<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/15/image-4-1420670254.png" alt="Lamington, kue ikonik Australia berbahan sponge cake yang dilapisi coklat dan taburan kelapa parut" width="100%">
<figcaption>Lamington, kue ikonik Australia berbahan sponge cake yang dilapisi coklat dan taburan kelapa parut</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Australia memiliki banyak kuliner khas, namun hanya sedikit yang mampu bertahan sebagai simbol nasional lintas generasi. Salah satunya adalah lamington, kue sederhana berbahan dasar sponge cake yang dilapisi cokelat dan taburan kelapa parut. Meski tampil tanpa hiasan berlebihan, lamington justru menjadi salah satu makanan yang paling lekat dengan kehidupan sosial masyarakat Australia.&nbsp; Kue ini kerap muncul dalam berbagai momen kebersamaan, mulai dari acara keluarga, kegiatan sekolah, hingga penggalangan dana komunitas. Dalam banyak kesempatan, lamington bukan sekadar hidangan penutup, tetapi juga bagian dari tradisi yang merepresentasikan kehangatan dan solidaritas. SBS Food mencatat bahwa popularitas lamington bertahan karena kesederhanaannya yang mudah diterima oleh semua kalangan. Sejarah lamington sering dikaitkan dengan negara bagian Queensland, khususnya wilayah Toowoomba. Berdasarkan catatan Visit Toowoomba Region, kue ini diyakini pertama kali dibuat di Harlaxton House pada akhir abad ke-19. Nama 'lamington' diambil dari Lord Lamington, Gubernur Queensland pada masa itu. Salah satu kisah yang berkembang menyebutkan bahwa kue ini tercipta dari upaya memanfaatkan kue polos yang tersisa, kemudian dilapisi coklat dan kelapa agar lebih menarik dan tidak terbuang. Seiring waktu, lamington tidak hanya bertahan dalam bentuk aslinya. OnlySydney mencatat adanya berbagai variasi modern, seperti lamington dengan isian krim atau selai di bagian tengah. Meski inovasi terus bermunculan, versi klasik tetap menjadi yang paling dikenal dan banyak dikonsumsi, terutama karena dianggap mencerminkan cita rasa tradisional Australia. Dari sisi definisi, WikiMD menjelaskan bahwa lamington merupakan kue tradisional Australia yang terdiri atas potongan sponge cake berbentuk kotak, dicelupkan ke saus cokelat, lalu dilapisi kelapa parut kering. Kombinasi bahan yang sederhana ini menghasilkan tekstur dan rasa khas yang membedakan lamington dari kue lainnya. Lebih dari sekadar makanan, lamington telah menjadi bagian dari identitas kuliner Australia. Keberadaannya menunjukkan bahwa sebuah hidangan tidak harus rumit untuk memiliki makna. Justru dari kesederhanaan itulah, lamington mampu bertahan sebagai simbol budaya yang terus dikenang hingga kini.

Australia memiliki banyak kuliner khas, namun hanya sedikit yang mampu bertahan, salah satunya lamington.

 Lamington, Kue Sederhana yang Menjadi Ikon Kuliner Australia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/03/Screenshot-2025-10-03-165612-3749959040.png" alt="Semangkuk stinky tofu khas Changsha yang disajikan dengan sambal pedas, lobak, dan taburan ketumbar segar" width="100%">
<figcaption>Semangkuk stinky tofu khas Changsha yang disajikan dengan sambal pedas, lobak, dan taburan ketumbar segar</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Stinky tofu, atau tahu berbau menyengat, telah menjadi ikon kuliner di Changsha, ibu kota Provinsi Hunan, Tiongkok. Meski aroma khasnya kerap membuat orang menutup hidung, hidangan ini justru semakin populer dan menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kota tersebut. Seperti dilansir dari People's Daily, banyak wisatawan menjadikan stinky tofu sebagai salah satu alasan utama berkunjung ke Changsha. Proses pembuatan stinky tofu membutuhkan keterampilan khusus. Tahu mentah yang terbuat dari kedelai direndam dalam larutan garam dengan fermentasi tertentu sehingga menghasilkan bau yang tajam. Aroma ini sering dianggap ekstrem, namun saat digoreng, stinky tofu menghasilkan tekstur luar yang garing dan bagian dalam yang lembut, dilengkapi saus pedas, lobak, dan ketumbar segar. Bagi masyarakat lokal, stinky tofu bukan sekadar makanan, melainkan simbol keunikan kota. Banyak penjual kaki lima di Changsha menawarkan variasi hidangan ini dengan bumbu khas daerah. Meskipun bagi sebagian orang bau stinky tofu disamakan dengan "kaki bau", banyak yang akhirnya jatuh cinta setelah mencicipinya. Ketenaran stinky tofu juga mendorong lahirnya kisah sukses bisnis. Lu Lucheng, pendiri merek&nbsp;Hey Hey Black, memulai usaha dari kios kecil pada 2009. Dilansir dari China Daily, kini bisnis tersebut telah berkembang menjadi jaringan dengan lebih dari 1.800 cabang di seluruh Tiongkok. Pertumbuhan pesat ini turut terlihat dari penjualannya. Perusahaan itu mampu menjual lebih dari 800.000 potong stinky tofu setiap hari, dengan pendapatan tahunan melampaui 500 juta yuan. Keberhasilan ini bahkan tetap berlanjut setelah masa sulit akibat pandemi COVID-19. Untuk mempertahankan kinerja, perusahaan tidak hanya menjual stinky tofu segar, tetapi juga mengembangkan lini makanan kemasan. Produk kemasan kini menyumbang sekitar 60 persen dari total pendapatan, membantu menutupi biaya operasional yang semakin tinggi. Langkah diversifikasi itu juga memberikan nilai tambah bagi pelanggan. Produk makanan kemasan dianggap lebih praktis, bisa dibawa pulang, dan dipasarkan secara luas di luar kota asalnya. Strategi ini menjadi kunci dalam menjaga keseimbangan keuntungan. Standarisasi juga menjadi perhatian utama. Mulai dari rasa, kemasan, hingga desain toko, semua dibuat konsisten agar pelanggan mendapatkan pengalaman yang sama di berbagai cabang. Hal ini membantu memperkuat citra merek&nbsp;Hey Hey Black&nbsp;di mata konsumen. Di kawasan wisata populer seperti Huangxing Road di Changsha, antrean panjang untuk mendapatkan seporsi stinky tofu menjadi pemandangan biasa. Banyak turis dari luar provinsi bahkan rela datang hanya untuk mencicipi makanan ini setelah melihat ulasannya di media sosial. Fenomena stinky tofu membuktikan bahwa rasa lokal yang unik bisa menjadi daya tarik global. Apa yang awalnya dianggap menjijikkan justru bertransformasi menjadi magnet wisata kuliner. Dari jajanan jalanan hingga jaringan bisnis bernilai jutaan yuan, stinky tofu telah menjelma sebagai simbol budaya dan kekuatan ekonomi lokal.

Stinky tofu, atau tahu berbau menyengat, telah menjadi ikon kuliner di Changsha, ibu kota Provinsi Hunan, Tiongkok.

Stinky Tofu: Camilan Bau Menyengat yang Jadi Ikon Kuliner dan Bisnis Besar di Tiongkok

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/03/Screenshot-2025-10-03-164956-2106571061.png" alt="Koki dan pedagang lokal Shaxian Snacks di Fujian tengah berlatih teknik memasak untuk menjaga cita rasa khas kuliner tradisional (Dok. Worldcrunch)" width="100%">
<figcaption>Koki dan pedagang lokal Shaxian Snacks di Fujian tengah berlatih teknik memasak untuk menjaga cita rasa khas kuliner tradisional (Dok. Worldcrunch)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Shaxian Snacks kini dikenal sebagai salah satu ikon kuliner tradisional Tiongkok yang mampu menembus pasar global. Makanan khas yang berasal dari Provinsi Fujian ini awalnya hanya disajikan di kedai-kedai kecil dengan menu sederhana. Namun, dalam beberapa dekade terakhir, Shaxian Snacks berkembang pesat menjadi jaringan kuliner yang tersebar di berbagai daerah di Tiongkok&nbsp;bahkan hingga luar negeri. Dilansir dari CGTN, keberhasilan ini tidak terlepas dari strategi pemerintah daerah Fujian yang mendorong kuliner lokal agar bisa naik kelas. Makanan Shaxian terkenal dengan cita rasa yang khas serta harga yang terjangkau, sehingga mudah diterima oleh berbagai kalangan masyarakat. Dari mie hingga pangsit, hidangan sederhana ini merefleksikan budaya kuliner rakyat China yang penuh dengan nilai keseharian. Menurut laporan Worldcrunch, salah satu keunggulan Shaxian Snacks adalah konsistensi dalam menjaga rasa meskipun setiap cabangnya dikelola secara independen oleh pengusaha kecil. Sejarah perkembangan Shaxian Snacks bermula pada tahun 1980-an ketika sejumlah warga Fujian mulai merantau ke berbagai kota besar. Mereka membuka kedai kecil yang menyajikan makanan khas kampung halaman, sehingga kuliner ini perlahan dikenal secara nasional. Dilansir dari China Daily Hong Kong, pemerintah daerah kemudian melihat potensi ekonomi yang besar dari warisan kuliner ini dan memberikan dukungan dalam bentuk pelatihan hingga sertifikasi standar kualitas. Dukungan pemerintah Fujian menjadikan Shaxian Snacks bukan hanya makanan tradisional, tetapi juga aset budaya dan ekonomi. Program pelatihan yang diselenggarakan mencakup manajemen bisnis, keamanan pangan, hingga pemasaran modern. Hal ini membantu pemilik kedai kecil agar mampu bersaing di tengah ketatnya industri kuliner di China. Langkah itu berhasil meningkatkan daya saing Shaxian Snacks hingga ke level internasional. Saat ini, Shaxian Snacks dapat ditemukan di hampir seluruh provinsi di China dengan jumlah gerai mencapai puluhan ribu. Popularitasnya semakin meningkat karena dianggap sebagai kuliner rakyat yang mampu mewakili identitas China dalam skala global. Bahkan beberapa cabang Shaxian Snacks sudah hadir di Amerika Serikat, Jepang, dan Singapura, memperlihatkan bagaimana makanan sederhana dapat menjadi simbol diplomasi kuliner. Keunikan dari Shaxian Snacks juga terletak pada keberagamannya. Menu yang ditawarkan sangat beragam mulai dari mie kental dengan kuah gurih, pangsit isi daging, hingga camilan khas seperti tahu goreng. Fleksibilitas menu ini membuat Shaxian Snacks mudah diterima di berbagai negara karena bisa menyesuaikan dengan selera lokal tanpa menghilangkan cita rasa aslinya. Selain itu, keberhasilan Shaxian Snacks juga menjadi contoh bagaimana warisan budaya lokal dapat dikembangkan menjadi kekuatan ekonomi. Di tengah gempuran restoran cepat saji modern, Shaxian mampu mempertahankan popularitasnya karena menawarkan alternatif yang lebih sehat dan autentik. Strategi ini tidak hanya menjaga identitas kuliner, tetapi juga membantu membuka lapangan kerja bagi jutaan orang di China. Fenomena Shaxian Snacks juga menggambarkan bagaimana makanan bisa menjadi medium diplomasi budaya. Saat restoran ini hadir di luar negeri, ia bukan hanya menjual makanan, tetapi juga memperkenalkan budaya makan masyarakat Fujian kepada dunia. Banyak pelanggan asing yang tertarik mempelajari sejarah dan filosofi di balik sajian sederhana Shaxian, sehingga memperkuat citra positif China. Di sisi lain, tantangan tetap ada, terutama dalam menjaga standar kualitas di tengah ekspansi besar-besaran. Pemerintah daerah terus mengawasi agar setiap cabang tetap mematuhi aturan standar kebersihan dan kualitas. Jika standar ini berhasil dijaga, maka Shaxian Snacks berpotensi menjadi salah satu waralaba kuliner terbesar asal Asia. Dengan perjalanan panjang dari warung sederhana hingga menjadi ikon global, Shaxian Snacks membuktikan bahwa kekuatan kuliner tradisional mampu melintasi batas negara. Keberhasilannya juga menjadi inspirasi bagi daerah lain di China dan bahkan dunia, bahwa makanan lokal bisa menjadi identitas sekaligus motor penggerak ekonomi. Kisah sukses Shaxian Snacks adalah bukti bahwa kuliner dapat menjadi jembatan antara budaya, ekonomi, dan diplomasi.

Shaxian Snacks kini dikenal sebagai salah satu ikon kuliner tradisional Tiongkok yang mampu menembus pasar global.

Shaxian Snacks: Dari Kedai Kecil hingga Jadi Ikon Kuliner Khas Tiongkok yang Mendunia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/22/Screenshot-2025-09-22-165601-2026543010.png" alt="Kuih Seri Muka, hidangan tradisional dua lapis dengan cita rasa manis dan gurih (Dok. Brunei Tourism)" width="100%">
<figcaption>Kuih Seri Muka, hidangan tradisional dua lapis dengan cita rasa manis dan gurih (Dok. Brunei Tourism)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kuih Seri Muka telah lama dikenal sebagai salah satu kue tradisional paling ikonik di kawasan Melayu, termasuk Brunei Darussalam. Kue berlapis dua ini tampil sederhana namun sarat makna, memadukan pulut gurih pada lapisan bawah dengan kastard pandan lembut di lapisan atasnya. Menurut ulasan Purple Durian, nama "Seri Muka" sendiri merujuk pada makna estetis, yakni wajah cantik atau tampilan indah, yang menggambarkan kehalusan dan kontras warna kue ini di mata masyarakat. Popularitas Seri Muka bukanlah hal baru. Dalam laporan Media Permata, kue ini disebut tetap menjadi primadona di kalangan masyarakat Brunei, baik untuk sarapan, kudapan sore, maupun hidangan dalam acara resmi. Kehadiran Seri Muka di pasar tamu atau gerai tradisional menunjukkan bahwa meskipun ragam kuliner modern semakin meramaikan meja makan, masyarakat masih menaruh tempat istimewa bagi kue tradisional yang manis dan legit ini. Seri Muka juga memiliki fungsi sosial yang kuat. Kue ini sering disajikan dalam acara perayaan besar seperti Hari Raya Idul Fitri, pesta pernikahan, hingga kenduri keluarga. Tampilannya yang elegan dengan lapisan hijau muda di atas pulut putih menjadikannya simbol keceriaan dan kesyukuran dalam perayaan. Nilai tradisi yang melekat menjadikan Seri Muka bukan sekadar makanan, tetapi juga bagian dari identitas budaya. Keistimewaan kue ini terletak pada lapisan bawahnya yang terbuat dari pulut atau beras ketan. Santan kental yang digunakan dalam proses pengukusan memberi cita rasa gurih dan tekstur yang kenyal. Sementara itu, lapisan atas berupa kastard pandan lembut memberikan keseimbangan rasa manis sekaligus aroma harum yang khas. Nyonya Cooking menjelaskan bahwa teknik mengolah lapisan pandan memerlukan keterampilan khusus, agar teksturnya halus tanpa gelembung dan menempel sempurna di atas pulut. Selain rasa, tampilan Seri Muka juga sangat menentukan daya tariknya. Kata "seri" tidak hanya berarti kilau, tetapi juga mencerminkan keindahan wajah seseorang. Hal itu seolah terpantul pada permukaan kue yang licin, berkilau, dan menyenangkan dipandang. Kombinasi visual inilah yang membuat Seri Muka tetap disukai lintas generasi, dari anak-anak hingga orang tua. Menariknya, kue ini juga memiliki variasi warna. Sebagian masyarakat menambahkan bunga telang pada lapisan pulut sehingga menghasilkan corak biru alami yang menawan. Variasi tersebut tidak mengubah rasa asli, melainkan memperkaya tampilan visual, yang kemudian menjadikan Seri Muka semakin populer di era media sosial, di mana estetika hidangan turut memengaruhi selera konsumen. Di Brunei, kue ini tetap bertahan di tengah persaingan kuliner modern. Masyarakat tidak hanya mencari Seri Muka di pasar tradisional, tetapi juga mulai menemukan kue ini di kafe-kafe dan restoran. Hal ini menunjukkan adanya pergeseran cara penyajian, dari makanan pasar yang sederhana menjadi bagian dari menu bergaya modern, tanpa meninggalkan esensi tradisionalnya. Seri Muka juga mencerminkan nilai kearifan lokal. Dalam Purple Durian dijelaskan bahwa kue ini merupakan hasil perpaduan pengaruh budaya Melayu dan Peranakan, di mana kreativitas dapur tradisional melahirkan sajian yang sederhana tetapi penuh makna. Perpaduan rasa manis dan gurih menjadi cerminan kehidupan yang seimbang, sebuah filosofi yang sering dihubungkan dengan makanan tradisional Nusantara. Ketahanan kue ini juga menjadi bagian dari daya tariknya. Berdasarkan resep yang diulas Nyonya Cooking, Seri Muka bisa bertahan hingga beberapa hari jika disimpan dengan benar, tanpa kehilangan tekstur dan rasa aslinya. Kepraktisan ini membuatnya menjadi pilihan tepat tidak hanya untuk konsumsi rumah tangga, tetapi juga untuk dijadikan buah tangan atau sajian dalam acara keluarga besar. Keberadaan Seri Muka di Brunei dan negara-negara sekitarnya menegaskan bahwa makanan tradisional tetap memiliki ruang yang kokoh dalam budaya kontemporer. Meski banyak hidangan baru bermunculan, Seri Muka tetap dicari dan dinikmati dengan penuh antusiasme. Dengan makna budaya yang kuat, rasa otentik, serta tampilan menarik, Seri Muka bukan hanya sekadar makanan manis, melainkan warisan kuliner yang terus hidup di hati masyarakat.

Kuih Seri Muka telah lama dikenal sebagai salah satu kue tradisional paling ikonik di kawasan Melayu, termasuk Brunei Darussalam.

Seri Muka: Kue Dua Lapis Tradisional Brunei-Melayu yang Bertahan sebagai Ikon Kuliner

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/10/image-copy-3260430961.jpg" alt="&nbsp; Kimchi tradisional Korea dengan kubis napa yang difermentasi bersama gochugaru, bawang putih, dan jahe, menghadirkan cita rasa pedas segar sekaligus menjadi simbol identitas budaya Negeri Ginseng." width="100%">
<figcaption>&nbsp; Kimchi tradisional Korea dengan kubis napa yang difermentasi bersama gochugaru, bawang putih, dan jahe, menghadirkan cita rasa pedas segar sekaligus menjadi simbol identitas budaya Negeri Ginseng.</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Kimchi menjadi makanan fermentasi tradisional Korea yang populer seantero jagad. Kuliner ini kini tidak hanya dikenal sebagai lauk pendamping di meja makan, tetapi juga telah menjelma menjadi ikon kuliner dunia. Hidangan yang berbahan dasar kubis napa, lobak, serta bumbu pedas khas seperti gochugaru ini membawa identitas budaya Korea ke kancah internasional. Menurut laporan VOA News, popularitas kimchi semakin melonjak di Amerika Serikat, terutama berkat pengaruh global dari K-pop dan K-drama yang memikat masyarakat luas. "Meningkatnya ekspor kimchi membuktikan daya tarik kuliner ini. VOA News mencatat bahwa pada 2023, ekspor kimchi Korea mencapai lebih dari 44 ribu ton, naik tajam dibanding tahun-tahun sebelumnya. Tren ini menunjukkan bahwa kimchi telah melampaui sekadar makanan tradisional, melainkan juga menjadi bagian dari diplomasi budaya Korea Selatan," tulis VOA. Namun, di balik popularitasnya, kimchi menghadapi tantangan serius akibat perubahan iklim. Reuters menyoroti bahwa musim panas ekstrem dan curah hujan tidak menentu telah memengaruhi kualitas dan kuantitas kubis napa, bahan utama pembuatan kimchi. Petani di Korea Selatan khawatir kondisi ini akan membuat harga bahan melonjak, bahkan mengancam ketersediaan kimchi di masa depan. Dampak perubahan iklim ini memperlihatkan kerentanan tradisi kuliner terhadap dinamika lingkungan global. Reuters melaporkan bahwa pemerintah Korea Selatan telah berupaya memberikan subsidi dan dukungan kepada petani untuk mengatasi krisis pangan yang memengaruhi produksi kimchi. Meski begitu, ancaman jangka panjang tetap membayangi, mengingat kebutuhan masyarakat terhadap hidangan ini tidak pernah surut. Di sisi lain, kimchi juga dipandang sebagai makanan yang sarat manfaat kesehatan. VOA News menekankan bahwa banyak konsumen tertarik karena sifat probiotik kimchi yang dapat meningkatkan sistem pencernaan dan daya tahan tubuh. "Tren gaya hidup sehat membuat permintaan kimchi terus meningkat, terutama di kalangan generasi muda yang peduli pada makanan alami dan fermentasim," jelas kantor berita Inggris, Reuters. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/10/01/1000592241-3688465294.jpg" alt="Ilustrasi Kimchi Jjigae (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Kimchi Jjigae (Freepik)</figcaption>
</figure> Kimchi juga kian diapresiasi di dunia kuliner Barat. The Guardian dalam liputannya mengulas beragam merek kimchi di pasar Inggris, menilai cita rasa dari yang ringan hingga pedas menyengat. Artikel tersebut menyoroti bagaimana kimchi &lsquo;raw&rsquo; atau tidak dipasteurisasi dianggap lebih unggul karena tetap menyimpan bakteri baik yang bermanfaat bagi kesehatan. Ulasan The Guardian menegaskan bahwa kimchi tidak hanya soal rasa pedas fermentasi, tetapi juga soal keseimbangan antara kesegaran dan keasaman. Banyak chef internasional mulai menggunakan kimchi sebagai bahan kreatif dalam menu mereka, mulai dari burger hingga hidangan fusion lainnya. "Hal ini menunjukkan bahwa kimchi mampu beradaptasi dengan selera global tanpa kehilangan akar tradisionalnya," jelas Guardian. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/sepak-bola-indonesia/016554432/matangkan-persiapan-jelang-sea-games-2025-timnas-futsal-indonesia-jajal-belanda-latvia-dan-tanzania-di-4-nations-cup-2025">Matangkan Persiapan Jelang SEA Games 2025, Timnas Futsal Indonesia Jajal Belanda, Latvia dan Tanzania di 4 Nations Cup 2025</a> Di Korea Selatan sendiri, pembuatan kimchi atau&nbsp;kimjang&nbsp;sudah diakui UNESCO sebagai warisan budaya tak benda. Tradisi membuat kimchi secara kolektif setiap musim gugur bukan hanya praktik memasak, melainkan juga ritual sosial yang memperkuat ikatan keluarga dan komunitas. Kehadiran kimchi di meja makan menjadi simbol kebersamaan yang diwariskan lintas generasi. Dengan posisinya yang semakin kuat, kimchi kini menjadi representasi identitas Korea di mata dunia. Sebagaimana disebutkan VOA News, makanan ini tidak hanya dikonsumsi oleh diaspora Korea, tetapi juga oleh masyarakat global yang tertarik pada keunikan budaya Negeri Ginseng. Pada akhirnya, perjalanan kimchi dari meja makan sederhana hingga menjadi ikon kuliner global menunjukkan kekuatan makanan sebagai simbol budaya. Di tengah tantangan perubahan iklim seperti yang diungkapkan Reuters, serta dalam pusaran tren kesehatan dan eksplorasi rasa sebagaimana dilaporkan The Guardian, kimchi tetap berdiri tegak sebagai warisan Korea yang terus hidup dan berkembang. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/01/31/kimchi-ready-eat-bowl_1150-42857-416312372.jpg" alt="Ilustrasi Kimchi, Makanan Khas Korea./Freepik" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi Kimchi, Makanan Khas Korea./Freepik</figcaption>
</figure>

Hidangan yang berbahan dasar kubis napa, lobak, serta bumbu pedas khas seperti gochugaru ini membawa identitas budaya Korea.

Mengenal Kimchi: Ikon Kuliner Tradisional Korea yang Jadi Simbol Dunia dan Identitas Budaya Negeri Ginseng

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/05/26/Screenshot_2025-05-26-17-46-31-486_comandroidchrome-edit-1699270786.jpg" alt="Seporsi Bakso Pandawa yang jadi ikon kuliner Indonesia di Sydney, Australia. (Garam Merica Sydney)" width="100%">
<figcaption>Seporsi Bakso Pandawa yang jadi ikon kuliner Indonesia di Sydney, Australia. (Garam Merica Sydney)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com-Musim dingin di negeri orang seringkali membawa rindu pada kehangatan rumah dan hidangan kampung halaman. Bagi diaspora Indonesia maupun penikmat kuliner Asia, semangkuk bakso bisa menjadi pelipur lara. Itulah yang ditawarkan oleh Bakso Pandawa, sajian terbaru dari Garam Merica, restoran yang sudah lama dikenal sebagai wajah kuliner Indonesia di luar negeri, tepatnya di 220 Pitt Street, CBD, Sydney, Australia. Bakso Pandawa tak hanya menyuguhkan rasa khas Indonesia, tapi juga memberikan kejutan dengan varian inovatif seperti Bakso Tenis Keju dengan lelehan mozzarella, dan Bakso Tenis Mercon yang pedasnya menggigit. Perpaduan tradisi dan kreasi ini menjadi daya tarik bagi lidah internasional. 2. Disajikan Hangat, Dimasak Segar Setiap Hari Semua varian bakso dibuat fresh setiap hari, menjaga kualitas dan kesegaran rasa. Disajikan hangat, semangkuk Bakso Pandawa menjadi pilihan ideal di tengah udara dingin, sekaligus membangkitkan memori tentang kehangatan keluarga dan kampung halaman. 3. Pilihan Varian yang Menggugah Selera Mulai dari Bakso Tenis Urat lengkap dengan babat, sumsum, dan tetelan yang gurih, hingga Bakso Telur dan Pentol Pandawa dengan sambal khas, semuanya dirancang untuk memuaskan selera pelanggan dari berbagai latar belakang budaya. 4. 100% Halal dan Mengutamakan Kualitas Kepuasan dan kepercayaan pelanggan menjadi prioritas utama. Semua menu diolah dari bahan berkualitas tinggi dan terjamin halal, menjadikan Bakso Pandawa pilihan aman bagi semua kalangan, termasuk komunitas Muslim di luar negeri. 5. Misi Kuliner yang Mengharumkan Nama Indonesia Di balik kelezatan Bakso Pandawa, ada misi yang lebih besar: memperkenalkan kekayaan rasa Indonesia ke panggung dunia. &ldquo;Kami ingin dunia tahu bahwa Indonesia punya kuliner luar biasa yang bisa diterima semua lidah,&rdquo; ujar Sugiarto Wijono, salah satu pendiri Garam Merica. &nbsp;Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/surabaya-raya/016063534/mortir-aktif-ditemukan-di-siwalankerto-surabaya-polisi-amankan-lokasi-dan-selidiki-asal-usulnya">Mortir Aktif Ditemukan di Siwalankerto Surabaya, Polisi Amankan Lokasi dan Selidiki Asal Usulnya</a> Bakso Pandawa bukan sekadar makanan, tapi bagian dari diplomasi rasa yang membanggakan. Sepiring bakso, sejuta cerita tentang tanah air. Siap untuk mencicipinya? (*)

Musim dingin di negeri orang seringkali membawa rindu pada kehangatan rumah dan hidangan kampung halaman. Bagi diaspora Indonesia maupun pen

5 Alasan Bakso Pandawa Jadi Ikon Kuliner Indonesia di Sydney Australia

ikon kuliner

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#ikon kuliner