<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/01/22/gulai-ayam-kacang-panjang-945449100.jpg" alt="Ilustrasi gulai ayam kacang panjang (Instagram @fransiskaailen)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi gulai ayam kacang panjang (Instagram @fransiskaailen)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;-&nbsp;Gulai ayam kacang panjang merupakan salah satu olahan santan khas Minang yang selalu menggugah selera. Perpaduan ayam yang empuk, kacang panjang yang segar, serta kuah santan kental berbumbu rempah membuat masakan ini terasa istimewa. Rasanya gurih, sedap, dengan sentuhan pedas yang pas&mdash;tak kalah lezat dengan gulai di rumah makan Padang. Menu ini sangat cocok dijadikan lauk utama saat makan siang bersama keluarga, maupun sebagai menu buka puasa karena kaya rasa dan mengenyangkan. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/zodiak/017098284/daftar-weton-penuh-berkah-dan-yang-perlu-berhati-hati-menurut-primbon-jawa-wetonmu-masuk-yang-mana">Daftar Weton Penuh Berkah dan yang Perlu Berhati-hati Menurut Primbon Jawa, Wetonmu Masuk yang Mana?</a> Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, Kamis (22/1), berikut resep lengkapnya untuk Anda yang pengen recook di rumah. Bahan-bahan Gulai Ayam Kacang Panjang - 1 kg paha ayam, cuci bersih - 1,5 liter santan dari &frac12; butir kelapa - 100 gram kacang panjang, potong sesuai selera - 2 batang serai, geprek - 3 lembar daun kunyit, iris kasar - 30 gram lengkuas, geprek - 10 cm kayu manis - 5 butir kapulaga - 5 butir cengkeh - 2 sdt garam - 2 sdt gula pasir - 2 sdt kaldu jamur Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/zodiak/017098274/ramalan-shio-besok-jumat-23-januari-2026-dari-monyet-ayam-anjing-hingga-babi">Ramalan Shio Besok Jumat 23 Januari 2026: dari Monyet, Ayam, Anjing hingga Babi</a> Bumbu Halus - 125 gram bawang merah - 50 gram bawang putih - 15 gram kunyit - 15 gram jahe - 100 gram cabai merah besar dan cabai keriting merah - 30 gram cabai rawit merah Cara Membuat Gulai Ayam Kacang Panjang Masukkan santan ke dalam panci, lalu tambahkan bumbu halus tanpa ditumis. Aduk perlahan hingga tercampur rata agar santan tidak pecah. Masukkan lengkuas, serai, daun kunyit, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Setelah itu, masukkan paha ayam yang sudah dibersihkan. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk perlahan hingga ayam matang dan empuk serta kuah mengental. Setelah ayam setengah empuk, masukkan kacang panjang dan lanjutkan memasak hingga sayuran matang sempurna. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan gulai ayam kacang panjang selagi hangat. Tips Agar Gulai Lebih Lezat - Gunakan santan segar agar kuah lebih gurih dan wangi - Aduk santan secara perlahan dan berkala supaya tidak pecah - Masak dengan api kecil hingga sedang agar bumbu meresap sempurna Gulai ayam kacang panjang ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat, sambal, dan kerupuk. Sekali coba, dijamin bikin ketagihan.

Resep gulai ayam kacang panjang ala masakan Padang dengan kuah santan kental, gurih, dan pedas yang pas.

Resep Gulai Ayam Kacang Panjang Kuah Kental ala Masakan Padang yang Enak untuk Menu Buka Puasa

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/23/Bikin-Nambah-Nasi-Resep-Gulai-Ayam-Padang-yang-Gurih-dan-Rempah-Melimpah-612932640.jpg" alt="Resep Gulai Ayam Padang yang Enak dan Kaya Akan Rempah" width="100%">
<figcaption>Resep Gulai Ayam Padang yang Enak dan Kaya Akan Rempah</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;&ndash; Masakan khas Minangkabau terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah dan kuah kental yang menggoda. Salah satu menu yang paling digemari di Rumah Makan Padang yaitu gulai ayam. Hidangan gulai ayam ini memiliki kuah santan yang gurih, kental, dan kaya akan rempah, sehingga bikin nafsu makan meningkat. Diketahui bahwa gulai ayam Padang biasanya disajikan sebagai lauk utama yang cocok disantap bersama dengan nasi putih hangat. Kamu dapat membuat gulai ayam padang yang gurih dan rempah melimpah yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (23/12). Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016989258/resep-beef-sukiyaki-praktis-ala-lazy-dinner-menu-hangat-simpel-favorit-di-rumah">Resep Beef Sukiyaki Praktis ala Lazy Dinner, Menu Hangat Simpel Favorit di Rumah</a> Bahan-bahan untuk membuat gulai ayam Padang: <ul> <li style="font-weight: 400;">2 kg ayam pejantan yang sudah dibuang kulit belah 4</li> </ul> Bahan bumbu halus: <ul> <li style="font-weight: 400;">120 gram cabai merah tanjung yang sudah dibuang biji</li> <li style="font-weight: 400;">20 gram cabai rawit hijau</li> <li style="font-weight: 400;">35 gram lengkuas</li> <li style="font-weight: 400;">15 gram jahe</li> <li style="font-weight: 400;">15 gram kunyit</li> <li style="font-weight: 400;">15 biji petai kupas yang sudah dibelah menjadi dua</li> <li style="font-weight: 400;">30 gram kemiri</li> <li style="font-weight: 400;">60 gram bawang putih</li> <li style="font-weight: 400;">75 gram bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">150 gram minyak</li> <li style="font-weight: 400;">200 ml air</li> </ul> Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016989246/resep-nugget-musubi-ide-bekal-praktis-dan-kreatif-yang-disukai-anak-dan-keluarga">Resep Nugget Musubi, Ide Bekal Praktis dan Kreatif yang Disukai Anak dan Keluarga</a> Bahan lainnya: <ul> <li style="font-weight: 400;">2 sdm bumbu sari minang</li> <li style="font-weight: 400;">5 butir asam kandis</li> <li style="font-weight: 400;">4 batang serai</li> <li style="font-weight: 400;">8 lembar daun salam</li> <li style="font-weight: 400;">8 lembar daun jeruk</li> <li style="font-weight: 400;">1 lembar daun kunyit</li> <li style="font-weight: 400;">350 ml santan</li> <li style="font-weight: 400;">1,2 liter air</li> <li style="font-weight: 400;">1 &frac12; sdm garam</li> <li style="font-weight: 400;">2 sdt penyedap</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm gula pasir (opsional)</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li style="font-weight: 400;">Nasi putih</li> <li style="font-weight: 400;">Daun singkong rebus</li> <li style="font-weight: 400;">Timun</li> <li style="font-weight: 400;">Sambal hijau</li> </ul> Cara untuk membuat gulai ayam Padang: <ul> <li style="font-weight: 400;">Iris lengkuas dan jahe</li> <li style="font-weight: 400;">Panaskan sebagian minyak dan masukkan lengkuas, jahe, kemiri, kunyit, cabai merah tanjung, cabai rawit hijau, dan petai. Tumis semua bahan hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan, lalu biarkan sesaat</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan bumbu tumis ke dalam blender dan masukkan bawang putih, bawang merah, sisa minyak dan air. Lalu blender semua bahan hingga halus</li> <li style="font-weight: 400;">Tumis bumbu halus dan masukkan serai yang sudah digeprek, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, bumbu sari minang, dan asam kandis. Tumis hingga wangi dan matang</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan air, santan, garam, penyedap, dan gula pasir. Masak hingga mendidih</li> <li style="font-weight: 400;">Masukkan ayam dan aduk, lalu tutup. Masuk selama 45-60 menit di api kecil</li> <li style="font-weight: 400;">Jika sudah masak, matikan api dan pindahkan gulai ayam Padang ke dalam wadah</li> <li style="font-weight: 400;">Gulai ayam Padang siap disajikan dengan nasi putih, daun singkong rebus, timun, dan sambal hijau</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat gulai ayam Padang yang enak dan berempah yang mudah dibuat di rumah.

Gulai ayam Padang biasanya disajikan sebagai lauk utama yang cocok disantap bersama dengan nasi putih hangat.

Bikin Nambah Nasi! Resep Gulai Ayam Padang yang Gurih dan Rempah Melimpah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/19/FotoJet-2025-12-19T112050574-3010473012.jpg" alt="Gulai Ayam | YouTube Devina Hermawan" width="100%">
<figcaption>Gulai Ayam | YouTube Devina Hermawan</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Masakan Padang memang selalu menjadi pemenang di hati banyak orang. Deretan menunya yang ikonik mulai dari rendang, dendeng, hingga gulai kepala ikan kakap disajikan lengkap dengan nasi berbumbu yang disiram kuah sayur nangka, sambal hijau otentik, dan kuah gulai yang kaya rempah. Kombinasi inilah yang membuat masakan Padang dikenal dengan rasa yang kuat dan berkarakter. Cita rasa gurih, aroma rempah yang tajam, serta kuah santan yang menggugah selera menjadi ciri utamanya. Jika kamu mulai bosan dengan olahan daging atau ikan, gulai ayam bisa menjadi alternatif yang tak kalah lezat. Tekstur ayam yang empuk berpadu dengan kuah gulai yang kaya bumbu menciptakan rasa yang tetap khas, namun lebih ringan untuk dinikmati sehari-hari. Selain rasanya yang nikmat, gulai ayam juga cocok disantap bersama berbagai pelengkap, seperti nasi putih hangat, daun singkong rebus, timun segar, hingga sambal hijau. Kabar baiknya, meskipun mungkin terlihat rumit sekarang kamu bisa mencoba membuat sajian ayam gulai sendiri di rumah. Lewat resep dari Chef Devina Hermawan yang dirancang dengan bumbu yang lengkap dan takaran yang pas, sajian yang dihasilkan nantinya akan menghasilkan cita rasa yang tak kalah lezat dengan gulai ayam yang biasa disajikan di restoran Padang. Berikut resep selengkapnya sebagaimana dilansir dari YouTube Devina Hermawan: Resep Gulai Ayam (untuk 16 porsi) Ala Chef Devina Hermawan Bahan: <ul> <li>2 kg ayam pejantan, buang kulit dan belah menjadi 4 bagian</li> </ul> Bahan bumbu halus: <ul> <li>120 gr cabai merah tanjung, buang bijinya</li> <li>20 gr cabai rawit hijau</li> <li>35 gr lengkuas</li> <li>15 gr jahe</li> <li>15 gr kunyit</li> <li>15 biji petai kupas, belah dua</li> <li>30 gr kemiri</li> <li>60 gr bawang putih</li> <li>75 gr bawang merah</li> <li>150 gr minyak</li> <li>200 ml air</li> </ul> Bahan lainnya: <ul> <li>2 sdm bumbu sari Minang</li> <li>5 butir asam kandis</li> <li>4 batang serai</li> <li>8 lembar daun salam</li> <li>8 lembar daun jeruk</li> <li>1 lembar daun kunyit</li> <li>350 ml santan</li> <li>1,2 liter air</li> <li>1 &frac12; sdm garam</li> <li>2 sdt penyedap</li> <li>1 sdm gula pasir (opsional)</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li>Nasi putih</li> <li>Daun singkong rebus</li> <li>Timun</li> <li>Sambal hijau</li> </ul> Langkah Membuat: <ol> <li>Iris lengkuas dan jahe.</li> <li>Panaskan sebagian minyak, masukkan lengkuas, jahe, kemiri, kunyit, cabai merah tanjung, cabai rawit hijau, dan petai. Tumis hingga sedikit kecokelatan, lalu angkat dan biarkan sesaat.</li> <li>Masukkan bumbu tumis ke dalam blender, tambahkan bawang putih, bawang merah, sisa minyak, dan air. Blender hingga benar-benar halus.</li> <li>Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan serai yang sudah digeprek, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, bumbu sari Minang, dan asam kandis. Tumis hingga harum.</li> <li>Masukkan air, santan, garam, penyedap, dan gula pasir. Masak hingga mendidih sambil diaduk perlahan.</li> <li>Masukkan ayam, aduk rata, lalu tutup panci. Masak selama 45&ndash;60 menit dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap.</li> <li>Gulai ayam siap disajikan.</li> </ol> Gulai ayam ini bisa menjadi pilihan menu utama yang pas untuk berbagai kesempatan, mau dijadikan menu sehari-hari atau menu spesial sekalipun pasti tetap cocok. Kuah santannya yang gurih berpadu dengan rempah yang kaya membuat setiap suapan terasa memuaskan. Disajikan bersama nasi putih dan aneka pelengkap, gulai ayam ini sukses menyenangkan perut sekaligus memperbaiki mood. Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menghadirkan sajian gulai ayam yang lezat, aromatik, dan cocok dinikmati bersama orang-orang tersayang. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur! (*)

Meskipun mungkin terlihat rumit sekarang kamu bisa mencoba membuat sajian ayam gulai sendiri di rumah dengan resep ala Chef Devina Hermawan.

Kental dan Penuh Rempah: Resep Gulai Ayam autentik khas Padang ala Chef Devina Hermawan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/05/09/Gulai-Ayam-Pedas-528614409.jpg" alt="Gulai ayam pedas ala Luvita Ho." width="100%">
<figcaption>Gulai ayam pedas ala Luvita Ho.</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Ayam merupakan salah satu sumber protein hewani yang populer di Indonesia. Olahan ayam yang paling banyak disukai orang adalah ayam goreng, karena makanan ini praktis dan dapat dikombinasikan dengan sambal yang mampu menambah nafsu makan. Konsumsi ayam goreng berlebihan sebaiknya dihindari karena tidak semua gorengan selalu dimasak dengan minyak baru. Penggunaan minyak goreng berulang kali dapat meningkatkan berbagai macam penyakit seperti jantung, stroke dan kanker. Salah satu alternatif olahan ayam yang harus Anda coba adalah gulai ayam pedas. Makanan ini merupakan masakan khas Sumatera Barat yang mempunyai rasa gurih pedas dan sedikit asam segar. Dilansir dari kanal YouTube Luvita Ho, berikut resep gulai ayam pedas. Resep Gulai Ayam Pedas Bumbu Halus: 7 Cabai merah besar 3 Cabai rawit 1 Jari telunjuk kunyit 1 Ruas Jari Jahe 9 Bawang merah 5 Bawang putih 4 Kemiri 1 sdm Biji ketumbar 1/2 sdt Jinten Bahan Lain: 2 Sereh, geprek 1 Jempol lengkuas, geprek 3 Lembar daun jeruk 3 Lembar daun salam 1-2 lembar daun pandan 1 Ekor ayam di bagi 8 800 ml Santan cair 200 ml air 1 Sdt garam (Sesuaikan) 1 1/2 Sdt Gula (sesuaikan) 1/4 sdt lada Air asam jawa/medan Perasan jeruk nipis (optional) Cara Membuat: - Bakar kunyit agar gulai tidak berbau langu dan lebih wangi, sisihkan - Sangrai ketumbar, jinten dan kemiri hingga wangi, sisihkan - Potong cabe merah besar agar memudahkan saat diblender - Blender cabe merah, jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar, jinten, kemiri dan cabe rawit hingga halus, tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blender, sisihkan - Rendam asam jawa dengan air panas, sisihkan - Panaskan sedikit minyak, tumis serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun pandan - Tambahkan bumbu halus dan tumis hingga matang - Masukkan ayam dan aduk dengan rata, pastikan semua ayam terselimuti bumbu - Ketika ayam sudah berubah warna, masukkan santan cair - Biarkan santan agak mendidih, tambahkan sedikit air agar santan tidak pecah - Kecilkan api kompor, masak gulai dengan api paling kecil - Tambahkan garam, lada, gula dan 2-3 sdm air asam jawa, kemudian aduk - Masak gulai ayam dengan api kecil hingga ayam matang dan air berkurang - Masak gulai ayam kurang lebih sekitar 30-45 menit - Tambahkan cabe rawit merah untuk rasa yang lebih pedas dan mempercantik masakan - Setelah itu cek rasa, apabila kurang asam bisa ditambahkan dengan perasan jeruk nipis - Buang rempah daun aromatik agar tidak termakan - Gulai ayam pedas siap disajikan

Salah satu alternatif olahan ayam yang harus dicoba adalah gulai ayam pedas. Masakan ini memiliki rasa gurih pedas dan sedikit asam segar.

Rasanya Gurih Pedas dan Asam Segar, Resep Gulai Ayam Pedas Ala Luvita Ho Ini Cocok untuk Lauk Nasi Putih Hangat

gulai ayam

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#gulai ayam

Berita Terkini

Resep Gulai Ayam Kacang Panjang Kuah Kental ala Masakan Padang yang Enak untuk Menu Buka Puasa

Bikin Nambah Nasi! Resep Gulai Ayam Padang yang Gurih dan Rempah Melimpah

Kental dan Penuh Rempah: Resep Gulai Ayam autentik khas Padang ala Chef Devina Hermawan

Rasanya Gurih Pedas dan Asam Segar, Resep Gulai Ayam Pedas Ala Luvita Ho Ini Cocok untuk Lauk Nasi Putih Hangat

Download Aplikasi JawaPos.com