan membangun massa otot tanpa lemak.&nbsp; Orang yang berolah raga membutuhkan lebih banyak protein daripada mereka yang kurang aktif. Untuk itulah, protein di dalam kacang merah dapat membantu mencapai tujuan diet. Berikut manfaat kacang merah untuk diet yang perlu kamu ketahui: 1. Membantu menurunkan berat badan Manfaat kacang merah untuk kesehatan termasuk untuk mengontrol dan menurunkan berat badan. Hal ini penting untuk mencegah obesitas dan penyakit yang berkaitan dengan berat badan.&nbsp; Serat dan protein dalam kacang ini adalah dua elemen terpenting dari rasa kenyang. Karena faktanya, mengonsumsi kacang merah dapat mengontrol nafsu makan dan membantu penurunan berat badan. 2. Mengontrol jumlah asupan makanan Kandungan protein dan serat dalam kacang ini dapat membantu kamu dalam mengontrol asupan makanan. Protein mampu menurunkan kadar hormon atau ghrelin yang berkaitan dengan rasa lapar. Selain itu, kandungan serat pada jenis kacang ini juga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk melalui proses pencernaan. Dengan begitu, kamu akan merasa kenyang lebih lama sehingga mampu mengontrol jumlah asupan makanan. 3. Mengoptimalkan energi Kandungan mangan dalam kacang ini baik untuk mengoptimalkan metabolisme dalam tubuh.&nbsp;Proses ini merupakan penguraian nutrisi untuk menghasilkan energi bagi tubuh. 4. Mengeluarkan racun dalam tubuh Kandungan molibdenum yang terdapat pada kacang merah menjadi salah satu zat yang berfungsi untuk mengeluarkan racun, atau zat berbahaya dari dalam tubuh. Ketika kadar zat berbahaya dalam tubuh lebih rendah, proses penyerapan nutrisi saat diet menjadi lebih optimal. Selain itu, manfaat ini juga sangat baik bagi seseorang yang mengalami alergi untuk meredakan gejalanya. 5. Mengatasi konstipasi Kandungan serat dalam kacang ini juga membantu dalam mengatasi masalah konstipasi. Gangguan kesehatan ini bisa menjadi tanda proses metabolisme dalam tubuh yang sangat lambat. Selain itu, pengidap konstipasi akan mengalami kesulitan penurunan berat badan yang lebih tinggi, daripada orang dengan kondisi pencernaan yang sehat. Jadi, pastikan untuk memenuhi serat saat menjalankan diet sehat. Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan Lainnya Selain manfaat di atas, berikut manfaat kesehatan lain dari kacang merah: 1. Membantu mengatur gula darah Kacang merah tinggi karbohidrat kompleks serta kaya serat. Tubuh mencerna karbohidrat kompleks dengan lambat. Artinya, karbohidrat memasuki aliran darah dari waktu ke waktu, bukan sekaligus.&nbsp;Karbohidrat yang dicerna secara perlahan, membuat tingkat energi yang stabil selama berjam-jam setelah kamu makan. 2. Menurunkan risiko kanker Mengonsumsi makanan yang sehat dapat mencegah banyak kondisi, seperti obesitas, yang dapat meningkatkan risiko kanker.&nbsp;Menurut American Institute of Cancer Research, kacang merah mengandung komponen penting lainnya yang juga dapat mengurangi risiko kanker, termasuk: <ul> <li>Saponin dan lignan, bahan kimia tanaman yang dapat mencegah pertumbuhan tumor.&nbsp;</li> <li>Pati resisten, sejenis karbohidrat yang dapat melindungi sel-sel usus besar dan mencegah kanker usus besar.&nbsp;</li> <li>Antioksidan, senyawa kimia dalam tanaman yang dapat mencegah potensi radikal bebas penyebab kanker.</li> </ul> 3. Mengoptimalkan bakteri baik Serat dan pati dalam kacang merah juga membantu meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus. Hal ini membuat pencernaan akan menjadi lebih optimal. 4. Meningkatkan massa otot Memenuhi protein dari kacang merah juga bisa membuat massa otot menjadi lebih optimal. Dengan begitu, kamu bisa menghilangkan berbagai lemak dalam tubuh sehingga berat badan bisa lebih terkontrol. 5. Menurunkan kadar kolesterol Apakah kacang merah baik untuk kolesterol? Jawabannya adalah iya. Jika kamu memiliki risiko penyakit akibat tingginya kadar kolesterol dalam darah, cobalah untuk mengonsumsi kacang ini secara rutin. Melansir The Journal of Nutrition, mengonsumsi satu cangkir kacang merah atau setara dengan 180 gram secara rutin, mampu menurunkan kolesterol jahat yang berisiko memicu berbagai penyakit, seperti gangguan jantung. Itulah berbagai manfaat kacang merah bagi kamu yang sedang menjalani program diet.&nbsp;Dengan begitu, kamu bisa mendapatkan berat badan sesuai dengan kondisi kesehatan kamu.

Kacang merah terkenal juga sebagai red bean atau kidney bean menjadi salah satu jenis kacang yang mengandung karbohidrat dan serat tinggi.

Ingin Nurunin Berat Badan Tanpa Menderita, Segera Konsumsi Kacang Merah

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/05/18/Dorayaki-3269294869.jpg" alt="Dorayaki Pancake Isi Kacang Merah. /Sumber foto: Tangkapan layar YouTube: Luvita Ho" width="100%">
<figcaption>Dorayaki Pancake Isi Kacang Merah. /Sumber foto: Tangkapan layar YouTube: Luvita Ho</figcaption>
</figure> JawaPos.com-&nbsp;Dorayaki merupakan makanan yang berasal dari Jepang. Kue tradisional ini mulai terkenal di Indonesia karena menjadi makanan favorit tokoh kartun Jepang terkenal yaitu Doraemon. Dorayaki adalah dua buah pancake Jepang yang ditelungkupkan dan di dalamnya diberi isian selai kacang merah. Kue ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasanya manis. Di Indonesia sendiri dorayaki sudah mulai mengalami perubahan dari resep originalnya, karena menyesuaikan dengan selera masyarakat. Banyak kreasi dorayaki yang didalamnya memakai isian selai coklat, strawberry dan isian manis lainnya. Jika ingin membuat dorayaki dengan isian kacang merah, berikut resep dari Luvita Ho yang bisa Anda coba. Pembuatan kue ini tidak sulit dan bahannya mudah didapatkan. Resep Dorayaki Bahan: 2 butir telur 45 gr gula pasir 1 sdm madu 1 sdm air 95 gr tepung serbaguna 1 sdt baking powder 1/4 sdt baking soda 1/2 sdt vanilla extract 2 cubit garam &nbsp; Cara Membuat: <ol style="font-weight: 400;"> <li>Pecahkan dua butir telur pada mangkok</li> <li>Tambahkan ekstrak vanilla, garam, madu, air dan gula pasir</li> <li>Aduk hingga rata sampai gula pasir larut</li> <li>Masukkan baking powder, tepung serbaguna sambil diayak, aduk rata</li> <li>Tutup adonan dan istirahatkan terlebih dahulu selama 15 menit</li> <li>Siapkan teflon anti lengket, gunakan api kecil dan olesi dengan sedikit minyak</li> <li>Aduk adonan sebelum dipanggang di teflon</li> <li>Ambil satu sendok sayur adonan dan panggang di permukaan teflon</li> <li>Panggang hingga pancake terlihat pori-pori dan bawah mulai kecoklatan</li> <li>Kemudian balik pancake, panggang sebentar</li> <li>Jika sudah bisa terlepas dari permukaan teflon maka pancake sudah matang</li> <li>Angkat pancake dan ulangi hingga adonan habis</li> <li>Saat sudah dingin olesi pancake dengan selai kacang merah, tutup atasnya dengan pancake lainnya</li> <li>Dorayaki siap disajikan</li> </ol> &nbsp; Berikut resep selai kacang merah buatan sendiri untuk isian dorayaki: Resep Selai Kacang Merah Bahan: 250 gr kacang merah 1,5 L air 160 gr gula pasir 2 cubit garam &nbsp; 30 gr minyak sayur 1 lembar daun pandan &nbsp; Cara Membuat: <ol style="font-weight: 400;"> <li>Cuci dan rendam kacang merah semalam</li> <li>Rebus kacang merah sebanyak dua kali, perebusan pertama untuk membuang kotoran</li> <li>Rebus kacang merah hingga mendidih, saring kacang merah dan buang airnya</li> <li>Rebus kembali kacang merah hingga empuk, jangan lupa sesekali buang kotoran yang mengapung</li> <li>Setelah empuk, haluskan kacang merah beserta airnya</li> <li>Siapkan teflon, masukkan kacang merah, gula pasir dan daun pandan</li> <li>Jangan nyalakan kompor, aduk terlebih dahulu hingga rata</li> <li>Setelah rata, nyalakan kompor dengan api kecil</li> <li>Aduk kacang merah hingga kental dan mengering, kurang lebih selama 20-30 menit</li> <li>Angkat dan pindahkan selai kacang merah kedalam piring</li> <li>Dinginkan selai kacang merah dan tutupi permukaan agar tidak kering</li> <li>Selai siap digunakan</li> </ol> ***

Simak resep dorayaki dengan isian kacang merah dari chef Luvita Ho, Kue tradisional asal Jepang kesukaan Doraemon.

Resep Kue Dorayaki ala Chef Luvita Ho, Pancake Jepang Isi Kacang Merah Kesukaan Doraemon yang Lembut dan Enak

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/10/14/kacang-merah-2485350870.png" alt="SEGAR DAN SEHAT: Michelle Davis mencicipi sup kacang merah dengan campuran daging dan wortel. Kacang merah memiliki kalori rendah, protein tinggi, rendah lemak, dan ada zat fito lain." width="100%">
<figcaption>SEGAR DAN SEHAT: Michelle Davis mencicipi sup kacang merah dengan campuran daging dan wortel. Kacang merah memiliki kalori rendah, protein tinggi, rendah lemak, dan ada zat fito lain.</figcaption>
</figure> Masyarakat Indonesia dan kawasan Asia lain mengenal kacang merah dari berbagai kuliner seperti sup, kue, dan es kacang merah. Sebagai tanaman obat, kacang merah ternyata sudah digunakan sejak Dinasti Tang (sekitar tahun 618&ndash;907 M) untuk mempertahankan kesehatan dan mengendalikan berat badan. --- TIONGKOK&nbsp;tercatat sebagai salah satu negeri produsen utama kacang merah dunia. Di Tiongkok, berbagai kudapan berbahan kacang merah menjadi hidangan khusus pada perayaan tradisional, termasuk Tahun Baru Imlek. Penduduk mengenalnya dengan nama xiaodou, hondou, dan chidou. Kecambah kacang merah sudah digunakan sebagai makanan dan tanaman obat dalam pengobatan rakyat di Tiongkok. Dalam sistem pengobatan tradisional Tiongkok, kacang merah adalah obat diuretik, penawar racun, mengatasi gejala odema, dan penyakit beri-beri. Mereka mengakui bahwa kacang tersebut merupakan sumber protein dan asam amino yang bernilai nutrisi tinggi. Jadi, mengonsumsi secara teratur dalam jumlah cukup bisa menghindari malanutrisi. Kandungan protein dapat menjadikan kacang merah sebagai makanan alternatif pada vegetarian. Populer dengan nama adzuki bean, tanaman asalnya bernama ilmiah Vigna angularis, dari suku Fabaceae. Sebagaimana keluarga kacang dari suku tersebut, tanaman kacang merah diketahui berperan pada pemeliharaan kesuburan tanah di area sekitar tempat tumbuhnya. Yakni, melalui fiksasi nitrogen hasil simbiosis dengan bakteri Rhizobia yang diperlukan bagi keseimbangan unsur tanah. Karena itulah, sebenarnya menanam kacang merah tidak memerlukan penambahan pupuk kimia secara berlebih. Biji yang tersusun di dalam polong punya bau unik dan rasa yang lezat. Ada kandungan yang diperlukan tubuh seperti serat, vitamin B, dan mineral seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Kandungan mineral fosfor, manganum, sulfur, kobalt, tembaga, dan nikel pada selaput biji kacang merah ternyata lebih tinggi daripada kacang polong lain. Yang menarik adalah julukan bagi kacang merah sebagai kacang penurun berat badan karena memang berkalori rendah, kandungan protein tinggi, rendah lemak, dan ada zat fito lain. Juga, ada kandungan resistant starch. Artinya, zat karbohidrat yang tidak dipecah menjadi gula dan tidak diserap melalui usus halus. Jenis karbohidrat itu tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah. Kandungan zat fito-nya, antara lain, senyawa polifenol, flavonoid, dan saponin, yang mendukung kerjanya sebagai antiradang, antiobesitas, dan antikanker. Perbedaan jenis tanaman kacang merah memperlihatkan variasi jenis dan kadar zat kandungan. Termasuk kandungan polifenol dan asam lemak tak jenuh yang ternyata punya khasiat antiradang dan menjaga sel dari pengaruh buruk zat toksik dan berbahaya bagi kesehatan. Khasiat Antidiabetes Cukup banyak Informasi ilmiah tentang aktivitas antidiabetes kacang merah. Salah satu yang menarik adalah penelitian yang dilakukan terhadap ekstrak air kacang merah. Inspirasinya timbul melalui kebiasaan membuang air yang digunakan dalam proses memasak kacang merah. Peneliti Jepang memeriksa ekstrak air dan ekstrak berbagai pelarut yang dibandingkan dengan kacang merah rebus. Hasil penelitian yang dipublikasikan dalam jurnal tahun 2019 itu menyebutkan bahwa terdapat aktivitas antidiabetik ekstrak air yang cukup kuat. Kerjanya adalah melalui penghambatan aktivitas enzim &alpha;-amylase dan &alpha;-glucosidase. Penghambatan itu bisa mengendalikan peningkatan kadar gula darah setelah makan kacang merah dan tentu baik bagi penderita diabetes. Kekuatan penghambatan makin kuat bila ekstrak air tersebut dididihkan. Enzim &alpha;-amylase berperan dalam proses pemecahan zat tepung menjadi senyawa yang lebih sederhana, termasuk glukosa. Enzim &alpha;-glucosidase menghambat penyerapan karbohidrat melalui usus kecil. Hasil studi itu meyakini terdapatnya berbagai zat kandungan ekstrak air yang bekerja bersama untuk menimbulkan efek antidiabetik. Dua di antaranya sudah diisolasi lebih lanjut dan terbukti menunjukkan efek. Tidak Mengandung Gluten Berbagai alasan telah mendukung penggunaan kacang merah sebagai bahan baku pada industri makanan kecil. Salah satunya karena tidak ada kandungan gluten seperti pada gandum dan biji-bijian lain. Karena itulah, kacang merah dapat digunakan dalam produksi gluten free biscuits yang kini makin banyak diminati. Gluten diketahui mengakibatkan gangguan saluran cerna pada orang yang sensitif. Selain itu, industri makanan menyukai kacang merah karena kandungan protein yang larut dalam air sehingga bisa meningkatkan nilai nutrisi. Kandungan resistant starch dan senyawa fenol menjadi alasan ketertarikan sektor industri makanan menggunakan kacang merah sebagai bahan pangan bagi penderita diabetes.&nbsp;(*) RESEP SUP KACANG MERAH Bahan utama: Kacang merah kering/segar, wortel, dan daging sapi dipotong kecil Bumbu: Bawang putih, seledri, daun bawang, merica, dan pala &nbsp; CARA PEMBUATAN <ul> <li>Rebus daging hingga mendidih.</li> <li>Masukkan kacang merah dan lanjutkan pendidihan hingga empuk.</li> <li>Tumis bawang merah dan putih, masukkan ke dalam rebusan bersama semua bumbu.</li> <li>Hidangkan selagi hangat.</li> </ul> <hr /> *)&nbsp;PROF DR APT MANGESTUTI AGIL MS, Guru besar botani farmasi dan farmakognosi Fakultas Farmasi Universitas Airlangga Youtube: Kanal Kesehatan Prof Mangestuti

Masyarakat Indonesia dan kawasan Asia lain mengenal kacang merah dari berbagai kuliner seperti sup, kue, dan es kacang merah.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kacang merah

Berita Terkini