<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/cacing-parasit-di-tubuh-ikan-makerel-diduga-akibat-ledakan-populasi_m_202380.jpeg" alt="Produk ikan makerel kaleng yang masih dijual di supermarket." width="100%">
<figcaption>Produk ikan makerel kaleng yang masih dijual di supermarket.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kasus adanya penemuan cacing parasit pada ikan makerel kaleng membuat publik mulai ragu mengkonsumsi produk tersebut. Disinyalir ikan makerel dikemas dalam kondisi tidak higienis. Akan tetapi hal itu diklaim bukanlah sebuah masalah oleh pihak terkait. Dirjen Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), Nilanto Perbowo menduga, banyaknya ditemukan <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/04/05/201768/makerel-bercacing-tak-ditemukan-di-bojonegoro" target="_blank">cacing parasit</a> diduga dipicu oleh ledakan populasi cacing-cacing anisakis itu sendiri pada musim tertentu. Populasi itu terdapat di perairan, tempat ikan-ikan itu ditangkap. Menurutnya keberadaan cacing dalam ikan-ikan impor itu baru terjadi akhir-akhir ini. "Ini prediksi saya, patut diduga ada ledakan <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/04/06/202171/cegah-ikan-makerel-bercacing-ylki-sarankan-3-jurus-ini" target="_blank">populasi cacing</a> Anisakis di suatu perairan dan waktu tertentu," ujar Nilanto di Jakarta, Jumat (6/4). "Kami (KKP) pun belum tahu apa penyebabnya cacing anisakis ini populasinya meledak," tambahnya. Nilanto melihat perubahan musim dan keseimbangan ekosistem laut yang ekstrem bisa jadi penyebab meledaknya populasi cacing tersebut. Sehingga, jumlah cacing yang parasit di tubuh ikan makarel semakin banyak dan masih tersisa di tubuh ikan yang telah melalui proses pengolahan. "Prediksi saya sederhana, perubahan cuaca yang drastis, musim hujan terus menerus atau kemarau panjang. Keseimbangan ekosistem berubah, salah satu organisme yg meledak populasi, salah satunya cacing Anisakis," jelasnya. Ketua Asosiasi Pengalengan Ikan Indonesia (APIKI) Ady Surya menambahkan, berdasarkan pada temuan-temuan yang ada, cacing bisa menjadi momentum bagi produsen ikan makerel lokal untuk memperbaiki kualitas produknya. Pihaknya berjanji, ke depan akan bekerja sama dengan KKP dan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) untuk memperketat pengawasan ikan-ikan makerel beku dari importir sebelum diolah ke kemasan <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/04/06/202229/aman-dikonsumsi-dkp-jateng-promosikan-makan-produk-ikan-makerel" target="_blank">kaleng</a>. "Itu kami lakukan dengan cara pengawasan ekspor supaya hubungan bisnis antarnegara ini tetap terjalin dengan baik, karena ini bisa diatasi," kata Ady dalam kesempatan yang sama. Walaupun begitu, Ady dan produsen di APIKI tidak akan menghentikan impor produk dari negara-negara yang selama ini telah menyuplai ikan makerel beku. Dirinya berinisiatif akan menjalin komunikasi dengan para importir agar lebih selektif dalam memilih wilayah tangkap ikan makarel yang kemudian diimpor ke Indonesia. "Bukan mengatasi cacing dari negara tertentu, tapi melarang, menangkap di daerah-daerah yang musim tertentu yang bisa menimbulkan parasit cacing," pungkasnya.

Cacing Parasit di Tubuh Ikan Makerel Diduga Akibat Ledakan Populasi

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/ternyata-kasus-ikan-kaleng-bercacing-pernah-terjadi-di-tahun-2000_m_200571.jpeg" alt="Ikan sarden sebelum diolah menjadi ikan kaleng" width="100%">
<figcaption>Ikan sarden sebelum diolah menjadi ikan kaleng</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Adanya cacing parasit di dalam kemasan kaleng khususnya ikan makerel yang saat ini terjadi, ternyata bukanlah hal baru. Tahun 2000, ditemukan kasus serupa dalam kemasan ikan kaleng. Namun saat itu yang terpapar cacing parasit adalah kemasan ikan sarden, bukan makerel. Sama seperti penyakit, ikan terpapar parasit juga tergantung pada musim.&nbsp;Hal itu diungkapkan oleh Pakar Parasitologi Universitas Gajah Mada (UGM), Wisnu Nurcahyo. Saat itu, dia dan tim menemukan sebanyak satu kontainer ikan sarden kalengan terkontaminasi cacing. Saat itu memang belum sempat sampai ke tangan konsumen. "Ini sebenarnya sudah lama terjadi. Cuma orang tak tahu itu cacing. Ada dulu, tahun 2000 saya menemukan satu produk ikan sarden 1 kontainer. Saya ambil sampling penuh, semua ada cacingnya," kata Wisnu kepada JawaPos.com, Minggu (1/4). Menurut Wisnu, penyebab terdapatnya cacing dalam ikan karena pengaruh musim apalagi saat hujan. Terlebih, saat menjaring ikan, nelayan tentu mengambilnya dalam jumlah banyak. Sehingga, tak heran jika dalam satu tangkapan bisa saja semua ikan terinfeksi karena berasal dari satu koloni. "Kalau kita lihat di laut itu kan di kapal tangkapnya bisa terjaring dalam jumlah banyak. Bisa jadi satu koloni terinfeksi semua karena musiman," kata Wisnu. Menurut Wisnu, cacing parasit, Anisakis sp, yang saat ini sedang hangat diperbincangkan merupakan jenis nematoda. Memang ikan laut adalah hewan yang rentan terkena parasit jenis ini. Parasit ini bisa hidup di usus, otot, dan organ lain, tergantung jenis ikannya. "Cacing bentuknya gilig bulat panjang. Terjadi pada ikan air laut, yang macamnya ada ikan makerel, sarden, dan cod," ujar Wisnu.

Ternyata, Kasus Ikan Kaleng Bercacing Pernah Terjadi di Tahun 2000

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/tidak-ada-di-laut-indonesia-ikan-makerel-diimpor-dari-tiongkok_m_200556.jpeg" alt="Ikan makerel dijual di minimarket" width="100%">
<figcaption>Ikan makerel dijual di minimarket</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Ikan makerel dalam kaleng termasuk jenis makanan yang digemari di tanah air sehingga menjadi salah satu komoditas utama impor produk perikanan oleh Indonesia. Berdasar data Badan Pusat Statistik (BPS) serta Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), sepanjang 2017 impor ikan mencapai USD 93,83 juta (sekitar Rp 1,2 triliun). Jumlah itu melonjak signifikan dibanding realisasi impor pada 2016 yang sebesar USD 56 juta. Ikan yang biasa hidup di laut dalam tersebut memang bukan jenis ikan tropikal sehingga tidak ada di laut wilayah Indonesia. Sumber pasokan utama impor makerel adalah Tiongkok. Berdasar data GLOBEFISH yang dikeluarkan Food and Agriculture Organization (FAO) pada 28 Maret 2018, Tiongkok tercatat mengekspor 45.100 ton ikan <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/03/30/200206/jangan-terkecoh-ini-bedanya-sarden-dan-makerel" target="_blank">makerel</a> ke Indonesia sepanjang Januari hingga September 2017. Data itu juga menyebutkan bahwa Indonesia adalah pasar ekspor terbesar <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/04/01/200552/penjelasan-ahli-soal-parasit-cacing-di-ikan-makerel-kaleng" target="_blank">makerel</a> bagi Tiongkok. Di urutan kedua, ada Filipina yang menyerap ikan makerel dari Tiongkok sebanyak 40.600 ton. Berikutnya adalah Thailand dengan 15.400 ton. Yang menarik, mayoritas ikan makerel yang diekspor Tiongkok ke Indonesia berasal dari <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/03/31/200415/begini-bahayanya-makan-ikan-kaleng-bercacing" target="_blank">Norwegia</a>. Negara Skandinavia itu memang produsen utama ikan makerel dunia. Sepanjang Januari-September 2017, Norwegia mengekspor 129.600 ton ikan makerel yang mayoritas diserap Tiongkok. Artinya, pada saat bersamaan, Tiongkok menjadi pengimpor ikan makerel terbesar dari Norwegia sekaligus eksporter terbesar di kawasan Asia Tenggara. Dengan demikian, meski secara statistik ikan makerel yang diolah di Indonesia berasal dari Tiongkok, mayoritas ikan itu berasal dari Norwegia. Sementara itu, Kasatgas Pangan Polri Irjen Setyo Wasisto menuturkan, penarikan ikan makerel kalengan bercacing tersebut tentu tidak bisa dilakukan BPOM sendiri. Bila dimintai bantuan, Polri siap untuk terjun membantu memastikan penarikan telah dilakukan. "Utamanya di daerah-daerah pelosok," ujarnya. Bukan hanya Satgas Pangan Polri, setiap kepala satuan wilayah, misalnya Kapolres, juga akan membantu. Setyo menambahkan, setiap Kapolres juga bisa menerjunkan semua anggota bersama BPOM untuk mendeteksi penarikan sudah 100 persen atau belum. "Jangan sampai masih ada yang diperjualbelikan. Masyarakat yang terancam," tegasnya.&nbsp;

Tidak Ada di Laut Indonesia, Ikan Makerel Diimpor dari Tiongkok

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/penjelasan-ahli-soal-parasit-cacing-di-ikan-makerel-kaleng_m_200552.jpeg" alt="Ikan sarden sebelum diolah menjadi ikan kaleng" width="100%">
<figcaption>Ikan sarden sebelum diolah menjadi ikan kaleng</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Meskipun pengusaha sudah meyakinkan bahwa produknya aman dikonsumsi, keberadaan parasit cacing di produk ikan makerel kalengan tetap membuat konsumen jijik dan menolak konsumsi. Setiawan Koesdarto, pengajar di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Airlangga Surabaya, menerangkan bahwa produk-produk yang beredar di masyarakat semestinya sudah bebas dari kontaminan. Baik itu kontaminan fisik, biologis, maupun kimia. "Jika sampai di tangan konsumen masih ada cemaran, artinya kebersihan dalam masa persiapan dan pengolahannya ada yang kurang," ujar dia. Jika memang ikan <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/04/01/200534/pengusaha-ikan-kaleng-ajak-pemerintah-tabayun" target="_blank">makerel</a> yang akan diolah mengandung kontaminan, dalam hal ini cacing, seharusnya produsen sudah bisa mengetahui saat masa persiapan. Sebab, sebelum ikan diolah untuk dikalengkan, dilakukan sortasi dan penyiangan. Yakni, ikan yang berkualitas dipilih, kemudian diolah. Dalam tahap itu, sisik <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/03/30/200206/jangan-terkecoh-ini-bedanya-sarden-dan-makerel" target="_blank">ikan</a> dibersihkan, lalu dipisahkan kepala, isi perut, dan ekornya. "Dalam tahap ini bisa dilakukan sampling untuk melihat kelayakan calon ikan yang akan diolah," lanjut profesor yang concern di bidang parasitologi veteriner tersebut. Sementara itu, mantan Kepala Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan (BBPMHP) Sunarya menjelaskan bahwa infeksi cacing pada mamalia laut bersifat insidental dan tidak selamanya terjadi. Cacing anisakis pun hanya menghuni perairan-perairan tertentu. "Biasanya Laut China Selatan. Makanya, setiap ikan yang ditangkap dari sana ya diolah di pabrik mana pun, tetap ada cacingnya," ungkap dia. Lantaran merupakan parasit alami, sangat susah membersihkan ataupun menghindarinya sama sekali. Karena itu, sebut Sunarya, otoritas perikanan Eropa memperbolehkan penemuan cacing pada ikan tangkapan dengan toleransi jumlah tertentu. "Setiap dua atau tiga cacing yang ditemukan di 3,3 kilogram, maka masih boleh dijual," katanya. Pakar teknologi dan pemrosesan makanan dari Institut Pertanian Bogor (IPB) Purwiyatno Hariyadi menambahkan bahwa cacing anisakis pada dasarnya tidak berbahaya jika sudah dipastikan mati. Standar pemanasan sterilisasi komersial, jelas dia, telah cukup menjamin matinya cacing dan mikroorganisme lain. Anisakis akan mati pada suhu pemanasan 65 derajat Celsius. Atau didinginkan pada suhu minus 35 derajat Celsius. "Sementara di pabrik-pabrik itu dipanaskan sampai 121 derajat Celsius," ujarnya.

Penjelasan Ahli soal Parasit Cacing di Ikan Makerel Kaleng

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/berbahaya-begini-profil-cacing-parasit-dalam-ikan-makarel-kalengan_m_200348.jpeg" alt="Daftar 27 Merek Ikan Makarel yang Mengandung Parasit Cacing" width="100%">
<figcaption>Daftar 27 Merek Ikan Makarel yang Mengandung Parasit Cacing</figcaption>
</figure>JawaPos.com &ndash; Ikan makarel kalengan kini mulai dihindari masyarakat menyusul temuan Badan Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) atas adanya cacing parasit di dalamnya. Cacing parasit yang ditemukan pada ikan makarel adalah jenis parasit&nbsp;Anisakis sp&nbsp;yang merupakan anggota&nbsp;Anisakidae.&nbsp;Cacing parasit&nbsp;Anisakis sp yang ditemukan dalam makanan kaleng ikan makarel dalam kondisi mati.&nbsp; Anisakis sp dapat menginfeksi manusia dan menyebabkan&nbsp;anisakiasis.&nbsp; Anisakiasis&nbsp;adalah infeksi akibat parasit pada saluran pencernaan yang disebabkan oleh konsumsi makanan laut mentah atau kurang matang yang mengandung larva nematoda&nbsp;Anisakis sp.&nbsp;Seperti apa wujud parasit tersebut? &ldquo;Parasit cacing yang besar itu sekitar 2 centimeter. Warnanya kayak cacing umumnya lah kemerahan,&rdquo; papar Ahli Endoskopi&nbsp;Gastrointenstinal&nbsp;&nbsp;Dr.dr. H. Ari Fahrial Syam, SpPD-KGEH, MMB. kepada JawaPos.com, Jumat (31/3). Pria yang juga menjabat sebagai Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia (FKUI) tersebut menjelaskan selama 18 tahun dia menjadi ahli endoskopi belum pernah menemukan pasien dengan keluhan terkontaminasi cacing parasite tersebut. Banyaknya adalah temuan cacing lain dalam tubuh pasien. &ldquo;Selama ini saya belum pernah menemukan ada yang terinfeksi cacing ini di perutnya. Adanya cacing gelang dalam tubuh manusia, cacing cambuk juga,&rdquo; kata Ari. Lalu mengapa bisa ada cacing di dalam tubuh manusia? Ari mengungkapkan penyebabnya adalah seringkali mengonsumsi makanan mentah. &ldquo;Ya pokoknya mengonsumsi makanan mentah itu, seperti sayur lalapan atau lainnya. Cacing parasit dalam makarel larvanya hanya membesar, tidak beternak dalam tubuh,&rdquo; jelas Ari. Ari menegaskan tak boleh ada sama sekali cacing atau parasit di tubuh kita. Sedangkan bakteri baik yakni probiotik tak masalah ada di dalam tubuh untuk menjaga daya tahan tubuh. &ldquo;Sebab jika cacingan maka keluhannya nyeri perut, atau gatal pada dubur itu yang kermi ya. Wajah pucat, Hb turun, pucat. Maka wajib konsumsi obat cacing bagi yang bekerja di ladang misalnya. Khawatir tertular, menempel,&rdquo; papar Ari.

Berbahaya, Begini Profil Cacing Parasit dalam Ikan Makarel Kalengan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/01/jangan-terkecoh-ini-bedanya-sarden-dan-makerel_m_200206.jpeg" alt="Petugas BPOM Kepri sedang meneliti salah satu produk makerel ikan kemasan kaleng di sebuah supermarket di Batam Center, Kamis (29/3)." width="100%">
<figcaption>Petugas BPOM Kepri sedang meneliti salah satu produk makerel ikan kemasan kaleng di sebuah supermarket di Batam Center, Kamis (29/3).</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kasus penemuan parasit cacing pada 27 produk ikan makerel oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) membuat masyarakat resah. Banyak pula, yang menyamakan ikan makarel ini dengan ikan sarden. Walaupun kedua jenis ikan itu sama-sama disajikan di dalam kemasan kaleng, namun ikan tersebut memiliki jenis dan manfaat yang berbeda. Dikutip dari berbagai sumber, berikut penjelasannya: Ikan Sarden Ikan <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/03/29/199993/masyarakat-kota-pekanbaru-enggan-konsumsi-sarden" target="_blank">sarden</a> adalah ikan berminyak berukuran relatif kecil. Ikan ini paling sering dikonsumsi dalam bentuk kaleng. FAO dan WHO menetapkan 21 spesies ikan yang dapat disebut sarden untuk memudahkan inspeksi dan karantina produk sarden, terutama sarden yang dikalengkan. Nutrisi dalam <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/03/29/200003/bpom-aceh-temukan-409-kaleng-sarden-terindikasi-bercacing-di-swalayan" target="_blank">sarden</a> kaya akan vitamin dan mineral. Dalam satu sajian dapat memenuhi 13 persen kebutuhan vitamin B, 25 persen niasin Dan 150 persen kebutuhan vitamin B12. Sarden pun penuh akan mineral fosfor, kalsium, natrium, dan selenium. Tidak hanya itu, sarden pun tidak berada dalam tingkatan trofik rantai makanan tinggi, sehingga rendah kontaminan dibanding ikan lain, seperti ikan tuna. Manfaat sarden bagi kesehatan pun beragam. Mulai dari kalium yang dapat membantu menangkal tekanan darah. Belum lagi, vitamin B12 yang membantu mencegah penyakit jantung dan pembekuan darah. Selain itu, vitamin D dan kalsium pada sarden dapat membantu mencegah kanker usus atau kolorektal pada manusia. Serta asam aminonya pun dapat menjaga kekebalan tubuh serta aliran oksigen. Ikan Makerel Ikan <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/03/29/199980/sejumlah-merek-makarel-masih-dijual-bebas-di-sumsel" target="_blank">makerel</a> (Mackerel atau Maccarello) sangat dianjurkan untuk diet sehat. Ikan ini biasa ditemukan di perairan beriklim sedang dan tropis yang sangat dalam.Makarel sangat kaya akan minyak esensial, vitamin, dan mineral. Asam lemak seperti omega-3 dan omega-6-nya juga sangat tinggi. Belum lagi dengan kandungan vitaminnya yang lengkap, seperti vitamin A, B6, B12, C, D, E, dan K. Berbagai mineral termasuk kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, natrium, selenium, zinc, dan tembaga, serta kandungan protein dan antioksidan Coenzyme Q10. Begitu pula dengan manfaat <a href="https://www.jawapos.com/read/2018/03/29/200002/makarel-mengandung-cacing-masih-beredar-banyak-konsumen-belum-paham" target="_blank">makerel</a> seperti kandungan Coenzyme Q10 membantu menghilangkan agen kanker dari sel-sel penderita kanker dan antioksidannya mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Asam lemak omega-3 dapat membantu mencegah kanker payudara, prostat, ginjal, dan usus besar. Makerel pun dapat membentengi sistem kekebalan tubuh. Ini mendukung fungsi organ yang telah dilemahkan oleh penyakit. Minyak ikan makarel baik sebagai diet untuk memperbaiki kondisi darah dan meningkatkan kesehatan jantung. Keunggulan lain dari minyak esensialnya adalah membuat pembuluh darah lebih elastis, sebagai cleaner (pembersih) darah, mengurangi risiko serangan jantung, dan penyakit jantung koroner. Kandungan kalsiumnya membantu menormalkan detak jantung dan mengatur tekanan darah. Asam lemak omega-3 berperan penting dalam fungsi kognitif dan perilaku juga meningkatkan memori dan kinerja, mencegah risiko penyakit Alzheimer. Tapi hati-hati walau bergizi, bagi Ibu Hamil dan menyusui jangan mengonsumsinya. Sebab, kemungkinan ikan ini mengandung kadar merkuri tinggi, terutama jika bersumber dari perairan yang tercemar. Bila dikonsumsi oleh wanita hamil, bisa merusak sistem saraf perkembangan anak, juga menimbulkan risiko terhadap kesehatan ibu.

Jangan Terkecoh, Ini Bedanya Sarden dan Makerel

cacing parasit

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#cacing parasit