<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/13/Jawa-Pos-Foto-1-3863331649.jpeg" alt="Ikan asin siap santap (Canva)" width="100%">
<figcaption>Ikan asin siap santap (Canva)</figcaption>
</figure> <div align="left"> &nbsp; </div> <div align="left"> JawaPos.com - Ikan asin adalah salah satu lauk favorit masyarakat Indonesia yang sering disajikan bersama nasi hangat, nasi uduk, atau nasi tumpeng, sekaligus mudah ditemukan di pasar tradisional. </div> <div align="left"> Berbagai jenis ikan seperti ikan teri, ikan gabus, ikan tongkol, dan ikan tenggiri biasa dijadikan ikan asin dengan proses pengasinan dan penjemuran. </div> <div align="left"> Meskipun rasanya nikmat, pertanyaan soal manfaat kesehatan sering muncul. Namun, ternyata ikan asin bisa memberikan sejumlah manfaat jika dikonsumsi secara wajar. </div> <div align="left"> Dilansir dari Halodoc.com, berikut manfaat ikan asin bagi kesehatan yang bisa diperoleh selama dikonsumsi dalam jumlah normal. </div> <div align="left"> 1. Baik untuk Kesehatan Gigi dan Tulang </div> <div align="left"> Kalsium dan fosfor dalam ikan asin berperan penting untuk memperkuat tulang dan gigi, mencegah kelainan tulang, dan menambah tinggi badan pada masa pertumbuhan. </div> <div align="left"> Asupan mineral dari ikan asin membantu pembentukan gigi yang kuat, menjaga struktur tulang tetap sehat, dan mendukung aktivitas harian semua usia. </div> <div align="left"> Kandungan kalsium dan fosfor ini juga bekerja optimal bila dikonsumsi bersama menu sayuran atau lauk lain untuk tubuh seimbang. </div> <div align="left"> Dengan porsi tepat, ikan asin bisa menjadi sumber mineral praktis yang mendukung kesehatan gigi dan tulang secara rutin. </div> <div align="left"> 2. Mempercepat Penyembuhan Luka </div> <div align="left"> Zat besi tinggi dalam ikan asin membantu tubuh membentuk sel darah dan mempercepat regenerasi jaringan sehingga luka bisa sembuh lebih cepat. </div> <div align="left"> Manfaat ini tidak berlaku bagi orang dengan kondisi hemofilia, tetapi bagi kebanyakan orang, ikan asin mendukung pemulihan luka dan kesehatan tubuh. </div> <div align="left"> Kandungan zat besi yang cukup juga membantu menjaga energi dan stamina agar tubuh tetap fit setelah cedera atau aktivitas berat. </div> <div align="left"> Konsumsi ikan asin secukupnya dapat menambah zat besi dan memperkuat proses penyembuhan alami tubuh secara optimal. </div> <div align="left"> 3. Mencegah Anemia </div> <div align="left"> Ikan asin bisa bantu mencegah anemia dengan meningkatkan produksi sel darah merah yang sehat dan menjaga kadar hemoglobin tetap normal. </div> <div align="left"> Dengan asupan zat besi yang cukup, tubuh lebih mudah memproduksi sel darah sehat sehingga energi dan daya tahan tetap terjaga. </div> <div align="left"> Konsumsi ikan asin secara seimbang membantu mengurangi risiko kekurangan sel darah merah, terutama bagi orang yang aktif atau sedang dalam masa pertumbuhan. </div> <div align="left"> Mengombinasikan ikan asin dengan sayuran atau buah-buahan bisa meningkatkan penyerapan zat besi dan efektivitas pencegahan anemia. </div> <div align="left"> 4. Menjaga Daya Tahan Tubuh </div> <div align="left"> Protein dalam ikan asin membantu meningkatkan daya tahan tubuh agar tidak mudah terserang penyakit, sekaligus mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan otot. </div> <div align="left"> Asupan protein dari ikan asin praktis dan mudah dikombinasikan dengan menu harian sehingga tubuh tetap bugar dan imun terjaga. </div> <div align="left"> Kandungan gizi seimbang dari ikan asin membantu tubuh mempertahankan energi dan kebugaran setiap hari tanpa tambahan suplemen. </div> <div align="left"> Konsumsi ikan asin secukupnya bisa menjadi bagian dari pola makan sehat untuk menjaga sistem imun secara alami. </div> <div align="left"> 5. Membantu Pembentukan Otot </div> <div align="left"> Protein yang tinggi dalam ikan asin mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan massa otot, terutama bagi yang aktif atau sedang latihan fisik. </div> <div align="left"> Asupan protein ini membantu memperbaiki jaringan otot setelah aktivitas berat atau olahraga sehingga tubuh tetap fit. </div> <div align="left"> Mengombinasikan ikan asin dengan menu kaya karbohidrat dan sayuran membuat protein terserap lebih baik untuk pembentukan otot. </div> <div align="left"> Dengan porsi seimbang, ikan asin bisa menjadi sumber protein alternatif praktis untuk mendukung pembentukan dan pemeliharaan otot. </div> <div align="left"> 6. Sumber Energi </div> <div align="left"> Sebanyak 100 gram ikan asin kering dapat memberi energi sekitar 193 kkal, mendukung aktivitas harian dan kebutuhan kalori tubuh. </div> <div align="left"> Konsumsi ikan asin bersama makanan lain dengan kandungan gizi tinggi bisa menambah stamina dan membuat tubuh tetap bugar. </div> <div align="left"> Kandungan nutrisi di dalam ikan asin membantu tubuh mempertahankan energi sepanjang hari tanpa harus mengonsumsi makanan tambahan berlebihan. </div> <div align="left"> Makan ikan asin secukupnya menjadi alternatif praktis sebagai sumber energi dalam menu harian yang seimbang. </div> <div align="left"> 7. Mencegah Penyakit Jantung&nbsp; </div> <div align="left"> Ikan asin mengandung omega-3 dan kolesterol baik yang membantu menjaga kesehatan jantung dan menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. </div> <div align="left"> Asupan nutrisi ini membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan menjaga fungsi jantung tetap optimal setiap hari. </div> <div align="left"> Konsumsi ikan asin dalam jumlah wajar bisa menjadi bagian dari menu seimbang untuk mendukung kesehatan jantung secara alami. </div> <div align="left"> Mengimbangi ikan asin dengan sayuran atau lauk sehat lain membuat tubuh tetap mendapatkan manfaat tanpa risiko berlebihan. </div> <div align="left"> Dilansir dari laman Dinas Perikanan Kutai Barat, Anda perlu membatasi frekuensi dan jumlah konsumsi ikan asin maksimal 1&ndash;2 kali dalam seminggu agar kandungan garam pada tubuh tidak berlebihan. </div> <div align="left"> Rendam ikan asin dalam air sebelum dimasak untuk mengurangi kadar garam sehingga bisa menurunkan risiko tekanan darah tinggi. </div> <div align="left"> Pilih ikan asin yang tampak bersih, tidak berbau menyengat, dan tidak berwarna mencolok untuk kualitas terbaik. </div> <div align="left"> Masak ikan asin hingga matang sempurna dan hindari mengonsumsi mentah agar aman dikonsumsi. </div> <div align="left"> Anda juga dapat mengombinasikan ikan asin dengan sumber protein lain seperti ikan segar, tahu, tempe, atau telur agar nutrisi seimbang. Sertakan tumisan sayur saat menyantap ikan asin agar asupan gizi dan serat tubuh tetap tercukupi. </div> <div align="left">&nbsp;</div> <div align="left">&nbsp;</div>

Dilansir dari Halodoc.com, berikut manfaat ikan asin bagi kesehatan yang bisa diperoleh selama dikonsumsi dalam jumlah normal.

7 Manfaat Ikan Asin untuk Kesehatan, Bisa Jaga Daya Tahan Tubuh

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/07/25/Bikin-Nagih-Resep-Balado-Kacang-Ikan-Asin-yang-Sederhana-Tapi-Istimewa-3428401049.jpg" alt="Resep Balado Kacang Ikan Asin yang Enak dan Bikin Nagih. (YouTube Dapur Cantik Channel)" width="100%">
<figcaption>Resep Balado Kacang Ikan Asin yang Enak dan Bikin Nagih. (YouTube Dapur Cantik Channel)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;&ndash; Balado kacang ikan asin merupakan salah satu lauk pendamping nasi yang sederhana, tapi rasanya luar biasa. Perpaduan antara pedasnya cabai, gurihnya ikan asin, dan renyahnya kacang tanah membuat siapa saja susah untuk berhenti makan. Hidangan ini cocok banget buat kamu yang pengen masak cepat, hemat, tapi tetap enak, hidangan balado kacang ikan asin ini juga cocok jadi stok lauk yang bisa kamu nikmati kapan saja. Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel pada Jumat (25/7), berikut ini merupakan resep untuk membuat balado kacang ikan asin yang bikin nagih. Bahan-bahan untuk membuat balado kacang ikan asin: <ul> <li style="font-weight: 400;">150 gram ikan asin bulu</li> <li style="font-weight: 400;">150 gram kacang tanah goreng</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt garam</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdm gula pasir</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdt kaldu jamur</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt cuka</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdt air jeruk nipis</li> </ul> Bahan yang dihaluskan <ul> <li style="font-weight: 400;">160 gram cabe keriting merah</li> <li style="font-weight: 400;">25 gram cabe rawit merah</li> <li style="font-weight: 400;">25 gram bawang putih</li> </ul> Cara untuk membuat balado kacang ikan asin: <ul> <li style="font-weight: 400;">Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan ikan asin. Lalu goreng ikan asin hingga matang dan kering</li> <li style="font-weight: 400;">Jika sudah matang, angkat ikan asin dan tiriskan</li> <li style="font-weight: 400;">Untuk membuat bumbu halus, masukkan cabe keriting merah, cabe rawit merah, bawang putih, dan air&nbsp; ke dalam chopper. Lalu chopper semua bahan hingga halus</li> <li style="font-weight: 400;">Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus dan masukkan sedikit garam, gula pasir, cuka, air jeruk nipis, dan kaldu jamur. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Masak bumbu hingga matang, jika sudah matang masukkan kacang yang sudah digoreng dan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata</li> <li style="font-weight: 400;">Masak sesaat dan matikan kompor, pindahkan balado kacang ikan asin ke dalam wadah</li> <li style="font-weight: 400;">Balado kacang ikan asin siap disajikan</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat balado kacang ikan asin yang enak dan bikin nagih.

Simak dan ketahui berikut ini adalah resep untuk membuat balado kacang ikan asin yang bikin nagih dikutip dari Dapur Cantik Channel.

Bikin Nagih! Resep Balado Kacang Ikan Asin yang Sederhana Tapi Istimewa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/04/28/FotoJet-2025-04-28T160359790-2706375422.jpg" alt="Ikan asin kering pedas yang menggugah selera makan. (Foods.id)" width="100%">
<figcaption>Ikan asin kering pedas yang menggugah selera makan. (Foods.id)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Ikan asin kering pedas adalah salah satu lauk favorit orang Indonesia yang bisa bertahan berhari-hari tanpa khawatir basi. Dengan kombinasi gurihnya ikan asin dan pedasnya cabai, hidangan ini sering jadi "penyelamat" saat malas masak atau stok bahan terbatas. Tak heran jika banyak warung makan menyediakannya sebagai menu andalan! Dilansir dari Foods.id pada Senin (28/04), rahasia resep ikan asin kering pedas yang sempurna terletak pada teknik merendam dan menggorengnya. Seperti menyiapkan kopi tubruk, prosesnya sederhana tapi butuh trik khusus agar hasilnya tidak terlalu asin atau gosong. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini! Bahan-Bahan Ikan Asin Kering Pedas: - 100 gr ikan asin - 4 buah cabai merah keriting - 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas) - 2 siung bawang putih - 1 buah tomat ukuran kecil - 1 sdt gula pasir - &frac14; sdt kaldu jamur - 3 sdm minyak goreng - 1 gelas air Langkah-Langkah Membuat Ikan Asin Kering Pedas: 1. Rendam Ikan Asin dengan Air Panas Panaskan air hingga mendidih, lalu rendam ikan asin selama 10 menit. Jangan direbus! Teknik ini mirip seperti menyeduh teh&mdash;air panas akan mengurangi kadar garam tanpa menghilangkan gurihnya. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur. 2. Goreng Ikan hingga Kering dan Renyah Panaskan minyak, goreng ikan asin dengan api sedang sampai warnanya kecoklatan dan teksturnya renyah. Angkat saat sudah garing seperti kerupuk. Jangan terlalu lama agar tidak pahit, seperti menggoreng tempe&mdash;waktunya harus pas! 3. Haluskan Bumbu dan Tumis hingga Wangi Blender cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan tomat hingga halus. Gunakan minyak bekas menggoreng ikan untuk menumis bumbu&mdash;rasanya akan lebih kaya! Tumis hingga harum dan warnanya gelap seperti saus bolognese. 4. Campur dengan Ikan dan Bumbui Masukkan ikan asin goreng ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan gula pasir dan kaldu jamur, lalu aduk rata. Proses ini seperti mengaduk sambal terasi&mdash;pastikan semua bagian ikan terlumuri bumbu. Matikan api saat bumbu sudah mengering dan menempel sempurna. (*)

Coba resep ikan asin kering pedas dengan bumbu sederhana ini! Teknik rendam air panas bikin rasa asinnya pas, cocok untuk lauk tahan lama.

Resep Ikan Asin Kering Pedas ala Rumahan, Gurih dan Renyahnya Bikin Gak Berhenti Makan!

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/04/23/Sayur-Daun-Ubi-Tumbuk-2-3831135660.jpg" alt="Sayur Daun Ubi Tumbuk ala Rudy Choirudin. (Tangkapan Layar YouTube: Galeri Rasa Channel)" width="100%">
<figcaption>Sayur Daun Ubi Tumbuk ala Rudy Choirudin. (Tangkapan Layar YouTube: Galeri Rasa Channel)</figcaption>
</figure> JawaPos.com-&nbsp;Daun singkong merupakan salah satu daun yang populer di Indonesia untuk dibuat menjadi lauk, karena harganya murah dan mudah didapatkan. Salah satu olahan daun singkong yang nikmat adalah sayur daun ubi tumbuk. Sayur daun ubi tumbuk adalah hidangan dari daun singkong yang ditumbuk menggunakan lesung atau ulekan, tapi di zaman modern ini bisa menggunakan blender atau chopper untuk melembutkan tekstur daun singkong. Sayur daun ubi tumbuk semakin lezat apabila disajikan dengan ikan asin dan dimakan menjadi lauk nasi hangat. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014568781/praktis-pakai-teflon-dan-anti-ribet-resep-pizza-kentang-sosis-crispy-lumer-bisa-jadi-ide-jualan">Praktis Pakai Teflon dan Anti Ribet! Resep Pizza Kentang Sosis Crispy Lumer Bisa Jadi Ide Jualan</a> Pembuatannya tidak rumit dan bumbu yang digunakan sederhana, sehingga Anda bisa membuat sendiri hidangan ini di rumah. Dilansir dari YouTube Galeri Rasa Channel berikut resep sayur daun ubi tumbuk yang harus Anda coba. Resep Daun Ubi Tumbuk Ikan Asin Bahan 1: 250 g daun singkong muda 75 g tekokak buang kuntumnya 150 g ikan asin gabus, potong dadu dan goreng kering Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014568726/resep-sederhana-kue-bikang-ciptakan-kelezatan-jajanan-pasar-khas-surabaya-di-rumah">Resep Sederhana Kue Bikang, Ciptakan Kelezatan Jajanan Pasar Khas Surabaya di Rumah!</a> Bahan 2: 2 siung bawang putih 5 buah bawang merah 3 butir kemiri 2 kerat kecombrang 1 sdt ketumbar bubuk &frac34; sdt kunyit bubuk 2 cm lengkuas 2 cm jahe &frac34; sdt garam 100 ml air Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/014567657/bisa-jadi-ide-jualan-berikut-resep-cilok-khas-bandung-dengan-sambal-kacang-tetap-empuk-meskipun-sudah-dingin">Bisa Jadi Ide Jualan! Berikut Resep Cilok Khas Bandung dengan Sambal Kacang, Tetap Empuk Meskipun Sudah Dingin</a> Bahan 3: 4 sdm minyak goreng 1 batang serai 4 lembar daun jeruk &frac12; lembar daun kunyit di ikat 500 ml santan encer 200 ml santan sedang kental Cara Membuat: <ol style="font-weight: 400;"> <li>Didihkan air, rebus daun singkong hingga matang</li> <li>Tambahkan garam atau baking soda agar daun singkong tetap berwarna hijau cerah</li> <li>Angkat daun singkong yang sudah empuk kemudian rendam pada air es</li> <li>Setelah daun singkong dingin, cuci hingga bersih dan tiriskan</li> <li>Rajang daun singkong, kemudian haluskan dengan blender, sisihkan</li> <li>Blender bawang merah, bawang putih, kecombrang, kemiri, lengkuas, jahe, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam menggunakan air</li> <li>Siapkan teflon dan panaskan minyak untuk menumis</li> <li>Tumis bumbu halus hingga matang</li> <li>Tambahkan tekokak, serai, daun jeruk dan daun kunyit, tumis hingga matang</li> <li>Masukan ikan asin dan santan encer, masak dengan api kecil</li> <li>Tambahkan daun singkong dan masak hingga bumbu meresap</li> <li>Masukan santan sedang kental dan aduk merata</li> <li>Keluarkan daun jeruk, serai dan daun kunyit agar tidak menganggu ketika dimakan</li> <li>Masak sayur daun ubi hingga mendidih</li> <li>Matikan api dan sayur daun ubi siap disajikan</li> </ol>

Daun singkong merupakan salah satu daun yang populer di Indonesia untuk dibuat menjadi lauk, karena harganya murah dan mudah didapatkan.

Resep Sayur Daun Ubi Tumbuk dengan Ikan Asin ala Chef Rudy Choirudin, Bikin Makan Semakin Lahap dan Boros Nasi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/08/WhatsApp-Image-2020-08-29-at-21.31.25.jpeg" alt="Pemulung di TPA Cipeucang, Tangerang Selatan, saat menerima pangan gratis dari Indonesia Care, Sabtu (29/8). (Istimewa for JawaPos.com)" width="100%">
<figcaption>Pemulung di TPA Cipeucang, Tangerang Selatan, saat menerima pangan gratis dari Indonesia Care, Sabtu (29/8). (Istimewa for JawaPos.com)</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Siang itu memang terasa terik. Seperti biasanya, Solikhin, 49, begitu sibuk memilih barang-barang "berharga" yang bisa dipungut untuk dirupiahkan di TPA Cipeucang, Tangerang Selatan.  Sabtu siang (29/8) itu dia sedikit bisa tersenyum. Walaupun belum bisa mendapatkan ruang dari hasil jual pulungannya, tapi Solikhin dan beberapa rekan sejawatnya sudah bisa makan enak. Mereka mendapat pembagian pangan gratis dari Indonesia Care.  "Biasanya paling kami pakai oseng kangkung sama ikan asin. Kadang sama tempe pun cukup," ungkapnya sembari menunjukkan menu makan siang dari lembaga kemanusiaan Indonesia Care, yaitu berupa seporsi ayam geprek plus nasi dan air mineral.  Menurut Solikhin, menu makanan seperti sangat jarang mereka nikmati. Makanya, ketika mendapat menu seperti itu, sebagian pemulung memilih membawanya pulang untuk disantap bersama keluarga di gubuk-gubuk mereka.  Direktur Program Indonesia Care Mega Waty mengatakan, pihaknya sengaja memilih kelompok pemulung untuk berbagi pangan dan masker gratis. Pasalnya, di tengah pandemi masih banyak masyarakat terkena dampak.  Tidak hanya orang yang bekerja formal saja, orang-orang yang bekerja nonformal masih berjuang untuk bisa bertahan hidup. Tidak sedikit dari mereka masih hidup di bawah garis kemiskinan, contohnya para pemulung.  Baca juga: <a href="https://www.jawapos.com/jpg-today/22/08/2020/ketika-dua-mantan-prihatin-terhadap-negeri-ini/">Ketika Dua Mantan Prihatin terhadap Negeri Ini</a>  "Alhamdulillah, dengan dukungan donatur dan kami menggandeng UMKM sehingga bisa membantu dan mendistribusikan makan siang gratis kepada para warga di kampung pemulung Cipeucang," tandas Mega Waty sebagaimana keterangan persnya, Minggu (30/8).  Mega Waty mengatakan, Indonesia Care terus berikhtiar untuk berbagi kepada masyarakat di tengah pandemi yang belum menunjukkan tanda-tanda melandai.  Saksikan video menarik berikut ini:  https://www.youtube.com/watch?v=M5qjYuEwjWY

Solikhin: Biasanya Paling Pakai Oseng Kangkung Sama Ikan Asin

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/12/trio-ikan-asin-RAhman.jpg" alt="Pablo Benua, Rey Utami, dan Galih Ginanjar hadir dalam sidang perdana yang digelar di PN Jakarta Selatan, Senin (9/12). Ketiganya didakwa pasal berlapis, yakni asusila, penghinaan, dan pencemaran nama baik. (Rahman/JawaPos.com)" width="100%">
<figcaption>Pablo Benua, Rey Utami, dan Galih Ginanjar hadir dalam sidang perdana yang digelar di PN Jakarta Selatan, Senin (9/12). Ketiganya didakwa pasal berlapis, yakni asusila, penghinaan, dan pencemaran nama baik. (Rahman/JawaPos.com)</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Sidang kasus pencemaran nama baik kasus ikan asin yang menjerat Galih Ginanjar, Pablo Benua dan Rey Utami kembali digelar di Pengadilan Negeri Jakarta Selatan pada hari ini, Senin (6/1), dengan agenda pembacaan eksepsi. Dalam sidang, ketiga terdakwa menyatakan keberatan jika kasus mereka digelar di PN Jakarta Selatan.  Rihat Hutabarat selaku kuasa hukum ketiga terdakwa mengatakan, kasus ikan asin lokasi kejadiannya berlangsung di Kecamatan Babakan Madang, Kabupaten Bogor. Dia pun melihat perkara ini seharusnya digelar di Pengadilan Negeri Cibinong, Kabupaten Bogor.  "Tempat kejadian perkara sebagaimana dalam dakwaan bertempat di studio milik terdakwa satu dan terdakwa dua yang berada di Kecamatan Babakan Madang, Kabupaten Bogor," kata Rihat Hutabarat di hadapan majelis hakim PN Jakarta Selatan.  Keberatan lainnya, lanjut Rihat, mayoritas saksi berada di tempat yang jauh dari PN Jakarta Selatan. Dia pun merasa lebih tepat jika PN Kabupaten Bogor yang menangani kasus ikan asin yang menjerat Pablo Benua, Rey Utami dan Galih Ginanjar.  "Terdapat saksi yang tempat tinggalnya jauh dari wilayah hukum Jakarta Selatan," katanya lebih lanjut. Setelah mendengarkan pernyataan dari pihak terdakwa, majelis hakim menunda sidang hingga Senin pekan depan dengan agenda mendengarkan tanggapan dari pihak Jaksa Penuntut Umum (JPU).  Kasus ini bermula dari sebuah wawancara antara Rey Utamai dengan Galih Ginanjar yang kemudian diposting di YouTube. Wawancara mereka kemudian berujung kontroversi karena Galih menyinggung soal aroma ikan asin yang diduga dilontarkan untuk menyindir mantan istrinya, Fairuz A. Rafiq.  Merasa nama baiknya tercoreng, Fairuz lantas menempuh upaya hukum dengan melaporkan ketiganya ke Polda Metro Jaya.

Trio Ikan Asin Keberatan Perkaranya Digelar di PN Jaksel

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/03/fairuz-a-raffiq-soni-itu-lembut_m_113580.jpeg" alt="Fairuz A Rafiq dan Soni Septian" width="100%">
<figcaption>Fairuz A Rafiq dan Soni Septian</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kasus ujaran tak menyenangkan yang melibatkan artis Fairuz A. Rafiq serta tersangka Galih Ginanjar, Pablo Benua dan Rey Utami akan segera memasuki persidangan. Jaksa kabarnya sudah menyerankan berkas perkara yang populer dengan sebutan kasus ikan asin tersebut ke pengadilan.  Fairuz, korban dalam peristiwa ini, mengaku masih terus memantau setiap perkembangan kasus yang melibatkan mantan suaminya tersebut. "Kemarin aku dengar katanya sudah masuk berkasnya ke pengadilan, tinggal tunggu jadwal sidangnya saja," ujar Fairuz saat ditemui di 1st Sisesa Cruise Collection, InterContinental, Pondok Indah, Jakarta Selatan baru-baru ini.  Putri mendiang pedangdut A. Rafiq itu mengatakan ia sudah siap memberikan kesaksian di hadapan majelis hakim. Ia ingin ada kepastian hukum dari kasus ini."Memang ada waktunya aku jadi saksi dan akan dipanggil. Aku akan hadir," tutur Fairuz.  Lebih lanjut, Fairuz mengaku sebenarnya dia tidak mau bertemu dengan Galih lantaran masih kesal nama baiknya seperti dicoreng. Namun, demi komitmen menegakkan keadilan, ia rela membuang egonya.  "Aku sebenarnya malas ketemu sama dia, tapi aku harus siap (hadir). Ini kan memperjuangkan keadilan dan kebenaran, memperjuangkan harkat dan martabat perempuan," tutur Fairuz.  Kasus ikan asin ini bermula dari sebuah kutipan wawancara Galih Ginanjar oleh Rey Utami beberapa bulan lalu. Dalam wawancara itu, Galih sempat melontarkan bahwa Fairuz punya aroma mirip ikan asin. Tidak lama kemudian, hasil wawancara tersebut beredar di akun YouTube Pablo Benua dan Rey Utami. Sontak, hal ini langsung mengundang kontroversi.  Buntut dari kasus ini, Fairuz yang geram membuat laporan ke Polda Metro Jaya pada 1 Juli 2019 bersama kuasa hukumnya, Hotman Paris Hutapea. TIm penyidik cyber crime Polda Metro Jaya pun lalu menetapkan Galih Ginanjar, Pablo Benua dan Rey Utami sebagai tersangka.

Kasus Ikan Asin Segera Disidangkan, Fairuz Siap Bersaksi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/07/garam-langka-harga-ikan-asin-ikut-naik_m_147667.jpeg" alt="Produksi ikan asin kabupaten Pacitan ikut terdampak kenaikan harga garam" width="100%">
<figcaption>Produksi ikan asin kabupaten Pacitan ikut terdampak kenaikan harga garam</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Meski di atas kertas stok garam cukup sampai Agustus, namun harga di pasaran masih tinggi. Bahkan turut memengaruhi komoditas lain, seperti harga ikan asin. Para penjual ikan asin di Pasar Pandan Sari hanya bisa pasrah dengan situasi ini. Kenaikan ini tentu tidak menguntungkan bagi pedagang. &ldquo;Harga dari produsen sudah naik. Alasannya garam naik dan mulai sulit dicari. Ya kami juga harus menaikkan harga dagangan. Imbasnya ya pasti tidak sedikit pembeli yang tidak jadi beli dan membuat omzet kami turun," tutur seorang pedagang, Jamri, kemarin (30/7), dikutip dari Kaltim Post (Jawa Pos Group). Menurut Jamri, kenaikan ikan sebenarnya terjadi sejak angin selatan. Nelayan sulit mencari ikan saat angin selatan. Itu terjadi saat Lebaran lalu. &ldquo;Apalagi sekarang ini garam susah dicari ya,&rdquo; tuturnya. Sama dengan Jamri, Ida, pedagang di Pasar Klandasan mengaku kenaikan ini berimbas kepada daya beli masyarakat. Sehingga omzet berjualan menurun. Dia tidak berani menaikkan harga terlalu tinggi. Jalan keluarnya pedagang harus rela berkurang keuntungannya. &ldquo;Kami jual tetap sih walaupun modalnya naik. Soalnya kalau dinaikkan pembeli kadang lari. Ya margin keuntungan kita kurang,&rdquo; katanya. Diakui kembali, kenaikan ikan sudah lama terjadi yakni sejak sebelum Lebaran. &ldquo;Waktu itu ikan kosong. Kalau sekarang ikan ada tapi garamnya susah dicari jadi tambah naik lagi,&rdquo; ujarnya.

Garam Langka, Harga Ikan Asin Ikut Naik

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/07/efek-kenaikan-harga-garam-nelayan-ikan-asin-gulung-tikar_m_146877.jpeg" alt="Nelayan baru saja menurunkan ikan dari kapal di Pantai Tiku, Kabupaten Agam." width="100%">
<figcaption>Nelayan baru saja menurunkan ikan dari kapal di Pantai Tiku, Kabupaten Agam.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Semenjak harga garam semakin melambung dan tambah langka, para nelayan ikan asin terus terjepit. Satu per satu usaha mereka terpaksa gulung tikar akibat susahnya mendapatkan garam. Jikapun bisa mendapatkannya mereka harus membeli dengan harga lima kali lipat. Kondisi sudah terjadi sejak tiga bulan terakhir oleh nelayan ikan asin di pesisir Pantai Tiku, Kabupaten Agam, Sumatera Barat (Sumbar). Mereka sebelumnya mendapatkan garam seharga Rp 75 ribu untuk satu karung isi 50 kantong dengan satu kantong memiliki berat 1 kg. Lalu harga itu terus mengalami kenaikan. Sebulan lalu, harganya sudah Rp 250 ribu per karung untuk isi 50 kg. Parahnya, akhir Juli ini harga garam mencapai Rp 400 ribu per karung. &rdquo;Itu pun harga eceran saat kami beli di Padang. Jika kami beli di Tiku, harganya naik lagi sekitar Rp 20 ribu kg," ujar nelayan pengolah ikan asin, Jorong Pasia Tiku, Zawirman seperti yang dilansir Padang Ekspres (Jawa Pos Group). Zawirman menyebut, melambungnya harga garam mengakibatkan sejumlah rekannya berhenti produksi. Kalaupun ada yang terus berproduksi, jumlah produksi ikan asinnya tidak sebanyak hari biasanya. Di Pantai Tiku saja, ada sekitar 50 nelayan yang menggantungkan hidupnya dari ketersediaan garam. Setiap harinya kebutuhan garam terhadap 300 kg ikan basah mencapai 40 kg garam. &rdquo;Jika diperkirakan tiap lapak nelayan dapat memproduksi 60 kg ikan asin, maka sehari nelayan khususnya di Pantai Tiku dapat memproduksi 3 ton ikan asing. Artinya kami membutuhkan minimal 400 kg garam sehari,&rdquo; ujarnya. Kebutuhan itu belum termasuk dengan yang diperlukan nelayan di Masang, Labuhan, Muaroputuih, Tiagan dan daerah lainnya di pesisir laut Tanjungmutiara. &rdquo;Kami terpaksa membeli ke Padang, karena koperasi di Tiku yang dulu pernah memproduksi garam sejak beberapa tahun terakhir telah tutup. Hingga hari ini, kami baru dapat mengeluh, kami sudah coba sampaikan aspirasi ini kepada anggota dewan di DPRD Agam, namun belum ada tanggapan,&rdquo; imbuhnya. Sementara itu, menurut Kepala Dinas Perikanan dan Ketahanan Pangan (DPKP) Agam, Ermanto, melonjaknya harga garam akibat produksi garam di Indonesia sangat terbatas. Produksi garam dipengaruhi faktor cuaca. Sekarang cuaca di laut Jawa kurang bagus, sehingga petani garam tidak bisa berproduksi maksimal. &rdquo;Produksi garam kan hanya di laut Jawa. Sementara, saat ini cuaca tidak bagus, sehingga petani garam tidak bisa memproduksi garam dengan maksimal,&rdquo; ujar Ermanto. Dia mengaku, tidak dapat berbuat banyak sebab pihaknya juga kesulitan dalam mendapatkan garam. Usaha pembuatan batu es yang dikelola DPKP Agam juga membutuhkan garam sebagai bahan baku produksi. &rdquo;Setiap bulannya DPKP Agam butuh garam hingga dua ton untuk produksi batu es,&rdquo; ujar Ermanto.

Efek Kenaikan Harga Garam, Nelayan Ikan Asin Gulung Tikar

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/07/elegi-pembuat-ikan-asin-di-tengah-kelangkaan-garam_m_146281.jpeg" alt="Pengolah ikan asin sedang menjemur ikan di tempat penjemuran di Kelurahan Pasir Nan Tigo, Kecamatan Kototangah, Kota Padang." width="100%">
<figcaption>Pengolah ikan asin sedang menjemur ikan di tempat penjemuran di Kelurahan Pasir Nan Tigo, Kecamatan Kototangah, Kota Padang.</figcaption>
</figure>Langka dan mahalnya harga garam ternyata memiliki efek domino. Tidak hanya bumbu masakan ibu rumah tangga saja yang terasa kurang sedap, pembuat ikan asin pun demikian. Usahanya semakin sulit berlanjut, karena sulitnya mendapatkan garam. Seperti yang terjadi di pusat produksi ikan asin kawasan Pasia Jambak, Kelurahan Pasia Nan Tigo, Kecamatan&nbsp; Kototangah, Kota Padang, Sumatera Barat (Sumbar).  Rudi Efendi&mdash;Padang Siang itu pantai Pasia Jambak terlihat ramai di kunjungi wisatawan. Baik wisatawan lokal maupun dari daerah lain. Lokasi itu memang terkenal dengan wisata kulinernya. Lauk pukek adalah spesifiknya. Di balik itu, di sudut-sudut perkampungan warga, terdapat beberapa masyarakat memiliki usaha olahan ikan menjadi ikan asin yang dilakukan secara tradisional. Di suatu rumah, tampak beberapa orang warga sedang merenung sambil memandangi ikan yang sedang mereka jemur. Murni, 52, salah seorang pembuat ikan asin secara tradisional ini mengaku sudah menggeluti usaha tersebut sejak di usai sekolah dasar (SD). Mengolah ikan menjadi ikan asin pun sumber penopang hidup satu-satunya. Dalam menjalani usaha ini Murni dibantu sang suami. Akan tetapi semenjak harga garam terus merangkak tajam sejak sebulan terakhir usaha ikan asin milikinya menjadi sangat terganggu. &rdquo;Kenaikan garam sudah tidak masuk akal lagi. Dari sebelumnya Rp 80.000 hingga Rp 100.000/karung, sekarang sudah menjadi Rp 350.000/karung. Harga seperti itu belum pernah terjadi di tahun-tahun sebelumnya,&rdquo; ujarnya. Menurut warga RT 01/RW 09 itu, drastisnya lonjakan harga garam tak ayal pendapatannya turun drastis. Jika biasanya, dia mampu meraup keuntungan Rp 150 ribu hingga Rp 200 ribu per hari, sekarang hanya Rp 50 ribu per hari. Dan pernah pula harus menanggu rugi, akibat biaya operasional yang dikeluarkan tidak sebanding dengan hasil yang didapatkan. &rdquo;Kami tidak bisa menaikkan harga ikan asin. Kalau dinaikkan, takut pelanggan kami kabur,&rdquo; jelasnya. Hal serupa juga dialami Yanti, pembuat ikan asin di UPTD Sentra Pengolahan Hasil Perikanan Pasia Nan Tigo, Kota Padang. &rdquo;Kami kecewa dengan pemerintah, sudah beberapa bulan, harga garam belum juga diturunkan. Masak, negara sebesar ini mempunyai laut yang sangat luas, bisa-bisanya harga garam semahal seperti sekarang," sesal Yanti. Kini garam yang dibeli Yanti bukan lagi produksi dalam negeri, melainkan garam impor dari Australia. Untuk memproduksi ikan asin, biaya terbesar bersumber dari harga garam. Adapun langkah-langkah memproduksinya antara lain, ikan terlebih dahulu direndam&nbsp; dengan air garam selama 30 menit. Setelah itu, ikan direbus sekitar 10 menit. Lalu, ikan dijemur dari pagi sampai sore sampai matahari terbenam. &rdquo;Kalau dari segi harga ikan saat ini cenderung stabil. Cuaca sangat kondusif juga berimbas terhadap banyaknya tangkapan nelayan. Ikan-ikan yang kami olah menjadi ikan asin antara lain ikan maco," sambung Yanti. Ikan basah yang diolah ikan asin itu dibeli dengan harga beragam Rp 10.000 per kg untuk jenis maco, gambolo Aceh Rp 40.000/kg, bada Aceh Rp 55.000/kg. Menanggapi kenaikan harga garam saat ini, Kepala Dinas Perdagangan Padang, Endrizal mengatakan pihaknya sedang mengusahakan agar peredaran serta penjualan garam kembali stabil. Di samping itu, ia juga sedang menyelidiki terhadap adanya indikasi ulah distributor yang mempermainkan harga garam. &rdquo;Kami tidak akan segan-segan melaporkan kepada pihak berwajib jika memang distributor menjadi salah satu penyebab kenaikan harga garam. Selain itu, kami juga meminta pihak-pihak terkait untuk membantu kami. Salah satunya agar volume garam untuk kota Padang dapat ditingkatkan,&rdquo; jelasnya.

Elegi Pembuat Ikan Asin di Tengah Kelangkaan Garam

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#ikan asin

Berita Terkini