<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/02/13/IMG_7639-1733634471.jpeg" alt="Potret cilok kentang glueten free tanpa terigu yang lebih sehat. (instagram.com/@dish.and.delight)" width="100%">
<figcaption>Potret cilok kentang glueten free tanpa terigu yang lebih sehat. (instagram.com/@dish.and.delight)</figcaption>
</figure> <div dir="auto"> <div dir="auto">JawaPos.com - Cilok identik sebagai jajanan berbahan dasar tepung terigu dan tapioka. Namun, bagi sebagian orang yang menjalani diet gluten free, cilok sering kali menjadi makanan yang sulit ditolak sekaligus dihindari. Kabar baiknya, kini ada alternatif cilok kentang gluten free yang tak kalah lezat dan bahkan disebut lebih nikmat dari cilok biasa.</div> <div dir="auto"> Resep cilok kentang ini viral setelah dibagikan oleh akun Instagram @dish.and.delight. Dalam unggahannya, ia menjelaskan bahwa cilok berbahan kentang memiliki tekstur lebih lembut, kenyal, dan tidak alot saat digigit. Dilansir dari unggahan Instagram @dish.and.delight, cilok kentang dinilai lebih unggul dibanding cilok terigu. Teksturnya tetap kenyal, tetapi saat digigit tidak memberikan perlawanan berlebih, sehingga terasa lebih lumer di mulut.</div> <div dir="auto"> Selain itu, penggunaan kentang sebagai bahan utama menjadikan cilok ini lebih ramah untuk diet gluten free. Cilok kentang juga fleksibel karena bisa diisi berbagai macam isian, mulai dari daging, ayam, hingga telur sesuai selera.</div> <div dir="auto"> Bahan-Bahan Cilok Kentang Gluten Free Berikut bahan yang digunakan untuk membuat cilok kentang gluten free: 300 gram kentang 10 sdm tepung tapioka 1 sdt bawang putih bubuk 1 sdt garam &frac12; sdt lada bubuk &frac12; sdt kaldu jamur 2 batang daun bawang, iris halus</div> <div dir="auto"> Bahan-bahan ini mudah ditemukan dan cocok untuk kamu yang ingin membuat camilan praktis di rumah tanpa tepung terigu.</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Cilok Kentang Gluten Free Ikuti langkah-langkah berikut agar cilok kentang berhasil dengan tekstur sempurna: 1. Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan. 2. Haluskan kentang selagi masih hangat. 3. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan daun bawang. 4. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk. 5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera. 6. Jika ingin, isi bagian tengah dengan daging, ayam, telur, atau isian favorit lainnya. 7. Rebus cilok hingga mengapung ke permukaan. 8. Angkat dan tiriskan. Jika ingin disajikan tetap hangat, cilok bisa dikukus kembali sebelum disantap. Cilok kentang gluten free ini cocok dijadikan camilan sore atau ide jualan rumahan. Selain rasanya enak, bahan dasarnya juga lebih ramah untuk pencernaan bagi yang sensitif terhadap gluten.</div> <div dir="auto"> Disajikan dengan saus sambal, bumbu kacang, atau saus kecap pedas, cilok kentang ini tetap menggugah selera. Tak heran jika banyak warganet menyebut cilok kentang sebagai versi &ldquo;upgrade&rdquo; dari cilok biasa.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> </div>

Resep cilok kentang gluten free tanpa terigu, tekstur kenyal dan lumer di mulut. Cocok untuk diet gluten dan camilan sehat.

Resep Cilok Kentang Gluten Free Viral, Kenyal Lumer Tanpa Tepung Terigu

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2026/01/20/IMG_6480-4133971762.jpeg" alt="Potret mini cookies gluten free yang simpel dan mudah dibuat. (Instagram.com/@teh.liia)" width="100%">
<figcaption>Potret mini cookies gluten free yang simpel dan mudah dibuat. (Instagram.com/@teh.liia)</figcaption>
</figure> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">JawaPos.com - Mini cookies gluten free belakangan ini jadi salah satu camilan favorit, terutama bagi pencinta kue kering dengan tekstur ringan dan rasa manis yang pas. Selain cocok untuk menemani waktu santai, cookies jenis ini juga mulai banyak dilirik sebagai alternatif kue Lebaran yang lebih sederhana namun tetap istimewa.</div> <div dir="auto"> Berbeda dengan cookies pada umumnya, mini cookies gluten free menggunakan kombinasi tepung non-terigu yang menghasilkan tekstur renyah tanpa rasa berat. Ukurannya yang kecil juga membuat camilan ini praktis disantap kapan saja, baik saat bersantai di sore hari maupun disajikan untuk tamu.</div> <div dir="auto"> Dalam sebuah unggahan media sosial, disebutkan bahwa mini cookies gluten free bisa dibuat dengan langkah yang cukup sederhana. Bahkan, adonan dapat dibagi menjadi dua varian rasa agar tampil lebih menarik saat disajikan.</div> <div dir="auto"> &ldquo;Cemilan simple untuk nemenin teh hangat kamu. Bisa juga jadi ide kue lebaran nanti,&rdquo; dikutip dari caption unggahan @teh.liia mengenai resep mini cookies gluten free.</div> <div dir="auto"> Tak hanya rasanya yang ringan, cookies ini juga mengajarkan pentingnya ketelitian dalam membuat kue. Takaran bahan menjadi kunci agar hasil akhirnya tetap konsisten dan tidak mudah gagal.&nbsp;&ldquo;Kunci kesuksesan bikin cake atau cookie adalah takaran yang tepat,&rdquo; dilansir dari catatan pembuat resep.</div> <div dir="auto"> Bahan Mini Cookies Gluten Free Lemak padat yang telah dilelehkan Gula palm atau gula cokelat Telur ayam Tepung mocaf Tepung maizena Potongan cokelat untuk isian Catatan: Adonan dapat dibagi menjadi dua bagian untuk varian original dan cokelat agar tampil lebih menarik.</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Mini Cookies Gluten Free 1. Campurkan lemak cair dan gula hingga tercampur rata. 2. Masukkan telur, aduk perlahan sampai adonan menyatu. 3. Tambahkan tepung mocaf dan tepung maizena sedikit demi sedikit. 4. Aduk hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket. 5. Masukkan potongan cokelat sesuai selera. 6. Bagi adonan menjadi dua bagian jika ingin membuat dua varian rasa. 7. Bentuk kecil-kecil agar menghasilkan ukuran mini. 8. Panggang hingga matang dengan suhu sedang selama kurang lebih 20 menit. 9. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan atau disimpan.</div> <div dir="auto"> Agar mini cookies gluten free tetap renyah dan tidak mudah melebar saat dipanggang, pastikan adonan tidak terlalu lembek. Gunakan takaran yang presisi dan aduk secukupnya saja. Selain itu, ukuran adonan yang seragam akan membantu cookies matang merata.</div> <div dir="auto"> Mini cookies ini sangat cocok disimpan dalam wadah tertutup dan dapat bertahan beberapa hari. Karena tampilannya yang mungil dan rasanya yang ringan, cookies ini juga pas dijadikan isian toples Lebaran atau hampers sederhana.</div> <div dir="auto"> Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, mini cookies gluten free bisa menjadi pilihan camilan rumahan yang lezat tanpa ribet. Cocok untuk pemula, sekaligus menarik untuk kamu yang ingin mencoba variasi kue kering non-terigu.</div>

Resep mini cookies gluten free yang simpel dan mudah dibuat di rumah. Tekstur renyah, cocok untuk teman teh hangat dan ide kue Lebaran.

Resep Mini Cookies Gluten Free: Camilan Simpel Ide Kue Lebaran

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/08/IMG_3137-1-338233402.jpeg" alt="Potret siomay gluten free dengan ayam dan saus cocolan ayam yang simpel dan segar. (Instagram.com/@bakingrumahan)" width="100%">
<figcaption>Potret siomay gluten free dengan ayam dan saus cocolan ayam yang simpel dan segar. (Instagram.com/@bakingrumahan)</figcaption>
</figure> <div dir="auto">JawaPos.com - Siomay dikenal sebagai salah satu jajanan favorit khas Bandung yang digemari banyak orang. Namun, bagi sebagian orang yang menjalani pola makan bebas gluten, menikmati siomay sering kali menjadi tantangan karena umumnya menggunakan tepung terigu. Kini, hadir alternatif yang lebih sehat melalui resep siomay gluten free yang tetap enak, kenyal, dan gurih.</div> <div dir="auto"> Resep siomay gluten free ini dilansir dari akun Instagram @bakingrumahan. Dikutip dari @bakingrumahan, siomay ini dibuat tanpa tepung terigu sama sekali, melainkan menggunakan kombinasi tepung maizena dan tepung mocaf yang lebih ramah для pencernaan. Tak hanya itu, bahan utama berupa paha ayam membuat siomay lebih juicy dan kaya protein.</div> <div dir="auto"> Menu ini sangat cocok untuk kamu yang sedang menjalani gaya hidup sehat, memiliki intoleransi gluten, atau sekadar ingin mencoba variasi siomay yang lebih ringan. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang cukup sederhana, siomay gluten free ini bisa menjadi camilan sehat untuk keluarga di rumah. Keunggulan utama dari resep ini terletak pada pemilihan bahan yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasa. Paha ayam digunakan sebagai bahan utama karena teksturnya lebih juicy dibanding dada ayam. Bawang putih dan daun bawang yang ditumis terlebih dahulu memberikan aroma harum yang menggugah selera sebelum dicampur ke adonan.</div> <div dir="auto"> Penggunaan tepung maizena dan tepung mocaf menjadi kunci utama agar siomay tetap kenyal meski tanpa gluten. Labu siam parut juga ditambahkan untuk memberi tekstur lembut sekaligus menambah serat alami pada siomay. Dikutip dari @bakingrumahan, labu siam yang sudah diperas airnya membantu adonan tetap padat dan tidak lembek saat dikukus.</div> <div dir="auto"> Tak kalah penting adalah saus cocolan yang sederhana namun segar. Perpaduan saus botolan, apple cider vinegar (ACV), gula, dan air menciptakan rasa asam-manis yang menyeimbangkan gurihnya siomay. Saus ini cocok dinikmati oleh segala usia karena rasanya ringan dan tidak terlalu tajam.</div> <div dir="auto"> Siomay gluten free ini juga fleksibel untuk dikreasikan. Kamu bisa menambahkan tahu, telur puyuh, atau sayuran sebagai pelengkap. Disajikan hangat-hangat dengan saus cocolan, menu ini cocok menjadi camilan sore, bekal, hingga menu pendamping makan utama.</div> <div dir="auto"> Bahan Saus Cocolan 1 sdm saus botolan (merek bebas) 1 sdt apple cider vinegar (ACV) Gula secukupnya Air secukupnya</div> <div dir="auto"> Cara membuat:&nbsp;Campur semua bahan saus, aduk rata, lalu koreksi rasa sesuai selera. Sisihkan.</div> <div dir="auto"> Bahan Siomay Gluten Free 500 gram paha ayam 5 siung bawang putih (ditumis hingga wangi) 4 sdm daun bawang (ditumis hingga wangi) 1 putih telur 70 gram es batu Gula secukupnya Kaldu jamur secukupnya Lada secukupnya Garam secukupnya 80 gram tepung maizena 20 gram tepung mocaf 80 gram labu siam (diparut dan diperas airnya) </div> <div dir="auto">Cara Membuat Siomay Gluten Free 1. Masukkan ayam, bawang putih tumis, daun bawang tumis, putih telur, gula, lada, kaldu jamur, garam, dan es batu ke dalam chopper. 2. Tambahkan tepung maizena dan tepung mocaf, lalu chopper hingga halus. 3. Masukkan labu siam parut, aduk hingga tercampur rata. 4. Bentuk adonan menjadi bulatan siomay. 5. Kukus siomay selama kurang lebih 15&ndash;20 menit hingga matang. 6. Sajikan bersama saus cocolan. Siomay gluten free dari ayam ini menjadi bukti bahwa menu sehat tetap bisa lezat dan memuaskan. Teksturnya kenyal, rasanya gurih, serta diperkaya dengan saus cocolan yang segar. Cocok untuk camilan keluarga hingga menu diet harian.</div> <div dir="auto"> Resep yang dilansir dari @bakingrumahan ini sangat layak untuk dicoba, terutama bagi kamu yang ingin menikmati siomay tanpa khawatir akan kandungan gluten. Dengan bahan sederhana dan proses yang praktis, siomay gluten free ini bisa menjadi favorit baru di rumah.</div>

Resep siomay gluten free dari ayam dengan saus cocolan simpel dan segar. Dilansir dari @bakingrumahan, cocok untuk menu sehat sehari-hari.

Resep Siomay Gluten Free dari Ayam, Lebih Sehat dan Tetap Gurih

<div dir="auto"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/20/IMG_0121-3887926638.jpeg" alt="Potret choco pistachio mochi cake gluten free yang cocok untuk yang lagi diet. (Sumber: instagram.com/@devyanastasia)" width="100%">
<figcaption>Potret choco pistachio mochi cake gluten free yang cocok untuk yang lagi diet. (Sumber: instagram.com/@devyanastasia)</figcaption>
</figure> </div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">JawaPos.com - Bagi kamu yang sedang menjaga pola makan tapi masih ingin menikmati dessert manis, resep satu ini bisa jadi penyelamat.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Gluten Free Choco Pistachio Mochi Cake adalah kue cokelat lembut berbahan dasar tepung ketan, tanpa tepung terigu, dan cocok buat yang menghindari gluten.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Teksturnya kenyal khas mochi dengan sensasi leleh cokelat dan taburan pistachio yang gurih di atasnya.</div> <div dir="auto"> Resep ini dibagikan oleh eks MasterChef Indonesia&nbsp;@devyanastasia melalui unggahan di Instagram.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016721788/pepes-tahu-isi-telur-puyuh-menu-murah-meriah-tinggi-protein-yang-bikin-kenyang-lebih-lama">Pepes Tahu Isi Telur Puyuh, Menu Murah Meriah Tinggi Protein yang Bikin Kenyang Lebih Lama</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Dalam caption-nya, ia menulis bahwa meski sedang diet, kita tetap bisa menikmati makanan manis, asal cukup satu potong saja! Ia juga menyarankan menggunakan cokelat hitam agar rasanya lebih pekat tapi tetap sehat.</div> <div dir="auto"> Bahan yang Dibutuhkan: - 1 sdm gula - 1 butir telur - &frac14; sdt garam - 1 batang vanilla - 2 sdm minyak sayur - 200 ml susu cair - 20 gr cocoa powder - 220 gr tepung ketan - 1 sdt baking powder - 200 gr dark chocolate 70% (dipotong-potong) - 20 gr pistachio cincang (untuk taburan) </div> <div dir="auto">Cara Membuat: 1. Campurkan gula, telur, garam, dan vanilla dalam wadah, lalu aduk rata. 2. Tambahkan susu cair dan minyak sayur, aduk kembali hingga menyatu. 3. Masukkan tepung ketan, bubuk cokelat, dan baking powder. Aduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. 4. Siapkan loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Tuang sepertiga adonan, beri taburan potongan cokelat. 5. Tuang sisa adonan di atasnya, lalu tambahkan sisa cokelat dan pistachio cincang di permukaan. 6. Panggang dalam oven suhu 180&deg;C selama 25-30 menit hingga matang. 7. Keluarkan, biarkan agak dingin, dan potong sesuai selera.</div> <div dir="auto"> Kue ini punya tekstur yang unik: bagian dalamnya kenyal lembut seperti mochi, sementara bagian atasnya sedikit renyah dengan sensasi gurih dari pistachio. Meski tidak memakai tepung terigu, hasil akhirnya tetap mengembang dengan aroma cokelat yang kuat.</div> <div dir="auto"> Menariknya, resep ini cocok juga untuk kamu yang sedang diet gluten free atau ingin mengurangi asupan gula. Menggunakan dark chocolate sebagai bahan utama membuat rasanya tetap manis seimbang tanpa terasa enek.</div> <div dir="auto"> Menurut unggahan @devyanastasia, kue ini bisa tetap kamu nikmati tanpa rasa bersalah selama porsinya cukup. "Walaupun lagi diet kita bisa banget makan yang manis, tapi diingat: cukup satu potong ya!" tulisnya dalam caption.</div> <div dir="auto"> Kalau kamu sedang mencari inspirasi dessert sehat yang mudah dibuat di rumah, Choco Pistachio Mochi Cake ini wajib dicoba. Hasilnya dijamin cantik, lembut, dan pastinya memuaskan rasa craving manismu.</div>

Lagi diet tapi tetap ingin makan yang manis? Coba resep Gluten Free Choco Pistachio Mochi Cake yang lembut.

Resep Gluten Free Choco Pistachio Mochi Cake, Dessert Lembut untuk Pencinta Cokelat

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/27/IMG_8431-230448615.jpeg" alt="Potret pie sayur gluten free ala Merniyos. (instagram.com/bakungrumahan)" width="100%">
<figcaption>Potret pie sayur gluten free ala Merniyos. (instagram.com/bakungrumahan)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kalau biasanya pie identik dengan kulit pastry berbahan tepung, kali ini ada inovasi unik, yakni pie sayur dengan kulit dari kentang! Resep kreatif ini dibagikan oleh akun Instagram @bakingrumahan atau yang dikenal dengan Merniyos. Hasilnya bikin penasaran karena tetap gurih dan renyah, tetapi jauh lebih sehat, bahkan gluten free sehingga aman untuk yang sedang mengurangi tepung atau diet bebas gluten. Dilansir dari akun Instagram @bakingrumahan, ini bukan hanya sehat, tetapi juga kaya rasa karena memadukan kentang, telur, sayuran segar, dan taburan keju mozzarella yang lumer sempurna. Cocok banget dijadikan menu sarapan, bekal, atau camilan sore yang bikin kenyang tanpa rasa bersalah. Bahan Pie Sayur Gluten Free Adonan Pie: - 4 butir telur - Bawang putih bubuk secukupnya - Garam secukupnya - Lada hitam scukupnya - Susu secukupnya Campurkan semua bahan ini, aduk rata, lalu sisihkan. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016628313/ini-7-rekomendasi-street-food-di-kota-tua-jakarta-rasakan-sensasi-kuliner-autentik-dan-lezat">Ini 7 Rekomendasi Street Food di Kota Tua Jakarta: Rasakan Sensasi Kuliner Autentik dan Lezat</a> Kulit Pie: - 3 buah kentang (sudah dikukus) Hancurkan kentang sampai halus menyerupai adonan kulit pie. Nantinya, kentang ini akan menjadi dasar pie yang padat sekaligus gurih alami. Isian Pie: - Tomat cincang kasar - Brokoli cincang kasar - Keju mozzarella Cara Membuat Pie Sayur Gluten Free 1. Siapkan kulit pie dari kentang kukus yang sudah dihaluskan, lalu tekan ke dalam cetakan pie hingga padat. 2. Masukkan potongan tomat dan brokoli sebagai isian. 3. Tuang adonan telur yang sudah dibumbui ke dalam cetakan. 4. Taburkan keju mozzarella di atasnya agar lebih gurih dan creamy. 5. Panggang pie dalam oven dengan suhu 200&deg;C selama &plusmn;35 menit hingga matang dan bagian atas keemasan. 6. Pie sayur gluten free pun siap disajikan! Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016628282/resep-sate-lilit-bali-asli-dengan-bumbu-rajang-yang-khas-tekstur-daging-kenyal-dan-lembut">Resep Sate Lilit Bali Asli dengan Bumbu Rajang yang Khas: Tekstur Daging Kenyal dan Lembut</a> Kenapa Harus Coba Pie Kentang Ini? - Lebih sehat: Menggunakan kentang sebagai pengganti tepung, jadi lebih rendah gluten dan cocok untuk diet. - Bergizi: Kombinasi sayur, telur, dan kentang memberikan karbohidrat, protein, serta vitamin yang lengkap. - Mudah dibuat: Hanya butuh beberapa bahan sederhana, cocok untuk menu praktis sehari-hari. Resep pie sayur gluten free dengan kulit kentang ala @bakingrumahan yang dipraktikkan Merniyos ini bisa jadi inspirasi untuk menghadirkan makanan sehat tanpa harus ribet. Selain enak, tampilannya juga cantik, cocok untuk ide bekal anak atau sajian spesial di rumah. (*)

Resep pie sayur dengan kulit dari kentang. Cocok banget dijadikan menu sarapan, bekal, atau camilan sore yang bikin kenyang.

Resep Pie Sayur Gluten Free dengan Kulit Kentang yang Gurih dan Sehat

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/15/IMG_7821-2701590012.jpeg" alt="Potret gluten-free high-protein lasagna ala Carmen Iri. (Sumber: instagram.com/@tastyiri_en)" width="100%">
<figcaption>Potret gluten-free high-protein lasagna ala Carmen Iri. (Sumber: instagram.com/@tastyiri_en)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kalau biasanya lasagna identik dengan pasta dan karbohidrat tinggi, resep dari Carmen Iri (@tastyiri_en) ini hadir dengan versi yang lebih sehat: Gluten-Free High-Protein Lasagna. Resep ini cocok buat kamu yang sedang diet rendah karbohidrat, gluten-free, atau ingin menambah asupan protein tanpa merasa bersalah. Dengan mengganti lembaran pasta lasagna menjadi lapisan omelet tipis dari telur, hidangan ini tetap creamy, gurih, dan mengenyangkan. Apalagi ditambah shredded chicken serta keju leleh, bikin rasanya kaya tapi tetap sehat. Cara masaknya pun simpel, bisa pakai air fryer maupun oven sesuai peralatan di rumah. Bahan-Bahan Gluten-Free High-Protein Lasagna - 4 butir telur - 1/2cup saus tomat tanpa gula (&plusmn;150 ml) - 150 gr ayam suwir (shredded chicken) - 1/2 cup keju parut (&plusmn;50 gr) - Sejumput garam (opsional) Cara Membuat Gluten-Free High-Protein Lasagna 1. Kocok telur dengan sedikit garam, lalu masak tipis di wajan anti lengket hingga menjadi omelet. 2. Potong omelet menjadi lembaran kecil sebagai pengganti &ldquo;pasta lasagna.&rdquo; 3. Siapkan wadah tahan panas atau loyang kecil, lalu susun berlapis: omelet, saus tomat, ayam suwir, dan keju parut. 4. Ulangi hingga wadah penuh atau sesuai selera. 5. Masak dengan dua opsi: Air fryer: 175&deg;C selama 10 menit. Oven: 200&deg;C selama 10 menit. 6. Angkat saat keju meleleh dan berubah warna keemasan. Sajikan hangat. Tips Sehat dan Nikmat - Gunakan saus tomat homemade tanpa tambahan gula supaya lebih sehat. - Bisa ganti ayam dengan daging sapi cincang rendah lemak atau tuna. - Tambahkan sayuran seperti bayam atau zucchini agar lebih bernutrisi. - Untuk rasa lebih creamy, bisa tambahkan sedikit Greek yogurt atau cottage cheese. Kenapa Wajib Coba Resep Ini? - Tinggi protein: kombinasi telur, ayam, dan keju bikin kenyang lebih lama. Rendah karbohidrat &amp; bebas gluten: cocok untuk diet keto, gluten-free, atau low carb. - Cepat &amp; praktis: hanya butuh 20 menit total dari persiapan hingga matang. - Rasanya creamy &amp; gurih: meski tanpa pasta, tetap dapat sensasi lasagna ala restoran. Gluten-Free High-Protein Lasagna ala Carmen Iri adalah pilihan sempurna buat kamu yang ingin makan enak tanpa khawatir berlebihan soal kalori atau gluten. Simpel, sehat, dan tetap memanjakan lidah. Cocok banget jadi menu makan siang atau dinner sehat untuk keluarga!

Resep Gluten-Free High-Protein Lasagna ala Carmen Iri, sehat, rendah karbo, tinggi protein, dan tetap creamy gurih.

Resep Gluten Free High Protein Lasagna ala Carmen Iri, Praktis dan Sehat

<div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto"> <div dir="auto"> <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/09/04/honey-yanibel-minaya-cruz-fPWxYxfBVYM-unsplash-1912099205.jpeg" alt="Ilustrasi gluten free brownies yang tetap chewy ala Cheryl. (Sumber:&nbsp;unsplash.com/@honeyyanibel)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi gluten free brownies yang tetap chewy ala Cheryl. (Sumber:&nbsp;unsplash.com/@honeyyanibel)</figcaption>
</figure> </div> <div dir="auto">JawaPos.com - Brownies adalah salah satu kue yang hampir selalu berhasil memanjakan lidah pencinta cokelat. Teksturnya yang fudgy, chewy, dan kaya rasa membuat banyak orang sulit menolak. Namun, bagaimana dengan mereka yang harus menghindari gluten?</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Kabar baiknya, Cheryl, seorang kreator konten kuliner di TikTok dengan akun @cherylaugh, membagikan resep Gluten-Free Chocolate Brownies yang diklaim rasanya tak kalah lezat dari brownies biasa. </div> <div dir="auto">Dalam video yang diunggahnya, Cheryl menekankan bahwa kunci dari resep ini terletak pada penggunaan tepung tapioka. Bahan ini memberikan efek kenyal dan chewy pada brownies, sehingga teksturnya menyerupai brownies konvensional meski tanpa tepung terigu. Hasilnya, camilan ini bisa dinikmati siapa saja, termasuk mereka yang sensitif terhadap gluten.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016529237/resep-hamburg-tempe-ekonomis-ala-sarah-lucia-cuma-rp15-ribu-untuk-4-porsi">Resep Hamburg Tempe Ekonomis Ala Sarah Lucia, Cuma Rp15 Ribu untuk 4 Porsi</a></div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Bahan-Bahan Gluten-Free Chocolate Brownies Untuk membuat brownies bebas gluten ini, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah didapatkan: - 140 g mentega tawar - 100 g brown sugar - 125 g gula pasir - 2 butir telur besar (suhu ruang) - 1 sdt ekstrak vanila - 50 g cocoa powder - 40 g tepung beras - 20 g tepung tapioka - 1/2 sdt garam - 75 g dark chocolate, dilelehkan</div> <div dir="auto"> Cara Membuat Gluten-Free Chocolate Brownies 1. Lekehkan mentega dan dark chocolate bersama-sama dengan microwave (bertahap 30 detik) atau metode double boiler. Aduk hingga cair, lalu dinginkan sebentar. 2. Kocok brown sugar, gula pasir, dan telur satu per satu hingga adonan mengental dan mengilap. Tambahkan ekstrak vanila. 3. Campurkan cokelat dan mentega yang sudah agak dingin, aduk rata. 4. Ayak cocoa powder, tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Masukkan perlahan ke dalam adonan basah, aduk dengan spatula hingga rata. 5. Tuang adonan ke loyang ukuran 20x20 cm yang sudah dilapisi baking paper. 6. Panggang dalam oven 25-30 menit pada suhu sedang, hingga bagian pinggir set, tetapi tengah masih sedikit lembap untuk hasil fudgy. 7. Biarkan benar-benar dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap gooey dan tidak hancur. </div> <div dir="auto">Yang membuat resep ini begitu menarik adalah bagaimana Cheryl berhasil menghadirkan brownies gluten-free yang teksturnya chewy seperti brownies biasa. Peran tepung tapioka menjadi krusial, karena memberi sensasi kenyal yang khas tanpa membuat kue terasa berbeda.</div> <div dir="auto"> Banyak warganet yang mencoba resep ini dan setuju bahwa hasilnya benar-benar menyerupai brownies klasik. Ini membuktikan bahwa kue sehat atau dengan bahan alternatif tetap bisa lezat jika dipadukan dengan teknik dan bahan yang tepat.</div> <div dir="auto">&nbsp;</div> <div dir="auto">Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016529131/resep-cheese-cake-lotus-biscoff-bertekstur-lembut-dan-mudah-dibuat-menggunakan-alat-ini">Resep Cheese Cake Lotus Biscoff Bertekstur Lembut dan Mudah Dibuat Menggunakan Alat Ini!</a></div> <div dir="auto"> Resep ini bisa menjadi solusi bagi siapa saja yang mencari camilan manis bebas gluten, baik karena alasan kesehatan maupun gaya hidup. Jadi, kalau Anda ingin menikmati brownies tanpa rasa bersalah, resep ala Cheryl ini layak dicoba di rumah.</div> </div>

Resep gluten-free brownies ala Cheryl viral di TikTok. Teksturnya fudgy dan chewy berkat tepung tapioka. Simak ulasannya.

Resep Gluten-Free Chocolate Brownies ala Cheryl, Teksturnya Chewy Seperti Brownies Asli

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/06/25/theme-photos-Hx7xdwhj2AY-unsplas-1270150570.jpg" alt="Ilustrasi orang yang sedang baking therapy. /Sumber foto :(Unsplash.com/ThemePhotos)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi orang yang sedang baking therapy. /Sumber foto :(Unsplash.com/ThemePhotos)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Tepung kentang yang dihasilkan dari ekstraksi pati kentang, merupakan bahan makanan serbaguna yang semakin populer. Selain menjadi alternatif yang menarik dalam berbagai resep, tepung kentang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Dilansir dari laman Markaindo, berikut adalah penjelasan mengenai manfaat kesehatan dan keunggulan tepung kentang. Manfaat Kesehatan Tepung Kentang 1. Kaya Antioksidan Tepung kentang mengandung antioksidan yang bermanfaat untuk melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif, yang dapat membantu mencegah berbagai penyakit kronis. 2. Mengontrol Gula Darah Salah satu keuntungan utama tepung kentang adalah kemampuannya untuk membantu mengendalikan kadar gula darah. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk individu yang mengelola diabetes atau mereka yang ingin menjaga kestabilan gula darah mereka. 3. Bebas Gluten Tepung kentang adalah alternatif yang sangat baik untuk tepung gandum, terutama bagi mereka yang memiliki sensitivitas gluten atau mengikuti diet bebas gluten. Dengan tepung kentang, Anda dapat menikmati makanan dengan tekstur yang sama tanpa khawatir tentang dampak gluten. 4. Mendukung Kesehatan Sistem Saraf dan Otak Tepung kentang juga mendukung kesehatan sistem saraf dan fungsi otak. Nutrisi dalam tepung kentang berkontribusi pada fungsi saraf yang optimal dan membantu menjaga kinerja kognitif. 5. Menjaga Tekanan Darah dan Kesehatan Jantung Kandungan kalium dalam tepung kentang membantu menjaga tekanan darah dalam kisaran normal. Selain itu, tepung kentang berkontribusi pada kesehatan jantung dengan mendukung sirkulasi darah yang sehat. Keunggulan Tepung Kentang dalam Kuliner 1. Versatilitas dalam Masakan Tepung kentang dapat digunakan dalam berbagai jenis masakan, dari daging, sup, saus, hingga produk bakery seperti sosis dan ikan. Ini menambah keanekaragaman dalam menu Anda dan memberikan hasil yang memuaskan. 2. Peningkatan Tekstur dan Rasa Tepung kentang memberikan tekstur yang stabil dan konsistensi yang baik pada berbagai makanan. Ini membantu meningkatkan kualitas makanan dan memberikan rasa yang lebih nikmat. 3. Penambahan Nilai Gizi Menambahkan tepung kentang dalam resep Anda tidak hanya meningkatkan tekstur dan rasa, tetapi juga memperkaya nilai gizi makanan tersebut. Tepung kentang melengkapi kandungan nutrisi dari bahan lain, menjadikannya pilihan yang sehat untuk diet Anda. Dengan memanfaatkan tepung kentang, Anda dapat menggabungkan manfaat kesehatan dengan keunggulan kuliner dalam diet sehari-hari Anda. Tepung kentang adalah pilihan cerdas untuk mereka yang mencari alternatif sehat dan bergizi dalam masakan mereka.

Selain menjadi alternatif yang menarik dalam berbagai resep, tepung kentang menawarkan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan.

Tepung Kentang, Alternatif Tepung Lebih Enak dan Sehat

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/05/soes-gluten-free-2.jpg" alt="CHOUX TOWER: Untuk penyajian spesial, kue sus gluten-free bisa disusun hingga membentuk menara. Topping pun dapat disesuaikan dengan selera. Selain dark chocolate, bisa menggunakan gula halus dan bubuk cokelat. (Alfian Rizal/Jawa Pos)" width="100%">
<figcaption>CHOUX TOWER: Untuk penyajian spesial, kue sus gluten-free bisa disusun hingga membentuk menara. Topping pun dapat disesuaikan dengan selera. Selain dark chocolate, bisa menggunakan gula halus dan bubuk cokelat. (Alfian Rizal/Jawa Pos)</figcaption>
</figure>Siapa bilang camilan sehat tidak bisa memiliki rasa yang enak? Kuncinya, pemilihan bahan dan teknik yang tepat. Sus vla gluten-free, misalnya, bisa dibikin lezat. Bahkan lebih lembut ketimbang versi pada umumnya.  ----  BAGI orang dengan alergi dan sensitivitas gluten, olahan berbahan tepung terigu adalah musuh. Kandungan glutennya bisa memicu rasa tak nyaman di perut. Rachmah Setyawati menjelaskan, dalam resep pastry, tepung terigu bisa digantikan dengan banyak alternatif. Pada olahan sus vla gluten-free kreasinya, owner Kedai Rachmah itu menggunakan tepung mocaf (modified cassava flour).  Rachmah menuturkan, pilihan tepung nonterigu sebenarnya banyak. ’’Bisa pakai tepung sorgum atau beras. Tapi, saya pilih mocaf karena enggak meninggalkan rasa kasar di lidah,’’ ungkapnya.  Selain itu, hasil olahan lebih lembut. Bahkan jika dibandingkan dengan kulit berbahan dasar tepung terigu. Kekurangannya, bila takaran tidak tepat atau kualitas tepung mocaf buruk, hasil jadi akan liat.  Gula pasir juga diganti dengan gula sorgum. Sekilas, tampilan keduanya mirip. Namun, warna gula sorgum lebih cokelat karena tidak melalui proses rafinasi. ’’Kelebihannya, indeks glikemiknya rendah dan rasanya tidak terlalu manis,’’ lanjutnya. Jadi, olahan itu pun aman dikonsumsi orang dengan diabetes.  Untuk mendapat kulit sus yang lembut, teknik yang digunakan harus tepat. Salah satunya adukan yang konsisten. ’’Kalau adukannya terburu-buru, biasanya adonan masih menggumpal. Saat dipanggang, kulit sus juga cenderung bantat, nggak dapat tekstur kopong,’’ paparnya.  Selain itu, suhu saat memanggang perlu diperhatikan. Jika dipanggang dalam suhu tinggi saja, kulit sus bisa lekas gosong. ’’Suhu tinggi hanya di tahap awal. Setelah itu, suhu oven diturunkan supaya matang merata luar-dalam,’’ ujar entrepreneur yang berdomisili di Gunung Anyar, Surabaya, itu.  Rachmah menjelaskan, berkreasi dengan resep gluten-free punya tantangan tersendiri. Sebab, tiap tepung alternatif memiliki karakter khas yang berbeda-beda. Dia pun berharap resep olahan bebas gluten berbahan nonterigu semakin banyak. ’’Sehingga banyak orang teredukasi bahwa makanan sehat itu bisa tetap enak dan pakai bahan yang terjangkau,’’ tegasnya.  RESEP  SUS VLA GLUTEN-FREE  BAHAN:  KULIT SUS  Tepung mocaf: 85 gram  Telur: 175 gram  Mentega: 50 gram  Garam: 0,5 gram  Air: 135 ml  VLA  Susu UHT: 600 ml  Gula sorgum: 85 gram  Tepung maizena: 20 gram  Tepung mocaf: 20 gram  Mentega: 30 gram  Kuning telur: 3 butir  TOPPING  Dark cooking chocolate: 50 gram  CARA MEMBUAT:  KULIT  - Tuang air ke dalam pan, tambahkan garam dan mentega. Jerang dengan api besar hingga mentega leleh dan mendidih.  - Kecilkan api, lalu masukkan seluruh tepung mocaf. Aduk ringan, cepat, dan merata. Segera matikan api.  - Campur hingga adonan rata dan tidak ada gumpalan tepung. Pindahkan adonan ke dalam baskom berbeda, biarkan suhu adonan turun dan hangat.  - Tambahkan telur ke dalam adonan secara bertahap. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata dan teksturnya lembut kental.  - Masukkan adonan ke dalam piping bag. Cetak di loyang yang dilapisi parchment paper.  - Oven dengan suhu di atas 200 derajat Celsius (high) hingga kulit sus mengembang. Setelah itu, turunkan suhu ke kisaran medium. Panggang hingga bagian permukaan kering sempurna dan terlihat lebih ringan.  VLA  - Tuang susu, lalu tambahkan gula, garam, dan tepung mocaf serta maizena. Aduk rata hingga tepung larut.  - Pada wadah terpisah, kocok kuning telur. Tambahkan sedikit susu, aduk rata. Masukkan campuran kuning telur sambil disaring ke campuran susu-tepung.  - Panaskan campuran vla. Aduk-aduk berkala agar tidak menggumpal. Setelah campuran panas, aduk terus agar vla tidak gosong. Begitu mengental, matikan api.  - Masukkan mentega ke dalam vla, aduk rata. Tutup vla dengan plastik rapat. Setelah mencapai suhu ruang, masukkan ke piping bag. Vla siap digunakan.  PENYAJIAN  - Lubangi sus dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Masukkan vla secukupnya. Sajikan dengan taburan gula dan cokelat bubuk.  PENYAJIAN ALA CHOUX TOWER  - Siapkan dummy cone berbahan styrofoam yang dilekatkan di tatakan kue tar.  - Sebelum diisi, celupkan kulit sus ke dalam dark cooking chocolate yang telah dilelehkan. Kemudian, isi dengan vla.  - Tancapkan tusuk sate yang sudah dipotong, lalu pasang sus yang telah dicelup dan diisi. Ulangi hingga seluruh cone tertutup.  - Hias choux tower dengan edible gold dan aksesori lainnya.  CATATAN:  - Saat memanggang, hindari membuka oven. Sebab, kulit sus yang dihasilkan akan lekas turun dan tidak kopong.  - Ketika menggunakan tepung mocaf, hindari menambahkan garam berlebihan. Sebab, adonan nonterigu sensitif terhadap tambahan garam.  - Jika tidak terlalu suka aroma telur di vla, esens vanila bisa ditambahkan.  TIPS:  - Cermat memilih tepung mocaf  - Pilih mocaf dari produsen yang dikenal dan punya ulasan baik.  - Tepung berwarna putih, tidak kusam, atau berbintik.  - Aroma tepung tidak menyengat maupun asam.  - Pada label, pastikan ada keterangan tepung diolah tanpa tambahan pemutih dan pengawet.  - Cek tanggal produksi tepung. Sebaiknya pilih tepung yang masih baru, karena masa simpan tepung mocaf atau alternatif terigu lainnya relatif singkat.

Kelembutan Sus Vla Gluten-Free, Pakai Tepung Mocaf dan Gula Sorgum

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#gluten free

Berita Terkini