<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/11/02/FotoJet-2025-11-02T092207146-3846951275.jpg" alt="Hidangan Egg Toast yang Cocok untuk Sarapan. (Freepik)" width="100%">
<figcaption>Hidangan Egg Toast yang Cocok untuk Sarapan. (Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Siapa yang tidak akrab dengan telur? Bahan makanan satu ini selalu jadi andalan di dapur dan favorit sejuta umat. Keunggulannya yang mudah ditemukan, harganya yang terjangkau, dan bisa diolah dalam waktu singkat menjadi alasan utama bagi kebanyakan orang yang ingin mengonsumsi makanan simple tapi tetap mengandung protein tinggi. Selain keunggulan-keunggulan tadi, di balik kesederhanaannya telur ternyata menyimpan segudang manfaat lain bagi tubuh. Healthline menyebutkan, satu butir telur berukuran besar mengandung berbagai vitamin dan mineral penting diantaranya vitamin A, vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12, fosfor, dan selenium. Selain itu, setiap telur juga mengandung sekitar 6 gram protein berkualitas tinggi, yang berperan penting dalam pembentukan otot dan jaringan tubuh. Telur juga mengandung asam amino esensial dalam rasio yang ideal. Kombinasi ini membuat tubuh mampu memanfaatkan protein dari telur secara optimal untuk berbagai fungsi penting. Asupan protein yang cukup dari telur memberikan banyak manfaat mulai dari membantu menurunkan berat badan, meningkatkan massa otot, hingga menjaga tekanan darah dan kesehatan tulang. Tak hanya itu, kandungan proteinnya juga membantu kamu merasa kenyang lebih lama, sehingga bisa mengontrol nafsu makan dan mencegah keinginan untuk ngemil berlebihan di pagi hari. Alodokter menambahkan manfaat lain dari sejumlah vitamin yang terkandung dalam telur juga dapat menjaga kesehatan jantung, fungsi otak dan kebugaran tubuh apabila dikonsumsi dan diolah dengan cara yang tepat. Mengkonsumsi 1&ndash;4 butir telur per minggu tergolong aman selama tidak berlebihan dan tetap diimbangi dengan pola makan yang seimbang. Meski begitu, masih ada sebagian masyarakat yang beranggapan bahwa makan telur dapat menyebabkan bisul. Padahal, hingga saat ini belum ada bukti medis yang mendukung klaim tersebut. Nah setelah tahu berbagai manfaatnya, kini saatnya menjadikan telur sebagai bahan utama sarapan yang praktis sekaligus bergizi. Berikut beberapa ide olahan telur sederhana yang bisa kamu coba di rumah: 1. Telur Rebus Telur rebus jadi opsi yang paling praktis sekaligus sehat karena disiapkan hanya dalam beberapa menit namun tetap kaya protein dan rendah kalori. Menu ini cocok untuk kamu yang sedang diet atau butuh sarapan cepat sebelum beraktivitas. Kreasikan sesuai selera dengan menambahkan sedikit garam dan lada, atau sajikan bersama potongan alpukat agar lebih nikmat. 2. Omelette Omelette atau seringkali disebut telur dadar versi Barat juga seringkali menjadi favorit. Biasanya dicampur dengan sayuran seperti bayam, jamur, atau mungkin keju untuk cita rasa gurih yang lezat. Semakin kesini, omelette juga hadir dengan berbagai versi dan resep yang mudah diakses di sosial media jadi tinggal pilih sesuai keinginanmu. 3. Telur Gulung Sayuran Bukan cuma lezat, tapi juga penuh warna dan nutrisi. Campuran telur dengan sayuran seperti wortel, daun bawang, dan cabai paprika menambah cita rasa sekaligus menambah asupan serat dan vitamin di pagi hari. Teksturnya yang lembut dan bentuknya yang tergulung rapi cocok dijadikan bekal anak-anak atau menu sarapan ringan yang menggugah selera. 4. Sup Telur Tomat Sup telur tomat adalah pilihan sempurna untuk sarapan di pagi hari dengan kondisi cuaca sejuk misalnya hujan. Rasanya yang asam segar gurih dari kuah tomat yang kaya vitamin C, berpadu dengan lembutnya telur kocok menciptakan rasa yang nyaman sekaligus menyehatkan karena kombinasi segala vitamin dan nutrisi yang berkolaborasi dalam satu hidangan. 5. Egg Toast Roti panggang dengan telur diatasnya baik digoreng mata sapi maupun diorak-arik, selalu jadi pilihan banyak orang. Kamu juga bisa kreasikan sesuai selera misalnya dengan menambah alpukat, keju, saus atau sayuran panggang sebagai topping agar lebih bernutrisi dan tetap lezat. Ternyata, telur bukan hanya sumber protein tapi juga bahan makanan serbaguna yang mudah dipadukan dengan berbagai menu sehat. Dengan mengolahnya secara tepat dan tidak berlebihan, kamu bukan hanya mendapatkan manfaat maksimal untuk tubuh tapi juga sensasi makan dengan cita rasa yang lezat dengan waktu persiapan yang sebentar. (*)

Telur bisa diolah dalam waktu singkat menjadi alasan utama bagi kebanyakan orang yang ingin mengonsumsinya.

5 Ide Olahan Telur Simple yang Cocok untuk Sarapan

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/08/27/image-29-3683669829.jpeg" alt="Ilustrasi belanja mingguan vegan (Dok.Freepik)" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi belanja mingguan vegan (Dok.Freepik)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Belanja&nbsp;vegan&nbsp;sering kali terasa lebih mahal kalau tiap minggu harus membeli bahan berbeda, mulai dari produk segar hingga kebutuhan&nbsp;pantry. Padahal, banyak&nbsp;bahan makanan&nbsp;vegan&nbsp;yang tahan lama dan bisa dibeli dalam jumlah besar untuk stok. Dengan cara ini, belanja jadi lebih hemat, praktis, dan tetap mendukung pola makan sehat. Dirangkum dari laman&nbsp;vegoutmag.com&nbsp;dan&nbsp;epicurious.com, berikut sepuluh bahan makanan vegan yang wajib ada di keranjang belanja mingguan Anda. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/016429932/benarkah-vegan-hidup-10-tahun-lebih-lama-dari-pemakan-daging-ini-faktanya-menurut-studi">Benarkah Vegan Hidup 10 Tahun Lebih Lama dari Pemakan Daging? Ini Faktanya Menurut Studi</a> <ol> <li style="font-weight: 400;">Kacang</li> </ol> Kacang adalah sumber protein nabati yang praktis dan bergizi untuk vegan. Kacang kalengan bisa langsung dikonsumsi, sementara kacang kering memberi variasi rasa lebih beragam. Banyak orang biasa memasak kacang dalam jumlah besar lalu menyimpannya di&nbsp;freezer&nbsp;agar siap digunakan kapan saja. <ol start="2"> <li style="font-weight: 400;">Kacang Lenting Kering</li> </ol> Menurut laman Veg Out, Kacang dan lentil adalah sumber protein vegan yang paling ramah untuk dibeli dalam jumlah besar. Disimpan dalam wadah kedap udara, keduanya bisa tahan berbulan-bulan, diolah ke berbagai masakan, dan sangat hemat biaya per porsi. Berbeda dengan kacang kalengan yang praktis tapi lebih mahal, kacang kering jauh lebih ekonomis. Anda bisa memasaknya dalam jumlah banyak saat akhir pekan, lalu menyimpan sebagian di&nbsp;freezer&nbsp;untuk digunakan kapan saja. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/lifestyle/016351018/7-bahan-non-vegan-ini-wajib-dihindari-demi-kulit-wajah-sempurna">7 Bahan Non-Vegan Ini Wajib Dihindari Demi Kulit Wajah Sempurna</a> <ol start="3"> <li style="font-weight: 400;">Protein Alternatif</li> </ol> Menurut laman Epicurous, dalam pola makan vegan, pengganti daging seperti tahu, tempe, jadi pilihan utama. Tahu serbaguna karena mudah menyerap bumbu, cocok untuk sup, tumisan, atau dipanggang. Tempe yang berbahan dasar kedelai fermentasi kaya protein lengkap dan probiotik, dengan rasa khas yang makin lezat jika dimarinasi lalu dimasak dalam tumisan atau saus manis gurih. <ol start="4"> <li style="font-weight: 400;">Sayuran Hijau</li> </ol> Sayuran berdaun hijau seperti bayam, kangkung, sawi, dan&nbsp;Swiss chard&nbsp;adalah bagian penting dalam diet vegan. Kaya vitamin, serat, dan kalsium, sayuran ini mudah diolah dalam berbagai resep. Jika sulit menemukan yang segar, versi beku seperti bayam atau kangkung selalu tersedia. Bisa ditumis, dicampur salad, dimasak dalam sup, dipanggang, atau dijadikan&nbsp;smoothie, sayuran hijau sangat serbaguna. <ol start="5"> <li style="font-weight: 400;">Selai Kacang</li> </ol> Selai kacang adalah sumber lemak sehat dan protein yang mengenyangkan, tersedia dalam berbagai pilihan seperti selai kacang tanah, almon, mete, biji bunga matahari, hingga wijen. Sangat praktis untuk campuran&nbsp;smoothie, olesan roti, tambahan saus, sup, atau makanan panggang. Banyak vegan menjadikan wijen dan selai almon sebagai stok wajib karena mudah diolah menjadi saus lezat dengan tambahan jeruk, herba, bawang putih, dan sedikit air. <ol start="6"> <li style="font-weight: 400;">Tomat Kalengan</li> </ol> Saat sayuran segar sulit didapat, tomat kalengan bisa jadi penyelamat. Bahan ini praktis untuk dibuat sup, semur, saus, hingga isian roti. Cukup dipadukan dengan kacang atau lentil, rempah, dan bawang putih, tomat kaleng bisa menghasilkan hidangan hangat dan lezat. Untuk rasa lebih kaya, coba juga memanggangnya sebelum digunakan. <ol start="7"> <li style="font-weight: 400;">Biji-bijian</li> </ol> Biji-bijian utuh adalah bahan pokok dalam banyak resep vegan karena bergizi, mengenyangkan, dan serbaguna. Simpan beras, seperti beras merah, putih, hitam, dan merah&nbsp;quinoa, millet, farro, hingga&nbsp;bulgur&nbsp;sebagai stok. Biji-bijian ini bisa dijadikan lauk, campuran sup atau semur, pendamping kari, hingga bahan dasar&nbsp;patty&nbsp;sayuran. <ol start="8"> <li style="font-weight: 400;">Susu Nabati</li> </ol> Baik untuk&nbsp;vegan&nbsp;maupun yang&nbsp;intoleran laktosa, susu nabati jadi pilihan penting yang sebaiknya selalu tersedia. Pilihannya beragam, mulai dari susu almond, santan, susu beras, oat, rami, hingga mete. Usahakan pilih yang tanpa pemanis agar lebih sehat, atau buat sendiri di rumah. Susu tanpa pemanis ini serbaguna, bisa dipakai untuk&nbsp;smoothie, sereal, teh, kopi&nbsp;latte, hingga bahan kue dan masakan. <ol start="9"> <li style="font-weight: 400;">Jamur atau Jamur Kering</li> </ol> Jamur adalah bahan andalan dalam pola makan&nbsp;vegan&nbsp;karena cepat dimasak, bergizi, dan punya rasa yang lezat layaknya daging. Ada banyak jenis jamur yang bisa dipilih, mulai dari jamur kancing yang mudah ditemukan hingga jamur tiram atau&nbsp;maitake&nbsp;yang lebih premium. Rasanya lezat dan serbaguna untuk berbagai hidangan seperti pasta, lasagna, burger vegan, sup, hingga saus. <ol start="10"> <li style="font-weight: 400;">Asam (Vinegar &amp; Citrus)</li> </ol> Rasa asam adalah kunci untuk membuat hidangan lebih segar dan berlapis, baik untuk marinasi,&nbsp;vinaigrette, saus, maupun sekadar sentuhan akhir. Karena itu, stok bahan asam seperti cuka apel, cuka anggur merah atau putih,&nbsp;balsamic, hingga cuka beras sangat penting. Jika tidak selalu punya lemon atau jeruk nipis segar, sebotol cuka apel bisa jadi penyelamat karena tahan lama di kulkas dan siap dipakai kapan saja. Menjalani pola makan&nbsp;vegan&nbsp;sebenarnya tidak harus ribet ataupun mahal. Dengan menyimpan bahan-bahan pokok seperti kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran hijau, hingga bumbu asam. Anda bisa lebih mudah menyiapkan makanan bergizi setiap hari tanpa sering bolak-balik ke supermarket. Belanja cerdas dan stok bahan yang tepat akan membuat hidup lebih praktis, hemat, dan tetap sehat.

Temukan 10 bahan makanan vegan yang wajib dibeli setiap minggu agar pola makan tetap sehat, praktis, hemat, dan mudah diolah sehari-hari.

10 Bahan Makanan Vegan Wajib Ada di Keranjang Belanja Mingguan Supaya Sehat, Praktis, dan Hemat

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/01/21/image-85-905558027.png" alt="Ilustrasi persediaan makanan untuk bertahan hidup. (Freepik).&nbsp;" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi persediaan makanan untuk bertahan hidup. (Freepik).&nbsp;</figcaption>
</figure> JawaPos.com &ndash; Tahukah Anda, ternyata tidak semua bahan makanan mudah basi. Ada beberapa bahan makanan yang awet dan tahan lama, sehingga kita tidak harus khawatir memeriksa tanggal kadaluwarsanya. Sejumlah bahan makanan tersebut bahkan bisa tahan selama bertahun-tahun, sehingga sangat berguna dijadikan pasokan makanan jangka panjang untuk keadaan darurat dan bertahan hidup. Apakah Anda penasaran makanan apa saja yang tidak mudah basi dan awet disimpan selama bertahun-tahun? Merangkum dari Taste of Home dan Healthline, berikut daftarnya. 1. Madu Madu merupakan antibiotik alami dengan kadar air rendah dan gula yang tinggi. Bahkan, madu sering dijadikan opsi pengganti gula rafinasi, meski dalam jumlah yang terbatas. Madu yang disimpan dengan benar dapat bertahan selama bertahun-tahun hingga ribuan tahun. Ini dibuktikan dari penemuan para arkeolog di tahun 2015, yang menemukan madu berusia tiga ribu tahun saat menggali makam di Mesir. Menariknya, mereka mengklaim madu tersebut masih bisa dikonsumsi. 2. Beras putih Beras putih bisa bertahan hingga 25 tahun jika Anda menyimpannya dengan benar. Beras putih memiliki kandungan minyak yang rendah, oleh karena itu bahan makanan ini tidak mudah kadaluwarsa dan mempunyai umur penyimpanan tak terbatas. Penyimpanan yang tepat bisa mencegah hama dan jamur, sehingga beras tetap akan aman dan bergizi bila dikonsumsi. Simpanlah beras di dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. 3. Garam dan gula Garam dan gula adalah bahan makanan yang tidak mudah rusak dan basi, serta aman dikonsumsi meski sudah disimpan bertahun-tahun. Banyak makanan yang awet tahan lama mengandung garam dan gula yang tinggi. Anda harus memastikan kedua bahan makanan ini disimpan dengan benar. Menjaga garam dan gula di wadah kering dan tertutup rapat mencegah penggumpalan dan mempertahankan kualitasnya dari waktu ke waktu. Tetapi, bahan tambahan seperti yodium dalam garam bisa mengurangi masa simpannya hanya sekitar lima tahun. 4. Pasta mentah Pasta mentah dan kering adalah salah satu bahan makanan serbaguna untuk penggunaan jangka panjang. Bahkan, bahan makanan ini bisa bertahan hingga 25 tahun jika Anda menyimpannya dengan benar. Pastikan Anda menyimpannya di wadah kedap udara serta hindari kelembapan. Ini membuatnya aman dikonsumsi selama bertahun-tahun tanpa risiko pembusukan. 5. Buah-buahan kering Buah-buahan kering seperti kismis, aprikot, cranberry (craisin), hingga prune (buah plum yang dikeringkan) memiliki masa penyimpanan hingga satu tahun atau lebih. Buah-buahan kering memiliki banyak nutrisi, termasuk serat. Namun, hanya boleh dikonsumsi dalam jumlah sedang karena kandungan gula dan kalorinya yang tinggi. Simpan dalam kemasan tertutup atau pindahkan ke wadah yang tertutup rapat. Anda dapat memperpanjang umur simpannya hingga enam bulan dengan memasukkannya ke dalam freezer. 6. Dark chocolate Dari semua varietas cokelat, dark chocolate memiliki masa penyimpanan paling lama. Meskipun begitu, banyak orang yang takut memakannya sebab jika tidak disimpan pada suhu yang konstan, lemak yang terdapat di cokelat ini akan naik sehingga terlihat seperti jamur. Anda perlu menyimpannya di tempat yang sejuk dan kering, sehingga dark chocolate bisa bertahan selama dua tahun dan masih memiliki banyak kandungan nutrisi. Bahkan, dapat bertahan 4-6 bulan melewati tanggal kadaluwarsa di labelnya jika disimpan dengan benar. 7. Asinan atau acar Buah dan sayuran yang telah difermentasi dan diasinkan akan disimpan dalam wadah kedap udara. Makanan ini dapat bertahan selama bertahun-tahun karena mengandung larutan asam. Agar masa simpannya lebih lama, pastikan untuk memilih varietas yang tidak mengandung banyak gula tambahan. 8. Minyak goreng Minyak goreng memiliki jenis yang beragam, sehingga harus disimpan dengan cara berbeda-beda. Minyak goreng seperti minyak hazelnut, kenari, alpukat, atau wijen sebaiknya segera Anda konsumsi begitu tutupnya dibuka sebab masa ketahanannya kurang dari enam bulan jika ditutup rapat. Sementara, minyak canola, zaitun, kelapa umumnya memiliki masa penyimpanan yang lebih lama serta akan terjaga kualitasnya jika disimpan dengan baik dan kemasannya tidak dibuka. Namun, jika Anda membuka kemasannya, pastikan untuk menggunakannya dalam beberapa bulan. Sebab, minyak yang disimpan sembarangan bisa menjadi tengik bahkan sebelum masa kadaluwarsa. 9. Kopi instan Kopi instan dapat mempertahankan rasanya selama beberapa dekade jika Anda menyimpannya dengan benar. Kondisi penyegelan dan penyimpanan yang tepat mampu menjaganya tetap segar dan siap digunakan meski sudah disimpan bertahun-tahun. Pastikan untuk melindunginya dari kelembapan udara dan bau menyengat yang dapat memengaruhi kualitasnya. 10. Cuka Cuka memiliki tingkat asam yang tinggi, membuat bahan makanan ini memiliki umur penyimpanan yang lama. Terlebih, jika Anda menyimpannya dengan benar di tempat yang kering dan sejuk. Meski cuka putih tidak berubah saat disimpan lama, cuka lainnya bisa berubah warna dan menghasilkan endapan. Tetapi, hal ini hanya akan mengubah penampilan juga rasa dan biasanya tidak akan memengaruhi keamanan produk. 11. Bumbu dan rempah kering Bumbu-bumbuan dan rempah kering umumnya memiliki kadar air yang sangat rendah, sehingga awet dan tahan lama. Namun, pastikan untuk menjaganya agar tetap kering supaya bisa bertahan selama bertahun-tahun.

Apakah Anda penasaran makanan apa saja yang tidak mudah basi dan awet disimpan selama bertahun-tahun? Berikut ulasannya.

11 Bahan Makanan yang Awet dan Tahan Lama! Nggak Gampang Basi Meski Disimpan Bertahun-Tahun

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/05/23/Sambal-tomat-2875306340.jpg" alt="Bumbu sambal tomat. (https://pin.it/77xxF7LgV)" width="100%">
<figcaption>Bumbu sambal tomat. (https://pin.it/77xxF7LgV)</figcaption>
</figure> JawaPos.com-&nbsp;Bikin nagih dan nambah terus, itulah menikmati resep sambal tomat yang nikmat enaknya. Sambal adalah senjata pamungkas yang menjadikan nafsu makan membuncah-buncah dan porsi demi porsi bertambah terus. Tomat yang sekarang begitu akrab dengan kehidupan, dulu pernah dianggap sebagai racun. Tentu saja anggapan itu hidup ribuan tahun yang lalu. Karena pendapat itu begitu melekat, sampai-sampai tahun 1800-an seorang pemuda nekat melahap puluhan tomat dengan maksud bunuh diri.&nbsp; Karena tomat justru merupakan buah yang menyehatkan. Ingat, para dokter menganjurkan untuk menyantap jus tomat setiap. hari untuk menghindari serangan kanker. Tomat memang enak disantap rasa kelezatannya lewat buahnya yang renyah dan airnya yang mengalir di dalam mulut kita. Rasa buahnya memang tidak manis benar, seperti buah semangka atau jeruk.&nbsp; Rasa manis tomat memang kurang menonjol. Bahkan pada beberapa tomat, rasa asam sering terlalu menggigit. Itu Justru sebabnya tomat sering dijadikan penyedap masakan. Sambal tomat adalah salah satu sambal yang cocok pada lidah, untuk penggemar pedas bisa saja menambahkan cabai yang lebih banyak ke dalam sambal.&nbsp;Warna tomat yang merah segar menjadi alasan buah ini kerap dicampurkan dalam sebuah masakan.&nbsp;&nbsp; Berikut penjelasan mengenai bahan dan cara membuat, dikutip dari&nbsp;budaya-indonesia.org&nbsp;memaparkan: Bahan: <ol> <li>7 buah cabe merah, atau sesuai selera</li> <li>3 butir bawang merah</li> <li>2 siung bawang putih</li> <li>1 buah tomat</li> <li>1 sdt terasi yang sudah di bakar</li> <li>Garam secukupnya</li> <li>Gula secukupnya</li> <li>Minyak goreng</li> </ol> Berikut cara membuat sambal tomatnya: <ol> <li>Tumis cabe, bawang merah, bawang putih dan tomat sampai layu, angkat dan tiriskan.</li> <li>Ulek bahan yang sudah ditumis tadi bersama dengan garam, gula, dan terasi.</li> <li>Jadi deh sambal tomat yang menggugah selera makan.</li> </ol>

Sambal tomat adalah salah satu sambal yang cocok pada lidah, untuk penggemar pedas bisa saja menambahkan cabai yang lebih banyak.

Tomat Sebagai Bahan Masakan dan Makanan, Ini Resep Sambal Tomat Pedas dan Segar

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2024/02/29/Belut-1502022314.jpg" alt="Selain Kaya Nutrisi dan Rasanya yang Gurih, Belut Memiliki Kelemahan, Ketahui Agar Tak Sebabkan Efek Buruk. (freepik/AndreyStar)" width="100%">
<figcaption>Selain Kaya Nutrisi dan Rasanya yang Gurih, Belut Memiliki Kelemahan, Ketahui Agar Tak Sebabkan Efek Buruk. (freepik/AndreyStar)</figcaption>
</figure> JawaPos.com&nbsp;-&nbsp;Belut adalah sejenis ikan air tawar yang memiliki tubuh panjang dan silindris, serta kulit licin yang biasanya berwarna coklat kehitaman. Mereka dikenal sebagai predator yang lincah di perairan tawar, sering ditemukan di sungai, rawa, dan sawah. Dalam dunia kuliner di Indonesia, belut memiliki kontribusi yang signifikan sebagai bahan baku untuk berbagai hidangan lezat. Cita rasa belut bisa dijelaskan sebagai kombinasi unik antara daging yang kenyal dan lembut, serta rasa yang gurih dan sedikit manis. Teksturnya yang lembut membuatnya mudah disantap dan dicerna, sehingga banyak orang menyukainya. Selain itu, belut juga memiliki cita rasa yang khas yang membuatnya menjadi pilihan favorit dalam masakan tradisional Indonesia. Selain cita rasanya yang lezat, belut memiliki segudang nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal, penting untuk memilih belut yang segar dan berkualitas baik. Belut yang baik untuk kesehatan adalah yang berasal dari sumber air bersih dan tidak tercemar. Selain itu, cara memasaknya juga memengaruhi nilai gizinya. Mengolah belut dengan cara yang sehat, seperti dikukus, direbus, atau dipanggang tanpa minyak berlebihan, akan memastikan Anda mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari konsumsi belut. Dilansir dari Nutrition Advance pada Kamis (29/2), belut memiliki nilai gizi yang tinggi.&nbsp;Belut adalah sumber yang kaya akan vitamin A, D, dan B12. Dalam 100 gram belut, terdapat lebih dari 100% kebutuhan harian tubuh untuk vitamin A dan vitamin B12, yang berguna untuk kesehatan mata, produksi energi, dan kekebalan tubuh yang baik. Belut juga merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan vitamin D&nbsp; Dalam setiap 100 gram belut, kita bisa mendapatkan lebih dari setengah dari nilai harian vitamin D yang dibutuhkan. Meskipun disebut sebagai 'vitamin,' vitamin D sebenarnya berfungsi sebagai hormon dalam tubuh yang berguna untuk menjaga sistem kekebalan tubuh dan sistem kerangka (tulang). Belut juga kaya akan protein dan omega-3.&nbsp;Asam lemak omega-3 adalah zat penting yang diperlukan tubuh untuk tetap sehat. Namun, banyak dari kita tidak mendapatkan cukup asam lemak ini dari makanan sehari-hari. Mengonsumsi omega-3 dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Belut adalah salah satu sumber yang baik untuk mendapatkan omega-3. Sebanyak&nbsp; 838 mg omega-3 bisa didapatkan dalam mengonsumsi 100 gram belut. Selain itu, belut memiliki kadar merkuri yang rendah akibat kontaminasi logam berat. Berdasarkan&nbsp;hasil uji menunjukkan bahwa kadar merkuri dalam belut termasuk yang terendah di antara semua jenis makanan laut. Dalam sebuah penelitian, sebanyak 52 sampel daging belut dianalisis untuk kadar merkurinya. Rata-rata kadar merkuri dalam sampel-sampel tersebut adalah 0,085 ppm, jauh lebih rendah daripada ikan laut populer seperti ikan cod dan tuna dalam kaleng. Namun, ketika berbicara tentang keberlanjutan, belut memiliki beberapa kelemahan yang patut diperhatikan. Cadangan belut di seluruh dunia telah menurun sebesar 5% setiap tahun dalam 50 tahun terakhir. Program "Seafood Watch" dari&nbsp;Monterey Bay Aquarium Seafood Foundation&nbsp;dan&nbsp;Marine Conservation Society&nbsp;menyarankan untuk menghindari sebagian besar belut karena masalah keberlanjutannya. Beberapa spesies belut bahkan terancam punah. Namun, ada upaya dari organisasi seperti "Sustainable Eel Group" untuk mengatasi masalah ini dengan menetapkan standar keberlanjutan untuk belut. Kelemahan belut lainnya yakni, belut mentah memiliki racun dalam darahnya yang berbahaya bagi manusia jika dikonsumsi. Karena itu, belut selalu dimasak sebelum dikonsumsi, termasuk dalam hidangan populer seperti sushi belut. Namun, Anda tak lerlu khawatir. Memasak belut pada suhu&nbsp;58-70&deg;C (136-158&deg;F)&nbsp;dapat menghilangkan racun tersebut, sehingga hidangannya aman untuk dikonsumsi. Penting untuk selalu diingat bahwa pastikan belut dimasak dengan baik sebelum disajikan.

Dalam dunia kuliner di Indonesia, belut memiliki kontribusi yang signifikan sebagai bahan baku untuk berbagai hidangan lezat.

Selain Kaya Nutrisi dan Rasanya yang Gurih, Belut Memiliki Kelemahan, Apa Itu? Ketahui Agar Tak Sebabkan Efek Buruk

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/08/WhatsApp-Image-2022-08-24-at-15.45.38.jpg" alt="Macam-macam produk kosmetik, obat, dan makanan yang disita BBPOM Palembang karena mengandung zat kimia berbahaya. M. Riezko Bima Elko P./Antara" width="100%">
<figcaption>Macam-macam produk kosmetik, obat, dan makanan yang disita BBPOM Palembang karena mengandung zat kimia berbahaya. M. Riezko Bima Elko P./Antara</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Palembang menyita 323 produk obat-obatan, bahan makanan, dan kosmetik, dari pasaran karena dijual tanpa izin edar. Selain itu, produk tersebut mengandung bahan berbahaya.  Kepala BBPOM Palembang Zulkifli mengatakan, ratusan produk yang disita itu didapatkan dalam operasi petugas di beberapa pasar dan swalayan di Kota Palembang selama Januari hingga Agustus. Di antaranya kosmetik berupa krim pemutih, parfum, pensil alis, dan cat kuku. Juga obat tradisional seperti obat kuat dan makanan berupa puluhan kilogram terasi terasi mengandung rhodamin dari Ogan Ilir.  ”Total sebanyak 323 produk yang kami sita itu tanpa izin edar dan mengandung bahan berbahaya setelah diperiksa di laboratorium. Nilai jual mencapai capai Rp 179,8 juta. Kami musnahkan semuanya supaya tidak kembali dijual dan membahayakan masyarakat,” kata Zulkifli seperti dilansir dari Antara.  Dia mengharapkan, masyarakat ekstrahati-hati dalam memilih obat dan makanan yang akan digunakan. ”Jangan sampai membeli atau memilih obat dan makanan yang tidak memiliki izin edar. Ingat terapkan Cek KLIK yaitu cek kemasan, cek label, cek izin edar, dan cek kedaluwarsanya sebelum membeli atau memilih produk obat dan makanan,” ujar Zulkifli.  Dia menambahkan, apabila masyarakat mencurigai adanya peredaran obat dan makanan ilegal atau tidak memenuhi syarat dapat melaporkan ke kontak pusat HALOBPOM di 1 500 533 atau SMS di 0812 19999 533. Selain itu, bisa juga melalui unit layanan pengaduan konsumen BBPOM Palembang di 0711 510126 dan 0711 510042.  Wakil Wali Kota Palembang Fitrianti Agustinda mengatakan, pemkot mendukung upaya dilakukan BBPOM supaya masyarakat terhindar dari dampak negatif penggunaan barang-barang tersebut. Pengecekan lapangan juga senantiasa ditingkatkan dengan didampingi petugas kepolisian sehingga timbul efek jera dari oknum yang masih ada niat curang menjual produk ilegal.  ”Terima kasih gerak cepat yang sudah dilakukan dan harapannya tidak ada lagi barang seperti ini beredar di pasaran,” ucap Fitrianti.

BBPOM Palembang Sita 323 Produk Obat-Kosmetik dari Pasaran

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2022/05/20220501_211139.jpg" alt="Wakil Wali Kota Palembang Fitrianti Agustinda meninjau pasar tradisional. Yudi Abdullah/Antara" width="100%">
<figcaption>Wakil Wali Kota Palembang Fitrianti Agustinda meninjau pasar tradisional. Yudi Abdullah/Antara</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Tim Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) bersama Pemkot Palembang, menemukan bahan makanan mengandung bahan kimia berbahaya rodhamin B atau pewarna tekstil. Produk itu ditemukan di pasar tradisional saat inspeksi mendadak tim gabungan.  Bahan makanan berupa terasi ditemukan mengandung bahan berbahaya ketika tim BPOM dan Pemkot Palembang yang dipimpin Wakil Wali Kota Fitrianti Agustinda melakukan inspeksi mendadak dan uji sampel 34 bahan pangan yang dijual di Pasar Tradisional 10 Ulu Palembang, Selasa (17/5).  Wakil Wali Kota Palembang Fitrianti Agustinda mengatakan, ketika melakukan sidak di pasar tradisional tersebut, pihaknya menguji sampel di antaranya tahu, mi, kue, ikan asin, ikan giling, dan terasi. Hasil uji sampel bahan pangan tersebut ditemukan satu produk yakni terasi mengandung pewarna yang biasa digunakan untuk industri tekstil dan kertas.  ”Jika dikonsumsi bisa berbahaya bagi kesehatan masyarakat. Rhodamin B adalah salah satu zat pewarna sintetis yang biasa digunakan industri tekstil dan kertas. Pewarna tersebut ditetapkan sebagai zat yang dilarang penggunaannya pada makanan melalui Peraturan Menteri Kesehatan (Permenkes) Nomor 239/Menkes/Per/V/85,” ujar Fitrianti Agustinda seperti dilansir dari Antara.  Dengan masih ditemukannya bahan makanan/pangan mengandung rodhamin B dijual di pasar tradisional, lanjut dia, pihaknya bersama BPOM akan terus menggalakkan kegiatan inspeksi mendadak pemeriksaan kelayakan konsumsi produk pangan di pasar tradisional dan modern. Tim terus berupaya meningkatkan pengawasan dengan menguji sampel atau merazia pangan yang mengandung bahan kimia berbahaya bagi kesehatan masyarakat.  Fitrianti Agustinda menambahkan, razia pangan berbahaya yang dilakukan di pasar tradisional dan modern dalam beberapa tahun terakhir sudah menunjukkan hasil yang bagus. Meskipun masih ditemukan satu atau dua produk pangan yang dipasarkan mengandung bahan pengawet dan pewarna berbahaya bagi kesehatan.  ”Selain melakukan razia, kami juga berupaya mengedukasi masyarakat teliti sebelum membeli produk pangan dan memanfaatkan pojok BPOM di pasar tradisional untuk memastikan barang yang dibeli aman dikonsumsi,” ujar Fitrianti Agustinda.  Sebelumnya, Kepala Balai Besar Pengawasan Obat dan Makanan (BBPOM) Palembang Achmad Zulkifli mengatakan, mendukung pemkot menertibkan produk pangan yang berbahaya bagi kesehatan masyarakat.  ”Tim kami siap bersama-sama petugas dari Pemkot Palembang turun ke lapangan melakukan pengawasan produk makanan dan obat-obatan yang beredar di pasaran untuk memastikan aman dari zat-zat berbahaya,” ujar Zulkifli.

Tim BPOM-Pemkot Palembang Temukan Makanan Mengandung Pewarna Tekstil

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/10/sayur.jpg" alt="ILUSTRASI - BUDIONO/JAWA POS" width="100%">
<figcaption>ILUSTRASI - BUDIONO/JAWA POS</figcaption>
</figure>JawaPos.com–Makanan memiliki peranan yang besar dan penting bagi kesehatan tubuh. Sehingga, penataan pola makan dan bahan-bahan yang tepat membuat tubuh lebih berenergi selama menjalani hari.  Dengan bahan-bahan makanan yang tepat juga, saat menjalani hari tubuh akan terasa lebih ringan dan suasana terasa lebih ceria.  ”Makanan itu memiliki peran penting untuk menyeimbangkan berbagai macam perasaan. Ada perasaan senang, sedih, marah, depresi, hingga takut itu bisa dipengaruhi makanan. Maka dari itu kami para peneliti telah mempelajari berbagai bahan makanan dan nutrisinya sehingga bisa terhubung dengan kesehatan tubuh,” kata Ahli diet dari Rumah Sakit dan Pusat Penelitian Jaslok Jyoti Bhatt seperti dilansir dari Indian Express yang dikutip Antara, pada Minggu (19/9).  Jyoti membagikan delapan jenis makanan yang bisa memberikan manfaat baik tidak hanya dari nutrisi tapi juga untuk meningkatkan keceriaan anda saat beraktivitas. Berikut delapan jenis makanannya:  Coklat hitam  Dibanding mengonsumsi coklat yang mengandung susu, anda lebih disarankan memakan coklat hitam yang masih memiliki kandungan kakao yang murni. Kakao mengandung triptofan sebuah zat yang seringkali digunakan otak untuk memproduksi hormon serotonin yang menjadi hormon kunci untuk menjaga suasana hati anda tetap stabil. Dengan memiliki hormon serotonin yang maksimal, tentu anda pun bisa menjalani hari dengan lebih nyaman dan ceria.  Teh hijau  Teh hijau selain memiliki manfaat mengurangi reaksi inflamasi pada tubuh dan juga bisa membantu proses menurunkan berat badan ternyata turut berfungsi membantu fungsi otak lebih maksimal. Antioksidan di dalamnya berfungsi untuk terus membantu sel-sel di dalam otak menjalankan fungsinya dengan optimal pada saat dikonsumsi.  Paprika Mengandung banyak vitamin penting termasuk vitamin A dan vitamin B6, rupanya keduanya menjadi vitamin yang amat penting untuk perkembangan sel-sel baru dan juga meningkatkan kinerja otak. Dengan mengonsumsi paprika, tubuh pun akan terbantu untuk memproduksi hormon serotonin dan norepineferin secara alami dan tentunya dengan demikian suasana hati akan semakin baik.  Makanan beromega 3  Makanan yang kaya mengandung omega 3 selain dapat mengontrol penyakit jantung, membantu penurunan berat badan, ternyata juga memiliki manfaat antioksidan. Bahan makanan itu pun juga membantu kadar depresi menjadi lebih rendah dan juga memperbaiki kondisi mental dan tingkah laku seseorang. Ada banyak makanan yang mengandung omega 3 selain telur ayam, di antaranya seperti salmon, chia seeds, dan flax seeds.  Makanan berfermentasi  Makanan berfermentasi rata-rata mengandung probiotik yang baik untuk pencernaan tubuh. Pada saat sistem pencernaan tubuh lancar, tentu hari-hari terasa menyenangkan. Ada banyak makanan yang diolah dan mengandung manfaat itu seperti kimchi, yogurt, tempe, miso, hingga acar yang jika dipadupadankan dengan benar maka akan memberikan efek positif yang lebih maksimal pada tubuh.  Kacang  Kacang selain memiliki banyak vitamin, juga dilengkapi dengan banyak mineral dan magnesium. Selain itu, juga dilengkapi dengan kandungan antioksidan yang ternyata bisa jadi penganan ringan yang sehat saat bingung mencari camilan. Ketika seseorang kekurangan magnesium rupanya ada potensi yang lebih besar untuk mengalami depresi sehingga kacang bisa menjadi solusi ketika anda butuh mengisi waktu kudapan.  Sayur hijau  Selain memilik banyak manfaat serat, sayuran hijau seperti bayam, pakcoy, kangkung rupanya bisa membantu tubuh mendapatkan vitamin B dan juga kandungan folat yang bisa membantu metabolisme tubuh lebih maksimal. Ada banyak hormon yang produksi terdorong ketika mengonsumsi sayur-sayur hijau mulai dari serotonin, dopamin, hingga noradrenalin yang bisa meningkatkan suasana hati dan pikiran menjadi lebih bahagia.  Kafein  Seperti diketahui, kafein memiliki banyak manfaat khususnya membantu tubuh melepaskan hormon dopamin yang memberikan kebahagiaan. Tapi ketika mengonsumsi kafein perlu berhati-hati karena kafein juga berfungsi pada fungsi tubuh lainnya seperti lambung atau pun pola tidur. Ketika butuh kafein, ada baiknya mencari yang kandungannya rendah dan masih dapat ditolerir tubuh seperti dengan meminum teh dibanding minum kopi.

Delapan Makanan yang Bisa Ceriakan Suasana Tubuh

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2020/02/BPS-Jawa-Pos.jpg" alt="Ilustrasi kantor pusat Badan Pusat Statistik (BPS) Jakarta" width="100%">
<figcaption>Ilustrasi kantor pusat Badan Pusat Statistik (BPS) Jakarta</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Badan Pusat Statistik (BPS) mengungkapkan, inflasi pada April 2021 sebesar 0,13 persen dengan Indeks Harga Konsumen (IHK) sebesar 106,29. Dari 90 kota IHK, 72 kota mengalami inﬂasi dan 18 kota mengalami deﬂasi.  Deputi Bidang Statistik Distribusi dan Jasa BPS Setianto memaparkan, inflasi tertinggi terjadi di Kotamobagu sebesar 1,31 persen dengan IHK sebesar 107,89 dan terendah terjadi di Yogyakarta sebesar 0,01 persen dengan IHK sebesar 106,92. Sementara deﬂasi tertinggi terjadi di Jayapura sebesar 1,26 persen dengan IHK sebesar 104,20 dan terendah terjadi di Tanjung Pandan sebesar 0,02 persen dengan IHK sebesar 107,83.  Tingkat inﬂasi tahun kalender (Januari–April) 2021 sebesar 0,58 persen dan tngkat inﬂasi tahun ke tahun (April 2021 terhadap April 2020) sebesar 1,42 persen  “Beberapa komoditas yang mengalami kenaikan harga pada April 2021 antara lain ayam ras, telur ayam ras, sapi, daging ayam ras, daging sapi, rokok kretek dengan filter, dan minyak goreng,” ujarnya secara virtual, Senin (3/5).  Ia menjelaskan, inflasi terjadi karena adanya kenaikan harga yang ditunjukkan oleh naiknya sebagian besar indeks kelompok pengeluaran. Adapun kelompok yang menyumbang angka inflasi diantaranya, kelompok perawatan pribadi dan jasa lainnya sebesar 0,29 persen. Lalu kelompok perlengkapan, peralatan dan pemeliharaan rutin rumah tangga sebesar 0,26 persen.  Disusul kelompok penyediaan makanan dan minuman atau restoran sebesar 0,21 persen. Kelompok makanan, minuman dan tembakau sebesar 0,20 persen. Kelompok rekreasi, olahraga, dan budaya sebesar 0,20 persen. Kelompok pakaian dan alas kaki sebesar 0,19 persen. Kelompok kesehatan sebesar 0,18 persen. Kelompok perumahan, air, listrik, dan bahan bakar rumah tangga sebesar 0,07 persen, dan kelompok pendidikan sebesar 0,01 persen.  “Sementara kelompok transportasi dan kelompok informasi, komunikasi, dan jasa keuangan tidak mengalami perubahan,” imbuhnya.  Adapun komponen inti pada April 2021 mengalami inﬂasi sebesar 0,14 persen. Tingkat inﬂasi komponen inti tahun kalender (Januari–April) 2021 sebesar 0,37 persen dan tingkat inﬂasi komponen inti tahun ke tahun (April 2021 terhadap April 2020) sebesar 1,18 persen.  Saksikan video menarik berikut ini:  https://www.youtube.com/watch?v=hu3X3QvmXoI

Ayam, Daging Sapi, dan Rokok Sumbang Inflasi 0,13 Persen di April 2021

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/jawapos/2019/09/DETEKSI2.jpg" alt="Dr. Suryani Dyah Astuti, M.Si bersama Surya salah satu mahasiswanya sedang mendemokan E-Nose di Laboratorium biofisika FST UNAIR Kampus C. (UNAIR for JawaPos.com)" width="100%">
<figcaption>Dr. Suryani Dyah Astuti, M.Si bersama Surya salah satu mahasiswanya sedang mendemokan E-Nose di Laboratorium biofisika FST UNAIR Kampus C. (UNAIR for JawaPos.com)</figcaption>
</figure>JawaPos.com - Dari masa ke masa, cara untuk mendeteksi penyakit pada gigi hanya terpaku ketika sudah terasa sakit dan parah. Sama halnya untuk mendeteksi pembusukan bahan makanan, yang hanya melihat dengan kasat mata dan sentuhan yang terkadang dapat mengecoh.  Hal tersebut melatar belakangi Dr. Suryani Dyah Astuti, M.Si., bersama tim Anak Agung Surya Pradhana bekerja sama dengan Dr. Kuwat Triyana dari Universitas Gadjah Mada mengembangkan Elektronik Nose (E-Nose). Sebuah perangkat untuk deteksi dini penyakit gigi dan mulut serta kualitas bahan makanan.  “Saat ini yang berkembang E-Nose itu di UGM dengan peneliti Dr. Kuwat. Beliau bekerja sama dengan Mabes Polri untuk mendeteksi narkoba,” ujar Suryani.  Bersama Suryani, Kuwat sharing tentang potensi E-Nose untuk deteksi dini penyakit. Sebab, UNAIR adalah kampus dengan bassic kesehatan. Hasil diskusi lebih lanjut keduanya dengan dokter gigi Prof. Dr. Ernie Maduratna Setiawatie, drg. M.Kes. Sp. Perio (K) dari Fakultas Kedokteran Gigi (FKG) UNAIR semakin meningkatkan motivasi untuk memperdalam dan menerapkan penggunaaan sensor larik gas itu.  Prof Ernie dosen sekaligus dokter gigi FKG UNAIR mengatakan bahwa selama ini umumnya pasien datang ke dokter dalam keadaan gigi sudah sakit. Sehingga, deteksi dini perlu agar dapat dilakukan antisipasi.  Suryani menjelaskan bahwa E-Nose merupakan sebuah perangkat yang meniru cara kerja dari penciuman hidung manusia. Secara teknis, perangkat tersebut menggunakan sensor gas yang dapat memberikan respon terhadap aroma tertentu.  Respon sinyal yang dihasilkan E-Nose terhadap aroma tertentu akan dianalisa menggunakan perangkat lunak pengenalan pola, sehingga dapat dianalisis dan diidentifikasi. Jika dibandingkan dengan teknik analisis lainnya, seperti kromatografi gas, maka sistem hidung elektronik dapat dibangun dan bisa memberikan analisis sensitif dan selektif secara real time.  Memiliki dua tahap penelitian Penelitian E-Nose untuk deteksi dini penyakit gigi ini terdiri dari dua tahapan. Yakni, in vitro (skala laboratorium) dan klinis. Tahap in vitro bertujuan untuk pembelajaran E-Nose tentang aroma berbagai bakteri penyebab penyakit gigi. Tahap ini telah dilakukan oleh alumnus S2 Teknik Biomedis Yanuar Mukhammad dan Sirlus dengan pembimbing kedua Dr. Riries Rulaningtyas. Penelitian lebih lanjut untuk penyempurnaan E-Nose dilakukan oleh Anak Agung Surya Pradhana, salah seorang mahasiswa S2 Teknik Biomedis UNAIR.  Surya menjelaskan, pada E-Nose ini terdapat enam buah sensor gas seperti hidung manusia yang memiliki reseptor dan memori. Dari reseptor, data dikirim ke tempat penyimpan data (database). Kemudian, data tersebut digunakan untuk melatih E-Nose dengan algoritma statistik pohon keputusan (decision tree). Sehingga E-Nose mampu mengklasifikasikan sampel.  “Penelitian in vitro di skala laboratorium berfungsi untuk mengumpulkan data gas yang akan digunakan sebagai pembelajaran terhadap karaketeristik berbagai bakteri penyebab penyakit gigi. Seperti bakteri S. mutan, A.a, P. Gingivalis, E. faecalis dan sebagainya,” terang Surya.  “Algoritma yang digunakan untuk melatih E-Nose tersebut melakukan klasifikasi bakteri-bakteri tertentu berdasarkan pola gas yang dihasilkan. Hasil pelatihan pengenalan pola menggunakan Algoritma pada in vitro digunakan sebagai referensi saat pengujian e nose secara klinis,” tambahnya.  Hasil Uji Coba Surya menambahkan, hasil dari uji coba yang dilakukan saat in vitro menunjukkan hasil yang bagus. Berbagai bakteri menghasilkan konsentrasi bau yang berbeda-beda tergantung pada jumlah hari penyimpanannya. Penelitian tersebut menggunakan sensor MQ2, MQ3, MQ7, MQ8, MQ 135, dan MQ 136 yang memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Contohnya sensor MQ 135 yang spesifik untuk mendeteksi ammonia.  “Jadi ada sensor yang spesifik untuk karbon dioksida ada juga yang untuk amoniak. Pada bakteri gigi umumnya bau yang dikeluarkan adalah jenis amonia. Hasil uji coba pada biofilm berbagai bakteri gigi menunjukkan adanya karakteristik fisis yang berbeda-beda pada berbagai bakteri. Sedang uji coba pada ayam yang diberi kuman E-coli menunjukkan perbedaan yang signifikan dibandingkan tanpa adanya E.coli,” tambahnya.  Cara Penggunaan Dyah menambahkan, penelitian tersebut menggunakan sensor larik gas khusus. Untuk deteksi penyakit gigi disarankan menggunakan sampel biofilm yang diambil dari gigi/gusi pasien dan ditumbuhkan pada media baru dideteksi. Metode tersebut akan menghasilkan data yang spesifik untuk karakteristik bakteri tertentu.  Metode yang lain dengan menggunakan sampel saliva. Namun, penggunaan saliva menghasilkan data yang kurang spesifik, karena bau yang dihasilkan tidak hanya berasal dari mikroba penyebab penyakit gigi.  Selain untuk kesehatan, E-Nose juga telah banyak digunakan untuk deteksi kualitas bahan makanan. Antara lain kualitas susu, daging, ikan, ayam, dan sebagainya. Hasil penelitian untuk deteksi kualitas daging ayam oleh Haidar Tamimi dengan pembimbing kedua Dr. Miratul Khasanah, M.Si. menunjukkan perbedaan pola gas yang terdeteksi oleh sensor karena adanya penurunan kualitas daging berdasarkan masa simpan dan aktivitas bakteri yang mampu dikenali oleh E-Nose.  “Dengan menggunakan sensor ini, kita bisa mengklasifikasi kualitas daging berdasarkan masa simpan maupun aktivitas jenis bakteri yang mengkontaminasi bahan makanan. Dan ternyata, semakin lama masa simpan daging ayam tidak menjamin konsentrasi gasnya semakin meningkat, dikarenakan pada jam tertentu protein yang terkandung di dalam daging ayam sudah habis. Jadi setiap jam ada pola khas dari gas yang dihasilkan. E-Nose mampu untuk membedakan kualitas daging ayam,” ujarnya.  Dengan adanya riset tersebut, Dyah berharap dapat menghasilkan karya-karya berbasis inovasi yang bisa dimanfaatkan oleh masyarakat dengan harga murah.

Deteksi Dini Penyakit Gigi dan Kualitas Bahan Makanan

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

#bahan makanan

Berita Terkini