<h3><strong>Susunan Redaksi&nbsp;</strong></h3><p><strong>Penerbit:</strong> PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;</p><p><strong>Direktur Utama:</strong> Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;</p><p><strong>Direktur Bidang Bisnis:</strong> Dyah Shianti Dewi&nbsp;</p><p><strong>Alamat:</strong> Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;</p><p><strong>Telepon:</strong> 021-53699659<br> <strong>Fax:</strong> 021-5349207&nbsp;</p><p><strong>E-mail:</strong> info@jawapos.com&nbsp;</p><p><strong>Redaksi JawaPos.com :</strong>&nbsp;</p><p><strong>Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: </strong>Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;</p><p>Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana<br>Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;</p><p><strong>Redaktur:</strong> Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;</p><p><strong>Editor Evergreen: </strong>Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;</p><p><strong>Asisten Redaktur:</strong> Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;</p><p><strong>Koordinator Daerah:</strong>&nbsp;</p><p><strong>JP Tangsel: </strong>Hendra Eka Syahputra&nbsp;</p><p><strong>JP Cirebon: </strong>Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;</p><p><strong>JP Bogor: </strong>Bayu Putra&nbsp;</p><p><strong>Reporter:</strong> Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;</p><p><strong>Fotografer:</strong> Dery Ridwansah<br> <br> <strong>Videografer:</strong> Satrio Maulana Maheswara&nbsp;</p><p><strong>Desain Grafis:</strong> Dimas Pradipta&nbsp;</p><p><strong>Media Sosial:</strong> Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;</p><p><strong>Data Analis: </strong>Rafi Achmad Fahreza&nbsp;</p><p><strong>HRD:</strong> Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;</p><p><strong>Keuangan: </strong>Bunga Margi&nbsp;</p><p><strong>Research &amp; Development:</strong> Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;</p><p><strong>Mobile Apps:</strong> Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;</p><p><strong>AdsOp &amp; Programmatic:</strong> Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;</p><p><strong>Programmatic:</strong> Fitri Yuni Lestari.&nbsp;</p><p><strong>Asisten Manager Partnership :</strong> Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;</p><p><strong>Account Executive:</strong>&nbsp;</p><p><strong>Surabaya:</strong> Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;</p><p><strong>Jakarta:</strong> Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;</p>

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1><p>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.</p><p>Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:</p><p><strong>1. Ruang Lingkup</strong></p><p>a. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.</p><p>b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.</p><p><strong>2. Verifikasi dan Keberimbangan Berita</strong></p><p>a. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.</p><p>b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.</p><p>c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:</p><p>1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;</p><p>2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;</p><p>3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;</p><p>4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.</p><p>d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.</p><p><strong>3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)</strong></p><p>a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.</p><p>b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.</p><p>c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:</p><p>1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;</p><p>2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;</p><p>3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.</p><p>d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).</p><p>e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.</p><p>f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.</p><p>g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).</p><p>h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).</p><p><strong>4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawab</strong></p><p>a. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.</p><p>b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.</p><p>c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.</p><p>d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:</p><p>1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;</p><p>2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;</p><p>3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.</p><p>e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).</p><p><strong>5. Pencabutan Berita</strong></p><p>a. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.</p><p>b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.</p><p>c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.</p><p><strong>6. Iklan</strong></p><p>a. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.</p><p>b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.</p><p><strong>7. Hak Cipta</strong></p><p>Media siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.</p><p><strong>8. Pencantuman Pedoman</strong></p><p>Media siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.</p><p><strong>9. Sengketa</strong></p><p>Penilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.</p><p>&nbsp;</p><p>Jakarta, 3 Februari 2012</p><p>(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).</p><p>Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a></p><p><br></p><p><br></p>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1><p><strong>Alamat:</strong> Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.</p><p><strong>Telepon:</strong> 021-53699659</p><p><strong>Fax:</strong> 021-5349207</p><p><strong>E-mail:</strong> info@jawapos.com</p><p><br></p>

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1><p><strong>Informasi iklan JawaPos.com</strong><br><br>Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 <br>WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital)<br>E-mail: info@jawapos.com <br><br><strong><em>Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara</em></strong></p><p><br></p>

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1><p><strong>JawaPos.com</strong> adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.</p><p>Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.</p><p>Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.</p><p>Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.</p><p>Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.</p><p>Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.</p><p><br></p>

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/07/04/th-2739820909.jpg" alt="Ilustrasi olehan tahu. ( Polina Tankilevitch/Pexels)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi olehan tahu. ( Polina Tankilevitch/Pexels)</figcaption>
</figure> <p>&nbsp;</p> <div><strong>JawaPos.com&nbsp;</strong>&ndash; Tahu merupakan salah satu hasil olahan berbahan dasar kacang kedelai yang juga banyak menjadi kesukaan masyarakat Indonesia.</div> <div>&nbsp;</div> <div>Selain memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, tahu menawarkan berbagai nutrisi penting yang bermanfaat baik bagi kesehatan, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, dan sebagainya.</div> <div>&nbsp;</div> <div>Dengan demikian, melansir dari laman&nbsp;<em>Health,&nbsp;</em>Kamis (4/7), berikut adalah 6 manfaat dari tahu yang baik untuk kesehatan tubuh.</div> <div>&nbsp;</div> <div><strong>1. Mencegah penyakit jantung koroner</strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>Isoflavon dalam tahu membantu menjaga kesehatan jantung. Sebuah penelitian pada tahun 2020 melakukan penelitian dengan meneliti lebih dari 100.000 orang.</div> <div>&nbsp;</div> <div>Hasilnya, para peneliti menemukan bahwa makan setidaknya satu porsi tahu per minggu menurunkan risiko penyakit jantung koroner dibandingkan dengan makan tahu kurang dari sekali per bulan.</div> <div>&nbsp;</div> <div><strong class="read__others">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/014682625/8-manfaat-mengonsumsi-kedelai-kuatkan-tulang-hingga-cegah-kanker">8 Manfaat Mengonsumsi Kedelai, Kuatkan Tulang Hingga Cegah Kanker</a></strong></div> <div>&nbsp;</div> <div><strong>2. Menurunkan kadar kolesterol</strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>Tahu juga dikenal membantu menurunkan&nbsp;kolesterol jahat atau LDL, serta sedikit menurunkan trigliserida dan sedikit meningkatkan kolesterol baik atau HDL.</div> <div>&nbsp;</div> <div>Para peneliti pada tahun 2019 melakukan analisis terhadap 46 penelitian dan menemukan</div> <div>bahwa kedelai secara signifikan mengurangi kolesterol jahat sekitar 3% hingga 4% pada orang dewasa.</div> <div>&nbsp;</div> <div><strong>3. Meningkatkan memori dan kesehatan otak</strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>Meski penelitiannya belum sepenuhnya jelas, beberapa bukti menunjukkan bahwa tahu dan makanan berbahan dasar kedelai lainnya membantu meningkatkan fungsi kognitif, seperti daya ingat dan kemampuan&nbsp;<em>problem solving</em>.</div> <div>&nbsp;</div> <div>Sebuah penelitian pada 2020 menunjukkan bahwa equol, suatu metabolit yang diproduksi di usus dari konsumsi produk kedelai, dapat membantu mengurangi risiko demensia.</div> <div>&nbsp;</div> <div>Orang yang mengonsumsi equol dalam jumlah tinggi dari mengonsumsi produk kedelai memiliki separuh jumlah lesi&nbsp;<em>white matter</em>, faktor risiko penyakit Alzheimer, dibandingkan mereka yang memiliki kadar equol rendah.</div> <div>&nbsp;</div> <div><strong class="read__others">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/013442991/6-manfaat-tahu-yang-baik-untuk-kesehatan-tubuh-salah-satunya-bisa-meningkatkan-kesehatan-jantung">6 Manfaat Tahu yang Baik untuk Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Bisa Meningkatkan Kesehatan Jantung!</a></strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>Folat yang terdapat pada tahu juga dapat memberikan dampak positif pada kesehatan mental. Kekurangan folat berhubungan dengan risiko tinggi depresi.</div> <div><strong>&nbsp;</strong></div> <div><strong>4. Meringankan gejala menopause</strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>Komponen kedelai pada tahu memiliki manfaat bagi orang yang sedang mengalami menopause. Pada tahun 2021, para peneliti menemukan bahwa menambahkan setengah cangkir kedelai ke dalam pola makan nabati rendah lemak mengurangi gejala menopause, seperti<em>&nbsp;hot flashes</em>&nbsp;sebesar 84%.</div> <div>&nbsp;</div> <div><strong>5. Menurunkan risiko osteoporosis</strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>Tahu juga diperkaya dengan kalsium yang berfungi untuk memperkuat tulang. Tulang yang kuat sangat penting untuk mencegah osteoporosis.</div> <div>&nbsp;</div> <div><strong>6. Menurunkan risiko kanker tertentu</strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan kedelai secara teratur membantu memperlambat perkembangan atau mengurangi kambuhnya kanker tertentu.</div> <div>&nbsp;</div> <div>Sebuah penelitian pada tahun 2018 menemukan bahwa orang yang didiagnosis menderita kanker prostat mendapati bahwa mengonsumsi tahu dan makanan berbahan dasar kedelai lainnya, dapat menjaga tingkat antigen spesifik prostat mereka tetap rendah. Itu membantu kanker berkembang secara perlahan atau tidak berkembang sama sekali.</div> <div>&nbsp;</div> <div><strong class="read__others">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/014767413/tempe-superfood-murah-meriah-dengan-10-manfaat-luar-biasa-untuk-kesehatan-salah-satunya-menurunkan-risiko-kanker">Tempe, Superfood Murah Meriah dengan 10 Manfaat Luar Biasa untuk Kesehatan, Salah Satunya Menurunkan Risiko Kanker</a></strong></div> <div>&nbsp;</div> <div>Namun, bukti seputar pengaruh kedelai terhadap kanker prostat masih bertentangan. Studi lain menemukan bahwa mengonsumsi makanan berbahan dasar kedelai dapat meningkatkan risiko kanker prostat agresif.</div> <div>&nbsp;</div> <div>Sementara itu, isoflavon yang terdapat pada tahu menurunkan risiko terkena kanker payudara dan ovarium. Namun, efek asupan kedelai dalam mencegah kanker payudara dan ovarium pada orang pascamenopause masih sulit dipahami.</div> <div>&nbsp;</div> <div>***</div>

Mengandung banyak nutrisi penting, berikut adalah 6 manfaat dari tahu yang baik untuk kesehatan tubuh.

Sederhana dan Bergizi, Simak 6 Manfaat Konsumsi Tahu yang Baik bagi Kesehatan

<p>&nbsp;</p> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/03/29/TEMPE-1009501518.jpg" alt="Ilustrasi tempe goreng./Pinterest" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi tempe goreng./Pinterest</figcaption>
</figure> <p><strong>JawaPos.com-&nbsp;&nbsp;</strong>Tempe sangat baik dikonsumsi oleh semua kelompok usia dan&nbsp;sudah lama dikenal sebagai sumber protein yang murah dan mudah ditemukan.</p> <p>Ada banyak cara untuk mengolah tempe, salah satunya yakni dengan cara digoreng.&nbsp;</p> <p>Ya, makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang kedelai yang telah difermentasi ini, diketahui menjadi bahan pangan fungsional pilihan dengan kandungan seluruh zat gizi yang dibutuhkan untuk menanggulangi anemia.</p> <p>Kandungan dari Vitamin B12 di dalam tempe berkisar dari 1,5 sampai 6,3 mikrogram/ 100 gram tempe kering yang dikonsumsi, jumlah ini sudah lebih dari cukup memenuhi kebutuhan Vitamin B12 seseorang per hari.</p> <p>Tahukah kamu, dengan mengkonsumsi tempe setiap hari, kandungan Vitamin B12 seorang vegetarian tidak perlu untuk dikhawatirkan karena sudah terpenuhi.</p> <p>Dikutip dari&nbsp;<a href="http://kemkes.go.id/" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://kemkes.go.id&amp;source=gmail&amp;ust=1711768010059000&amp;usg=AOvVaw2LhHlukaCTS9SdfphvlJob">kemkes.go.id</a>,&nbsp;Kandungan Gizi di dalam tempe lebih baik dibandingkan dengan kedelai dan produk turunan lainnya.</p> <p>Kandungan tersebut diantaranya ialah Vitamin B2, Vitamin B12, Niasin dan juga asam pantotenat, bahkan hasil analisi , Gizi tempe menunjukkan kandungan niasin sebesar 1,13 mg/100 gram berat tempe yang dimakan.</p> <p>Kelompok vitamin yang terdapat di dalam tempe terdiri atas dua jenis yaitu yang larut di dalam air (Vitamin B kompleks) dan larut lemak (Vitamin A, D, E dan K). Tempe memiliki sumber vitamin B yang potensial jenis Vitamin tersebut ialah, Vitamin B1 (Tiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (Niasin), Vitamin B6 (Piridoksin), dan Vitamin B12 (Sianokobalamin).</p> <p>Hampir di setiap pusat perbelanjaan baik yang modern maupun tradisional yang menyediakan bahan makanan untuk kebutuhan sehari-hari pastinya menjual tempe. Jadi, tempe selalu menjadi makanan paling umum disajikan baik di rumah maupun tempat makan dimanapun itu berada.&nbsp;Dalam 100 gram tempe, terkandung sekitar 190&ndash;200 kalori dan beragam nutrisi, dikutip dari&nbsp;<a href="http://ners.unair.ac.id/" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://ners.unair.ac.id&amp;source=gmail&amp;ust=1711768010059000&amp;usg=AOvVaw163KE4U8qsIzcoLxfIm-vg">ners.unair.ac.id</a>&nbsp;memaparkan sebagai&nbsp;berikut ini:</p> <p>-18&ndash;20 gram protein<br />-8 gram karbohidrat<br />-8,8&ndash;9 gram lemak<br />-1,4 gram serat<br />-10 miligram natrium<br />-2,7 miligram zat besi<br />-80 miligram magnesium<br />-110 miligram kalsium<br />-270 miligram fosfor<br />-400 miligram kalium</p> <p>Selain itu, tempe juga mengandung berbagai nutrisi lain, seperti vitamin B, folat, zinc, tembaga, dan mangan. Tempe juga mengandung lemak sehat, yaitu lemak tak jenuh tunggal.</p> <p class="class-paragraph">Jenis lemak ini diketahui baik untuk mengontrol kolesterol serta memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah.&nbsp;</p> <p>Untuk lebih lengakapnya, berikut ini beberapa komponen utama yang terkandung di dalam tempe, dikutip dari&nbsp;<a href="http://halodoc.com/" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://halodoc.com/&amp;source=gmail&amp;ust=1711768010059000&amp;usg=AOvVaw1nWdsbAcn9cy9LY9YxQ_4I">halodoc.com</a>:</p> <ol> <li>Protein</li> </ol> <p>Produk keledai ini adalah sumber protein nabati yang sangat baik. Kandungan protein di dalamnya cukup tinggi sehingga membuatnya menjadi pilihan yang baik bagi kamu dan keluarga yang menjalani pola makan vegetarian atau vegan, serta bagi mereka yang ingin meningkatkan asupan protein tanpa mengonsumsi daging.</p> <ol start="2"> <li>Serat</li> </ol> <p>Tempe kaya akan serat pangan karena membantu meningkatkan pencernaan dan menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat yang terkandung di dalamnya juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.&nbsp;</p> <ol start="3"> <li>Karbohidrat</li> </ol> <p>Makanan ini juga mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi bertahap dan menjaga kadar gula darah yang stabil. Karbohidrat dalam tempe sebagian besar berupa serat pangan, yang lebih lambat dicerna oleh tubuh.&nbsp;</p> <ol start="4"> <li>Lemak</li> </ol> <p>Tempe mengandung lemak tak jenuh yang sehat, seperti asam lemak omega-3 dan omega-6. Asam lemak tak jenuh ini bermanfaat untuk kesehatan jantung dan fungsi otak.&nbsp;</p> <ol start="5"> <li>Vitamin B</li> </ol> <p>Makanan yang kerap dijadikan kudapan ini juga mengandung sumber vitamin B kompleks, termasuk vitamin B2 (riboflavin) dan vitamin B3 (niasin). Vitamin B berperan penting dalam metabolisme energi dan kesehatan sistem saraf.&nbsp;</p> <ol start="6"> <li>Mineral</li> </ol> <p>Selain itu, makanan ini juga mengandung berbagai mineral penting seperti zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor. Zat besi berperan dalam sirkulasi oksigen dalam tubuh, sementara kalsium, magnesium, dan fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi.&nbsp;</p> <ol start="7"> <li>Isoflavon</li> </ol> <p>Kacang kedelai dalam pembuatannya mengandung senyawa isoflavon. Adapun isoflavon merupakan salah satu senyawa antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit degeneratif.&nbsp;</p> <p>***</p>

Simak kandungan gizi, protein, vitamin pada tempe yang baik untuk mengontrol kolesterol dan menyehatkan jantung.

Benarkah Tempe Efektif Mengontrol Kolesterol dan Menyehatkan Jantung? Simak Kandungan Gizi serta Kalorinya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/02/IMG20220218114528.jpg" alt="Stok tempe mulai menipis di Pasar Tambahrejo. Rafika Yahya/JawaPos" width="100%">
<figcaption>Stok tempe mulai menipis di Pasar Tambahrejo. Rafika Yahya/JawaPos</figcaption>
</figure><strong>JawaPos.com</strong>–Dinas Perdagangan Kota Surabaya tidak bisa berbuat apa-apa terkait dengan mogoknya perajin tempe dan tahu. Mulai Senin (21/2), perajin mulai melakukan mogok, tidak lagi melakukan produksi.<br /> <br /> Kepala Dinas Perdagangan Kota Surabaya Fauzie Mustaqiem Yos mengaku cukup berat untuk membicarakan hal tersebut. Sebab pihaknya tidak bisa berbuat apa-apa.<br /> <br /> Yos menegaskan, stok kedelai yang digunakan pengrajin tempe dan tahu bergantung kedelai impor. Otomatis dinas perdagangan tidak bisa banyak berbuat.<br /> <br /> ”Agak berat jawabnya. Ini kedelai tergantung impor. Murni 94 persen (impor). <em>Nggak</em> bisa <em>ngapa-ngapain</em> karena harganya semua dari sana,” kata Yos ketika dihubungi pada Senin (21/2).<br /> <br /> Seluruh harga kedelai, lanjut Yos, bergantung pada stok kedelai impor. Sebab mulai dari harga jual, ketersediaan, dan distribusi dipengaruhi fluktuasi kedelai impor.<br /> <br /> ”Kalau memang teman-teman (perajin tahu-tempe) mau mogok itu karena bahan bakunya dari luar (negeri) itu langka dan harga jadi lebih mahal,” papar Yos.<br /> <br /> Sementara itu, persediaan dalam negeri tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan pasar. ”Kami akan sosialisasikan kenaikan harga,” terang Yos.<br /> <br /> Sementara itu, Ghofur R., perajin tempe di Kampung Tempe Tenggilis Surabaya mengakui seluruh pengrajin tempe di Kota Surabaya sedang mogok produksi. Mulai hari ini (21/2), tidak ada tempe di Kota Surabaya.<br /> <br /> ”Hari ini (21/2) <em>nggak</em> ada tempe istilahnya. Kalau produksinya sudah kemarin, 2 hari lalu. Hari ini <em>nggak</em> ada,” kata Ghofur.<br /> <br /> Ghofur mengaku kecewa dengan pemerintah. Sebab, kelangkaan dan harga  kedelai mahal selalu berlangsung tiap tahun, namun tidak ada tindakan.<br /> <br /> ”Tiap tahun (kondisinya sama). Makanya saya mesti naikkan surat (mogok kerja) perajin tempe. Kesal kok tiap tahun begini. <em>Nggak</em> ada tindakan pemerintah. Tahun 1986 kita bisa swasembada kenapa sekarang <em>nggak</em> bisa, padahal teknologi lebih maju,” ujar Ghofur.

Kedelai Langka dan Mahal, Perajin Tahu-Tempe Mogok Produksi

kacang kedelai

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#kacang kedelai

Berita Terkini

Sederhana dan Bergizi, Simak 6 Manfaat Konsumsi Tahu yang Baik bagi Kesehatan

Benarkah Tempe Efektif Mengontrol Kolesterol dan Menyehatkan Jantung? Simak Kandungan Gizi serta Kalorinya

Kedelai Langka dan Mahal, Perajin Tahu-Tempe Mogok Produksi

Download Aplikasi JawaPos.com