<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/15/Anti-Gagal-Ini-Cara-Praktis-Membuat-Sate-Ayam-Bumbu-Kacang-dengan-Cita-Rasa-Restoran-2041990497.jpg" alt="Resep Sate Ayam dengan Bumbu Kacang yang Enak dan Bikin Nagih. (YouTube Devina Hermawan)" width="100%">
<figcaption>Resep Sate Ayam dengan Bumbu Kacang yang Enak dan Bikin Nagih. (YouTube Devina Hermawan)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com&nbsp;&nbsp;-- Sate ayam bumbu kacang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang nggak pernah gagal menggugah selera makan. Perpaduan antara daging ayam yang empuk, aroma bakar yang menggoda, dan siraman saus kacang yang gurih dan manis membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang. Nah, kabar baiknya kamu bisa membuat sate ayam yang enak dan terkenal seperti di warung sate dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (14/10), berikut ini merupakan resep untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang yang enak dan bikin nagih yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang yang enak dan mudah dibuat di rumah. Bahan-bahan untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang: &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <ul> <li style="font-weight: 400;">400 gram dada ayam fillet</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm kaldu ayam</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm kecap manis</li> <li style="font-weight: 400;">&frac14; sdt merica</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm selai kacang</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm santan kental</li> <li style="font-weight: 400;">2 siung bawang merah</li> <li style="font-weight: 400;">2 siung bawang putih</li> </ul> Bumbu: <ul> <li style="font-weight: 400;">3 sdm selai kacang</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm bawang merah goreng</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdm bawang putih goreng</li> <li style="font-weight: 400;">⅓ sdt garam</li> <li style="font-weight: 400;">200 ml air</li> <li style="font-weight: 400;">1 sdm kecap manis</li> <li style="font-weight: 400;">&frac12; sdt penyedap</li> </ul> Pelengkap: <ul> <li style="font-weight: 400;">Kecap manis</li> <li style="font-weight: 400;">Cabai rawit yang sudah diiris</li> <li style="font-weight: 400;">Jeruk limau</li> <li style="font-weight: 400;">Bawang merah goreng</li> <li style="font-weight: 400;">Bawang merah yang sudah dipotong</li> </ul> Cara untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang: <ul> <li style="font-weight: 400;">Potong daging ayam fillet secara memanjang dan sisihkan ke dalam wadah</li> <li style="font-weight: 400;">Lalu marinasi daging ayam dengan kaldu ayam, kecap manis, selai kacang, santan kental, bawang merah yang sudah diparut, dan bawang putih yang sudah diparut ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga merata dan diamkan sesaat</li> <li style="font-weight: 400;">Tusuk daging yang sudah dimarinasi menggunakan tusuk sate, gunting-gunting bagian pinggirnya</li> <li style="font-weight: 400;">Panggang di atas panci anti lengket dengan sedikit minyak hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang</li> <li style="font-weight: 400;">Kemudian, campurkan selai kacang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, kecap manis, penyedap, dan air ke dalam panci. Aduk hingga merata dan masak hingga mengental</li> <li style="font-weight: 400;">Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, cabai rawit, bawang merah, dan bawang merah goreng sebagai pelengkap</li> </ul> Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Simak, berikut ini merupakan resep untuk membuat sate ayam dengan bumbu kacang yang enak dan bikin nagih

Anti Gagal! Ini Cara Praktis Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang dengan Cita Rasa Restoran

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/07/15/Mencoba-resep-sate-Madura-ala-abang-abang-gerobakan-yang-pasti-akan-menjadi-favorit-keluarga-Instagram_md206_photography-1002231685.jpg" alt="Mencoba resep sate Madura ala abang-abang gerobakan yang pasti akan menjadi favorit keluarga. (Instagram/@md206_photography)" width="100%">
<figcaption>Mencoba resep sate Madura ala abang-abang gerobakan yang pasti akan menjadi favorit keluarga. (Instagram/@md206_photography)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com -&nbsp;Resep sate Madura khususnya yang memiliki cita rasa sate Madura ala abang-abang gerobakan, selalu dicari karena terjamin menggugah selera. Bumbu kacang yang kental dan aroma panggangan yang harum membuat sate ini selalu laris di warung pinggir jalan sehingga menghadirkan kenikmatan sederhana yang otentik. Membuat resep sate Madura ala abang-abang gerobakan di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menyajikan sate ayam Madura dengan bumbu kacang yang lezat, seolah-olah langsung dari gerobak abang-abang. Yuk, simak resep sate Madura yang dikutip dari Cookpad&nbsp;Rosyiana (@ummusalwakiya06). Bahan-Bahan Resep Sate Madura <ul> <li dir="ltr"> 250 gram Daging ayam fillet, potong dadu </li> <li dir="ltr"> Tusuk sate secukupnya </li> </ul> Bahan Bumbu Marinasi <ul> <li dir="ltr"> 2 sdt Ketumbar </li> <li dir="ltr"> 3 siung Bawang putih </li> <li dir="ltr"> Secukupnya kecap manis </li> <li dir="ltr"> 1 sdt garam </li> </ul> Bahan Bumbu Kacang <ul> <li dir="ltr"> 150-200 Gram kacang goreng </li> <li dir="ltr"> 1,5 Buah gula Jawa/ sesuai selera </li> <li dir="ltr"> 2 butir kemiri </li> <li dir="ltr"> 5 Buah bawang merah </li> <li dir="ltr"> 2 siung bawang putih </li> <li dir="ltr"> Cabe secukupnya (bila ingin pedas) </li> <li dir="ltr"> 2 sdm kecap manis </li> <li dir="ltr"> Secukupnya minyak untuk menumis </li> <li dir="ltr"> Secukupnya air </li> <li dir="ltr"> 1 sdt garam </li> <li dir="ltr"> &frac12; sdm penyedap </li> </ul> Bahan Pelengkap <ul> <li dir="ltr"> Lontong atau ketupat </li> <li dir="ltr"> Bawang merah iris tipis </li> <li dir="ltr"> Bawang goreng </li> <li dir="ltr"> Jeruk nipis atau limau </li> </ul> Cara Membuat Sate Madura <ol> <li dir="ltr"> Marinasi daging ayam: Campurkan daging ayam dengan bawang putih halus, ketumbar bubuk, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap. </li> <li dir="ltr"> Membuat bumbu kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah keriting menggunakan blender. Tumis dan beri sedikit air, gula Jawa, garam, penyedap, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu kacang mengental. </li> <li dir="ltr"> Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate, masing-masing tusuk berisi 4-5 potong daging, sesuai selera. </li> <li dir="ltr"> Ambil ⅘ sdm bumbu kacang untuk bahan oles sate. Campur dengan kecap manis.&nbsp; </li> <li dir="ltr"> Panggang sate di atas teflon atau alat panggang dengan api sedang. Olesi sate dengan campuran bumbu kacang dan kecap manis selama pemanggangan agar lebih gurih. </li> <li dir="ltr"> Sajikan sate Madura dengan bumbu kacang, lontong, irisan bawang merah, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis.&nbsp; </li> </ol> Agar resep sate Madura terasa seperti di warung gerobakan, sajikan dengan lontong atau ketupat yang dipotong kecil, taburi bawang goreng, dan tambahkan irisan bawang merah serta cabai rawit untuk sensasi pedas. Perasan jeruk nipis akan menambah kesegaran pada hidangan ini. Resep sate Madura ini cocok untuk acara keluarga, barbeque, atau sekadar santapan malam yang istimewa. *

Membuat resep sate Madura ala abang-abang gerobakan di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Simak!

Resep Sate Madura Ala Abang-Abang Gerobakan dengan Bumbu Kacang Nikmat yang Mudah Dibuat di Rumah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/05/22/Gado-Gado-Jumbo-Pak-Tikno-cocok-untuk-kamu-yang-ingin-makan-kenyang-tanpa-harus-pesan-dua-kali-Instagramhorizonhoman-748885477.jpg" alt="Gado-Gado Jumbo Pak Tikno cocok untuk kamu yang ingin makan kenyang tanpa harus pesan dua kali. (Instagram/@horizonhoman)" width="100%">
<figcaption>Gado-Gado Jumbo Pak Tikno cocok untuk kamu yang ingin makan kenyang tanpa harus pesan dua kali. (Instagram/@horizonhoman)</figcaption>
</figure> &nbsp; JawaPos.com -&nbsp;Kalau kamu lagi cari gado-gado Surabaya dengan cita rasa khas, bumbu kacang yang kental, dan isian melimpah, ada lima tempat makan yang wajib kamu coba.&nbsp; Semua rekomendasi ini berasal dari warlok alias warga lokal yang sudah mencicipi langsung kenikmatannya.&nbsp; Mulai dari yang legendaris sejak tahun 1960-an sampai&nbsp;hidden gem&nbsp;yang viral di aplikasi ojol, semua punya keunikan tersendiri yang bikin kamu ketagihan.&nbsp; Yuk, simak ulasan lengkapnya yang dikutip dari berbagai akun media sosial pada Kamis (22/5): 1. Gado-Gado Jumbo Pak Tikno Buat kamu yang suka makan banyak alias dalam porsi besar, Gado-Gado Jumbo Pak Tikno adalah pilihan sempurna.&nbsp; Sesuai namanya, porsi yang disajikan memang jumbo, cocok untuk kamu yang ingin makan kenyang tanpa harus pesan dua kali. Dikutip dari akun TikTok @kokojimboo, bumbu kacangnya super kental dan&nbsp;medhok, menyatu sempurna dengan isian komplet mulai dari sayuran segar, tahu-tempe, hingga telur rebus.&nbsp; Sayurannya pun masih krenyes, tanda kalau diolah dengan segar dan tepat waktu. Rasanya sangat autentik dan bikin ketagihan. Alamat:&nbsp;Jl. Ngagel Jaya Tengah, Surabaya Jam Buka:&nbsp;10.00&ndash;16.30 WIB Harga:&nbsp;Rp 21.000 &nbsp; 2. Gado-Gado Kupang Jaya Terletak di kawasan strategis, Gado-Gado Kupang Jaya jadi andalan para pekerja kantoran saat jam makan siang.&nbsp; Porsinya memang tidak sebesar Pak Tikno, tetapi pas untuk makan siang yang mengenyangkan.&nbsp; Yang paling menonjol adalah bumbu kacangnya yang kental dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang.&nbsp; Menurut&nbsp;review&nbsp;akun TikTok @andysugarr, Gado-Gado Kupang Jaya berada di sebelah sekolah Kalam Kudus Surabaya. Alamat:&nbsp;Jl. Kupang Jaya No. 136D, Surabaya Jam Buka:&nbsp;Senin&ndash;Sabtu, 09.00&ndash;16.30 WIB Harga:&nbsp;Rp 17.000 3. Gado-Gado Mba Elly Kalau kamu sering pesan makanan lewat aplikasi ojol, pasti nama Gado-Gado Mba Elly sudah tidak asing lagi.&nbsp; Dengan rating tinggi dari pelanggan, warung ini terkenal dengan isian komplet dan bumbu kacangnya yang sangat kental.&nbsp; Dikutip dari akun TikTok @tiktokaslisuroboyo, dalam sehari, Mba Elly bisa menghabiskan 70&ndash;80 kg lontong. Ini jadi bukti kalau gado-gadonya memang laris manis.&nbsp; Isinya pun lengkap, mulai dari selada, kentang, tomat, kecambah, telur, tahu, tempe, kubis, sampai kerupuk. Alamat:&nbsp;Jl. Gubeng Klingsingan No. 46, Surabaya Jam buka:&nbsp;06.00&ndash;17.00 WIB Harga:&nbsp;Rp 15.000 4. Gado-Gado Pak Min Bagi kamu yang ingin menikmati gado-gado Surabaya dengan harga bersahabat tapi tetap enak, Gado-Gado Pak Min wajib dicoba.&nbsp; Menurut review TikTok @kakilimasurabaya, Gado-Gado Pak Min terletak di depan Pasar Wonokitri.&nbsp; Tempat makan gerobakan ini menyajikan gado-gado dengan porsi melimpah. Bumbu kacangnya bertekstur lembut, rasanya gurih dan pas di lidah.&nbsp; Selain kerupuk, kamu juga akan mendapat tambahan emping yang makin memperkaya rasa. Cocok untuk sarapan atau makan siang cepat sebelum belanja di pasar. Alamat:&nbsp;Depan Pasar Wonokitri, Jl. Brawijaya, Surabaya Jam Buka:&nbsp;07.30 WIB sampai habis Harga:&nbsp;Rp 13.000 5. Gado Gado Arjuna Pak Satumin Kalau kamu penggemar kuliner klasik dan autentik, Gado-Gado Arjuna Pak Satumin adalah tempat yang wajib dikunjungi.&nbsp; Dikutip dari akun TikTok @jawaposofficial, gado gado Surabaya satu ini sudah ada sejak 1970-an. Ketika itu, Gado Gado Arjuna masih berjualan keliling. Gado-gado ini punya racikan bumbu kacang yang unik. Tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer, benar-benar pas.&nbsp; Disajikan dengan kerupuk udang dan emping, rasanya khas dan penuh nostalgia. Meskipun harganya lebih tinggi dari tempat lain, kualitas dan cita rasanya sepadan. Alamat:&nbsp;Jl. Arjuna Raya No. 127, Surabaya Jam Buka:&nbsp;08.00&ndash;17.00 WIB Harga:&nbsp;Rp 25.000 Itulah lima rekomendasi gado-gado Surabaya terbaik versi warlok yang bisa kamu coba hari ini juga.&nbsp; Dari yang murah meriah sampai yang legendaris, semua punya ciri khas sendiri dengan bumbu kacang yang bikin nagih. Jadi, kapan kamu mau mencicipi semuanya? ***

Simak, inilah lima rekomendasi gado-gado surabaya yang dikutip dari berbagai akun media sosial pada Kamis (22/5):

5 Gado-Gado Surabaya, Rekomendasi Warlok yang Paling Enak dengan Bumbu Kacang Kental dan Medhok

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/bumbu-gado-gado-direksi-2.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure>BERAGAM sayuran ditambah telur rebus disebut <a href="https://www.jawapos.com/tag/gado-gado/">gado-gado</a>. Tanpa telur, namanya sudah berubah. Jogjakarta dan Jawa Tengah menyebutnya lotek. Di tanah Sunda, namanya karedok. Sayuran diganti taoge dinamai ketoprak di Jakarta. Ditambah dengan daging sapi bagian mulut menjadi rujak cingur di Jawa Timur.  Profesor bidang kebudayaan Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia (LIPI) Alie Humaedi menjelaskan, dalam taksonomi atau ilmu pengelompokan, gado-gado, lotek, ketoprak, karedok, dan sebagainya masuk dalam satu kelompok.  Dengan penggunaan <a href="https://www.jawapos.com/tag/bumbu-kacang/">bumbu kacang</a> atau sambal kacang yang membalut berbagai jenis sayuran.  ”Uniknya, bertambah bahannya bisa mengubah namanya,” ujar Alie. Lalu, berbagai sayuran itu direbus hingga matang. Orang luar negeri menyebutnya salad. Namun, jangan salah. <a href="https://www.jawapos.com/tag/sayuran-salad/">Sayuran salad</a> serbamentah. ”Di Indonesia, semua matang direbus,” kata Alie.  Cara pengolahannya yang begitu ribet itu sebenarnya merupakan bagian penting dari masyarakat Indonesia. Sebab, bisa jadi pengolahan tersebut merupakan hasil trial and error masyarakat. ”Yang pasti, semua itu otentikasi Indonesia,” tuturnya.  Bisa jadi, sayuran yang tidak matang itu bisa menimbulkan sakit. Direbus bisa jadi salah satu cara untuk melunturkan getah dalam sayuran. ”<a href="https://www.jawapos.com/tag/makanan-tradisional/">Makanan tradisional</a> Indonesia ini penuh dengan syarat kesehatan atau memulihkan badan,” ungkap Alie.  Bila ditengok sejarah gado-gado dan sejenisnya ini, hampir tidak ditemukan awalnya. Namun, semua itu bisa jadi merupakan tradisi lisan yang terus berkembang di masyarakat. ”Hadir bersamaan dengan realitas untuk bertahan hidup,” tandas Alie.

Gado-Gado, Makanan Tradisional Penuhi Syarat Kesehatan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/bumbu-gado-gado-direksi-1.jpg" alt="KONSISTEN: Suasana kedai Gado-Gado Direksi yang terletak di Kantin Fortuna, Jalan Pintu Besar Selatan, Jakarta Barat. (SALMAN TOYIBI/JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>KONSISTEN: Suasana kedai Gado-Gado Direksi yang terletak di Kantin Fortuna, Jalan Pintu Besar Selatan, Jakarta Barat. (SALMAN TOYIBI/JAWA POS)</figcaption>
</figure>Gado-gado sering dianggap kuliner asli Betawi. Namun, nyatanya kelezatan jenis kuliner itu bisa diterima indra pengecap mayoritas suku bangsa di Indonesia. Termasuk dua presiden yang berlatar belakang bukan dari Betawi. Yakni, Abdurrahman Wahid alias <a href="https://www.jawapos.com/tag/gus-dur/">Gus Dur</a> dan <a href="https://www.jawapos.com/tag/megawati/">Megawati</a> Soekarnoputri yang berdarah Jawa. ILHAM DWI WANCOKO, Jakarta --- DI antara sekian banyak kuliner legendaris Jakarta, rasanya tidaklah lengkap kalau belum mencicipi Gado-Gado Direksi. Berbagai jenis sayur yang direbus itu bak keberagaman di Jakarta. Yang lantas disatukan dengan kelembutan <a href="https://www.jawapos.com/tag/bumbu-kacang/">bumbu kacang</a> tanah yang mewakili tanah air. Jawa Pos mencicipi sendiri bagaimana nikmatnya gado-gado buatan Giok Lie. Giok adalah pemilik Gado-Gado Direksi. <a href="https://www.jawapos.com/tag/gado-gado-direksi/">Gado-Gado Direksi</a> bisa dijumpai di Kantin Fortuna, Jalan Pintu Besar Selatan, Jakarta Barat. Di lokasi itu, Gado-Gado Direksi menempati gerai paling depan dekat pintu masuk. Bulan lalu Jawa Pos berkesempatan mencicipinya. Untuk menghidangkan satu porsi gado-gado, ternyata waktu yang dibutuhkan meraciknya tidak lebih dari tiga menit. Dalam sebuah piring terdapat berbagai sayuran hijau, bumbu kacang cokelat disiramkan di atasnya. Sebagai kondimennya ada dua jenis kerupuk. Yakni, kerupuk udang dan emping. Ada kejutan yang dirasakan dalam satu suapan Gado-Gado Direksi. Bukan sayurnya, bukan pula kerupuknya. Melainkan bumbu kacangnya. Sungguh maknyus kalau kata praktisi kuliner mendiang Bondan Winarno. Kelembutan bumbu kacangnya dikombinasi rasanya yang supergurih seperti menyisipkan kacang mete dalam bumbu. Penggunaan kacang mete untuk mempertegas rasa gurih dalam banyak makanan di Jakarta sudah dilakukan banyak penjual kuliner. Misalnya, dalam ketoprak atau makanan berbumbu kacang lainnya. Tapi, prediksi itu salah total. ’’Semuanya kacang tanah, tanpa kacang mete,’’ tutur Giok. Lalu, bagaimana rasa lembut dan sensasi mirip kacang mete itu muncul? Giok menuturkan, kemungkinan karena cara meraciknya yang tetap berpegang pada metode tradisional. ’’Tanpa diblender, semua kacang tanah itu dilembutkan dengan cobek. Dengan penuh kesabaran dan dicampur dengan air dan bumbu lainnya,’’ tutur Giok. Soal kemungkinan adanya bumbu spesial dalam Gado-Gado Direksi, Giok hanya menyebut bahwa gado-gado yang dibuatnya sama sejak dua generasi lalu. Resep dari ibunya yang bernama Sinta Dewi, 75, hingga sekarang diteruskan Giok Lie. ’’Sejak ibu saya, semua tetap sama,’’ ungkap ibu berusia 54 tahun tersebut. Resep Gado-Gado Direksi itu terus dipertahankan selalu sama sejak 1967. Dalam 100 Maknyus Jakarta yang ditulis mendiang Bondan Winarno bersama Lidia Tanod dan Harry Nazarudin disebutkan bahwa gado-gado berakar dari dapur kaum peranakan Tionghoa. Yang kemudian ada pengaruh dari dua bangsa lain. ’’Pecel di Jawa berisi rebusan kacang panjang, bayam/kangkung, taoge, kadang labu siam. Lalu dicampur dengan telur rebus, kentang rebus, tahu, dan tempe goreng seperti sla ala Belanda,’’ tulis Bondan. Karena itu, menurut mendiang Bondan, gado-gado adalah kuliner fusion tiga suku bangsa di tanah air. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/bumbu-gado-gado-direksi-750x874.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> KONSISTEN: Asisten Giok Lie, Ibu Ati, menyiapkan Gado-gado Direksi. (SALMAN TOYIBI/JAWA POS) Nah, kelezatan Gado-Gado Direksi bisa sampai ke dua pemimpin negeri ini lewat proses getok tular. Gus Dur dan Megawati tidak ujug-ujug datang ke kedai milik Giok itu. Ada ’’pesan berantai’’ dari orang-orang di sekitar presiden keempat dan kelima Indonesia tersebut. Giok menceritakan saat keduanya masih menjabat, ada salah seorang bos yang menjadi pelanggan gado-gadonya itu. Bos tersebut memesan gado-gado dalam porsi yang banyak. Bos itu mengatakan bahwa gado-gado tersebut akan diantarkannya ke Megawati. ’’Begitulah cerita bagaimana Ibu Megawati mencicipinya,’’ ungkap Giok. Beda lagi dengan Gus Dur. Saat masih menjabat <a href="https://www.jawapos.com/tag/presiden/">presiden</a>, ternyata diam-diam ada seorang anggota Pasukan Pengawal Presiden (Paspamres) yang datang ke warungnya. Dia menuturkan, lelaki berperawakan tegap itu lantas memesan beberapa porsi. ’’Setelah selesai, pembeli itu bilang ini pesanan Presiden Gus Dur,’’ ujar Giok dengan nada bangga. Di sisi lain, Gado-Gado Direksi memiliki sejarahnya sendiri soal namanya. Giok mengatakan, pada awalnya warung yang dijalankan ibunya itu tanpa nama. Hanya sebuah warung gado-gado biasa yang tidak dikenal. Kemudian, di antara para pelanggan gado-gado, ada seorang lelaki yang hampir tiap hari membeli. Penampilan si pembeli tersebut spesial. Yakni, berpakaian sangat rapi dan necis. ’’Saya awalnya belum tahu siapa dia,’’ tutur Giok. Namun, setelah menjadi pelanggan lama, barulah diketahui bahwa lelaki itu merupakan seorang direksi Bank Exim. Hal itu pun baru disadari Giok setelah saat sang direksi tersebut menyuruh bawahannya membeli gado-gado. ’’Bawahannya yang cerita kalau direksi itu suka sekali gado-gado ini,’’ jelas Giok. <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/bumbu-gado-gado-direksi-2.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Gado-Gado Direksi (SALMAN TOYIBI/JAWA POS) Saking dekatnya, pelanggan tersebut akhirnya menanyakan nama gado-gado kesukaannya itu. Tentu saja Giok bingung menjawab karena belum ada namanya. ’’Kemudian direksi itu sendiri yang malah mengusulkan namanya Gado-Gado Direksi,’’ tutur Giok. Usulan nyentrik itu kemudian diakui menjadi nama gado-gado tersebut. Pemiliknya dan semua pelanggan akhirnya menyebutnya dengan Gado-Gado Direksi karena disukai seorang direksi. Eh, tapi bisa jadi ke depan namanya berubah jadi <a href="https://www.jawapos.com/tag/gado-gado-presiden/">Gado-Gado Presiden</a>. Sebab, presiden Indonesia ternyata juga menggemarinya. Siapa tahu.

Kelembutan Bumbu Kacang Gado-Gado Direksi Jakarta Pikat Dua Presiden

bumbu kacang

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#bumbu kacang

Berita Terkini

Anti Gagal! Ini Cara Praktis Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang dengan Cita Rasa Restoran

Resep Sate Madura Ala Abang-Abang Gerobakan dengan Bumbu Kacang Nikmat yang Mudah Dibuat di Rumah

5 Gado-Gado Surabaya, Rekomendasi Warlok yang Paling Enak dengan Bumbu Kacang Kental dan Medhok

Gado-Gado, Makanan Tradisional Penuhi Syarat Kesehatan

Kelembutan Bumbu Kacang Gado-Gado Direksi Jakarta Pikat Dua Presiden

Download Aplikasi JawaPos.com