<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/04/02/unnamed-2308872437.png" alt="Ilustrasi menikmati kue Lebaran (Dok. Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi menikmati kue Lebaran (Dok. Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Lebaran menjadi momentum bersilaturahmi dan berkumpul bersama keluarga. Di momen Lebaran ini, berbagai hidangan lezat tersaji yang menggugah selera untuk dinikmati.&nbsp; Berbagai kue lebaran tersedia di meja, seperti nastar, kue salju, kue sagu, kastengel, sampai makanan berat yang bersantan dan kaya lemak. Lebaran kerap menjadi ajang 'balas dendam', padahal kita sudah berusaha menjaga pola makan sehat selama Ramadhan. Berbagai penyakit seperti hipertensi, kolestrol, dan asam urat bisa mengintai jika konsumsi makanan tidak dikontrol.&nbsp; Merangkum informasi dari laman&nbsp;pkgm.fk.ugm.ac.i, berikut langkah antisipasi untuk menghindari risiko penyakit setelah mengkonsumsi hidangan dan camilan berat di waktu Lebaran. 1. Batasi Makanan Bersantan dan Berlemak Banyak hidangan lebaran yang mengandung kalori tinggi, seperti makanan bersantan dan berkuah lemak. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan, anda bisa mengalami kenaikan berat badan, kolesterol tinggi, dan gula darah yang tidak terkontrol. Sebagai langkah antisipasi, anda bisa menggunakan piring kecil, agar porsi makanan teta[ terkendali dan tidak berlebihan. 2. Konsumsi Buah dan Sayur Selain memilih makanan yang berprotein tinggi, pastikan untuk menyisipkan buah dan sayur dalam menu lebaran. WHO merekomendasikan 400 gram buah setiap hari. Mengkonsumsi buah dan sayur secara rutin juga&nbsp; dapat mengurangi resiko terkena penyakit kanker, diabetes, radang sendi, osteoporosis, obesitas, alzheimer, parkinson, serta menjaga kesehatan tulang. 3. Batasi Konsumsi Gula Tidak ada salahnya mencicipi kue lebaran. Namun konsumsi gula yang berlebih dapat meningkatkan risiko gigi berlubang, diabetes, dan obesitas. Jangan lupa untuk mengkonsumsi air mineral setelah mengkonsumsi makanan dan minuman manis. Kementerian Kesehatan merekomendasikan untuk minum sebanyak delapan gelas setiap hari. 4. Olahraga dengan Intensitas Sedang Meskipun lebaran identik dengan kesibukan bersilaturahmi, namun jangan lupa untuk meluangkan waktu untuk berolahraga. Kementerian Kesehatan merekomendasikan olahraga selama 30 menit setiap hari dengan intensitas sedang, agar tubuh tetap bugar.&nbsp; Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kesehatan/015830853/4-tips-dari-ahli-gizi-unair-agar-tak-overweigt-dan-badan-tetap-sehat-usai-lebaran">4 Tips dari Ahli Gizi Unair agar Tak Overweigt dan Badan Tetap Sehat usai Lebaran</a>

Langkah antisipasi untuk menghindari risiko penyakit setelah mengkonsumsi hidangan dan camilan berat di waktu lebaran.

4 Tips Sehat Meskipun Tetap Menikmati Hidangan Lebaran Bersantan dan Penuh Lemak

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/01/03/IMG-20241231-WA0013-263808333.jpg" alt="Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Ahmad Haikal Hasan yang akrab disapa Babe Haikal. (Humas BPJPH)" width="100%">
<figcaption>Kepala Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) Ahmad Haikal Hasan yang akrab disapa Babe Haikal. (Humas BPJPH)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Lebaran jadi momen saling menyuguhkan hidangan untuk saudara atau kerabat. Hampir di setiap rumah, tersaji aneka macam makanan dan minuman. Kepala Badan Penyelenggara Jamian Produk Halal (BPJPH) Ahmad Haikal Hasan mengimbau masyarakat untuk selektif dalam memilih produk makanan dan minuman halal untuk hidangan atau jamuan dalam perayaan hari raya Idul Fitri tahun ini. Label halal harus jadi perhatian masyarakat.&nbsp; "Di penghujung bulan suci ini saya mengingatkan bahwa Ramadan adalah kesempatan emas untuk melatih kita semua untuk membiasakan sikap selektif dalam memilih produk halal," kata pria yang akrab disapa Babe Haikal itu pada Sabtu (29/3). Misalnya kepada anggota keluarga terutama anak-anak, perlu dibimbing mereka memilih produk yang akan dibeli untuk kemudian dikonsumsi dengan memastikan kehalalan produk tersebut. Lalu bagaimana caranya kita mengenali produk yang halal? Lebih lanjut, Babe Haikal tersebut menjelaskan bahwa caranya mudah dan sederhana. "Pertama, kita pastikan produk tersebut memiliki label halal yang ada pada kemasan produk. Atau kalau produknya berupa restoran dan sejenisnya kita pastikan apakah sudah bersertifikat halal atau belum." lanjut Babe Haikal menjelaskan.&nbsp; Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/nasional/015821992/lisa-mariana-siap-tes-dna-siap-buktikan-anaknya-adalah-anak-ridwan-kamil">Lisa Mariana Siap Tes DNA, Siap Buktikan Anaknya adalah Anak Ridwan Kamil</a> Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/entertainment/015827951/buka-komunikasi-antara-lisa-mariana-dengan-pihak-ridwan-kamil-sunan-kalijaga-kalau-tidak-selesai-dikhawatirkan-ada-fitnah-lebih-keji">Buka Komunikasi Antara Lisa Mariana dengan Pihak Ridwan Kamil, Sunan Kalijaga: Kalau Tidak Selesai Dikhawatirkan Ada Fitnah Lebih Keji</a> Label halal adalah tanda atau label yang menandakan kehalalan suatu produk. Produk yang memiliki label halal adalah produk yang telah bersertifikat halal yang merupakan pengakuan kehalalan suatu produk yang dikeluarkan oleh BPJPH.&nbsp; "Kedua, pastikan juga apakah betul label halal produk tersebut asli atau tidak. Kita dapat memastikannya di website BPJPH dengan menggunakan fitur Cek Produk Halal dengan cara memasukkan nomor sertifikat halalnya. Setelah diklik Cari maka jika asli akan muncul data produk halal di website BPJPH." lanjutnya. Penempatan label halal pada produk juga telah diatur agar ditempatkan di bagian depan atau belakang kemasan yang mudah dilihat dan dikenali. Babe Haikal juga memberikan tips bagi masyarakat yang melakukan perjalanan mudik lebaran untuk memastikan kehalalan produk yang dikonsumsi di perjalanan. Dalam memilih restoran bersertifikat halal, ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan. Pilihlah restoran, rumah makan, kedai, warung, dan sebagainya yang ada label halalnya, yang biasanya dipasang di lokasi yang mudah terlihat, seperti di dekat pintu masuk, di bagian depan resto, di dekat meja kasir, atau juga pada menu. Lebih lanjut, Babe Haikal juga menjelaskan bahwa pada tingkatan yang lebih tinggi, edukasi tentang cara mengenali produk halal dapat dilakukan dengan materi yang lebih kompleks sesuai tingkat pengetahuan anak-anak. Misalnya, dengan memberikan pemahaman terkait titik kritis kehalalan suatu produk. Kemudian dengan membaca komposisi bahan yang tertera pada produk tersebut. Membaca komposisi bahan juga merupakan langkah yang sangat penting. Sejumlah tips dapat membantu dalam membaca komposisi bahan produk. Pertama, dengan mempelajari istilah-istilah penting yang sering digunakan untuk bahan non-halal, seperti &ldquo;porcine&rdquo; (babi), &ldquo;ethanol&rdquo; (alkohol), &ldquo;lard&rdquo; (lemak babi), dan sebagainya.&nbsp; Lalu dengan mempelajari beberapa istilah yang mengindikasikan bahan syubhat atau yang harus dipastikan bersertifikat halal, seperti &ldquo;emulsifier (nabati/hewani)&rdquo;, &ldquo;gelatin&rdquo;, atau &ldquo;enzym&rdquo;. Juga, sejumlah istilah bahan turunan hewan seperti gelatin, kolagen, dan enzim, dan pastikan untuk mencari tahu asal-usul hewan tersebut. Jika tidak ada label halal yang jelas, hindari produk dengan bahan tersebut.

Kepala BPJPH, Ahmad Haikal Hasan, mengingatkan masyarakat untuk memilih produk halal saat menyambut Lebaran.

Lebaran Jadi Momen Saling Suguhkan Hidangan dan Jamuan, Babe Haikal Ingatkan Gunakan Produk Halal

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/03/26/opor-ayam-susu-1682371271.jpg" alt="Opor ayam susu (Dok. YouTube Devinna Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Opor ayam susu (Dok. YouTube Devinna Hermawan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;- Lebaran selalu identik dengan momen kebersamaan dan hidangan khas yang menggugah selera. Berbagai makanan seperti ketupat, rendang, sambal goreng ati, dan aneka kue kering selalu hadir di meja makan. Hidangan-hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara. Salah satu yang paling ikonik adalah opor ayam, sajian berkuah yang kaya rempah dan bercita rasa gurih. Opor ayam hampir selalu ada di setiap rumah saat Lebaran, biasanya disajikan dengan ketupat atau lontong. Hidangan ini dibuat dengan ayam yang dimasak dalam kuah kental berbumbu seperti kunyit, ketumbar, dan serai. Selain menggunakan santan, opor ayam juga bisa dibuat dengan susu, menghasilkan tekstur creamy yang tetap gurih dan nikmat. Kehadirannya melengkapi perayaan Lebaran dengan cita rasa yang akrab di lidah banyak orang. Jika Anda ingin membuatnya di rumah, simak resep opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan yang dibagikan melalui kanal YouTubenya! Resep Opor Ayam Susu (5 Porsi) Bahan Marinasi: <ul> <li>1 ekor ayam broiler (&plusmn;800 gram)</li> <li>1 &frac12; sdt garam</li> <li>1 buah jeruk nipis</li> </ul> Bumbu Halus: <ul> <li>7 siung bawang putih</li> <li>10 siung bawang merah</li> <li>4 butir kemiri sangrai</li> <li>&frac34; sdt ketumbar sangrai</li> <li>&frac12; sdt jintan sangrai</li> <li>2 cm jahe</li> <li>30 ml air</li> </ul> Bahan Lainnya: <ul> <li>2 batang serai, geprek</li> <li>1 lembar daun jeruk</li> <li>3 lembar daun salam</li> <li>3 butir kapulaga</li> <li>&frac12; butir pala</li> <li>5 cm lengkuas, iris dan geprek</li> <li>500 ml air</li> <li>&frac12; sdt garam</li> <li>&frac12; sdm gula</li> <li>1 sdt kaldu bubuk</li> <li>70 gr mentega tawar</li> <li>50 ml krim masak</li> <li>300 ml susu cair full cream</li> </ul> Langkah: <ol> <li>Keringkan ayam dengan tisu, lalu potong menjadi 10 bagian.</li> <li>Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit.</li> <li>Haluskan kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air menggunakan blender.</li> <li>Untuk clarified butter, panaskan mentega tawar dengan api kecil hingga meleleh dan berbuih, lalu saring.</li> <li>Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tuang lelehan mentega dan aduk rata.</li> <li>Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, kemudian tambahkan ayam dan masak hingga kecokelatan.</li> <li>Tuang air, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu tutup wajan dan masak selama 10&ndash;15 menit.</li> <li>Masukkan krim masak dan susu cair, aduk rata, lalu masak sebentar hingga mendidih.</li> <li>Opor ayam susu siap disajikan.</li> </ol> Itulah resep membuat opor ayam susu yang gurih, creamy, dan tetap berempah. Selamat mencoba!

Inilah resep membuat opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan yang gurih, creamy, dan tetap berempah.

Resep Opor Ayam Susu ala Chef Devina Hermawan yang Gurih, Creamy, dan Lembut

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/05/godog.jpg" alt="Ilustrasi opor ayam, salah satu hidangan khas Lebaran." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi opor ayam, salah satu hidangan khas Lebaran.</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Perayaan Idul Fitri di Indonesia lekat dengan sajian menu opor ayam, rendang, sampai sambal goreng ati. Hampir semua hidangan Lebaran tinggi lemak. Di balik kelezatannya, ada bahaya kesehatan yang mengancam jika Anda tidak mengontrol asupannya. Kolesterol, asam urat, gula darah, dan tekanan darah bisa naik. Bukannya tidak boleh menyantap hidangan Lebaran sama sekali, tapi penting untuk memperhatikan setiap makanan yang dikonsumsi. Anda masih bisa menikmati hidangan tanpa khawatir dengan bahayanya. Dilansir dari hellosehat, Minggu (10/4) Berikut tips merayakan Lebaran dengan cara yang lebih sehat. 1. Awali dengan makanan berserat tinggi Melampiaskan keinginan untuk menyantap berbagai hidangan saat Lebaran tetap perlu mengendalikan nafsu makan yang sesuai dengan kebutuhan kalori harian. Untuk mengontrol nafsu makan bisa dengan mengonsumsi makanan pembuka, pilihlah makanan berserat tinggi seperti apel. Dalam Ulasan Obesity reviews: an official journal of the International Association for the Study of Obesity (2011) menjelaskan bahwa makan berserat tinggi dapat memperlambat pencernaan makanan. Efeknya dapat memberi rasa kenyang lebih lama dan tidak ingin makan lebih banyak. Anda juga bisa memilih mengkonsumsi buah lain kaya akan air, seperti semangka, melon, atau pepaya. Cobalah makan buah-buahan ini sebelum berkunjung ke rumah kerabat sehingga perut sudah lebih terisi. Dengan begitu, Anda tidak &ldquo;kalap&rdquo; saat mencicipi kue kering, ketupat, atau hidangan lainnya. 2. Hindari makanan berlemak dan bersantan Tips makan sehat saat merayakan hari Lebaran adalah menghindari terlalu banyak konsumsi makanan tinggi lemak jenuh, seperti kuah opor, semur, dan rendang. Makanan yang digoreng dan penuh santan dapat meningkatkan kadar kolesterol. Selain itu, mengkonsumsi makanan ini secara berlebihan bisa menimbulkan mual, pusing, nyeri tukak lambung, atau nyeri perut. Saat makan daging cobalah memilih bagian daging yang tidak terlalu banyak mengandung lemak. Kombinasikan isi piring dengan sayuran sebagai asupan serat yang bisa membantu mengendalikan nafsu makan. Buah dengan vitamin C seperti jeruk juga bisa Anda jadikan pencuci mulut karena membantu mampu menetralisir lemak. 3. Membiasakan makan secara teratur Kebiasaan makan di luar jam makan justru membuat anda makan dalam porsi besar lebih sering sehingga asupan kalori tidak terkontrol tapi anda sebaiknya tetap menjalani pola makan teratur. Maka dari itu, makanlah sesuai jam makan seperti di hari-hari biasa. Pastikan anda makan besar tetap tiga kali sehari (sarapan, makan siang, dan makan malam). Jangan tergoda untuk mencicipi makanan di rumah kerabat jika Anda baru saja makan besar sebelumnya. Anda boleh saja ngemil di sela waktu makan selanjutnya. Ada baiknya snack yang dimakan mengandung serat tinggi, misalnya es buah, puding buah, atau salad buah. Pilihan camilan yang bisa mengganjal perut sehingga tidak terlalu kosong. Hal ini akan mencegah Anda makan dalam porsi berlebihan saat pada jam makan besar selanjutnya. 4. Batasi porsi makan Cara ini cocok untuk anda yang berkunjung ke rumah beberapa orang dalam satu hari. Membatasi porsi makan bisa menjadi solusi untuk mengatur jumlah makanan yang dikonsumsi. Makan dengan porsi sedikit dan sering lebih baik dibandingkan makan dalam porsi besar dalam satu waktu. Riset dari Nutrition in clinical practice (2017) menunjukkan makan dengan porsi sedikit dapat membantu memenuhi nafsu makan, menstabilkan kadar gula darah, dan menyediakan energi bagi tubuh sepanjang hari. Untuk menakar porsi makan cukup ambil ketupat tiga potong kecil, setengah potong ayam atau daging, dan satu centong kuah opor dengan sayur. Gunakan piring berukuran kecil untuk mencegah anda makan dalam porsi besar. 5. Perbanyak jalan kaki manfaat jalan kaki Lebaran adalah momen yang tepat untuk bersilaturahmi dengan keluarga dan kerabat. Silaturahmi juga bisa jadi momen yang tepat untuk lebih aktif bergerak sehingga meningkatkan pembakaran kalori dari makanan yang dikonsumsi. Usahakan untuk berjalan kaki menuju rumah kerabat saat silaturahmi. Anda juga bisa memperbanyak senyum dan tertawa karena mampu merangsang keluarnya hormon endorfin, hormon yang menciptakan perasaan bahagia.Jangan lupa kenali kemampuan tubuh anda. Segeralah beristirahat bila mulai kelelahan dan tidur cukup. Lebaran adalah momen yang dinantikan setelah bulan Ramadan, tetapi pastikan anda tetap menjaga kesehatan dengan memperhatikan asupan makanan selama Lebaran.

Untuk mengontrol nafsu makan bisa dengan mengonsumsi makanan pembuka, pilihlah makanan berserat tinggi seperti apel.

Awas Kalap, Simak 5 Tips Lebih Sehat Menikmati Hidangan Lebaran 

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/04/09/Kari-Ayam-Jepang-Katsu-3360125058.jpeg" alt="Ayam Katsu kari Jepang" width="100%">
<figcaption>Ayam Katsu kari Jepang</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Ayam katsu kari Jepang merupakan salah satu hidangan yang cocok untuk melengkapi citarasa ketupat di momen lebaran. Hidangan ini disajikan dengan potongan daging ayam yang renyah yang di atasnya diberi nasi dan disiram dengan saus kari yang kental. Sajian ini terinspirasi dari orang Jepang yang sangat menyukai makanan kari dan gorengan. Sehingga kedua hal tersebut dipadukan menjadi makanan lezat yaitu Kari Jepang ayam katsu. Kari katsu sendiri merupakan kombinasi kari Jepang dan potongan daging berlapis panko yang disajikan di atas nasi putih. Menu ini memang sangat cocok untuk momen makan besar seperti momen spesial Lebaran. Dilansir dari laman Unilever Food Solutions, berikut resep membuat kari Jepang ayam katsu lengkap dengan bahan-bahan yang digunakan di antaranya: 1. Bahan-bahan a.Untuk ayam katsu - 500 gram fillet dada ayam - 6 gram bubuk ayam - 1 buah telur - 1 gram lada hitam - 3 gram garam - 100 gram tepung roti - 80 gram tepung terigu - 1 liter minyak goreng b. Untuk kari Jepang - 50 ml minyak - 80 gram bawang potong dadu - 40 gram bawang putih yang sudah dicincang kasar - 100 gram wortel - 100 gram kentang - 50 gram bubuk kari &nbsp; 2. Cara membuat a. Cara membuat ayam katsu - Bumbui fillet ayam dengan bubuk ayam dan lada hitam. Diamkan selama 2 jam atau semalaman di lemari es - Lapisi fillet ayam dengan tepung terigu, telur kocak dan tepung panir - Goreng hingga kuning keemasan lalu sisihkan b. Cara membuat kari ayam - Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum - Tambahkan wortel dan kentang yang sudah dicincang kasar - Tuang saus dan tambahkan bubuk kari dan masak hingga mengental c. Menyajikan kari jepang ayam katsu - Siapkan nasi di piring - Tuangkan kari jepang di sebelah nasi - Potong ayam katsu sesuai selera dan taruh di atas kari sebagai topping - Siap disajikan. *

Kari Jepang ayam katsu merupakan salah satu hidangan yang cocok untuk melengkapi citarasa ketupat di momen lebaran.

Cocok untuk Menu Lebaran dan Mudah Dibuat, Resep Ayam Katsu Kari Jepang

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/05/pexels-mentatdgt-1071979.jpg" alt="Ilustrasi orang-orang menyantap hidangan manis saat Idul Fitri. Pexels/Antara" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi orang-orang menyantap hidangan manis saat Idul Fitri. Pexels/Antara</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Wakil Ketua Perhimpunan Dokter Gizi Klinik Indonesia cabang DKI Jakarta (PDGKI-Jaya) Ida Gunawan menyarankan masyarakat menerapkan prinsip 3J saat menyantap hidangan Lebaran. Hal itu demi mencegah berat badan naik dan masalah pencernaan.  Prinsip 3 J berarti jumlah, jadwal makan, dan jenis. Dari sisi jumlah, orang-orang disarankan mengonsumsi sesuai kebutuhan yang salah satunya bisa berpatokan pada kebiasaan.  ”Contoh, kalau pagi sarapannya semangkuk bubur, saat Lebaran tetap sarapan satu mangkuk misalnya ketupat (ditambah lauk pauk),” kata Ida seperti dilansir dari Antara pada Minggu (1/5).  Selanjutnya, makan sesuai jadwal. Yakni tiga jam sekali dengan aturan tiga kali makan utama dan tiga kali camilan atau makanan selingan semisal kue-kue kering maupun basah.  ”Tiga jam lagi (setelah sarapan) kita bisa makan siang, sudah tidak usah ketupat. Kita mencoba menu makanan lain dan seterusnya. Dengan demikian, pola gizi seimbang tetap bisa terjaga dan berat badan tidak akan naik,” terang Ida.  Ida mengingatkan agar orang-orang tidak makan dalam jumlah berlebihan dan memaksa diri menyantap semua hidangan tersedia saat Lebaran. Sebab, hal itu bisa memunculkan masalah pencernaan.  ”Jenis makanan yang dikonsumsi berlebihan contoh gorengan berlebihan, menu dengan lemak tinggi berlebihan, makan manis-manis berlebihan. Semuanya akan membawa pada kondisi masalah pencernaan,” ujar Ida.  Terkait santan, Ida tak menyarankan menambahkan banyak santan. ”Jangan menambahkan santan ke dalam menu makanan kita. Jadi cukup sayuran saja yang diambil yang pasti di situ sudah menempel yang namanya kuah-kuah santannya. Cukup dimakan sayurannya saja bersama ketupatnya atau bersama rendangnya, tetapi dagingnya saja,” tutur Ida.  Oleh karena itu, agar tak mengalami masalah pencernaan sekaligus berat badan naik usai menyantap hidangan Lebaran, orang-orang perlu menerapkan pola gizi seimbang dengan mengatur jumlah, jenis dan jadwal makannya.

Cegah Berat Badan Naik saat Lebaran lewat Prinsip 3J

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/05/godog.jpg" alt="Ilustrasi opor ayam, salah satu hidangan khas Lebaran." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi opor ayam, salah satu hidangan khas Lebaran.</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Pengaturan porsi makan menjadi salah satu kunci agar bisa menyantap hidangan khas Lebaran tanpa harus khawatir terkena masalah kesehatan. Semisal kadar kolesterol jahat naik ataupun sembelit.  Dokter Spesialis Gizi Klinik Konsultan Nutrisi pada Kelainan Metabolisme Gizi Ida Gunawan dari RS Pondok Indah - Puri Indah menyarankan membagi isi piring. Yakni setengah piring dengan sayuran dan buah beraneka ragam warna.  Dia menjelaskan, sayuran dan buah mengandung serat yang harus dikonsumsi dalam porsi seimbang. Hal itu mengingat seringkali hidangan Lebaran didominasi kandungan lemak, gula, dan garam.  ”Makanya setengah piring isinya sayur dan buah, supaya komposisi serat dan antioksidan tercukupi,” kata Ida Gunawan seperti dilansir dari Antara pada Minggu (1/5).  Setelah itu, isi seperempat piring atau setara 45–65 persen dengan karbohidrat, semisal nasi, ketupat, mi, kentang, atau bihun. Ida mengingatkan sebaiknya tak memilih sumber karbohidrat dengan kandungan gula tinggi.  Selanjutnya, sisa seperempat lainnya bisa diisi dengan lauk-lauk yakni protein seperti daging, ikan, telur, atau sumber nabati misalnya tahu dan tempe.  ”Protein bisa daging yang lemaknya tidak terlalu banyak, ikan, telur boleh tetapi jumlahnya jangan berlebihan,” ujar Ida.  Lalu bagaimana dengan santan? Ida tak menyarankan menambahkan banyak santan ke dalam piring makanan. Pada menu rendang misalnya, bisa mengambil daging rendang tanpa harus berlebihan mengambil bumbunya. Pun halnya dengan sayuran dengan kuah santan.  ”Kita jangan menambahkan santan ke dalam menu makanan, jadi cukup sayuran saja yang diambil yang pasti di situ sudah menempel yang namanya kuah-kuah santannya. Cukup dimakan sayurannya saja bersama ketupatnya atau bersama rendangnya, tetapi dagingnya saja. Bumbu rendangnya hanya sudah tercampur saja,” pesan Ida.

Aturan Porsi Jadi Kunci Makan Sehat saat Lebaran

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2021/05/antarafoto-produksi-hamper-kue-jelang-lebaran-290421-ajn-3.jpg" alt="Ilustrasi adonan membuat kue. Aloysius Jarot Nugroho/Antara" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi adonan membuat kue. Aloysius Jarot Nugroho/Antara</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Spesialis gizi Amalia Primahastuti dari Ikatan Dokter Indonesia menyarankan untuk mengatur jadwal camilan setelah Lebaran. Hal itu demi mengontrol asupan gula dalam tubuh.  Menurut Amalia Primahastuti, setelah Idul Fitri biasanya orang-orang akan kembali ke pola dan jam makan yang normal sebelum Ramadan. Pada umumnya terdiri atas tiga kali makan utama dan dua kali camilan.  ”Jam makan sebaiknya teratur, termasuk camilan. Kita tentukan sesuai dengan munculnya sinyal lapar, misalnya pada jam 10.00 dan 16.00 adalah waktu camilan,” kata Amalia Primahastuti seperti dilansir dari Antara, Jumat (14/5).  Meski kue-kue Lebaran bertebaran di meja makan, bukan berarti bisa kalap menyantap apa pun sesuka hati. Dia menyarankan untuk merencanakan camilan apa yang akan disantap agar terhindar dari asupan yang berlebihan.  Makan berlebihan di luar kebutuhan tubuh dapat membawa dampak negatif untuk kesehatan. Apalagi bila yang dikonsumsi adalah makanan yang tinggi lemak jenuh. Selain meningkatkan proses peradangan dalam tubuh, fungsi sistem kekebalan tubuh juga bisa menurun.  ”Camilan sehat atau jajanan dengan kandungan kalori, gula dan lemak dalam batas wajar baiknya dikonsumsi tidak terlalu banyak dan tidak terlalu dekat dengan jam makan utama agar tidak kekenyangan sehingga tak nafsu makan ketika jadwal makan utama tiba,” tutur Amalia Primahastuti.  Dalam satu hari lanjut dia, sebaiknya batasi konsumsi gula agar tidak lebih dari 50 gram dan lemak jenuh tidak lebih dari 10 persen total energi. Kudapan yang terlalu banyak mengandung gula dapat membuat lebih cepat mengantuk serta obesitas yang dapat berujung kepada penyakit darah tinggi, diabetes, dan kolesterol tinggi.  ”Camilan yang mengandung terlalu banyak garam dan perisa bisa membuat ketagihan dan terus menginginkan makanan yang gurih,” ujar Amalia Primahastuti.  Mindful snacking alias mengudap dengan sadar bisa menjadi jalan tengah bagi para pencinta camilan. Mindful snacking adalah mengudap dengan sepenuhnya sadar dan memerhatikan apa yang dimakan.  ”Mindful snacking bisa dilakukan dengan merencanakan momen snacking itu sendiri, mulai dari menakar jumlah kudapan yang dikonsumsi sampai memerhatikan bahan baku dalam kudapan, apakah nutrisi dalam kudapan memang dibutuhkan tubuh,” terang Amalia Primahastuti.

Dokter Sarankan Atur Jadwal Camilan Jaga Kadar Gula Tubuh

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/sebut-rendang-harusnya-krispi-juri-master-chef-uk-tuai-hujatan_m_201210.jpeg" alt="Masakan ayam yang diolah dengan santan kelapa, biasa disebut rendang." width="100%">
<figcaption>Masakan ayam yang diolah dengan santan kelapa, biasa disebut rendang.</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Pakar kesehatan mengingatkan untuk tak melupakan sayuran dan buah usai menyantap hidangan Lebaran yang umumnya mengandung santan dengan kandungan lemak tinggi.  ”Santan memiliki kandungan lemak, termasuk asam lemak jenuh. Intinya, jangan terlalu banyak ambil santannya. Mau makan lemak jenuh, siasati setelah itu dengan serat supaya bisa menurunkan absorbsi lemak yang kita makan. Pilih hidangan sayur yang tak mengandung santan di dalamnya,” kata dokter spesialis gizi dari Rumah Sakit Universitas Indonesia (RSUI) Anna Maurina Singal seperti dilansir dari Antara dalam bincang RSUI via daring pada Jumat (14/5).  Tak hanya santan, hidangan Lebaran juga identik dengan rasa manis misalnya dari minuman soda ataupun kue-kue kering semisal nastar dan kue putri salju. Anna menyarankan untuk meningkatkan asupan serat usai menyantap hidangan tersebut. Misalnya dari buah-buahan yang lagi mengandung serat, ditambah air minum yang cukup.  Asupan serat dan cairan cukup bisa membantu pencernaan bekerja secara baik dan mencegah terkena sembelit ataupun kembung, yang diderita sebagian orang usai merayakan Lebaran.  ”Lemak yang sangat tinggi dalam makanan membutuhkan pencernaan lebih lama. Konsumsi lemak tinggi membuat lambung bekerja lebih lama, makanan mengandung lemak lebih lama dalam lambung, oleh sebab itu (makanan) yang ada lemaknya diturunkan (porsinya). Intake lemak jangan terlalu tinggi, intake sayuran dan asupan cairan yang cukup,” terang Anna.  Untuk membantu agar tetap sehat saat dan setelah Lebaran, Anna memberikan tips, misalnya saat memasak rendang tidak memasukkan lemak daging tetapi daging saja atau opor ayam tanpa menyertakan kulitnya. Kemudian, khusus untuk minuman manis, bisa menggantinya dengan buah yang mengandung air atau air putih.  Anna mengatakan, boleh mengonsumsi berbagai hidangan Lebaran namun tetap mengatur porsinya. Makanan seperti kue putri salju yang sebenarnya padat kalori bisa dimakan satu atau dua buah saja. ”Cobalah melatih diri merasa puas dengan apa yang sudah ada dalam tubuh dan menjaga tubuh tetap sehat untuk hari ini dan masa mendatang,” tutur Anna.  Hal senada juga diungkapkan, dokter tim mitigasi Covid-19 PB IDI Ulul Albab. Menurut dia, aktivitas fisik termasuk olahraga tak harus dilakukan di luar ruangan, melainkan bisa di rumah. Selain itu, jaga imunitas untuk menurunkan risiko sakit melalui istirahat yang cukup dan konsumsi makanan bergizi seimbang.  ”Beristirahat cukup sekitar 8 jam per hari, konsumsi makanan bergizi seimbang yakni cukup karbohidrat, lemak, protein, dan zat gizi lainnya. Kalau diet, jangan terlalu sekali,” ujar Ulul Albab.

Dokter Ingatkan Tak Lupa Sayur dan Buah usai Santap Hidangan Lebaran

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/05/godog.jpg" alt="Ilustrasi opor ayam, salah satu hidangan khas Lebaran." width="100%">
<figcaption>Ilustrasi opor ayam, salah satu hidangan khas Lebaran.</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Makanan penuh santan yang lezat menjadi tradisi hidangan Lebaran di Indonesia. Sebut saja rendang, gulai, dan opor ayam.  Dokter spesialis gizi Amalia Primahastuti mengatakan, makanan khas Lebaran sebagian besar dibuat menggunakan santan yang mengandung lemak jenuh. ”Lemak jenuh merupakan jenis lemak yang konsumsinya perlu dibatasi, jadi tips aman menyantap hidangan Lebaran tersebut adalah dengan tidak berlebihan,” kata Amalia seperti dilansir dari Antara.  Dia menjelaskan, santan yang masuk ke dalam golongan lemak jenuh perlu dibatasi. Yakni, kurang dari 7 persen total kalori harian atau sekitar 15 gram lemak dengan perkiraan kebutuhan 2.000 kalori.  ”Satu penukar santan (40 gram) mengandung sekitar 9 gram lemak, jadi dalam satu hari konsumsi santan yang aman sekitar 1,5 penukar (60 gram),” terang Amalia.  Salah satu tips menahan diri agar tidak kalap ketika melihat deretan makanan lezat di meja adalah dengan memilih satu saja hidangan bersantan yang akan dinikmati.  ”Bila ada rendang, gulai, dan opor tersaji di meja, pilih satu saja yang akan dimakan,” kata Amalia, spesialis gizi yang praktik di RS Pasar Rebo dan RSIA Bina Medika Bintaro itu.  Yang tak kalah penting dari menahan hawa nafsu untuk menyantap semua jenis hidangan, lanjut dia, adalah membatasi konsumsi makanan Lebaran. Makan satu kali saja, misalnya hanya untuk sarapan atau makan siang saja.  ”Jangan lupa untuk mengurangi jumlah kuah santan yang diambil. Jika ingin lebih sehat, coba gunakan pengganti santan seperti susu, mulai dari susu skim, susu almond, atau susu kedelai, atau bumbu-bumbu seperti kemiri dan jinten, bisa juga krimer yang berserat. Dan jangan lupa tetap konsumsi sayur dan buah,” tutur Amalia.  Bila memang sulit mengontrol porsi makan, dia menyarankan, untuk mengonsumsi buah sebelum makanan berat. Trik itu bisa jadi salah satu cara mengontrol asupan makanan. Sebab, lambung sudah terisi sebelumnya dengan buah yang kalorinya lebih rendah. Rasa kenyang juga muncul lebih cepat sehingga secara otomatis bisa membatasi asupan makanan yang berkalori tinggi.  ”Bisa juga pilih menu-menu yang lebih sehat saat Lebaran seperti semur, rawon, sop, atau soto. Meski lapar mata melihat banyak sajian menarik, makan terlalu banyak betul-betul tidak disarankan,” ujar Amalia.  ”Makan terlalu banyak melebihi kebutuhan tubuh (overeating) dan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan proses peradangan di dalam tubuh dan menurunkan fungsi sistem imun. Dampaknya pada kondisi pandemi seperti saat ini adalah bila terinfeksi penyakit Covid dapat memperberat gejala penyakitnya,” tambah Amalia.

Ini Batasan Jumlah Santan Yang Boleh Dikonsumsi Setiap Hari

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#hidangan lebaran

Berita Terkini