<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<div id=":ecu" class="ii gt"> <div id=":ece" class="a3s aiL"> <div id="avWBGd-1042"> <div dir="auto"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/02/19/ikan-bandeng-kuah-kuning-154525464.jpg" alt="Ilustrasi ikan bandeng kuah kuning (Instagram @dapurkobe)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi ikan bandeng kuah kuning (Instagram @dapurkobe)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;-&nbsp;Saat berbuka puasa, menu berkuah yang segar dan ringan selalu jadi pilihan terbaik. Salah satu hidangan yang cocok adalah ikan bandeng kuah kuning. Rasanya gurih, sedikit asam, dan ada sensasi pedas yang menyegarkan. Selain lezat, menu ini juga sehat karena dimasak tanpa minyak, sehingga lebih ramah untuk menjaga kolesterol. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/017215243/resep-kentang-mustofa-yang-anti-melempem-dan-tahan-lama-cocok-jadi-stok-buka-puasa-dan-sahur">Resep Kentang Mustofa yang Anti Melempem dan Tahan Lama, Cocok Jadi Stok Buka Puasa dan Sahur</a> Hidangan ini menggunakan ikan bandeng segar yang dimarinasi bumbu rempah lalu direbus dalam kuah kuning kaya aroma. Perpaduan serai, daun jeruk, kemangi, dan air asam jawa menghasilkan cita rasa khas yang segar dan menggugah selera. Dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, inilah resep lengkap ikan bandeng kuah kuning untuk Anda bikin sendiri di rumah. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/017212559/resep-fuyunghai-ayam-simpel-comfort-food-favorit-keluarga">Resep Fuyunghai Ayam Simpel, Comfort Food Favorit Keluarga</a> Bahan Ikan Bandeng Kuah Kuning Bahan Utama - 1 ekor ikan bandeng segar, potong-potong - 1,5 liter air - 2 batang serai, geprek - 3 lembar daun kunyit - 30 gram lengkuas, geprek - 10 lembar daun jeruk purut - 2 ikat daun kemangi - 2 batang bawang pre, potong - 1 buah tomat merah, potong - 6 sdm air asam jawa - 2 sdt garam - 2 sdt gula pasir - 2 sdt kaldu jamur - Cabai rawit utuh sesuai selera Bumbu Halus - 150 gram bawang merah - 50 gram bawang putih - 2 butir kemiri sangrai - 25 gram jahe - 25 gram kunyit Bumbu Marinasi Ikan - 1 sdt garam - 2 sdt ketumbar bubuk - 1 sdt jinten bubuk - 2 sdt merica bubuk - 1 sdt pala bubuk - 1 sdt kunyit bubuk Cara Membuat Ikan Bandeng Kuah Kuning 1. Marinasi ikan Lumuri potongan ikan bandeng dengan semua bumbu marinasi. Aduk rata lalu diamkan sekitar 1 jam agar bumbu meresap dan tekstur ikan lebih lembut. 2. Haluskan bumbu Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan kunyit dengan sedikit air hingga halus. 3. Rebus kuah kuning Masukkan air ke dalam panci tanpa minyak. Tambahkan bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, garam, gula, kaldu jamur, dan air asam jawa. Masak hingga mendidih. 4. Masak ikan Masukkan ikan bandeng dan cabai rawit utuh. Rebus sekitar 5 menit hingga ikan matang, jangan terlalu lama agar daging tidak alot. 5. Tambahkan bahan akhir Masukkan daun kunyit, tomat, bawang pre, dan daun kemangi. Masak sebentar saja, lalu koreksi rasa dan matikan api. Tips Agar Kuah Bandeng Lebih Segar - Gunakan ikan bandeng yang benar-benar segar agar tidak amis - Jangan memasak ikan terlalu lama - Tambahkan kemangi di akhir agar aromanya tetap kuat - Bisa diganti dengan ikan gurame atau patin sesuai selera Manfaat Ikan Bandeng Kuah Kuning - Rendah minyak dan lebih sehat - Kaya protein dan nutrisi - Cocok untuk menu diet dan menjaga kolesterol - Menghangatkan tubuh setelah seharian berpuasa </div> <div class="yj6qo">&nbsp;</div> <div class="adL">&nbsp;</div> </div> </div> </div> <div id=":edk" class="hq gt">&nbsp;</div>

Inilah resep lengkap ikan bandeng kuah kuning untuk Anda bikin sendiri di rumah. Simak ulasan selengkapnya dalam artikel.

Resep Ikan Bandeng Kuah Kuning Segar dan Sehat Tanpa Minyak, Menu Favorit Keluarga Saat Buka Puasa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/10/Jawa-Pos-Foto-5-2443265197.jpg" alt="Ikan Bandeng Segar (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ikan Bandeng Segar (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Ikan bandeng sering hadir di meja makan masyarakat Indonesia karena rasanya gurih sekaligus mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Selain itu, ikan bandeng dikenal sebagai sumber protein hewani yang cukup terjangkau, yang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan di banyak daerah. Tidak hanya enak disantap, ikan bandeng juga menyimpan kandungan gizi yang berlimpah dan sangat bermanfaat untuk menunjang kesehatan tubuh. Berikut ini dilansir dari laman&nbsp;<a href="http://halodoc.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://halodoc.com&amp;source=gmail&amp;ust=1757565233962000&amp;usg=AOvVaw0DLgJUZy112o4VSdcshSuk">halodoc.com</a>&nbsp;dan&nbsp;<a href="http://alodokter.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://alodokter.com&amp;source=gmail&amp;ust=1757565233962000&amp;usg=AOvVaw0W8ezpbrvO8HwAK5-CtpEA">alodokter.com</a>, sejumlah manfaat ikan bandeng bagi kesehatan tubuh yang penting untuk diketahui. 1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi Ikan bandeng memiliki kandungan protein yang mudah dicerna tubuh sehingga membantu proses perbaikan jaringan, pertumbuhan sel baru, dan menjaga kekuatan otot. Protein dalam bandeng juga berperan penting mendukung pembentukan enzim dan hormon, yang keduanya sangat diperlukan agar fungsi tubuh tetap berjalan optimal setiap harinya. Bagi anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan, konsumsi bandeng secara rutin bisa membantu meningkatkan kebutuhan protein tanpa harus bergantung pada daging merah. Selain itu, bandeng juga bisa menjadi pilihan bagi orang dewasa yang ingin menjaga massa otot sekaligus mengurangi risiko kerusakan jaringan tubuh. 2. Meningkatkan Kesehatan Jantung Kandungan omega-3 dalam bandeng berfungsi menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, yang menjadi faktor utama risiko penyakit jantung. Selain itu, omega-3 dari bandeng mampu menjaga elastisitas pembuluh darah sehingga aliran darah lebih lancar dan risiko penyumbatan bisa diminimalisasi. Rutin mengonsumsi bandeng juga dapat membantu mengurangi peradangan dalam sistem kardiovaskular sehingga jantung tetap sehat hingga usia lanjut. Bahkan, bandeng sering disebut sebagai salah satu ikan ekonomis yang bisa mendukung gaya hidup sehat untuk mencegah gangguan kardiovaskular. 3. Menjaga Kesehatan Otak Omega-3 dalam bandeng berperan besar dalam mendukung perkembangan otak, khususnya bagi anak-anak dalam masa pertumbuhan. Pada orang dewasa, konsumsi bandeng dapat membantu menjaga fungsi kognitif sekaligus mengurangi risiko gangguan neurodegeneratif seperti demensia. Ikan bandeng juga dipercaya mampu meningkatkan konsentrasi, daya ingat, serta mengurangi stres oksidatif yang dapat merusak sel-sel otak. Hal ini menjadikan bandeng sebagai salah satu pilihan makanan sehat untuk menjaga kesehatan otak sepanjang usia kehidupan manusia. 4. Meningkatkan Kesehatan Tulang Bandeng memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang tinggi, dua nutrisi penting untuk menjaga kepadatan serta kekuatan tulang. Konsumsi bandeng secara rutin dapat membantu mencegah tulang keropos atau osteoporosis, terutama pada lansia yang rentan kehilangan massa tulang. Selain itu, kandungan mineral dalam bandeng juga mendukung pertumbuhan gigi yang kuat, sehat, dan tidak mudah rapuh sejak usia dini. Dengan asupan kalsium dan fosfor yang cukup dari bandeng, tubuh akan lebih terlindungi dari risiko patah tulang akibat cedera. 5. Mengurangi Risiko Peradangan Ikan bandeng diketahui mengandung senyawa antiinflamasi alami yang dapat membantu menurunkan peradangan dalam tubuh. Peradangan yang tidak terkendali bisa memicu berbagai penyakit kronis seperti radang sendi, diabetes, hingga masalah jantung. Dengan konsumsi bandeng secara teratur, tubuh akan mendapatkan perlindungan ekstra dari kerusakan sel akibat peradangan berulang. Hal ini menjadikan bandeng bukan hanya sekadar sumber protein, tetapi juga bagian penting dari pola makan sehat antiinflamasi. Dengan kandungan gizi yang melimpah, bandeng mampu mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh, mulai dari jantung, otak, tulang, hingga sistem imun. Ikan ini juga mudah ditemukan di pasaran sehingga bisa menjadi pilihan makanan bergizi dengan harga yang lebih terjangkau untuk semua kalangan. Mengonsumsi ikan bandeng secara rutin sebagai bagian dari pola makan seimbang bisa membantu menjaga tubuh tetap sehat dan bugar. Selalu pilih bandeng segar dan olah dengan cara sehat seperti dikukus atau dipanggang agar kandungan gizinya tetap terjaga.

Ikan bandeng kaya protein, omega-3, kalsium, dan fosfor, bermanfaat untuk jantung, otak, tulang, hingga membantu mengurangi risiko peradanga

5 Manfaat Ikan Bandeng untuk Kesehatan, Salah Satunya Bisa Kurangi Risiko Peradangan dalam Tubuh

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/10/17/6-Manfaat-Konsumsi-Ikan-Bandeng-untuk-Kesehatan-Salah-Satunya-Dapat-Mencegah-Risiko-Anemia-1711487263.jpg" alt="6 Manfaat Ikan Bandeng untuk Kesehatan Tubuh. (freepik.com)" width="100%">
<figcaption>6 Manfaat Ikan Bandeng untuk Kesehatan Tubuh. (freepik.com)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;&ndash; Ikan bandeng merupakan salah satu ikan tawar yang terkenal dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Diketahui, bahwa ikan bandeng ini memiliki banyak duri. Sehingga sering diolah menjadi bandeng presto yang enak. Meski memiliki banyak duri, ikan bandeng juga memiliki banyak kandungan nutrisi, seperti protein, zat besi, kalium, vitamin A, dan kandungan nutrisi lainnya. Dengan banyaknya kandungan nutrisi di dalam ikan bandeng, terdapat banyak manfaat ikan bandeng yang baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini merupakan enam manfaat konsumsi ikan bandeng untuk kesehatan yang dilansir dari laman alodokter dan halodoc pada Kamis (17/10). <ol> <li style="font-weight: 400;">Menjaga Kesehatan Jantung</li> </ol> Manfaat pertama dari konsumsi ikan bandeng, yaitu dapat menjaga kesehatan jantung. Hal ini karena ikan bandeng mengandung asam lemak omega-3 yang diketahui dapat menurunkan trigliserida dan kolesterol serta mengontrol tekanan darah. <ol start="2"> <li style="font-weight: 400;">Menjaga Kesehatan Mata</li> </ol> Selanjutnya, yaitu dapat menjaga kesehatan dan fungsi mata karena ikan bandeng mengandung vitamin A, vitamin B6 dan B12, serta omega-3. Kandungan yang ada di dalam ikan bandeng dipercaya dapat mengoptimalkan fungsi mata serta mengurangi risiko terjadinya gangguan mata, seperti katarak dan degenerasi makula. <ol start="3"> <li style="font-weight: 400;">Memperkuat Daya Tahan Tubuh</li> </ol> Manfaat selanjutnya dari konsumsi ikan bandeng, yaitu dapat memperkuat daya tahan tubuh. Ikan bandeng memiliki kandungan vitamin A, zat besi, dan protein yang memiliki peran penting dalam pembentukan sel imun. Sehingga dapat memperkuat daya tahan tubuh untuk melawan kuman penyebab penyakit. <ol start="4"> <li style="font-weight: 400;">Merawat Tulang dan Gigi</li> </ol> Tak hanya susu yang dapat menjaga kesehatan tulang dan gigi. Namun, ikan bandeng juga memiliki kandungan kalsium dan fosfor yang dapat menjaga kesehatan tulang dan gigi. Dengan rutin mengkonsumsi ikan bandeng, maka dapat menurunkan risiko penyakit tulang, seperti rakhitis dan osteoporosis. <ol start="5"> <li style="font-weight: 400;">Mencegah Risiko Anemia</li> </ol> Ikan bandeng memiliki kandungan folat dan zat besi yang berperan penting dalam pembentukan sel darah merah. Oleh karena itu, kamu harus konsumsi ikan bandeng secara rutin agar dapat mencegah risiko perkembangan anemia. <ol start="6"> <li style="font-weight: 400;">Mendukung Pertumbuhan dan Perkembangan Anak</li> </ol> Manfaat lain dari konsumsi ikan bandeng, yaitu dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak, karena mengandung protein, omega-3, kalsium, dan vitamin D. Selain itu, ikan bandeng juga baik dikonsumsi untuk ibu hamil karena dapat mendukung pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. Nah itu dia informasi mengenai enam manfaat dari konsumsi ikan bandeng yang baik untuk kesehatan tubuh. ***

Berikut ini merupakan enam manfaat konsumsi ikan bandeng untuk kesehatan yang dilansir dari laman alodokter dan halodoc.

6 Manfaat Konsumsi Ikan Bandeng untuk Kesehatan, Salah Satunya Dapat Mencegah Risiko Anemia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/02/Ikan-Bandeng-Dery-Ridwansah-3.jpg" alt="Pedagang menjual ikan Bandeng di Pasar Petak Sembilan, Jakarta, Rabu (10/2/2021). Salah satu bahan makanan yang biasa disajikan saat perayaan Imlek tersebut dijual Rp40 ribu per Kilogram. Foto: Dery Ridwansah/ JawaPos.com" width="100%">
<figcaption>Pedagang menjual ikan Bandeng di Pasar Petak Sembilan, Jakarta, Rabu (10/2/2021). Salah satu bahan makanan yang biasa disajikan saat perayaan Imlek tersebut dijual Rp40 ribu per Kilogram. Foto: Dery Ridwansah/ JawaPos.com</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Saat berbelanja kebutuhan dapur di pasar tradisional, kamu pasti pernah melihat pedagang yang menjual ikan bandeng. Ikan ini merupakan jenis ikan budidaya yang cukup populer di Indonesia. Selain harganya yang relatif murah serta mudah ditemukan di berbagai pasar tradisional, ikan ini juga dipercaya mengandung banyak nutrisi baik bagi tubuh. Bandeng merupakan jenis ikan yang termasuk ke dalam keluarga chanidae. Ikan ini memiliki kemampuan untuk dapat bertahan hidup di air dengan kadar garam (salinitas) yang tinggi, karena adanya sifat euryhaline yang dimilikinya. Ikan bandeng sangat mudah beradaptasi dengan lingkungan, hal ini menjadi salah satu alasan mereka menjadi ikan yang mudah untuk dibudidayakan. Bahkan, mereka mampu bertahan di air dengan salinitas 0 hingga 45 ppt. Terdapat dua jenis air tempat bandeng berkembangbiak, benih (bibit bandeng) biasanya akan tumbuh di air asin hingga usia 2 atau 3 tahun. Sedangkan saat dewasa, mereka akan kembali ke perairan payau sampai masa bertelur, karena di masa itu mereka akan melakukan pemijahan di air asin. Siklus ini akan terus berulang karena memang sebagai bagian dari proses perkembangbiakannya. Mata pencaharian masyarakat pesisir Karena tingkat adaptasinya tinggi, ikan ini sering dimanfaatkan sebagai sumber mata pencaharian masyarakat pesisir. Salah satunya yaitu desa Sungai Lumpur dan Pantai Harapan, dua desa ini terletak di pesisir Pantai Timur Sumatera Selatan. Masyarakat di sana banyak berprofesi sebagai petani tambak yang membudidayakan ikan bandeng dan udang. Bandeng yang merupakan hewan herbivora menjadikannya sebagai ikan yang dibudidayakan dengan sistem polikultur. Kandungan Omega 3 pada ikan ini dipercaya untuk menurunkan kadar trigriserida dalam tubuh. Dilansir dari laman halodoc.com, trigriserida adalah salah satu jenis lemak yang mengalir dalam darah yang befungsi untuk menyimpan kalori serta menyediakan energi bagi tubuh. Berdasarkan Saparinto, 2009 yang dilansir dari laman deheus.id, setiap 100 gram ikan bandeng mengandung: Energi 129 kkal Protein 20 gram Lemak 4,8 gram Kalsium 20 mg Fosfor 150 mg Vitamin A 150 SI Vitamin B1 0.05 mg Tidak heran mengapa ikan bandeng menjadi jenis ikan yang populer di Indonesia, karena ikan ini selain mudah dibudidaya juga kaya akan nutrisi baik bagi tubuh. Mengkonsumsi ikan bandeng bisa menjadi opsi untuk penuhi kebutuhan protein harian kita.

Yuk Simak Serba-serbi Ikan Bandeng, Salah Satu Jenis Ikan Populer di Indonesia yang Kaya Akan Nutrisi.

Serba-serbi Ikan Bandeng, Salah Satu Jenis Ikan Populer di Indonesia yang Kaya Akan Nutrisi

<div dir="auto"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/04/06/IMAGE-20240405-1346109991.jpg" alt="Warisan budaya tak benda yang ada di Kabupaten Gresik dengan mengadakan kontes bandeng kawak. (Instagram @wonggresik)" width="100%">
<figcaption>Warisan budaya tak benda yang ada di Kabupaten Gresik dengan mengadakan kontes bandeng kawak. (Instagram @wonggresik)</figcaption>
</figure> </div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">JawaPos.com - Melewati 10 hari terakhir di bulan Suci Ramadhan 1445 Hijriah, Kabupaten Gresik kembali mengadakan kegiatan kearifan lokal yang cukup besar.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Salah satunya yaitu tradisi&nbsp;"Kontes Bandeng Kawak"&nbsp;yang telah menjadi sorotan publik, terutama bagi para petani tambak ikan bandeng dan pecinta kuliner ikan bandeng.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Agenda di setiap tahun ini kontes bandeng kawak dan Pasar Bandeng kembali digelar di penghujung bulan Suci Ramadhan. Para petani tambak mulai memanen ikan bandeng raksasanya untuk diikutkan kontes.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/berita-sekitar-anda/014520355/akibat-bermain-petasan-tangan-kiri-pemuda-di-desa-slempit-kedamean-kabupaten-gresik-alami-luka-serius">Akibat Bermain Petasan, Tangan Kiri Pemuda di Desa Slempit Kedamean Kabupaten Gresik Alami Luka Serius</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Ikan - ikan bandeng segar dan tidak cacat berasal dari Desa Pangkah Wetan, Kecamatan Ujung Pangkah dan Pulau Mengare, Kecamatan Bungah bakal kembali bersaing ketat pada kontes bandeng kawak di tahun 2024 sekarang ini. Kedua wilayah ini memang terkenal dengan budidaya ikan bandengnya.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kepala Dinas Perikananan Kabupaten Gresik, Nadlelah mengatakan, petani tambak ikan bandeng tidak hanya sudah panen saja, pihaknya bahkan sudah melakukan penjurian terhadap para peserta yang mendaftar kontes bandeng kawak.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">&ldquo;Dimulai penilaian di Ujung pangkah, dua peserta sudah dicek bandengnya sudah ditimbang dan sudah dibawa ke Dinas Perikanan, nanti tanggal 08 April akan diikutkan kontes lelang bandeng,&rdquo; ujarnya, pada hari Kamis, 04 April 2024.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/hijrah-ramadan/014518392/mengenal-tinjo-tradisi-turun-temurun-untuk-perkuat-silaturahmi-antar-keluarga-jelang-lebaran-idul-fitri-asal-kabupaten-gresik">Mengenal Tinjo, Tradisi Turun Temurun untuk Perkuat Silaturahmi Antar Keluarga Jelang Lebaran Idul Fitri Asal Kabupaten Gresik</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Sudah ada tiga peserta yang mendaftarkan diri. Sementara ikan bandeng yang sudah dinilai oleh dewan juri hari ini adalah milik bapak Saiful Mahdi dan bapak Askin.&nbsp;</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Keduanya berasal dari Desa Pangkah Wetan, Kecamatan Ujung Pangkah, Kabupaten Gresik. Kemudian besok hari akan dilakukan penilaian di Pulau Mengare, ikan bandeng milik bapak Zainul Abidin berasal dari Desa Watu Agung, Kecamatan Bungah, Kabupaten Gresik.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">&ldquo;Yang daftar hanya tiga, karena yang lain tidak membesarkan bandeng khusus ikut kontes bandeng lelang,&rdquo; ujarnya beliau lagi.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/nasional/014516676/petrokimia-gresik-bersama-satgas-bencana-nasional-bumn-wilayah-jawa-timur-kirim-41-relawan-ke-pulau-bawean">Petrokimia Gresik Bersama Satgas Bencana Nasional BUMN Wilayah Jawa Timur Kirim 41 Relawan ke Pulau Bawean</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Pada kontes bandeng kawak pada tahun 2023 kemarin, ada ikan bandeng dengan berat 11,5 Kilogram milik bapak Syaifullah Mahdi menjadi juara pertama meraih hadiah 30 juta Rupiah.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kemudian ikan bandeng dengan berat 11 kilogram milik bapak Askin yang menjadi juara kedua, dengan hadiah 25 juta Rupiah. Terakhir bandeng milik bapak Zainul Abidin dengan berat 7,2 kilogram yang menjadi juara tiga dan meraih hadiah 20 juta Rupiah.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Untuk kegiatan Pasar Bandeng sendiri akan digelar mulai tanggal 06 sampai tanggal 08 April 2024 dan tidak hanya sekedar ajang kompetisi, tetapi juga sebagai platform untuk memperkenalkan potensi ekonomi dan budidaya ikan bandeng kawak.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/berita-sekitar-anda/014515488/kenalan-lewat-aplikasi-kencan-motor-janda-asal-gresik-malah-dibawa-kabur">Kenalan Lewat Aplikasi Kencan, Motor Janda Asal Gresik Malah Dibawa Kabur</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Acara ini digelar sepanjang Jalan Gubernur Suryo, Jalan Samanhudi, Jalan HOS. Cokroaminoto dan Jalan Raden Santri.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kegiatan pasar bandeng ini merupakan tradisi sejak zaman Joko Samudra atau sebutan dari Wali Songo, Sunan Giri.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kegiatan pasar bandeng ini rutin diadakan setiap tahun menjelang Lebaran Hari Raya Idul Fitri 1445 Hijriah dan menjadi warisan budaya tak benda.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/berita-sekitar-anda/014510948/kecelakaan-beruntun-di-driyorejo-gresik-libatkan-empat-sepeda-motor-dan-seorang-pengendara-tewas-saat-dirujuk-ke-rs">Kecelakaan Beruntun di Driyorejo Gresik, Libatkan Empat Sepeda Motor dan Seorang Pengendara Tewas saat Dirujuk ke RS</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Dan bertujuan untuk dapat meningkatkan kualitas dan kuantitas produksi ikan bandeng di Kabupaten Gresik, sekaligus memperkuat identitas daerah sebagai penghasil ikan bandeng yang berkualitas tinggi.</div>

Artikel ini menjelaskan tentang adanya kontes ikan bandeng kawak yang telah menjadi sorotan publik, terutama bagi para petani tambak.

Kontes Bandeng Kawak di Kabupaten Gresik, Perkuat Identitas Ekonomi Daerah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/02/Ikan-Bandeng-Dery-Ridwansah-3.jpg" alt="Pedagang menjual ikan Bandeng di Pasar Petak Sembilan, Jakarta, Rabu (10/2/2021). Salah satu bahan makanan yang biasa disajikan saat perayaan Imlek tersebut dijual Rp40 ribu per Kilogram. Foto: Dery Ridwansah/ JawaPos.com" width="100%">
<figcaption>Pedagang menjual ikan Bandeng di Pasar Petak Sembilan, Jakarta, Rabu (10/2/2021). Salah satu bahan makanan yang biasa disajikan saat perayaan Imlek tersebut dijual Rp40 ribu per Kilogram. Foto: Dery Ridwansah/ JawaPos.com</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&ndash;Menyantap hidangan saat hari raya Imlek menjadi hal yang paling ditunggu-tunggu oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain kue keranjang, bebek panggang, mi, atau bahkan dumpling. Terdapat juga hidangan lainnya yang wajib ada saat perayaan Imlek, yaitu ikan. Ikan sudah menjadi salah satu makanan khas Imlek yang dipercaya dapat membawa keberuntungan. Menikmati hidangan berbahan dasar ikan, dianggap bisa mendatangkan lebih banyak rezeki dan keberkahan. Dalam tradisi orang Tionghoa yang tinggal di Indonesia, ikan bandeng selalu disajikan saat perayaan Imlek karena dianggap sebagai pembawa keberuntungan. Tetapi tahukah Anda, bahwa sesungguhnya budaya menyantap ikan bandeng saat Imlek hanya terjadi di Indonesia saja? Dilansir dari laman Warisan Budaya Kemdikbud.go.id, menurut seorang sejarawan J.J. Rizal, ikan bandeng ini sebenarnya tidak ada dalam tradisi orang Tiongkok. Kendati demikian, warga keturunan Tionghoa di Jakarta menghidangkan bandeng saat Imlek. Hal itu berakar dari kultur Betawi sejak abad ke-17. Orang Betawi menyebut tahun baru Imlek dengan sebutan &lsquo;Lebaran China&rsquo;, sebagai bentuk penerimaan masyarakat Betawi terhadap Imlek. Akulturasi dari budaya Betawi dan Tionghoa ini, ternyata sudah berlangsung lama sebelum kedatangan Belanda menjajah Indonesia. Tradisi ini pun akhirnya terjadi secara turun temurun saat tahun baru Imlek di Indonesia. Pada zaman dahulu ada sebuah kepercayaan, dimana menantu perempuan memiliki kewajiban memberikan ikan bandeng kepada mertua saat Imlek. Jika tidak dilakukan, maka menantu tersebut dicap sebagai orang yang pelit. Sebaliknya, jika mengirimkan bandeng yang berukuran besar maka menantu itu akan dibanggakan dan dianggap peduli kepada mertuanya.&nbsp; Namun, kini kepercayaan tersebut sudah mulai pudar, ikan bandeng kebanyakan dibeli untuk dimakan bersama keluarga besar atau diberikan kepada orang. Lalu, pernahkah terpikirkan mengapa harus ikan bandeng? Menurut sejarawan J.J. Rizal, hanya ikan bandeng lah yang mudah ditemukan dan hidup di perairan di sekitar pesisir Jakarta. Selain itu, duri yang banyak pada ikan bandeng menyimbolkan kerumitan kehidupan manusia. Oleh karena itu, butuh kehati-hatian dalam menyantap ikan bandeng. Sama seperti manusia, yang harus melewati lika-liku kehidupan dengan berhati-hati supaya selamat. Sementara di Tiongkok, saat tahun baru Imlek orang Tionghoa di sana biasanya menyantap tiga jenis ikan berikut yang dipercaya mendatangkan keberuntungan dan keberkahan. <ol> <li> Ikan Mas</li> </ol> Dilansir dari China Highlight, sebagian masyarakat Tiongkok memilih ikan mas crucian sebagai hidangan khusus untuk perayaan Imlek. Ikan ini merupakan jenis ikan tawar yang berasal dari Tiongkok, dan kini telah dibudidayakan di Indonesia sejak abad ke-19. Ikan mas crucian atau karper krusia ini dianggap membawa keberuntungan, karena huruf pertama dalam bahasa Mandarin dari ikan ini (j&igrave;y&uacute; 鲫鱼) memiliki huruf yang sama dengan bahasa Mandarin semoga beruntung (j&iacute; 吉). &nbsp; <ol start="2"> <li> Ikan Lele</li> </ol> Bahasa Mandarin dari ikan lele adalah (ni&aacute;ny&uacute; 鲶鱼), memiliki ucapan yang terdengar sama dengan keinginan yang lebih dari tahun ke tahun (ni&aacute;n y&uacute; 年余). Ketika menyantap hidangan lele saat tahun baru Imlek, dianggap dapat membawa harapan keberuntungan yang lebih di tahun tersebut.

Menyantap hidangan saat hari raya Imlek menjadi hal yang paling ditunggu-tunggu oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia.

Tradisi Unik Makan Ikan saat Perayaan Imlek, Santap Ikan Bandeng hanya Ada di Indonesia 

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2023/03/WhatsApp-Image-2023-03-22-at-18.57.18.jpg" alt="Pengabdian masyarakat Umsida gandeng Aisyiyah Kecamatan Krembangan mengolah ikan bandeng. Dimas Nur Apriyanto/JawaPos.com" width="100%">
<figcaption>Pengabdian masyarakat Umsida gandeng Aisyiyah Kecamatan Krembangan mengolah ikan bandeng. Dimas Nur Apriyanto/JawaPos.com</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Universitas Muhammadiyah Sidoarjo (Umsida) melakukan pengabdian masyarakat dengan menggandeng pimpinan cabang Aisyiyah Kecamatan Krembangan, Surabaya, guna pemberdayaan ibu - ibu. Umsida memanfaatkan teknologi pengolahan ikan bandeng atau chanos.  Ketua tim pengabdian masyarakat Umsida Izza Anshori mengatakan, perlu inovasi untuk meningkatkan perekonomian masyarakat. Terutama memanfaatkan sumber daya sekitar yang tidak sulit didapatkan.  ”Kebetulan di Krembangan ini dekat pasar juga. Nah, ikan bandeng tersedia di sini. Jadi, bagaimana caranya ibu-ibu Aisyiyah Krembangan bisa menambah pendapatan,” terang Izza Anshori.  Pengabdian masyarakat tersebut diikuti 30 peserta ibu-ibu. Mereka membuat adonan bandeng untuk kerupuk hingga bakso atau pentol.  Izza menjelaskan, tidak sekadar mengajarkan cara membuat, pihaknya juga membantu untuk mengenalkan cara memasarkan produk melalui online. ”Kami serahkan juga alat untuk potong adonan menjadi tipis, ada alat khusus,” tambah Izza Anshori.  Wakil Ketua PCA Aisyiyah Krembangan Zuhrotul Mar'ah mengatakan, Aisyiyah Krembangan memiliki pemberdayaan juga di bidang kuliner, katering. Pelatihan itu bisa meningkatkan kapasitas pemahaman dan membuat dapur anggota Aisyiyah mengepul.  ”Ke depan, saya pikir produk kerupuk Aisyiyah bisa masuk ke Surabaya Kriya Galeri. Nomor Induk Berusaha juga sudah diurus, saya yakin bisa dan produknya berkualitas juga,” tutur Zuhrotul Mar'ah, perempuan yang juga legislator DPRD Surabaya.

Umsida Latih Aisyiyah Krembangan Membuat Kerupuk Ikan Bandeng

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/06/PHOTO-2022-06-07-09-58-39.jpg" alt="Warga melepas bibit benih ikan. Humas Pemkot Surabaya" width="100%">
<figcaption>Warga melepas bibit benih ikan. Humas Pemkot Surabaya</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Surabaya tebar puluhan ribu benih ikan bandeng di lahan tambak bekas tanah kas desa (BTKD) di wilayah Kecamatan Pakal, Selasa (7/6). Benih ikan bandeng itu akan dikelola masyarakat berpenghasilan rendah (MBR) di kawasan Pakal.  Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (DKPP) Kota Surabaya Antiek Sugiharti mengatakan, penebaran ribuan bibit bandeng itu merupakan kelanjutan dari program pemberdayaan warga MBR. Program itu dicanangkan Wali Kota Surabaya Eri Cahyadi pada Maret, sebagai bulan padat karya.  ”Ini kelanjutan dari program padat karya dan pemberdayaan MBR yang dicanangkan Pak Wali (Eri Cahyadi). Jadi, mereka (MBR) khususnya yang mengelola perikanan, kami beri fasilitas lahan hingga pakan ikannya. Nah, nanti hasilnya dapat dinikmati warga MBR,” kata Antiek.  Antiek menjelaskan, pada 6–8 Juni pihaknya menebar bibit ikan di lahan berbeda, dengan total luas lahan 38 hektare. Pada Senin (6/6), DKPP Surabaya menebar benih di tiga persil seluas 11.1675 hektare. Kemudian Selasa (7/6), menebar benih di lima persil dengan total luas lahannya 7.7035 hektare. Pada Rabu (8/6) akan ditebar lagi di delapan persil, dengan luas lahan 19.2188 hektare.  Antiek menjelaskan, akan membutuhkan waktu enam hingga tujuh bulan ke depan untuk bisa dipanen. DKPP Kota Surabaya juga sempat menebar benih ikan lele dan patin di lahan BTKD atau aset pemkot di kawasan Kecamatan Sukolilo.  Dia berharap, tidak ada lagi pengangguran dan orang miskin di Kota Pahlawan ke depannya.  ”Setelah ada penandatanganan kontrak dengan Pak Camatnya, warga yang menganggur dan nggak punya pekerjaan itu kami bantu. Nah, mereka akan mendapat penghasilan dari panen ikan bandeng dari tambak tersebut,” jelas Antiek.  DKPP Surabaya bukan hanya memberi fasilitas lahan, bibit ikan, dan pakan, tetapi juga membantu pemasaran hasil panen yang dikelola warga MBR. Agar program berkelanjutan, DKPP Surabaya terus melakukan pemantauan dan evaluasi agar hasilnya lebih maksimal.  ”Kami juga membantu akses penjualan setelah panen, ketika ada yang minat membeli hasilnya. Diharapkan, ke depannya warga MBR dapat membeli benih dan pakan sendiri sehingga nanti mereka bisa mengelola itu tanpa subsidi penuh dari kami, secara bertahap untuk bisa mandiri,” terang Antiek.

Sebar Benih Bandeng di Tambak Pakal Surabaya, Hasil untuk Warga MBR

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/05/aneka-olahan-bandeng.jpg" alt="Jika anak tak suka makan ikan atau ogah berurusan dengan duri, rolade bandeng ini bisa jadi alternatif. Praktis dan lezat, bisa dijadikan sebagai lauk maupun snack. (Robertus Risky/Jawa Pos)" width="100%">
<figcaption>Jika anak tak suka makan ikan atau ogah berurusan dengan duri, rolade bandeng ini bisa jadi alternatif. Praktis dan lezat, bisa dijadikan sebagai lauk maupun snack. (Robertus Risky/Jawa Pos)</figcaption>
</figure>Tidak hanya enak digoreng atau dibakar, <a href="https://www.jawapos.com/tag/ikan-bandeng/">ikan bandeng</a> juga bisa diolah dalam berbagai bentuk lain. Versi berbeda dari bandeng ini cocok buat pilihan lauk maupun camilan buat si kecil.  ---  Misalnya, yang dilakukan Susanti Dewi. Di tangannya, ikan bandeng <a href="https://www.jawapos.com/tag/produk-olahan-ikan/">bertransformasi dalam bentuk rolade</a>. Misi awalnya, dia ingin membiasakan anak-anak makan ikan. ”Bagaimana supaya yang tadinya enggan menoleh ikan bisa tertarik karena dijadikan rolade,” tuturnya saat dijumpai di Lakon Iwak, Bendul Merisi, Jumat (20/5) sore.  Menurut Dewi, ikan dengan nama Latin Chanos chanos itu memiliki keunikan dari segi tekstur dan rasa. Karena itu, tidak sulit memadukannya dengan bahan lain. Baik orisinal maupun olahan, rasanya sama-sama lezat. ”Ikan ini pada dasarnya sudah gurih. Punya sebutan milkfish karena rasanya yang creamy itu,’’ terang perempuan yang kini akrab disapa Mbak Bandeng itu.  Tantangannya hanya satu, yakni jumlah duri yang melimpah di daging ikan. Mulai bagian ekor hingga ujung kepala. Karena itu, harus jeli menguraikannya satu per satu. ”Meski kami merasa sudah bersih, saat digiling pun kadang masih ada duri yang tertinggal. Harus cermat,’’ ujarnya.  Selain rolade, Lakon Iwak yang berdiri sejak 2019 punya berbagai menu olahan bandeng lainnya. Mulai bandeng presto, bakar, otak-otak bandeng, nugget, bakso, hingga stick bandeng. ”Untuk olahan rolade, kami ambil bagian dagingnya saja. Sementara untuk stick, kami gunakan bagian kepala. Meski menggunakan bagian kepala, ternyata hasilnya juga enak. Lalu, kulitnya bisa dibuat semacam rambak,’’ ujarnya.  Menurut dia, mengolah bandeng tidak sesulit yang dibayangkan orang. Kuncinya hanya selalu gunakan ikan yang segar. Kemudian, pahami karakteristik ikan bandeng yang sudah teruji, seperti tidak bau tanah. ”Saya ambilnya langsung dari tambak. Karena lebih segar,’’ paparnya. <h3>RESEP ROLADE BANDENG</h3> BAHAN ROLADE  Daging bandeng giling bebas duri 100 gr  Telur 1 butir  Tepung roti 1/4 ons  Bawang putih 2 siung  Bawang bombai 1/2 potong  Bawang pre 1 batang  Pala bubuk  Merica  Ketumbar  Garam  Kaldu jamur  BAHAN PELAPIS  Telur 1 butir  Tepung maizena 1/2 sendok makan  Air 3 sendok makan  CARA MEMBUAT:  KULIT TELUR ROLADE  Campurkan telur, air, dan maizena. Aduk hingga merata dan saring.  Siapkan teflon panas dan dadar melebar.  MENGGULUNG ROLADE  Siapkan lembaran telur dadar beralas daun pisang. Tuang adonan bandeng di atasnya. Lebarkan hingga merata. Gulung perlahan dan bungkus dengan daun pisang. Kukus sekitar 20 menit. Setelah matang, rolade siap digoreng atau dimasak dengan cara lain.  ISIAN ADONAN ROLADE  Tumis bawang putih halus, bawang pre, dan bawang bombai yang telah diiris tipis. Masukkan pala bubuk dan tumis hingga kecokelatan.  Campur bahan tumisan dengan daging bandeng giling dan tepung roti. Masukkan garam, ketumbar, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga tercampur sempurna. Kemudian, masukkan satu butir telur yang telah dikocok. Aduk semua bahan hingga tercampur.

Ragam Olahan Bandeng, Bikin Rolade Harus Teliti saat Pisahkan Duri

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/BANDENG-GRESIK.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>JawaPos.com- Melimpahnya bandeng di Kabupaten Gresik mendapat lirikan pemerintah pusat. Melalui Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), Desa Pangkahwetan, Kecamatan Ujungpangkah, diresmikan sebagai kampung bandeng binaan.  Kampung Pangkahwetan tersebut terletak di wilayah pesisir. Area tambak di Gresik mencapai 40 persen dari total luas hamparan tambak di Jawa Timur.  Dirjen Perikanan KKP Haeru Rahayu menyatakan, Gresik merupakan salah satu lokasi yang diusung KKP untuk menjadi kampung perikanan budi daya berbasis kearifan lokal dengan bandeng sebagai komoditas utama.  Kebijakan tersebut telah dituangkan dalam Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 64 Tahun 2021 tentang Kampung Perikanan Budi Daya.  ’’Selain potensi lahan tambak yang luas, Gresik dinilai memiliki potensi sumber daya alam seperti pakan alami, potensi sumber daya manusia, serta kondisi lingkungan dan prasarana umum yang turut mendukung,’’ ujarnya.  Karena telah ditetapkan sebagai kampung budi daya bandeng, intervensi KKP melalui Direktorat Jenderal Perikanan Budi Daya meliputi penguatan input produksi seperti benih dan pakan, peningkatan kapasitas sarana dan prasarana, revitalisasi tambak, dan rehabilitasi saluran.  ’Di sini kami juga akan melakukan pengelolaan kesehatan ikan dan lingkungan agar dapat berkelanjutan hingga perlindungan usaha budi daya melalui bantuan premi asuransi usaha budi daya,’’ katanya.  Sementara itu, Bupati Fandi Akhmad Yani mengungkapkan, sektor perikanan masih bisa beradaptasi dengan kondisi pandemi. Menurut data Pemkab Gresik, sekitar 80 ribu ton per tahun masih bisa dihasilkan dari sektor perikanan.  Dia mengaku, setelah dicanangkannya kampung perikanan budi daya tersebut, pemerintah daerah tidak hanya diam. Pemda dengan pemprov dan pusat akan terus berkolaborasi. Sebanyak 28 ribu hektare lahan yang tersebar di Kabupaten Gresik sudah dicanangkan KKP sebagai kampung bandeng.

Pangkahwetan Gresik Jadi Kampung Bandeng Binaan KKP

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#ikan bandeng

Berita Terkini