<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/08/13/Screenshot_2025-08-13-05-55-16-546_comandroidchrome-edit-2391521199.jpg" alt="Gulai Kambing dan Sate Kambing Piramid Besuki (Google/Rizki 20)" width="100%">
<figcaption>Gulai Kambing dan Sate Kambing Piramid Besuki (Google/Rizki 20)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com-Situbondo dikenal sebagai surga kuliner bagi pencinta daging kambing. Di sini, banyak warung menawarkan gulai kambing lezat, lengkap dengan kuah kental dan bumbu rempah yang menggugah selera. &nbsp;Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/ekonomi/016426579/chubb-perluas-penetrasi-produk-di-sektor-sportainment">Chubb Perluas Penetrasi Produk di Sektor Sportainment</a> Selain gulai, warung Situbondo juga menyajikan sate kambing empuk dan olahan khas lainnya. Cita rasa autentik membuat menu-menu ini cocok disantap bersama keluarga, baik siang maupun malam hari. Berikut ini adalah rekomendasinya; 1. Warung Sate Bang Umar Tempat kuliner ini terkenal dengan gulai kambingnya yang gurih dan sate kambing yang empuk. Cocok untuk santap malam hingga larut karena jam bukanya hingga dini hari. Alamat: Mimbaan Timur, Pasar, Panji, Situbondo.&nbsp; Jam buka: 11.00 - 01.00 WIB.&nbsp; &nbsp; 2. Sate Kambing Piramid Besuki Warung Sate Kambing Piramid Besuki bisa jadi solusi yang tepat bagi penikmat daging kambing kapan pun lapar melanda. Selain sate, gulai kambing di sini kaya rempah dan berkuah kental, pas disantap dengan nasi hangat. Alamat: Kec. Besuki, Situbondo.&nbsp; Jam buka: 24 jam.&nbsp; &nbsp; 3. Sate Kambing Congap Kayumas Warung Sate Kambing Congap Kayumas terkenal dengan sate kambingnya, namun mereka memiliki menu gulai kambing dengan rasa gurih yang khas, yang sayang jika dilewatkan.&nbsp; Alamat: Sak Sak, Lamongan, Arjasa, Situbondo.&nbsp; Jam buka: 07.00 - 21.00 WIB.&nbsp; &nbsp; 4. Rumah Makan Any Tempat makan ini menyajikan menu nasi gulai kambing dengan porsi yang pas dan kuah melimpah. Cocok untuk makan pagi atau siang sebelum melanjutkan perjalanan. Alamat: Jalan Raya Besuki - Situbondo, Kecamatan Besuki, Situbondo.&nbsp; Jam buka: 07.00 - 17.00 WIB.&nbsp; &nbsp; 5. Warung Sate Balibul (Bang Abbas Balasyik) Warung Sate Balibul menghadirkan menu gulai kambing beraroma kuat yang membuat Anda ngiler. Anda juga bisa memadukannya dengan menu sate kambing yang empuk dan berbumbu khas. Alamat: Jalan Wijaya Kusuma No. 36 - 24, Parse, Dawuhan, Situbondo.&nbsp; Jam buka: 11.30 - 22.00 WIB. Itulah lima rekomendasi warung makan di Situbondo dengan menu gulai kambing. (*)

Temukan di artikel ini rekomendasi 5 warung gulai kambing terbaik di Situbondo, nikmati cita rasa autentik dan harga terjangkau!

Rekomendasi 5 Warung Sate dan Gulai di Situbondo, Surga Pecinta Daging Kambing

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/06/03/ijs7am92-1577950477.jpg" alt="Ilustras- Resep gule kambing anti bau khas Jawa Timur (Ika Mardatillah-Youtube)" width="100%">
<figcaption>Ilustras- Resep gule kambing anti bau khas Jawa Timur (Ika Mardatillah-Youtube)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com -&nbsp;Idul Adha selalu menjadi momen spesial untuk berkumpul bersama keluarga sambil menikmati hidangan khas daging kambing. Namun, banyak yang masih enggan mengolah daging kambing karena takut bau prengus yang sering mengganggu selera. Tenang saja, dengan resep gule kambing khas Jawa Timur ini, Anda bisa menyajikan masakan yang lezat, gurih, dan bebas bau kambing sama sekali. Resep ini sangat cocok untuk mengolah daging hasil kurban Idul Adha agar menjadi hidangan yang nikmat dan menggugah selera seluruh keluarga. Mengutip Youtube Ika Mardatillah, simak cara membuat kare kambing yang mudah dan praktis berikut ini! Bahan-Bahan Utama Berikut bahan utama yang perlu disiapkan: <ul> <li> 500 gram daging kambing &amp; tulang rusuk kambing </li> <li> 100 ml santan kental </li> <li> 3 batang serai, geprek </li> <li> 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek </li> <li> 1 lembar daun salam </li> <li> 3 butir cengkeh </li> <li> 2 buah kapulaga </li> <li> 1 batang kayu manis ukuran kecil </li> </ul> Bumbu Halus Haluskan bahan-bahan berikut menggunakan blender atau ulekan: <ul> <li> 5 siung bawang merah </li> <li> 7 siung bawang putih </li> <li> 1 ruas kunyit </li> <li> 1 ruas jahe </li> <li> 1 ruas lengkuas </li> <li> 3 butir kemiri </li> <li> 4 buah cabai merah besar (buang bijinya) </li> <li> &frac12; sdm ketumbar sangrai </li> <li> &frac12; sdt jintan </li> <li> &frac14; sdt lada </li> </ul> Langkah-Langkah Memasak Gule Kambing Anti Bau 1. Rebus Daging Tanpa Dicuci Agar tidak bau, jangan cuci daging kambing sebelum direbus. Rebus selama 5&ndash;7 menit hanya untuk mengeluarkan darah dan kotoran. Buang air rebusan, tiriskan dagingnya. 2. Tumis Bumbu Halus Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan rempah seperti serai, daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Masak sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma wangi. 3. Masukkan Daging dan Tambahkan Air Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Ungkep menggunakan api kecil selama kurang lebih 30&ndash;40 menit hingga daging empuk. 4. Tambahkan Santan Setelah daging empuk, masukkan santan kental dan aduk perlahan. Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih dan santan tidak pecah. Koreksi rasa dengan garam, gula, dan penyedap sesuai selera. Tips Agar Gule Kambing Tidak Bau <ul> <li> Jangan mencuci daging sebelum direbus </li> <li> Gunakan rempah-rempah lengkap dan berkualitas </li> <li> Rebus daging sebentar untuk menghilangkan kotoran </li> <li> Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna </li> </ul> Cocok untuk Hidangan Keluarga Saat Idul Adha Gule kambing khas Jawa Timur ini sangat pas disajikan saat momen Idul Adha. Tidak hanya menghilangkan bau prengus, tapi juga memberikan cita rasa yang gurih, pedas, dan aromatik. Cocok dinikmati dengan nasi putih hangat atau lontong. Kesimpulan Bingung mengolah daging kambing hasil kurban? Coba saja resep gule kambing anti bau khas Jawa Timur ini! Dijamin enak, gurih, dan bebas bau. Yuk, praktekkan resep ini di rumah dan buat keluarga ketagihan! Bagikan resep ini ke media sosial Anda agar makin banyak orang tahu cara membuat gule kambing yang enak dan tidak bau. Selamat mencoba, dan semoga Idul Adha Anda makin bermakna!

Resep ini sangat cocok untuk mengolah daging hasil kurban Idul Adha agar menjadi hidangan yang nikmat dan menggugah selera seluruh keluarga.

Resep Gule Kambing Anti Bau Khas Jawa Timur: Cocok Buat Mengolah Daging Hasil Kurban Idul Adha!

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/15/Mudah-Banget-Resep-Gulai-Kambing-yang-Enak-ala-Restoran-yang-Cocok-Jadi-Menu-Lebaran-Idul-Adha-2346221725.jpg" alt="Resep Gulai Kambing yang Enak./ Sumber foto: YouTube Ade Koerniawan" width="100%">
<figcaption>Resep Gulai Kambing yang Enak./ Sumber foto: YouTube Ade Koerniawan</figcaption>
</figure> JawaPos.Com - Binggung mencari ide makan siang untuk keluarga, menu gulai kambing mungkin bisa jadi solusinya. Meski sedikit mengandung kolesterol, namun gulai kambing tak bisa dipungkiri menjadi makanan yang cukup menggugah selera. Tapi untuk beberapa orang dengan kondisi kesehatan tertentu, gulai kambing sebaiknya dihindari untuk menjaga kesehatan. Nah, bagi kamu yang masih dalam tahap aman, dan ingin mengonsumsinya untuk makan siang, yuk simak resepnya. Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan, berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat gulai kambing yang enak dan mudah dibuat di rumah. Bahan untuk membuat bumbu halus: &middot; 10 siung bawang merah &middot; 6 siung bawang putih &middot; 6 buah kemiri &middot; 1 sdt ketumbar &middot; 1 ruas jempol jahe &middot; 1 ruas jari kunyit bakar &middot; 2 buah cabe rawit &middot; 1/2 sdt bubuk kari Bahan lainnya: &middot; 1/2 bongkah gula jawa &middot; 1 buah tomat &middot; 2 lembar daun jeruk &middot; 1 ruas jempol lengkuas &middot; 3 lembar daun salam &middot; 1 batang sereh &middot; 4 sdm santan kental yang dibagi 2 bagian, yaitu 2 sdm untuk masuk presto dan 2 sdm di akhir &middot; 1 sdm kecap manis &middot; 2 lt air &middot; 1/2-1 sdm garam &middot; 1 sdm kaldu jamur &middot; 1/2 sdt lada putih bubuk Cara untuk membuat: <ul> <li>Didihkan air dan potong-potong daging kambing. Lalu masukkan daging kambing ke dalam panci</li> <li>Masukkan garam ke dalam presto dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam</li> <li>Untuk membuat bumbu halus, potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, kunyit dan tomat</li> <li>Lalu siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit dan bubuk kari. Sisihkan dan masukkan ke dalam blender</li> <li>Tuang air dan blender bumbu hingga halus. Lalu masukkan ke dalam panci dan tumis bumbu</li> <li>Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk ke dalam panci bersama dengan bumbu halus. Tumis hingga matang</li> <li>Setelah itu, matikan kompor dan tuang bumbu ke dalam presto yang berisi daging kambing. Lalu aduk hingga merata</li> <li>Kemudian masukkan kaldu jamur, garam, dan aduk kembali hingga merata</li> <li>Masukkan gula merah dan santan. Aduk hingga merata dan diamkan selama 1 jam</li> <li>Lalu buka tutup presto dan tuang sedikit santan ke dalam gulai kambing sambil diaduk dan sisihkan ke dalam wadah</li> <li>Gulai kambing siap disajikan</li> </ul> ***

Simak, bahan-bahan dan cara untuk membuat gulai kambing yang enak dan mudah dibuat di rumah ala Chef Ade Koerniawan

Sedikit Berkolesterol Namun Cocok untuk Makan Siang! Simak Resep Gulai Kambing Ala Chef Ade Koerniawan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/19/WhatsApp-Image-2024-06-19-at-180537-227961359.jpeg" alt="Relawan Indonesia Care memasak daging kurban yang diolah jadi gulai kambing." width="100%">
<figcaption>Relawan Indonesia Care memasak daging kurban yang diolah jadi gulai kambing.</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Warga terdampak atau penyintas dari bencana banjir bandang (galodo) di Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat, masih berada di penampungan dan hunian sementara (huntara). Ketika hari raya Idul Adha, mereka tetap berhari raya. Di hari bahagia itu, ketika banyak orang mendapat daging kurban mentah, mereka tidak demikian. Para penyintas itu malah mendapat daging yang sudah matang menjadi gulai dan dimakan bersama.&nbsp; Daging yang sudah matang jadi lauk itu merupakan hasil olahan dari relawan Indonesia Care. Lembaga Kemanusiaan itu sengaja datang ke Jorong Panti, Nagari Rambatan, Kecamatan Rambatan, Kabupaten Tanah Datar. Kepala Cabang Indonesia CARE Sumatera Barat Ronal Adithia Pratama mengatakan, kondisi para penyintas masih sangat menyedihkan. "Tak ada lagi aktivitas kerelawanan baik dari masyarakat maupun pemerintahan. Mereka merasa bersyukur Indonesia CARE masih hadir di sini," ungkap Ronal di sela-sela penyembelihan hewan kurban di Jorong Panti Nagari Rambatan, Kabupaten Tanah Datar, Rabu (19/6). Untuk memperbanyak yang bisa merasakan hewan kurban itu, kata Ronal, pihaknya Indonesia CARE berinisiatif menggelar makan bersama dan mendistribusikan daging yang telah diolah sehingga tinggal dimakan. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/19/WhatsApp-Image-2024-06-19-at-180536-1190406545.jpeg" alt="Relawan memotong daging kambing untuk diolah dan dibagikan ke penyintas bencana alam." width="100%">
<figcaption>Relawan memotong daging kambing untuk diolah dan dibagikan ke penyintas bencana alam.</figcaption>
</figure> "Daging kurban tidak dibagikan mentah, melainkan kami olah. Kemudian bersama lauk pauk lainnya kami sajikan untuk makan bersama. Sebagian lagi daging olahannya dibagikan ke penyintas yang ada Huntara. Alhamdulillah lebih banyak warga yang bisa ikut menikmatinya," imbuh Ronal yang juga merupakan tenaga pengajar di Tanah Datar. Kepala Jorong Panti Peni Malin Pangulu mengucapkan terima kasih atas perhatian para pekurban yang menyalurkan hewan kurbannya untuk masyarakat Jorong Panti. "Mewakili warga, saya menyampaikan ucapan terima kasih atas perhatian dermawan dan seluruh masyarakat yang sudah memilih berkurban di sini. InsyaAllah jadi kebaikan kita bersama dan membawa keberkahan," doanya. Rismawati, 55, salah satu penyintas, mengaku rumahnya hanyut ketika galodo melanda. Kini dia tinggal di penampungan huntara. Dengan adanya kurban dari Indonesia Care, dia bersama penyintas lainnya masih bisa merasakan nikmatnya daging kurban. "Alhamdulillah masih ada yang perhatian," ujarnya. Terpisah, Direktur Eksekutif Indonesia CARE Lukman Azis mengungkapkan, pihaknya berusaha memberikan perhatian kepada para penyintas korban bencana alam. "Sesuai amanah dari pekurban yang menitipkan kurbannya melalui Indonesia CARE, kami langsung salurkan kepada penerima manfaat sesuai amanahnya," ujar Lukman. Selain di Sumbar, Indonesia CARE juga menggelar penyembelihan hewan kurban di kawasan padat penduduk, yakni di Petamburan Jakarta Pusat dan wilayah Tangerang. Sebagaimana diketahui, Kabupaten Tanah Datar dan Agam di Sumatera Barat dilanda bencana galodo atau banjir bandang pada 11 Mei 2024. Banjir bandang itu merupakan lahar dingin dari sungai yang berhulu di Gunung Marapi. Pada kejadian itu ada puluhan jiwa meninggal dunia. Ratusan warga kehilangan tempat tinggal karena rumah disapu galodo. Kini para penyintas itu ada ditampung di huntara dan rumah sanak keluarga. Mereka berusaha untuk bangkit, tapi masih mengalami trauma psikologis akibat galodo.

Para penyintas bencana banjir bandang (galodo) itu malah mendapat daging yang sudah matang menjadi gulai dan dimakan bersama.

Idul Adha, Penyintas Bencana Banjir Bandang Tidak Terima Daging Mentah, Tapi Gulai Kambing dan Dimakan Bersama

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/15/Mudah-Banget-Resep-Gulai-Kambing-yang-Enak-ala-Restoran-yang-Cocok-Jadi-Menu-Lebaran-Idul-Adha-2346221725.jpg" alt="Resep Gulai Kambing yang Enak./ Sumber foto: YouTube Ade Koerniawan" width="100%">
<figcaption>Resep Gulai Kambing yang Enak./ Sumber foto: YouTube Ade Koerniawan</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.Com - Masih bingung hendak mengolah daging kurban? Gulai kambing bisa jadi solusi. Ya, bagi kamu yang masih bingung harus memasak apa saat daging kurban dibagikan, gulai kambing satu ini bisa kamu coba. Selain rasanya yang gurih dan memanjakan lidah, gulai kambing juga cocok untuk disajikan pada Hari Raya Idul Adha. Sebagai informasi, gulai kambing adalah hidangan khas Nusantara yang kaya akan rempah-rempah. Untuk membuat gulai kambing, berikut resep simple dan praktis yang bisa kamu coba. Bahan: - 1 kg daging kambing, potong-potong - 500 ml santan - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam Bumbu Halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabai merah 3 cm jahe 3 cm lengkuas 3 cm kunyit 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan Garam dan gula secukupnya Cara Memasak: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. 3. Tambahkan santan, serai, daun jeruk, dan daun salam. 4. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. ***

Masih bingung hendak mengolah daging kurban? Gulai kambing bisa jadi solusi. Yuk simak resepnya yang simple dan praktis berikut.

Anti Bau! Simak Resep Gulai Kambing, yang Cocok Jadi Rekomendasi Olahan Daging Kurban

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/15/Mudah-Banget-Resep-Gulai-Kambing-yang-Enak-ala-Restoran-yang-Cocok-Jadi-Menu-Lebaran-Idul-Adha-2346221725.jpg" alt="Resep Gulai Kambing yang Enak./ Sumber foto: YouTube Ade Koerniawan" width="100%">
<figcaption>Resep Gulai Kambing yang Enak./ Sumber foto: YouTube Ade Koerniawan</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;&ndash; Gulai kambing merupakan salah satu makanan Indonesia yang banyak disukai oleh masyarakat. Hal ini karena makanan gulai kambing memiliki cita rasa yang enak dan gurih, tak heran banyak yang menyukai makanan ini, terutama pada saat lebaran Idul Adha. Dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan pada Sabtu (15/6), berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat gulai kambing yang enak dan mudah dibuat di rumah. Bahan-bahan: Bahan untuk membuat bumbu halus: <ul> <li style="font-weight: 400;">10 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">6 siung bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">6 buah kemiri</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdt ketumbar</li> <li style="font-weight: 400;">1 ruas jempol jahe</li> <li style="font-weight: 400;">1 ruas jari kunyit bakar</li> <li style="font-weight: 400;">2 buah cabe rawit</li> <li style="font-weight: 400;">1/2 sdt bubuk kari</li> </ul> Bahan lainnya: <ul> <li style="font-weight: 400;">1/2 bongkah gula jawa</li> <li style="font-weight: 400;">1 buah tomat</li> <li style="font-weight: 400;">2 lembar daun jeruk</li> <li style="font-weight: 400;">1 ruas jempol lengkuas</li> <li style="font-weight: 400;">3 lembar daun salam</li> <li style="font-weight: 400;">1 batang sereh</li> <li style="font-weight: 400;">4 sdm santan kental yang dibagi 2 bagian, yaitu 2 sdm untuk masuk presto dan 2 sdm di akhir</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm kecap manis</li> <li style="font-weight: 400;">&nbsp;2 lt air</li> <li style="font-weight: 400;">1/2-1 sdm garam</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm kaldu jamur</li> <li style="font-weight: 400;">1/2 sdt lada putih bubuk</li> </ul> Cara untuk membuat: <ul> <li style="font-weight: 400;">Didihkan air dan potong-potong daging kambing. Lalu masukkan daging kambing ke dalam panci</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan garam ke dalam presto dan diamkan selama 30 menit hingga 1 jam</li> <li style="font-weight: 400;">Untuk membuat bumbu halus, potong-potong&nbsp; bawang merah, bawang putih, cabe rawit, jahe, kunyit dan tomat</li> <li style="font-weight: 400;">Lalu siapkan panci dan tuang minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, kunyit dan bubuk kari. Sisihkan dan masukkan ke dalam blender</li> <li style="font-weight: 400;">Tuang air dan blender bumbu hingga halus. Lalu masukkan ke dalam panci dan tumis bumbu</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan lengkuas, sereh, daun salam, daun jeruk ke dalam panci bersama dengan bumbu halus. Tumis hingga matang</li> <li style="font-weight: 400;">Setelah itu, matikan kompor dan tuang bumbu ke dalam presto yang berisi daging kambing. Lalu aduk hingga merata</li> <li style="font-weight: 400;">Kemudian masukkan kaldu jamur, garam, dan aduk kembali hingga merata</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan gula merah dan santan. Aduk hingga merata dan diamkan selama 1 jam</li> <li style="font-weight: 400;">Lalu buka tutup presto dan tuang sedikit santan ke dalam gulai kambing sambil diaduk dan sisihkan ke dalam wadah</li> <li style="font-weight: 400;">Gulai kambing siap disajikan</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat gulai kambing yang enak dan mudah dibuat. ***

Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat gulai kambing yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Mudah Banget! Resep Gulai Kambing yang Enak ala Restoran yang Cocok Jadi Menu Lebaran Idul Adha

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/12/IMG_20221216_084510.jpg" alt="Enam personel Secret Number yaitu Dita Karang, Lea, Jinny, Soodam, Zuu dan Minji, datang ke Indonesia. Kedatangan mereka dalam rangka perform pada puncak acara HUT Transmedia yang digelar di bilangan Cibubur Jakarta Timur, Kamis (15/12)./Instagram @secret" width="100%">
<figcaption>Enam personel Secret Number yaitu Dita Karang, Lea, Jinny, Soodam, Zuu dan Minji, datang ke Indonesia. Kedatangan mereka dalam rangka perform pada puncak acara HUT Transmedia yang digelar di bilangan Cibubur Jakarta Timur, Kamis (15/12)./Instagram @secret</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Enam personel Secret Number yaitu Dita Karang, Lea, Jinny, Soodam, Zuu dan Minji, datang ke Indonesia. Kedatangan mereka dalam rangka perform pada puncak acara HUT Transmedia yang digelar di bilangan Cibubur Jakarta Timur, Kamis (15/12).  Dita Karang Cs mengatakan terharu akan sambutan antusias dari para penggemar yang tergabung dalam lockey. Dita yang berasal dari Indonesia bangga sekali karena ternyata sambutan mereka sangat luar biasa.  "Aku terharu banget setiap kita datang lockey antusias banget menyambut kita. Aku jadi pengin pulang terus," ujar Dita Karang.  Personel Secret Number rupanya sudah diperkenalkan pada sejumlah masakan Indonesia. Dan orang yang memperkenalkan ke mereka tentu saja lebih banyak Dita Karang.  "Aku pernah ngenalin balado, ngenalin bakwan, soto ayam. Banyak ya," ujarnya.  Dita Karang menambahkan, personel Secret Number sangat menyukai gulai kambing dan nasi goreng. Sejak berada di Indonesia, mereka juga sudah mencoba nasi kuning dan makan capcay.  Ruben Onsu yang menjadi pembawa acara dalam kesempatan itu juga merekomendasikan masakan tertentu ke mereka. "Mungkin mereka bisa nyobain geprek kali ya," ujar Ruben Onsu saat mengobrol dengan Dita Karang.  Keseruan di atas panggung terjadi bersama enam personel Secret Number setelah di awal tahun 2022 ditinggal oleh Denise. Selain main game seru, mereka juga berbicara dalam bahasa Indonesia dan Jawa.  "Aku cinta Indonesia, aku cinta kamu," ujar personel Secret Number.  Untuk bahasa Jawa bermula dari pertanyaan Ruben Onsu ke Dita Karang apakah dia masih bisa berbahasa Jawa. Perempuan kelahiran Jogjakarta itu pun mengaku bisa berbahasa Jawa. Dia pun menyampaikan kata-kata dalam bahasa Jawa.  "Piye kabare," ujar Dita Karang yang kemudian diikuti personel lain.

Personel Secret Number Suka dengan Gulai Kambing dan Nasi Goreng

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/08/chef.jpeg" alt="Chef Noldy Herling dari Hotel Mercure Jakarta Simatupang memberikan tips mengolah dan memasak daging kambing. (Dery Ridwansah/ JawaPos.com)" width="100%">
<figcaption>Chef Noldy Herling dari Hotel Mercure Jakarta Simatupang memberikan tips mengolah dan memasak daging kambing. (Dery Ridwansah/ JawaPos.com)</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Daging kambing akan menjadi menu utama dalam beberapa hari perayaan Idul Adha. Masyarakat senang mengolahnya dalam berbagai resep seperti gulai atau dijadikan sate. Sebetulnya dimasak dengan cara apapun boleh-boleh saja sesuai selera.  Chef Noldy Herling dari Hotel Mercure Jakarta Simatupang memberikan tips untuk memasak atau mengolah daging kambing lebih lezat disantap bersama keluarga. "Gampang kok mengolah daging kambing agar lebih lembut dan empuk, pertama tentunya dipotong sesuai ukuran yang diinginkan," kata Chef Noldy kepada JawaPos.com, Sabtu (10/8).  Dalam laman Live Strong disebutkan daging kambing adalah alternatif yang sehat pengganti daging sapi dan ayam karena total kalori, lemak dan kolesterolnya lebih rendah. Daging kambing terdiri dari 63 persen dari daging merah yang dikonsumsi di seluruh dunia.  Bagian 3 ons daging kambing memiliki 122 kalori, yang jauh lebih sedikit dari daging sapi 179 dan ayam 162. Dalam hal lemak, kambing jauh lebih sedikit daripada yang lain. Satu porsi daging kambing mewakili hanya 4 persen dari nilai total lemak harian, berdasarkan diet 2.000 kalori.  Kolesterol daging kambing yakni 63,8 miligram per porsi 3 ons jauh lebih sedikit daripada daging sapi dan 73,1 miligram daging babi dan 76 miligram ayam per porsi. Daging kambing juga mengandung protein dan delapan asam amino yang tidak dapat dibuat oleh tubuh. Protein kambing 23 gram per porsi sebanding dengan 25 gram dalam satu porsi daging sapi dan ayam. Faktanya, satu porsi kambing 3 ons memenuhi 46 persen nilai protein harian.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/08/daging-kambing1.jpeg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> ILUSTRASI daging kambing yang dimasak dengan lezat. (Dery Ridwansah/ JawaPos.com)  Tips Memasak Gulai Kambing  Chef Noldy memberikan tips agar memasak gulai kambing menjadi lebih empuk. Adalah dengan menambahkan namas saat merendamnya.  "Daging kambing kemudian direndam dengan buah nanas kurang lebih 3- 4 jam. Atau lebih lama lebih baik," kata Chef Noldy.  Pilihan yang kedua atau cara alternatif lainnya agar dagimg menjadi lebih lembut adalah dengan bubuk pelembut. Harganya juga terjangkau.  "Pakai bubuk pelembut Tenderizer warna putih. Murah kok harganya terjangkau untuk ibu-ibu," ungkap Chef Noldy.  Agar rasanya lebih meresap, maka daging kambing sebaiknya ditumis terlebih dahulu. Menumis daging kambing dibarengi bumbu biar meresap dan tak amis atau bau dagingnya.  Tips Memasak Sate Kambing  Bumbu yang dibalurkan pada sate kambing juga sesuai selera. Hanya saja, waktu atau durasi merendam melumuri bumbu pada sate harus lebih lama.  "Iya dibumbui dulu satenya biar lebih meresap. Simpan semalam jadi bumbunya meresap. Tambah larutan air asam Jawa dikit biar lebih enak satenya," ujar Chef Noldy.  Resep Kari Kambing  Siapkan daging kambing 3 sendok makan bumbu kari Lada hitam secukupnya Bawang merah Bawang putih Garam  Cara Membuat Bersihkan dan cuci daging kambing. Tambahkan bubuk kari, lada hitam, garam, bawang merah cincang, bawang putih cincang. Campur bumbu dengan merata ke dalam daging kambing. Di atas wajan, tambahkan 1 sendok makan mentega atau minyak. Tuang daging ke dalam wajan, tumis tambah air dan masak sampai lunak. Sajikan.

Pilih Mana, Masak Gulai Kambing atau Sate? Simak Tips dan Resepnya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/06/bang-yos-tak-lengkap-idul-fitri-tanpa-kehadiran-gulai-kambing_m_140046.jpeg" alt="Mantan Kepala BIN Sutiyoso" width="100%">
<figcaption>Mantan Kepala BIN Sutiyoso</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Mantan Kepala Badan Intelijen Negara (BIN) memiliki menu andalan saat merayakan hari raya idul fitri atau lebaran, yakni gulai kambing.  Bagi pria yang akrab disapa Bang Yos ini, Tidak lengkap apabila merayakan Idul Fitri tanpa kehadiran gulai kambing.&nbsp;  Bang Yos biasanya menyantap gulai kambing pada pagi hari setelah salat Ied bersama dengan sajian ketupat.&nbsp;  &lrm;"Kebetulan saya suka makan gulai kambing dengan sate juga," ungkapnya.  Pria kelahiran Semarang, Jawa Tengah itu juga mengaku tidak memiliki momen spesial dalam Idul Fitri sebelumnya.&nbsp;  Hanya dia mengaku senang apabila rangkaian ibadah Ramadan dan puasa ia jalani tidak batal atau bolong sama sekali.&nbsp;  Rentetannya pun selalu membuat Bang Yos terharu, malam sebelum Idul Fitri gema takbir berkumandang di tempat tinggalnya. Setiap masjid saling bersahutan melantunkan takbir.&nbsp;  &ldquo;Rangkaianya idul fitri itu selalu membuat saya tersentuh dan pasti selalu berkesan," tuturnya.  Pada saat hari kemenangan tiba, Bang Yos juga selalu berkumpul dengan anak-anaknya yang sudah menginap di kediamannya sehari sebelum Idul Fitri.&nbsp;  Merayakan momen kemenangan bersama keluarga dan cucu membuatnya bahagia. Bahkan para pembantunya seperti sopir, tukang kebun, &nbsp;penjaga rumah juga ikut merayakan bersama dirinya.&nbsp;  "Jadi mengajak orang yang bekerja dengan saya merayakan bareng, memang saya ajarkan tidak membuat jarak dengan mereka. Walaupun mereka suka risih tapi saya paksa," katanya.  Mantan Ketua Umum Partai Keadilan dan Persatuan Indonesia (PKPI) ini juga berharap pihak keamanan dapat menjaga kedamaian dan keamanan di Idul Fitri ini.&nbsp;   &ldquo;Jangan sampai ada gangguan yang sengaja dilakukan oleh oknum untuk merusak indahnya Lebaran ini. Semoga suasananya terus kondusif dan bisa diatasi oleh aparat," pungkasnya. (cr2/JPG)

Bang Yos: Tak Lengkap Idul Fitri Tanpa Kehadiran Gulai Kambing

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#gulai kambing

Berita Terkini