Agusvita Dwiatila

<figure>
<img src="https://cdn-assets.jawapos.com/images/1/2025/11/23/image-1-2391943054.png" alt="Semangkuk jajangmyeon (Dok. Gastro Tour Seoul)" width="100%">
<figcaption>Semangkuk jajangmyeon (Dok. Gastro Tour Seoul)</figcaption>
</figure> JawaPos.com -&nbsp;Jajangmyeon, mie dengan saus kacang hitam yang kini lekat dengan kuliner Korea Selatan, ternyata memiliki perjalanan sejarah yang panjang sebagai hasil percampuran budaya. Hidangan ini dibawa oleh para pendatang dari wilayah Shandong, Tiongkok, yang bermukim di Incheon pada awal 1900-an. Melansir dari&nbsp;SKDesu, jajangmyeon pertama kali disajikan di restoran Gonghwachun pada tahun 1905 dan kemudian berkembang menjadi salah satu menu favorit di Korea. Seiring berkembangnya waktu, cita rasa jajangmyeon pun ikut berubah. Jika versi aslinya dari Tiongkok cenderung gurih dan asin, adaptasi Korea menjadikannya lebih manis dan berwarna lebih gelap berkat tambahan karamel. Gastrotour Seoul mencatat bahwa perubahan rasa ini dilakukan agar hidangan tersebut lebih cocok dengan selera masyarakat Korea yang menyukai kombinasi gurih-manis dalam masakan sehari-hari. Perubahan jajangmyeon bukan hanya soal rasa, tetapi juga menyangkut identitas budaya. Sebuah kajian akademik di Korea Journal yang dimuat oleh Accesson Korea menunjukkan bahwa jajangmyeon menjadi contoh proses "lokalisasi budaya", yakni bagaimana makanan imigran perlahan diterima dan diintegrasikan menjadi bagian dari identitas kuliner nasional. Studi juga menyoroti perkembangan jajangmyeon yang bermula dari komunitas Tionghoa hingga menjadi makanan populer di Korea sejak era 1950-an. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/kuliner/016805631/mengenal-5-kuliner-korea-selatan-yang-mendunia-mulai-dari-teokbokki-hingga-bulgogi">Mengenal 5 Kuliner Korea Selatan yang Mendunia, Mulai dari Teokbokki hingga Bulgogi</a> Secara visual dan tekstur, jajangmyeon identik dengan mi tebal yang kenyal serta saus hitam pekat berbahan dasar chunjang, yaitu pasta kacang hitam fermentasi. Korean Culture Blog menambahkan bahwa hidangan ini umumnya disantap bersama danmuji atau acar lobak kuning, yang berfungsi menyeimbangkan rasa saus yang kuat dan berminyak. Kepopuleran jajangmyeon juga didukung oleh kehadirannya dalam budaya pop Korea. Menu ini kerap muncul di drama Korea dan erat kaitannya dengan perayaan Black Day setiap 14 April, ketika para lajang menikmati mie hitam tersebut sebagai simbol kebersamaan dalam kesendirian. Saat ini, jajangmyeon hadir dalam banyak variasi mulai dari ganjajang (saus lebih kering), jaengbanjajang (disajikan di wajan besar), samseonjajang (ditambah aneka seafood), hingga jajangbap (sausnya disajikan di atas nasi). Keberagaman ini mencerminkan kreativitas para koki serta respon pasar yang terus berkembang. Jajangmyeon juga berkembang menjadi simbol perjalanan sosial komunitas Tionghoa-Korea di Korea Selatan. Temuan Accesson Korea menunjukkan bahwa jajangmyeon mewakili proses panjang integrasi budaya, di mana makanan berperan sebagai jembatan antara kelompok mayoritas dan minoritas. Dari hidangan sederhana yang tumbuh di lingkungan imigran, jajangmyeon kini menjelma menjadi elemen penting dalam identitas kuliner Korea Selatan Sebuah bukti bahwa makanan dapat menjadi sarana pemersatu budaya sekaligus pembentuk tradisi baru. Baca Juga: <a href="https://www.jawapos.com/wisata-kuliner/015071865/meningkatnya-tren-kuliner-korea-otentik-di-tengah-persaingan-bisnis">Meningkatnya Tren Kuliner Korea Otentik di Tengah Persaingan Bisnis</a>

Jajangmyeon, mie dengan saus kacang hitam yang kini lekat dengan kuliner Korea Selatan, ternyata memiliki perjalanan sejarah yang panjang.

Candra Mega Sari

Jajangmyeon, Mie Hitam yang Berasal dari Imigran dan Kini Jadi Ikon Kuliner Korea 

<h3>Susunan Redaksi&nbsp;</h3>Penerbit: PT Jawa Pos Grup Multimedia&nbsp;Direktur Utama: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Direktur Bidang Bisnis: Dyah Shianti Dewi&nbsp;Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.&nbsp;Telepon: 021-53699659 Fax: 021-5349207&nbsp;E-mail: info@jawapos.com&nbsp;Redaksi JawaPos.com :&nbsp;Pemimpin Redaksi/Penanggung Jawab: Dhimas Ginanjar Satria Perdana&nbsp;Wakil Pemimpin Redaksi: Agustinus Edy Pramana Wakil Pemimpin Redaksi: Ilham Safutra&nbsp;Redaktur: Banu Adikara, Bayu Putra, Dony Lesmana Eko Putra, Edi Yulianto, Kuswandi, Latu Ratri Mubyarsah, Mohamad Nur Asikin, M. Dinarsa Kurniawan, Valentinus Bintang Pradewo.&nbsp;Editor Evergreen: Novia Tri Astuti, Adi Nugroho, Hanny Suwindari&nbsp;Asisten Redaktur: Estu Suryowati, Nurul Adriyana Salbiah, Sabik Aji Taufan&nbsp;Koordinator Daerah:&nbsp;JP Tangsel: Hendra Eka Syahputra&nbsp;JP Cirebon: Latu Ratri Mubyarsah&nbsp;JP Bogor: Bayu Putra&nbsp;Reporter: Muhammad Ridwan, Rian Alfianto, R. Nurul Fitriana Putri, Syahrul Yunizar, Tazkia Royyan Hikmatiar, Abdul Rahman, Rizky Pratama Putra, Dimas Choirul, Nanda Prayoga.&nbsp;Fotografer: Dery Ridwansah Videografer: Satrio Maulana Maheswara&nbsp;Desain Grafis: Dimas Pradipta&nbsp;Media Sosial: Ane Herfira, M. Hafizh Muharrom&nbsp;Data Analis: Rafi Achmad Fahreza&nbsp;HRD: Fella Ayu Kusuma Wardhani&nbsp;Keuangan: Bunga Margi&nbsp;Research &amp; Development: Fajar Budihartono, Ahmad Aan Tory Tonang, Renda Eko Riyadi, Zenna Atmaja.&nbsp;Mobile Apps: Agam Bintoro, Pramita Firnanda&nbsp;AdsOp &amp; Programmatic: Wahyuni, Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Programmatic: Fitri Yuni Lestari.&nbsp;Asisten Manager Partnership : Sanindiana Kusumaramadhanti.&nbsp;Account Executive:&nbsp;Surabaya: Dwimas Arie Supangkat, Garindra Natarizki Ramadhani, M. Irvan Aditia, Karen Bayu Khrisna,&nbsp;Jakarta: Netty Herawaty, Sanindiana Kusumaramadhanti, Rita Sopiana, Ferel Ipandi Hutagalung&nbsp;

redaksi

privacy

<h1>Pedoman Media Siber</h1>KEMERDEKAAN berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers adalah hak asasi manusia yang dilindungi Pancasila, Undang-Undang Dasar 1945, dan Deklarasi Universal Hak Asasi Manusia PBB. Keberadaan media siber di Indonesia juga merupakan bagian dari kemerdekaan berpendapat, kemerdekaan berekspresi, dan kemerdekaan pers.Media siber memiliki karakter khusus sehingga memerlukan pedoman agar pengelolaannya dapat dilaksanakan secara profesional, memenuhi fungsi, hak, dan kewajibannya sesuai Undang-Undang Nomor 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik. Untuk itu Dewan Pers bersama organisasi pers, pengelola media siber, dan masyarakat menyusun Pedoman Pemberitaan Media Siber sebagai berikut:1. Ruang Lingkupa. Media siber adalah segala bentuk media yang menggunakan wahana internet dan melaksanakan kegiatan jurnalistik, serta memenuhi persyaratan Undang-Undang Pers dan Standar Perusahaan Pers yang ditetapkan Dewan Pers.b. Isi buatan pengguna (user generated content) adalah segala isi yang dibuat dan atau dipublikasikan oleh pengguna media siber, antara lain, artikel, gambar, komentar, suara, video dan berbagai bentuk unggahan yang melekat pada media siber, seperti blog, forum, komentar pembaca atau pemirsa, dan bentuk lain.2. Verifikasi dan Keberimbangan Beritaa. Pada prinsipnya setiap berita harus melalui verifikasi.b. Berita yang dapat merugikan pihak lain memerlukan verifikasi pada berita yang sama untuk memenuhi prinsip akurasi dan keberimbangan.c. Ketentuan dalam butir (a) di atas dikecualikan, dengan syarat:1) Berita benar-benar mengandung kepentingan publik yang bersifat mendesak;2) Sumber berita yang pertama adalah sumber yang jelas disebutkan identitasnya, kredibel, dan kompeten;3) Subyek berita yang harus dikonfirmasi tidak diketahui keberadaannya dan atau tidak dapat diwawancarai;4) Media memberikan penjelasan kepada pembaca bahwa berita tersebut masih memerlukan verifikasi lebih lanjut yang diupayakan dalam waktu secepatnya. Penjelasan dimuat pada bagian akhir dari berita yang sama, di dalam kurung dan menggunakan huruf miring.d. Setelah memuat berita sesuai dengan butir (c), media wajib meneruskan upaya verifikasi, dan setelah verifikasi didapatkan, hasil verifikasi dicantumkan pada berita pemutakhiran (update) dengan tautan pada berita yang belum terverifikasi.3. Isi Buatan Pengguna (User Generated Content)a. Media siber wajib mencantumkan syarat dan ketentuan mengenai Isi Buatan Pengguna yang tidak bertentangan dengan Undang-Undang No. 40 Tahun 1999 tentang Pers dan Kode Etik Jurnalistik, yang ditempatkan secara terang dan jelas.b. Media siber mewajibkan setiap pengguna untuk melakukan registrasi keanggotaan dan melakukan proses log-in terlebih dahulu untuk dapat mempublikasikan semua bentuk Isi Buatan Pengguna. Ketentuan mengenai log-in akan diatur lebih lanjut.c. Dalam registrasi tersebut, media siber mewajibkan pengguna memberi persetujuan tertulis bahwa Isi Buatan Pengguna yang dipublikasikan:1) Tidak memuat isi bohong, fitnah, sadis dan cabul;2) Tidak memuat isi yang mengandung prasangka dan kebencian terkait dengan suku, agama, ras, dan antargolongan (SARA), serta menganjurkan tindakan kekerasan;3) Tidak memuat isi diskriminatif atas dasar perbedaan jenis kelamin dan bahasa, serta tidak merendahkan martabat orang lemah, miskin, sakit, cacat jiwa, atau cacat jasmani.d. Media siber memiliki kewenangan mutlak untuk mengedit atau menghapus Isi Buatan Pengguna yang bertentangan dengan butir (c).e. Media siber wajib menyediakan mekanisme pengaduan Isi Buatan Pengguna yang dinilai melanggar ketentuan pada butir (c). Mekanisme tersebut harus disediakan di tempat yang dengan mudah dapat diakses pengguna.f. Media siber wajib menyunting, menghapus, dan melakukan tindakan koreksi setiap Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan dan melanggar ketentuan butir (c), sesegera mungkin secara proporsional selambat-lambatnya 2 x 24 jam setelah pengaduan diterima.g. Media siber yang telah memenuhi ketentuan pada butir (a), (b), (c), dan (f) tidak dibebani tanggung jawab atas masalah yang ditimbulkan akibat pemuatan isi yang melanggar ketentuan pada butir (c).h. Media siber bertanggung jawab atas Isi Buatan Pengguna yang dilaporkan bila tidak mengambil tindakan koreksi setelah batas waktu sebagaimana tersebut pada butir (f).4. Ralat, Koreksi, dan Hak Jawaba. Ralat, koreksi, dan hak jawab mengacu pada Undang-Undang Pers, Kode Etik Jurnalistik, dan Pedoman Hak Jawab yang ditetapkan Dewan Pers.b. Ralat, koreksi dan atau hak jawab wajib ditautkan pada berita yang diralat, dikoreksi atau yang diberi hak jawab.c. Di setiap berita ralat, koreksi, dan hak jawab wajib dicantumkan waktu pemuatan ralat, koreksi, dan atau hak jawab tersebut.d. Bila suatu berita media siber tertentu disebarluaskan media siber lain, maka:1) Tanggung jawab media siber pembuat berita terbatas pada berita yang dipublikasikan di media siber tersebut atau media siber yang berada di bawah otoritas teknisnya;2) Koreksi berita yang dilakukan oleh sebuah media siber, juga harus dilakukan oleh media siber lain yang mengutip berita dari media siber yang dikoreksi itu;3) Media yang menyebarluaskan berita dari sebuah media siber dan tidak melakukan koreksi atas berita sesuai yang dilakukan oleh media siber pemilik dan atau pembuat berita tersebut, bertanggung jawab penuh atas semua akibat hukum dari berita yang tidak dikoreksinya itu.e. Sesuai dengan Undang-Undang Pers, media siber yang tidak melayani hak jawab dapat dijatuhi sanksi hukum pidana denda paling banyak Rp 500.000.000 (lima ratus juta rupiah).5. Pencabutan Beritaa. Berita yang sudah dipublikasikan tidak dapat dicabut karena alasan penyensoran dari pihak luar redaksi, kecuali terkait masalah SARA, kesusilaan, masa depan anak, pengalaman traumatik korban atau berdasarkan pertimbangan khusus lain yang ditetapkan Dewan Pers.b. Media siber lain wajib mengikuti pencabutan kutipan berita dari media asal yang telah dicabut.c. Pencabutan berita wajib disertai dengan alasan pencabutan dan diumumkan kepada publik.6. Iklana. Media siber wajib membedakan dengan tegas antara produk berita dan iklan.b. Setiap berita/artikel/isi yang merupakan iklan dan atau isi berbayar wajib mencantumkan keterangan 'advertorial', 'iklan', 'ads', 'sponsored', atau kata lain yang menjelaskan bahwa berita/artikel/isi tersebut adalah iklan.7. Hak CiptaMedia siber wajib menghormati hak cipta sebagaimana diatur dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku.8. Pencantuman PedomanMedia siber wajib mencantumkan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini di medianya secara terang dan jelas.9. SengketaPenilaian akhir atas sengketa mengenai pelaksanaan Pedoman Pemberitaan Media Siber ini diselesaikan oleh Dewan Pers.&nbsp;Jakarta, 3 Februari 2012(Pedoman ini ditandatangani oleh Dewan Pers dan komunitas pers di Jakarta, 3 Februari 2012).Sumber:&nbsp; <a href="https://dewanpers.or.id/pedoman/detail/167/pedoman-pemberitaan-media-siber">Dewan Pers</a>

pedoman-pemberitaan

<h1>&nbsp;Kontak JawaPos.com&nbsp;</h1>Alamat: Lantai 2 Gedung Graha Pena Jawa Pos. Jalan Kebayoran Lama 12, Jakarta Selatan 12210.Telepon: 021-53699659Fax: 021-5349207E-mail: info@jawapos.com

kontak

<h1>&nbsp;Info Iklan&nbsp;</h1>Informasi iklan JawaPos.com Telepon: 021-53699659 (Office Hour) Fax: 021-5349207 WA: +62 851-8229-6432 (Whatsapp text hanya layanan iklan digital) E-mail: info@jawapos.com Seluruh artikel di JawaPos.com dalam Kanal Advetorial atau memiliki kode reporter ARM adalah Pariwara

info-iklan

<h1>&nbsp;Tentang JawaPos.com&nbsp;</h1>JawaPos.com adalah portal berita digital milik Jawa Pos Group, salah satu jaringan media terbesar dan paling berpengaruh di Indonesia. Dengan dukungan lebih dari 10 media daerah dan nasional yang tersebar dari Sabang sampai Merauke, kami hadir untuk menyajikan informasi yang akurat, relevan, dan dapat dipercaya kepada jutaan pembaca setiap hari.Sebagai bagian dari transformasi digital Jawa Pos Group, JawaPos.com mengembangkan newsroom yang adaptif terhadap perubahan teknologi dan perilaku pembaca. Kami menggabungkan kecepatan laporan real-time dengan jurnalisme mendalam, didukung pemanfaatan data, visual, dan multimedia untuk memperkaya konteks berita.Pendekatan ini memastikan setiap konten tidak hanya informatif, tetapi juga dapat dipertanggungjawabkan secara editorial.Kami menyajikan berbagai kategori berita, mulai dari nasional, daerah, ekonomi, olahraga, lifestyle, hiburan, otomotif, hingga teknologi dengan standar verifikasi ketat dan komitmen pada independensi redaksi. Kekuatan jaringan daerah Jawa Pos Group memungkinkan kami mengangkat isu lokal secara cepat dan presisi, menjadikan JawaPos.com sebagai salah satu referensi berita paling komplet di Indonesia.Selain layanan editorial, JawaPos.com juga terhubung dengan ekosistem digital Jawa Pos Group, termasuk solusi iklan, kolaborasi konten, dan penyelenggaraan event. Ekosistem ini mendukung kebutuhan pembaca sekaligus memberi nilai tambah bagi mitra bisnis.Kami berkomitmen menghadirkan jurnalisme digital yang bertanggung jawab, modern, dan berorientasi pada kepentingan publik. Bersama pembaca dan mitra, JawaPos.com terus memperkuat perannya sebagai bagian penting dalam lanskap informasi Indonesia.

about-us

header

body

Radar Solo

BaliExpress

Radar Surabaya

Radar Gresik

Radar Sidoarjo

Radar Bali

Radar Semarang

Radar Magelang

Radar Kudus

Radar Malang

Radar Bromo

Radar Jogja

Radar Madiun

Radar Madura

Radar Tuban

Radar Bojonegoro

Radar Jember

Radar Kediri

Radar Tulungagung

Radar Jombang

Radar Banyuwangi

Radar Mojokerto

ManadoPost

Radar Papua

GorontaloPost

CenderawasihPost

Padang Ekspress

RiauPos

BatamPos

MetroDaily

SumutPos

LombokPost

Radar Bogor

Radar Tarakan

KaltimPost

Prokalteng

KaltengPos

PontianakPost

Radar Sampit

Radar Banjarmasin

Zetizen

Radar Palu

Radar Sukabumi

Radar Situbondo

Jombang Banget

Radar Purworejo

Radar Buleleng

Radar Nganjuk

Radar Surabaya Bisnis

Radar Pasuruan

Radar Lawu

Halo Jember

Radar Malioboro

Jembrana Express

Metro Pekalongan

Blitar Kawentar

Radar Lamongan

Radar Pati

Radar Majapahit

Solo Balapan

Radar Bonang

Radar Batu

Radar Bangkalan

Berau Post

Tangsel Jawapos

Cirebon Jawapos

Metropolitan Jawapos

Bogor Jawapos

Medan Jawapos

Trenggalek Jenggelek

Bicara Baik

Radar Badung

Balikpapan TV

Antonius Oskarianto Adur

Bukayo Saka ingin Arsenal menang terus usai kalahkan Brighton di Liga Inggris. Saka berharap tim pertahankan performa puncak klasemen dan raih hasil.

Hendra

Bukayo Saka Ingin Arsenal Menang Terus, Meriam London Sukses Tumbangkan Brighton 1-0 di Liga Inggris

Mohammad Maulana Iqbal

Artikel ini mengulas ramalan untuk shio Tikus, Kerbau, Macan, Kelinci, Naga dan Ular besok Jumat 6 Maret 2026. Siapkan dirimu.

Hanny Suwindari

 Ramalan Shio Besok Jumat 6 Maret 2026: Tikus, Kerbau, Macan, Kelinci, Naga dan Ular

Shania Vivi Armylia Putri

Sahur kerap menjadi waktu yang cukup  menantang bagi sebagian umat islam. Tidak sedikit orang yang menganggap sahur hanya sebagai hak pribadi.

Inilah 5 Hikmah Sahur yang Jarang Dibahas, Keberkahan Fisik Sampai Ampunan Dosa Lewat Shalawat Malaikat

Andre Rizal Hanafi

Jadwal pertandingan Liga Tunisia selama Ramadan jadi sorotan karena laga digelar siang hari. Pembahasan soal infrastruktur dan keadilan kompetisi

Dony Lesmana Eko Putra

Liga Tunisia Tuai Sorotan: Jadwal Pertandingan Justru Digelar Siang Hari Selama Ramadan

Nanda Prayoga

PT Sarinah sediakan diskon hingga 50 persen dan rangkaian budaya unik sambut Lebaran 2026 di Jakarta. Nikmati promo belanja dan suasana Ramadhan seru.

Estu Suryowati

Dorong Daya Beli Jelang Lebaran, PT Sarinah Hadirkan Diskon hingga 50 Persen

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

Jajangmyeon, Mie Hitam yang Berasal dari Imigran dan Kini Jadi Ikon Kuliner Korea

Tags

Artikel Terkait

Popular News

Bukayo Saka Ingin Arsenal Menang Terus, Meriam London Sukses Tumbangkan Brighton 1-0 di Liga Inggris

Ramalan Shio Besok Jumat 6 Maret 2026: Tikus, Kerbau, Macan, Kelinci, Naga dan Ular

Inilah 5 Hikmah Sahur yang Jarang Dibahas, Keberkahan Fisik Sampai Ampunan Dosa Lewat Shalawat Malaikat

Liga Tunisia Tuai Sorotan: Jadwal Pertandingan Justru Digelar Siang Hari Selama Ramadan

Dorong Daya Beli Jelang Lebaran, PT Sarinah Hadirkan Diskon hingga 50 Persen

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Network

Jajangmyeon, Mie Hitam yang Berasal dari Imigran dan Kini Jadi Ikon Kuliner Korea

Tags

Artikel Terkait

Sejarah Singkat Lagu Hanya Debulah Aku (Puji Syukur 481): Mengingatkan Diri Bahwa Kita Hanyalah Manusia Lemah di Depan Allah

Tanggapi Sir Jim Ratcliffe, Guardiola Tegaskan Bukan Masalah Utama Sebuah Negara

Pesta Pembaptisan Tuhan: Mengerti Pentingnya Sakramen Pembaptisan di Gereja Katolik Menurut Alkitab dan Sejarahnya

Popular News

Bukayo Saka Ingin Arsenal Menang Terus, Meriam London Sukses Tumbangkan Brighton 1-0 di Liga Inggris

Ramalan Shio Besok Jumat 6 Maret 2026: Tikus, Kerbau, Macan, Kelinci, Naga dan Ular

Inilah 5 Hikmah Sahur yang Jarang Dibahas, Keberkahan Fisik Sampai Ampunan Dosa Lewat Shalawat Malaikat

Liga Tunisia Tuai Sorotan: Jadwal Pertandingan Justru Digelar Siang Hari Selama Ramadan

Dorong Daya Beli Jelang Lebaran, PT Sarinah Hadirkan Diskon hingga 50 Persen

Download Aplikasi JawaPos.com