<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

&nbsp; <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/11/william-wongso.jpg" alt="William Wongso. (Dok. Pribadi)" width="100%">
<figcaption>William Wongso. (Dok. Pribadi)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Kuliner nusantara tidak hanya soal kenikmatan, tetapi juga kisah panjang perjuangan para tokoh Indonesia yang mengenalkannya lebih luas. Beberapa nama chef dan food reviewer bahkan dianggap legendaris karena kontribusi besarnya. Dari layar televisi, panggung internasional, hingga buku resep. Tokoh-tokoh tersebut telah memperkenalkan kekayaan kuliner Indonesia dari generasi ke generasi. Berikut adalah lima sosok yang tidak bisa lepas dari sejarah kuliner Indonesia: <h3>1. Sisca Soewitomo</h3> Raden Roro Sisca Soewitomo atau kerap dipanggil Bu Sisca asal Surabaya ini terkenal dengan acara tv memasak sejak tahun 90-an. Dengan senyum ramah dan gaya bicara sederhana, ia berhasil membuat masakan nusantara terlihat mudah diikuti oleh semua kalangan. Puluhan buku resep masakan yang ia tulis hingga kini masih menjadi rujukan bagi banyak orang. Resep-resepnya tidak hanya menampilkan masakan tradisional seperti rawon, soto atau rendang. Tetapi juga beradaptasi dengan olahan modern yang disesuaikan dengan selera masyarakat. Sisca adalah bukti bahwa dunia kuliner bisa menyatu dengan hiburan, sekaligus memberikan edukasi praktis. Warisan terbesarnya adalah keberhasilan menjadikan dapur rumah tangga Indonesia sebagai pusat pelestarian kuliner. Backsound acara televisinya pun sudah melekat padanya. Bu Sisca menjadi salah satu legenda kuliner, dan dijuluki &ldquo;Ratu Boga Indonesia&rdquo;. <h3>2. Bondan Winarno</h3> Bondan Haryo Winarno merupakan food reviewer asal Surabaya berlatar belakang jurnalis yang terkenal dengan tagline &ldquo;Maknyus!&rdquo;. Jika bicara tentang food reviewer legendaris, pasti namanya tidak tergantikan. Program televisi yang ia bintangi hampir menjangkau seluruh lapisan masyarakat. Makanan Indonesia diperkenalkan dengan cara hangat, informatif, dan membuat setiap penontonya penasaran. Walau sudah berpulang, Nama Bondan Winarno tetap melekat di ingatan masyrakat. Karena Bondan tidak hanya sekedar mencicipi makanan, tetapi juga menceritakan semua kisah di balik piring yang tersaji. Mulai dari sejarah, budaya, hingga nilai sosial yang melekat pada tiap hidangan. Salah satu ciri khasnya adalah menjelaskan bumbu-bumbu dalam hidangan hanya dari suapan di mulut. Ciri khas lainnya adalah riset terlebih dahulu sebelum membuat konten review makanan. Kontribusinya menjadikan makanan tradisional yang dianggap kuno kembali dihargai. Warisan yang ditinggalkan Bondan adalah spirit bahwa kuliner Indonesia patut diapresiasi setara sama dengan hidangan dunia. Dari situ, banyak orang akhirnya bangga mencicipi sampai menghidangkan kuliner lokal setelah mengenalnya dari ulasan Bondan. <h3>3. Chef Bara Pattiradjawane</h3> Bara Raoul Pattiradjawane atau kerap dipanggil Chef Bara asal Indonesia Timur adalah salah satu figur jurumasak yang dikenal luas masyarakat. Chef Bara sering dipanggil menjadi juri kompetisi memasak terkenal nasional atau untuk memperkenalkan masakannya. Gaya pembawaanya santai, komunikatif, dan selalu menekankan kreasi masakan Indonesia. Hasil kreasi masakan Indonesianya juga kerap ditambah sentuhan modern tanpa kehilangan jati diri atau ciri khas masakan. Ia juga aktif mengadakan demo masak dan pelatihan, membuktikan dedikasinya sebagai chef untuk mendekatkan masakan nusantara kepada generasi muda. Perannya penting sebagai penghubung antara tradisi kuliner lama dengan tren gastronomi baru. Chef Bara membuktikan bahwa warisan kuliner Nusantara bisa tetap relevan di era modern saat ini. <h3>4. William Wongso</h3> William Wirjaatmadja Wongso kerap menjadi wajah tokoh kuliner indonesia di panggung internasional. Tokoh asal Malang ini sering membawa hidangan seperti rendang, sate, dan aneka jajanan tradisional ke berbagai negara, menjadikannya sebagai diplomat gastronomi Indonesia. William Wongso menjadikan masakan sebagai pemersatu masyarakat.&nbsp; Selain itu, ia adalah salah satu penggerak industri kuliner dengan menjadi mentor memasak. Ia aktif membina chef muda dan memperkenalkan teknik memasak modern yang berpadu dengan resep tradisional. Prestasinya diakui dunia, dan kerap menjadi tamu kehormatan dalam acara kuliner global. Salah satunya terlibat dalam tayangan dokumenter bertema masakan Minang bersama Chef kenamaan asal Inggris, Gordon Ramsay. Keberadaannya menandakan bahwa kuliner Indonesia memiliki daya saing di kancah internasional. Dengan semangatnya, ia membuktikan bahwa kuliner bisa menjadi bagian diplomasi sebagai pengenalan budaya bangsa. <h3 class="class-paragraph">5. Rudy Choirudin</h3> Pria asal surabaya ini menjadi pelopor resep makanan praktis di program siaran televisi. Resep-resep yang di praktikan biasanya sederhana namun lezat. Rudy banyak menulis buku resep yang berfokus pada kepraktisan, sehingga pendekatan ini mudah diterapkan oleh masyarakat. Gaya bicaranya yang lugas dan penuh tips memberi kepercayaan diri pada pemula untuk mencoba memasak masakan Indonesia. Kontribusinya menjadikan kuliner Indonesia semakin populer di kalangan keluarga modern. Ia membuktikan bahwa memasak tidak harus rumit, dan siapa pun bisa melestarikan cita rasa lokal dari dapur rumah. Lima tokoh kuliner ini meninggalkan warisan yang besar dalam kuliner Indonesia. Media perantara pelestarian dari buku resep sampai televisi memberi kesempatan masakan Indonesia untuk berkembang. Jejak mereka membuktikan bahwa kuliner bukan sekedar makanan, melainkan ciri khas bangsa. Berkat mereka, masakan Indonesia tidak hanya hidup di meja makan, tetapi juga di hati masyarakat lokal dan dunia. &nbsp;

Lima sosok legendaris ini mewarnai dunia kuliner Indonesia, dari dapur televisi hingga diplomasi gastronomi internasional.

 Mengenal 5 Chef dan Food Reviewer Legendaris Indonesia: Kenalkan Kuliner Tanah Air ke Dunia

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/11/05/Resep-Rawon-Khas-Jawa-Timur-yang-Enak-dan-Bikin-Tergiur-Wajib-Banget-Dicoba-609629743.jpg" alt="Resep Rawon Khas Jawa Timur yang Enak dan Bumbu Meresap." width="100%">
<figcaption>Resep Rawon Khas Jawa Timur yang Enak dan Bumbu Meresap.</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Malang sejak lama dikenal sebagai kota pelesiran. Tak heran jika saat periode long weekend jalanan di Malang berjejalan kendaraan berplat selain N. Dalam dunia perkulineran, khazanah makanan yang ada di Malang sangatlah beragam. Jadi praktisi dan pelaku kuliner Indonesia Bondan Winarno menulis lebih dari 3 jenis penganan favoritnya saat berada di Malang. Berikut daftar kuliner di Malang favorit Bondan Winarno sebagaimana tertulis dalam 100 Maknyus Makanan Tradisional Indonesia dan 100 Maknyus Jalur Mudik. 1. Rawon Warung Soto Rampal Meski jenama warungnya adalah soto, namun Bondan Winarno merekomendasikan memesan rawon di warung ini. Rawon adalah makanan berkuah encer berwarna hitam (warna hitamnya berasal dari keluak yang jadi bahan dasarnya) dengan irisan daging sapi. Rawon bisa disajikan dengan taoge/kecambah mentah, sambel terasi, dan telur asin sebagai kondimen. Warung Soto Rampal terdapat di Jalan Panglima Sudirman 71 A, Malang. Warung ini buka mulai pukul 7 pagi hingga 12 malam. Hidden gem di Warung Soto Rampal ini menurut Bondan Winarno adalah mendol. Mendol adalah sejenis perkedel yang dibuat dari tempe. 2. Ayam Lodho Warung Lama H.Ridwan Melacak asal usul ayam lodho ini sungguh sulit. Ada yang menyebutkan asalnya Tulungagung, namun ada juga yang mengklaim berasal dari Trenggalek. Bagi yang belum tahu, ayam lodho yang merupakan ayam bakar/panggang yang kemudian dimasak lagi dengan santan yang bumbunya mirip kari pedas. Nah, di Warung Lama H.Ridwan ini ayam lodho bersanding dengan menu lain seperti sate komoh dan rawon. Warung Lama H.Ridwan ini terletak di Pasar Besar Malang Lantai Dasar, Jalan Pasar Besar, Kec Klojen, Malang. Kedai ini buka mulai pukul 8 pagi sampai 4 sore. 3. Nasi Bug Matirah Nasi bug adalah nasi rames dengan aneka lauk pauk yang khas. Sayur lodeh tewel (nangka muda) menjadi pelengkap dalam menyantap nasi bug ini. Nasi bug ini sebetulnya lahir dari cita rasa orang Madura yang merantau dan menetap di Malang. Adapun lauk pauk khas nasi bug ini adalah ayam goreng serta jerohan sapi seperti babat, limpa, jantung, dan paru. Nasi bug favorit Bondan Winarno adalah Nasi Bug Matirah yang berada di Jalan Trunojoyo 46, Klojen, Malang. Warung ini buka dari jam 7 pagi hingga 3 sorer. 4. Cwi Mi Gloria Restoran Gloria yang berjualan cwi mi sejak era 1970-an merupakan salah satu pelopor warung cwi mi di Malang. Mi yang merupakan makanan yang dibawa perantau asal Tiongkok itu memang sudah menjadi bagian dari cita rasa Indonesia berabad lalu. Dengan irisan daging, selada, dan jamur dipadu dengan mi jenis yamien yang lembut, maka susah tak jauh cinta dengan cwi mi Gloria ini. Cwi mi Gloria ini terletak di Jalan Agus Salim 23, Malang. Buka setiap hari pukul 9 pagi hingga 2 siang. Lalu sorenya mulai pukul 4.30 hingga 9.30 malam

Dalam dunia perkulineran, khazanah makanan yang ada di Malang sangatlah beragam. Berikut daftar kuliner di Malang favorit Bondan Winarno

Rekomendasi Kuliner Favorit Bondan Winarno di Malang, Mulai dari Cwi Mi Hingga Rawon

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/05/25/22-3506244332-3954917128.jpg" alt="Gudeg Jogjakarta (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Gudeg Jogjakarta (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Bondan Winarno, sang maestro kuliner Indonesia, masih terus dikenang lewat berbagai rekomendasinya yang selalu "maknyus." Meski telah berpulang pada 29 November 2017, karya-karya Bondan, seperti buku 100 Maknyus Jalur Mudik dan 100 Best Foods of Joglosemar, tetap menjadi panduan utama bagi pecinta kuliner. Di khazanah perkulineran Indonesia, buku-buku yang ditulis Bondan Winarno (namun juga yang berkolaborasi dengan Lidia Tanod dan Harry Nazarudin) menjadi sejenis kitab babon untuk penyuka makanan. Buku-buku seperti 100 Maknyus Makanan Tradisional Indonesia, 100 Maknyus Jalur Mudik, dan 100 Best Foods of Joglosemar masih menjadi semacam direktori buat masyarakat Indonesia saat berkunjung ke satu kota/wilayah dan ingin makan enak. Dan, akhir pekan ini jadi momen yang pas buat keluar kota dan njajan. Long weekend terjadi karena ada 2 hari besar yang jaraknya berdekatan. Dimulai Sabtu (25/1) dan Minggu (26/1) kemudian dilanjutkan peringatan Isra&rsquo; Miraj yang jatuh Senin (27/1) serta momen tahun baru Imlek pada Rabu (28/1). Sedang Selasa (28/1) dinyatakan sebagai cuti bersama. Nah, sudah memutuskan akan vakansi kemana? Kalau ke Jogja dan sekitarnya inilah warung rekomendasi Bondan Winarno seperti yang tertulis dalam buku-bukunya. 1. Gudeg Pawon Berlokasi di Jalan Janturan 36-38, gudeg ini menawarkan pengalaman unik karena masakannya disajikan langsung di dapur tradisional dengan tungku kayu bakar. Warung ini buka pukul 22.00 WIB, tapi antrean biasanya sudah mulai sejak pukul 21.30 WIB. 2. Gudeg Yu Djum Terletak di Karangasem, Barek, Condongcatur, Sleman, Gudeg Yu Djum dikenal praktis bagi wisatawan. Gudeg di sini tersedia dalam kaleng maupun besek, cocok untuk dibawa sebagai oleh-oleh. 3. Gudeg Manggar Bu Dullah Di Dusun Jebugan, Bantul, Anda bisa mencicipi gudeg berbahan dasar manggar atau putik kelapa muda. Bondan menyebut gudeg ini sebagai simbol perlawanan masyarakat Bantul terhadap Belanda pada masa Perang Jawa. 4. Sate Klathak Sor Talok Terletak di Dusun Code, Bantul, sate ini dibakar sempurna sehingga menghasilkan daging yang juicy. Warung ini buka pukul 07.00&ndash;14.00 WIB, cocok untuk makan siang. 5. Mangut Mbah Marto (Gudeg Geneng) Warung ini menyajikan mangut lele asap dengan cita rasa pedas yang khas. Berlokasi di Dusun Nengahan, Sewon, Bantul, warung ini buka pukul 07.00&ndash;16.00 WIB. 6. Brongkos Warung Ijo Berada di Pasar Tempel, Sleman, brongkos ini menawarkan kuah tebal dengan kacang tolo, kulit melinjo, dan tahu. Warung buka pukul 09.00&ndash;17.00 WIB dan memiliki cabang di Jalan Magelang. 7. Mi Jawa Mbah Mo Bondan mengklaim bakmi Jawa di warung ini sebagai yang terbaik. Terletak di Dusun Code, Bantul, warung ini buka pukul 17.00&ndash;23.00 WIB, menawarkan aroma kemiri dan telur bebek yang memikat. Dengan daftar ini, perjalanan kuliner Anda di Jogja akan semakin seru dan berkesan. Jangan lupa mampir ke salah satu tempat rekomendasi Bondan Winarno untuk mencicipi kenikmatan khas yang tak terlupakan!

Bondan Winarno merekomendasikan 7 kuliner legendaris di Jogja, dari gudeg Pawon hingga Mi Jawa Mbah Mo. Cocok untuk long weekend ini!

7 Rekomendasi Tempat Makan Wajib di Jogja Versi Bondan Winarno, Dari Gudeg Hingga Sate Klathak

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/09/tempat_bercerita.jpg" alt="TAK CUMA MAKAN ENAK: Komunitas Jalansutra saat menggelar Writing-Travel-Food di Kuningan, Jakarta Selatan. (KOMUNITAS JALANSUTRA UNTUK JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>TAK CUMA MAKAN ENAK: Komunitas Jalansutra saat menggelar Writing-Travel-Food di Kuningan, Jakarta Selatan. (KOMUNITAS JALANSUTRA UNTUK JAWA POS)</figcaption>
</figure>Tempat Bercerita Pengalaman Bersantap, dari Bintang Lima sampai Kaki Lima  Bondan Winarno mengajak para anggota Komunitas Jalansutra menjadi pencerita makanan yang baik. Dengan mencermati, merasakan, dan merekam memori selama menyantap hidangan menggunakan seluruh pancaindra.  AGAS PUTRA HARTANTO, Jakarta  ---  BAGI Lidia Tanod dan kawan-kawannya di Komunitas Jalansutra, Bondan Winarno adalah kepala suku.  Pria yang menyebut dirinya promotor kuliner dan identik dengan slogan ”pokok’e mak nyus” itu mengajarkan untuk tak sekadar makan enak. Tapi juga mencerdaskan lidah.  Bondan memang telah meninggal pada 29 November 2017, tapi para anggota Komunitas Jalansutra masih mengingat benar ajaran penulis kelahiran Surabaya pada 29 April 1950 tersebut untuk menjadi food storyteller (pencerita makanan) yang baik. Mencermati, merasakan, dan merekam memori selama menyantap hidangan dengan menggunakan seluruh pancaindra.  ”Kami diminta Pak Bondan untuk menulis tentang pengalaman kuliner masing-masing. Ada juga yang menceritakan dari bangun tidur, menempuh perjalanan berapa lama untuk sampai ke lokasi, situasi tempat makan,” beber Lidia yang merupakan moderator Komunitas Jalansutra kepada Jawa Pos.  Komunitas tersebut berdiri pada 2003. Bermula dari 20 orang. Mereka merupakan pembaca setia kolom kuliner Jalansutra Bondan Winarno di sebuah surat kabar nasional.  Kemudian, mereka membentuk grup diskusi daring untuk saling bercerita. Tentang pengalaman bersantap dan belajar mengenal kuliner Nusantara. Mulai bintang lima sampai kaki lima.  Seiring berjalannya waktu, anggota Jalansutra terus bertambah. Dari tulisan yang ringan, lambat laun anggota komunitas semakin mahir. Mengaitkan sebuah hidangan dengan pengaruh budaya setempat. Seperti yang pernah dilakukan Lidia saat berkunjung ke Sumatera Barat.  Rendang menjadi tujuan wisata kulinernya. Nyatanya, dia menemukan bahwa masakan rendang di setiap wilayah kota/kabupaten memiliki cara mengolah masing-masing. ”Rendang di Kota Padang, Bukittinggi, dan Agam, misalnya, itu berbeda cara mengolah dan komposisi bumbunya,” ungkapnya.  Dia juga berkesempatan mengunjungi Restoran Nasi Kapau Uni Cah di Banuhampu, Kabupaten Agam. Ketika banyak pemilik usaha yang menutup-nutupi dapur dan resepnya, di rumah makan itu Lidia justru diajak masuk ke dapur restoran.  ”Ternyata mereka masih mempertahankan masak menggunakan kayu, kemudian di atasnya digantung daging sapi untuk dibuat dendeng. Memang butuh waktu lama. Tapi, hasil masakannya luar biasa,” jelasnya.  Lidia bersama Bondan dan Harry Nazarudin menyusun seri buku 100 Mak Nyus. Terbit pada 2013, buku tersebut berisi catatan kuliner khas 23 provinsi di Indonesia.  Isinya penjelasan umum ciri khas sajian di sebuah wilayah, deskripsi hidangan, resep, dan rekomendasi tempat makan. Pengumpulan data, riset, dan liputan dimulai sejak 2011. Edisi 100 Mak Nyus juga terbit dengan versi lain. Yakni, 100 Mak Nyus Jakarta, Bali, dan Joglosemar (Jogja, Solo, Semarang).  Bukan hanya buku, Jalansutra turut melahirkan sejumlah pakar atau ahli kuliner. Misalnya, pakar wine Yohan Handoyo dan pakar teh Ratna Somantri.  ”Bulan lalu kami mengadakan kegiatan pairing wine dengan sejumlah makanan di Hotel Artotel, Thamrin, Jakarta. Dari situ kita diskusi dan sharing. Mana makanan yang cocok, mana yang kurang, mana yang tidak pas sama sekali,” terang Lidia.  Pada 2019, saat merayakan ulang tahun ke-16, Jalansutra menggelar acara WTF, yakni Writing-Travel-Food. Tema yang diangkat adalah Disrupsi Kuliner Indonesia.  Dibahas di ajang tersebut penggunaan teknologi aplikasi oleh kalangan milenial dan eksistensi warung-warung jika tanpa fitur pesan antar makanan dalam aplikasi ojek online (ojol). Sejumlah pelaku kuliner turut diundang untuk memberikan pandangan.  Kegiatan yang digelar di Accelerice, Kuningan, Jakarta Selatan, itu menyiapkan berbagai kelas kuliner yang diikuti 16–20 peserta. Meliputi traditional food storytelling, chocolate and tea pairing, wine making, dan tradisi bajamba dinner.  Saat ditemui Jawa Pos, Lidia mengajak ke Levant Boulangerie. Sebuah kafe pastri ala Prancis. Kroisan dan kopi adalah menu yang kami pesan. Kroisan merupakan salah satu pastri yang sulit dibuat. Memiliki lapisan-lapisan tipis dan berongga yang dihasilkan dari proses melipat adonan.  ”Rongga adonan yang bagus membentuk seperti honeycomb crumb atau seperti sarang lebah. Itu berarti kroisan yang bagus,” timpal Frelon Drijono, anggota Jalansutra lainnya.  Dia juga bercerita, masih teringat saat dirinya kali pertama masuk komunitas. Bondan Winarno menantangnya untuk menulis dan bercerita. Semampunya.  Dia menceritakan perbedaan sup dan soto. Menurut dia, sup lebih sederhana dari cara masak, bahan, dan cita rasa ketimbang soto. ”Sup masuk-masukin bahan apa aja masuk. Sedangkan soto, tidak semua bahan masakan masuk. Dan masaknya gak dicemplungin jadi satu,” jelasnya.  Menurut Frelon, menjadi anggota Jalansutra tak hanya diajak untuk sekadar makan enak. Tapi mencermati cita rasa yang ada. Melatih palet lidah. ”Makanya, istilah Pak Bondan itu mencerdaskan lidah. Sehingga bisa menjelaskan apa yang dirasakan,” imbuhnya.

Komunitas Jalansutra, Pak Bondan, dan Makan yang Mencerdaskan Lidah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/11/rasakan-sakit-sejak-2005-begini-kondisi-jantung-bondan-winarno_m_171563.jpeg" alt="Almarhum Bondan Winarno (kanan) dalam sebuah acara festival kuliner dan kopi" width="100%">
<figcaption>Almarhum Bondan Winarno (kanan) dalam sebuah acara festival kuliner dan kopi</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Wartawan dan tokoh kuliner Indonesia Bondan Winarno sudah sejak lama berjuang untuk menyembuhkan penyakit jantung yang dideritanya. Almarhum tutup usia di Rumah Sakit Jantung dan Pembuluh Darah Harapan Kita pada Rabu pagi (29/11). Bondan meninggal usai menjalani operasi kedua di rumah sakit tersebut. Rupanya tahun ini bukan kali pertama bagi Bondan bolak-balik ke rumah sakit. Sebab gejala awal penyakitnya diketahui sudah dirasakan sejak tahun 2005. Saat itu Bondan mengaku kerap merasa kesemutan di bagian tangan. Setelah sekian lama menempuh berbagai pemeriksaan, ternyata pemeriksaan terakhir, Bondan dideteksi mengalami kebocoran katup aorta. Bondan saat itu diminta untuk segera ke RS Jantung Harapan Kita untuk pemeriksaan echo. Dalam pemeriksaan echo di Harapan Kita, 65 persen terkonfirmasi katup aorta jantungnya bocor. Direktur Utama RS Jantung dan Pembuluh Darah Harapan Kita, Dokter Spesialis Jantung dan Pembuluh Darah, Iwan Dakota paling mengetahui sejarah riwayat penyakit almarhum setelah dirujuk ke RS Jantung dan Pembuluh Darah Harapan Kita. Iwan adalah orang pertama yang menyarankan agar Bondan dioperasi. "Bulan September pertama kali ke rumah sakit kami. Itu sudah rujukan dari rumah sakit lain. Saya sarankan lakukan tindakan operasi," ungkap iwan kepada JawaPos.com, Rabu (29/11). Pada bulan September 2017, operasi pertama Bondan berhasil dan keadaannya membaik sampai Oktober 2017. Namun setelah itu, Bondan kembali dirawat di sebuah RS di Bali. "Setelah itu, November dirujuk kembali operasi kedua di sini (Harapan Kita)," ujar adik dari Kapolri Jenderal Tito Karnavian itu. Menurut Iwan, perjuangan Bondan menyembuhkan penyakitnya sudah sampai berkeliling negara lain. Namun memang, lanjutnya, saat operasi kedua kondisi Bondan tak memungkinkan. "Ya karena operasi kedua tak begitu baik tetapi memang ada masalah utamanya karena disertai infeksi pada saat operasi kedua, sehingga terjadi perburukan," papar Iwan. Ironisnya, setelah menjalani operasi kedua pada tanggal 23 November 2017, kondisi Bondan semakin drop. Akhirnya Bondan Winarno menghembuskan napas terakhirnya di hari ke-7 pascaoperasi.

Rasakan Sakit Sejak 2005, Begini Kondisi Jantung Bondan Winarno

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/11/ferry-salim-terkesan-kepribadian-bondan-winarno_m_171553.jpeg" alt="Almarhum Bondan Winarno (kanan) dalam sebuah acara" width="100%">
<figcaption>Almarhum Bondan Winarno (kanan) dalam sebuah acara</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Aktor Ferry Salim ikut berduka atas berpulangnya Bondan Winarno. Dia mengaku banyak kenangan yang tidak terlupakan bersama pakar kuliner tersebut. "Beberapa kesempatan saya berjumpa dengan Pak Bondan Winarno dalam berbagai acara termasuk saya kenjadi bintang tamu di acara beliau," kata Ferry Salim, Rabu (29/1). Lantaran sering bertemu membuat pemain film Ca Bau Kan itu terkesan dengan Bondan Winarno. Menurutnya Bondan Winarno adalah orang yang ramah dengan siapapun. Contohnya dia tidak pernah mendiskreditkan masakan orang lain. "Pribadi yang humble dan tidak pernah mendiskreditkan masakan orang lain. Beliau telah meramaikan dunia kuliner nusantara sebagai seorang chef, penulis, pembawa acara, dan pengusaha kuliner," ucap Ferry Salim. "Selamat jalan, selamat beristirahat dengan tenang," tutup pria 50 tahun tersebut. Seperti diketahui, pakar kuliner Indonesia Bondan Winarno meninggal dunia di Rumah Sakit Jantung dan Pembuluh Darah Harapan Kita. Almarhum menghembuskan napas terakhirnya pada Rabu (29/11) pagi ini usai mengalami komplikasi. Bondan merupakan pria yang populer dengan tagline 'Maknyuss' dalam setiap perjalanan kulinernya. Dia mulai akrab di layar kaca sejak memulai petualangan kulinernya di tiap kota di Indonesia hingga mancanegara. Bondan selalu menutup setiap menu yang disantapnya dengan kalimat Maknyus.

Ferry Salim Terkesan Kepribadian Bondan Winarno

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/11/bondan-maknyus-winarno-tutup-usia-ini-kata-wali-kota-semarang_m_171455.jpeg" alt="KENANGAN MANIS: Almarhum Bondan Winarno dalam sebuah acara di Blora, Jawa Tengah." width="100%">
<figcaption>KENANGAN MANIS: Almarhum Bondan Winarno dalam sebuah acara di Blora, Jawa Tengah.</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Dunia kuliner Indonesia tengah dirundung duka, kala pakar kuliner Bondan Winarno meninggal dunia, Rabu (29/11) pagi. Mendengar kabar tersebut, Wali Kota Semarang Hendrar Prihadi mengungkapkan belasungkawa terdalam atas kepergian pria yang populer dengan tagline 'Maknyuss'-nya. ''Kami ikut berdukacita atas meninggalnya Mas Bondan Winarno yang juga dulu orang Semarang,'' ungkap Hendi, panggilan akrabnya, Rabu (29/11). ''Semoga khusnul khotimah, semua dosa-dosanya bisa diampuni,'' lanjutnya. Politikus PDIP itu mengapresiasi kiprah pria kelahiran Surabaya, 67 tahun silam, dalam mengangkat citra keunikan dan kelezatan santapan tradisional. Lewat berbagai program televisi yang dibawakannya, Bondan yang juga merupakan alumni SMAN 3 Semarang dan Universitas Diponegoro, dinilai sukses mendongkrak popularitas makanan daerah, sehingga tak kalah dengan makanan asing yang sempat dinilai lebih berkelas. Selebihnya, Hendi berharap agar perjuangan Bondan tak berhenti begitu saja. Apa yang telah dilakukan Bondan, menurutnya harus menjadi semangat bagi semua pihak untuk terus mempromosikan cita rasa dan pesona makanan tradisional. ''Tidak hanya di Indonesia tapi di seantero dunia,'' tukas Hendi. Dilaporkan sebelumnya, Bondan Winarno menghembuskan nafas terakhirnya pada pukul 09.00 WIB di Rumah Sakit Harapan Kita setelah mengalami gagal jantung. Selain kondang sebagai pembawa acara kuliner, Almarhum juga dikenal lewat berbagai tulisannya di sejumlah harian ternama, di mana dia juga sempat didapuk menjadi pemimpin redaksi harian Suara Pembaruan pada awal 2000-an.

Bondan "Maknyus" Winarno Tutup Usia, Ini Kata Wali Kota Semarang

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/11/ini-jasa-bondan-winarno-untuk-rian-dmasiv_m_171447.jpeg" alt="Rian D" width="100%">
<figcaption>Rian D</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Kabar meninggalnya Bondan Winarno membuat sedih berbagai kalangan. Tidak kecuali bagi kalangan selebriti maupun musisi tanah air. Salah satunya Rian, vokalis D'MASIV. Musisi bernama lengkap Rian Ekky Pradipta itu mengaku turut berduka atas meninggalnya Bondan Winarno. Menurutnya, pakar kuliner itu juga punya jasa dalam menumbuhkan kecintaannya pada kuliner, khususnya masakan Indonesia. "Salah satu orang yang membuat saya jadi doyang kuliner, nyobain semua makanan khas di daerah-daerah yang saya datangi," kata Rian D'MASIV lewat akun Instagram miliknya, Rabu (29/11). Dalam postingan yang sama, pelantun Tak Punya Nyali ini pun mengucapkan salam perpisahan bagi Bondan Winarno. "Selamat jalan Pak Bondan Winarno, bahagia di kehidupan yang lebih abadi di sana. Slogan Maknyuss mu akan selalu saya kenang," ucap Rian. Seperti diketahui, pakar kuliner Indonesia Bondan Winarno meninggal dunia di Rumah Sakit Jantung dan Pembuluh Darah Harapan Kita. Almarhum menghembuskan napas terakhirnya pada Rabu (29/11) pagi ini usai mengalami komplikasi. Bondan merupakan pria yang populer dengan tagline 'Maknyuss' dalam setiap perjalanan kulinernya. Dia mulai akrab di layar kaca sejak memulai petualangan kulinernya di tiap kota di Indonesia hingga mancanegara. Bondan selalu menutup setiap menu yang disantapnya dengan kalimat Maknyus.

Ini Jasa Bondan Winarno untuk Rian D'MASIV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/11/catatan-terakhir-bondan-maknyus-winarno-seputar-riwayat-penyakitnya_m_171408.jpeg" alt="Almarhum Bondan Winarno (kanan) dalam sebuah acara" width="100%">
<figcaption>Almarhum Bondan Winarno (kanan) dalam sebuah acara</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Almarhum Bondan Winarno, tokoh kuliner Indonesia, meninggal dunia di usia 67 tahun akibat penyakit jantung yang telah lama dideritanya. Sebelum meninggal dunia, Bondan ternyata sempat menulis seputar perjalanannya untuk berjuang menyembuhkan penyakit jantung yang ia idap. Dokter yang ikut menangani riwayat pengobatan almarhum, Dokter Spesialis Jantung dan Pembuluh Darah Rumah Sakit Jantung dan Pembuluh Darah Harapan Kita, Iwan Dakota membenarkan tulisan Bondan dan diagnosis yang dilakukan oleh pelontar tagline 'Maknyus' itu. Dokter Iwan adalah orang pertama yang menganjurkan Bondan untuk menjalani operasi jantung. "Betul itu diagnosis dan catatan medis yang diunggah di dalam tulisannya. Saya adalah dokter yang pada saat awal lalu dengan tim bedah yang pertama kali menganjurkan dioperasi saja," ungkap Iwan yang juga menjabat sebagai Direktur Utama RS Jantung dan Pembuluh Darah Harapan Kita kepada JawaPos.com, Rabu (29/11). Dalam catatan almarhurm yang beredar dalam milis kuliner Jalansutra, 6 Oktober 2017 lalu, terungkap kronologis penyakit Bondan. Tulisan itu ditulis oleh almarhum dan di-post oleh kang Harry Nazarudin. Berikut isinya, "Keluarga JS-ku, Mohon maaf bila selama beberapa hari ini saya menyembunyikan sebuah rahasia besar dari Anda semua. Saya ceritakan sejak latar belakangnya," beber Bondan. Berikut penjelasannya: 1. Tahun 2005, dalam penerbangan SIN-JKT, saya merasakan ujung-ujung jari tangan kanan saya ba'al alias kesemutan. Begitu mendarat di Bandara Soekarno Hatta, saya telepon minta saran Dr. Sindhiarta Mulya. Saya disarankan segera menuju RS yang dekat dengan rumah saya untuk menjalani pemeriksaan MRI. Karena waktu itu saya masih tinggal di Bintaro, saya langsung ke RS Premier Bintaro. Eh, ternyata Dr. Sindhi sudah menunggu saya di sana. Setelah MRI, saya disarankan observasi di RSP Bintaro selama 3 hari. Kesimpulan: cardiologist strongly suspected penyumbatan arteri jantung dan saya harus menjalani kateterisasi sesegera mungkin. In contrary, neurologist di RS yang sama mengatakan bahwa yg saya alami sama sekali bukanlah penyakit jantung. 2. Saya mencari second opinion di RSPI. Kesimpulan sama yaitu cardiologist bilang harus kateterisasi segera. Neurologist RSPI juga bilang bukan masalah jantung. 3. Dalam kebimbangan, saya tidak menjalani kateterisasi. Saya hanya minum Plavix (pil pengencer darah) untuk menghindari penyumbatan arteri. 4. Setahun setelah minum Plavix terus-menerus, saya nyaris pingsan di rumah Yohan Handoyo setelah minum wines dan makan steaks masakan Adi Taroe. Untung rumah Yohan di Bogor itu dekat dgn RS Azra. Dokter jaga yang berpengalaman menemukan diagnosa tekanan darah terlalu rendah karena darah terlalu encer. 5. Sejak saat itu saya ke HSC di Kuala Lumpur untuk annual check up. Di sana dikonfirmasi dengan MSCT bahwa saya memang tidak mengidap penyakit jantung. 6. April 2015, sewaktu Annual Medex di HSC KL, ditemukan dilatasi (penggembungan) pada aorta saya pada tahap awal. Dalam bahasa medis, penyakit ini disebut aorta aneurysm. Menurut Dr. Soo, tiap tahun perlu diawasi apakah membesar dan perlu tindakan operasi. Katanya saya seperti membawa bom waktu yang setiap saat bisa pecah dan mematikan saya. Dr. Soo juga mengaku bahwa dia bukan ahlinya di bidang aneurysm. Bila perlu pembedahan, dia harus mengundang dokter bedah dari Jepang. Biaya diperkirakan Rp 600-700 juta. 7. April 2016, saya sudah appointment dengan Dr. Soo di HSC KL. Tapi pas hari itu justru dia dilarikan ke RS utk operasi. Tim dokter yang menangani saya tidak memuaskan saya dalam memberi info tentang aneurysm saya. 8. April 2017, saya appointment lagi untuk konsultasi dgn Dr. Soo. Eh, ternyata dia mendadak sakit. Saya langsung jalan-jalan ke tempat adik saya di Penang. Di sana saya mengalami semacam pencerahan. "Kenapa saya pasrahkan masalah kesehatan saya kepada orang yang bukan ahlinya?" Dr. Soo adalah salah satu ahli kateter di Asia, tapi bukan ahli aneurysm. Saya segera berkomunikasi dgn Dr. Sindhi yang langsung saja membanjiri saya dengan berbagai info bagus dan penting. Saya putuskan untuk mengikuti saran Dr. Sindhi. 9. Bulan Juli 2017, saya jalan-jalan seharian dengan Dr. Sindhi di sekitar Tangerang, diakhiri dengan makan siang kuliner Betawi di Mpok Kuni. Eh, ternyata Dr. Sindhi mengantar saya ke RS Siloam Karawaci dan sudah membuat appointment untuk ketemu Dr. Iwan Dakota, ahli vaskuler, adik Kapolri Tito Karnavian. Saya bahkan disambut oleh Dirut RS Siloam Karawaci, sahabat Dr. Sindhi. 10. Dalam pemeriksaan oleh Dr. Iwan, setelah memeriksa hasil medical record terakhir di HSC KL, hanya dengan stetoskop, Dr. Iwan menemukan masalah lain katup aorta saya bocor. Saya diminta utk segera ke RS Jantung Harapan Kita keesokan harinya untuk pemeriksaan echo. Dalam pemeriksaan echo di Harkit, 65 persen confirmed bahwa katup aorta saya bocor. Saya kemudian menjalani TEE (endoscopy) utk mendapatkan 90 persen konfirmasi. Demikianlah, dalam waktu singkat tim dokter Harapan Kita menemukan kelainan lain yang perlu segera ditangani. 11. Dr. Iwan me-refer saya kepada tim bedahnya, Dr. Dicky Alighiery Hartono, ahli bedah vaskular lulusan Korsel. Ini adalah pembedahan paling berat, rumit, dan sulit, berlangsung 5-6 jam. "Mumpung Pak Bondan sedang fit, kita lakukan segera, ya?" 12. 27 Sept 2017 pagi saya menjalani 2 operasi sekaligus penggantian katup aorta dan penggantian aorta yang mengalami dilatasi. Operasi berlangsung selama 5 jam dan dinyatakan berhasil. Saya siuman di ICU sore hari dan dirawat selama 24 jam di ICU. Dari ICU saya dipindah ke Intermediary Ward. 13. Normalnya, bila operasi berhasil, 24 jam sesudah di Intermediary Ward, maka akan dipindahkan ke kamar perawatan biasa. Dalam operasi besat seperti yang saya alami, ada 2 hantu komplikasi: 1. perdarahan, 2. aritmia (denyut jantung tidak beraturan). Saya terbebas dari perdarahan. Tapi, Sabtu dini hari saya kejang-kejang dalam tidur saya. Ternyata saya mengalami komplikasi aritmia.&nbsp;Saya dipasangi TPM (Temporary PaceMaker) sambil dimonitor penyebabnya (biasanya krn peradangan). 14. Untuk aritmia ini, saya ditangani Dr. Dicky Hanafy, lulusan Jerman. Karena setelah 72 jam tidak tampak progress dari TPM, Selasa siang Dr. Dicky memutuskan utk memasang TPM lain di pangkal paha. Terus terang, saya ketakutan. 15. Miracle happens. Selasa malam, ketika perawat sdg mempersiapkan saya utk didorong ke kamar operasi, tiba-tiba denyut nadi saya berirama kembali. Operasi dibatalkan. Saya lega setengah mati. 16. Demikianlah, kejadian demi kejadian telah saya alami. Untuk sementara saya belum dapat dijenguk di Intermediary Ward. Tapi, bila keadaan membaik, Jumat ini saya akan dipindah ke kamar perawatan. Tempatnya terlalu kecil utk Anda menjenguk. Karena itu, sambil GR akan banyak yg menjenguk saya, saya sudah mengatur tempat di lobby Wisma Fits, di dalam kompleks RSIB dan PJN Harapan Kita untuk 1 sesi bezoeksutra Minggu, 8 Oktober pk 13-15 untuk 10 orang. Mohon mendaftar ke Lidia Tanod dan Harry Nazarudin utk mengatur kunjungan. Di luar waktu tsb, mohon maaf, tidak dapat saya terima. Mohon doa Anda semua agar pemulihan saya tuntas dan lancar.

Catatan Terakhir Bondan 'Maknyus' Winarno Seputar Riwayat Penyakitnya

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2017/11/sepak-terjang-bondan-maknyus-dari-wartawan-direktur-dan-politikus_m_1511947502_171399.jpeg" alt="Bondan Winarno (paling kiri)" width="100%">
<figcaption>Bondan Winarno (paling kiri)</figcaption>
</figure>JawaPos.com -&nbsp;Maknyus. Satu kata tersebut selalu melekat pada Bondan Haryo Winarno. Kala itu dia menjadi presenter program kuliner yakni Wisata Kuliner yang ditayangkan stasiun televisi swasta di Indonesia. Tagline 'Maknyus' yang dia lontarkan itu untuk menggambarkan bahwa kuliner yang dimakan memiliki cita rasa tinggi. Namun, kata 'Maknyus' kini tidak akan dapat lagi keluar dari mulut pria asal Surabaya, Jawa Timur itu. Ya, hari ini (29/11), publik dikejutkan dengan meninggalnya pakar kuliner yang juga sempat bergabung ke Partai Gerakan Indonesia Raya (Gerindra) tersebut. Bondan diketahui menderita sakit jantung di RS Harapan Kita, Jakarta. Wakil Sekretaris Jenderal Partai Gerindra, Andre Rosiade membenarkan bahwa koleganya tersebut telah berpulang ke pangkuan sang pencipta. "Memang Mas Bondan meninggalnya pagi tadi sekira pukul 09.00 WIB di RS Harapan Kita," ujar Andre saat dihubungi, Rabu (29/11). Andre mendapat kabar bahwa pria yang identik dengan&nbsp;kata&nbsp;'Maknyus' ini meninggal karena sakit jantung yang dideritanya. "Infonya baru melaksanakan operasi jantung," katanya. Bondan sendiri lahir di Surabaya, Jawa Timur pada 29 April 1950. Sebelum menjadi pakar kuliner, dia adalah sorang penulis dan juga wartawan. Bakatnya menulis sudah terlihat sejak dia sekolah dasar. Di usianya 9-10 tahun dia menjadi penulis lepas. Kemudian setelah itu dia menjadi penulis di berbagai penerbitan seperti Kompas, Sinar Harapan, Suara Pembaruan, Tempo, Mutiara, Asian Wall, dan Street Journal. Kecintaanya pada dunia wartawan pun mengantarkannya menjadi Manajer PT Sinar Kasih (1975-1983). Setelah itu dia terus melebarkan sayapnya menjadi bagian dari redaksi Tempo (1984) dan Wakil Pemimpin Redaksi Majalah Swasembada (1985). Bondan juga diketahui memelopori dan menjadi Ketua Jalansutra, yaitu sebuah komunitas wisata boga yang terkenal di Indonesia. Bondan kecil diketahui bercita-cita menjadi pilot, guru, juga wartawan. Bapak tiga anak itu berkuliah di Universitas Diponegoro di Fakultas Teknik Jurusan Arsitektur. Saat mahasiswa, Bondan juga sempat menjadi fotografer Pusat Penerangan Pertahanan dan Keamanan (Puspen Hankam) dari tanggal 1969 sampai 1970. Bondan menikah dengan Yvonne Winarno dan dikarunia tiga orang anak, yakni Gwendolin Amalia Winarno, Marisol Winarno dan Elisio Winarno. Pada 1984-1987 dia menjadi redaktur kepala majalah SWA. Pada 1987-1994, dia beralih menjadi pengusaha dan menjabat sebagai Presiden Ocean Beauty International, sebuah perusahaan makanan laut yang berbasis di Seattle Washington, Amerika Serikat. Antara 1998-1999, dia menjadi konsultan untuk Bank Dunia di Jakarta. Setelah itu hingga 2000 dia menjadi direktur eksekutif dari sebuah organisasi pelestarian lingkungan. Pada 2001-2003 ia menjadi pemimpin redaksi harian Suara Pembaruan. Kemudian Pada 2014 lalu, Bondan pernah mencoba terjun ke dunia politik. Kala itu dia memilih jadi kader Partai Gerindra untuk memperjuangkan tentang gizi manusia Indonesia. Dia sempat terkesan dengan Twitter Ketua Umum Partai Gerindra, Prabowo Subianto di tahun 2014 yang menyoroti tentang indeks perkembangan manusia (IPM) dan kondisi gizi anak. Sejak itulah, dia berkomitmen untuk memperbaiki gizi masyarakat, dan memutuskan maju menjadi calon legislatif (caleg) saat Pemilu 2014 lalu lewat Partai Gerindra. Bondan menjadi caleg untuk daerah pemilihan Jakarta II, yakni Jakarta Pusat, Jakarta Selatan, dan luar negeri. Namun sayang saat Pilleg 2014 dirinya tidak terpilih dan gagal terbang menuju Senayan. Dia kalah dari putra Benyamin Sueb yang juga kader Partai Gerindra, Biem Triani Benyamin yang mengantongi 47 ribu suara, sedangkan Bondan hanya mendapatkan suara 22 ribu. Sejak tidak terpilih menjadi anggota dewan, namanya pun redup dari kancah perpolitikan, dia sibuk menekuni bisnis yang ia geluti dan juga menjadi pembicara-pembicara di berbagai seminar tentang gizi. Kini Bondan di umur yang ke 67 tahun sudah berpulang ke Tuhan Yang Maha Esa. Semoga arwahnya mendapat tempat di sisinya. Selamat jalan Om Bondan.

Sepak Terjang Bondan 'Maknyus' dari Wartawan, Direktur dan Politikus

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#bondan winarno

Berita Terkini