<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/12/21/Wajib-Coba-3-Tempat-Makan-Bakmi-Jawa-di-Jogja-yang-Hangat-dan-Bikin-Nagih-Pas-Banget-Buat-Libur-Akhir-Tahun-1268349664.jpg" alt="Tempat Makan Bakmi Jawa di Jogja yang Enak. (Instagram @bakmijowombahgito)" width="100%">
<figcaption>Tempat Makan Bakmi Jawa di Jogja yang Enak. (Instagram @bakmijowombahgito)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;-- Jogja selalu menjadi destinasi favorit untuk menghabiskan libur akhir tahun. Selain kaya akan budaya dan wisata yang indah, kota ini juga dikenal dengan kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu tempat makan yang banyak dicari para wisatawan ketika mengunjungi kota Jogja yaitu bakmi Jawa. Bakmi Jawa dikenal dengan cita rasa yang gurih dan kuah hangat yang cocok dinikmati pada saat malam hari atau udara dingin. Tak heran, kuliner ini selalu menjadi incaran para wisatawan maupun warga lokal pada saat libur akhir tahun. Berikut ini merupakan rekomendasi tiga tempat makan bakmi Jawa di Jogja yang enak, hangat, dan bikin nagih untuk menemani libur akhir tahun kamu bersama dengan keluarga. <ol> <li style="font-weight: 400;">Bakmi Jowo Mbah Gito</li> </ol> Bakmi Jowo Mbah Gito menjadi salah satu tempat makan bakmi yang cukup terkenal di Jogja dan tempat makan ini mengusung konsep tradisional dengan bangunan kayu dan ornamen-ornamen yang khas Jawa. Sehingga memberikan suasana yang hangat. Dilansir dari akun Instagram @bakmijowombahgito, tempat makan ini menawarkan banyak menu makanan, seperti mie rebus, mie goreng, capcay rebus atau goreng, dan menu makanan lainnya. Terdapat juga menu minuamn, seperti jahe susu, wedang uwuh, kopi hitam, teh, jeruk, dan menu minuman lainnya. Untuk makanan dikenakan harga mulai dari Rp 30 ribuan dan untuk minuman dikenakan harga mulai dari Rp 8 ribu. Tempat makan bakmi ini berlokasi di Jl. Nyi Ageng Nis No.9, Rejowinangun, Kec. Kotagede, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta. <ol start="2"> <li style="font-weight: 400;">Bakmi Jawa Mbah Pawiro</li> </ol> Berlokasi di Jl. Magelang No.50 B, RW.5, Rogoyudan, Sinduadi, Kec. Mlati, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta. Bakmi Jawa Mbah Pawiro ini merupakan tempat makan bakmi Jawa legendaris yang sudah berdiri sejak puluhan tahun yang lalu. Tempat makan bakmi Jawa ini dikenal dengan mempertahankan cita rasa bakmi Jawa yang autentik. Sehingga menghasilkan aroma yang khas dengan harga terjangkau. Dilansir dari akun Instagram @bakmi_jawa_mbah_pawiro, tempat makan bakmi Jawa ini menawarkan banyak menu makanan, seperti mie godog, mie goreng, sego goreng, dan menu makanan lainnya. Terdapat juga menu minuamn, seperti es teh, es jeruk, wedang jahe, dan menu minuman lainnya. Untuk makanan dikenakan harga mulai dari Rp 20 ribu dan untuk minuman dikenakan harga mulai dari Rp 3 ribu. <ol start="3"> <li style="font-weight: 400;">Bakmi Jawa Mas Kuntet</li> </ol> Bakmi Jawa Mas Kuntet merupakan tempat makan bakmi Jawa Favorit di Jogja yang terkenal dengan rasa kuah yang gurih dan tempat makan ini menyajikan bakmi Jawa dengan cita rasa rumahan yang konsisten. Dilansir dari akun Instagram @bakmijawamaskuntet, tempat makan ini menawarkan banyak menu makanan, seperti bakmi Jawa kuah, bakmi Jawa goreng, dan menu makanan lainnya. Untuk harga makanan di tempat makan bakmi Jawa ini dikenakan harga mulai dari Rp 19 ribuan dan tempat makan ini berlokasi di Jl. Pelemwulung No.02, Plumbon, Banguntapan, Kec. Banguntapan, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Itu dia informasi mengenai rekomendasi tiga tempat makan bakmi Jawa di Jogja yang enak dan autentik yang wajib kamu datangi pada saat libur akhir tahun bersama dengan keluarga.

Berikut ini merupakan rekomendasi tiga tempat makan bakmi Jawa di Jogja yang enak, hangat, dan bikin nagih untuk menemani libur akhir tahun

Wajib Coba! 3 Tempat Makan Bakmi Jawa di Jogja yang Hangat dan Bikin Nagih, Pas Banget Buat Libur Akhir Tahun

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/10/27/FotoJet-2025-10-27T192542278-1056457610.jpg" alt="Bakmi Jawa. (pinterest)" width="100%">
<figcaption>Bakmi Jawa. (pinterest)</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Bakmi Jawa selalu punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner. Mie gurih manis dengan aroma bawang putih dan kaldu ayam kampung ini memang punya pesona tersendiri. Biasanya disajikan dalam dua versi, yakni godog (berkuah) atau goreng, keduanya sama-sama menggoda. Nah, buat kamu yang berdomisili di Surabaya tapi tiba-tiba kangen suasana malam di Jogja sambil menyantap sepiring bakmi Jawa, tenang aja. Di Kota Pahlawan, ada banyak tempat makan bakmi Jawa yang rasanya autentik banget. Bisa bikin nostalgia seketika! Yuk, simak daftarnya. 1. Bakmi Jogja Trunojoyo Jl. Tegalsari No. 4, Surabaya Buka: 11.00&ndash;21.00 WIB Skor 4,5/5 (Google Review) Melansir TikTok Kuliner Surabaya, Bakmi Jogja Trunojoyo jadi salah satu tempat makan paling populer buat pecinta bakmi khas Jogja. Tempatnya punya nuansa tradisional yang langsung membawa suasana Yogyakarta ke tengah kota Surabaya. Areanya luas dan nyaman, cocok buat nongkrong bareng teman atau keluarga. Menu andalannya tentu saja bakmi Jawa-nya yang punya rasa medok dan gurih khas. Selain itu, kamu juga bisa cobain nasi goreng Jawa, aneka wedang, sampai pisang goreng legit yang pas banget buat teman ngobrol sore. Soal harga nggak perlu khawatir, seporsinya mulai dari Rp27 ribuan aja! 2. Bakmi Jogja Putrojoyo Jl. Kutisari Selatan No. 32B, Surabaya Buka: 11.00&ndash;23.00 WIB Skor 4,5/5 (Google Review) Melansir Instagram @chigindut, tempat makan ini dikenal karena suasananya yang hangat dan interiornya yang khas rumah Jawa jadul. Duduk di sini sambil menikmati aroma mie yang dimasak di atas tungku arang bikin pengalaman makan jadi makin autentik. Menu unggulannya tentu bakmi Jawa goreng dan godog yang disajikan dengan cita rasa gurih manis seimbang. Selain itu, tersedia juga aneka wedang tradisional seperti wedang ronde dan jahe hangat. Harganya ramah di kantong, mulai Rp23 ribuan aja! 3. Bakmi Jogja &amp; Pawon Gending Sari Jl. Dr. Ir. H. Soekarno M21&ndash;22 (Raya MERR), Surabaya Buka: 11.00&ndash;22.00 WIB Skor 4,5/5 (Google Review) Melansir YouTube Herman Pratikno, tempat makan ini juga menghadirkan suasana khas Jogja yang adem dan menenangkan. Area makannya luas dengan banyak meja, jadi kamu bisa datang ramean tanpa takut kehabisan tempat. Menu yang ditawarkan pun lengkap. Ada bakmi Jawa goreng dan godog, nasi goreng, bihun goreng, hingga aneka wedang dan camilan tradisional. Rasa bumbunya khas banget, gurih dan sedikit manis, sesuai karakter bakmi Jawa asli. Untuk harganya, mulai dari Rp29 ribuan aja. 4. Bakmi &amp; Sate Klathak Jogja Darmo Jl. Kutai No. 57, Surabaya Buka: 12.00&ndash;21.00 WIB Skor 4,6/5 (Google Review) Melansir TikTok Kuliner Surabaya, tempat makan ini dikenal sebagai surga kuliner khas Jogja di kawasan Darmo. Selain bakmi Jawa goreng dan godog yang rasanya nendang banget, mereka juga punya menu spesial yaitu sate klathak. Nuansanya tradisional dan homey, bikin kamu serasa makan di angkringan Jogja. Harga menunya pun bersahabat, mulai dari Rp30 ribuan. Jangan lupa cobain juga aneka wedang yang bikin suasana makin hangat. Nah, itu dia empat rekomendasi tempat makan bakmi Jawa enak di Surabaya yang rasanya autentik banget. Setiap mangkuknya penuh dengan cita rasa yang bikin nostalgia. (*)

Rekomendasi tempat makan bakmi Jawa buat kamu yang berdomisili di Surabaya tapi tiba-tiba kangen suasana malam di Jogja.

4 Rekomendasi Bakmi Jawa Enak di Surabaya, Dijamin Bikin Kangen Jogja

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2023/06/01/warung-pak-pele-942404543.jpg" alt="Presiden Jokowi menikmati bakmi godok, bakmi goreng, dan nasi goreng di warung Bakmi Pak Pele, Alun-alun Utara, Jogjakarta, Kamis (1/6)." width="100%">
<figcaption>Presiden Jokowi menikmati bakmi godok, bakmi goreng, dan nasi goreng di warung Bakmi Pak Pele, Alun-alun Utara, Jogjakarta, Kamis (1/6).</figcaption>
</figure> JawaPos.com - Presiden Joko Widodo ngiras&nbsp;(menikmati/makan di tempat) bakmi jawa di Warung&nbsp;Bakmi Pak Pele&nbsp;yang berlokasi di pojok Alun-Alun Utara, Kota Jogjakarta pada Kamis (1/6) malam. Presiden Jokowi yang mengenakan kaus berwarna cokelat tiba di warung tenda itu sekitar pukul 20.00 WIB bersama putra bungsunya Kaesang Pangarep beserta menantu Erina Gudono. Selain bakmi godog (rebus), Presiden Jokowi juga memesan bakmi goreng, dan nasi goreng. Pantauan Antara, para pelanggan rela antre menunggu sampai orang nomor satu di Indonesia itu selesai menyantap hidangan kuliner tersebut. Mereka lantas berdesakan meminta foto saat Presiden Joko Widodo hendak beranjak meninggalkan warung itu. Kepada awak media, Pele, pemilik Warung&nbsp;Bakmi Pak Pele&nbsp;mengaku mendapat pemberitahuan mendadak pada Kamis (1/6) sekitar pukul 19.00 WIB. Mendapat informasi itu, Pele bergegas menyiapkan tiga menu pesanan Presiden yakni bakmi rebus, bakmi goreng, dan nasi goreng. "Tapi mintanya sedikit-sedikit supaya bisa merasakan semua," ujar dia. Sesuai permintaan pihak Kepresidenan, ia juga mengosongkan tiga meja, meski saat itu suasana warung itu&nbsp;dalam kondisi penuh pelanggan. "(Pelanggan) pada setuju semua, mereka senang sekali, tapi dengan catatan nanti minta salaman, dan foto bersama," ujar pria yang berjualan bakmi jawa sejak 1983 itu. Menurut dia, Presiden beserta rombongan menghabiskan tidak kurang sebanyak 100 porsi. "Tadi saya bingung, saya cuma kira-kira. Saya suruh bayar Rp3 juta, totalnya. Tapi kan banyak sekali, minta duluan semua, nah itu yang (membuat) mahal harganya," ucap Pele. Selain di kawasan Alun-alun Utara Jogjakarta, Pele juga membuka dua cabang warung itu di Godean, Sleman dan Sembungan, Bangunjiwo, Kasihan, Bantul. Meskipun kedatangan orang nomor satu di Indonesia, Pele mengaku tidak grogi karena sudah terbiasa mendapat kunjungan sejumlah pejabat di Tanah Air. "Ndak grogi, biasa. Dulu Megawati, saya juga sudah pernah," ucap dia.

Selain di kawasan Alun-alun Utara Jogjakarta, Pele juga membuka dua cabang warung itu di Godean, Sleman dan Sembungan, Bangunjiwo, Kasihan.

Presiden 'Ngiras' Bakmi dan Nasgor di Warungnya, Pak Pele Nggak Grogi: Biasa, Dulu Megawati juga Pernah

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/pakar-kuliner-william-wongso.jpg" alt="WILLIAM WONGSO, Pakar Kuliner (DOK JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>WILLIAM WONGSO, Pakar Kuliner (DOK JAWA POS)</figcaption>
</figure>BAKMI Jawa adalah kuliner yang sering diasosiasikan dengan Jogjakarta, tetapi mudah didapatkan di banyak kota di Indonesia. Konon, mi berasal dari dataran Tiongkok. Aktivitas perniagaan yang aktif turut menyebarkan mi ke seluruh dunia. Termasuk ke Indonesia.  ”Pangsa pasar penggemar bakmi nambah terus. Mulai dari anak kecil,” ujar pakar kuliner William Wongso dalam perbincangan telepon dengan Jawa Pos pada Selasa (15/3).  Dia menjelaskan, dari segi bisnis pun, kuliner mi relatif mudah dikembangkan dan modalnya cukup terjangkau. Makin besar peluang usaha dan makin banyak yang menjajakannya, sudah pasti akan semakin banyak yang bisa menikmatinya.  Namun, popularitas mi di Indonesia belum bisa menyaingi nasi. Sebab, secara umum, mi masih dikategorikan sebagai camilan. ”Banyak juga memang yang makan mi dengan nasi,” kata pria kelahiran Malang, 74 tahun silam, tersebut.  Kendati demikian, mi tetaplah menjadi primadona. Jakarta, menurut William, memiliki varian mi terbanyak di Indonesia. Sebab, masyarakat pendatang, khususnya para bakul mi, ”memboyong” mi yang khas dari tempat asal mereka. Mereka sengaja mengolahnya sebagai menu andalan untuk bersaing dengan kuliner lain di ibu kota.  Dari sisi tekstur, mi kuah menjadi salah satu yang favorit. ”Banyak sekali penggemar mi godok. Apalagi, mi, kalau versi Tiongkok, itu banyak peranakannya. Ada mi dari Palembang, Aceh, Medan, Bangka, dan lainnya,” paparnya.  Saking familiernya dengan olahan mi, masyarakat dunia menjadikan mi sebagai bagian dari tradisi. Tiongkok, misalnya. Di Tiongkok kawasan utara, mi menjadi sajian utama pada malam Imlek. Mi merupakan simbol harapan umur panjang. Dalam upacara selamatan di beberapa kota di Jawa, mi juga selalu menjadi bagian dari komponennya.  ”Sebetulnya, kalau soal tradisi, awalnya karena mi itu kan panjang, jadinya makan mi itu dowo umure lan dowo rezekine. Mi dijumpai di banyak kesempatan karena mi memang comfort food di Indonesia. Dimakan berapa kali pun nggak akan bosan,” tandas chef kenamaan yang pernah bikin program kuliner bareng Gordon Ramsay tersebut.

William Wongso: Bakmi Jawa Berapa Kali pun Makan, Tidak Akan Bosan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/Bakmi-Jawa-Pak-Minto-dijemput.jpg" alt="IN ACTION: Trianto menunjukkan kepiawaiannya mengolah bakmi dengan resep warisan keluarga. (SALMAN TOYIBI/JAWA POS)" width="100%">
<figcaption>IN ACTION: Trianto menunjukkan kepiawaiannya mengolah bakmi dengan resep warisan keluarga. (SALMAN TOYIBI/JAWA POS)</figcaption>
</figure>Sejak 58 tahun silam, <a href="https://www.jawapos.com/tag/bakmi-jawa-pak-minto/">Bakmi Jawa Pak Minto</a> telah memikat para petinggi negara. Pak Harto dan keluarganya, Bu Mega, Jokowi, hingga Anies Baswedan adalah sebagian pelanggannya. Namun, pandemi dan ”garukan” mengubah peruntungan.  DINDA JUWITA, Jakarta  ---  TRIANTO masih bisa mengingat dengan jelas petualangannya bersama sang ayah sebagai pengusaha kuliner. H Minto, sang ayah, adalah bakul bakmi yang tenar. Sebab, pelanggannya adalah orang-orang penting. Mulai pejabat ibu kota sampai presiden. Trianto berkali-kali diajak Minto datang ke istana presiden atau rumah dinas para pejabat pemerintahan.  ’’Sudah dikenal dari zaman Presiden Soeharto sampai Ibu Megawati. Waktu Pak Jokowi masih jadi gubernur DKI juga sudah pernah merasakan. Pak Anies Baswedan juga langganan di warung ini,’’ terang putra ke-10 Minto itu saat ditemui Jawa Pos di warungnya pada awal Februari.  Sering memanjakan lidah orang-orang penting negeri ini membuat Minto juga dikenal di kalangan atas. Jika ada agenda penting, baik yang sifatnya resmi maupun personal, para tokoh publik tersebut tidak segan mengontak Minto langsung. Minto pun biasa menerima order khusus lewat telepon.  Trianto mengatakan bahwa ayahnya adalah seorang pekerja keras.  Kedekatannya dengan orang-orang penting pemerintahan pun buah dari ketekunannya dalam berusaha. Pria 45 tahun itu ingat betul perjuangan sang ayah sejak dirinya masih kecil. Meski tidak punya pembantu atau karyawan, Minto tidak pernah asal-asalan dalam bekerja. Dia menekuni usaha yang dirintisnya sejak 1964 tersebut.  Sejak duduk di bangku sekolah dasar (SD), Trianto selalu mengagumi sang ayah. Lebih-lebih setelah dia rutin menemani Minto berjualan. ’’Dia turunkan ilmunya ke anak-anaknya supaya bisa melanjutkan perjuangan. Modalnya jujur dan ikhlas. Kalau nggak jujur nggak akan bisa dikenal sampai sekarang. Ayah saya yang mengajarkan itu dari sejak pertama jualan,’’ terangnya.  Di samping kerja keras, kunci sukses usaha kuliner Minto tentu terletak pada konsistensi rasa. Dari dulu sampai sekarang, <a href="https://www.jawapos.com/tag/bakmi-jawa/">Bakmi Jawa</a> Pak Minto menyajikan kelezatan yang sama. Sebab, Trianto yang kini menjadi penerus usaha tidak pernah mengubah resep sang ayah. Dia yakin konsistensi rasa itulah yang membuat bakmi bikinannya bercita rasa tinggi. Itu pula yang membuat para pelanggan tetap setia meski sudah belasan atau bahkan puluhan tahun.  Sebagai penjual yang baik, Trianto berusaha mengingat menu favorit para pelanggannya. Tips itu dia dapatkan dari sang ayah. ’’Kalau Pak Soeharto, menu favoritnya bakmi Jawa rebus. Tapi, beliau pesannya spesial pakai daging ayam kampung,’’ tuturnya.  Mengolah ayam kampung menjadi hidangan perlu keterampilan khusus. Sebab, daging ayam kampung lebih liat jika dibandingkan dengan jenis daging ayam yang lain. ’’Bu Mega juga suka pakai ayam kampung,’’ imbuh Trianto.  Yang menarik dari Bakmi Jawa Pak Minto adalah kehadiran kekian dalam seporsi mi. Kekian dari tepung terigu yang digoreng itu dipotong-potong dan dicampurkan dalam mi. Kekian menjadi kekayaan Bakmi Jawa Pak Minto karena tampil bersama potongan daging ayam dan telur.  Trianto mengatakan, telur yang dipakai dalam masakannya adalah telur bebek. Berbeda dengan telur ayam, telur bebek memberikan rasa yang berbeda dalam sajian mi. Baik mi goreng maupun mi rebus. Khusus untuk mi rebus, sejumlah pelanggan meminta Trianto menyajikannya dalam kuah nyemek. Artinya, kuahnya sedikit saja.  Tiga menu unggulan Bakmi Jawa Pak Minto adalah mi, nasi goreng, dan daging cincang goreng. Selain itu, ada bihun, capcai, kwetiau, tongseng, gulai, sup, dan sate kambing. Tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan permintaan pelanggan. Begitu juga aksesori tambahannya. Yakni, potongan ati ampela, daging kambing, daging sapi, atau daging ayam. Seporsi kelezatan itu bisa ditebus dengan harga mulai Rp 23 ribu sampai Rp 30 ribu saja.  Kepada Jawa Pos, Trianto bercerita bahwa saking gemarnya menyantap Bakmi Jawa Pak Minto, Soeharto sering mengundangnya secara khusus untuk memasak di kediamannya. Penguasa Orde Baru itu meminta Trianto datang ke Cendana. Cukup datang saja. Sebab, segala perintilan untuk memasak sudah tersedia. <a href="https://www.jawapos.com/tag/keluarga-cendana/">Keluarga Cendana</a> mempersiapkan semuanya.  ’’Kalau Pak Harto dan Bu Mega itu saya dijemput untuk masak di rumah beliau-beliau. Saya dijemput naik mobil tentara, keperluan sudah disiapkan ajudan di sana, pulangnya saya diantar lagi,’’ kisah Trianto.  Dalam hal kuliner, putra-putri Soeharto ternyata juga mengikuti selera sang bapak. Termasuk soal Bakmi Jawa Pak Minto. Dalam berbagai hajatan, putra-putri Cendana pun memboyong Bakmi Jawa Pak Minto sebagai penyaji hidangan.  ’’Mas Bambang Tri dan Mas Tommy juga pernah mengundang waktu ada sunatan di Masjid At-Tin. Perasaan saya senang dan bangga sekali. Dulu bahkan lokasi dagang saya paling aman dari pungutan liar,’’ kata Trianto dengan semringah.  Lebih dari setengah abad mempertahankan reputasi baik Bakmi Jawa Pak Minto, Trianto mengaku menemui banyak kendala. Bagaimanapun, mempertahankan lebih sulit daripada meningkatkan. Salah satu yang sempat membuat Trianto galau adalah soal harga. Pada masa pandemi, dia mengaku kesulitan untuk mempertahankan stabilitas keuangan. Harga bahan-bahan pokok di pasar terus merangkak, sementara dia ragu untuk menaikkan harga jualannya.  <figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/03/Bakmi-Jawa-Pak-Minto-dijemput_1.jpg" alt="Photo" width="100%">
<figcaption>Photo</figcaption>
</figure> Menu sajian di warung Bakmi Jawa Pak Minto. (SALMAN TOYIBI/JAWA POS)  ’’Kita hanya bisa bertahan, yang penting ada uang belanja buat besok. Kalau mau seperti dulu ya susah. Jadi, kita yang penting bertahan aja. Pandemi memang luar biasa dampaknya,’’ ungkapnya.  Pandemi juga membuat Trianto kehilangan pelanggan. Dulu, mereka yang ingin mencicipi Bakmi Jawa Pak Minto harus rela antre. Sekarang kondisinya berubah. Apalagi, selama beberapa bulan terakhir, Trianto menempati lokasi baru.  Bakmi Jawa Pak Minto yang sebelumnya hanya beberapa langkah dari Stasiun Gondangdia harus pindah. Tempat usaha Trianto selama 58 tahun itu terdampak relokasi oleh satpol PP. Kini warung legendaris yang dulu juga dikenal sebagai Bakmi Jawa Gondangdia itu berada di Menteng. Tepatnya, di Jalan Menteng Raya Nomor 70, Kebon Sirih, Kecamatan Menteng, Jakarta Pusat. Lokasinya tepat di sebelah SMP Kanisius.  ’’Dulu di lokasi lama memang pelanggannya luar biasa. Saya generasi kedua yang bisa menikmati hasil perjuangan ayah. Tapi, setelah pindah ini, saya jadi merasakan yang ayah saya rasakan dulu. Harus merintis lagi dari nol,’’ papar Trianto.

Pak Minto Dijemput Mobil Tentara, Disuruh Masak Bakmi Jawa di Cendana

bakmi jawa

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#bakmi jawa

Berita Terkini

Wajib Coba! 3 Tempat Makan Bakmi Jawa di Jogja yang Hangat dan Bikin Nagih, Pas Banget Buat Libur Akhir Tahun

4 Rekomendasi Bakmi Jawa Enak di Surabaya, Dijamin Bikin Kangen Jogja

Presiden 'Ngiras' Bakmi dan Nasgor di Warungnya, Pak Pele Nggak Grogi: Biasa, Dulu Megawati juga Pernah

William Wongso: Bakmi Jawa Berapa Kali pun Makan, Tidak Akan Bosan

Pak Minto Dijemput Mobil Tentara, Disuruh Masak Bakmi Jawa di Cendana

Download Aplikasi JawaPos.com